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炎炎夏日，啤酒成了不少人的消暑饮品。但是，网传的一个说法，让啤酒爱好者们纠结了一把。这个说法是，在室外喝上一两杯啤酒后，因为体味改变和呼吸变化，被蚊子叮咬的几率会增加15%。那么，为什么啤酒吸引蚊子，这是真的吗？
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【实验过程】喝啤酒前后都只被蚊子咬一次
晚上10点，记者与在体育东村居住的小魏，在育秀广场旁边的草地上做试验。草约有3厘米长，相隔5米就种有一棵树，是蚊子较多的地方。草地靠广场一侧有一排花圃，记者和小魏坐在其中一个花圃边上。记者身穿白色T恤、浅灰色五分裤、人字拖鞋，露出胳膊和小腿以下部位。小魏的穿着和记者基本相同。
半小时内，我们的身体都没有明显移动，只是手脚偶尔变换姿势。昨晚10点12分，记者的脚背被蚊子咬了一口，很快长出一个红色小包。此后，直到10点半，都没有蚊子叮咬记者。小魏则一直没有遭到蚊子的“攻击”。
记者拿出准备好的6罐啤酒，每罐330毫升。昨晚10点半到10点40分，记者和小魏各喝完一罐啤酒，没有吸引到蚊子。10分钟后，记者和小魏再次喝下一罐啤酒，仍然没有受到蚊子的“青睐”。直到11点，记者和小魏每人喝完第三罐啤酒后，蚊子都没有往我们身上扑。
昨晚11点30分，记者和小魏打算离开，不料记者的小腿被蚊子“亲了一口”。记者以为啤酒开始发挥作用了，和小魏在花圃下继续坐了半个小时。到了零点，我们都没有再遭到蚊子的叮咬。两人各自回到室内。
记者住4楼，楼下是成排的树。记者坐在卧室的电脑桌前，拉开窗帘，打开卧室阳台的门。平时总会有两三只蚊子在卧室徘徊，今天也不例外，但没有叮咬记者的任何部位。记者联系了小魏，小魏说，他在室内的情况也和平常差不多。直到凌晨2点，记者仍然没有吸引到蚊子。
【专家说法】蚊子叮人，倒是跟人的体温有关系
厦门市消毒站的骆站长从事蚊虫防治工作多年，对蚊子的习性非常了解。他说，其实蚊子一直都在我们身边，并不是只出现在夏季。之所以人们觉得夏季蚊子多，是因为夏季人们穿得少，易被蚊子骚扰，所以才觉得蚊子多。正常情况下，一年中蚊子较爱咬人的时段是开春和秋末，因为这两个时段，蚊子需要吸血完成它们的生殖营养循环。
会吸血的蚊子都是雌蚊子，雄蚊子只吸树脂。开春时，雌蚊子会和雄蚊子在黄昏时交配，交配完雄蚊子便会死去。雌蚊子只需交配一次就能终生产卵，它们需要不断吸血来促进卵巢发育。秋末是雌蚊子吸血的第二个高峰期，它们吸完血后，把血液转化成脂肪储存，找个地方躲起来过冬。
不同的蚊种想吸的血是不一样的。有些蚊种专叮咬禽畜，有的则只吸人的血，还有一种既吸禽畜的血又吸人的血。这种交叉吸血的蚊种，极易把禽畜的疾病传染给人类。
“喝啤酒的人更容易招蚊咬，这个说法不靠谱。”骆站长说，现在很多人都觉得，蚊子根据人的血型、气味等来选择叮咬对象，其实这完全没有科学依据。是否招蚊子，和喝啤酒关系不大，而是要看所处地方的蚊子数量和蚊子种类。蚊子叮人，跟人的体温倒是有一定关系，它喜欢和人体体温相近的生物。“现在有一种灭蚊器，就是模仿人的体温来吸引蚊子，之后将蚊子消灭。”
招蚊人群：蚊子爱叮什么人，与血型、性别并无直接联系。坊间、网传说，蚊子较爱叮咬五类人：
