意大利红酒酒标解读，意大利红酒如何挑选购买

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意大利红酒酒标解读，意大利红酒如何挑选购买

2020-07-11

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意大利是全世界葡萄酒历史最悠久的国家。它也是一个能与法国相提并论的葡萄酒大国，相信在我们的日常生活中，意大利葡萄酒出现的频率绝对不低。今天小编就来给大家讲解意大利酒标的相关知识。

意大利葡萄酒分级制度是什么？

不管是哪个国家的葡萄酒，要认识它的酒，首先要从了解它的分级制度开始。意大利葡萄酒可分为4个等级，通常而言，葡萄酒的等级越高，品质也越高。

意大利葡萄酒分级

（1）优质法定产区葡萄酒DOCG

全称为DenominazionediOrigineControllataeGarantita。该等级葡萄酒是意大利最优质、最高等级的葡萄酒，由强有力的政治家所支持。

（2）法定产区葡萄酒DOC

即DenominazionediOrigineControllata，相当于法国的AOC法定产区等级葡萄酒。该等级的葡萄酒对葡萄酒地理来源、葡萄品种、酿造方法都有严格规定。一般而言，这一等级的葡萄酒是品质非常好，是最传统的意大利葡萄酒。

（3）优质地区葡萄酒IGT

即IndicazioneGeograficaTipica。该等级葡萄酒因“超级托斯卡纳”(Super-Tuscan，托斯卡纳产区用非意大利本土葡萄品种酿制的葡萄酒)的诞生而增添，虽然等级不如DOCG、DOC高，但有许多优质的葡萄酒。许多品质异常优异的葡萄酒（如天娜Tignanello葡萄酒)因未使用意大利官方规定的本土葡萄品种酿制，只能被归为IGT等级。

（4）日常餐酒(VdT)

即VinodaTavola，是意大利最普通的葡萄酒，一般属于日常餐用酒。

意大利葡萄酒的命名方式是怎样的？

我们可以从一瓶酒的命名方式看出该瓶葡萄酒的类型，如巴罗洛（Barolo）产区最重要葡萄品种是内比奥罗（Nebbiolo），如果是巴罗洛命名的葡萄酒则表明这瓶酒的酿酒葡萄是内比奥罗。如果是以品牌命名的葡萄酒，那么这瓶酒多半是混酿葡萄酒，且包含了一定量的国际葡萄品种。

（1）葡萄品种命名

重要的事先来，如果意大利的葡萄酒酒标上出现了葡萄品种，那么后面通常带有产区名。如Barberad’Alba，巴贝拉（Barbera）是葡萄品种，阿尔巴（Alba）是葡萄酒产区。类似的还有Montepulcianod’Abruzzo（阿布鲁佐产区的蒙特布查诺葡萄酒）、SagrantinodiMontefalco（蒙特法尔科产区的萨格兰蒂诺葡萄酒）、FianodiAvellino（阿韦利诺产区的菲亚诺葡萄酒）等等。总之，一般而言，如在意大利葡萄酒酒标上看到xxdi/d’xx的句式，前面的事葡萄品种，后面的是产区。但需记住一个例外，意大利名酒VinoNobilediMontepulciano（高贵蒙特布查诺葡萄酒）中的“VinoNobile”（字面意思是“高贵的葡萄酒”）并不是指某个葡萄品种，而是指产自蒙特布查诺的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酒。

（2）产区命名

如果意大利葡萄酒酒标上你看见了产区，一般在产区的后面写的是葡萄酒的等级。比如，一款酒的酒标上标注的是Chianti（基安蒂）字样，那在其正下方一般都会标注出DenominazionediOrigineControllataeGarantita字样，表明该款酒是DOCG级葡萄酒。这也从另一方面告诉了我们一些信息——这款酒的主要酿酒葡萄是桑娇维塞——因为官方规定基安蒂葡萄酒的酿酒葡萄至少包含80%的桑娇维塞。

