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临近春节，又到了大采购的时候了，很多人都要买上几瓶白酒回家过年。但是市面上那么多的白酒，你知道怎么挑选吗？
广大消费者在选购、饮用白酒产品时应注意以下几点：
（一）消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。具体选择时要注意：
1.看外包装箱。优质酒用的外包装箱整齐，坚硬，箱内有防震、防撞的间隔材料，箱体图案印制精美，字迹清楚。
2.看包装盒。真正的名优酒纸盒，纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。
3.看酒瓶。优质酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，防止有人利用原包装假冒。
4.看标签。根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注：酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格、生产许可证编号等。
5.看内在质量。正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，看是否有杂质。
（二）建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址、无生产许可标志的白酒产品。
（三）白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常指一年或更久）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，较好应选择两年以内的白酒产品饮用。
（四）科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。饮用白酒过量将刺激胃黏膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡等。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒或酗酒。
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春节过年怎么选购高粱酒
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白酒选购的技巧，白酒的妙用和功效
现如今，在市面上的白酒出现了越来越多的假酒，稍不留心就会购买到假酒，有什么方法可以防止呢?在这里，为大家支支招，介绍一下选购白酒的小技巧，快来学两招吧。
白酒的功效作用
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
白酒的选购技巧
瓶型的区别。许多头牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质;泸州老窑特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窑酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。
印刷的区别。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的：纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规格一致。上述特点中有一点不具备，就可断定是假酒、劣酒。此外，现在有很多头牌白酒在包装盒或瓶盖上，使用激光全息摄影防伪标识，像茅台酒，其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察会呈现出不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。假酒的商标标识粗糙，色泽不正，图案模糊不清，与真正头牌酒商标标识外观有明显区别。
瓶盖的区别。目前我国17种国家公布、认可的名白酒大多使用铝质金属防伪盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
包装的区别。真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象;有的瓶身还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。
清浊程度的区别。透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是清澈透明的，而且没有沉淀，越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶的底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如要酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花缓慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。
较后，再来学两招白酒的生活妙用吧。
白酒的3种生活妙用
去腥：炸鱼时，将鱼在白酒中浸泡一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了鱼虾腥味，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉。
去除碘迹：在衣物上的碘酒污迹处，涂些白酒进行揉搓，碘迹可消退，对付衣物上的膏药迹也可用此法。
防止臭脚：新胶鞋或球鞋内，用白酒喷入至海绵垫不能吸收为止，晾干后再穿，则不会臭脚。
想要购买的优质的白酒，在选购时别忘了以上几点哦。
春节白酒如何挑选
春节马上就要到了，每逢过年过节，白酒是少不了的，但是市场上有这么多不同的白酒，应该如何选择呢？
首先是要选好“商家”，购买白酒要选择证照齐全、有固定场所、信誉较好的商店、超市或市场，尽量不要在流动摊贩处购买。购买时一定要查看包装上的生产日期、厂名厂址、防伪标识等。再者要注意色和味，对于“色”的鉴别，消费者可拿起酒瓶，突然倒转，白酒应该无色透明（个别有淡黄色）、无悬浮物、浑浊物和沉淀；酒盛于瓶中，瓶上无环状污物；用力摇晃，一般酒花细、堆花时间长者为佳。对于“味”的鉴别，口味应醇香，无外来杂味、异味，无强烈刺激性。另外消费者在选购白酒时，尽量不要选择生产日期太近的，要选择时间稍微长一点的。