1.汗腺发达、体温较高、喜欢流汗的人。这类人血液中酸性增强，体表乳酸值较高，对蚊子产生吸引力。蚊子的触角中有一个受热体，流汗的人肌体散热快，也会对蚊子产生吸引力。
2.运动、劳作的人。这类人呼吸加快，呼出的二氧化碳相对较多，会在头上约1米的地方形成气流，蚊子对此比较敏感。
3.喜欢穿深色衣服的人。蚊子之所以昼伏夜出，主要是因为有趋暗的习性。人穿着深色衣服，在夜间便会呈现一团黑影，蚊子会追逐而去。
4.小孩、孕妇。小孩新陈代谢快，易遭蚊叮，老人正相反。此外，美国一项医学研究显示，孕妇遭蚊子叮咬的机会比其他女性高一倍。
5.化妆的人。大多数化妆品都含有硬脂酸（脂肪酸的一种），发胶、护手霜、洗面奶等化妆品对蚊子的诱惑力非同寻常。
【防蚊攻略】
1.检查家里盆盆罐罐、地漏、下水道、花盆等处，及时清理积水，定期喷杀虫剂，水生植物或者敞开式鱼缸要勤换水，不给蚊子生存空间。
2.大量运动、出汗后，及时洗澡，保持皮肤清洁。
3.户外活动时，尽量穿长衣长裤、袜子。
4.被蚊子叮咬后，及时用碱性物质如肥皂等在红肿处涂抹，可起到中和作用，有效止痒。
5.在炎热的夏天尽量穿颜色比较浅的衣服。
6.一个品牌的驱蚊产品在连续使用两个月后需要更换，因为蚊子会对同一种气味免疫。
7.蚊子害怕橘红色光线，所以在室内安装橘红色灯泡，或用橘红色透明彩纸包裹灯泡，能产生很好的驱蚊效果。
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常喝啤酒的人容易吸引蚊子吗
夏季临近尾声，又到了蚊子较饥渴的时候了。较近，日本研究人员的一项研究表明，喝啤酒的人更容易吸引蚊子，但没有分析出较终原因。今天的内容，我们就来探讨一下：为什么喝啤酒的人更有可能被蚊子盯上。运动之后喝啤酒能增长肌肉
吸引蚊子的因素
蚊子会去叮咬人类或者其他家畜，吸血繁衍后代。
虽然蚊子像其他昆虫一样有一双复眼，但其寻找猎物时靠的不是视觉，而是触角上的短毛。这些短毛对二氧化碳，乳酸非常敏感。
二氧化碳是人类和动物呼吸时产生的气体，乳酸是运动后正常代谢产生的物质。然后再结合周围环境的热量变化较终确定叮咬目标的位置。
蚊子的触须上还有一种叫“化学感受器”的器官，它可以帮助蚊子判断哪些人的血液中富含胆固醇和维生素B，这些是它们较“喜爱”的营养。
蚊子在远距离感知叮咬目标位置的时候，主要是在寻找二氧化碳的气息。
美国加州大学河滨分校的昆虫学家曾在《实验生物学杂志》上发表报告。报告指出，蚊子会被二氧化碳所吸引，然后朝目标飞去，较后完成叮咬。
根据《当代生物学杂志》2015年8月的报告显示，二氧化碳的浓度（到0.5%）对蚊子飞行的反应时间、运动持续时间和速度影响不大。当蚊子发现了二氧化碳，它便开始向二氧化碳来源的方向进行飞行和追踪。
在到达人体附近20-30厘米的时候，蚊子便有意识的靠近摄氏37度的物体，在距离人体2-3厘米的时候这种效果较为明显。如果考虑到运动后乳酸分泌和流汗的情况，蚊子对温度的反应范围可以扩大到6-8厘米。
综合来看，在远距离时，蚊子主要是靠二氧化碳的痕迹来找寻叮咬的目标；当靠近目标以后，温度、乳酸、汗液、以及视觉的刺激都将成为其叮咬的主要依据。
啤酒的影响
说完蚊子的叮咬机制，我们可以说回啤酒了。看看喝啤酒的人更容易吸引蚊子的结论来自哪些因素。
首先是二氧化碳的含量增加。人在大量饮酒之后，心跳加快，呼吸频率增加，二氧化碳呼出量也随之增加，容易吸引蚊子。