（3）品牌命名

如果是以自有品牌命名的意大利葡萄酒命名的葡萄酒，并不会在正下方标注出葡萄酒的等级。大部分会用品牌命名的葡萄酒都是IGT等级（意大利名酒西施佳雅Sassicaia除外，西施佳雅现已经被列为DOC级葡萄酒）。IGT等级的葡萄酒既可以用意大利本土葡萄品种，也可以用非意大利本土葡萄品种（如梅洛Merlot、赤霞珠CabernetSauvignon等）。另外，一些自命名的品牌葡萄酒也会加注产区名在其酒标上（这是的产区名标在葡萄酒等级的下方），这主要是为了迎合当地的生产要求或者说明该瓶酒是以当地的重要葡萄品种酿造的。

意大利葡萄酒常见酒标术语有哪些？

Rosso：红葡萄酒。

Bianco：白葡萄酒。

Rosato：桃红葡萄酒。

Spumante：起泡酒。

Poggio：山丘。早在罗马时期，意大利的许多葡萄园就建立在山坡或小山丘上，故得此名。

Tenuta：酒庄或葡萄园。

Cascina/Cantina：酒庄。

Castello：酒庄。相当于法国的chateau，大多数都是古老的城堡建筑。

Vigna/Vigneto/Fattoria：葡萄园。

Azienda：公司。

Imbottigliatodalviticultore/Imbottigliatoall'origine：酒农自行装瓶或在酒庄内完成装瓶。

Superiore：“超级”，陈年期比一般DOC等级的葡萄酒要更长，通常酒精浓度也高出0.5%-1%。

Reserva：“珍藏”，指经过较长陈年期的珍藏酒款。标注“Reserva”的酒通常都是高品质葡萄酒。不同风格的珍藏葡萄酒对陈酿时间的长短有着相应的严格法律规定，一般陈酿1年以上。

Classico：“经典”，指最古老或最核心的传统葡萄酒产区。如经典基安帝（ChiantiClassico）指的就是基安帝DOCG产区中最核心、最古老的葡萄酒产区。

意大利葡萄酒酒标解读示例

意大利红酒酒标

一款意大利葡萄酒的酒标一般包含以下重要信息：

酒名：葡萄酒的命名方式可以看出一款酒的类型。

葡萄酒产区：产区一般是标注在葡萄酒等级的下面。

葡萄酒等级：DOCG、DOC、IGT、VdT

生产商：意大利表示葡萄酒生产商的词语有Tenuta、Azienda,、Castello、Cascina等。

意大利酒标大家现在会看了吗？学习酒标有利于我们在购买红酒时更快的进行选择，购买到心满意足的红酒，希望上述的方法能够帮到大家。

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教你如何挑选意大利红葡萄酒

意大利葡萄酒之所以难，是因为其本土葡萄品种繁多而罕见，再加上难懂的意大利语酒标，意大利葡萄酒就成为很多爱酒人士难以逾越的鸿沟。本文以图表的形式将意大利红葡萄酒按照风格分类，结合意大利八大主要红葡萄酒介绍，为爱酒人士和葡萄酒学习者们学习和选购意大利红葡萄酒提供便利。

1.桑娇维塞（Sangiovese）种植面积：173,000英亩主要分布：全意大利典型酒款：基安帝（Chianti）、蒙塔希诺布鲁内罗（BrunellodiMontalcino）、高贵蒙特布查诺（VinoNobiledeMontep>适饮期：陈年4-7年内饮用最佳，上乘佳酿陈年潜力更长。桑娇维塞是意大利种植最广泛的红葡萄品种，别名很多，不同产区出产的桑娇维塞也具有不一样的风格特点。托斯卡纳出产桑娇维塞葡萄酒伴有黑樱桃味，高单宁，而意大利南部地区出产的桑娇维塞葡萄酒则酒体更为轻盈，单宁中等，并伴有草莓和玫瑰花香。2.蒙特布查诺（Montep>种植面积：75,000英亩主要分布：意大利中部典型酒款：阿布鲁佐蒙特布查诺（Montep>适饮期：陈年4-7年内饮用最佳，上乘佳酿的陈年潜力更长。蒙特布查诺是种植第二广泛的红葡萄品种，主要分布在意大利中部，其葡萄酒颜色很深，近似西拉葡萄酒（Syrah），高单宁，因此大多数酒庄都采用混酿的形式来令其变得更圆润。3.巴贝拉（Barbera）

