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为什么意大利酒酒标如此难懂？一瞬间冲入脑海的是否就是“语言障碍”四个大字？这的确是个大问题，但也不尽然，即使是懂得意大利语的人，也可能苦于其酒标之难懂。
意大利酒因其命名的复杂性与折腾性享誉世界，有些酒以产区或地区命名，有些以葡萄品种命名，有些是酒庄“一厢情愿”的命名。它的葡萄品种繁多，千奇百怪，官方收录的可用于酿酒的葡萄足有350多种，产区数量也不少，大大小小300多个产区。再加上分级制度，对于初学者而言，想懂意大利酒标，实在是够呛。
你说，为什么同样一个意思它非得用不同的词来表达？为什么表示酒庄这个词可以是Tenuta，也可以是Castello、Cantina或Aziende？
为什么Montep>
为什么桑娇维赛（Sangiovese）这个葡萄品种可以有这么多产地，每个地方名字还不一样？BrunellodiMontalcino、VinoNobilediMontep>
它们都是桑娇维赛（Sangiovese）你造吗？
类似的问题不少，就不一一列举了。不过抛开这些例外，想读懂意大利酒标还是有迹可循的。这里介绍三种方法，如何通过酒标看瓶中意大利酒是什么风格。
通常如果品种在酒标上被提及时，大部分会与产区相关，如果你看到Barberad’Alba，它很可能指的是葡萄品种，因为“di”（或是“d’”）在意大利语中等同于英语中“of”的角色，所以前者是葡萄品种，后者是产地，可译作Alba的Barbera。
Barbera为品种，Alba为产地Www.JiUkU365.cOm
如果酒标上列着产区，通常你会看到在它的下方或旁边会有质量分级的标签，比如，在Barbaresco下标有DenominazionediOrigineControllataeGarantita（保证法定产区），你就知道这是遵循官方DOCG法规所酿造的巴巴莱斯科（100％Nebbiolo葡萄，至少陈年2年，桶中至少1年，酒精度至少12.5％）。
而要看这是否是一款酒庄命名的酒，通常你可以从它名字在酒标上的位置判断出来。如果是被命名的酒，它的名字不会出现在质量分级标签旁边。大部分命名酒的级别是IGT（IndicazioneGeograficaTip>
左图：请注意Barbaresco下方的DenominazionediOrigineControllataeGarantita；右图：请注意Oreno的位置。
尽管好好学意大利语冲破语言障碍能帮你没有障碍地看懂意大利酒标，但精力有限的情况下，记一些专业术语也能有帮助。
Cantina，本意为“酒窖”或“酿酒厂”的意思。CantinaSociale则指合作酒庄。关于酒庄，受到不同的词根和语源影响，意大利酒标上大约有十余种词汇指代“酒庄”，常用的比如azienda，cascina，fattoria，p>
Classico，通常是某个葡萄酒产区最早或者最中心的位置。
Cru，在很多地区，尤其是皮埃蒙特（Piedmont）地区，特指指定的葡萄园。
DOC，DenominazionediOrigineControllata，意大利曾尝试以法国的“原产地命名控制”为例建立自己的高级葡萄酒区分系统，但最终没有成功。有人将其归咎于时机太早、标准过分严苛，而另外一些人则觉得时机太晚，不够严格。真实的原因可能是意大利人不愿服从监管。对消费者来说，DOC并无太大意义，因为在许多法定地区（DOC），葡萄酒的允许产量往往过高，无法专注于质量的提高。
DOCG，DenominazionediOrigineControllataeGarantita，高等级的DOC（thesup>
IGT，IndicazioneGeograficaTip>
Frizzante，微起泡酒。
sp>
liquoroso，高度酒，通常指烈性酒。
metodoclassico或者metodotradizionale，瓶中发酵，指酿造的气泡酒是在酒瓶中而不是在发酵罐内进行的（通常是指采用香槟地区同样的传统法酿造的气泡酒）。
Riserva，指这瓶酒上市前经过了额外的陈年时间（在橡木桶中或酒瓶里）；不同产区，标注Riserva的法定陈年细节各有不同。
secco，干型。
Vigneto，葡萄园。
VinodaTavola，所谓的意大利基本餐酒，与法国的“餐酒”（VindeTable）同级，通常是比较平价的日常餐酒。
