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喝?或不喝?这是一个问题，是一个踏进葡萄酒世界便会不断遇上的问题。
我要说的，不是舍不舍得喝掉你花了天价购买回来的拉菲古堡红葡萄酒(ChteauLafiteRothschild)或罗曼尼康帝(DRCRomane-Conti)，而是放在你面前的那瓶葡萄酒究竟是否在合适的时候喝。我经常听到有人在开瓶后懊恼，说酒太年轻，如果等待三两年后才品尝更好。
食品有保鲜期，太迟进食会变坏。不过，你又有没有听过哪种消费品会有成熟期?在众多消费品之中，葡萄酒的确耐人寻味，除了有机会喝到风烛残年的老酒，也可能遇上太过年轻，尚未合适饮用的嫩酒!
葡萄酒是农产品，在国内以一般食品的方法监管，例如指定要标示保质期。市场上，你看到的葡萄酒均会标示保质期为十年。这个十年是怎样订出来的?我真的不知道，不过，我可以对你说，市面九成以上的葡萄酒在五、六年后质量就下滑了，白葡萄酒的寿命甚至更短。只有小部分的高级葡萄酒，才会拥有如此储存能力。如果你相信十年保质期，下肚的酒没有多少瓶会是新鲜的。
喝得太迟质量下滑，喝得太早也一样是个问题。葡萄酒中含有单宁，未成熟的单宁苦涩，喝得人舌头褶皱，酒味亦未开展。
为什么会有酒庄把尚未合适饮用的葡萄酒推到市场呢?
这是一个历史遗留下来的问题。从前的物流水平低，运输期间舟车劳顿，脆弱的葡萄酒挨不过去，只限本销。唯有单宁重的葡萄酒才可出口，因为单宁是非常有效的稳定剂，足可应付风急浪高的旅程。不过，单宁会随时间逐渐成熟，同时亦会失去稳定的作用，于是酒庄未雨绸缪，未待产品成熟便急急发卖。就像香蕉农会在果皮仍是绿色的时候收割，经过运输，去到市场的时候刚好开始成熟，果皮变成诱人的黄色。酒庄故意付运尚未成熟的葡萄酒，出自一片苦心。
时移世易，今天货运设备先进，运输时间大大缩减，酒庄大可等待产品的单宁开始成熟才推出市面，以免令一般消费者无所适从。奈何单宁厚重、陈年能力强的葡萄酒才是佳酿的印象根深蒂固，酒庄大可漠视时代变迁，继续以传统方法酿酒。例如刚刚开始热卖的波尔多2009年新酿，遇上葡萄大丰收，单宁扎实、果味封闭，好些列级酒庄明星，不等待二、三十年无法成熟。对于年轻人来说，是耐性的考验;对于老鬼，却是一个咀咒─她的命比我长，注定无缘一睹世纪丰收年佳酿完全成熟的美态了。
为了照顾老酒客的需要，市面愈来愈多醒酒瓶及加速氧化的小玩意。不过，拔苗助长跟自然成熟得出来的味道又怎可同日而语?