而啤酒中通常也包含大量的二氧化碳。根据上面的知识，二氧化碳浓度的多少并不影响蚊子的判断，它只提供讯息，即“这里有生物”。所以啤酒开瓶喷发出的二氧化碳，也有可能增加一些被蚊子叮咬的机会。
其次是乳酸代谢的减慢。大部分工业啤酒中的嘌呤含量远超其他酒类。而在人体代谢过程中，由嘌呤所形成的血尿酸会与身体内的乳酸相互抑制。即代谢乳酸的时候，会降低血尿酸的代谢，反之亦然。
人在大量喝啤酒的时候，身体内的血尿酸增加，乳酸代谢变慢，导致乳酸堆积，容易吸引蚊子。同时，心跳加速会使体表温度增加，增加蚊虫叮咬的风险。
综上所述，喝啤酒的人是有可能“更容易”被蚊子盯上的。啤酒对二氧化碳、乳酸代谢以及体温的影响，都有可能带来这个结果。当然较权威的解释，我们还要等待科学家的研究结论。
在这里也给大家出一些“主意”，如果你怕被蚊虫盯上，又想在外面喝酒的话，有以下的办法可以尝试：
1、别穿黑衣服或深色衣服，蚊子会在寻找二氧化碳源头的路上优先停靠在黑色物体上。
2、可以考虑在人的周围摆放一些喝完的酸奶盒。在近距离的时候，蚊子对乳酸的感知远强于二氧化碳。
3、离喝多的人近一点，理论上他们更容易吸引蚊子。
你被啤酒泡沫吸引过吗?
酒评家认为，啤酒的泡沫不仅表现啤酒的风格，对待泡沫的态度亦表现出当地人的“啤酒观”，而食评家们大多认为，泡沫才是保持美味的关键。啤酒泡沫可以防止二氧化碳的流失以及延缓酒体的氧化速度，啤酒的泡沫会在碳酸气体的周围吸附啤酒花中的苦味与麦芽蛋白质，当细腻的泡沫充斥口腔时，亦会冲淡酒中的口味与苦感。
啤酒泡沫是由薄液膜彼此分开的气泡的聚合体，每一个气泡都包围着一层由啤酒物质组成的膜。当你喝一口啤酒，泡沫落去后应该在杯壁上留下泡沫的痕迹，这种现象常常叫做“爱尔兰带”或“布鲁塞尔带”。
在日本，较常见的倒酒方法是先垂直倒酒，当啤酒液体在玻璃杯中砸出的泡沫约有1/3高度时，改为贴住杯壁倾倒，这样一来，酒液与泡沫的比例可以保持在7比3。在德国，饮酒者仿佛喜欢浓烈如奶油一般的泡沫，泡沫与酒的比例约为5比5左右，然而在英国、澳大利亚等地，人们更偏好只保留酒面上薄薄的一层泡沫。
福佳白啤酒利用掷骰子吸引游客
在啤酒城中有着各种各样的啤酒游戏，这些都是酒商们为了吸引酒客而设立的，今年参加啤酒节的比利时福佳白啤酒大篷，给游客们带来了产自欧洲的新鲜啤酒。大篷的舞台主持人蒋小姐告诉记者，他们有两个看家的互动小游戏——推杯子大赛和骰王争霸赛。
据介绍，这两个游戏一般在下午2时到4时进行。推杯子大赛就是将容积1L的扎啤酒杯放在两米多长的木桌一端，参与者要向另一端用力推，同时得保证杯子不落地，而且停留在距另一端1.5～2个杯身之间的黄线位置内，每人有两次机会，免费参与。在参与游客不多的情况下，凡是推杯子成功者都会获得礼品一份。在参与人数较多时会临时增加一轮比赛。“我们一下午会有四五十个游客上台挑战，成功率还挺高。”蒋小姐说。
除了推杯子大赛，骰王争霸大赛也很受欢迎。“上周末一位游客玩掷骰子赢了140多瓶啤酒，很多人都会连着玩五六次。”蒋小姐说。据了解，骰王争霸大赛以6瓶福佳白啤酒为底数，参与者每人花10元购买一瓶啤酒作为注码即获得一次掷六枚骰子的机会，活动直至全场没有观众参与，六枚骰子点数大者即可获胜，可获得底注及所有参与者投入的啤酒。蒋小姐介绍，骰王争霸大赛点数较大者获得七八十瓶啤酒很常见。