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意大利红酒酒标解读，意大利红酒如何挑选购买
意大利是全世界葡萄酒历史最悠久的国家。它也是一个能与法国相提并论的葡萄酒大国，相信在我们的日常生活中，意大利葡萄酒出现的频率绝对不低。今天小编就来给大家讲解意大利酒标的相关知识。
意大利葡萄酒分级制度是什么？
不管是哪个国家的葡萄酒，要认识它的酒，首先要从了解它的分级制度开始。意大利葡萄酒可分为4个等级，通常而言，葡萄酒的等级越高，品质也越高。
意大利葡萄酒分级
（1）优质法定产区葡萄酒DOCG
全称为DenominazionediOrigineControllataeGarantita。该等级葡萄酒是意大利最优质、最高等级的葡萄酒，由强有力的政治家所支持。
（2）法定产区葡萄酒DOC
即DenominazionediOrigineControllata，相当于法国的AOC法定产区等级葡萄酒。该等级的葡萄酒对葡萄酒地理来源、葡萄品种、酿造方法都有严格规定。一般而言，这一等级的葡萄酒是品质非常好，是最传统的意大利葡萄酒。
（3）优质地区葡萄酒IGT
即IndicazioneGeograficaTipica。该等级葡萄酒因“超级托斯卡纳”(Super-Tuscan，托斯卡纳产区用非意大利本土葡萄品种酿制的葡萄酒)的诞生而增添，虽然等级不如DOCG、DOC高，但有许多优质的葡萄酒。许多品质异常优异的葡萄酒（如天娜Tignanello葡萄酒)因未使用意大利官方规定的本土葡萄品种酿制，只能被归为IGT等级。
（4）日常餐酒(VdT)
即VinodaTavola，是意大利最普通的葡萄酒，一般属于日常餐用酒。
意大利葡萄酒的命名方式是怎样的？
我们可以从一瓶酒的命名方式看出该瓶葡萄酒的类型，如巴罗洛（Barolo）产区最重要葡萄品种是内比奥罗（Nebbiolo），如果是巴罗洛命名的葡萄酒则表明这瓶酒的酿酒葡萄是内比奥罗。如果是以品牌命名的葡萄酒，那么这瓶酒多半是混酿葡萄酒，且包含了一定量的国际葡萄品种。
（1）葡萄品种命名
重要的事先来，如果意大利的葡萄酒酒标上出现了葡萄品种，那么后面通常带有产区名。如Barberad’Alba，巴贝拉（Barbera）是葡萄品种，阿尔巴（Alba）是葡萄酒产区。类似的还有Montepulcianod’Abruzzo（阿布鲁佐产区的蒙特布查诺葡萄酒）、SagrantinodiMontefalco（蒙特法尔科产区的萨格兰蒂诺葡萄酒）、FianodiAvellino（阿韦利诺产区的菲亚诺葡萄酒）等等。总之，一般而言，如在意大利葡萄酒酒标上看到xxdi/d’xx的句式，前面的事葡萄品种，后面的是产区。但需记住一个例外，意大利名酒VinoNobilediMontepulciano（高贵蒙特布查诺葡萄酒）中的“VinoNobile”（字面意思是“高贵的葡萄酒”）并不是指某个葡萄品种，而是指产自蒙特布查诺的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酒。
（2）产区命名
如果意大利葡萄酒酒标上你看见了产区，一般在产区的后面写的是葡萄酒的等级。比如，一款酒的酒标上标注的是Chianti（基安蒂）字样，那在其正下方一般都会标注出DenominazionediOrigineControllataeGarantita字样，表明该款酒是DOCG级葡萄酒。这也从另一方面告诉了我们一些信息——这款酒的主要酿酒葡萄是桑娇维塞——因为官方规定基安蒂葡萄酒的酿酒葡萄至少包含80%的桑娇维塞。
（3）品牌命名
如果是以自有品牌命名的意大利葡萄酒命名的葡萄酒，并不会在正下方标注出葡萄酒的等级。大部分会用品牌命名的葡萄酒都是IGT等级（意大利名酒西施佳雅Sassicaia除外，西施佳雅现已经被列为DOC级葡萄酒）。IGT等级的葡萄酒既可以用意大利本土葡萄品种，也可以用非意大利本土葡萄品种（如梅洛Merlot、赤霞珠CabernetSauvignon等）。另外，一些自命名的品牌葡萄酒也会加注产区名在其酒标上（这是的产区名标在葡萄酒等级的下方），这主要是为了迎合当地的生产要求或者说明该瓶酒是以当地的重要葡萄品种酿造的。
意大利葡萄酒常见酒标术语有哪些？