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地中海减肥法之巧喝葡萄酒
地中海饮食减肥法是一种十分有效的减肥方法，它提倡简单、清淡以及富含营养的饮食，提倡食用橄榄油，再者就是提倡适当饮用葡萄酒辅助减肥。这一饮食计划不仅适合减肥中的人群，还适合大众群体，能够让人们活得更久更健康。
地中海饮食减肥法与别的饮食方法不同的是，地中海饮食法含有了对心脏有益的葡萄酒和油脂，在减肥的时候还保护我们的健康。它能够帮助你在减肥的同时，减少患心脏病的风险以及减低癌症的患病率，这也就是地中海人们苗条和长寿的重要原因。
实践证明，橄榄油的消化是非常缓慢的，要等食物进到十二指肠后，才会开始被分解。正因为脂质的吸收速度很慢，所以吃了之后，并不容易感到饿。而葡萄酒更是能够抑制人体对脂肪的吸收，其含有的维生素B更能促进我们的新陈代谢，消除因运动不足或饮食过多形成的赘肉。持久的饮用葡萄酒还能消除水肿，浮肿体质者尤其适合喝葡萄酒减肥。另外，在喝葡萄酒时，血液中的酒精浓度升高进而刺激大脑的的饱腹中枢神经，从而抑制精神压力引起的过食反应，是自己不会吃得太饱。所以，同样是高脂肪形态的饮食生活，法国人却不像美国人头那么多的肥胖者。
下面，就让我们来看一下地中海饮食减肥法的食谱：
1、每天至少锻炼30分钟;
2、每天坚持食用少量的坚果;
3、至少每周进食2至3次鱼肉;
4、吃很少的红肉或完全排除红肉;
5、每天主要的饮食是水果和蔬菜;
6、只食用健康的脂肪，如橄榄油;
7、避免使用盐。用食用香料和草药来调节的食物的味道;
8、每天喝不超过8盎司的红葡萄酒。
总的来说，地中海饮食就是通过选择摄入大量的新鲜水果和蔬菜，然后限制红肉的摄入，吃大量的鱼和少量的健康的脂肪，再适量地喝点葡萄酒。这样不仅可以减肥，还可以降低心脏病和癌症的风险。所以，地中海饮食法无疑是既健康又瘦身的饮食减肥法之一。
白酒、啤酒或红酒混着喝 会有什么后果？
掺酒喝，在我们的日常生活中屡见不鲜。
酒桌上经常会看到几种类型的人，有的只能喝单一酒，而有的却可以混搭，白+红+啤，来者不拒。如今天气渐渐炎热，啤酒越来越多的出现在酒桌，很多人会混酒喝，但是酒混着喝会出现很多问题。
01更容易醉酒
啤酒酒精含量虽然不高，但是其中含有二氧化碳，溶于水后形成碳酸，如果和白酒或红酒混着喝，会加快人体血液循环，加速人体对乙醇的吸收，而白酒中乙醇含量较高，乙醇和水的含量约占其组成的98%，所以，二者混着喝更容易醉，喝醉的程度也比单喝一种酒更严重，甚至导致酒精中毒。
02更容易伤胃
酒混着喝，会加速酒精在全身的扩散和渗透，对胃肠道造成极大伤害，可能会影响胃酸的分泌及消化酶的产生。
当人们喝酒喝到吐时，说明此时胃已经承受不了，而混酒喝无疑是双重刺激，更加快引起恶心呕吐的不良反应，长期以往可能导致胃炎、胃痉挛、胃出血等严重后果。
03更容易伤肝
混酒喝，会加速酒精在肝脏的扩散，肝脏作为重要解毒器官，摄入的酒精主要依赖肝脏进行氧化分解，这样会加剧肝脏的负担，长期以往会使肝细胞变性，最终导致肝硬化的不良后果。
喝酒的时候，记住以下几点，减少酒精对身体的伤害：
1、不要空腹喝酒。
空腹喝酒危害最大，所以在喝酒前最好吃点东西，或者喝杯牛奶、酸奶等，可以很好的保护胃部，减少酒精伤害。
2、喝酒时吃点红绿搭配食物。
在喝酒的时候，可以经常吃点拍黄瓜、小番茄，它们含有大量的果糖，可以对乙醇，进行有效的分解，加快它的代谢，黄瓜或者是芹菜，可以有效的缓解喝酒之后，脸发红、发热，血压升高的一些情况。
3、酒后多喝水。
多喝温水，将身体里的酒精排出去。有结石的患者喝酒时，切不可吃油炸类食品。可吃一些新鲜的水果，或者喝水果汁、蜂蜜水、酸奶，有解酒的效果。
喝葡萄酒 喝的也是杯具
下周要招待远道而来的朋友，从上个月明确这个消息后，就开始每天抓狂，朋友都是喜欢喝葡萄酒的人，所以准备在家里弄一顿葡萄酒主题聚餐，可能从一开始对自己来说要求就太高了吧。。。导致后面一系列的狗血，首先最让我纠结的就是如何选高逼格连的杯子。
为什么要选杯子，葡萄酒就这么高逼格吗?我们喝茶喝白酒黄酒甚至啤酒，不都有不同杯子配不同饮品的讲究么。
葡萄酒杯是高脚杯，主要是为了让手可以不碰杯体本身，之把持住细长的脚，这样手的温度就可以不影响酒的温度。酒杯球形的杯体可以使酒香充分的散发出来，让它的香气和色泽更完美的展现在我们面前。
一上来讲这么高逼格的，脚下不稳。咱们还是从葡萄酒杯的基本元素开始说起吧!
