酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于关于酒文化的诗专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《关于清酒的8件事，你知道吗》内容就是由小编精心整理而成。
我们的生活里常能发现清酒的影子，但是我们对清酒真的很了解吗？不妨先来看看下面这8件事吧！
1.清酒常被人们当成米酒，但是美国联邦却将之归类为啤酒，因为二者的酿造过程很相似。相较而言，在发酵过程中，清酒的酒精含量比较高，处于啤酒和葡萄酒之间。
2.葡萄酒的分类由酿酒的葡萄品种而定，和葡萄酒不同，清酒并不是根据所用大米的种类而划分的，而是根据米粒外层的研磨程度而分类。一般而言，精米的程度越高，清酒的口感越好。
3.与葡萄酒不同，年份对清酒不太重要。虽然有些清酒鉴赏家也在尝试将它们陈年，但是一般情况下，清酒越年轻、越新鲜，口感也会越好。
4.提到清酒，很多人会马上联想到日本和各种日式美食。诚然日式美食和清酒是一组的餐酒搭配，但是清酒还能搭配很多其他美食哦。由于清酒风味复杂，酸度较低，还能与牡蛎、白肉以及汉堡等食物搭配，将食物的味道衬托得更佳浓郁。
5.清酒不含二氧化硫、防腐剂以及谷蛋白。换句话说，人们喝完烈酒后在第二天可能还会有比较明显的脱水感觉，清酒带来的宿醉问题则相对轻一些。
6.清酒不全都产自日本，还有清酒和韩国清酒等。比如美国就有五家清酒生产商，四家位于加州，一家位于俄勒冈，他们生产的清酒风格十分清新。
7.优质的清酒较好用酒杯来饮用，这有益于打开其细腻、复杂的香气。当然，也可以用木盒或者敞口型的杯子。此外，清酒的发展也带动了饮酒器皿的变化，随着清酒愈益优雅，口感更佳，人们也会使用新型的酒具。
8.香槟爱好者们一定也会喜欢起泡型的清酒吧。一杯清新提神的起泡型清酒既是唤醒味蕾的不错方法，也有助于习惯白酒的口感。
jiuKU365.com延伸阅读
酒后忌做七件事
1、不要大量喝咖啡咖啡因是一种利尿剂，酒后大量喝咖啡会导致身体缺水加剧，感觉更糟糕。2、不要吃退烧药醉酒后服用退烧药(羟苯基乙酰胺)会产生有毒物质，导致肝脏发炎甚至永久性损伤。3、少吃腊肠和火腿香肠和火腿等油腻食品一直被视为“解酒之王”，虽然会起到一定作用，但是醉酒之后，最好避免这些食物。因为油腻食品此时并不能提供必要的营养。4、不要运动不提倡酒后锻炼，酒精具有利尿作用，醉酒后体内水分流失更多，容易发生脱水。此时再锻炼则会加重脱水危险。5、不要吃油炸食物油炸类食物虽然能让你一时感觉舒适，但是几小时候后可能会肚子难受。6、不要吃醒酒药醒酒药可以暂时摆脱醉酒症状，但实际上却会将醉酒时间延长。7、不要在睡前吃东西睡前吃点东西可以吸收酒精，这一说法是一种误解。
酒后不要干的五件事
1、酒不与咖啡同饮
酒精伤身，咖啡因具有兴奋、提神和健脾的作用，若过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加大对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
2、感冒后不喝酒
感冒者喝酒会加重病情。因为感冒病人，尤其是严重者大多伴有发热症状，此时通常要服用退烧药，一般多是扑热息痛。一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害，直到完全坏死。
3、酒后不宜喝茶
酒后饮茶不是好习惯。因为人喝酒后80%的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用。这种分解作用一般需2-4个小时，如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，而使肾脏受到损伤，从而降低肾脏功能。同时，过多饮茶，入水量过多，也会增加心脏和肾脏的负担，对于患有高血压、心绞痛的冠心病病人更为不利。所以，酒后较好吃点梨、西瓜之类的水果为宜。
