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让我们把目光投向狭长的新西兰南岛，然后跨过库克海峡，开启另一段新西兰葡萄酒的名庄之旅。在这个全球最南端的葡萄酒产区里，又有什么样的惊喜在等着你呢?
新西兰的南北岛仅仅隔着一个库克海峡(CookStrait)，葡萄园主要在海峡和东部沿海分布。和北岛一样，南岛同样受海洋性气候的影响，不过由于南岛纬度更高，这里的气温更为凉爽，昼夜温差更大。气候的略微差异虽然造成南北岛产酒风格的不同，但这样冷凉的气候也让当地的葡萄酒自成一派。
图片来源：CopyrightWineandTrave
1.马尔堡(Malborough)
和马丁堡(Maringborough)隔海相望的是马尔堡产区。马尔堡也是很多新西兰葡萄酒爱好者朝圣的第一站，因为这里是新西兰长相思(SauvignonBlanc)的摇篮，其声誉远近闻名。独特的海峡地理位置造就了马尔堡多风的天气，所以这里天气晴朗，长相思能够接触到充分的阳光;而且这里空气干燥，温度凉爽，葡萄因此顺利地成熟。马尔堡葡萄酒产量占据全国的四分之三，其中以下几个酒庄最具代表性。
云雾之湾酒庄(CloudyBay)
新西兰的长相思世界闻名，这里面一定有云雾之湾酒庄的功劳。酒庄发家于1985年，但在上世纪90年代时已在全球拥有响亮的名气。2003年，法国奢侈巨头酩悦轩尼诗-路易威登集团(LVMH)收购了该酒庄，并将云雾之湾的名气进一步提升。虽然旗下酒款众多，但是长相思一定是云雾之湾酒庄的拿手好戏，另外酒庄还成功酿造了传统法起泡酒。
多吉帕特酒庄(DogPointVineyard)wWW.jIukU365.com
酒庄的名字从一个叫DogPoint的葡萄园音译而来，意思为狗的地盘儿或狗的占据点，因为当地的野狗曾是这片葡萄园的大王。多吉帕特酒庄是葡萄种植专家和酿酒师的合作结晶，这样的组合必定让酒庄在日后耀眼不凡。杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)曾评价多吉帕特为三个奇异果贵族(KiwiAristocrat)之一，其实力可见一斑。酒庄出品的长相思、霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)产量不大，但每款都是精品之作。其中酒庄的94区园(Section94)出产被认为是新西兰最与众不同的长相思白葡萄酒。
弗雷明汉酒庄(Framingham)
如果要问新西兰有没有优质的雷司令(Riesling)，那么弗雷明汉酒庄一定会告诉你答案。弗雷明汉的葡萄园拥有马尔堡最古老的雷司令葡萄藤，它们是1981年种植的第一批有抗根瘤蚜虫病特性的葡萄藤。古老的树龄，加上崇尚有机种植的理念，酒庄出产的雷司令果味十足，并具良好的平衡感。另外，酒庄还出品黑皮诺、长相思的多个酒款。
2.尼尔森(Nelson)
尼尔森是一个知名度和占地面积都不大的产区，但由于四周环山的原因，这里多样的微气候为葡萄种植带来更多可能性。芳香型品种如雷司令和琼瑶浆(Gewurztramier)在这里有着高于预期的表现，堪称全新西兰最佳。
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去葡萄牙旅游 这些葡萄酒名庄怎可错过？
葡萄牙是旧世界阵营的重要成员，拥有2,000多年的葡萄酒酿造历史，但相比德、意、法等国家，这个老牌产酒国并不那么引人注目，业余的葡萄酒爱好者能说得上号的名庄也不太多。然而，温和的海洋性气候、丰富的地形和独具特色的本地葡萄品种都赋予了葡萄牙巨大的潜力，这个低调的小国还有无数优秀的葡萄酒等待我们发掘。
尽管近年来，葡萄牙涌现出了许多风格成熟浓郁的优质红葡萄酒，并以清淡酸爽的白葡萄酒获得了世人的关注，但波特(Port)等加强酒在这里仍然有着不可撼动的地位，今天要列举的各大葡萄牙名庄也大多以波特酒而闻名。
1.辛明顿家族酒庄(SymingtonFamilyEstates)
位于杜罗河谷(DouroValley)的辛明顿家族酒庄是葡萄牙顶级波特酒生产商，所销售的波特酒占据全葡萄牙波特酒销售量的三分之一，有波特酒帝国(PortEmpire)之称。酒庄实质上是一家集葡萄种植、酿酒及销售为一体的大型酒商，旗下拥有许多个葡萄牙顶尖波特酒品牌，如华莱士(Warres)、维苏威园(QuintadoVesuvio)、道斯(Dows)、克里塞亚(Chryseia)以及闻名遐迩的格兰姆(Grahams)。
辛明顿家族酒庄的酒款囊括了各个价位和类型，从百元以下的入门酒到上万元的高端酒、从波特到马德拉(Madeira)再到静止酒，酒庄都有非常出众的表现。辛明顿家族酒庄的当家酒款为格兰姆的尼奥比波特，这款年份波特酒的税前均价达到4万元以上，堪称葡萄牙最贵的葡萄酒。该酒盛放于由亚特兰蒂斯(Atlantis，葡萄牙最大玻璃工艺品制造商)手工制作的水晶醒酒器中，礼盒则为斯迈森(Smythson，英国顶级皮革奢侈品制造商)手工制作的皮盒，从酒本身到外包装都代表了各行业最精细的工艺水平。自1882年首次发行以来，尼奥比波特酒只发布过656瓶。
2.飞鸟园(QuintadoNoval)
如果说辛明顿家族酒庄是葡萄牙大型生产商的代表，那么飞鸟园便是该国精品酒庄的象征。酒庄创建于1715年，是葡萄牙最古老的波特酒生产者之一。不过，相比于历史，飞鸟园最令人瞩目的还是它生产的单一葡萄园酒款。除了波特酒，飞鸟园生产的品质卓越的干红葡萄酒同样也是葡萄牙最令人期待的佳酿，这些酒款表现出无可比拟的深度和集中度，拥有葡萄牙干型酒款中罕见的陈年潜力。
在飞鸟园的一众名酒中，最令酒评家们倾倒的莫过于飞鸟园国家年份波特酒(QuintadoNovalNacionalVintagePort,Portugal)，其6,000余元的税前价格虽不及尼奥比等奢侈酒款，但在葡萄酒搜索(Wine-Searcher)上平均96分的高分以及罗伯特帕克(RobertParker)的两次满分好评足以令它傲视群雄，稳坐葡萄牙最受嘉奖酒款的宝座。
3.瓦拉多酒庄(QuintadoVallado)
瓦拉多酒庄建于1716年，是杜罗河(Douro)流域最古老、最有名的酒庄之一。酒庄现有70公顷葡萄园，园内种植着最高达80年树龄的优质老藤。2008年翻修后，瓦拉多酒庄引入了先进的酿酒设备、大量艺术陈列品和非常完善的旅游、餐饮及住宿服务，被著名旅游媒体猫途鹰(Tripadvisor)评为杜罗河谷最值得一游的酒庄之一。
瓦拉多酒庄所能提供的不仅是极致的酒庄旅游体验，还有种类丰富、品质优异的美酒，酒庄的阿德莱德(Adelaide)年份波特、国产多瑞加(TourigaNacional)干红等酒款都是各大葡萄酒媒体榜单的常客，而税前价格达1.9万元的阿德莱德部落波特则是酒庄的当家酒款，拥有一批忠实的追随者。
4.泰勒(Taylors)