身为一只葡萄酒杯需要满足喝酒的三个需求
1)帮助闻到香气(所以需要杯口往里收，否则香气都跑掉了)
2)帮助晃杯(所以需要有杯脚/杯茎，加之杯体里的酒不能倒得太满，以便在晃杯过程中挥发酒精，让香气更强烈)
3)帮助保持温度(所以需要有杯脚/杯茎，这样保证手的温度不会让杯中酒过快升温)
一般来说，越好的杯子越薄(除非是那种专门秀水晶的传统审美，比如Baccarat牌)
所以一般一摸杯子的厚度，就能感觉出杯子的品质来。
喝葡萄酒的礼仪
喝葡萄酒的礼仪可谓十分烦琐，但是葡萄酒的乐趣就体现在这一系列烦琐中。要想真正体味到葡萄酒内在的品质和深刻的文化底蕴，喝出它最好的味道，不讲究喝葡萄酒的礼仪，会让你大失所望。
1.开瓶。为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，可以在饮用前先将酒瓶打开，让葡萄酒的香气提前释放出来。
2.选杯。杯子需要选用无色透明的，杯口往内缩，有杯脚。
3.倒酒。最多将酒倒至杯中的三分之一处，即杯身直径最大处。
4.检验。开瓶后，先在杯中倒入一点点酒，检验酒是否存在质量问题。
5.举杯。手指捏着杯身下的杯杆或用拇指和食指捏着杯底。
6.敬酒。将杯子高举齐眼，并注视对方，最少要喝一口酒以示敬意。
7.打转。葡萄酒入口前要有个晃杯的动作，给酒留有更充足的氧化时间。
8.酒温。饮用葡萄酒时，一般认定饮用白葡萄酒的温度以16℃为限，而红葡萄酒不能超过20℃。
孕妇喝葡萄酒无益
一般来说，孕妇是不建议饮酒的。因为不管是什么酒，都含有酒精成分，会损害胎儿的发育。可是最近网上流传了这样的新闻，那就是孕妇适当饮用葡萄酒，生出来的宝宝行为举止更有礼貌，这种说法是真的吗?小编告诉大家这种说法根本不成立。
只听说过孕妇怀孕前和怀孕期间不能喝酒，还真没听说过喝酒对宝宝有好处的说法，而这条微信的具体内容是：丹麦哥本哈根大学的心理学家JanniNiclasen研究，每天喝一杯葡萄酒或每月喝一瓶葡萄酒的孕妇，相比滴酒不沾的孕妇，生下的孩子行为举止更有礼貌。
这个说法和原文相比这一小段话有些断章取义了。孕妇在怀孕期间累积摄入90个酒精单位，相当于一周一杯葡萄酒，并不是建议孕妇喝酒，也没有说孕妇喝的是葡萄酒，所以孕妇喝葡萄酒有益这个说法根本不成立，网上的说法过于断章取义。从人幼年的行为养成来说，宝宝有没有礼貌跟母亲本身的受教育程度、生活方式有关。
我们都知道孕妇喝酒可能会对腹中的胎儿产生负面影响。大多数国家的卫生组织都建议孕妇在怀孕的前三个月忌酒，最好是在备孕、怀孕和哺乳期都不要饮酒。现代医学研究也表明怀孕1到3个月的孕妇喝酒容易导致胎儿流产，饮酒过度还会导致胎儿酒精综合症，影响孩子日后的发育。
如何处理“怎么不喝，瞧不起我”？
酒桌上，当一个不怎么熟的同事或朋友，一再劝酒，说:怎么不喝，瞧不起我?等话时，怎样机智并巧妙的回绝他?