4、酒后不宜服药
酒类都含有不同程度的酒精。有上百种药物在酒后服用，可以增加毒副作用。如酒后服痢特灵、优降灵等药，就会出现心律失常、血压升高等反应；又如酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等，一方面可增加对大脑的抑制效应，而另一方面又使药力陡增，超过人体正常耐受量，致使发生危险。特别是年老体弱或患有心、肝、肾疾病的人更应避免酒后服药。
5、酗酒后勿看电视
饮酒使眼睛充血，若饮酒过多，酒中的有害成分对酒中有较重的损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退，而饮酒又损害视神经，二者同时进行，等于火上浇油，对视力大有损伤。因此，饮酒后切勿急于看电视，老年人尤应注意。
酒后需要做的九件事
喝醉酒后，第二天会出现各种不适症状，会很没精神。然而，也会有这么一些人，明明酒量非常差，喝的烂醉如泥，第二天醒来却是精神百倍，这是怎么回事呢？其实，醒酒后的状态跟酒量的好差并没有关系，酒后需要做这九件事，第二天的你也可以神清气爽。
相关推荐：酒后手麻是怎么回事、酒后喝什么醒酒，醉酒后怎么醒酒
1、多喝水
引起醉酒的直接原因就是身体脱水，而脱水还会进一步导致头痛。因此，酒后记得一定要多喝水，这样可以缓解醉酒症状，加速解酒。当然，较好能喝点温开水。此外，蜂蜜水也可以有效缓解头痛，同时能促进酒精的分解，这可能和其中一种特殊的果糖有关。
2、吃点水果/喝点果汁
酒后可以适当吃点葡萄，因为新鲜葡萄本身含有酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低乙醇含量。此外西瓜也是酒后水果，不仅可以加速酒精排出，同时还有清热去火的作用。此外，香蕉、柿子以及梨子等也会促进酒精代谢，达到解酒目的。当然，喝点果汁也可以达到类似效果，喝西红柿汁甚至比生吃西红柿的解酒效果还要好，而且能有效缓解酒后头晕，当然西瓜汁也可以加速酒精的代谢。
3、喝点解酒汤
绿豆有清热解酒的功效，绿豆汤制作又简单方便，因此可谓是家庭解酒佳品。就算没有绿豆，常见的米汤也有解毒醒酒之功效，这可能是因为米汤中含有多糖类和维生素B等物质。
4、找个安静的地方休息下
酒后不能马上洗澡，也不能马上运动，更不能开车，走动也不是什么好点子，毕竟醉酒后人体很难维持平衡。所以，较好的办法是什么都不做，只需要找个地方安静的休息下，等自己稍微清醒点后再说。
5、听点舒缓的轻音乐
听音乐能有效缓解压力，同时还能转移注意力，所以醉酒后可以试试舒缓的轻音乐，记得调低音量，同时放松自我，用心去感受音乐的魅力。
6、注意保暖
虽然喝酒后总感觉人体在发热，但实际上人体毛细血管扩张，容易散失热量。如果这时候吹冷风，很容易导致寒气入侵。所以，较好注意保暖，千万不要吹冷气。更何况，很多人还容易出现先冒热汗，后发酒寒的情况，这时候更要注意保暖。
7、保持房间通风
很多人酒后喜欢出门散步透气，吹吹凉风的确会让自己更舒服同时也更清醒。但事实上，保持房间通风也可以达到透气的效果，而且这样做还可以避免出门后温度骤变而引起的不适应。毕竟一阵冷风袭来时，很容易加剧醉酒者的热量损失，进而加重醉酒症状。
8、找人聊聊天
在酒后，很多人的情绪都会有较大的波动。这其中很多时候都是因为平时把自己逼得太紧了，以致于压力过大。如果你酒后想倾诉，记得找个人把压抑的情感表达出来，这样不仅可以转移注意力，同时也能增进彼此的了解，因为能在酒后与你促膝而谈的人，一定是一个比较重要的人。
9、保持侧身睡觉
醉酒后倒头仰面就睡的人可谓是一抓一大把，且不说酒后马上睡觉会影响酒精代谢，光是不正确的睡姿就会影响健康，甚至带来其它危险，例如仰面睡觉时酒后呕吐出来的东西很有可能逆流至气管进而导致人体窒息，这在现实生活中经常发生。所以，正确的做法是保持侧身睡觉，且较好右侧卧，这样做的目的是为了不压迫肝脏，让肝脏部位的血液更好地进行循环。当然，这样的睡姿本身也对睡眠有利，同时可以让大脑尽可能地放松。