泰勒全名为泰勒费拉佳特与耶特曼(TaylorFladgateYeatman)，是另一座家族经营的老牌精品酒生产商，但与其他公司不同的是，泰勒并不参与其他酒庄酒款的销售，也不生产任何除波特以外的酒款，因此实质上更近似于一座家族波特酒庄。其历史可追溯到1692年，至今已积累了300余年的酿酒经验。
西班牙名庄大盘点
西班牙是世界上葡萄种植面积最大的产酒国。作为旧世界产酒国之一，这个有着斗牛士精神的产酒大国并没有墨守成规、因循守旧地恪守旧世界的条条框框，而是不断创新、汲取新的养分，因此被认为是旧世界中最前卫的产酒国。作为葡萄酒爱好者，我们最关心的自然是生产高品质美酒的名庄了。小编为大家盘点了14座在西班牙乃至全球享有很高声誉的名庄，请跟随我一一走进。
1.贝加西西里亚酒庄(BodegasVega-Sicilia)
图片来源：VEGASICILIA
贝加西西里亚酒庄成立于1864年，酒庄位于西班牙西北部的杜埃罗河岸(RiberadelDuero)产区。该酒庄出产的葡萄酒堪称西班牙的酒王，其品质甚至可以与波尔多(Bordeaux)的顶级酒款媲美。比如，1948年份的贝加西西里亚尤尼科干红葡萄酒(Vega-SiciliaUnico,RiberadelDuero,Spain)由80%的丹魄(Tempranillo)酿成，堪称贝加西西里亚最受瞩目的明星酒款。
2.平古斯酒庄(DominiodePingus)
酒庄建筑看起来其貌不扬，但是西班牙最昂贵、最令人垂涎的葡萄酒却出产于此。平古斯酒庄成立于1995年，虽然还很年轻，却被认为是西班牙最具潜力的酒庄。该酒庄生产的酒款被称为西班牙的膜拜酒(CultWine)。
庄主皮特西谢克(PeterSisseck)是个丹麦人，这位曾在格拉夫(Graves)和加州(California)工作，积累了不少经验的的庄主慧眼独到地采用老藤葡萄酿造自家的葡萄酒。2012年，皮特买下了波尔多右岸的罗切隆酒庄(ChateauRocheyron)，此举引发了人们的好奇心：在众星云集的波尔多，是不是将要升起一颗野心勃勃的新星了?
3.桃乐丝酒庄(Torres)
如果有机会来到西班牙东北部的加泰罗尼亚(Catalonia)产区，桃乐丝酒庄是你一定不能错过的酒庄。虽然酒庄建立于1870年，但桃乐丝家族早在17世纪就开始在当地从事葡萄酒事业。如今，桃乐丝作为西班牙最大的葡萄酒商，俨然已经成为西班牙葡萄酒的代名词。近几年，桃乐丝也开始和中国的酒厂进行合作。
4.慕佳酒庄(BodegasMuga)
里奥哈(Rioja)顶级名庄慕佳酒庄是西班牙炙手可热的酒庄，著名酒评家罗伯特帕克(RobertParker)曾称它为里奥哈的拉菲(ChateauLafiteRothschild)。连英国女王和星巴克CEO都对这个酒庄的酒青睐有加。其中2010年份的慕佳阿罗红葡萄酒(BodegasMugaAro,RiojaDOCa,Spain)得到了《葡萄酒观察家》(WineSpectator)打出的96分的高分，2006年的慕佳普拉多特级珍藏红葡萄酒(BodegasMugaPradoEneaGranReserva,RiojaDOCa,Spain)更是获得了酒评家詹姆斯萨克林(JamesSuckling)98分的高分。
酒庄成立于1932年，虽然酒庄的历史并不算悠久，但其葡萄酒非常具有西班牙传统风格。酒庄喜欢用长时间的橡木桶陈酿使酒液充分熟化，酿出来的酒颜色深，单宁强劲，风格偏向法国葡萄酒。
5.康塔多酒庄(BodegasContador)
2004年份的康塔多酒庄红葡萄酒(BodegasContador,Rioja,Spain)获得了帕克团队(RobertParkerPoints)的满分好评，这一切都要归功于酒庄的庄主里奥哈的鬼才酿酒师本杰明罗密欧(BenjaminRomeo)。本杰明曾在阿塔迪酒庄(Artadi)担任了十多年的酿酒师，随后便自立门户。1995年，本杰明买下了一座拥有长达一个多世纪历史的地窖。1996年，酒庄出品了第一款葡萄酒。虽然酒庄还很年轻，但在短短时间就已取得这般成就，未来前途不可限量。
6.洛佩兹雷迪亚酒庄(LopezdeHeredia)
洛佩兹雷迪亚酒庄成立于1877年，是里奥哈三大最古老的酒庄之一。酒庄坚持使用百年前最原始传统的酿酒方式：用重达数公斤的传统木桶采收葡萄，在超过130年历史的大型木槽中用天然野生酵母进行自然发酵，酒在橡木桶中陈酿数年(白葡萄酒和桃红葡萄酒至少4年，红葡萄酒至少8年)，达到适饮期才上市。
酒庄古老的地下酒窖存放着800万瓶葡萄酒，但每年却只上市50万瓶。这个传统的老牌名庄共有9款佳作，干红产量有限，干白和桃红更是一瓶难求。
7.奥瓦帕乐酒庄(AlvaroPalacios)
奥瓦帕乐酒庄的庄主奥瓦帕乐(AlvaroPalacios)是西班牙传奇人物。他师从柏图斯酒庄(Petrus)的负责人让-皮埃尔莫意克(Jean-PierreMoueix)，并于1989年在普里奥拉托(Priorat)地区成立自己的酒庄。酒庄使用非常低产的老葡萄藤、全新的法国橡木桶以及新式的酿酒技术，酿出令人惊艳的单一葡萄园顶级酒款。酒庄的酒款还曾多次入选《葡萄酒观察家》百大名酒。
一路南下 饱览新西兰南岛四大产区
新西兰是地球最南端的新世界产酒国，其国土面积虽小，但它却为世人酿制出了不少美酒佳酿。该国分为南岛(SouthIsland)和北岛(NorthIsland)，这两座岛屿之间仅仅隔着一个库克海峡(CookStrait)。北岛气候较为温暖，因而吸引了更多的居民居住，而纬度较高的南岛则因气候相对冷凉，所以孕育了尼尔森(Nelson)、马尔堡(Marlborough)、坎特伯雷(Canterbury)和中部奥塔哥(CentralOtago)这些优秀的葡萄酒产区。今天小编就带大家从尼尔森一路向南，一起领略这四大美不胜收且风土得天独厚的南岛产区。
1.尼尔森
尼尔森位于新西兰南岛的北部，它是新西兰第二座有人定居的城市，也是南岛历史最悠久的葡萄酒产区。19世纪中期，德国移民在此开辟出第一块葡萄园，开启了该产区的酿酒历史。20世纪70年代，一些酿酒先锋在此建立了诸如思菲酒庄(SeifriedEstate)和鲁道夫酒庄(NeudorfVineyards)这类优质的名庄，开创了该产区的现代葡萄酒业。
《醇鉴》(Decanter)杂志的顾问编辑史蒂芬史普瑞尔(StevenSpurrier)曾经称赞尼尔森产区是新西兰最优质的芳香型葡萄酒的摇篮。该产区最初以精致优雅的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒而闻名遐迩，现如今其出产的长相思(SauvignonBlanc)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotGris)以及琼瑶浆(Gewurztraminer)等芳香型葡萄酒也获得了不少赞誉。