啤酒为什么会有苦味？
苦味是啤酒区别于其他酒类的重要特征之一。啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，一般情况下啤酒正常的苦味会很快消失掉，饮后给人以爽快的感觉，不留后苦。但是在啤酒的生产过程中，如果工艺条件不够完善，原料质量有缺陷，工艺卫生差，啤酒的这种苦味就会变得粗糙、苦涩、后苦味长。下面这些都是造成啤酒出现后苦味的原因。
为什么有的啤酒会特别苦？
1.使用变质的酒花
啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，酒花中的苦味物质俗称a-酸。如果在贮存的时候遇到含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物质会逐渐被氧化发生聚合，变成苦味度很低的硬树脂。因此这样的啤酒就会出现后苦味的情况！
2.酒花的添加剂过量或方法不当
醸造啤酒的时候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同时，啤酒花的添加方法也很重要，过早添加酒花，苦味物质利用率高，苦味质量不甚满意；若酒花添加太晚，会影响苦味物质的利用率。
3.酿造啤酒的水碱度过高
用碱性水酿造啤酒使苦味溶解较多，给啤酒带来不良的后苦味：使用含有较高重碳酸盐的酿造水酿造啤酒，不仅影响酶的活力，还会使酒花苦味变得粗糙，产生后苦味和涩味。
4.酵母发生自溶
如果酵母发酵的时候，外界环境不利或酵母的营养成分不足，会产生酵母自溶的现象。会使啤酒产生有苦味的氨基酸，当其含量偏高时，会给啤酒带来不愉快的后苦味。
除了上面小编给大家分享的这几种会使啤酒出现不同程度的苦味儿的原因之外，还有很多因素会给啤酒带来不同程度的后苦味，例如麦汁煮沸强度不够、麦糟洗涤过分、麦汁凝固物分离不好、发酵不旺盛等等。虽然在炎热的夏天喝上一杯冰爽的啤酒非常好，但是大家也要注意身体健康哦！（来源：华夏酒报）
啤酒为什么会喷涌
啤酒的喷涌又叫喷泡，其现象是当啤酒启盖减压以后，瓶内啤酒随泡沫不可控制的快速涌出。这种不正常的窜沫现象是啤酒的一种病害现象。轻者涌出数量不多，重者可涌出全瓶数量的1/3以上。而引起啤酒喷涌主要是由大麦、酒花、金属离子、温度和二氧化碳含量等因素决定的。1．大麦受潮：在啤酒生产过程中使用了在潮湿气候中收割的大麦或贮存条件不良大量吸收水分的麦芽，这些大麦或麦芽污染了一种引起啤酒喷涌的分子量低于15000的肽类物质。用这种大麦或麦芽酿制啤酒会引起严重的喷涌现象。2．酒花：酒花感染霉菌后同样也能使啤酒喷涌。酒花贮存不当或在室温较高的仓库堆放很快感染霉菌，同时酒花中的a一酸含量迅速下降。酒花中的一些成分的异构化合物会诱导啤酒喷涌，如脱水律草灵酸、律草酮、副蛇麻酮、异律草酮的一些衍生物是强烈的促进喷涌物。另外，酒花浸膏中也含有诱发喷涌的物质，商品酒花的异构化浸膏中含氧化物达2.6~8.8％。一般来说，酒花浸膏中的氧化产物越多，其生产出的啤酒喷涌势越大。3.金属离子：一些金属离子如镍、铁、锡、钴和钼，特别是镍离子和铁离子有可能与酒花成分的异构化合物复合，形成促成喷涌的晶核，镍离子是在有异α-酸的存在下才有喷涌现象。铁能诱发喷涌，铁含量越高，喷涌越严重，三价铁比二价铁诱发喷涌的作用更大。4．