关于柔和细腻的清酒 这七条基础知识你知道吗
日本清酒柔和细腻，正在越来越受到人们喜爱。关于清酒，以下是你需要有所了解的七条基本知识。
1.清酒的原料是大米，但制作优质清酒的大米和我们平常吃的大米很不一样。这就像用于葡萄酒的葡萄和我们当做水果吃的葡萄很不同。清酒米呈中心白、周边半透明的结构，因为米粒的淀粉都集中在清酒大米谷粒的中部，而外层则是脂肪和蛋白质；相比来说普通大米当中，脂肪、蛋白质和淀粉这些成分较为混合，分布更加均匀，米粒呈现出的颜色更一致。清酒米的这种结构很重要，因为生产清酒需要的是中心的淀粉，而脂肪和蛋白质则需要去除。
2.清酒米粒外层的脂肪和蛋白质需要经过打磨去除才好酿清酒。人们用“精米步合”这个词去表示打磨的程度。因此精米步合度是一个百分比的数字，指的是酒米米粒被磨去外层后剩下部分占原来米粒的比例。自然，数字越小表示磨去的部分越多（但一般不会低于39%），酿酒时也就更容易获得想要的淀粉，一般来说这样（当然有不少例外情况）出来的清酒品质会越好。当然打磨得越多成本也越高，因为同等产量的酒会需要耗费更多的米。
3.制作优质清酒的米被称为“酒造好适米”。现存的酒米有数十种，代表品种有：“山田锦”，具有高雅的风味，米粒的形状适合高度精磨，但是生长时非常容易发生倾倒，而且饱受虫害，十分难种；“五百万石”，具有易于制曲的特性，酿造出的酒款口感清爽。昭和32年由于新泻县的稻米产量超过500万石而得名；“美山锦”，种植在山区，耐寒性强，颗粒大而饱满，酿造出的酒滑顺清爽，干净利落。“雄町”，是和山田锦齐名的品种，与口感高雅的山田锦不同，酒款浓郁而酒体饱满，味道呈现出多层次的变化。不是所有清酒都是用好适米制成的，但是几乎所有的高品质清酒都是由这样的米制成。
4.水对于清酒很重要。水在清酒的酿造过程中，尤为重要，占到了所有原料的80％。所以水很大程度上决定了清酒的风味，一般酒厂建立在未有污染的山川河流边。而水中矿物质含量的不同造成的清酒也风味迥异。日本清酒所使用的大部分是软水，酒质顺口，优雅丰润。也有使用硬水生产出的清酒，矿物质的含量促进酵母与酒曲菌的发酵，酒质醇厚而充满奔放的香气。
5.清酒的制作流程：先要将秋天收获的清酒米碾磨、浸泡和蒸煮后摊开放凉。然后把曲菌均匀撒在蒸好的米上，揉成面团发酵后取出晒干。清酒曲会在四分之一的大米上生长。酒曲还有把米粒中的蛋白质转化为氨基酸的功能，因而很重要。之后将酒曲米、常规蒸米、水和酵母放在一个小桶中混合，从而制成酵母种子。随后四天中，分三次将更多的酒曲米、蒸米和水加入到之前的酵母种子中以防止酵母群变稀。上述混合物经过20-40天发酵后，没有完全溶解的酒糟会被过滤。接近完成的清酒经过巴氏杀菌和过滤后储存起来放置6个月左右。在较终装瓶前，清酒会被稀释并再次杀菌。但有时候，酿造酒精）也就是蔗糖／番薯／玉米／米发酵制成的蒸馏酒）会被加入到清酒中去。
6.清酒酿造方式十分独特。清酒的制成更接近于啤酒，而非葡萄酒那样简单的发酵。啤酒的制作过程是采用大麦发麦芽的过程中产生的酶将大麦中的淀粉转化成糖。而清酒则是以米制成，而米不可能像制作啤酒那样经过类似于大麦发芽的过程，但仍需要通过酶将长段的淀粉分子转变成小块儿的糖分子。这些糖分子能够被酵母细胞吞噬，然后释放出酒精和二氧化碳。在酿造清酒的过程中，酶随着霉菌不断地在蒸熟的米粒中生长而被释放，将大米中的淀粉转化为糖。生产啤酒时淀粉转化为糖和糖转化为酒精的发酵过程是分别依次进行的。而在清酒酿制过程中，霉米生出糖液渗入糊桨和酵母细胞将糖转化为酒精是同步进行的。
