沙多内尔（Chardonel）属白葡萄品种。该品种是于1953年培植出来的，其双亲分别是白谢瓦尔（SeyvalBlanc）和霞多丽（Chardonnay）。
该品种最初的名字是GW3，并且最开始它只有在美国东部被尝试着种植。直到1990年，该品种才取名为沙多内尔，并正式面世。与霞多丽相比，该品种对白粉病（PowderyMildew）和贵腐菌的抵抗能力更强。此外，在美国密苏里州，该品种并不需要嫁接（Grafting）。
沙多内尔葡萄酒的风格与霞多丽类似。和它享誉国际的双亲之一的霞多丽一样，在从温暖到炎热的不同温度带的气候条件下，该品种均能很好地生长，并且作用广泛。
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博巴尔(Bobal)
博巴尔（Bobal）是西班牙一种重要的深色葡萄品种。该品种在瓦伦西亚（Valencia）、阿利坎特（Alicante）及乌迭尔-雷格纳（Utiel-Requena）均有种植，此外，在西班牙东南部的胡米亚（Jumilla）、耶克拉（Yecla）及布亚斯（Bullas），博巴尔也有一定量的种植。在这些地方，该品种被用于酿制颜色深浓的红葡萄酒，甚至是葡萄浓缩汁（Grap>
一些酒商，如慕斯迪谷月（Mustiguillo），对口感柔顺的红葡萄酒的推行使得博巴尔的名气大增，值得一提的是，这些葡萄酒所用葡萄都是产自乌迭尔-雷格纳海拔较高的葡萄园。与偏爱西班牙靠南地区温暖气候的萨格兰蒂诺（Monastrell）相比，博巴尔的酸味更足，酒精度更低。
博巴尔是4个DO产区内的法定葡萄品种，这四个产区是瓦伦西亚、乌迭尔-雷格纳、曼确拉（Manchuela）及胡加尔河岸（RiberaDelJucar）。
又称“Tortosi”的白博巴尔（BobalBlanco）在瓦伦西亚也有较小范围的种植。
富尔民特(Furmint)
富尔民特（Furmint）属优质的白葡萄品种，在匈牙利和斯洛文尼亚种植最广泛，其中在斯洛文尼亚，该品种被称为“Sip>
富尔民特是酿制世界上最著名的一种甜葡萄酒——托卡伊葡萄酒的主要原料。该品种极易染上贵腐菌，酿制出的葡萄酒酸味十足，糖分高，风味浓郁而强烈，陈年潜力长。在酿制托卡伊葡萄酒时，该品种常和香气更浓郁的哈斯莱威路（Harslevelu）葡萄混酿，其中后者所占的比例可高达50%，有时还和一些小粒白麝香（MuscatBlancaPetitsGrains，又称SargaMuskotaly）混酿。
富尔民特所酿制的葡萄酒酒精度很容易高达14%。干型富尔民特葡萄酒口感坚实，个性十足，即使是在年轻时饮用也十分可口。富尔民特在匈牙利的种植十分广泛，其中在索姆罗（Somlo），该品种能酿制尤为浓缩的干型葡萄酒。富尔民特发芽较早，但成熟较慢（常到葡萄成熟季节末才完全成熟），在有些年份里，酿制贵腐酒的富尔民特到11月份才会进行采摘。
该品种在匈牙利尤为盛行，据称，富尔民特可能是在13世纪时由从事酿酒的移民者带入匈牙利的，但目前没有明确的证据表明它起源于何处。富尔民特传统的根据地位于奥地利的布尔根兰。在奥地利，该品种一直以来都被用于酿制奥斯布鲁（Ausbruch）葡萄酒，19世纪末20世纪初，随着商业价值更稳定的葡萄品种，如威尔士雷司令（Welschriesling）的引进，富尔民特的这一使命才得以终结。目前，该品种在奥地利，尤其是在拉斯特（Rust）小镇，再度兴盛起来。
此外，该品种在克里米亚（Crimea）也有种植，在南非也有小范围的种植。在南非，富尔民特与另外一种酿制托卡伊的葡萄品种——哈斯莱威路相继被引入。
阿内斯(Arneis)
阿内斯（Arneis）是一种白葡萄品种的名称，也指意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）产区内由该品种酿制的单品酒。该品种原产于罗埃洛（Roero），常与内比奥罗葡萄搭配，比内比奥罗的口感要柔顺。或许正是由于这个原因，该品种有时被称为白巴罗洛（BaroloBianco或WhiteBarolo）。
