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传统白酒的PH值是4.5-5.5，葡萄酒PH值为4-5，啤酒PH值为3-4，白酒本身具有很高的价值，但酸性的酒溶液及其高渗透性迅速被人体吸收，加速体液的酸化，这是饮酒过量伤身的根本原因。弱碱酒正是利用了酒精的渗透性高和溶解性强的重要特性，让呈弱碱性的酒溶液迅速进入体液和部分细胞内液，补充人体需要的碱性资源，有效地对酸性体质进行调节。那么什么是弱碱酒？为什么叫弱碱酒？知乐弱碱酒如何？
什么是弱碱酒？
弱碱酒——是传统的酿酒工艺与现代的科学技术相结合的产物，将就溶液中所含的各种酸类物质去掉，增加了对人健康有益的微量弱碱分子和生物碱以及生物碱盐类的含量，使酒体呈弱碱状态，但依然保留了白酒的浓香口感，入口更为轻柔。
为什么叫弱碱酒？
之所以被称为弱碱酒，是相比于市面上大部分酒类PH值都为酸性而定的，酸性酒当中的乙醇在消化过程中被氧化产生的大量乙醇长期停留在肝脏与血液当中，无法被正常的生理代谢调节则是饮酒后会产生头痛，胃酸等宿醉反映的原因。
知乐弱碱酒如何？
知乐弱碱酒——劲牌集团旗下一种健康的新型白酒，它充分利用了酒精的渗透性高和溶解性强的重要特性，让呈弱碱性的酒溶液迅速进入体液和部分细胞液，具有帮助气血循环、消除疲劳、帮助睡眠的作用。可以减轻肝脏，脾脏的负担，防止钙质的流失，达到促进体内酸碱平衡的效果，长期饮用弱碱酒，可调节体内酸碱平衡，改善亚健康体质，促进身体健康，而且在饮用弱碱酒后，不会产生头痛，胃难受，精神萎靡，浑身无力，宿醉等反映。
知乐弱碱酒的诞生满足了消费者对健康饮酒的需求，“饮用舒适且健康”成为爱酒人士及酒桌上追求的高品质目标。
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为什么叫汾酒夺命53？
山西汾酒产品系列多，但是有一款被称为夺命53，引起了人们的好奇。那么，为什么叫汾酒夺命53？汾酒是纯粮食酿造的吗？
为什么叫汾酒夺命53
汾酒夺命53，指的就是53°属清香型白酒，而之所以被称为夺命53是喝过的人对其评价。
汾酒夺命53，容量：500ML，其威力：一瓶下去，眩晕6小时，胆量200%，物理抗性30%，物理输出40%，攻击速度-50%，力量20%，敏捷度-40%，智力-50%，走直线能力-80%，真心话70%，大冒险60%。
人使用它过后不良反应就是百分之百开始吹牛逼这就是夺命53。
汾酒是纯粮食酿造的吗
纯粮酒品牌有：
1.高端：就是茅台和五粮液;
2.中档：泸州和剑南春，扳倒井，汾酒，景阳冈，景阳春，西风等
二、价格是一个参考因素，一般百元以下的基本都不是纯粮食酒
根据工艺，目前市场的白酒可以分为5类：
1.传统工艺纯粮固态发酵白酒;
2.固态发酵白酒食用酒精食用香精水其他添加剂;
3.串香白酒食用香精水其他添加剂;
4.串香白酒食用酒精食用香精水其他添加剂;
5.食用酒精食用香精水其他添加剂。
有专家说“目前中国白酒业的基本状况是：年销售量500万吨，其中固态发酵的纯粮酒150万吨左右，其他都是食用酒精。”
汾酒是什么味道
清香纯正具有以乙酸乙酯为主体的优雅谐调的复合香气。入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长啊~~
白酒为什么叫白酒？
白酒在我国是广受欢迎的一种酒，那么白酒为什么叫白酒呢？今天就和小编一起去了解一下吧
白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。
白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。
白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。
白酒为什么叫白酒呢
很多人好奇白酒为什么叫白酒，白酒作为文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见，但是对于其起源，尤其是白酒名称的由来，却少有人能细细道来。
文化博大精深，一个简单的“白”字，也蕴含了丰富的内涵。正如我国国画的一种创作手法——“白描”，指单用墨色线条勾描形象而不藻修饰与渲染烘托的画法。虽然“白描”线条简单、色彩单一，但通常展现出来的画面机具精神和质感，同时也朴素简洁、流畅、生动。