种植面积：70,000英亩主要分布：皮埃蒙特（Piedmont）适饮期：陈年3年内饮用最佳。巴贝拉是皮埃蒙特产量最大的红葡萄酒，世界上超过六成的巴贝拉都产自这里。巴贝拉葡萄酒带有典型的甘草味，非常显著。意大利巴贝拉往往以药草味为主，并伴有酸黑樱桃味，而美国巴贝拉则以果味为主。4.黑珍珠（Nerod’Avola）种植面积：47,000英亩主要分布：西西里岛（Sicily）适饮期：陈年5-7年内饮用最佳，上乘佳酿陈年潜力更长。黑珍珠葡萄酒酒体醇厚，但果味馥郁，是西西里岛的标志性红葡萄酒。有时候，黑珍珠葡萄酒的风格近似于西拉和赤霞珠葡萄酒（CabernetSauvignon）。5.普里米蒂沃（Primitivo）和黑曼罗（Negroamaro）种植面积：60,000英亩主要分布：普利亚（Puglia）适饮期：陈年3年内饮用最佳。普里米蒂沃是仙粉黛（Zinfandel）的意大利别名，与黑曼罗一起主要分布与普利亚省。两种红葡萄酒都属于酒体轻盈-果味型葡萄酒，往往伴有草莓、覆盆子、黑樱桃和皮革气息。其中普里米蒂沃的果味更为澎湃，而黑曼罗的黑色水果味则更为突出。另外，两种葡萄混酿也是常见的形式。6.瓦坡里切拉混酿（Valp>种植面积：22,000英亩主要分布：威尼托（Veneto）适饮期：风格不同而适饮期不同，具体可参加《图解瓦坡里切拉葡萄酒》。根据风格不同，瓦坡里切拉红葡萄酒按等级从低到高可分为：经典瓦坡里切拉（Valp>7.多姿桃（Dolcetto）种植面积：18,000英亩主要分布：皮埃蒙特适饮期：陈年3年内饮用最佳。典型酒款：多利亚尼红（Dogliani）、阿尔巴多姿桃（Dolcettod’Alba）、奥瓦达多姿桃（Dolcettod’Ovada）和迪亚诺多姿桃（DolcettodiDianod’Alba）等。多姿桃红葡萄酒颜色较深，高单宁低酸，年轻易饮。葡萄主要种植在皮埃蒙特产区，另外伦巴第也有少量分布。8.内比奥罗（Nebbiolo）种植面积：12,000英亩主要分布：皮埃蒙特适饮期：陈年7-10年内饮用最佳。典型酒款：巴巴莱斯科（Barbaresco）、巴罗洛（Barolo）、瓦尔特利纳红（Valtellina）、罗埃洛红（Roero）、盖姆梅红（Ghemme）和加蒂纳拉（Gattinara）等。气候更为温暖地区出产的内比奥罗葡萄酒酒体更为饱满，高单宁，陈年潜力长，就如巴罗洛红葡萄酒一样，而在巴罗洛（产区）以北的盖姆梅和加蒂纳拉，这里的气候更为凉爽，因此其内比奥罗也更为精细，酸度也更高，并伴有玫瑰花和樱桃味。

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意大利红酒品牌有些什么

从公元前2世纪开始，伊特鲁里亚人和希腊人就开始在此种植酿酒葡萄，直到两千年后的今天，几乎在意大利的每个角落都种着葡萄，作为世界上古老重要的产酒国，意大利大大小小的葡萄园大约有100多万个，而整个国家的产量占世界葡萄酒总产量的1/5。

一、意大利红酒的了解

意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，主要产区有：托斯卡纳、皮埃蒙特、威尼托、伦巴第。意大利红酒等级：DOCG、DOC、IGT、VDT。意大利酒庄：意大利贵族酒庄、意大利普拉德罗酒庄等。

意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国，法国葡萄酒仅仅是从意大利“窃取”而来。意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国（埃娜特利亚）。

实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利东南部。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。意大利红酒

二、意大利红酒品牌

1、蒙塔奇诺的布鲁内罗(BrunelloDiMontalcino)：蒙塔奇诺(Montalcino)位于托斯卡纳的中部，邻近锡耶纳，是—座飘散着浓葡萄酒香的意大利特色古镇。蒙塔奇诺(Montalcino)的酿酒历史已经超过几个世纪，现已是全球闻名的意大利葡萄酒产区之—，其中蒙塔奇诺的布鲁内罗(BrunelloDiMontalcino)最为著名。