尼尔森的长相思种植面积最广，达566公顷。这里的长相思白葡萄酒风格优雅含蓄，展现出美妙的质地和矿物质气息，口感脆爽，暗含热带水果和新鲜草本的风味。黑皮诺红葡萄酒香气馥郁，富有表现力，且其单宁精细成熟，结构复杂。霞多丽白葡萄酒果味纯净浓郁，风格优雅，拥有非常好的深度和复杂度，顶级的霞多丽还拥有极佳的陈年潜力。此外，采用雷司令、灰皮诺和琼瑶浆酿造而成的芳香型葡萄酒则拥有平衡的酸度和精细的口感，风味十足。
子产区：蒙特雷山(MoutereHills)和威美亚平原(WaimeaPlains)
蒙特雷山是尼尔森早期的葡萄园拓荒者最初选择种植葡萄的地方，这里的气候比威美亚平原更加温暖潮湿，土壤以风化的碎石为主，赋予葡萄酒深度和丰富的口感。威美亚平原曾经以种植果树和其他农作物为主，如今这里的葡萄园也在不断地扩增。该产区受温和的海洋性气候影响，且土壤多粉砂，孕育出的葡萄酒更为轻盈，风格也更加清新。
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2.马尔堡
马尔堡位于新西兰南岛的东北部，是该国最大的旗舰葡萄酒产区。这里的葡萄种植史可追溯至一个多世纪前，但其葡萄酒的现代化和商业化进程在上世纪70年代才开始。80年代，马尔堡凭借着品质优异的长相思为新西兰打开了国际市场。之后的几十年里，马尔堡的葡萄种植面积逐渐扩大至23,000多公顷，占全国葡萄园总面积的2/3左右。
长相思是马尔堡种植面积最广的品种，多达19,000余公顷，用其酿成的葡萄酒香气浓郁，带有生动纯净的热带水果和草本风味，同时还伴随着矿物质的气息，极具深度。虽说是马尔堡的长相思将新西兰带上了国际葡萄酒舞台，但该产区的葡萄品种绝不仅限于长相思。这里的黑皮诺同样有着出众的表现，充满黑樱桃、李子和香料风味，酒体适中，单宁精细。霞多丽葡萄酒则以核果和柑橘类水果风味为主，结构良好，拥有出色的浓郁度和复杂度。雷司令、灰皮诺和琼瑶浆这类芳香型葡萄酒的表现也同样不俗，它们风格多样，彰显着这个产区的纯净与活力。除此之外，马尔堡出产的绿维特利纳(GrunerVeltliner)、维欧尼(Viognier)、西拉(Syrah)、阿内斯(Arneis)和丹魄(Tempranillo)葡萄酒也都各有千秋。
子产区：怀劳谷(WairauValley)、南部山谷(SouthernValleys)和阿沃特雷谷(AwatereValley)
怀劳谷的土壤类型多样，有排水性良好的砾石土壤，也有混合着黏土和粉砂的土壤。这里气候温暖干燥，加之受到云雾之湾(CloudyBay)的海风影响，故而昼夜温差大，孕育出的葡萄果实拥有平衡的酸度和复杂度。南部山谷产区有着比怀劳谷更厚实的黏土，这里出产的黑皮诺和芳香型葡萄酒品质出色。阿沃特雷谷气候凉爽，干燥多风，其土壤混合着贫瘠的风化黄土和冲积砾石，促使葡萄藤往深处扎根以汲取更多的营养和水分，结出风味独特的果实。
3.坎特伯雷
坎特伯雷位于南岛的中部，其东面是辽阔的太平洋(PacificOcean)，西面是壮观的南阿尔卑斯山(SouthernAlps)，能有效地阻挡从西面海上吹来的潮湿空气。从南部的怀玛特(Waimate)到北部的切维厄特(Cheviot)均遍布着葡萄园。1978年，该产区第一片葡萄园开垦于坎特伯雷平原(CanterburyPlains)，之后迅速向西南方的基督城(Christchurch)和北坎特伯雷(NorthCanterbury)扩展。
坎特伯雷主要出产黑皮诺、长相思和芳香型葡萄酒。其中，黑皮诺葡萄酒的风格既可馥郁优雅，也可深邃内敛，其口感精细，富有深度，同时拥有良好的复杂度。长相思葡萄酒充满果味和矿物质风味，酸度清爽。芳香型葡萄酒的果味丰富，以雷司令最为出名，不过灰皮诺的表现也让人印象深刻。除此之外，该产区还出产着结构良好、酸度平衡且充满柑橘类水果风味的霞多丽葡萄酒。
子产区：怀帕拉谷(WaiparaValley)、坎特伯雷平原和怀塔基谷(WaitakiValley)
怀帕拉谷出产着优质且充满矿物质风味的雷司令，其河流阶地处的土壤以冲积土和砾石为主，而山坡处的土壤则混合着黏土和石灰岩。得益于周围山丘的保护，这里的气候比其他子产区更加温暖。坎特伯雷平原地势平坦，土壤排水性良好，其表层覆盖着砾石土壤，底层则为杂砂岩。比起怀帕拉谷，这里气候更加凉爽，因而葡萄的生长周期更加漫长。怀塔基谷产区的土壤由黄土、石灰岩、杂砂岩和片岩构成，加上温暖的夏季和干燥漫长的秋季，因此出产的黑皮诺和芳香型葡萄酒拥有浓郁复杂的果味以及独特的矿物质风味。
4.中部奥塔哥
中部奥塔哥地处新西兰的最南端，有壮观的美景和成熟的旅游文化，同时也是该国海拔最高且全球最南的葡萄酒产区。
19世纪60年代的淘金热为中部奥塔哥吸引了第一批移民，而该产区的第一株葡萄藤便是这群移民中的法国人让费罗(JeanFeraud)种植的。虽然中部奥塔哥有着潜力极佳的风土，并被新西兰著名的葡萄种植者罗密欧布拉加托(RomeoBragato)称为是非常适合酿酒的产区，不过在20世纪中叶之前，该产区的葡萄酒行业并没能发展壮大。此后的几十年里，在新西兰农业部(NewZealandDepartmentofAgriculture)的支持下，中部奥塔哥的葡萄种植逐渐兴起。自90年代开始，该产区的酿酒行业发展迅速，如今已成为新西兰葡萄酒行业的标杆之一。
黑皮诺是中部奥塔哥的旗舰品种，其酿出的葡萄酒芳香四溢，果味丰富，有着紧致的结构、柔滑的质地以及纯正的浓郁度作为支撑。该产区的芳香型葡萄品种中，雷司令的品质突出，灰皮诺和琼瑶浆亦毫不逊色。用这些芳香型品种酿造的酒风格多变，但不变的是充沛的果香和精密的结构。霞多丽葡萄酒以柑橘类水果和矿物质风味为主，结构紧致，酒体丰满，陈年后会表现出非常优秀的复杂度和优雅的风格。长相思葡萄酒则散发着菠萝和百香果的果香，暗含矿物质、燧石和草本植物的香气，酸度清爽宜人，回味中带有标志性的核果风味。此外，中部奥塔哥采用放血法(Saignee)酿造的桃红葡萄酒芳香诱人，可作为开胃酒饮用，且该产区采用传统法(TraditionalMethod)酿造的起泡酒也获得了业内的认可。
子产区：瓦纳卡(Wanaka)、吉布斯顿(Gibbston)、班诺克本(Bannockburn)、亚历山德拉(Alexandra)、本迪戈(Bendigo)、克伦威尔(Cromwell)、洛本(Lowburn)和比萨(Pisa)
瓦纳卡产区有着风景如画的葡萄园，其出产的葡萄酒口感精致且充满活力。这里的气候比克伦威尔更加凉爽，稍显潮湿，而该产区的瓦纳卡湖(LakeWanaka)对阳光的反射作用能够缓解霜冻天气对葡萄生长的影响。吉布斯顿这个高海拔的产区有着更为凉爽的气候，这里的葡萄比邻近产区的葡萄成熟得更晚，因此酿成的葡萄酒更加轻盈。班诺克本气候温暖干燥，葡萄果实成熟早，酿成的葡萄酒具有非常独特且复杂的风味。亚力山德拉这个最南端的子产区气候干燥，明显的昼夜温差会一直持续至葡萄采收期，从而赋予葡萄酒鲜明的品种特性。本迪戈的大部分葡萄园都位于朝北的斜坡上，土壤多石，而克伦威尔、洛本和比萨的大部分葡萄藤则种植在地势较低的阶地以及山谷地带。
解读名庄副牌酒
在选购一些知名酒庄所产葡萄酒时，我们常常听人提到副牌酒这一概念。那么，什么是副牌酒呢?