Rosso：红葡萄酒。
Bianco：白葡萄酒。
Rosato：桃红葡萄酒。
Spumante：起泡酒。
Poggio：山丘。早在罗马时期，意大利的许多葡萄园就建立在山坡或小山丘上，故得此名。
Tenuta：酒庄或葡萄园。
Cascina/Cantina：酒庄。
Castello：酒庄。相当于法国的chateau，大多数都是古老的城堡建筑。
Vigna/Vigneto/Fattoria：葡萄园。
Azienda：公司。
Imbottigliatodalviticultore/Imbottigliatoall'origine：酒农自行装瓶或在酒庄内完成装瓶。
Superiore：“超级”，陈年期比一般DOC等级的葡萄酒要更长，通常酒精浓度也高出0.5%-1%。
Reserva：“珍藏”，指经过较长陈年期的珍藏酒款。标注“Reserva”的酒通常都是高品质葡萄酒。不同风格的珍藏葡萄酒对陈酿时间的长短有着相应的严格法律规定，一般陈酿1年以上。
Classico：“经典”，指最古老或最核心的传统葡萄酒产区。如经典基安帝（ChiantiClassico）指的就是基安帝DOCG产区中最核心、最古老的葡萄酒产区。
意大利葡萄酒酒标解读示例
意大利红酒酒标
一款意大利葡萄酒的酒标一般包含以下重要信息：
酒名：葡萄酒的命名方式可以看出一款酒的类型。
葡萄酒产区：产区一般是标注在葡萄酒等级的下面。
葡萄酒等级：DOCG、DOC、IGT、VdT
生产商：意大利表示葡萄酒生产商的词语有Tenuta、Azienda,、Castello、Cascina等。
意大利酒标大家现在会看了吗？学习酒标有利于我们在购买红酒时更快的进行选择，购买到心满意足的红酒，希望上述的方法能够帮到大家。
教你读懂意大利葡萄酒酒标
一、意大利酒标的主要组成部分
本文教你读懂意大利葡萄酒酒标，让你尽享意大利葡萄酒的独特魅力。首先，我们来看看组成意大利葡萄酒酒标各个部分：1、葡萄酒类型：见下文，酒标的三大标注法就表明了葡萄酒的类型和风格。2、产区：通常标注该分级的产区名或该产区下的子产区名。3、等级：根据意大利葡萄酒分级体系，葡萄酒等级由高到低分别为DOCG,DOC,IGT,VDT。4、酒名：葡萄酒酒名一般与葡萄酒等级无关，通常表明了酿造该酒所选用的葡萄品种，超级托斯卡纳葡萄酒（Sup>5、产商名：意大利酒庄通常使用Tenuta、Azienda、Catello或Cascina等字样来表示酒庄、酒窖或葡萄园的意思。二、意大利酒标的三大类型
桑娇维塞（sangiovese）是意大利种植最广泛的红葡萄品种，也因此，在很多法定产区，桑娇维塞都是首要酿酒葡萄品种，尤其是托斯卡纳。上图所展示的葡萄酒酒名都采取了意大利的著名葡萄酒，而无一例外，它们的法定葡萄品种都是桑娇维塞。而通过查看这些酒标我们能大致了解该酒的风格或类型：1、品种命名法，如montep>首先，不管采用哪种葡萄酿造，其名字通常都与产区紧密相连。比如barberad’Alba，就是采用产自阿尔巴产区（Alba）的巴贝拉（Barbera）酿造。不过，也有一些令人迷惑的地方，如VinoNobilediMontep>2、产区命名法，如基安帝（Chianti）等如果一个产区名被标注在酒标上，那么在其产区名后必定出现葡萄酒等级标识。比如，一款酒的酒标上标注的是Chianti字样，那在其正下方一般都会标注出DenominazionediOrigineControllataeGarantita字样，表明该款酒是DOCG级葡萄酒。这样的信息表明该酒是一款法定产区酒，而根据基安帝的产区法，我们能知道这里出产的法定产区葡萄酒必须采用80%以上的桑娇维塞酿造。由于该产区的幅员辽阔，因此其产区法也并不是那么严格，其葡萄酒往往采用本地最流行的葡萄品种混酿而成。而至于该产区的最流行葡萄酒品种，你即可查询意大利葡萄酒地图。3、自有名，如西施佳雅（Sassicaia）等。自有名基本不会和葡萄酒等级挂钩，但是我们也应该知道的是，大多数自行命名的葡萄酒都属于IGT葡萄酒，这也就意味着这些葡萄酒由意大利本土品种和非意大利品种混酿而成。另外，一些自命名的葡萄酒也会加注产区名在其酒标上，这主要是为了迎合当地的生产的要求。当然，这些酒往往采用该产区最流行的葡萄品种酿造。三、意大利葡萄酒的常见酒标用语Poggio：山丘。早在罗马时期，意大利的许多葡萄园就建立在山坡或小山丘上，故得此名。Tenuta：酒庄或葡萄园。Vigneto：葡萄园。Castello：酒庄或古堡，类似于法语中的Chateau。Cascina：酒庄。Cantina：酒庄。Fattoria：葡萄园或酒庄。Azienda：酒厂或酒庄。Sup>Classico：经典的，指一个特殊产区的最古老子产区，这仅仅表明该酒产自该产区最古老的葡萄酒产区，而并不意味着该酒的品质会更好。Riserva：珍藏，指比一般法定葡萄酒陈年更长时间的葡萄酒，陈酿时间在不同的产区有着不同的规定，但通常都在1年以上。
