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啤酒作为夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料，据医学和饮料专家们研究，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环。过度饮用冰冻啤酒伤脾胃，加重体内湿气，影响健康。啤酒不但好喝，还是厨房里一种很好的调味品，接下来小编详细告诉你啤酒能做什么？
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1、烤制薄面饼时，在用来和面的水中加点啤酒，可使饼又香又脆。
2、将菜浸在啤酒中煮，酒沸腾时取出，加点调味料。啤酒可增加凉拌茶的美味。
3、用啤酒将面粉调稀，浇在剁好的肉丝或肉片上，可使炒出来的肉鲜嫩可口。
4、将鸡肉放在盐、胡椒中，再加少量啤酒，浸1.5小时左右，就能去掉鸡的膻味。
5、做鱼或者炖煮肥肉时，加少许啤酒，能消除油腻味和腥味，吃起来不会有腻人的感觉。
温馨提示：啤酒作为调味品，要加少量。
通过以上介绍，啤酒能做什么您现在知道了吗？想了解更多啤酒信息，请关注好酒网百科栏目。
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啤酒能做什么菜？
炎炎夏日，很多人喜欢在家里跟朋友在一起谈天说地，时而喝上一口冰冻的啤酒，其实啤酒也可以做成精美的菜肴哦，那么啤酒能做什么菜？啤酒的烹饪菜谱有哪些呢？下面就由好酒网告诉你啤酒能做什么菜？啤酒的烹饪菜谱有哪些？
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啤酒能做什么菜？啤酒的烹饪菜谱有哪些？
啤酒菜谱一：啤酒鸡翅
材料：啤酒1罐、葱5g、姜10g、蒜5g、糖少许、食用油适量、生抽适量、盐少许
做法
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3、葱姜蒜切好备用。
4、准备好一罐啤酒。
5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。
8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。
9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。
10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
好酒网温馨提示：焖到差不多汁干即可盛出。
啤酒菜谱二：桂林啤酒鱼
材料：草鱼1条（750g）、西红柿1个、青椒3根、姜5g、蒜1头、干辣椒2根、豆瓣酱2汤匙（30g）、桂林腐乳2块、生抽1汤匙（15ml）、啤酒500ml、油5汤匙（75ml）
做法
1、草鱼洗净去内脏，切成大段；西红柿洗净切成小块；青椒洗净切段；姜切大片，蒜去皮洗净备用。
2、中火烧热炒锅中的油（45ml）至五成热，放入鱼段，煎至颜色金黄盛出。
3、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热，放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。
4、炒出香味后淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的鱼段、桂林腐乳，改中火炖约二十分钟。
好酒网温馨提示：至汤汁快收干时放入西红柿块，改大火待汤汁浓稠即可出锅。
啤酒菜谱三：啤酒洋葱鸭
材料：鸭、洋葱、姜、八角、酱油、盐、冰糖、啤酒
做法
1、洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。
2、鸭，半只。水少开，将鸭肉焯熟。
3、锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开。