副牌酒(SecondLabel或SecondWine)，也称二牌酒、二标酒、副标酒和二军酒等，它其实是相对于正牌酒而言的。在一些知名酒庄，酒庄酿造的最好的、最有知名度的那款酒通常被称为正牌酒(GrandVin)，或头牌酒，而同为酒庄出产的、未被选为正牌酒的葡萄酒则会被标为副牌酒。
副牌酒这一概念起源于波尔多，据说17世纪初期就已出现。波尔多左岸的名庄玛歌酒庄(ChateauMargaux)早期会将自家葡萄园中不符合标准的葡萄出售;19世纪中期，在根瘤蚜虫疫后，玛歌酒庄翻种了部分葡萄藤，便将用年轻葡萄藤出产的葡萄酿造的葡萄酒以玛歌副牌酒(ChateauMargaux2ndWine)的名字发售，直到1908年才将其改名为玛歌红亭(PavillonRouge)。20世纪初期，拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)、雄狮酒庄(ChateauLeovilleLasCases)和木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)等酒庄也开始生产副牌酒。但直到20世纪80年代，生产副牌酒的做法才开始大范围流行起来。
酒庄生产副牌酒往往是为了维护正牌酒的声誉和质量，同时提高经济效益。近年来，随着市场竞争越来越激烈，酒庄对葡萄酒质量的要求也越来越高，在酿酒过程中对酿酒葡萄、酒液的筛选力度也逐渐加大。越来越多的酒庄开始生产副牌酒，而酒庄生产副牌酒的原因也开始变得多元化：
随着酒庄扩张，葡萄园面积扩大，为了保证正牌酒风格的一致性，将新增的葡萄园或是某些特定葡萄园生产的葡萄酒标为副牌酒发售，例如拉菲古堡的副牌酒拉菲珍宝(小拉菲)红葡萄酒(CarruadesdeLafite,Pauillac,France)就产自卡许阿德台地(Carruades)这一独立葡萄园;
酒庄葡萄园中的葡萄藤树龄过大，需要拔掉这些老藤，种植新的葡萄藤。酒庄将这些年轻的葡萄藤出产的葡萄用于酿造副牌酒，仅使用树龄较大的葡萄藤出产的葡萄酿造正牌酒，例如我们前面提到的玛歌酒庄;
为了吸引更多消费者，生产一款价格较低、更为易饮的副牌酒，以引导消费者入门;
在一些具有挑战性的年份，酒庄出产的葡萄酒无法达到正牌酒的质量标准，为了保证酒庄的声誉，便只酿造副牌酒。
尽管副牌酒不能与正牌酒相提并论，但出生于名门世家的它们大都与其正牌酒采用同一个酿造团队，坚持较高的酿造标准。一些酒庄的副牌酒与正牌酒的区别仅在于使用的酿酒葡萄来自不同地块;而一些酒庄则将副牌酒与正牌酒一起酿造，只在最后调配时，将品质不够拔尖的部分葡萄酒标为副牌。近年来，随着副牌酒的兴盛，一些酒庄甚至推出了三牌酒、四牌酒等等，以对酒庄生产的葡萄酒作出更细致的区分。
波尔多大部分名庄都有自己的副牌酒，例如，左岸五大名庄：
拉菲古堡拉菲珍宝
拉图城堡(ChateauLatour)拉图堡垒(LesFortsdeLatour)
侯伯王庄园(ChateauHaut-Brion)小侯伯王(LeClarencedeHaut-Brion)
玛歌酒庄玛歌红亭
木桐酒庄小木桐(LePetitMoutondeMoutonRothschild)
右岸四大名庄：
白马酒庄(ChateauChevalBlanc)小白马(LePetitCheval)
欧颂酒庄(ChateauAusone)欧颂副牌(ChapelledAusone)
柏菲酒庄(ChateauPavie)柏菲香气(AromesdePavie)
金钟酒庄(ChateauAngelus)小金钟(CarillondAngelus)
当然，随着高端葡萄酒的发展，副牌酒已经不再是波尔多产区的专利，在意大利、西班牙和美国等其他产酒国，也有一些高端酒庄生产副牌酒，例如，西班牙名庄平古斯酒庄(Pingus)的平古斯之花(DominiodePingusFlordePingus)，意大利四大雅之一的欧纳拉雅(Ornellaia)的副牌酒欧纳拉雅酒庄乐赛瑞红葡萄酒(LeSerreNuovedellOrnellaia)和三牌酒欧纳拉雅乐福特红葡萄酒(LeVoltedellOrnellaia)等等。
对于酒庄而言，生产副牌酒有利于他们维护正牌酒的声誉和质量，同时又可以吸引更多消费者。对于消费者而言，副牌酒价格较低，品质有保障，比正牌酒更为简单易饮，故而可以成为认识名庄酒的一个窗口。
酒文化之诗歌篇
酒在古代是一种必不可少的存在，诗仙李白就酷爱喝酒。
“对酒当歌，人生几何”。让我们品味一下酒的诗歌文化吧~
1.晚酌东窗下，流莺复在兹。春风与醉客，今日乃相宜。
——出处：李白
写晚酌的欢乐,春风与醉客两相宜,情景浑溶,意境美妙。
2.五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
——李白
那些什么名贵的五花良马，昂贵的千金狐裘，把你的小儿喊出来，让我们一起来消除这无穷无尽的万古长愁！表达李白借酒消愁之情。
3.玉壶系青丝，沽酒来何迟。
——出处：李白
玉壶是对酒壶的美称，“买酒的为何来的这样迟”，体现李白对喝酒的急迫之情。
4.金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。
——李白
金杯盛着昂贵的美酒,玉盘装满价值万钱的佳肴，用美酒来形容贵族生活奢侈。
5.昔好杯中物，翻为松下尘。
——李白
这是李白为纪念贺知章所做，“杯中物”“松下尘”具有深刻的象征意义。
6.披君貂襜褕，对君白玉壶。
——李白
身上穿的貂皮白大衣是你送的，口中喝的美酒也是你用白玉壶酒拎的。
李白是诗仙，也是酒仙。
酒不仅是李白生活的组成，还是其生命的组成：
