酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于红酒酸了专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《我们春节喝的酒去哪了》内容就是由小编精心整理而成。
近日有网友留言咨询“我们春节喝的酒去哪了？”。美国膳食指南（2015版）的专家报告中，推荐的健康食谱简要概括为“多吃蔬菜、水果、全谷、低脂或无脂奶制品、水产品、豆类和坚果；成年人适量饮酒；少吃红肉和加工肉制品；少吃加糖食品饮料喝精粮”。其中“成年人适量饮酒”一般被认为是健康膳食的一部分，对适合饮酒的人群而言适量饮酒有利于心血管健康。
JIUku365.com扩展阅读
酒还是要健康的去喝
现在喝酒几乎已经成为了一种家常便饭，尤其是那些要应酬的朋友们，喝酒更是必不可免的，但是，死在酒桌上的人也是数不胜数了，下面我们就来看看我们人劝酒的一些弊端吧，希望大家能警惕，美酒虽好，还是不要贪杯的好。
是一个“酒上”往来的国家，有很多事，好像喝一场酒就好办得多。然而近年来，屡屡发生的“式陪酒”引发的猝死也触目惊心。继近日一名50多岁的市民酒后猝死后，1月22日又有一名市民在赶了三个酒场后突发恶性心律失常，永远倒在回家的路上。
1月22日晚上，52岁的市民张某在赶完较后一个酒场，跟朋友从Ktv出来准备回家时一头栽倒在路上。
据跟张某的同事介绍，张某在单位已经干到中层，平时就应酬很多，张某性情豪爽，喝起酒来也常常白酒、啤酒混着喝。
22日中午，张某跟客户喝了一场酒，下午在办公室休息了很久。晚上张某又跟另一伙朋友一起吃饭，席间因为气氛热烈，他连着喝了几大杯的白酒和几瓶啤酒。当晚9点多钟，吃完饭大家一起去唱歌，在Ktv里张某继续跟大家“吹瓶”，断断续续不知喝了多少。晚上11点多钟，一群人走出Ktv，张某开始感觉“头晕恶心”，吐了一会之后，几乎摔倒的他被朋友扶着去坐车。但是没走几步，他连说难受，倒了下去。
“是突发的恶性心率失常，抢救进行了2个多小时，但是较终没有救回来。”接诊的120医生介绍，他们推测张某应该是有一些心脑血管的基础性疾病，但并不严重。“可以肯定的是，喝这么多酒肯定是一个诱因。”医生说。
市区一家医院的赵医生认为，酒后猝死的患者多为中年男性，以商务人士和公务员居多。“饮酒伤身”犹如一个“狼来了”的故事，尤其是在这样一个有“酒桌文化”的大国，喊久了就不在乎了。
2023关于白酒：我们喝的就是“勾兑酒”！
近不少媒体在报道中又谈到“勾兑”酒，连酒行业里不少人也避而不谈，好像自己真的做了什么亏心事一样，不敢面对媒体，不敢面对消费者。但是此时，我们这个行业的每一位是不是正真的学学酒类的酿造工艺，学学到底什么是勾兑，的了解，才可以告诉消费者一个真实的“勾兑酒”。 勾兑酒：是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒或纯粮酒精，经一定工序混合在一起。所以，勾兑一词本身就是酿酒行业的专业术语，而勾兑所生产的勾兑酒真是躺着也中。 在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的不同风格和质量。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。 事实上,酒精勾兑酒并不是中国独有，在世界也很普遍。例如大家所熟知的白兰地，伏特加，威士忌等，每一种都有传统工艺生产的，也有加酒精加香精勾兑的。放眼世界，就感觉不必谴责酒类生产中的勾兑，因为勾兑是酿造环节的一环。从定义与国外经验中我们了解到，只要符合国家公布的各项规范要求，勾兑酒是允许出现的。 我们行业人士应该传播正能量，不要被一些了解不深入，妖魔酒行业的新媒体，或者还有一些不懂酿酒工艺的大众媒体只是为了迎合读者，夸大其词，恐吓消费者，一味的追求阅读量和点击量......酒的工艺源远流长，从女娲传说酿酒、猿人酿酒、仪狄造酒、杜康造酒、到现代的酿酒，酒是伴随华夏这个民族儿存在的。 呼吁酒业有志之士共同来传播、传承、普及科技知识，把酒知识、酒文化发扬光大，告诉消费者一个真实的“勾兑酒”，还酒业一个真实的世界，还消费者一个踏实的消费。以上来源：九度_九度新观察勾兑酒对您的健康有害吗？ 近日，又有媒体再爆“七成白酒非纯粮酿造”的消息。一时间，勾兑白酒是怎么一回事？纯粮酒与勾兑酒有什么区别？质监部门能检测出来吗？用食用酒精勾兑的白酒是否对人体有害？成为人们热议的话题。 勾兑是酿酒的一种工艺 GB/T 15109-1994《白酒工业术语》对白酒生产中的“勾兑”一词作了定义，“勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。 举个简单的例子，酒厂有不同车间，每个车间酿造出来的白酒不可能完全相同，这就需要后期在口感、香味上进行统一，使酒的品质更，更符合品牌的统一风格。