2、康帝(Chianti)：康帝(Chianti)是意大利著名的葡萄酒酒产区，生产康帝(Chianti)葡萄酒已有上百年历史。

3、古典康帝(ChiantiClassico)：古典康帝(ChiantiClassico)是康帝(Chianti)产区生产的一款DOCG级葡萄酒。2003年，古典康帝(ChiantiClassico)酿酒协会成立，让古典康帝(ChiantiClassico)葡萄酒达到历史上从未有过的高度。

4、巴罗洛(Barolo)：巴罗洛(Barolo)位于西北部的葡萄酒产区皮埃蒙特，是意大利最著名的产区之一，以生产巴罗洛(Barolo)葡萄酒而闻名。巴罗洛由意大利本土葡萄品种内比奥由罗(Nebbiolo)酿制而成，属DOCG级葡萄酒。

5、阿斯蒂的巴贝拉(BarberaD'Asti)：阿斯蒂(Asti)位于意大利西北部，由意大利本土葡萄品种巴贝拉(Barbera)酿制而成的葡萄酒。

6、阿斯蒂的多赛托(Dolcettod'Asti)：多赛托(Dolcetto)是继内比奥罗和巴贝拉之后的第三大意大利本土葡萄品种。

7、阿斯蒂的巴巴莱斯克(BarbarescoD'Asti)：和巴罗洛(Barolo)一样，由意大利本土葡萄品种内比奥由罗(Nebbiolo)酿制而成，有着浓郁的风格和良好的陈年潜质。

8、都佛的格雷克(GrecoDiTufo)：都佛(Tufo)位于坎帕尼亚，种植格雷克(Greco)葡萄品种。

9、阿尔巴的巴贝拉(BarberaD'Alba)：阿尔巴(Alba)位于皮埃蒙特大区，葡萄酒由由意大利本土葡萄品种巴贝拉(Barbera)酿制而成。

10、罗马涅的圣乔维斯(SangioveseDiRomagna)：罗马涅的(Romagna)位于意大利北部，葡萄酒由由意大利本土葡萄品种圣乔维斯(Sangiovese)酿制而成。

意大利属于旧世界的产酒大国之一，在世界具有不可估量的重要地位，意大利的红酒总是可以带给爱好者们喜爱。

意大利红酒品牌有哪些

意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。本期小编带大家了解意大利最受欢迎的十款红酒品牌以及意大利红酒的分级标准。

意大利最受欢迎的十款红酒

1、西施佳雅

被称为意大利“酒王”的西施佳雅（Sassicaia）毫无争议地排名第一，这款采用赤霞珠（CabernetSauvignon）和品丽珠（CabernetFranc）混合酿造的“超级托斯卡纳”，可以说是世界上知名度最高的意大利葡萄酒之一。在名酒交易市场，它的表现更是可以与许多波尔多顶级名庄媲美。

与2016年的情况相似，西施佳雅在2017年依然维持强势表现，几乎占据意大利名酒交易的三分之一份额。相比去年，今年市场对西施佳雅的较年轻的年份更感兴趣，尤其是2014和2013年，两者的交易量分别占所有西施佳雅交易的41.4%和21.4%。

2、索德乐布鲁内罗葡萄酒

CaseBasse酒庄建立于1972年，虽然它没有悠久的历史，但却有惊人的品质，可谓是蒙塔奇诺的现代传奇。

庄主GianfrancoSoldera从一个外行人，从外乡来到此地，从一块废弃的农庄，变成了如今与BiondiSanti齐名的，最尊重且坚持传统风格BrunellodiMontalcino大名家。他的酒比其他任何酒庄的都更能展现BrunellodiMontalcino的优雅和细腻变化。

它的酒标也一直是个话题，这只像龙又像蛇的生物到底是什么神兽。这个酒标的设计者是意大利当代设计师PieroLeddi，他选了古希腊神话中的海豚形象来作为酒庄的标志。因为在古希腊神话中，海豚算是酒神（Dionysus）的神兽，代表着富饶和生机。