“常时饮酒逐风景，壮心遂与功名疏”
“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒”。
“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”
李白又有“醉圣”之称。
李白嗜酒，不拘小节
然沉酣中所撰文章，未尝错误。
温馨提示：
我们不要学李白嗜酒哦~
这是一个不好的习惯
喝酒记得喝“怂人乐小白酒”哦~
青春时尚小白酒
清香纯正，醇甜柔和
“怂人乐，遵从内心”
龙河青稞酒订阅号
跟小怂一起涨姿势~
品酒笔记之左岸名庄
昨夜几位老友相约天地王酒窖聚会，波尔多名庄加勃艮第。
花开二枝，先说左岸。
第一支是2007年的男爵，年份伪特征很典型，缺乏力度，厚而不实，略显松驰，单宁如细砂轮，虽粗涩却讨好，黑色水果与草药、香料风味为主导，变化不多，很质朴的农夫，我的评分：90。
第二支同是2007年的女爵，明显技高一筹，黑色浆果的气味更加浓郁，口感沉实而温婉，在我刚刚学习葡萄酒的时候，女爵曾是我的挚爱，因为总能感觉到一份贵气，虽有点贵而不雅，还是很讨喜，谁会拒绝一个丰满而成熟的贵妇人呢?我的评分：92分。
第三支2005年的波菲，是今晚品尝的五支波尔多酒中，唯一以红色水果为主导的，加上樱桃、覆盆子、黑巧克力和淡淡的烤奶油香，因此也显得年轻而活泼，单宁柔滑，虽不及前两款厚重，却多一份雅气，收结可以用华丽来形容，我的评分：94分。
第四支是期待以久的大金羊，我也是第一次喝，帕克说需要醒酒24-48小时，而且可以保存给孙子喝的，所以我以为应该是非常浓郁且厚重的，可实际工却相当的平和，并没有2003年的强横霸道，端庄而内敛，黑醋栗、甘草、香料、松露、咖啡及烤果仁的香气与风味是贯通的，单宁丰富显颗粒感，铁板一样强硬的青年，还在发育中，绝对会是顶好的酒，但能否成长为期待中伟大的酒，我尚存有些许怀疑，评分：95+。
最后一款是2005年的大拉菲，在排品尝次序的时候，我曾经有一些犹豫，就是跟大金羊孰先孰后?很侥幸，结果我认为是对的。在我喝过众多年份的大拉中，这是结构感最宏大庄严的，用无可挑剔来形容都显得在贬低他，我认为这已经是一款伟大的葡萄酒了，在舌头上迅速地建构一座岩石城堡，更神奇的是我能明显地感觉到城堡的齐整和端庄，王者之气，肃然起敬，我的评分：98分。
白酒装逼指南之香气篇
酒评君云：人在江湖走，哪能不懂酒?品酒如品茶，若只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠而不知其味，作为高逼格的酒友，怎能只满足于喝酒而不懂酒?
说相声讲究的是说、学、逗、唱，而品酒则讲究的是色、香、味、格，品评白酒就是通过眼观其色、鼻闻其香、口尝其味，并以综合色、香、味三方面感官印象确定其风格的全过程。今天酒宴君就跟诸位酒友分享一下白酒的香型，以及白酒香气用哪些词汇描述才显得有内涵。
酒友小明：我不懂品酒，更分不清酒的香型，可我照样喜欢喝酒!
酒评君：喜欢和欣赏是两码事。
酒友小明：有什么区别吗?
酒评君：越懂得才能越欣赏。有人说他喜欢海，其实他只是喜欢浪这就是区别。
据专家说，葡萄酒的香气竟然多达500多种，而事实上白酒的香气同样复杂，那么问题来了，如何才能在这纷繁复杂的香气中分辨出不同的气味，并准确描述呢?
酒友小明：对于白酒，我只能分辨出一种香气。
酒评君：什么香气?
酒友小明：酒香。不是有句话说，酒香不怕巷子深吗?
酒评君：
尽管白酒的香气很复杂，但专家们早就替我们想好了办法，他们把酒划分出了12个香型，即酱香型、清香型、浓香型、米香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、馥郁香、芝麻香型和老白干香型。
酒友小明：不说有500多种香气吗?原来只有12种啊，吓死宝宝了!
酒评君：就凭你那只能问出一种香气的鼻子，这12种香型已经够难为你了。
酒友小明死记硬背中
事实上，白酒的香气非常复杂，远不是这12种香型就能完全概括的，用于白酒香气的词汇到底有多少种很难说清楚,常用的有:醇香、曲香、糟香、果香、酱香、清香、浓香、窖香、米香、蜜香、芝麻香、豉香、药香、芳香、陈香、焦香、喷香、溢香、粮香、空杯留香、老白干香、泥香以上为白酒的正常香气。
酒友小明：等等，不说说好了只有12种吗?这些香味都是从哪来的?(暴汗中)
酒评君：制定12种香型只是为了便于品鉴、评比和生产白酒，而用来描述这些香气的词汇却非常丰富。
酒友小明：做个高逼格的酒友真不容易啊。
除了令人舒适的香气之外，一些劣质白酒还能产生一些让人感觉不那么舒服的气味，比如:焦臭、醛臭、油膻气、杂醇油气、浮香、暴香、异香、焦糊气味、酸气、胶臭、霉气、窖泥臭、糠腥气、汗臭、杂香等等。一般质量较差的假冒优质白酒往往存在某些负面的香气征兆,兼有香气单调、香气不正或化学异香等。
酒友小明：香气和香型之间到底有什么关系呢?
酒评君：Goodquestion!孺子可教也。白酒的香气和香型的主体都是白酒,因而白酒气(含香味)成分的含量比例不同,形成了白酒的不同香型。
但需要指出的是，白酒香气和白酒香型两者并无直接关联性。白酒属于什么香型就应具有什么样的香气特征。但反之不然,即某一种香气不仅仅反映某种香型的白酒,往往是几种不同香型的白酒兼而有之。如清香型和特香型白酒都具有愉悦的清香。白酒的香气如与白酒的香型相对应时,则属于正常的香气;反之,如某香型白酒中有不正常出现的香气,则应视为不正常的香气,将影响其感官质量。
酒友小明快速笔记中
酒友小明：有没有一些速成的装逼技巧呢?也就是说，在酒桌上如何才能迅速而准确的评价一款酒呢?