很简单，就说：我过会还要开车，不好意思，以茶代酒了，您随意~~(不一定是真开车，只不过给个台阶)(补充：其实这句话是有学问的，如果说我开车来的，这是自己的原因，说服力不足而且显得没诚意;说过会还要开车，那有可能是散席后给在座某领导代驾送回家，对方懂事的话就不会再问了，谁知道你是哪位领导的人，再逼你喝酒岂不是打领导脸?)
搞定。如果对方喝多了继续纠缠，比如说不是有司机吗等等，不要理。
事实上如果搞到这一步闹得不开心已经比较失败了，应提前做好准备工作，掌控场面，具体要看饭局情况：
1，如果是你求人办事，而对方无酒不欢，不喝爽了办不成事，那你是主角，要么陪喝(这也有技巧，喝爽未必要喝多不展开了)，要么，安排好陪酒的人，我自己要么是找级别相当的领导陪酒，要么是让下属代酒，如果什么都不安排，那是你计划不周，怪不了别人了。
2，如果是不太重要的饭局，或只是作陪，那就不要充主角，低调作陪就好，正常情况下只要举止得体，没有得罪人，也不会有人来逼酒的。
3，最主要的，在饭局这个小环境里，相当于一个小社会，你要知道饭局的目的，有哪些人，你自己的定位，是主人，还是主客，还是陪客，还是来买单的，做好自己的本份，怎么会有人来为难你呢?如果实在有素质低的人纠缠，那说明这圈子层次不高，别理他就是了，如果有人挑衅或故意修理你，那说明你平时有得罪他的地方而不自知，而且自己分量不够，这也是自己要改进的地方，不能全怪别人。
社会经验也是历练出来的，要有眼力，有脑子，我前两年工作上几乎天天应酬，但从来没有喝多过，大多数情况都不喝，倒是家宴，陪老丈人，不得不喝一点，哈~
补充一些：
有时候要看个人工作性质和职业规划，有时候是老板让你喝，那咋办呢，这得分人，技术类人才比如程序员技术员，不靠应酬拉关系而靠自己的专业知识挣钱，所以就不用喝，领导也不会勉强的;那比如销售员要求就不同了，老板出面给你拉关系做业务，你不喝谁喝;再比如公务员，有的人安心做个小职员混日子，早九晚五不参加活动，一来二去也就没人叫你了;有的人追求进步积极向领导靠拢，那代个酒是太正常的事了，拍马屁的好机会轻易都抢不上呢~~而官员应酬多，身不由己，往往都很能喝，练出来了。
还有一种情况是领导会试探新人，我招了业务员也会专门安排一顿饭，主要一来量一下他们酒量，二来看饭局礼仪和喝醉后的表现，呵呵，这顿酒怕是免不掉了，谁让你是新人呢~~
一般的女人不喝酒 女人不喝一般的酒
好酒不多，这是会喝酒的人的真心话;好女人不多，这是懂女人的人的感受。所以，应珍惜。人生得遇一个好女人，够享用一辈子的。
女人和酒，一般是这样：一般的女人不喝酒，女人不喝一般的酒，喝酒的女人不一般!
酒和女人都会令男人沉醉，因而酒和女人都在相互妒忌着对方，吃着对方的醋，可以说，女人对酒是有天生的潜在敌意的，所以一般的女人不喝酒!
适合女人喝的酒不是很多，红酒往往是女人的钟爱，或许因为它的口感味道，或许因为它的颜色诱人，或许因为它对身体有着相当的益处，尤其是驻颜美容。
女人对酒的挑剔更胜于男子，你绝少会看到，也绝难想象出，一个女人拿一瓶低劣的白酒在那里独自饮用的，因为女人不喝一般的酒!
喝酒的女人不一般，至少是有些特别：
杯碰酒干，来者不拒，应当是个性热辣，极好的红颜知己!
任别人如何相劝，就是滴酒不沾，是标准淑女，珍稀动物。虽然有些不解风情，可一旦用情，却绝对专一。
喝得不多，却喜爱装醉，是聪明女!自我控制力极强，做事讲究手段，目的性明确。
总惦记着灌醉别人，自己却滴酒不沾的女人，如果她还长得貌若天仙，那对于男人来说是致命的，根本无力抵挡，大多只能伸着脖子，任其宰割，还往往是心甘情愿任其宰割!