3、索拉雅

诞生于1978年的索拉雅干红虽然只有不到40年的历史，但是已被公认为世界顶级红酒的经典之作。1997年份的索拉雅干红被全球权威《酒观察家》杂志评为“2000年全球100佳酿”的冠军，作为第一个获得此荣誉的意大利葡萄酒，确立了SOLAIA在全球顶级红酒中的领袖地位。

索拉雅干红是一款非常复杂的葡萄酒，其结构结实、酒体饱满，品尝这款酒就好像在一匹奔腾骏马的眼睛里看到了一片蔚蓝深邃的天空，可以看到起点，但不知终点在何方，但是这种蓝给予了人类宁静和力量。

4、马赛托

马赛托不是一个酒庄，而是一款葡萄酒，而且是一款著名的“超级托斯卡纳”葡萄酒（SuperTuscan）。正是因为其采用了100%的梅洛酿造，因此不符合意大利产区法规定，所以不得不被归于IGT级葡萄酒。

马赛托是意大利名庄奥纳亚酒庄（Ornellaia）旗下酒款，由洛多维科?安东尼（LodovicoAntorini）打造，采用产自伯格利（Bogheri）北部的一片占地7公顷的葡萄园出产的梅洛酿造，与奥纳亚酒庄干红葡萄酒（Tenutadell'OrnellaiaOrnellaia）成为奥纳亚的双姝。

马赛托葡萄酒呈现深宝石红或深紫红色，常伴有黑莓、黑醋栗等果香，有时还会伴有烘烤咖啡和香草味，酒体中等，较强劲，结构结实，余味优雅悠长，是近年来投资家和收藏家们追捧的对象。

5、碧安帝山迪

如果说意大利托斯卡纳的现代酒王是西施佳雅（Sassicaia），那它的传统老酒王就一定非“碧安帝山迪”莫属了。碧安帝山迪酒庄位于意大利中北部托斯卡纳（Tuscany）地区，是本地区举足轻重的酒庄，堪称意大利四大顶尖酒庄之一。

碧安帝山迪酒庄的葡萄园位于蒙达奇诺（Montalcino）山上的海拔最高处，山腰常有雾，这里不仅有着非常优质的土地，还有着海拔的优势。酒庄酿制的所有BrunellodiMontalcino级别的葡萄酒，用于酿酒的葡萄均选自源于葡萄园内树龄在10年以上（珍藏级选自树龄25年以上）的优质葡萄树。

在发酵完成后，这些葡萄酒首先要在斯洛文尼亚橡木桶内储存3年，之后还要在瓶内陈放半年以上，才能上市销售。

6、奥纳拉亚

奥纳拉亚位于意大利托斯卡纳（Tuscany）产区最美丽的自然之地，庄园坚持以酿造品质卓越的葡萄酒为首要追求。对葡萄酒的热情和品质的专注以及得天独厚的风土，创造了欧纳拉雅酒庄颇受赞誉的葡萄佳酿，并因此奠定了酒庄在全球名庄中的重要地位。

奥纳亚酒庄坚持以遵循自然规律为核心打造每一年份的葡萄佳酿。酒庄会在葡萄达到完全成熟后进行人工采摘，然后根据不同园块而单独酿制，以充分萃取由生长环境带来的独特而珍稀的风土味。

此外，为了实现酒庄酿制绝佳品质葡萄酒的目标，团队成员全身心投入，努力付出，并不负众望地出产一瓶又一瓶优质的葡萄酒。人工采收葡萄经完全去梗后进入发酵环节，部分葡萄放在木桶中进行，部分被置于不锈钢罐中进行。

之后，葡萄酒在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，其中70%为新桶，30%为旧桶。接着，酒液会被置于温控的酒窖中陈年18个月，当陈年时间达到12个月之后，酿酒师会将葡萄酒进行混合，并让其继续陈年。

7、昆塔奈勒

如果说起Amarone，葡萄酒发烧友一定会想到的酒庄，就是GiuseppeQuintarelli，它是最伟大的Amarone生产商之一。

它神到什么程度呢，在酒庄不做任何营销推广的情况下，GiuseppeQuintarelli生产的Amarone单凭口耳相传就能成为意大利最受欢迎的酒款。这座享誉世界的酒庄门口连块指示牌都没有，时至今日，酒庄仍然坚持不参加任何酒展，也没有官方网站，但其伟大的作品却得到世人的顶礼膜拜。即使在Valpolicella以外的产区，很多新一代的酿酒师都会把Giuseppe当做自己努力的目标。