酒评君：提高逼格，没有捷径!
酒友小明：怎么可能，你可是无所不能酒宴君啊!
酒评君：汗好吧，看在你说话这么实在的份儿上，酒宴君就传授你一些密不外传之技。
虽然白酒有12种香型之多(以后也许会出现更多香型，仰韶酒不就一直在推广他的陶香吗?)，但浓、清、酱三种香型占据了90%以上的市场份额，这其中，浓香型白酒大约占了75%-80%的份额，也就是说，作为普通酒友，喝道的白酒基本上是这三种。
常见的浓香酒就非常多了，经典的有五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春、古井贡、全兴、双沟、沱牌基本上各地都有浓香型白酒品牌，描述或评价这类白酒，你可以用这样的词汇窖香浓郁,兼有陈香,香气喷放,余香悠久。
清香型白酒市场份额排第二，但与浓香型白酒占比相差很远，大约10%左右，但由于其生产周期较短，成本较低，消费者喜爱等原因，清香型白酒市场份额呈上升趋势。常见的清香型白酒品牌有：汾酒、宝丰、二锅头(也有人把二锅头单拿出来称其为二锅头香型)的等，描述或评价这类白酒，你可以用这样的词汇，清香纯正柔和,幽雅持久，具有乙酸乙酯为主体和适量乳酸乙酯构成的清雅、谐调的复合香气。
酱香型白酒几年来也呈现出上升趋势，以茅台、金沙、郎酒(郎酒也出浓香型)等品牌为主，由于其特殊的工艺要求，主要集中在贵州、四川等地，描述或评价这类白酒，你可以用这样的词汇，幽雅细腻的酱香,略有焦香和糊香,柔雅谐调的酯香或空杯留香。
酒友小明：其他香型呢?
酒评君：其他香型属于小众香型，比如凤香型、董香型、芝香型，基本只有一家或者几家在生产，等下次有机会再向大家介绍。
好啦，关于白酒的香气和香型，今天先介绍到这里，其他香型，下期再见!
名庄酒4种造假方式
假酒是葡萄酒市场上的永远的痛，不管怎么打假，假酒依然生生不息。虽然假酒的形式多种多样，但一般情况下可将它们分为4个种类。下面小编为大家介绍名庄酒造假最常见的四种方式。
第1类：原装瓶，无再填充，年份不同
第一类是迄今为止最昂贵最高明的假酒使用酒庄出品的原装瓶，例如使用过的拉菲酒庄的原装瓶，标签被仔细更换过，如将1984年更换为更加昂贵的年份，如伟大的年份1982年。即使是拍卖场所得来的，也不一定是真品。
据美国《葡萄酒观察家》杂志估计，拍卖市场起码有5%的名酒属于赝品。为了防伪，一些酒庄现在可谓使尽浑身解数，有的在瓶身加有激光蚀刻的追踪序号，有的在酒标加有像钞票一样防伪水印，甚至采用更先进的射频识别系统(RFID)或柯达公司的柯达无痕系统即便如此，我们也只能确定酒标的真伪，而对装在酒瓶里的液体还是不太踏实。
事实上，由于葡萄酒是一种会随着岁月的流逝发生变化的东西，加之品尝又是一种主观体验，即使请全世界最权威的酒评家罗伯特帕克去品尝鉴定，他也最多只能告诉你这不像82年的拉菲，而不敢说这不是82年的拉菲。如果是从拍卖行搞到一瓶上百年的古董拉菲，即使请现在的酒庄庄主去亲口品尝，他也未必敢肯定不该有老陈醋的味道。光检查瓶子本身是很难发现，但细心观察软木塞本身，有经验的酒评家往往能辨别出是不是假造的年份酒。
第2类：原装瓶，再填充，真实标签与年份
空瓶贩卖、原酒标贩卖在中国、特别是南方市场巨大，原装顶级酒庄的空瓶价格为500至2,000元不等，有的酒酒标甚至上万元。这是由于不法分子可利用空瓶再填充，并更换热缩帽及瓶塞，制造假酒。相对于标签来说，热缩帽及软木塞更易复制，所以这也成为假酒常见的一种形式。
建议：留意热缩帽的质量及颜色，并将其与您熟知的酒庄之前的出品进行对比。顶级酒庄的软木塞通常由优质的细晶粒制成，长度相对于标准葡萄酒瓶塞更长。进一步熟悉、了解原装的热缩帽及瓶塞。辨别该类葡萄酒的真假最简单的方式即通过品试劣质葡萄酒在真品面前，会显得苍白无力。当然，即使是富豪也不可能对每一款的名庄酒口感捻熟于心。
第3类：假冒酒瓶，原装标签
原装酒瓶的标签很容易移除，只仿冒酒瓶，所以需更了解酒庄通常使用的酒瓶类型如熟悉侯伯王酒庄或罗曼尼康帝酒庄独有的酒瓶形状，因为仿造这些酒庄的酒瓶费用非常昂贵。所以世界各地最常被复制的酒瓶为标准酒瓶。然而该类别并不如第2及4类常见。
建议：酒的包装(包含3个部分)提供辨别的线索，如将假冒酒瓶与原装酒瓶的质量(包括重量、尺寸、色彩及色调)进行比较，或者通过观察热缩帽或软木塞也能够发现线索。
第4类：假冒酒瓶、标签、软木塞及热缩帽
这一类型最普遍，也是最便宜的仿冒酒，在现实生活中亦最容易辨别。瓶子质量低劣，热缩帽看起来过新，颜色浓淡错误，软木塞长度不足，颗粒粗糙不精细，对于年份较久远的葡萄酒(1990年份及之前的作品)，一般热缩帽移除后不会看到一层坚硬外壳。标签看起来也很新，因为在复制时，可能会使用已用过的廉价墨水，所以用餐巾纸或水就能轻易将标签上的字抹掉。热缩帽不紧缩，而是又大又圆，所有这些都表明这是一款非常年轻的葡萄酒，而不是陈年20年以上的旧年份酒。
法国为何有五大名庄和八大名庄之说？
有些刚接触葡萄酒的朋友会问：怎么一会儿五大名庄，一会儿又八大名庄，到底是哪些酒庄?
看哥最新收的五大名庄!
五大名庄之说从何而来?
时间回到1851年。
1851年，英国在伦敦水晶宫举行了第一届世界博览会，盛况空前，大英帝国的先进工业产品大放异彩。
这让老对手法国人受不了，当时的法国皇帝拿破仑三世决定于1855年在巴黎也举办世博会。
葡萄酒作为国宝级的农产品，肩负皇命。于是，波尔多经纪人联合会将最好的酒庄分为了五个等级，列作名单上呈。
其中一级庄有四席：拉菲庄、拉图庄、玛歌庄和奥比昂庄。在1973年，二级庄的木桐酒庄升级为与拉菲、拉图平起平坐的一等酒庄，自此便奠定了一级庄五个席位的格局，至今未变，人们习惯性的将这些一级庄统称为波尔多五大名庄。
1855分级刚出现时，并没有引起酒庄的关注，结果名单被送到巴黎后，却引起轩然大波。
世博会结束以后，波尔多商会收到了如潮般的抱怨，有的酒庄因落选而愤怒，有的酒庄因被低估而抗议，但此时木已成舟，分级不容再改写。从此以后，1855分级作为首个受到官方认可的波尔多葡萄酒分级制度，影响力日渐扩大，最终成为了一座难以撼动的里程碑。
八大名庄又是什么来头?