尽管阿内斯葡萄酒在皮埃蒙特有一定的历史，但在20世纪70年代初，它几近消亡。当时，仅有两家酒庄，即维埃提（Vietti）和嘉科萨（BrunoGiacosa）进行阿内斯的装瓶。直到20世纪80年代，由于皮埃蒙特产区内对白葡萄酒的需求不断地增加，尤其是生产著名的巴罗洛和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒的那些酒庄对白葡萄酒需求的不断增加，阿内斯的种植面积开始激增。如今，其种植面积已近600公顷。在皮埃蒙特产区，最出众的阿内斯生产商有玛尔维拉（Malvira）、黛特洛（Deltetto）、智高（CascinaChicco）和嘉科萨酒庄。此外，在兰格（Langhe）和罗埃洛DOC产区内，阿内斯葡萄酒是DOC级别的葡萄酒，2004年，其产量为380万公升。
该品种在皮埃蒙特以外的意大利产区内并没有种植，但在美国加利福尼亚州及澳大利亚，阿内斯有极少量的种植。
阿内斯产量较低，到9月的下半月才成熟，酿制出的葡萄酒香气精妙。该品种天生酸度较低，不过现代酿酒技术的出现很好地改善了这点。最优质的阿内斯葡萄酒不经橡木桶陈酿，适合趁早饮用。
切萨内赛(Cesanese)
切萨内赛（Cesanese）是意大利拉齐奥（Lazio）产区内的一种本土红葡萄品种。出于历史原因，产自阿纳尼（Anagni）附近且具有现代风格的葡萄酒（较少见）总让人对其产生极大的期许，而更为优质的阿菲莱切萨内赛（Cesanesed’Affile）就更是如此。它是酿制托斯卡纳南部黑天鹅（Trinoro）膜拜酒的次要原料，但该品种的地盘正被其他品种占据，2000年，切萨内赛的种植面积仅为1,000公顷。此外，普通切萨内赛（CesaneseComune）的粒更大，它又称“BonvinoNero”。
内比奥罗(Nebbiolo)
内比奥罗（Nebbiolo）是酿制意大利一些酒龄长、口感细腻的葡萄酒的著名红葡萄品种。该品种原产于意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte）产区，是该产区最为独特和卓越的葡萄品种。内比奥罗酿制的葡萄酒，如巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco），品质极为出众，这促使全世界各地相继尝试种植内比奥罗。近数十年内，内比奥罗的总种植面积不断下降，到2000年为止，这一面积已不足5,000公顷/12,700英亩。
内比奥罗的起源及克隆品种
通过DNA检测发现，粉红内比奥罗（NebbioloRose）不是内比奥罗的克隆品种，而是一种独特的品种。不过，有证据显示粉红内比奥罗与内比奥罗是亲子关系。内比奥罗与皮埃蒙特的一些传统葡萄品种，如弗雷伊萨（Freisa）、维斯琳娜（Vesp>
内比奥罗三种主要的克隆品种分别是：Lamp>
鉴于目前的克隆研究尚处胚胎时期，许多葡萄酒生产商并不会冒险将赌注压在一种克隆品种上，而是依赖于精心的混合选择（MassSelection）。20世纪90年代更系统的克隆研究证实了内比奥罗有感染病毒的严重问题，而这会妨碍更优质克隆品种的繁殖。
内比奥罗在意大利的表现
据相关资料推测，老普林尼（PlinytheElder）曾将库内奥省（Pollenzo，位于现在巴罗洛的西北部）当作是顶级内比奥罗葡萄酒的出产之地。罗埃洛（Roero）地区的卡纳尔?阿尔巴（Canaled'Alba）在1303年首次准确地提及到了该品种。柏图斯?克雷桑迪（PetrusdeCrescentiis）在1304年指出内比奥罗葡萄酒令人愉悦，品质极佳。拉梦罗（LaMorra）1431年颁布的公共法规再次证明在早期人们就十分看重这个十分优质的葡萄品种。法规中的相关内容如下：对于随意砍伐内比奥罗葡萄树的人，将会处以大量的罚款，而对于那些惯犯，则会处以砍断右手的惩罚甚或绞刑。