GiuseppeQuintarelli家的Amarone既传统又有创新，它的酒复杂而富有深度，集中度极高，有极强的陈年潜力。这要归功于酒庄对品质的极高要求，许多优秀的酒庄在不佳的年份会放弃生产，这对Quintarelli来说，都是小事，它甚至会在完成采摘10年后，才宣布放弃了某年份的酒，其对完美的追求，可见一斑。

8、戴福诺阿玛若尼

如果说GiuseppeQuintarelli是Amarone的神话，那么DalForno就是传奇。两者同为顶级作品，但风格却各有千秋，是同样值得尊敬的伟大之作。而且，他们的渊源不仅于此，DalForno的庄主Romano还曾在GiuseppeQuintarelli门下切磋学习。

DalForno1983年才建立，但却是新派Amarone的领航人，它追求极致的纯净果味与强大的陈年潜力。即使是Valpolicella，也采用100%人工风干1个半月的葡萄酿制。

而Amarone则只用10年以上树龄的葡萄藤的果实，人工风干3个月后再压榨酿酒。因此和当地其他酒庄一株葡萄藤产一瓶酒相比，在DalForno却是6-7株酿一瓶Valpolicella，10株酿一瓶Amarone，产量控制低到“令人发指”的地步！再加上酒庄使用各种先进的技术，酒的口感复杂集中而华丽浑厚，它的Valpolicella根本不输普通的Amarone。

9、嘉雅

位于意大利北部皮埃蒙特的嘉雅Gaja酒庄，由GiovanniGaja先生于1859年创立，葡萄园的面积为约101公顷。它不仅在意大利是屈指可数的顶级名庄，在国际舞台上更有着举足轻重的地位。

Gaja家的现任庄主AngeloGaja先生可谓是一位改写了近代意大利葡萄酒历史的传奇人物，50多年前，他以非凡的勇气和远见卓识，将很多创新的种植和酿造方法引入到皮埃蒙特，比如引入意大利单一葡萄园概念，革新了当地酒业。

他多次被Decanter、WineSpectator等葡萄酒专业刊物评选为年度风云人物，并因为对葡萄酒行业的贡献和出众的商业才华，被世人尊称为“意大利葡萄酒教父”。

它家出品的酒款中，巴巴莱斯科Barbaresco是最具代表性的旗舰酒款，其非凡的品质和极强的陈年能力，获得了诸多世界著名酒评家的赞誉，SoriSanLorenzo则是Gaja酒庄世界闻名的三块单一园之一，最早面世的单一园Barbaresco。这款酒风味复杂，结构宏大，有明显的矿物感，在盲品中被认为是巴罗洛不足为奇。

10、孔特诺巴罗洛珍藏

作为意大利最贵的酒，GiacomoConterno名副其实，它是Barolo最极致纯净的表达，代表了传统风格Barolo的顶级水准，香气复杂，有力量有层次有结构，而且有巨大的陈年潜力，是最负盛名的Barolo之一。

GiacomoConterno酒庄建立于1908年，MonfortinoRiserva和CascinaFrancia（目前已改名BaroloFrancia）是它家最出名的两款酒，前者专为长时间陈年而酿制，是巴罗洛陈年能力的明证。

此外，Monfortino这款酒也是毋庸置疑的最杰出的Barolo，它只在最优秀的年份才会酿造，而且必须在大橡木桶中至少陈年7年。Francia与Monfortino来自同一块田，在陈年潜力和深度上还略有不如，但质量足以列入顶级巴罗洛的行列。在2007，2009和2011这样偏热的年份，酒庄会选择不出品Monfortino，只酿Francia。

意大利红酒的等级划分有哪些？

1、VinodaTavola(VdT)：日常餐酒

此等级葡萄酒的酒标上，仅注明葡萄酒的颜色以及生产商的名字，而葡萄种类、产地和年份都不能出现在酒标上。

2、IndicazioneGeograficaTipica(IGT)：地区餐酒

这个等级的葡萄酒必须使用特定大产区的葡萄，并在当地酿造。

IGT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多数IGT葡萄酒在托斯卡纳生产)，他们是从过去的VdT等级中提拔的好酒，由信誉良好的生产商酿造。