为什么酒标上会有盲文？
你有没有仔细观察过一瓶葡萄酒——尤其是法国罗讷河谷丘（CotesduRhone）葡萄酒的酒标，认真地感受酒标上的盲文？你可能会怀疑这些凸起的小点点到底是不是盲文。答案是肯定的，这些盲文的出现源于一段让人感动的故事。
米歇尔·查普提尔（MichelChap>
1993年，查普提尔年仅29岁，担任家族企业首席酿酒师只有3年。一天，他在电视上看到他一位从事音乐的盲人朋友吉尔伯特（GilbertMontagnin）在讲诉他作为一位盲人买酒时候的各种担心，因为不知道自己买的酒到底是什么酒。他说自己每次出去买酒都需要有懂酒的朋友陪伴，来帮其选酒。查普提尔知道他这位朋友是罗讷河谷葡萄酒的爱好者，他不希望看到自己的朋友在买酒的时候这么不方便。于是，查普提尔决心试试能否在酒标上印制盲文。经过一些研究，查普提尔发现在酒标上印制盲文其实并不是什么难事，就在自己生产的每瓶葡萄酒上都印制盲文。查普提尔拥有多个葡萄酒品牌，近百万瓶葡萄酒，包括罗讷河谷、朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）、普罗旺斯（Provence）甚至澳大利亚一些产区的葡萄酒。他会对这些葡萄酒的产区、品名、年份以及是红葡萄还是白葡萄酒等信息，都在酒标上用盲文标注。自查普提尔在酒标上使用盲文之后，很多其他的葡萄酒生产商也纷纷效仿，这为很多盲人选购葡萄酒提供了极大的方便，让这部分人也能享受自己选购葡萄酒的乐趣。这就是酒标上盲文的来源。
82年的红酒为什么这么有名
82年拉菲在红酒中出尽了风头，电影、电视、新闻、酒店等各种高大上场合总是有它，为什么不是81年也不是83年，偏偏是82年的拉菲？82年的红酒为什么这么出名呢？今天小编就来和大家讲讲82年葡萄酒的相关内容。
1982年拉菲
82年的红酒为什么这么出名？
82年是波尔多的好年份。仅限于波尔多，勃艮第82年就不说好年份。说是几十年来最好的有些偏颇，波尔多年份，2000,2005,2009，都是非常好的年份，尤其是2009，据说是波尔多百年一遇的好年份。但是2009的酒还没有上市，2005还太年轻，在现在比较适合喝得年份里面，82,61，是两个比较好的年份。
第一个前提，是产自法国波尔多地区的红酒，因为波尔多1982年的气候，在前后几十年里，都是酿制红酒最佳的年份，但其他产区，如勃艮第、意大利、西班牙，82年的红酒不一定好。
第二个前提，是指相对于最近几年来说。红酒有最佳饮用期，对于最近几年的红酒客来说，在最佳饮用期的名贵红酒中，年份最好的是82年。但再早20年或晚20年，就不一定了。
1982年九月的第一个星期，波尔多的气候难得地炎热及阳光普照，使得葡萄在采收时候达到了超出往年的成熟度。82年极好的气候之外，还有一个重要因素就是轰动世界的波尔多假酒案。
上个世纪70年代末，波尔多假酒案所有酒庄的销量都跌至谷底，甚至连一级庄的葡萄酒都沦落到在英国连锁杂货店的柜台上，被人以每瓶3.99英镑白菜价促销。祸起当时的大经销商Cruse酒业，因为货源中混杂了一部分假酒货源。货源来自于另外一家公司，税务部门发现他们卖出的波尔多酒比进的货还要多。虽然有波尔多名酒庄在1900年就开始自行装瓶了，然而当时的主流贸易方式还是酒庄卖桶装酒，酒商分装后再销售。
公务员们立刻调来了采购纪录，发现该公司一直在篡改葡萄酒的产地信息。从朗多克和波尔多采购廉价的散装酒，然后涂改纪录，冒充诸如圣爱美隆（Saint-émilion），波美侯（Pomerol）的名庄酒出售。涉案的酒款达到了3百万瓶，占当时波尔多酒年销售量的5%。
1、葡萄酒的价格跌入低谷。
2、假酒案改变了之后的葡萄酒业，“城堡内装瓶”（misenbouteilleauchateau）成了好葡萄酒的前提条件。