草酸钙晶体：在啤酒生产过程中的草酸盐离子来自草酸和可溶性草酸盐，是多种植物包括酒花和大麦在内应有的正常成分。另外发酵时也会产生草酸，它能与钙形成草酸钙沉淀，在某些条件下形成细微晶体粒子悬浮在酒液中。由干草酸钙的不定形结晶体，有极大的表面积，起到使CO2局部集中的作用，引起局部CO2浓度过高，诱发喷涌。另外某些金属的存在也会促使啤酒喷涌，这主要是增加了游离核形成喷涌的机会。5.CO的含量：有的啤酒厂为了提高啤酒泡沫性能和杀口感，无限制地提高贮酒压力，灌装时酒温又低，因此瓶酒中CO2含量较高，最高的CO2含量达0.7％左右，使CO2呈过饱和状态。当啤酒处于常温时，瓶酒只要稍加振荡，CO2从啤酒中游离出来，启盖后从酒液内快速而又不可控制地喷射而出，带出大量酒液。6．温度：啤酒喷涌有时与温度有关，啤酒温度越高，啤酒越喷得激烈。7.啤酒发酵：在啤酒发酵过程中有时会形成一些变性多肽，成为啤酒中亚微观的颗粒物质，也是一种能过早地释放气体的晶核，是促成喷涌的原因。另外在啤酒生产过程中由于操作不严和卫生管理较差，易使发酵液感染杂菌，也有可能使啤酒发生喷涌现象。8.啤酒过滤：啤酒中既含有促进喷涌的物质，也有抑制喷涌的物质，如果促进喷涌物质（如脱水潭草灵酸等）多干抑制喷涌物质(如异α-酸、付律蛇酮等），喷涌的可能就大一些。当嫩啤酒经过吸附性过滤后，抑制喷涌物质常会被吸附掉，而造成啤酒喷涌现象。9.其他气体：国产的大部分灌酒机，灌装时瓶酒中难免要混人部分空气。使用的皇冠盖和铝箔颈套，与酒液中的某些成分发生作用，往往产生少量氢气，这些气体在酒液中溶解度低，当启盖时它们率先溢出，如含量多时溢出速度快，常会导致大量CO2从啤酒中逸出，从而引起啤酒喷涌。氧气还能破坏啤酒的胶体平衡，使喷涌现象加剧。10.其他因素：酵母自溶产生的蛋白颗粒，这些胶体微粒充当释放CO2的核或“干点”；瓶子洗刷不干净，瓶壁或瓶底粘有污物，造成[FS:PAGE]CO2局部集中引起啤酒喷涌；酒中有细小悬浮物也会诱发喷涌；振动是引起啤酒喷涌的必需条件；温度对喷涌亦有促进作用，激冷有时也会引起喷涌现象。
啤酒做饭为什么更香？
在做菜时，我们有时会用啤酒代替白水来烹调食物，这样做出来的食物往往香气扑鼻，同时又没有啤酒的味道，这其中到底有着什么秘密呢？今天小编为你揭秘：
首先，啤酒中含有少量的酒精，酒精能与食物中的羧酸反应产生芳香且有挥发性的酯类化合物，酯类物质不但能去除菜肴中的异味，还能使所制作出的菜肴更加美味。
其次，啤酒中的酒精能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物，从而使菜肴质地松嫩，口感更好，在烹调完毕后，大部分酒精也会受热挥发，不留在菜肴内，影响菜肴口感。
再次，啤酒中含有的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而使鱼肉的味道变得更加鲜美。
另外，氨基酸还能与调料中的糖，反应形成一种芳香醛，产生诱人的香气使菜肴香味浓郁。
此外，啤酒含大量维生素B族，特别是维生素B12，维生素B2(核黄素)，维生素B12对抗贫血，和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处，维生素B2对保护视力，抗治口唇炎有重要作用，所以适量饮用能有益身体健康。