步入现代的皮埃蒙特用一种更具体、更实在的方式表达了它对内比奥罗葡萄的尊重。该产区只将内比奥罗种植在一些经过挑选的区域内，用该葡萄酿制的葡萄酒总产量很少超过125,000百升，或仅占该产区葡萄酒总产量的3%，这一产量还不到巴贝拉（Barbera）葡萄酒年产量的1/15。在该产区内，内比奥罗总是最先发芽、最晚成熟的葡萄品种，其采摘时间常会持续到10月中旬之后。该葡萄常种植在朝南或西南的山坡上，有着最有利于其生长的太阳光照条件。与葡萄园地理位置同等重要的便是土壤：内比奥罗对土壤的要求十分挑剔，在过去的一个世纪里，它只在巴罗洛和巴巴莱斯科DOCG产区内的塔纳罗（Tanaro）河右岸的阿尔巴（Alba）北部和南部的石灰岩土壤上才有最出色的表现。在这里，以内比奥罗为主要原料的葡萄酒可以呈现出最复杂的香气和极浓郁的风味，这些香气和风味刚好可以与其较高的酸度和丰富的单宁相平衡。从历史上来说，在纳瓦拉（Novara）和维切利(Vercelli)丘陵区，内比奥罗的种植面积更为广泛，但20世纪50年代的意大利工业革命使得葡萄园面积急剧下降，内比奥罗的种植面积也随之减少。
在纳瓦拉和维切利境内的赛西亚（Sesia）河左岸及右岸的丘陵区，内比奥罗种植在土壤类型各异的地方，用于酿制品质较好的葡萄酒。在这里，内比奥罗被称为“Sp>
“Nebbiolod’Alba”是一种性情更温和的内比奥罗葡萄，主要生长在塔纳罗河左岸的罗埃洛地区。该地区主要是沙质土壤。在整个20世纪90年代该地区出产的葡萄酒品质可谓是蒸蒸日上，不过，这里出产的葡萄酒没有巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒中经典的焦油味。
有“Picutener”之称的内比奥罗，在与瓦莱塔奥斯塔（Valled'Aosta）交界且面积狭小的DOC产区克里玛（Carema）、位于瓦莱塔奥斯塔内且面积也十分狭小的DOC产区多纳（Donnaz）以及瓦尔泰利纳(Valtellina)内的伦巴第（Lombardy）也扮演着主要角色。其中在伦巴第产区，内比奥罗也被称为“Chiavennasca”，该产区是唯一一个能与皮埃蒙特相媲美的地区。克里玛、多纳和伦巴第这三个产区地处亚高山地带，在内比奥罗生长的季节里，这些地方气候凉爽。用在这种风土条件下生长出的葡萄酿制出的葡萄酒酒体适中，单宁粗糙，酸味尖锐，香气常被掩盖；在气候稍温暖的年份里，葡萄的成熟度会更好，酿制出的葡萄酒会更受推崇。
除上文中所提及的地区以外，意大利其他地区几乎不种植内比奥罗。不过，在意大利，内比奥罗葡萄酒是调制小法国（Franciacorta）鸡尾酒的原料。威尼托（Veneto）产区内富有创新精神的酿酒师朱塞佩?昆达维尼（Giusep>
内比奥罗在意大利以外的表现
世界各地的葡萄种植者都在尝试种植内比奥罗，但常因缺乏该品种特有的芳香而告终，不过，内比奥罗在俄勒冈州、华盛顿州（WashingtonState）以及位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的国王谷（KingValley）则表现出较大的潜力。到目前为止，内比奥罗常与巴贝拉一起种植在北美和南美地区，不过，在加利福尼亚州，桑娇维塞（Sangiovese）的表现更出众。南美则更注重内比奥罗的高产而非质量。在阿根廷（Argentina），内比奥罗的种植面积达几百公顷，主要分布在圣胡安河（SanJuan）省。
河北沙城产地区域概况
包括宣化，涿鹿，怀来。这里地处长城以北，光照充足，热量适中。昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，年活动积温3532℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏沙，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。
沙城地区系桑洋盆地，属温暖半干旱地区，因其北依燕山、南靠太行余脉，中有桑洋河横贯其中，形成了两山夹一川的“V”行盆地，其南北长度为30公里，东西宽100公里，盆底海拔在450-850米之间。由于燕山山脉的阻挡和季风气候的影响，造成了盆地内独特的气候特点，为葡萄的生长提供了绝佳的生存条件。盆地内热量丰富，≥10°C的活动积温在3500°C以上，昼夜温差较大，平均为12.5°C，太阳光辐射高达146.36千卡/平方厘米，无霜期长达160天，年平均降雨量在400毫米左右。