3、1982年这一年份，成了两名传奇酒评家的赌局，分别是RobertParker以及MichelBerttane。Parker赌上了他的信誉在市场上游说。一些人经不住他的劝说低价买入这个优秀但不足以伟大的年份的酒。波尔多的期酒销售系统使他之后收获巨大的名誉与财富。RobertParker现在已经是葡萄酒界的酒神。很多时候，葡萄酒的价格就在被这些大师所左右。
1982年注定了是葡萄酒世界里面一次波澜壮阔的年份。试想下一杯下肚，喝的不再是酒，而是历史。在饭桌上开一瓶82年的波尔多列级名在，除了价格更是品味。
82年葡萄酒有哪些事件发生？
1、ISG国际侍酒师协会开办侍酒师文凭课程
总部位于美国的ISG国际侍酒师协会（InternationalSommelierGuild）自1982年起开始开办侍酒师文凭课程，是全世界被最多国家教育部门认可的葡萄酒培训认证课程。也是全世界唯一获得美国各州教育部核准的侍酒师教育。该课程是美国50多所著名大学的相关科系的必修课，在全球70多个国家/地区设有分校。
2、德国MO-RHE-NA葡萄酒出口协会成立
MO-RHE-NA葡萄酒出口协会成立于1982年，是德国第一家跨地域的葡萄酒出口协作公司，由若干独立葡萄酒庄园主联合组成。主要经营由庄园装瓶的德国名牌精品葡萄酒，销售网络遍及欧美市场，口碑极佳。成员都是德国的独立葡萄酒庄地产业主，代表所有来自德国主要葡萄酒产区的葡萄酒庄，酒窖和葡萄园。协会成员都致力于维护葡萄酒的最高标准。只有少数指定葡萄园酿制的葡萄酒才能有资格评级“首选酒”（相当于法语中的“特级”）这些葡萄园因其出产美妙葡萄酒的特殊土壤和生产能力而获得长期的认可。
3、仙粉黛葡萄引入美国
仙粉黛（Zinfandel）葡萄原产于匈牙利，但人们似乎更愿意把它当做美国的特产（1982年引入美国）。此品种的葡萄常带有丰富的红色或黑色浆果味道，还带有十分突出、华丽、馥郁的芳香，香气类似茴香胡椒青椒等香辛料，年轻的金粉黛入口辛辣，酒体强劲浑厚，适于窖藏，也有用作酿造博若莱风格或者桃红等葡萄酒。
4、杰西丝?罗宾逊出版《TheGreatWineBook》
人称“全球三大品酒师”之一的英国人杰西丝?罗宾逊（JancisRobinson）出版了10多本与葡萄酒相关的专著和录像，包括《牛津葡萄酒手》和《世界葡萄酒地图》等。她1979年出版的第一本书是《TheWineBook》，之后撰写和主编的书共18部之多。1982年她写出《TheGreatWineBook》时，美国的罗伯特?帕克（RobertParker）尚未成名。
5、西班牙建立了原产地命名监管制度（DO）
西班牙于1982年建立了原产地命名监管制度（DO)，后又经过重新审定。自1982年至今，西班牙共有25个DO产区和两个DOC优秀产区。同法国法定产权制度相似，西班牙也规定每个产区的边界、葡萄品种、酿造方法、单位面积产量，最重要的是规定了出售前的陈储时间。
6、作品一号确认酒名及酒标
1982年，加州葡萄酒之父罗伯特?蒙大菲（RobertMondavi）和木桐酒庄的菲利普?罗斯柴尔德男爵（PhilippeRothschild）为他们合作的第一支酒设计商标。菲利普男爵宣布他的选择是在音乐上表示作曲家第一首杰作的“Opus”，两天后他加了个词组成“OpusOne”，从此“作品一号”（OpusOne）作为美国第一款超高级葡萄酒声名远播。
7、意司令引入中国
意司令（ItalianRiesling）原产意大利。1982年引入中国。酿制出来的酒颜色浅黄，果香浓郁，口感清爽，回味悠长。是酿制优质白葡萄酒、香槟酒和白兰地的优良品种。
8、导演约翰休斯顿为木桐1982酒标作画
电影导演约翰休斯顿（JohnHuston）为木桐1982酒标所作的水彩画，是他最后一幅作品。“祝贺我亲爱的朋友菲利普男爵在木桐酒庄的第六十个丰收年”，这幅作品感性、雅致，画作用色温暖，同主题格调非常相符，一只公羊，在酒神节上欢欣起舞，身边是永不分离的同伴、太阳和葡萄树。
年份的好坏如何定义？
我们常常听人说道“这是一个好年份”，那么这个好坏又是怎么定义的呢？
一般情况下，好的年份意味着能收获质量好又产量高的葡萄，进而酿造出优质的葡萄酒；反之，在一个年份条件不佳的情况下，产区葡萄的品质就会差强人意。