如你留意观察，就会发现，还有太多太多，喝酒的女人真的不一般!
喝葡萄酒有什么好处?喝葡萄酒注意事项有哪些
有一部分女性有喝葡萄酒的习惯，尤其是每天晚上睡觉之间喝一杯葡萄酒，能够缓解心情，促进睡眠，即使葡萄酒再好也不能贪杯，适量的喝葡萄酒会对身体有一定的好处。
喝葡萄酒有什么好处呢?
1、可以预防疾病
葡萄酒里面含有多酚，可以提高机体的免疫力，抗击病毒，而且也可以预防感冒。葡萄酒中含有大量的抗氧化剂，尤其是葡萄皮中富含的白藜芦醇化合物，可以防止肺癌的发生。不仅如此葡萄酒里面也含有大量的原花色素，防止身体产生过多的组胺，降低了血管的通透性，防止了动脉硬化。葡萄酒里面含有一种植物抗病毒，能够抑制血小板的凝聚，减少了患上脑血栓的几率。
2、可以保护牙齿
葡萄酒里面含有一种链球菌，容易和唾液以及唾液里面的钙相混合，从而防止蛀牙的发生。
3、可以促进睡眠
睡觉之前喝红酒能够促进睡眠，因为红酒里面有一种可以辅助睡眠的褪黑素，能够调节睡眠周期，防止失眠的发生。
4、减肥瘦身
女性朋友适当的喝葡萄酒，不仅可以美容养颜，而且也具有减肥瘦身的功效，抑制了脂肪的增生，能够控制体重，分解身体多余的脂肪。
5、提高记忆力
适量的喝葡萄酒可以提高大脑的记忆力。经过研究表明适量的饮用葡萄酒，能够促进大脑中产生一种化学物质，这种化学物质和神经系统记忆有一定的关系。
6、对抗衰老
葡萄酒具有美容养颜的功效，里面含有很多的抗氧化剂，能够消除皮肤中的自由基，减少皱纹的滋生，延缓了衰老，常喝红酒能够让皮肤变得更加的光泽、细腻、有弹性。
喝葡萄酒时要注意什么?
1、多种酒类不能混饮
很多人喜欢把啤酒、白酒、葡萄酒一起混合饮用，这种饮酒方式对肝细胞造成了直接侵害。混喝容易醉，刺激了大脑、胃肠道和肝脏，容易引起酒精中毒，甚至肝癌。
2、服用抗生素之后不能喝葡萄酒
服用了抗生素之后不能大量喝红酒，不然会引起头晕、胸闷、心悸、恶心、呕吐、头痛的症状，严重的话会引起呼吸困难，甚至昏厥。
喝葡萄酒有益健康 你喝对了吗？
一直以来，喝葡萄酒=有益健康被很多人奉为真理。但客观上，作为一种酒精饮料，饮用葡萄酒真的会对我们的健康有益吗?
Rimm博士在经过酒精及其对健康影响的上百次试验后得到了这样的结论。当然，并不是所有酒精饮品都有利于健康，在不同的酒精饮品(烈酒、啤酒和葡萄酒)中，葡萄酒可以降低患心脑血管疾病和糖尿病等的风险。
一、为什么说饮用葡萄酒更健康?
葡萄酒对人体有益，这要归功于其含有较高的多酚物质。
事实上，多酚物质的范围很广，包括单宁，色素，芳香物质，白藜芦醇，原花青素和约5000种其他化学物质。
其中，原花青素可以抑制血管中的胆固醇结成斑块，这也是为什么人们常说葡萄酒对预防心血管疾病有好处。
二、有益健康的葡萄酒特征
虽然多酚的含量是辨别一款葡萄酒是否有益于健康的一大标识，但也并不是唯一的检验标准。
真正有益健康的葡萄酒应该符合以下3个特征：
1、干型葡萄酒，残糖量低。
2、酒精度数较低(理论上最好低于12.5%ABV)。
3、多酚含量较高，尤其是酒中的原花青素含量高。
从感官上讲，这些葡萄酒往往具有更浓郁的果香、更高的酸度、更重的单宁，酒体的颜色看起来也会更深。
当然，不同的酿酒葡萄含有的原花青素浓度也不同。
此外，葡萄酒也并不是唯一含有较高多酚的食物。苹果，豆类，茶和石榴等同样具有较高含量的多酚物质。
三、适度饮用葡萄酒
过量饮酒很可能会引起酒精中毒，即使是对人身体有益的葡萄酒，在饮用时也要注意节制，不然同样会对人体造成伤害。
俗话说小酌怡情，大饮伤身，美国国家癌症研究所(NCI)研究建议：
女性每日葡萄酒饮用量不能超过1杯
男性每日葡萄酒饮用量不能超过2杯
注：一杯的容量约为5盎司(即146.35ml)
总而言之，葡萄酒虽好，但不要贪杯哦!