3、DenominazionediOrigineControllata(DOC)：原产地命名控制葡萄酒

这个等级如同法国的AOC，指的是用法定地理区域内的法定葡萄品种酿造的葡萄酒，并详细规定了葡萄酒的地理区域、葡萄种类、产量。此外，在批准的品种和比例、种植的最低和最高海拔，以及每亩产量、葡萄园所使用的修剪方法、每公顷葡萄园生产葡萄酒的最大产量、葡萄酒的酿造方法、陈酿方法和一些珍藏酒的最短陈酿时间等方面均有严格控制。目前意大利共有310个左右的DOC产区。

4、DenominazionediOrigineControllataeGarantita(DOCG)：原地名控制保证葡萄酒

这是意大利葡萄酒的最高等级。这个等级的葡萄酒必须瓶装出售，酒瓶容量小于5升，软木塞上必须有官方编码的标签。但是，这个级别并不是终身制，也就是说，一旦DOCG产区的生产商被意大利品尝委员会公开否决，那么就会遭到降级处分，成为VdT。

喝红酒有哪些好处？

1、帮助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，可助消化，防便秘。

2、美容养颜抗衰老

葡萄酒含有一种神奇的抗氧化物质—白藜芦醇，经研究表明，白藜芦醇是一种很好的超强抗氧化剂，能有效的清除自由基、促进细胞再生、延缓衰老、防止肌肤松弛。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外涂于面部及身体表面，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用（酒精过敏人群不建议尝试）。

3、促进睡眠

我们常常认为，葡萄酒能够帮助睡眠的原因是酒精。事实上，过量的酒精对睡眠质量起的是反作用。而能够改善失眠，提升睡眠质量的原因是褪黑素，在所有酒精饮料中，红葡萄酒中的褪黑素是含量最高的。

米兰大学的一项研究发现，葡萄果实只有经过发酵才能产生有助于睡眠的褪黑素，所以葡萄汁和葡萄果实本身没有助眠的效果。

4、预防心血管疾病

葡萄含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物，这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。另外红葡萄中含有一种能够降低血压的黄酮类物质，该物质能使高密度蛋白在体内增加，降低血液中的胆固醇和血脂量，能预防心血管疾病。

防治感冒

人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这种现象被引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果表明：单纯疱疹病毒和柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。

意大利DOC红酒怎么样

在意大利的葡萄酒酒标上，DOC和DOCG都是常见的字样。对于意大利葡萄酒分级制度有所了解的爱好者，估计都知道它们都是用作其来自的法定产区的标识。那么，DOC和DOCG究竟有什么差别呢？

意大利葡萄酒的分级是怎样的？

在1992年制定的第164条法律里，意大利的酒品依照质量程度，分作三大级别。如果用金字塔来做比喻，在最底层的，为质量一般的餐酒(VdT)。往上探，位于中间的为地区餐酒(IGT)。金字塔顶层则是法定产区优良餐酒(VQPRD)。

意大利红酒分级

一般来说，餐酒(VinodaTavola，缩写为VdT)为没有遵循法定生产规则(disciplinarediproduzione)生产的酒品。用来酿餐酒的葡萄选自各个品种，混合不同年份。一般餐酒的酒标只会用Rosso（红）、Rosato（桃红）或是Bianco（白）等字样注明该酒的类型。

地区餐酒(IndicazioneGeograficaTipica,缩写为IGT)，顾名思义，就是想表达产地特色的酒。因此，酒标上会特别指明这款酒从何地而来。既然想表现产地风格，法律明定用来酿酒的葡萄必须85%以上来自所标明的产区。酒标上允许标示年份和葡萄品种。还有一点很重要的是，地区餐酒的酿造，必须遵循法定生产规则(disciplinarediproduzione)。

法定产区优良餐酒(VinodiQualitaProdottiinRegioniDeterminate,缩写为VQPRD)则比较特殊，我们在意大利的酒标上是找不到VQPRD等字样的。