这就需要勾兑技术。比如，一般纯粮酿造出来的酒酒精度会在50度以上，不进行勾兑不但口感不好，而且喝后很容易上头。 行业人士认为，“勾兑”并不是贬义词，只是酿酒的一种工艺工序，是靠酒勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的。白酒勾兑既有基酒和基酒之间的组合和调味，又有基酒和食用酒精之间的调配，“一般来说，除了高粱酒、荞麦酒等，国内大部分白酒都需要勾兑环节。像威士忌、白兰地、朗姆酒等世界名酒也都是用高品质的基酒勾兑出来的。” 纯粮酒与勾兑酒是两种工艺 根据国标GB/T20822-2023中规定，国内白酒工艺一般有三种，固态法、液态法和固液法。其中固态法，也就是古井贡所称的“纯粮固态发酵生产”，是指用大米、高粱、小麦、大麦、青稞等粮食和豆类等为原料，加入富含微生物的曲块，没有添加非自身发酵产生的物质。因为固态法采用纯粮酿造，对原料和工艺的要求都比较高，所以一般会作为酒销售。 20世纪60年代，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用代用原料生产白酒，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食白酒的口感制成勾兑白酒。80年代以后，技术日益成熟，主要分为纯液态法白酒（即以食用酒精加入香精香料，模拟粮食固态发酵白酒）和固液结合法白酒（即以食用酒精为主体，加入少量粮食固态发酵的调味酒，制成与纯粮固态发酵白酒口感类似的产品），白酒行业将这两种产品统称为新工艺白酒。 国家标准检测不出勾兑酒 用食用酒精勾兑的勾兑酒是否能在我们质监部门检测出来？记者怀着这样的疑问采访了自治区产品质量检验研究院食品检验中心的负责人。 该负责人告诉记者，以现行的国家白酒检测标准，用食用酒精勾兑出来的白酒是检测不出来的。记者从食品检验中心了解到，对白酒的检验是严格按照国家公布的白酒检验标准进行的。主要的检测指标是总酸、总酯、固形物、甲醇含量、铅、锰含量、酒精度等等。而对于勾兑酒并不能在这些指标中体现出来，所以按目前国家的白酒检验标准，勾兑酒是检测不出来的。 专业人士：不必谈“勾”色变 业内人士说，消费者经常把食用酒精和工业酒精搞混，工业酒精的来源是石油在催化剂和高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇，其中加入了一定含量（国家规定范围内）的甲醇等一些有机有毒物质。工业酒精对人体伤害很大。而食用酒精主要从谷类、水果、蜜糖等含淀粉作物中提炼，正常饮用不会对人体产生毒害。 无论是固态发酵法、液态发酵法、固液结合法生产出来的白酒，只要是符合国家标准的都是健康的产品，只是口味和风格有所不同，均可以满足消费者的不同喜好。根据国家标准，用食用酒精做原料是符合国家标准的，消费者不必谈之色变，完全可以放心饮用。 专家表示，高度数的粮食酒精有许多有害的成分对人体的伤害比较大。按现在的国家标准，酿造出来的酒都是需要勾兑的。勾兑的过程实际上是一个去芜存菁的过程，因为在勾兑的过程中会降低酒的度数、去除酒中的杂质、添加一些香精使酒的口感更好、并且还要降低酒中有害物质的含量等。 纯粹意义上的原浆因为是纯粮酿造的，对人体的伤害比经过勾兑的白酒要小得多。从人的生理方面考虑，酒的度数越低，对人体伤害越小。从生产原理方面考虑，酒越醇，所添加的其他如调味、勾兑的作料越少对人体伤害越小。 通过勾兑可以让酒的成分更好的融合，取长补短，所以勾兑酒对人体没有什么危害，但是饮酒要有度，否则就伤身。不管是纯粮酒还是勾兑酒，喝多了，对身体总是有害的。来源于网络
日见天冷了，白酒温着喝去寒还能去掉那些有害物质？
冷冬的时候，约上三五朋友，温一壶小酒，小酌几杯，真是相当的惬意又暖身。对于爱酒的朋友们来说，一年四季都是喝酒时。特别要喝用粮食酿造的白酒，这类酒是从五谷杂粮中提取出来的精华，适当的喝对人体是不错的。下面我们来了解一下白酒温着喝去寒还能去掉有害物质这个问题，跟着小编一起来了解一下吧！
跟黄酒相比，烈性白酒是否能加热饮用的问题其实颇有争议。有人认为，白酒里乙醇含量高沸点低，将白酒加热很容易挥发，破坏了白酒的口感。但事实上，自古就有将白酒温热了喝的传统。
商周时期的温酒器皿等，便是有力的证明。酒为什么要温了喝呢？元人贾铭说“凡饮酒宜温，不宜热”。喝冷酒不好，贾铭又说了，“饮冷酒成手战”这种说法是有道理的。
一位医务工作者告诉记者，白酒加热后饮用对身体是有好处的。白酒中的主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油等物质，它们对人体健康有害。如甲醇对视神经有害。醛的摄入量过多，会引起头晕、头痛。