不喝的葡萄酒别浪费 教你实用的三招起死回生术
一瓶葡萄酒不便宜。葡萄酒便宜值数百，贵者上千上万元，说什么也不能放过丝毫一滴。然则，葡萄酒一旦开瓶过一段时间，风味终究会因过了巅峰期而逐渐下降，或是踩到了地雷，你也不会想再碰一次。硬是吸允那食之无味的酒液不但对身体不好，更显得悲哀。其实这些不喝的酒，还有更好的用途...
不喝的葡萄酒三种实用的起死回生好方法：料理酒、调酒、酒醋
一、请先确认：储存方式
若你手上没什么神兵利器，请用以下两种小方法储存：
1.把所有剩下的酒都聚集到一个酒瓶里面(白葡萄酒一瓶，红葡萄酒一瓶)，用真空瓶塞抽一抽空气后再丢进冰箱
2.把酒倒入制冰盘，放进冷冻库冻成冰块
二、过了巅峰的葡萄酒
1、请拿来做葡萄酒料理
许多西餐中，酱汁少不了加入葡萄酒调味，这时候就是剩下的红酒发挥的时机了。不论是红酒炖牛肉、红酒炖香鸡或是白葡萄酒牡蛎意大利面，加入葡萄酒，都让料理增色了不少!一般来说一杯红酒需要10~12颗的葡萄酒冰块。
2、踩到了地雷-就用来调酒吧
买过葡萄酒的，肯定都踩过地雷。不论酒评家给这支酒100分还是200分，对你来说，它就是那么难喝。俗话说Whenlifegivesyoulemons,makelemonade.，葡萄酒也是一样。做成Sangria起泡酒，享受清凉的夏日滋味，或是在冬天煮一杯暖呼呼的热红酒，都能让地雷酒变得美味实用。
3、做瓶自己的红酒醋
若你想来点儿厉害的DIY，那就来做瓶属于自己的酒醋吧!不论用来养生或放入沙拉都十分清爽，但就是多费点功夫。
首先，你需要的是醋生谟菌(一种在未高温杀菌的醋中才有的菌类)。先将葡萄酒和醋按照3：1的比例混合装入容器(玻璃，不锈钢或陶瓷皆可)，用粗棉布封口后就能开始放置发酵，发酵时间则根据室温和容器中的氧气含量而定。
两三周后，你会发现醋的表面出现一层恶心的凝结物，随后会沉入底部。别担心，这代表一切顺利。你要做的，就是定期闻一闻发酵的醋，随着时间的推移，醋味会越来越浓，只要达到了你想要的味道，就可以过滤装瓶冷藏了。
为什么90后不喝你家的白酒？
最近在知乎上有一个90后年代标签的话题引起了笔者的兴趣：白酒怎么搭配更好喝?
于是看到90后各种新奇脑洞大开的白酒+饮料的引用方式。白酒加杨梅?白酒加冰?这算什么!白酒+雪碧，白酒+红牛、甚至还有用白酒+哇哈哈AD钙奶!
当然，最终的味道如何，这恐怕是饮者自有体验了。但这些恰恰是对于白酒的新世界大门的探索。一定要固化思想白酒直接喝么?不能像鸡尾酒一样么?
这不禁引发我们对此产生了思考：为什么90后会选择这样的方式来喝白酒?