4、把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。然后，将一听啤酒倒进去，八角丢进去。
5、再焖一会，把切好的洋葱加进去。焖到汤汁比较浓稠一些，稍微收干一点，也就差不多啦。
好酒网温馨提示：压好后，换到小锅继续焖。炒菜锅可以同时做别的菜。
啤酒菜谱四：啤酒虾
材料：活沼虾、香芹、黄豆芽、胡萝卜、干辣椒、葱姜蒜、啤酒、生抽、老抽、盐、糖、十三香粉、孜然粉
做法
1、剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净，葱姜切片，蒜切末。
2、芹菜择去叶和根，洗净切段。豆芽去根洗净，胡萝卜去皮后切条。
3、炒锅烧热，加油烧热，下葱姜片、干辣椒（我是整个放的，喜辣的可以切碎）煸香。
4、下沼虾煸炒至变色，加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5、倒入一罐啤酒，加入十三香粉，烧开后转中火煮10分钟至虾入味。
6、先后下豆芽、胡萝卜和芹菜炒软，较后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。
啤酒菜谱五：啤酒烧茄子
材料：长茄子、青椒、西红柿、蒜、啤酒、水淀粉、盐、鸡精
做法
1、茄子去皮，从中间破开，切块放入盘中。
2、表面均匀撒上少许盐腌10分钟。
3、蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。
4、待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒焖。
5、出锅前加水淀粉勾芡即可。
好酒网温馨提示：以快要没过茄子为宜。
啤酒菜谱六：啤酒烩牛肉（比利时）
材料：牛肉(后腿)800克、啤酒800克、植物油100克、香叶5克、盐4克、胡椒粉4克、洋葱（白皮）100克、面包75克、土豆（黄皮）500克
做法：
1.将土豆煮熟；
2.将牛肉洗净切成片，用肉拍子拍薄，抹上少许盐、胡椒粉；
3.葱头洗净切丝；
4.用水浸面包浸透后搓碎，备用；
5.把锅烧热后倒入食油，待油温五成热时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内；
6.余油把葱头炒至黄色，盛入焖锅内；
7.焖锅内倒入1/2的啤酒，用文火焖熟牛肉；
8.加入精盐调好口味；
9.倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。
刚过期的啤酒能做什么
夏天马上就要过去了，也许你家中还有很多没来得及喝的啤酒，快过期了怎么办？啤酒除了喝之外，也还是有很多生活的妙用的。下面好酒网小编就来告诉大家刚过期的啤酒能做什么？
过期啤酒擦冰箱
用啤酒擦冰箱是有偶然机会，我有一次喝罐装啤酒没喝完就又放回冰箱冷藏，结果孩子到冰箱拿东西把这没喝完的啤酒罐碰倒了，啤酒撒了一冰箱。当我擦拭的时候感觉特好，一是好擦，二是擦完很明亮。由于啤酒里所含的有机酸能够很好的去掉污，冰箱也不同其他地方，装的都是入口的食品，所以用啤酒清洁冰箱的卫生，既起到了杀菌消毒的作用，又让人感到比使用洗涤灵擦更安全。
过期啤酒擦玻璃
由于啤酒是胶体溶液，抹布蘸啤酒擦玻璃有它的特点，它不仅会使玻璃变的格外明亮，用它擦完玻璃也不会留下抹布的纤维。这是因为用啤酒擦完玻璃后，啤酒里的酒精成分飞散了，所以使得玻璃晶莹剔透。
过期啤酒擦拭植物叶子、浇花
用软布蘸上啤酒擦拭植物叶子会使叶子油亮，增添光彩。这主要是啤酒里的营养成分溶解在了叶片的表面，如果把剩下的啤酒直接倒入花盆里，还是一种极好的肥料，因为啤酒里所含的酵素会使花卉长得茂盛，花朵更艳丽。
过期啤酒可以驱除蚊虫
啤酒含有特殊的酒香味，利用这种味道能够有效帮助驱除蚊虫。利用过期的啤酒，放在蚊虫经常出没的地方，酒香味能够吸引蚊虫，蚊子喝酒后会被酒精导致晕厥死亡。
过期啤酒可以治脚出汗
啤酒中含有的酒精能够有效杀毒消菌。如果是有脚气经常脚出大量的汗的人不妨试试用过期的啤酒泡脚，能够缓解脚出汗。但是要注意脚上皮肤有伤口的时候不宜用过期啤酒泡脚。
过期一年的啤酒能洗头吗，过期一年的啤酒还能做什么