7.清酒的分级和分类。一般来说，清酒分级的主要参照标准是精米步合度，其次看原料中是否只用米或是加入了酿造酒精。按照这样的方法，精米步合度在50%以下的：不添加酿造酒精的称为“纯米大吟酿”，否则称为“大吟酿”。以此类推，精米步合度在59%-50%的清酒分为“纯米吟酿”和“吟酿”。但在这一精米步合度区间内，还有使用特别酿造方法的清酒，没有添加酿造酒精的称为“特别纯米酒”，否则称为特别“本酿造”。精米步合度只低于70%，加入酿造酒精的称之为“本酿造”；无添加酿造酒精但无精米步合度规定，则称为“纯米酒”。这个等级再往下，就是“普通酒”了。
喝酒后别做五件事
酒后驾车，酒精中毒等导致每年有180万人因喝酒而死亡，还有很大一部分原因与酒后大意有关。那么酒后都有哪些事不宜做呢?
1、酒后不要立刻睡觉
酒精是靠肝消化，立刻睡觉，人体的新陈代谢缓慢，对肝不利，容易得酒精肝。建议酒后用冷水洗把脸，然后坐着休息一会儿。饮酒过量的，更不要任其自然入睡，如果是重度酒精中毒，很可能一睡不醒，这种情况下家人要陪在身边，每隔两小时叫醒醉酒者，喂一点白开水或蜂蜜水，直到完全醒酒。
2、酒后不要吃醒酒药
醒酒药可以暂时让人摆脱醉酒症状，但实际上却会将醉酒时间延长。建议大量喝水，另外，还可以喝运动饮料，补充电解质，喝低酸度的橙汁，补维生素C，保持血糖水平。
3、酒后别睡电热毯
饮酒过量时，体温调节功能失调，热量散失增多，容易使人浑身发冷。此时应该保暖，但也不要睡电热毯，尤其有高血压、冠心病等心脑血管疾病的人。酒后血管扩张，心率、新陈代谢就会加快，血压升高，容易诱发心梗、心绞痛等疾病。若感觉冷，可以用羽绒被或者热水袋保暖，多喝一点热水，但温度不要太高，以免烫伤。
4、酒后不要大量喝咖啡，以免缺水加剧
也不要喝浓茶，茶让心脏过于兴奋，并对肾脏不利。不要喝汽水，否则会加快人体对酒精的吸收作用，对肝脏不利，还会诱发急性胃炎等。
5、酒后不要吃退烧药
酒精会和多数药品发生化学反应，并产生有毒物质。尤其不能服用退烧药，否则其中的羟苯基乙酰胺产生有毒物质，会导致肝脏发炎，甚至性损伤。如需服用，建议次日早晨提前1小时服用布洛芬。此外，“先锋”等头孢类抗生素药、降糖药、降压药等较好也别吃。
喝酒之后不应该做的八件事
喝完酒之后你会做什么？有些人喝完酒之后特别乖，马上就会上床睡觉，这样真的好吗？还有人喜欢喝完酒之后喝杯茶或在外面吹吹风，让自己醒醒酒，这样做对吗？今天就和小编一起去看看酒后不能做哪些事吧！
1.不要立刻睡觉
虽然我们都说，喝完酒不闹腾，立马睡觉的人酒品好。但是不要忘记一点，酒精靠肝分解，如果立刻睡觉，新陈代谢就会减慢，这样是不利于酒精的分解，容易得酒精肝。
所以，小弟建议用冷水洗脸后休息一会，再去睡觉。若睡着了，建议两小时叫醒一次喝水，直到酒醒。睡姿：仰卧容易使呕吐物卡住喉咙进入气管，造成危险，所以我们建议侧卧睡觉。
2.不要用浓茶解酒
大家一直以来都有喝浓茶解酒的说法，茶中的茶碱确实可以迅速发挥利尿作用，加速人体的代谢。但这样容易使未分解的乙醛过早地进入肾脏，打乱解酒的进程。
乙醛是一种有害物质，对肾脏刺激很大，长久以往极其容易患上肾病。另外，茶碱和乙醇对心血管的刺激性很大，所以心脏病患者酒后饮茶非常危险。
3.不要吹风
很多人觉得酒后吹吹凉风很舒服，能让自己更清醒。但实际上，酒后血液循环加快，皮下毛细血管充血，吹风后会加剧身体热量损失，从而让人更容易醉倒。这也就是为什么说喝完红酒后容易“见风倒”。
4.不要吃榴莲
在泰国，食榴莲勿饮酒是有明文规定的。榴莲中含有大量的硫成分，会导致人体内的乙醛脱氢酶活性减弱，这种酶能清理酒精毒素，吃了榴莲，酒精代谢会受影响而引发酒精中毒，严重的更会有生命危险。
5.不要泡澡
简单地冲洗或擦洗并无大碍，这里说的是热水泡浴。酒后会出现血压上升，热水更会加快血流速度，这样容易导致热气聚集体内，无法疏散，更加重酒醉，并引起呕吐或晕厥。
酒后，皮肤的敏感度会降低，如果热水比较烫，有可能被烫伤了自己还不知道呢。
6.不要吃药
酒后服药徒增毒副作用，包括醒酒药，这种药能暂时让人摆脱醉酒症状，但会将醉酒时间延长。