水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，所以粮、曲、水构成了遇见小酒酿造文化的基础。而这粮、曲、水就像“白描”中的每个笔画一样要用到恰到好处才能呈现有质感的画面，由此才能酿造出窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正的无色透明酒体。
“白描”的创作方式分为单勾和复勾。以线一次勾成为单勾，有用一色墨，亦有根据不同对象用浓淡两种墨勾成；复勾则光以淡墨勾成，再根据情况复勾部分或全部，其目的是为加重质感和浓淡变化，使物像更具神采。
值得一提的是，这与白酒的勾调技术如出一撤。通过神奇的勾调技术，把不同批次的酒依照产品固有的风格特点，按不同的比例组合进行酒体设计，再通过点滴之间的艺术，达到了画龙点睛地作用，使酒得以升华，口感层次丰富饱满。
白酒为什么叫白酒你知道吗
很多人好奇白酒为什么叫白酒，白酒作为文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见，但是对于其起源，尤其是白酒名称的由来，却少有人能细细道来。
文化博大精深，一个简单的“白”字，也蕴含了丰富的内涵。正如我国国画的一种创作手法——“白描”，指单用墨色线条勾描形象而不藻修饰与渲染烘托的画法。虽然“白描”线条简单、色彩单一，但通常展现出来的画面机具精神和质感，同时也朴素简洁、流畅、生动。
水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，所以粮、曲、水构成了遇见小酒酿造文化的基础。而这粮、曲、水就像“白描”中的每个笔画一样要用到恰到好处才能呈现有质感的画面，由此才能酿造出窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正的无色透明酒体。
“白描”的创作方式分为单勾和复勾。以线一次勾成为单勾，有用一色墨，亦有根据不同对象用浓淡两种墨勾成；复勾则光以淡墨勾成，再根据情况复勾部分或全部，其目的是为加重质感和浓淡变化，使物像更具神采。
值得一提的是，这与白酒的勾调技术如出一撤。通过神奇的勾调技术，把不同批次的酒依照产品固有的风格特点，按不同的比例组合进行酒体设计，再通过点滴之间的艺术，达到了画龙点睛地作用，使酒得以升华，口感层次丰富饱满。
明明无色透明，为什么要叫白酒
白酒和老祖宗的许多伟大发明一样历史悠久，在文化和国人生活中更是占据了不可替代的重要地位。它不仅是我国多年来的国宴用酒，更是寻常百姓餐桌上较容易看到的一类酒精饮料……
很多人都爱白酒，但常喝白酒的人不一定真正了解白酒，究其缘故原来大众对白酒的认知普遍停留在一些品牌故事和广告之中。不过如果你连以下这些都没搞懂，这么多年的白酒就真的白喝了！
什么样的酒才能称之为白酒？
白酒是我国特有的一种蒸馏酒，根据国家标准GBT15109-2008《白酒工业术语》可知，白酒是以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或敖曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的一种饮料酒。因此从严格意义上来说，用食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒不属于白酒，充其量只能称作酒精饮料。
明明无色透明，为什么要称之为白酒？
由于过去人们对这类蒸馏酒的称谓很杂乱，各种地方称呼都有，如土酒、高粱酒、烧酒、烧刀子或老白干等。因此到新成立后为了统一规范，才统称为“白酒”。
白酒为什么会根据香味分类？有哪些常见香型？
白酒的酿造方法非常多样，而且在原料、制曲和酿造蒸馏工艺上也各不相同，因而对白酒的分类也非常常见，不过目前市面上较普遍的分类方法是以香型划分。这不仅是因为白酒的香味是其典型特色，还因为这是人们喜爱它的原因之一。
人们根据原料、糖化发酵剂、酒曲、发酵设备和酿造工艺等的不同将白酒分为了12种不同香型。分别如下：酱香型、浓香型、兼香型、清香型、米香型、凤香型、芝麻香型、老白干香型、豉香型、特香型、药香型和馥郁香型。
白酒的酒精含量都很高吗？