啤酒的洗发的好处相信不少朋友已经亲身体验过，但有时候由太多，导致啤酒过期后很久才发现，那么像这种过期一年的啤酒能洗头吗？
如果啤酒已经过期一年了，那么这种啤酒肯定已经变质了，打开之后会发出明显的酸臭味，并且出现了大量的沉淀物，这样的话肯定是不建议拿来洗头的，因为这不仅对头皮有损伤，而且沉淀物弄在头发上也是很影响我们头发的健康的。但是如果啤酒仅仅是过期三五天这样的话也还是不影响使用的，还是可以拿来洗头的。
另外像是这样啤酒已经过去一年了，有明显的酸臭味了，小编就不建议大家拿来浇花或者是什么了，即使它对植物非常的好，但是它的味道肯定是会吸引很多的小飞虫，同时也会影响家中的空气质量，所以，如果你的啤酒已经这样了，那小编建议你赶快扔掉吧。
好了今天这个话题小编就为大家分享到这里了，另外小编建议大家平时一定不要在家中储备这么多的啤酒，否则非常容易忘了，随喝随买就可以了。
跑男啤酒能做起来吗，跑男啤酒有赚钱吗
临近中秋旺季，很多酒商都出大招了，对于较近大火的跑男啤酒，可能很多人还不是很熟悉，今天我们就来了解一下跑男啤酒怎么样，跑男啤酒能做起来吗，跑男啤酒有赚钱吗？
快乐跑男啤酒选用进口优质澳麦芽，德国特种储藏啤酒酵母，净化超滤纯净水高浓酿造而成，香味、泡沫和浓度都呈现出比利时风味的至高水平。
跑男表现在真正喝啤酒的行家眼中来看，代表了比利时酿酒的精湛工艺，称的上是啤酒中的艺术品。跑男啤酒选用进口优质澳麦芽，德国特种储藏啤酒酵母，净化超滤纯净水高浓酿造而成，香味、泡沫和浓度都呈现出比利时风味的至高水平。
跑男饮品（苏州）贸易股份有限公司结合在PET瓶啤酒渠道运作经验，致力于突破啤酒行业传统销售渠道局限，顺应移动互联+趋势，打造PET瓶啤酒领跑者和PET瓶啤酒新鲜速递商，形成工厂、经销商、加盟店、社区配送点、网络服务于一体的啤酒便携消费生态链。
快乐跑男啤酒采用全新酷乐瓶，站在新的高度看待啤酒行业未来，必将掀起一场啤酒业从玻璃瓶到PET瓶的包装革命！
附：代理跑男啤酒的要求
1、具备酒类经营批发的合法资质。
2、具有超前的思维意识及经营理念。（商家思维敏捷、清晰有条理，有深厚的营销功底，乐于接受和学习新的营销思想。）
3、有自己的网络渠道、社会背景及人脉关系。（商家自身有过酒水、饮料、食品、餐饮、商超及连锁店操作经历；区域市场内有一定社会背景，区域内经营信誉、口碑良好，与各渠道内商家关系良好。）
4、具备足够的运作资金及固定的仓储、配送能力和销售团队。
什么啤酒好喝
马上就是夏天了，清爽的啤酒也要闪亮登场了。平时聚个餐来个宵夜，哪能少得了啤酒？什么啤酒好喝呢？小编盘点了人较爱喝的10款啤酒，看看你都喝过哪些？
青岛啤酒
谈及啤酒，谁人不知青岛？青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是较早的啤酒生产企业之一。现在，青岛已经成为全球较为知名的国产啤酒之一。青岛啤酒的酒液呈淡黄色，泡沫细腻而持久，口感纯净，落口爽净，具有淡淡的酒花和麦芽香气。
燕京啤酒
浓郁的麦芽芳香扑鼻而来，清爽畅快的口感沁人心脾，怪不得燕京啤酒这么受欢迎。其实，燕京不仅是人们餐桌上常见的啤酒，还是建国50周年及澳门回归献礼酒，以及我国“两会”宴会专用酒。同时，它的品种很丰富，能满足不同口味和不同消费层次的消费者的需求。
哈尔滨啤酒
哈尔滨啤酒集团有限公司创建于1900年，是较早的啤酒制造商，其生产的哈尔滨啤酒是较早的啤酒品牌，至今仍风行于各地。如果你的晚餐太过辛辣，不如来一杯哈啤，冰镇后入口清爽亮丽，沁人心脾，肯定能降下你嘴里的“火”。
雪花啤酒
雪花是啤酒的骄傲，2013年，它位居知名酒类网站TheDrinksBusiness评比的“全球10大啤酒品牌”排行前列；2014年，在CNN（美国有线电视新闻网）公布的全球十大畅销啤酒品牌中，雪花再次位列榜首。除了金灿灿的外包装很吸引眼球外，雪花啤酒的气泡适中，麦香浓郁，入口清爽不苦口，也不上头。
迈莎啤酒
原料好，酒才好，迈莎啤酒12道原料严选工序，真正确保每一滴迈莎啤酒的纯净、自然。迈莎啤酒采用进口优质酒花，从源头上保证迈莎啤酒滴滴至清至纯的尊贵品质。迈莎啤酒的天然水源地是省级知名自然湿地保护区，安徽省十大淡水湖之一的女山湖，因为未被工业污染，水质天然纯净，晶亮透明，含有多种矿物质，是酿造啤酒的自然好水源。