酒后切忌服用镇静药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等药物，这些药物都会增加对大脑的抑制作用，后果不堪设想。
7.不要运动
醉酒后体内水分流失很多，容易发生脱水，此时锻炼更会加重脱水危险。
酒后游泳更危险，温度过低的水会使身体散热突然加快，从而引起头晕、低血糖腿部抽筋等不良状态。
8.不要同房
酒后身体处于充血水肿现象，尤其是前列腺，此时同房，前列腺疾病便会离你更近一步。而且，喝酒后，70%的精子都是不健康或残缺的，26% 的胎儿会出现健康问题，尤其是智力障碍。
所以莎士比亚才会说：“酒带来了希望，酒也使希望化为泡影。”
为了大家的身体健康，还是要适量饮酒，千万不要贪杯额！
喝白酒时不易做的11件事
喝酒是男人避免不了的，也是有些男人的爱好，但是大家都知道喝酒伤身体，但是有时候工作应酬，亲人聚会都要喝的，那么就要做到健康喝酒，下面一起来看看吧。
1、喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，且不可大量饮水。
2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，较好是纯奶或者含糖的。
3、喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料。(不然前面的牛奶就白喝了)
4、喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝。
5、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。
6、酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来。
7、呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。
8、睡觉之前请记住在床头放置剩器一个，以免，睡后惊醒欲呕吐在还未到达洗手间之前已然喷将出来。
9、翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。
10、惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效胜微。
11、早点可选用逗浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。
白酒祛病，你知道吗？
不少人都认为白酒对我们的身体有害，却不知白酒是治病的良药。白酒治病在古代就非常的常见，下面就为大家介绍几种方法。
白酒可防褥疮
长期卧床的病人身上就会张褥疮，如何才能够预防呢？将平常喝的白酒进手中，按摩患者常与创面接触的部位，有助于促进血液的循环，可预防褥疮的产生。白酒可选用40-50度的。
白酒降温
用白酒为高热患者擦洗身体有助于退热，白酒的度数可在25—50度之间选用。
白酒可活血化瘀
如果不小心脚歪了，而家中又没有备用的跌打酒，用白酒也是可以的。用跌打七厘片研成粉末，倒进白酒搅拌，然后涂在受伤的部位及周围就可以了。每天涂3-5次，慢慢可活血化瘀。
关于饮酒中酒精的几个认识误区，你知道吗
嗜酒的危害很大，但相当多的人没有意识到过量饮酒的危害性。酒精是世界上较常用的药物，同时它也把很多人送进了急诊室。调查显示，只有不到六成的重度饮酒者承认这一习惯会让他们处于高度危险的状态。适度饮酒有益健康，但有相当多的人没有意识到过度饮酒的危害性。现在我们来澄清人们对酒精的九个认识误区。
误区一：你可以每小时饮一杯酒，然后安全地开车回家