关于八大名庄，倒要说清楚
波尔多五大名庄有官方的分级，和历史事件作为依据。
但八大名庄只是民间约定俗成的说法，并无任何分级或者官方为其背书，而且范围还囊括了波尔多右岸。
波尔多八大名庄中除了上面提到的拉菲庄、拉图庄、木桐庄、玛歌庄和奥比昂庄外，还增加了波尔多右岸的柏图斯、欧颂庄和白马庄，三者皆是右岸的顶级名庄，品质不输梅多克1855分级中的五大一级庄，为了给这三个酒庄正名，人们索性将其同五大名庄合并，统称为波尔多八大名庄。
分级，只是一场商业阴谋?
1855年，分级体系的高明之处在于，它并不禁止市场给予优质葡萄酒一个更合理的商业价值。在一百多年后的今天，这张古老的分级表已经成为整个波尔多葡萄酒的助推器。别国葡萄酒也有品质极好的，但名庄分级观念已然深入人心。
波尔多也是世界上第一个将农产品拿出来定级的，当时排名的时候，当然是看酒的好坏，但除此之外，就是看当时谁有权力，谁影响力大，就可以把自己排在前面。
当时拉菲拉图玛歌等名庄地域比较广，历史比较久远，家族实力雄厚，具备了绝对优势。其实，凡是能进入评级的，从质量上、口味上都是非常好的。它们的差别只是细微的变化。
随着时间推移，酒庄在名录上最初的排位，会与其后来表现出的真实水平产生差异，这种现象在19世纪上半叶越来越多，直到今天仍然存在。例如，某些低级别酒庄的葡萄酒品质较好，售价与高级酒庄相近。
所以，你也就不难理解，为何在右岸，像柏图斯、里鹏的售价比左岸一级庄还要贵，柏菲、白马、欧颂几乎与左岸一级庄价格持平。
当一款酒的品质和品牌形象足以超越或媲美高等级酒庄，消费者也同样会买账。
八大名庄风格
当然，八大名庄风格也各有不同。
拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)
产区：波亚克
正牌产量：约20,000箱/年
葡萄品种：70%赤霞珠、25%梅洛、3%品丽珠、2%味而多
国际均价：825欧/瓶(不含税)
亮点：皇家指定用酒
拉菲古堡是红酒中的头牌，一直深得皇亲国戚的推崇，据说在路易十五执政时期，便有医生以拉菲庄的酒为药，推荐给国王使用，路易十五饮用后容光焕发，首相马雷夏德黎世留称赞道：拉菲庄的葡萄酒是万能而美味的滋补饮料，可与奥林匹克山上众神饮用的玉液琼浆相媲美!，而在1732-1733年之间，英国首相罗卜特沃波尔(RobertWalpole)每三个月酒会购买一桶拉菲庄的酒。
风格：温柔内敛
拉菲的酿酒风格通常是优雅轻盈，但较为内向。经典的正牌酒呈现出深厚饱满的紫红色，伴有铅笔、利口酒的风味，混合着甘甜的加仑、梅子、雪松的香气，酒体中等，有强烈的浓缩度、丰醇性和甘甜的单宁，极其优雅，优异年份的酒余味长达1分多钟。
拉图酒庄(ChateauLatour)
产区：波亚克
正牌产量：约33,000箱/年
葡萄品种：75%赤霞珠、20%梅洛、2-3%品丽珠、2-3%味而多
国际均价：710欧/瓶(不含税)
亮点：水平最稳定的顶级名庄
拉图是法国国宝级的酒庄，其历史可以追溯到14世纪，正值英法百年战争最激烈的时期，而拉图碉堡式的的城堡实为塔楼，建在一个用来防御海盗入侵的军事要塞。拉图酒庄的酒向来以品质稳定著称，不管年份优秀、平庸还是差劲，都能产出完美的酒，可以说是梅多克产区最优质的葡萄酒。
风格：雄壮阳刚
帕克说拉图庄的酒是世界上最浓缩、丰厚、单宁强劲的葡萄酒之一，这些酒顽固缓慢的发展着，通常要经过20-25年的陈年，才会摆脱生涩单宁，发展出惊人的力量，带着男性的阳刚，成熟后的它，拥有让人叹服的陈年香气，伴随着清新的核桃、皮革、黑加仑和矿物质之的风味，却丝毫不会有沉重之感。
木桐酒庄(ChateauMouton-Rothschild)
产区：波亚克
正牌产量：约30,000箱/年
葡萄品种：77%赤霞珠、梅洛12%、9%品丽珠、2%味而多
国际均价：549欧/瓶(不含税)
亮点：开阔创新最时尚
木桐庄和拉菲庄的主人来自同一个家族，也是与时俱进的先锋，1924年，菲利普男爵成为在酒庄中装瓶的第一人，而以艺术家的作品作为酒标，也赚足了噱头，同时菲利普男爵也是改变1855分级结果的第一人。
风格：阳光温情
木桐庄的葡萄酒比较两极化，在优秀的年份，能酿出强劲有力，酒香撩人的酒款，带有咖啡烘焙、黑加仑、甘草、石墨和皮革的香气，口感厚重，丰厚多汁，馥郁萦绕，单宁入口后有一种灼热感，口感会随着时间的流逝变得更加深沉，风格处于拉菲和拉图之间，是温润的中间派;而据帕克所言，他自己也喝过为数不少不出彩的木桐庄葡萄酒，如1990、1980、1979...非常平庸，有辱一等酒庄之名。
去新西兰旅游 这些葡萄酒产区不可错过
新西兰像一叶扁舟漂浮在西南太平洋上，以自然纯净的风光闻名于世。从广阔无垠的冰川到雾气蒸腾的火山，从无边无际的海岸线到蜿蜒深幽的峡湾，世界上很少有国家能像新西兰这样，面积虽不大，却拥有如此多变的自然景观。
复杂的风土同样成就了风格多样的葡萄酒，这给了我们更多的饮酒选择，也激发了知味写一篇新西兰葡萄酒产区纵览的想法。本文依旧干货满满，涵盖了新西兰最知名的各大产区，以及每个产区中的代表品种、酒款风格与知名酒庄。读了这篇文章，该买什么酒喝，相信你自当会心里有数了。
讲酒前，大家首先要对新西兰的地理全貌做个大致了解。作为一个岛屿国家，包含北岛和南岛两个主要的岛屿。北岛拥有奥克兰(Auckland)、霍克斯湾(HawkesBay)等知名产区，较为炎热，出产的葡萄酒浓郁而成熟。南岛则以马尔堡(Marlborough)、中奥塔哥(CentralOtago)最为人熟知，越往南越发寒冷，酿造的酒越发表现清爽优雅的风格，酸度更高，果味也更加活泼。
下面，我们将由北向南带大家领略新西兰葡萄酒的别样魅力：
北岛
1、奥克兰
Auckland
奥克兰是新西兰葡萄酒产业起步的地方，现在依旧有许多大型酿酒厂设在这里。总体上讲，温暖的气候与厚重的黏土土壤塑造出酒体饱满、强壮有力的红葡萄酒，特别是梅洛(Merlot)为主的波尔多混酿。相比赤霞珠(CabernetSauvignon)，梅洛在黏土的表现更好，酿造馥郁、果味直接的日常酒款非常理想。
顶级酒款则出自东面紧邻的怀赫特岛(WaihekeIsland)。这里几乎避开了其他子产区的所有不利影响，土壤也具有更好的排水性，并且富含矿物质，得以酿造出更具珍藏价值的酒。石脊酒庄(StonyridgeVineyard)酿造的Larose被誉为新西兰最棒的波尔多混酿，不仅口感强劲扎实，并且具有极强的陈年潜力。