珠江啤酒
珠江啤酒是广州珠江啤酒集团有限公司旗下的品牌。目前，珠江啤酒是我国三大啤酒品牌之一，在啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。珠江啤酒酒香浓郁，口感醇厚，苦味适中，劲道十足。
台湾啤酒
台湾啤酒，简称台啤，是由台湾烟酒股份有限公司所发售的啤酒品牌，是台湾较受欢迎的啤酒品牌之一。而台湾头牌啤酒是台湾啤酒系列的明星产品，泡沫绵密，色呈淡黄，口感圆润，多次荣获国际大奖。
青岛奥古特1903
开启一瓶啤酒，一股特别的麦芽与酒花的香气扑面而来，入口清冽鲜活，泡沫细腻绵密，口味均匀丰厚，如此的口感究竟是什么啤酒？它就是青岛啤酒中的高端啤酒品牌——奥古特1903。它王室包装的设计显示出了贵族的血统，而酿酒的酵母也是来自德国的王室珍藏酵母，可见其品质卓绝，毋庸置疑。
桂泉啤酒
桂泉啤酒采用德国纯种酵母、进口澳大利亚麦芽、优质酒花、大米和澄碧湖国家一级天然饮用水，注入现代化的管理模式和、的各类人才精心酿造。桂泉啤酒以其优质的产品质量深受广大消费者的一致好评，产品畅销广西、广东、云南、贵州、四川等省份，并出口越南、缅甸、泰国等东南亚国家。
青源啤酒
青源啤酒特意高薪聘请留德多年的酿酒师，按德国啤酒制造工艺生产，选用澳大利亚进口麦芽，优质的生产原料、现代化的生产和检测设备、精湛的工艺技术及配方为产品的高质量奠定了良好的基础，产品一面世即受到了消费者的广泛青睐，产品已经畅销山东、河北、天津、河南、安徽等地市场。
什么是玉米啤酒，玉米啤酒与小麦啤酒有什么不同
据悉，在我们的认知中，大多数人都普遍认为啤酒是一种以小麦为主要材料的产物，是一种小麦啤酒。其实不然，随着时代的飞速发展，啤酒的材料也越来越多，比如大麦、小麦、高梁、玉米等等，其中玉米与小麦使用的较多，那么什么是玉米啤酒，玉米啤酒与小麦啤酒有什么不同呢？
玉米酒怎么样
玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。玉米酒的酒精度一般为40度，较高一般为50度。东北玉米酒65度到50度左右。色白、气香、味醇。
小麦啤酒
小麦啤酒（WheatBeer）是向麦芽中添加较大比例小麦之后通过上发酵技术酿造的啤酒，与我们熟知的黄色啤酒不同，小麦啤酒富有浓郁的水果香味，甚至有些小麦啤酒会加入燕麦酿造以得到更为香甜的味道，而在外观上酒体苍白泡沫丰富，也让小麦啤酒又有了白啤酒之称，所以我们日常见到的白啤酒实际上就是小麦啤酒，而有些小麦啤酒酿造过程中加入了烘烤过的麦芽，所以也有很多黑啤版本的小麦啤酒。
总而言之，无论是玉米啤酒还是小麦啤酒，都富含了其原料的特点与特色，其营养价值都是非常高的，所以非常值得大家品鉴哦。
啤酒灵魂是什么 啤酒为什么离不开啤酒花
我们都知道，在酿制啤酒中，大多数的产品都会含有一种物质，这就是啤酒花。那么啤酒花到底是什么?啤酒花在酿制啤酒的过程中究竟起着什么作用呢?带着这些问题，跟小编一起去了解一下啤酒花吧。
图：啤酒花
啤酒花，也被称为酒花，一直被看做是啤酒的灵魂，可见啤酒花在酿制啤酒中的作用非同小可。那么啤酒花究竟是什么呢?其实啤酒花是一种多年生攀援草本植物，原产欧洲、美洲，在亚洲地区也有分布，不过这种植物适应环境能力较强，因此，国内多数地区也在培育这种植物。
图：啤酒花
那么啤酒花在酿制啤酒的过程中起着什么作用呢?我们都知道啤酒一般都会含有一种独特的苦味，这种味道便是啤酒花产生的。啤酒花最早的应用，是在德国开始的。人们在酿制啤酒的时候，会在其中加入啤酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味，一时之间收到人们的追捧。于是这种习惯便被保存了下来，人们以后再酿制啤酒的时候，就开始向其中加入这种物质，渐渐地人们发现当啤酒离开这种物质之后，啤酒就会变得索然无味，因此，啤酒花变这样被保存了下来，成为酿制啤酒必备的原材料之一。
图：啤酒与啤酒花
啤酒花作为啤酒的灵魂，可见啤酒之所以这么受欢迎，和啤酒花有着十分重要的关系。怎么样，大家是不是对啤酒花有了更加深入的了解了呢?如果您觉得这篇文章对您有帮助吗，还请转发分享给周围的人，让跟多的朋友了解什么是啤酒花吧!