以法国波尔多为例，波尔多位于法国西南的沿海地区，收墨西哥湾暖流的影响非常大，如果暖流带来适合的温暖和潮湿，那就非常有利于葡萄的生长；但如果阴雨过大湿度过多，就会促进霉菌滋生，从而威胁到葡萄品质。
不同的葡萄品种对于气候的要求也不尽相同，有些年份气候偏凉爽，不利于红葡萄品种的成熟，但生长的白葡萄品质却很好。
总而言之，好的年份意味着葡萄拥有良好的生长条件，这种条件就会有利于结出优质的葡萄，酿造出绝佳的葡萄酒。
以上就是年份对葡萄酒影响的相关内容，大家可以知道为什么82年拉菲这么有名了吗？其实这不仅仅是一个噱头，并且除了82年以外，还有很多好的年份哦，大家可以多多了解参考。
德国葡萄酒标很难懂？掌握这几个关键词就会了！
德国葡萄酒对于许多国内的消费者而言，几乎是最难读懂的酒，不仅因为酒标上的信息复杂，而且德语更是难以理解，不过实际上，虽然德语难，但想看懂德国酒标的话，只要掌握这几个关键词就可以。
德国葡萄酒关键词
德国葡萄酒酒标跟其余国家的酒标并没有很大的不同，主要内容包括：
酒庄
年份
产区
葡萄品种
大家觉得德国酒标难懂，主要是因为一些比较陌生的词汇，而且这些单词还特别的长。例如，除了一般的产区之外，德国酒标还会用大字体突出村庄城镇以及葡萄园的名字。这也是德国人给葡萄酒命名的最普遍的方式。
酒标上的GraacherHimmelreich，表示的是该酒来自Graach镇的Himmelreich葡萄园。
此外，酒标中还有一行很小字体的QualitätsweinbestimmterAnbaugebiete或者QualitatsweinmitPrädikat。这两种标识分别代表的是德国葡萄酒中最重要的两个级别：
优质葡萄酒(QualitätsweinbestimmterAnbaugebiete,简称QbA)
高级优质葡萄酒(QualitatsweinmitPrädikat,简称QmP)
除了这两个等级之外，还有产量较少的日常餐酒，其中包括了德国葡萄酒（DeutscherWein）和德国地区酒（DeutscherLandwein）两个等级，在德国，仅有3.6%的总葡萄酒产量归为这两个等级（2005年数据）。
此外，还有在德国以外非常少见的德国气泡酒（SektWine）。我们还是重点了解QbA和QmP，毕竟这两者才是我们比较常见的德国酒。
优质葡萄酒(QualitätsweinbestimmterAnbaugebiete,简称QbA)
优质葡萄酒(QbA)所使用葡萄的成熟度并不是非常高，允许补糖，即可以在没有发酵的葡萄汁里加糖来提高葡萄酒的酒精含量。这个级别的德国葡萄酒产量最大，也最常见。
优质葡萄酒(QbA)必须产自德国十三个法定葡萄酒产区中的任一产区，这些产区分别是：
摩泽尔(Mosel)
阿赫(Ahr)
巴登(Baden)
弗兰肯(Franken)
黑森山区(HessischeBergstrasse)
米特海姆(Mittelrhein)
纳赫(Nahe)
法尔兹(Pfalz)
莱茵高(Rheingau)
莱茵黑森(Rheinhessen)
萨勒-温楚斯特(Saale-Unstrut)
萨克森(Sachsen)
乌藤堡(Württemberg)
高级优质葡萄酒(QualitatsweinmitPrädikat,简称QmP)
高级优质葡萄酒是德国葡萄酒质量等级的最高级别，如果按照德文QualitatsweinmitPrädikat逐字翻译即为：“具有优异特性的高级葡萄酒”，简称QmP。酒庄出产的每批QmP葡萄酒都要通过德国官方检测，并且不允许补糖。
注意：从2007酿造年份开始，QmP的德文全称简写为“Prädikatswein”，以后在德国酒标上都将这样显示。
QmP等级的葡萄酒，以葡萄的成熟程度依次递增的次序又分为以下等级：
--珍藏酒（Kabinett）：清淡、优雅的葡萄酒，酒精含量比较低。
--晚摘酒（Sp>
--逐串精选酒（Auslese）：通常是甜型酒，特别精致的葡萄酒由完全成熟的葡萄酿制而成。
--逐粒精选酒（Beerenauslese）：从过熟的葡萄中酿造出来。这些葡萄受贵腐菌感染，使葡萄汁中含有比较高的浓缩糖。这是一种甜型酒，能保存很长时间。逐粒精选酒不是每年都能收获的。
--枯萄精选酒（Trockenbeerenauslese）：非常优雅，储存期特别长的甜型酒。从葡萄干状、缩水的果实中酿造而成，有非常高的天然糖份含量。香味如蜂蜜和热带水果，酒液浓香口味丰富。