在许多人眼里，白酒都很烈，而且酒精度数都很高。实际上，采用我国传统方法生产而来的白酒，酒精度一般在41-55度之间，极少数会超过65度。现在一些采用降度工艺生产而来的白酒一般在38度左右，有的还只有20多度，这些酒常被称作低度酒。
白酒这么辣口是因为酒精度数高的缘故吗？
很多人认为白酒之所以辣口是因为酒精度数高，但从上一点我们也可以看到，有的白酒的酒精度数并不算高。而且实际上，常喝白酒的人就会发现，并不是所有高度白酒都很辣口。原来白酒的烈并不都是因为酒精度，更何况纯酒精在味觉上更多的是“微甜”而不是“辣口”。
事实上，白酒中的醛类物质才是造成辛辣感的元凶，尤其是刚蒸出来的白酒往往具有辛辣的刺激感，而一些白酒经过一定时间的陈放熟化后，辣味会减轻，这是由于带来辛辣感的成分部分挥发的缘故。当然，有时候所谓的不辣并不是真的不辣，而是口感上显得不辣，这主要是因为白酒中各物质相互协调的缘故。当然，白酒辣口并不一定是缺点，更有不少人认为喝白酒就应该有辣味，这样的刺激性口感才够味。
常见的白酒容器及瓶型有哪些？
白酒容器中以玻璃和陶瓷较为常见，这是较能保护白酒的一类容器。此外，金属、木制甚至塑料容器也有，不过较少见，一般仅用于特色酒款。从瓶型来看，白酒瓶主要可划分为四类，分别是传统仿古（如部分茅台）、仿洋风格（如部分古井贡酒）、异形特色（突出民族和地域特色，较成功的例子是酒鬼酒）和通用大陆（可细分为酱油瓶型和防伪瓶型）。
白酒常见容量为多少？
和葡萄酒普遍为750mL类似，无论是什么瓶型，白酒净含量大多都为500mL。这主要是因为理论上一斤水等于500mL，尽管根据酒精度的不同，一斤白酒的实际容量也会有所不同，但500mL（一斤装）目前仍是市场主流的包装容量，这更符合传统消费者的消费心理，而且更容易计算饮用量。当然，250mL、1L装甚至3L装等也是常有的。
为何白酒不用易拉罐装？
白酒不用易拉罐装，是因为乙醇等物质很容易酸败，产生的酸性物质会腐蚀罐体导致泄漏；此外易拉罐通常装含大量气体的饮料，气体膨胀会增加罐壁强度，白酒中无大量气体，罐壁会不结实。装白酒较好的材料是陶瓷，酒在瓶中还能继续老熟，因此酒长期存放不会酯化水解，反而越放越香。
白酒一定越陈越香吗？
在不少人的传统意识里，往往认定酒是陈的香，尤其在说到白酒时，许多人对这一点更是坚信不疑。然而，白酒也并非越陈越香。低度白酒在存放一年甚至更久后会出现酯类物质水解的情况，进而导致口味寡淡；哪怕是一些优质白酒也有其较佳适饮期。要想白酒越陈越香除了要选对酒外，还要满足密封、温度适宜等严格的保存条件。
为什么叫汾酒夺命53，汾酒是纯粮食酿造的吗
汾酒是山西具有代表性的白酒，汾酒系列白酒产品众多，其中有一款被称为夺命53，引起了人们的好奇。那么，为什么叫汾酒夺命53？汾酒是纯粮食酿造的吗？
为什么叫汾酒夺命53
汾酒夺命53，指的就是53°属清香型白酒，而之所以被称为夺命53是喝过的人对其评价。
汾酒夺命53，容量：500ML，其威力：一瓶下去，眩晕6小时，胆量+200%，物理抗性+30%，物理输出+40%，攻击速度-50%，力量+20%，敏捷度-40%，智力-50%，走直线能力-80%，真心话+70%，大冒险+60%上床能力直接报废。
人使用它过后不良反应就是十足开始吹牛，这就是夺命53！
汾酒是纯粮食酿造的吗
纯粮酒品牌有：
1.高端：就是茅台和五粮液；
2.中档：泸州和剑南春，扳倒井，汾酒，景阳冈，景阳春，西风等
根据工艺，目前市场的白酒可以分为5类：
1.传统工艺纯粮固态发酵白酒；
2.固态发酵白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加剂；
3.串香白酒+食用香精+水+其他添加剂；
4.串香白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加剂；
5.食用酒精+食用香精+水+其他添加剂。
有专家说“目前白酒业的基本状况是：年销售量500万吨，其中固态发酵的纯粮酒150万吨左右，其他都是食用酒精。”山西汾酒清香纯正，入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长，具有以乙酸乙酯为主体的优雅谐调的复合香气。
什么是酒