人体每两个小时才能加工处理一杯酒。酒精的平均代谢率为每小时/每公斤体重100毫克。这对于一个体重为72.6公斤的男性来说，相当于他每小时只能转化7克的酒精；而标准份量的一杯酒含有14克的酒精，所以需要两个小时才能完全代谢掉。对于这名男性来说，如果他按照这样的速度饮酒4个小时，血液中的酒精浓度就会到每百毫升80毫克，达到了醉驾的标准。
饮酒的利与弊，你知道吗？
酒水一直是生活中比较重要的东西，每逢过年过节，或者是亲朋好友相聚的时候，总是少不了酒水的辅助，市场上酒水的品种有许多，畅销的就是营养可口的葡萄酒了，人们在饮用葡萄酒时，是一种很享受的事情，那么关于酒水的利与弊是什么，你知道吗？
饮酒的利与弊，你知道吗？
适量饮酒有益健康，不恰当的饮酒对人体则是有害无益的，可以引发60多种危害健康的疾病，饮酒的不节制是心脏病、肝硬化和精神性疾患等慢病的发生原因之一，并有逐渐恶化的趋势。全球每年因饮酒导致的死亡为75万人，其中80%在发展家。
一、饮多少酒为适量
《居民膳食指南》建议，成年男性一天饮用酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或高度白酒50克，或38°白酒75克。成年女性一天饮用酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°白酒50克。孕妇和儿童青少年应禁忌饮酒。
二、适量饮酒有益健康
在各类酒中，除了含有酒精外，尚有多种有机酸、氨基酸、酯类、糖分、微量的高级醇和较多的维生素等人体所必需的营养物质，酒对人类的健康确是大有裨益的。
1.适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓，喝酒人血液中出现大量尿激酶及其前驱体蛋白质，不喝酒的人，血液中只有极少数的尿激酶，而造成心肌梗死和脑血栓的原因是人体中可以溶解血栓的尿激酶等纤溶酶减少，故适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓。
2.妇女适量饮酒可大大降低患心脏病和中风的发病率。
3.适量饮酒能延寿，有益健康，可使胃液分泌增加，有益消化，可以扩张血管，使血压下降，降低冠心病发生率。经常适量饮酒的人血液中α-脂蛋白含量高，而α-脂蛋白高的人寿命比一般人长5～19年。
三、大量饮酒对机体造成危害
长期大量饮酒的危害几乎波及全身的各个系统和器官，如肝脏、胰腺、心肌等等，可造成酒精性肝病、胰腺炎、心肌病等，对机体造成非常大的危害，甚至危及生命。
1.酒精性心肌病
由于酒精对心肌细胞的直接毒性作用，可造成心肌细胞膜完整性受损，细胞器功能失常，脂质过氧化过程异常；另外，酒精饮料中的夹杂物（如砷、钴、铜、铁等）在酒精性心肌病中可能起直接或间接作用。
2.酒精性肝病
长期过度饮酒，通过乙醇本身和它的衍生物，乙醛可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，而导致酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。
3.精神疾患
长期的过度饮酒，可引起忧郁症、躁狂症、焦虑症、性格怪癖和自杀等多种精神疾病。
4.酒精与优生
对男性而言，酒精可引起精子数量减少，异常精子增多，精子活动力减弱；对女性而言，嗜酒妇女中约50%可发生月经紊乱，60%发生内分泌功能紊乱，孕龄妇女嗜酒，卵巢可发生脂肪性变性和排出不成熟卵细胞，异常的精子如果与卵子结合成受精卵，则所形成的胎儿会导致畸形。
饮酒与人类的健康关系密切，饮酒利弊主要在于饮酒的量，适量饮酒对人体有一定裨益，但长期大量饮酒或嗜酒对人体损害也是非常大的，故应注意科学饮酒以维护人类健康，减少或预防疾病的发生。
在众多的健康饮品中，葡萄酒可以说是一种天然的饮料，它富含丰富的营养成分，比如说维生素C，维生素E，维生素B，以及氨基酸，十多种矿物质等等物质，即可以补充人体所需，让身体变的健健康康的，又可以预防生活中的一点小疾病的突袭。