白酒经营者林女士说：“酒好不好喝首先像白酒酱香型的较好不要喝当年的酒，比如说存个半年或一两年这个酒是较好喝的，比如说茅台，两三年三四年这个很好喝，像五粮液浓香的这种稍微过个一两年味道更好。刚酿制出来的酒比较辣口一些，没有那么柔和，就要时间沉淀一下更好喝一点。”
林女士说，白酒的储存也是有讲究的，较好要竖着放，不可倒放，防止白酒挥发。另外白酒的储存环境也要注意。较好家里有地窖的话地窖里较好了，一般性就阳光不要直射，差不多阴凉的地方，空气好的地方就好了。流通的地方，比如说白酒放的不好的话要挥发掉的。
林女士还提到一点，其实白酒也是需要醒的，但是跟红酒有区别。其实白酒的整个存放过程就是醒酒的过程，让不好的成分挥发掉，好的成分保留下来，这样白酒会更好喝。
怎样选购年味浓的酒，选购年味浓的酒的技巧
天气越来越冷，年味越来越浓，在各大批发市场、超市的年货中，酒类产品越发走俏。普通消费者在买酒时该如何辨别真假？广州日报记者请来广州市食品药品监督管理局食品监管执法分局和广州市食品检验所的专家为街坊们支招。
据广州市食品药品监督管理局食品监管执法分局副调研员林卓贤介绍，广州市生产和市场销售的各种酒类质量安全状况较好。食品药品监管局食品执法分局还专门设置了负责酒类监管科室，以畅销的名优白酒、进口洋酒、配制酒、散装酒等为重点监管品种，只要检出问题，该下架的马上下架，该召回的立即召回，尤其对制售假酒的行为，监管部门将全方位追查和深挖，并依法查处，涉嫌构成犯罪的移送公安机关处理。
而据广州市食品检验所副所长毛新武介绍，对酒类食品的抽检，除了看标签外，主要检验项目还包括甲醇、氰化物、重金属等卫生指标，糖精钠、甜蜜素、人工合成色素等食品添加剂以及酒精度、净含量、香味成分等质量指标。
另外，专业人员还会对塑化剂、氨基甲酸乙酯等近年酒类生产、销售、消费过程中出现的食品安全新问题、新的风险项目进行检测。一旦检出异常，将马上通知监督部门及时进行处理。
从检测情况来看，广州市生产和市场销售的各种酒类质量安全状况较好，检验不合格项目主要集中在产品标签标示不规范、风味成分含量不符合标准要求以及违规使用甜蜜素等食品添加剂等方面。
专家教路：
三招鉴别真假酒
1.留心外包装。在买酒时，要留心酒品，包括细看其商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶等。经过正规渠道进入国内的进口酒，按规定必须加贴中文标识，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口经销商及其地址、电话等资料。真的酒品商标整齐清晰、凹凸感强、印刷水平高。
2.注意防伪标志。一般酒的瓶颈上都有商标，刮开商标后，内有各式各样的防伪标志。真品防伪标志在不同角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来，假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显。同时，真品液体透亮、光泽好，假酒的液体则暗淡、光泽差。
3.观察酒瓶封口。封口一经破坏，再次恢复时造假者所使用的材料肯定与原厂使用的材料不一样。好的产品瓶盖制造精细、形状统一，盖上的图案、文字相当清晰，封口严密，少有漏酒现象。
小窍门：
白酒黄酒葡萄酒应该怎么挑？
市场上的酒类产品琳琅满目，不同的消费者有各自的偏好。在购买白酒、黄酒、葡萄酒时，分别应该怎么挑？广州市食品药品监督管理局食品监管执法分局朱孝鸿副科长给出如下建议。
白酒选购：正规商场或连锁店购买标签完好、标示完整的瓶装酒，较好不要选购散装白酒。品质好的白酒应是无色透明、无悬浮物、无异臭异味和沉淀，且应具备本身特有的醇香。白酒入口后，在舌尖和喉部细细品尝，也有助于区别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
葡萄酒选购：消费者在选购葡萄酒时，首先要注意标签上的产品名称、产品类型、酒精度、糖度、年份、产地等信息。正规的进口葡萄酒有相应的中文标签标示。质量好葡萄酒应色泽饱满、透亮，有天然的果香，有醇厚、软润的滋味，不应带苦涩杂味。
黄酒选购：建议在正规的大型商场、超市中购买知名品牌产品，并从产品名称、产品类型(含糖量)来判别黄酒种类，以选择适合自己需要的产品，较好不要选购散装黄酒。一般来说，黄酒的酒液呈黄褐色或红褐色、清亮透明、允许有少量沉淀的产品为佳。如酒液已浑浊，色泽变深，较好不要饮用。
如何选购白酒？
白酒在我国有着悠久的历史文化，挑选好的白酒是非常重要的。
白酒是的国酒，与世界其他酒种相比具有独特的东方风味。的白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。目前市场上白酒品种繁多，质量良莠不齐。消费者在购买时做到五看一选：
一看外包装箱。优质酒用的外包装箱整齐，坚硬，箱内有防震、防撞的间隔材料，箱体图案印制精美，字迹清楚。
二看包装盒。真正的名优酒纸盒，纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。
三看酒瓶。优质酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，预防有人利用原包装假冒。
四看标签。根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注：酒名，生产者名称，地址，产品标准号与质量等级，配料表，酒精度，净含量，香型，生产日期，规格，生产许可证编号等。
五看内在质量。正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，看是否有杂质。
白酒历史悠久，工艺独特，品种繁多，是广阔的地域、气候、原料、水质等诸多因素影响的结果，因此不同地区的消费者在选购白酒时，应各选所好。
选购白酒“五注意”
提示一：要选好“地方”。购买白酒要选择证照齐全、有固定场所、信誉较好的商店、超市或市场，尽量不要在流动摊贩处购买。提示二：不买三无产品。购买时一定要查看包装上的生产日期、厂名厂址、防伪标识等，还要要求经营者出具与其营业执照相符的正式发票。提示三：购买散装白酒要小心。特别提示打算购买散装白酒的消费者，一定要查看散装白酒盛装容器上是否标有品名、厂名厂址和生产日期等。提示四：要看清价格。可把某款白酒在大型超市的销售单价作为标杆，如该白酒在其他渠道售价过低，消费者最好不要购买。提示五：通过色、香、味鉴白酒。对于“色”的鉴别，消费者可拿起酒瓶，突然倒转，白酒应该无色透明（个别品种允许淡黄色）、无悬浮物、浑浊物和沉淀；酒盛于瓶中，瓶上无环状污物；用力摇晃，一般酒花细、堆花时间长者为佳。对于“香”的鉴别，清香型酒应清香纯正，曲香型应芳香浓郁，酱香型应酱香突出，米香型应蜜香清雅。对于“味”的鉴别，口味应醇香，无外来邪、杂、异味，无强烈刺激性。