酒，是人们较重要的饮料之一，它几乎是同人类文明一起来到人间的。自古以来，还没有任何一种饮料似它这般深受不同民族、不同习俗的人们的普遍喜爱；更没有任何一种饮料，似它这般有无数的传说故事、诗词歌赋，含有这般广义的文化意义。
那么，什么是酒？
1999年版的《辞海》对酒是这样定义的：“酒，用高粱、大麦、米、葡萄或其它水果发酵制成的饮料。如白酒；黄酒；啤酒；葡萄酒。”
而1992年版的《汉语大词典》则作如下解释：“酒：1、饮料名。用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。2、饮酒。3、酒席、酒筵。4、姓。”
以上对酒的定义和解释，都是在人们的常识之中。但了解到在我国的大家庭中，还有姓“酒”的成员，却也让人感到惊奇。
因此，可对“什么是酒”归纳为三点：
酒是一种饮料；
酒含有酒精（乙醇）；
酒是经发酵酿制而成的。
至此，似乎已详尽的回答了“什么是酒”这个问题。但酒是一种如此浪漫而神奇的饮料，以致于千百年来，无数的人们歌之、饮之；也有数不清的人恨之、禁之。酒，一定还有它更丰富、更深刻的内涵。
我国东汉时期的大学者许慎对酒却有独特的见解。他在《说问解字》中说：“酒，就也，所以就人性之善恶。（清朝段玉裁注：宾主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。）┄┄一曰造也，（段注：造古读如就）吉凶所就起也。”许慎认为酒有两种解释。一种解释是“就”，还有一种解释是“造”。古时，“造”读作“就”。所以，“吉凶所造起”也就是“吉凶由就（酒）起”，意思是好事与坏事都是酒引起的。
许慎在约两千年前对酒的定义和解释概括了酒的精髓，对酒的内涵，尤其是它矛盾的性格表达得很深很透。正如“酒犹水，可济可覆”。即，酒，既可助善成礼，又可招祸致失；既可成人之美，又可暴人之恶。
酒，真是一种神奇的饮料。它以其鲜明的个性和极其矛盾的性格，在浸润整个社会的同时，也为自己酿造了一部多姿多彩、醇香四溢的酒文化史。
什么叫酒瘾？
酒瘾，又称酒精依赖。目前已经证明酒精中毒受遗传因素的影响。对酒精的代谢，人群中有酶组成的差异。酒依赖的发生是遗传因素和环境因素共同作用的结果。酒依赖者存在有不可逆的内脏功能障碍和智力损伤。
一、生物学因素
遗传学检查结果显示，酒精依赖的家族聚集性非常明显，父母嗜酒的双胞胎中，单卵孪生子发病率高于双卵孪生子;寄养儿的发病率与养父母无关，而与亲生父母相关;同父异母或同母异父子女，发病率也与有生物学关系的父或母相关。
德国科学家发现，嗜酒癖好取决于编码血清素的遗传基因缺陷。俄罗斯专家通过动物实验研究认为，长期饮酒使机体形成一种反应方式，停止饮酒就会使之中断，产生"失调综合征"，只有再次饮酒后，症状才得以平息。
二、心理因素
心理学家的研究结果表明，抑郁既是酒精依赖发生的主要原因，又是酒精依赖发生的结果。人类学家HortonD认为饮酒的主要功能是减少焦虑，造成酒精中毒的个人心理动因常常是借酒浇愁。饮酒可以缓解现实困难和心理矛盾引起的焦虑。
三、社会因素
酒精依赖同样也与环境及社会因素有关。长期生活在寒冷和潮湿地区的人群及重体力劳动的工人酒精依赖的患病率最高，其饮酒原因绝大部分是与家人、同事一起饮酒，或是由于体力劳动借酒解乏，或以酒助睡眠、借酒浇愁等;其次为轻体力劳动者、行政干部，科技人员最低。从性别来看，男性酒精依赖者显著高于女性。
四、年龄因素
美国科学家的一项研究报告显示，开始饮酒的时间越早，以后对酒精产生依赖的可能性就越大。
五、精神障碍
学者们研究发现，酒精依赖常与其他精神障碍共存。酒精依赖者常有情绪低落和焦虑，或出现反社会性行为;相反，抑郁、焦虑或反社会型人格障碍的患者也常常大量饮酒。
2023相关白酒知识：茅台酒为什么叫“飞天”茅台酒？
茅台独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒。在茅台，也有着这样一种说法，茅台集团酒厂酿造出来茅台酒为什么这么独树一帜呢？而其他酒厂酒业酿造出来的都没有茅台酒的这种茅香味。原因是因为酿制茅台酒的用水主假如赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶化杂质的水经过蒸馏酿出的酒特殊甘美。而赤水河的在茅台镇有个响亮的名字叫“美酒河”。这只是一种说法。当然，这种说法也确实是酿造茅台酒的一个主要原因之一。