90后的白酒记忆(初体验)
对于酒，尤其是白酒，90后的感情是很复杂的。从小在父辈那里耳目渲染白酒的种种好，却又看到他们喝完酒之后种种失态。大多数90后记忆里第一次与白酒的亲密接触，来源于父辈拿起筷头，蘸蘸杯中酒往舌尖上点的那么一下。那瞬间绽放出火辣的刺激感不断冲击着味觉，这就是白酒的初体验。因为这样的辛辣初体验，就有了白酒不怎么好喝的记忆。
90后的白酒观感：很难喝
白酒很难喝!这应该是大部分90后的共识。90后面对快节奏生活不会探究白酒的内涵，只会在意外表和是否好喝。与父辈他们因时代背景缘故接触白酒较多不同，90后这一代有太多的选择。有冰爽的可乐跟雪碧，有各式各样的饮料。如果实在要喝一点酒的话，一般也会是啤酒或者鸡尾酒，味道都要比辛辣的白酒容易接受得多。
90后的白酒新世界
虽然大部分90后都觉得白酒很难喝，但是并不代表他们不接受白酒。有些品牌白酒就通过营销而大卖，这证明了对于90后而言，白酒也是可以接受的。就像一酒业知名人士所说，这是我们民族的酒，如果寻根道源深入了解中国文化，那么白酒自然是避免不了的。
但是无论怎样营销，依然改变不了90后觉得白酒不好喝。这一点无论怎样对于90后来说都是绕不过去的一点。无论什么香型，白酒都不如饮料那么好入口咽下。
那么如果让饮料+白酒呢?
90后与白酒行业的未来
90后爱不爱喝白酒，并不能根本上影响目前白酒行业赚钱。因为目前主力消费的并不是他们。
那么十年后呢?二十年后呢?
当这群内心不怎么爱喝白酒的90后逐渐成为主力，在职场、在社交的酒桌上，还会出现白酒吗?三十年后呢?零零后也该成为职场的新主力，他们又会对白酒怎么看呢?
做出好喝的白酒?
这里想谈的不是传统意义上的好喝，而是对于90后以及将来的00后而言，像现在一种饮料一样好喝的白酒。类似于鸡尾酒那样的方式，让白酒变得更好喝。
白酒行业目前做的两个趋势一个是降度，还有一个就是不再特意注重香型，而在于口感。那么我想白酒行业既然可以理解白酒降度是行业趋势，也能接受不按香型划分，那么为什么不去理解白酒怎么样才真正好喝呢?
鸡尾酒里比较成熟调配的基酒单拿出来也是有人愿意喝的，并不是说以后如果白酒搞成类似鸡尾酒这样以后就白酒自身酒没人喝了。市场未来一定是建立在好喝的这一点上。
先一步做出好喝的文化
围绕着好喝做一种文化，比如白酒怎么样喝更酷?白酒怎么样喝更好滋味?厂家可以开发出合理科学稳定的搭配，让其形成一种主流，而不是单纯某个人为了新奇好玩而做出的尝试。
或许现在的投入并不是那么明显，但是未来呢?从心底上开始接受这些很酷设定的白酒好喝文化的90后00后，在未来比起单纯的喝辛辣的白酒，更容易接受好喝的白酒呢?