另外，这里也有品质不俗的霞多丽(Chardonnay)出产，拥有饱满的酒体和奶油般的柔软口感，并展现多层次的馥郁果香。
代表酒庄：StonyridgeVineyard,BabichWines,KumeuRiver,SoljansEstate,VillaMaria等。
2、吉斯本
Gisborne
吉斯本坐落于新西兰的最东边，由于靠近国际日期变更线，这里也是迎接每天第一缕曙光的地方。葡萄园位于宽阔的东海岸，气候温暖且日照时间长，对葡萄生长十分有利。不过，过多的降雨和肥沃的土壤导致产量疯涨，葡萄酒品质不够出众，使这里一直摆脱不了酿造价廉易饮酒款的标签。
相比挣扎在成熟线的红葡萄，白葡萄在这里要顺风顺水得多，占总产量的90%。霞多丽有着举足轻重的地位，主要用于酿造简单的早饮型酒款，大多拥有浓郁的成熟热带水果香气和饱满的口感，一些顶级酒款也不乏优质的陈年潜力。琼瑶浆(Gewrztraminer)同样有不错的表现，比如钟情于琼瑶浆的维诺堤玛酒庄(Vinoptima)，近些年一直给人们带来惊喜。
如今，一些酒庄正在尝试将葡萄园转移到更贫瘠且透水性良好的地块，同时进行新品种的实验，或许这里将会成为新西兰下一个明星产区。
代表酒庄：Vinoptima,MilltonVineyardsWinery,AshwoodEstate,HuntawayReserve
3、霍克斯湾
HawkesBay
坐落于北岛的东部沿海地带，阳光充沛的霍克斯湾是北岛最温暖的产区，为葡萄提供了漫长的生长季。这里土壤类型丰富，其中吉布利特砾石区(GimblettGravels)凭借独特的风土成为酿造优质红葡萄酒的摇篮。
产区以酿造梅洛(Merlot)为主的波尔多混酿闻名，这些酒口感强劲而不失优雅，同时具有很好的陈年潜力。另外，西拉(Syrah)的表现也越发耀眼起来，酿造的葡萄酒通常带有鲜明的土壤和胡椒风味，最高品质的酒款甚至可以与罗讷河谷媲美。天秤酒庄(Bilancia)的LaCollina便是公认的新西兰最精致的西拉葡萄酒之一。
这里也出产了一些诱人的霞多丽和以长相思(SauvignonBlanc)为主的混酿葡萄酒，温暖的气候令这些酒拥有饱满的酒体和富有层次的成熟果香，并带有显著的橡木和黄油气息。
代表酒庄：Bilancia,CraggyRange,ElephantHill,MissionEstate,TeMata,TrinityHill,UnisonVineyard,Vidal
4、怀拉拉帕
Wairarapa
位于北岛最南端，这里相比北岛其他产区要凉爽许多，也是最干燥、风也最大的产区。充足的阳光加上较少的降雨，为葡萄创造了理想的生长和成熟期，最终得以收获高品质的葡萄，也为一些晚收和贵腐酒的酿造奠定了基础。马丁堡(Martinborough)是其中最重要的子产区。
这里以高品质的黑皮诺(PinotNoir)名扬四海，出产风格最接近勃艮第的黑皮诺葡萄酒。新天地酒庄(AtaRangi)可谓是首屈一指的黑皮诺生产者，曾多次获得国际奖项。酒庄的成功也吸引了许多酿酒师的关注，人们纷纷前来施展拳脚和抱负，将这里打造成又一个世界级的黑皮诺产区。
代表酒庄：AtaRangi,MartinboroughVineyard,EscarpmentVineyard,DryRiver,Kusuda
意大利保格利产区名庄盘点
提起保格利(Bolgheri)，你或许会觉得陌生，但是西施佳雅(Sassicaia)、欧纳拉雅(Ornellaia)和马赛多(Masseto)等葡萄美酒的大名，想必你是熟知的。而孕育出了这些如此令人狂热的美酒佳酿的正是保格利产区，若你有机会踏足这片土地，以下的这些名庄，你一定不能错过。
1.欧纳拉雅酒庄(TenutadellOrnellaia)
图片来源：ornellaia
欧纳拉雅酒庄为著名的花思蝶集团(Frescobaldi)所有，酒庄成立于1981年，其地理位置优越，位于托斯卡纳(Tuscany)西面、保格利产区山脚下，面朝地中海。欧纳拉雅酒庄是一家充满艺术感的酒庄，自2009年起，酒庄启动了一项名为艺术家之获(VendemmiadArtista)的活动，每年邀请一位当代艺术家，按照酿酒师给出的主题为酒庄当年份发布的正牌酒设计酒标及葡萄酒艺术品。这些艺术作品会陈设于酒庄建筑内，当你游览酒庄的时候，工作人员会一一讲述这些作品蕴含的意义。
欧纳拉雅酒庄出品的最知名酒款为正牌酒欧纳拉雅红葡萄酒以及尊贵的马赛多红葡萄酒，这2款酒兼具优雅浪漫与炽热刚劲，品质十分出众。
2.圣圭托酒庄(TenutaSanGuido)
圣圭托酒庄地处保格利的海滨地区，酒庄因其酿造的西施佳雅葡萄酒而闻名于世，这款酒是意大利名酒四大雅之首，被称为意大利酒王。
圣圭托酒庄的创始人是马里欧侯爵(MarioIncisadellaRocchetta)，他一直梦想着能酿造一款世界级佳酿，于是，在定居圣圭托酒庄之后，他从好友家的拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)引进了优质的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄藤，并采用法国橡木桶陈酿葡萄酒，这在当时只认可采用当地法定品种酿造葡萄酒的意大利并不常见，但这款酒一经推出，便屡获殊荣，一度成为酒界佳话。圣圭托酒庄因而也一跃成名，成为了产区内其他酒庄争相效仿的对象。
3.玛奇奥酒庄(LeMacchiole)
玛奇奥酒庄位于保格利产区的中心，是产区内最具代表性的酒庄之一。酒庄由欧亨尼奥卡布米(EugenioCampolmi)创建于1975年，自创立之日起，酒庄就不断进行试验，以寻求最佳的风土表达方式。正是这种匠心精神，使得酒庄经过短时间的发展就声名鹊起，酿造的葡萄酒获得了世界上众多酒评家的一致好评。
玛奇奥酒庄最知名的酒款为玛奇奥梅索丽干红葡萄酒(LeMacchioleMessorioRosso)，此款酒由100%梅洛(Merlot)酿造而成，被认为是意大利最具代表性的梅洛葡萄酒之一，其风味丰富浓郁，风格优雅平衡，品质十分优秀，售价也很高。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。