酒中的甲醇沸点是64℃，乙醛的沸点是21℃，加热时，它们就会转变成气体挥发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。此外，酒在加热过程中沸点为78.3℃的酒精也会挥发一些。所以，白酒加热后再喝也更安全。白酒入口的温度以30℃~40℃为佳。不仅如此，酒在加热过程中，乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，而且热酒喝到肚里容易排泄。
因此，喝热酒不易醉人，并能减轻其中有害物质对身体的毒害。当然，对酒加温要有一定限度，如果太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉，酒太热，饮后会伤肺。
春节朋友聚会喝哪些小酒好呢？
随着时代的变化，现在大家追求的物质越来越稀奇古怪，在以前人们比较喜爱追求传统有意义的，比如对酒的消费认为是老的香、老的好。而现在人们追求的是个性、包装好看，所以现在小瓶白酒越来越受到年轻人的喜爱，许多人不忍诱惑，纷纷扑向小瓶白酒市场，那在朋友聚会时喝哪些小酒好呢，下面跟小编一起来看看。
春节朋友聚会喝哪些小酒好
1、江小白
江小白在市面上是一款低度酒，而且它的定位就是“轻口味高粱酒”，走的是低度酒的路线，在市场上受到众多年轻人的喜爱。另外，它的口感香味是比较多种的，一般度数都是在40度左右，饮后不会有很辣的感觉，所以平时三五好友相聚一起可以选择喝比较青春的酒，这样就比较符合年轻人的口味了。
2、小郎酒
小郎酒是一款兼香型白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，主要以舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒粗糙的后味。所以在口感上克服了浓香型白酒香浓口味重的通病，更加适应现代人科学饮食的需要，这款酒二两一瓶，量正好满足聚会饮酒适度的需要。
3、五粮液清纯小酒
五粮液清纯小酒是五粮液集团旗下青春小酒品牌，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。五粮液清纯小酒秉承五粮液精致的特点，在瓶装设计上也做的相当优雅，价格和档次都不低。
4、红星二锅头
二锅头是一款比较亲民的酒，不仅如此它的品质也是始终如一的好。红星二锅头是红星酒业旗下产品，二锅头酒是京城酒文化的典型代表，已有百年的历史，由烧酒发展而来。红星二锅头是我国作为知名的小瓶装酒之一，具有酒质清澈透明、气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长等特点。
5、东圣革命小酒
东圣酒位于四川绵竹，绵竹素以”酒乡”著称，东圣酒创建于1982年，酿酒历史源于清康熙年间。旗下产品以东圣，道为主，具有酒体丰满，清澈玉润，纯香扑鼻，回味甘甜，余尾净爽等特点。
那以上这几款小酒都是年轻朋友们比较喜爱的，因此在聚会上或者是在平时生活中用来饮用都是具有意义的，可以提神舒心的作用。再者这些酒的度数都不是很高，所以小编为大家分享了有关春节朋友聚会喝哪些小酒的相关介绍，希望能帮助大家，作为参考。
为什么我们喝的白酒，冬天不会结冰呢？
不知道大家有没有发现这么一个问题，在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰，似乎它一点都不怕冷呢？
在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰。其实原理很简单，乙醇的冰点是-117度，比如60度的白酒大约要到零下80度才能结冰，而我们普通地区的冬天是没有这么低的温度的，因此，白酒冬天也不会结冰，放冰箱里也不会结冰。
不过，乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异，40度白酒的冰点，应该在大概-25°C左右，在我国某些地区，冬天室外是有可能达到这个温度。
01酒度走过的历程
的酿酒技术和西方一直不同，酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。
北宋时期，辽国、金国等进驻以后，才创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。
02酒度怎么检测的
酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
03白酒分多少度数
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
04度数与质量风味没关系
白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。（来源：凤凰网）