经考证，怀来已有800多年种植葡萄的历史。所产白牛奶、龙眼葡萄闻名遐迩。
1976年怀来被定为国家葡萄酒原料基地，是改革开放以来，我国高档葡萄酒的生产基地。由食品发酵所和中国长城葡萄酒有限公司(原沙城酒厂)进行的轻工业重点科研项目《干白葡萄酒新工艺的研究》，于1983年12月通过了国家科委的鉴定，经过与国外同类高档酒进行对比品尝，大家一致认为，在此引进的国际名种葡萄酒样达到了国际水平。
1979年轻工业部又在此进行了《酿酒葡萄优良品种选育》等工作，并取得了可喜的成绩。经过20多年的建设，目前全县已有葡萄园8万多亩，其中龙眼40105亩，年产量42635吨，酿酒品种赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、雷司令、霞多丽等30164亩，产量20079吨。
中国长城葡萄酒有限公司是我国依靠自己的技术建立起来的大型葡萄酒骨干企业，自成立以来已经实现利税4.63亿元，资产总额增加了20多倍，现成为全行业“三巨头”之一。在龙头企业的带动下，怀涿两县的葡萄产业迅猛发展，先后兴建了龙泉葡萄发酵有限公司、河北夹河葡萄酒有限公司、河北马丁葡萄酿酒有限公司、容辰葡萄酒有限公司、张家口华龙葡萄酒有限公司等17家葡萄酒、葡萄原酒生产企业。
葡萄原酒生产能力达15万吨，成品酒生产企业的品牌也得到了进一步的推广，“长城”、“沙城”、“桑干河”、“华西村”、“家和”、“容辰”、“马丁”、等都是消费者耳熟能详的品牌。正因为如此，中法葡萄种植示范农场才落户怀来，阿根廷斯帕多内集团才全资收购原长城果品开发公司，组建怀来斯帕多内葡萄酒庄。
2002年12月“沙城产区葡萄酒”获国家原产地域产品保护。
重要葡萄酒生产企业：
中国长城葡萄酒有限公司
河北马丁葡萄酿酒有限公司
怀来容辰葡萄酒有限公司
张家口华龙葡萄酒有限公司
怀来斯帕多内葡萄酒庄有限公司
龙泉葡萄发酵有限公司
河北夹河葡萄酒有限公司
拉多内佩鲁(Lladoner Pelut)
拉多内佩鲁（LladonerPelut）的外文名也称“LledonerPelut”，属红葡萄品种。该品种在法国南部的别名是“GrenachePoilu”或“Velu”，而在西班牙的叫法则是“GrenachePeluda”或“LledonerPelut”。
拉多内佩鲁与黑歌海娜（GrenachaNoir）葡萄藤及葡萄酒都十分相似，不过该品种葡萄树叶子下的绒毛更多。此外，该品种还不易腐烂。在朗格多克-鲁西永（Languedoc-Roussillon）产区，该品种是广为认可的法定葡萄品种，它通常与歌海娜一起出现在法定品种之列。2000年，该品种在法国的总种植面积为564公顷，其中大部分分布在鲁西永产区。此外，该品种在西班牙的加泰罗尼亚（Cataluna）产区也有种植。
宝石卡本内(Ruby Cabernet)
宝石卡本内（RubyCabernet）属红葡萄品种。1949年，这种酿酒葡萄在美国加利福尼亚州被培植出来。加州大学戴维斯分校的奥尔莫博士（DrH.P.Olmo）将佳丽酿（Carignan）和赤霞珠（CabernetSauvignon）杂交，试图培育出一种集赤霞珠的个性及佳丽酿的多产和耐热特点于一体的葡萄品种。20世纪60年代，该品种在加利福尼亚州达到鼎盛时期。如今，它仍是该州种植面积第九大的红葡萄品种，不过它并没有果肉呈红色的杂交品种——宝石红（Rubired）盛行。
宝石卡本内3237公顷的种植面积大部分分布在加利福尼亚州的圣华金河谷（SanJoaquinValley）。而在南非和拉丁美洲，也有一些酒商种植宝石卡本内，此外，在20世纪90年代末的时候（当时澳大利亚的红葡萄酒短缺），该品种也常在澳大利亚的酒标上出现。2003年，该品种在澳大利亚的总种植面积达到了近2,000公顷，而同年，宝石卡本内在南非的种植面积为3,375公顷。
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