--冰酒（Eiswein）：从自然冰冻状态收获下来的葡萄直接榨汁酿造而成。最理想状态是，采下天然糖份含量非常高的健康葡萄（零下7度的温度），继而酿造制成。只有在特殊的年份才能酿造出这种葡萄酒。冰酒有很长的保存潜力，而且，它成熟期可以持续几十年。
看到这里，大家想必已经对德国葡萄酒酒标有个大概的了解了。其实，对于消费者来说，酒标上真正重要的信息并不多，分别是：等级、葡萄品种和产区。对葡萄酒稍有了解的童鞋，辨别葡萄品种是不难的，毕竟雷司令在德国酒标上也还是叫Riesling。希望大家看完以上文字，可以对德国葡萄酒的等级和产区信息有所了解。
酱香酒市场为什么这么火爆？
虽然目前浓香酒依然占据中国白酒市场最大份额，但仍然无法让人忽视近年酱香酒的高调崛起，无论是从行业专家的预判，还是从众多酒企布局酱香领域来看，都意味着，酱香酒的快速发展，势不可挡，酱香酒甚至被誉为中国白酒的最后一座金矿。
酱香白酒一直火爆，客观的、主观的、市场的、人为的因素都有，而其中起着决定性因素的还是市场。它既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势，也是白酒行业顺势而为调整产品结构，提升市场竞争力的必然结果。
原因一：品质上乘。酱香型酒相比其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。
原因二：提升酒质的需要。酱香型酒对其他香型的白酒能够起到改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质的作用，现在许多企业要开发酱香型白酒，也是为了改善和提升白酒质量的一种需要。
原因三：健康消费理念的感召。酱香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出34倍，而这些酚类化合物是增进人体健康的有益成分。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看涨。
原因四：茅台带动。由于酱香型白酒生产工艺特殊，生产周期长（在5年以上），造成目前茅台酒供不应求的局面。从侧面更加激起了人们对酱香白酒的消费欲望。从市场情况看，茅台酒的紧缺，加上酱香型高档酒的特殊风味，造成了酱香白酒的持续走俏。
目前酱香酒已经逐渐被市场和消费者接受，酱香型白酒会越来越火爆，是未来白酒发展的必然趋势！
看图识酒：读懂意大利酒标不再难
意大利是一个备受尊敬的葡萄酒产酒国，是全世界葡萄酒历史最悠久的国家。该国拥有20个葡萄酒产区及数不清的次产区，还有350多个官方文件收录的葡萄品种。以下介绍的内容是如何解读意大利酒标。
一张正常的意大利酒标往往会出现酒庄名称、年份和产区名称等信息。有时，也可在酒标上发现此酒所用的葡萄品种名称。当然，品种信息并不是意大利酒标上的必要信息。此外，意大利酒标上最重要的信息其实是葡萄酒的分级。这对于我们将要品鉴的葡萄酒风味来说，是最重要的信息入口。实际上，在意大利的分级制度中共有4个等级：
1、日常餐酒（VinodaTavola或Tablewine）
这是所有级别中最低的一级。当然，这并不意味着葡萄酒本身的品质非常低劣，只是说明了政府对于酒商在酿酒过程中的要求是非常少的。酒商们并不需要使用特定产区的葡萄原料，或向政府报告他们用了多少酒标上标示的葡萄品种。意大利最重要的一个餐酒品牌是“Tavernello”（塔利诺）。这种酒可以是瓶装的，也可以是盒装的，而他们的广告也一直在标榜自己的葡萄酒与更高等级的葡萄酒有着一样好的品质。2、地区餐酒（IGT或IndicazioneGeograficaTip>此名称用来标识品质更高一级的葡萄酒。此级别葡萄酒一般只要求标明产地范围，这就使酒商们可以在尝试调配品种葡萄酒的过程中拥有更多的自由发挥空间。比如，有些IGT葡萄酒的品质就非常出色，仅仅因缺少符合DOC或DOCG的硬性标准，而无法标成更高级别的葡萄酒。3、法定产区葡萄酒（DOC或DenominazionediOrigineControllata）此级别的葡萄酒必须使用特定产区的葡萄原料，同时要使用符合规定的葡萄品种。该级别葡萄酒建于1963年，目前已有300多个DOC名称。由于DOC范围的扩张过快，甚至出现了个别产区不生产葡萄酒的情况。值得一提的是，某葡萄酒如果想晋级下面将要介绍的DOCG，就必须以DOC的身份生产5年以上才可以。4、优秀产区葡萄酒（DOCG或DenominazionediOrigineControllataeGuarantita）DOCG是在1982年才开始设置的，它的出现主要是由于DOC葡萄酒的泛滥。此级别的葡萄酒不但要在葡萄产量，产区范围、葡萄品种和生产方式等方面符合要求外，每一年的DOCG葡萄酒还要通过相关部门的品尝认可才能出售。目前，全意大利仅有30多个该级别产区。