而酿造茅台酒的过程呢也是非常复杂和细心，它有着特殊的酿造工艺。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒为什么叫茅台酒可能大家会说，茅台酒是在茅台镇生产的，所以叫它为茅台酒。大家这么理解，也是符合逻辑的。而且也没毛病。那具体的原因是怎么样的呢？是因为：早年间，赤水河东岸长满了马桑树，被称为马桑湾，世代居住于此的居民，在河东岸砌了一口四方水井，而将此地更名为四方井。到了宋代，残阳之下，古道之中，四方井之上茅草萋萋，后来，这里逐步成为当地人祭祖的。于是，人们就将此地称为茅草台，简称茅台。“茅台”一名由此得来，并开始进入历史文献的明确记载。然而，此时的茅台还只是一个地名。接下来我们再来说说“茅台酒”。黔北一带自古以来水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，人们习性称之为酒乡。而酒乡中又以仁怀县茅台村酿成的酒为甘冽，谓之“茅台烧”或“茅台春”。由于酒质，闻名遐迩，世人皆知茅台村出产美酒，他处难以仿制，故只要提及酒就必说茅台村的酒好，久而久之，就以茅台地名简称“茅台酒”或“茅酒”，所以，我们现今喝的茅台酒是以产地而得名的。茅台酒的商标茅台酒现在的商标有两种，一种是“五星”标志、一种是“飞天”标志。茅台酒之所以有”五星“和”飞天“两种商标，都是特定历史背景下形成的。五星标：1953年，茅台酒开始向国外销售，商标图案也改由金色麦穗和红色五星组成。麦穗在外，五星居中，注册商标为”车轮“牌，即今天”五星“商标的前身，寓意为茅台酒是新中国工农联盟的结晶。飞天标：“飞天”图形选自于中国古代敦煌石窟中的仙女飞天，是佛教中的人物造型。仙女飞绕在天空，有的脚踏祥云，渐渐降落；有的仰头挥臂，腾空而上；有的手捧鲜花，直冲万霄；有的手托花掇。横空漂游。我们看到这样的图形，都会不禁地想到敦煌莫高窟中，古人用信念给我们带来的莫大的艺术震动。茅台酒叫“飞天”茅台酒茅台酒现在为什么叫飞天茅台酒呢？是因为，用的“五星”商标的时候，在当时历史条件下，这一商标图案被国外一些反华势力视为“政治商标”，因而受到一些不应有的卑视。为有利于外销，经原国家轻工部批准，茅台酒外销商标于1958年改为“飞天”牌，图案借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，为两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯，寓意为茅台酒是外交友谊的使者，并一直沿用至今。这就是为什么茅台酒现在都叫“飞天”茅台酒的原因。
为什么都说酒是越陈越好呢?
“酒越陈越香”是有一定的科学道理的。一般说来，新酒刺激性大，气味不正，往往带有邪杂味和新酒味，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和，这种现象叫做白酒的老熟。白酒在老熟过程中的变化，大体分为物理变化和化学变化两个方面。
物理变化主要是酒分子重新排列和挥发过程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。随着贮存时问的延长，酒精与水分子间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到束缚，活性减少，在味觉上就给人们以柔和的感觉。在贮存过程中，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发。经过贮存，使杂味物质自然勉出，老熟的酒就可以大大减轻刺鼻辣眼感并增加香味。但是也并非无限期地延长贮存期，有些类型的酒(如清香型)贮存时间过长，反而会降低香昧。
白酒在自然老熟中的化学变化，主要是氧化、还原、酯化等综合变化。白酒中所含的酯类物质是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在发酵过程中微生物的作用所产生的，但是在贮存过程中亦通过缓慢的酯化反应而形成。贮存过程中，一部分酒精被氧化而成为乙醛，乙醛进一步氧化生成醋酸，醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类，从而使酒体减少辛辣味。增加香味，赋予酒体芳香，柔和，软绵和协调之感。