喝什么啤酒用什么杯！
品尝啤酒本可以是一件很惬意的事情，跟品红酒一样的有深度，所以在设备上稍微讲究一些也是有助于啤酒发挥本色的，另外更主观的一个因素是因为啤酒本身也有着丰富的文化背景，而酒杯往往是介入文化的第一扇门，所以从主观上来说喝不同的啤酒要用到不同的酒杯就是件很有趣的事了。那么从客观上来说，作为盛啤酒的器皿，不同的材质和形状的酒杯会让你在喝啤酒的时候体会到不尽相同的气味、味道的变化，看到不同的颜色表现，感受到更多的细微差别，甚至连啤酒泡沫都会有着不同，那么从客观的科学的角度来说，使用不同的啤酒杯喝不同的啤酒也是很有必要的一件事了。下面主管客观一起说，向大家介绍一下最最主要的几种风格类型的啤酒杯，以及它们所对应适用的啤酒，那么如果大家不能找到每一款啤酒独有的啤酒杯的话，至少也能找到相对应适用的那一款，帮助大家更好的体验啤酒，品味啤酒。1、笛形玻璃杯这种杯子是我们非常常见的一种高脚玻璃杯，很多人家中都有这种杯子，它一般适用于晶莹透彻的香槟酒，那么用于啤酒上，它窄长的造型能够保证啤酒激起的泡沫消失的不会太快，而且对于气泡的涌动展现较好，加之如果啤酒颜色清澈明亮的话会非常好看，是一种比较强调视觉效果的酒杯，同时高脚的设计又很高雅，而且便于啤酒在杯中保持低温，适用于很多种类的啤酒使用。一般美式淡色爱尔啤酒、法式淡色啤酒、德式的下发酵淡色啤酒、捷克的皮尔森型啤酒都非常适用这个酒杯，因为它们颜色一般都是通透的金黄色，还有像比利时的水果、法柔（Faro）、混酿（Gueuze）、法兰德斯红色爱（FlandersRedAle），以及德国的下发酵黑啤（Dunkel、Schwarzbier）、季节性勃克（Weizenbock）、冰啤酒（Eisbock）等，无论酒本身是什么颜色，但基本都经过消毒而变得透彻，这样的都适合使用笛形玻璃杯。2、圣杯这样的杯子一般有几个特点，开口大、深度浅、底部宽平、杯子较厚，然后下面还有一个细长的杯颈，看着就很雄壮的感觉，这造型的杯子以前都是用来盛装圣水使用的，所以也有些人称之为“火焰杯”，还有很多圣杯都在杯口处镶嵌一圈金属边，碰杯的时候声音非常好听。像圣杯这种造型的杯子很强调泡沫的表现，所以一般都能有两指宽的细腻泡沫的啤酒才使用圣杯盛装，这种宽口较浅的杯子也是有助于酒液内更多的气泡生成以补充泡沫层的厚度，减缓泡沫消失的速度。使用圣杯的种类并不算多，但基本都属于精良的啤酒类型，像比利时的修道院啤酒（Trappist、AbbeyBeer）、烈性淡色爱尔啤酒（StrongAle）、烈性深色爱尔啤酒（StrongDarkAle）、双料啤酒（Dubbel）、三料啤酒（Tripel），还有来自德国的柏林小麦啤酒，都适用于这种杯子。3、扎啤杯扎啤杯是我们最常用的，国内餐厅使用的啤酒杯也都是这类型，它一般都是大、厚、重、带有把手的杯子，无论什么形状、什么容量，都很结实，方便碰杯，长时间用手拿着也因为较厚的杯壁而不影响啤酒的低温，很适用于畅饮。还有一些特别的设计像德国的类似杯子有很多带有盖子，那是防止苍蝇飞进去而设计的，不过在国内很少见罢了。扎啤杯适用的啤酒是最多的，美式的、德式的、欧式的，还有世界范围的大部分啤酒都适用，因为大部分啤酒都强调的是碰杯和畅饮，还有低温，而像比利时啤酒这种强调口味，强调品尝的啤酒则基本都不适用于这种杯子。4、皮尔森杯皮尔森型啤酒杯美国人拿来发扬光大以后，其变种终于走向了世界，这个皮尔森杯也就变成了继扎啤杯之后应用最广发的啤酒杯了。