DOC和DOCG：区别在哪？

如果以金字塔做比喻，品质一般的VdT处于最底层，IGT则位于中间，位于金字塔顶的则是法定产区优良餐酒VQPRD，这里又再分为两级：

ViniaDenominazionediOrigineControllata,缩写为DOC

ViniaDenominazionediOrigineControllataeGarantita，缩写为DOCG。

DOC级别相当于法国葡萄酒的AOC级别，指在特定的地区内，用指定的葡萄品种、而酿造方法和陈年期限也依标准进行的酒。无论酒的色、香、味、酒精度和酸度都要符合规定。每一法定产区的详细规定都由该区的商会负责，由国家的委员会指导，并由总统以法令形式颁布。在意大利总共有315个DOC产区。

而DOCG则有更高的要求，无论在葡萄品种、收成、储藏方面都有更严格的管制，包括限定每公顷的葡萄产量及自然酒精含量等，并且要由专人试饮。

一个葡萄酒产区想要成为DOCG级别，至少要在DOC的级别停留5年以上，并且接受更严格的生产与法规管制，在经过委员会的品尝和认可之后，才能正式被授予DOCG的认证。目前获得此级别的葡萄酒产区有35个。

既已有DOC，又要DOCG何用？

在1960年代，意大利尝试仿效法国的AOC原产地分级系统，将国内最好的葡萄酒产区赋予DOC级别。然而，当时却是意大利葡萄酒产业极其低迷的历史时期。二战之后，意大利一度是欧洲主要经济体里面最为贫穷的一个国家。因此，许多产区并不是因为其酿造方式或者品质得到高度的认可，而只是基于政治原因就被授予DOC级别的认证。

也就是说，在当时，意大利的DOC看似是法国AOC的复制品，然而事实上却是一个有诸多缺陷的残次系统。因此，到了1980年代，随着意大利葡萄酒的复兴，他们决定将意大利最富盛名的五个产区划分为更高一级别的DOCG，其最后的一个字母“G”代表的是有保证的（garantitia）。这五个产区分别是：

Barolo巴罗洛

Barbaresco巴巴莱斯克

Chianti基安蒂

BrunellodiMontalcino蒙塔希诺

VinoNobilediMontepulciano蒙特普尔恰诺

不过，如果你看了上述文字，对意大利的DOC产生不信任感，那也大可不必。尽管今天意大利拥有超过300个DOC产区，他们的酿酒技术已经取得了长足的进步。此外，我们也完全没有必要过于迷信DOCG，认为它一定会比DOC的品质更高。毕竟，对于葡萄酒来说，酿造技术和生产管制并不是全部，不同年份之间气候的波动也会极大地影响葡萄酒的品质。

DOC、DOCG以外的“超级托斯卡纳”

意大利的好酒并不全部属于DOC或者DOCG等级，这是因为“超级托斯卡纳”（SuperTuscany）的存在，这也是意大利酒复杂度的体现之一。

“超级托斯卡纳”一词最早出现于1980年代初期，起初是因为部分托斯卡纳酿酒师不满产区过于严厉的DOC法规而来。根据意大利的产区法律，酿造托斯卡纳DOC葡萄酒的葡萄必须是意大利本国的本土葡萄，但是在1970年代以来，越来越多的托斯卡纳酿酒师尝试使用某些“外来”葡萄来酿酒，例如法国的赤霞珠（CabernetSauvignon）和美乐（Merlot）等，目的是酿造出品质更高的混酿。

许多人认为世界上第一款超级托斯卡纳葡萄酒，同时也是最有名的超级托斯卡纳之一，是安东尼世家酒庄（Antinori）在1971年推出的天娜（Tignanello），该酒采用80%的意大利品种桑娇维塞（Sangiovese）以及15%的赤霞珠、5%的品丽珠（CabernetFranc）。天娜售价高昂，同时也是意大利顶级葡萄酒的代表之一。

超级托斯卡纳虽然没有统一的风格，无论是酿酒品种还是价格都有所差别，但是它们往往都属于托斯卡纳的IGT等级，酒标上都会有IndicazioneGeograficaTipica的字样（比较罕见的例外，就是被称为意大利“酒王”的西施佳雅Sassicaia了）。虽然只是IGT（餐酒）级别，但是超级托斯卡纳里不乏顶级名酒，是名副其实的“超级酒”。

综上所述，选购意大利葡萄酒，我们大可不必痴迷于DOCG，无论是DOC还是更低级别的IGT也都不乏好酒，这也是意大利酒让葡萄酒爱好者痴迷的原因之一。