关注白酒的发展，未来的消费人群90后甚至是未来的00后是绝对不容忽视的群体。市场下一个十年很有必要做出提前的反应，未来才更有可能赢得这一片市场。
冬季喝葡萄酒也有讲究
白雪皑皑的冬季虽然寒气逼人，但在结束了一整天忙碌的工作后，与家人、朋友围坐在温暖的餐桌旁，喝上几杯美味营养的葡萄酒，不仅可以舒经活络、抵御寒冷，还可以舒缓心情、怡情养生，实在是一件十分惬意之事。但是，冬季饮用葡萄酒其实是一件很有讲究的事，不仅在酒款选择、侍酒温度等方面有要把握适宜，在饮酒前后也必须有所注意。下面就请跟随小编一同来看看冬季饮酒的三宜三忌吧。
冬季饮用葡萄酒三宜：
1、酒款：宜选择干红或加强葡萄酒
冬天选择葡萄酒，最适宜的酒种莫过于干红或者加强葡萄酒了。一方面，从口感来说，这些种类的葡萄酒较之干白来说更为浓郁饱满，所含营养物质也更为丰富，能更好地为人们提供冬季所需热量。另一方面，从侍酒温度来说，干红较之干白一般也较高，故而更适宜冬季饮用。此外，从配餐方面来看，冬季人们的饮食多以牛羊肉等红肉及浓郁风格的餐食为主，这些食物搭配干红可谓是不二选择。
2、侍酒温度：宜稍高于夏季酒温
酷爱葡萄美酒的朋友们都知道，葡萄酒在夏季的最适宜酒温为814摄氏度，而寒冷的冬季如果也按此温度来侍酒的话，葡萄酒恐怕会成为许多爱好者的伤胃凶器。所以，冬季饮酒时，可以将侍酒温度稍微调高一些，以避免过低的酒温对胃肠道造成不适。其实，德国、法国、奥地利、意大利等国很流行将葡萄酒在冬季加热来饮用。
3、酒量：宜适量饮酒
冬季的低温寒冷本就容易引发胃肠道不适，再加上冬季里节日繁多，令人们在觥筹交错的酒局后，往往成为了医院病床上的不速之客。所以，冬日里饮酒更应注意适量，一般来说，每天0.4-0.5升葡萄酒就可为人体提供足够的热量了。
冬季饮用葡萄酒三忌：
一忌空腹饮酒
人们都知道空腹饮酒危害大，而在冬天空腹喝酒的危害就更大了。冬天是各类疾病尤其是肠胃疾病的潜伏期和敏感期，在未进食的前提下，即使是饮用少量葡萄酒，人也很容易醉倒，胃肠道所受刺激也更大，患高血压的风险也大大增加。
二忌与咖啡同饮
《美酒加咖啡》这首歌曲想必曾成功吸引了很多人将葡萄美酒兑加咖啡吧。其实，葡萄酒并不适宜与咖啡同饮。葡萄酒与咖啡都可以使心跳加速、血液循环加快，如果二者同饮，会对心脏造成双倍伤害。
三忌酒后立刻洗澡
不管冬季还是夏季，饮酒后都切忌马上洗澡，因为酒后洗澡会加速人体内葡萄糖的消耗，从而引起体内血糖浓度降低，体温快速降低，进而造成身体不适甚至危及健康。
喝葡萄酒有哪些讲究？
1.配合肉类喝。喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。
2.与水果搭配喝。有种葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，调出各种不同的味道。青苹果加法国出品的钟楼城堡干红，能调出果酒，青苹果的酸中和了红酒的甜味，喝来一点也不觉得腻;柳橙加入来自澳大利亚的白奥伦达白葡萄酒，入口爽滑，还夹着淡淡的橙香;柳橙与蓝莓加派拉蒂香槟相配，淡淡的蓝色与橙色交相辉映，独特色彩的混饮鸡尾酒，更适合任何交际场合和白领聚会，但最好购买有品质保证的进口葡萄酒。
很多人在饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒时喜欢加入一些雪碧，其实这种饮用方法并不科学。
3.不宜加雪碧和可乐。在葡萄酒中加入雪碧，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了葡萄酒的营养和功效。
4.不宜加冰喝。加冰块饮用也是不正确的，因为加冰之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的人饮用。正确饮用葡萄酒的方法是：红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，酒水充分吸收空气后再饮用;白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。
5.开盖应该尽快喝完。一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。即使没有开启的葡萄酒，简单地存放在酒柜里也是不当的。正确的存放方法是卧放或者倒放。这样主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，造成口感的变化。
6.晚上喝更好。按人体生理学的观点，还是安排在晚间饮酒为好，这是因为在一昼夜的24小时之内，人体对酒精的感受状况是不同的。上午7-8点，肝脏中的有毒物质基本已排除干净。所以这时决不要饮酒，以免给肝脏带来沉重的负担。正午前后，身体对酒精最易感觉，如果中午饮酒，则最易致醉，且午餐饮酒会使整个下午精神不振。下午3-5点，因人的味觉和嗅觉最为敏锐，听觉也处于一天中的第二高潮，故这时最易于评酒，所做的判断准确度高。下午6点，人的体力和耐力最强，这时对酒精的承受力也最大。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。