它通常都是又细又长、口大底小圆锥形、而且比较薄的，因为它强调观看皮尔森型啤酒晶莹透彻的色彩，以及气泡上升的过程，另外宽杯口是为了在顶部保留适当的泡沫层，以及保证它的存留时间，基本上符合皮尔森的设计初衷，透彻、金黄色、气泡多、适合畅饮。皮尔森杯用途广泛，像我们日常能喝到的美式淡色啤酒都适用以外，还有像德式的下发酵啤酒、欧式的淡色啤酒都适用。5、品脱杯品脱杯一般是接近圆柱形的带有轻度椎体特质的造型，杯口会稍大一些，接近杯口处有一圈突起，便于掌握，而且突起处还能够帮助泡沫以及酒产本身产生的气味保留的更长时间一些。品脱杯一般适用于英式啤酒，无论是英式的淡色爱尔、棕色爱尔、深色爱尔等主流上发酵啤酒，世涛（Stout）、波特（Porter）等上发酵黑啤，还是在外面衍生出来的印度淡色爱尔（IPA）、美式印度淡色爱尔、美式淡色爱尔啤酒等，都适用于这种品脱杯，还有很多新奇古怪的上发酵老式啤酒也适用。6、郁金香杯这种杯也是在我们家中非常常见的，一般都是使用喝白兰地的，一般具有杯底宽平、杯口收缩、酒杯较浅等特点，还有比较粗壮的杯颈，这种杯子用于啤酒是为了捕捉酒本身的香味，让这些味道都留在较小的杯口内，喝酒的时候我们的鼻子会在杯子内接触到密度最高的气味，而且大杯小口的设计，也便于摇晃酒杯以搅动啤酒，促进啤酒内沉淀物的更快速稀释。这种郁金香杯适用于各类口味比较强烈的带有沉淀物的啤酒，比如美式的大麦酒（Barleywine）、烈性爱尔、深色爱尔、双倍淡色爱尔（DobbleIPA）、双倍世涛（DobbleStout），比利时的淡色爱尔、烈性淡色爱尔、烈性深色爱尔、水果、法柔、混酿等，还有一些老式的上发酵啤酒风格。7、开口郁金香杯另外一种开阔向外敞开的郁金香杯也是比较常见的，它在郁金香杯特点的基础上还强调了泡沫的表现，所以把开口打开让更多的泡沫体现出来。适用于这类啤酒杯的基本和郁金香杯一样，像一些更强调泡沫的比如美式淡色爱尔、比利时烈性爱尔、深色爱尔、法兰德斯红色爱尔等都更适合这种开口的郁金香杯。8、直口杯这种是非常传统的德国风格直口杯，基本上是又细又长，圆柱体，用来盛透彻的下发酵啤酒的，这种杯可以观察到啤酒内部气泡的涌动，喝起来也比较畅快。这种杯子一般适用于捷克的皮尔森啤酒、德国的下发家啤酒，当然还有一些透彻可以观察气泡上升的酒类也可以用，比如比利时的法柔、混酿、水果啤酒，德国的勃克（Bock）烈性啤酒等。9、小麦杯小麦杯是一个属于德国小麦啤酒风格的啤酒杯，它造型就贴近小麦的造型，细长、底窄、头宽，开口还有闭合，强调展示小麦啤酒本身的云雾外观和颜色，顶部大开口小是为了让更多的泡沫留在上面，并存住小麦啤酒特有的水果香味。这样的杯子适用较少，德国的小麦啤酒（weizen）、半酵母型小麦啤酒（Hefeweizen）、小麦黑啤（Dunkelweizen）、烈性小麦（Weizenbock）等都适合，还有就是部分美式的小麦啤酒（WheatAle）。10、黑啤杯这种黑啤杯一般只适用于德国的下发酵黑啤酒，受众较小，它造型有特色，底部细短，顶部宽大，其实是非常便于手持的一个设计，而且底部的细短设计是让你观察黑啤本身的颜色，而顶部宽大是为了留存更多的泡沫而设计。适用于这种酒杯的只有德式的下发酵黑啤酒（Schwarzbier），还有部分其它地区的类似啤酒适于是用。
啤酒的由来 啤酒为什么叫啤酒