黄酒作为粮食酒价格为什么这么便宜
黄酒在我国的历史非常悠久，它是使用纯酿酿造的酒水，还具有很好的功效，但在生活中喝黄酒的人却很少，很多人对此表示不解，这么适合的酒水为什么受众这么小，价格这么便宜，下面我们了解一下吧。
1、黄酒不够浓烈黄酒是以前酿酒技术不太成熟而酿造的，其实这种酒它的度数是比较低的，差不多只有14~20度左右，所以说对于我们现在来说，黄酒只不过是代表我们一种酒文化而已，所以说在日常生活当中很少有人会喜欢喝这样的酒。
2、黄酒后劲足，易上头虽然黄酒的度数比较低，但是由于黄酒是没有经过任何处理的纯粮食酒当时喝的时候比较过瘾一些，但是当喝完之后黄酒的后劲是比较足的，好多人在喝完黄酒之后可能就会出现倒醉的现象。尤其是对于第1次喝黄酒的朋友来说以为酒的度数比较低，所以说就会多喝几杯，但是喝完之后可能就会招架不住了。
3、受众太小虽然说黄酒是我国自古以来的一种代表酒，但是在日常生活当中对于许多年轻朋友来说，他们对于黄酒并不是特别的了解，因为他们接触比较多的喝得比较多的就是啤酒红酒或者是白酒，对于像这种度数比较低的黄酒，他们根本提不起兴趣，所以说在日常生活当中黄酒的受众还是比较小的。
日本水楢桶威士忌为什么这么贵？
日本水楢桶威士忌为什么这么贵？
水楢（yóu）是橡木的一种，蒙古栎（Quercusmongolica）的分支，属于温带落叶阔叶林。高的能长到35米，绿色的叶子边缘呈锯齿状。5-6月开花，秋天果实成熟。水楢偏向喜凉，有极强的生存能力,可抵御零下60度的严寒天气并且茁壮成长。一棵水楢树长成可用之材需要170年或更久。这种橡木富含香兰素（酚类物质），含水量高故名为水楢。
水楢主要生长于日本北海道、千岛群岛同库页岛一带。此外，中国东北、蒙古和俄罗斯也能看到其踪影。水楢生长特征类似于英国橡木，相比于美国橡木更为弯曲而且有很多节点。水楢木含水量高、孔隙较大，但质地坚硬、厚重，是制造家具是一种理想材料，常用于制作高级家私。
其实一开始会想到使用水楢木确是被逼无奈，这还要追忆到二战期间。那时候日本作为主战国，到处发起战争，因此被各国实行经济封锁，无法进口美国、欧洲的橡木桶。于是日本只好在国内寻找合适的木材，并最终找到了北海道的水楢。
由于水楢香气过于强烈，甚至盖过了酒液本身的味道，当时这种橡木并不受待见，因而也不盛行使用。所以二战一结束，酒厂就又恢复使用进口的波本桶（Bourbon）、雪莉桶（Sherry）来陈年威士忌了。
再后来，随着陈年时间的拉长，有人发现在水楢桶陈年超过20年时会发展出一种类似沉香、檀香和伽罗熏香的香味，被人们称为“东方禅味”。由此，水楢桶才慢慢被更多人接受并流行起来。
十款意大利葡萄酒酒标解析（二）
1、酒庄：CA'MARCANDA(嘉雅酒园)
嘉雅酒园在皮尔蒙特拥有100公顷的葡萄园，主要分布在Barbaresco产区和Barolo产区。在1994年，嘉雅第—次在托斯卡纳产区蒙塔尔奇诺生产葡萄酒，15公顷的葡萄园出产两个BrunellodiMontalcino等级的葡萄酒，分别叫做Sugarille和Rennina。在1996年，嘉稚在托斯卡纳的贝格瑞，又推出第二家酒园Ca’Marcanda，占地8l公顷，其中6l公顷主要种植着赤霞珠和品丽珠，其余为蛇龙珠和西拉。嘉稚酒庄位于托斯卡纳Tuscany．Bolgheri及Montalcino地区的歌玛达果园(Ca’Marcanda)也有很多广受好评的葡萄酒，包括单一葡萄园蒙塔尔寄诺布鲁诺和特级托斯卡纳葡萄酒。
2、酒名：PROMIS
3、年份：2002
4、商标：普罗米斯红葡萄酒(PromisToscana)
5、简介：淡雅的石榴红色泽。山莓、酸樱桃、泥土、石头的气息与红果、樱桃的宜人口味交织融合相得益彰。回味柔和细腻、丹宁稳固、果酸活跃。可谓嘉雅新近产品中的佼佼者。
6、净含量，产地，酒精浓度：750ml，意大利，13.5%Vol