我国是一个酒业大国，历史中也锻造了许多经典美酒，可啤酒传入我国，也只有一百多年，在我国算是一个年轻的酒品，以一个外来酒的身份却风靡了大街小巷，它独特的口感和经济的价格，都是它流行起来的因素。我们知道啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料酿造的酒类，它营养丰富，热量充足，甚至有着“液体面包”的美名。可啤酒究竟是哪里生产的？它的名字为什么叫啤酒呢？
啤酒生产的历史几乎可以说和人类文明史一样久远，直接的证据酒是同属于灵长目的人类远亲猴子和猩猩出于对酒精的热爱，已经掌握了一些存储含糖物质堆积进行天然发酵而产生酒精的方法，一些地方的猴子甚至由于对酒精的渴望，而主动偷窃游客的酒精饮料。这就是啤酒出现的原因。但其实啤酒从一开始是不叫啤酒的，它在古巴比伦称为“西卡里”，希腊语中是“西凯拉”......啤酒在古巴比伦称为“西卡里”，“西卡里”在锡伯来语里就成了“谢凯尔”，意思是“浓厚的酒”，而在希腊语中成了“西凯拉”，意思是“甜酒”。荷马史诗《伊利亚特》里有关于“醇酒”的描写，有人认为那时说的“醇酒”很可能就是啤酒。
科尔特人(又称加利亚人)在罗马时代住在今天属于法国的地区，罗马人把他们喝的啤酒称作“塞尔波瓦滋”，西班牙语称为“塞尔贝沙(cerveza)”，葡萄牙语称为“塞尔贝加(cerveja)”，他们都来源于拉丁语的“凯尔维沙(生命力)”。科尔特人自己却把啤酒称为“阿尔”或“爱维尔”。这和“埃尔(ale)”一样是指“榨出来的植物汁液”，是说加了有苦涩味道的植物汁液的饮料，类似“奥维尔”的发音也是同出一源。
beer的日耳曼语的语源是“贝奥雷”，意思是“从谷物来的东西”，或许它正是现在的啤酒一词的来源。俄语把啤酒叫“啤宝(pivo)”，似乎来源于“喝”或“酒类、饮料”的古语。俄国人至今还把面包打碎加水制造“格瓦斯”饮料。
啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国，属于外来酒种，就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说，过去的字典里是不存在的。后来，有人根据英语对啤酒的称呼“Beer”(贝尔)的字头发音，译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。
这就是啤酒的由来和它名字的来源，和刚刚兴起洋文时一样，人对没有学过的语种，会采用音译来帮助记忆。这些类同的例子有很多，例如肯德基、马德里、德克士这些，只是外文音译结合人的用语习惯创造出来的。
什么是炭烧啤酒？
炭烧啤酒，源自捷克，它凝聚了欧洲几百年啤酒酿造文化的精华。公元九世纪初，啤酒是粘稠稀粥状的，而捷克的炭烧酿造法最先产生了诱人的金黄色透明酒液。现代科学研究表明，当时除了辅助配方外，炭烧烘烤出的焙焦麦芽起到了类似活性炭吸附的作用，使酒液变得清澈透明。公元1259年，捷克国王瓦茨拉夫在比尔森建立自由王城，让这个最适合生产啤酒的城市专为宫廷制造皇家啤酒。古老的炭烧工艺作为宫廷密方在比尔森得到了推崇和发展，直到19世纪末，才被传至德国。德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，酒花可将麦汁中的蛋白络合析出而变得透明，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。但宫廷酿造师发现，如果只采用酒花而放弃炭烧工艺，啤酒就会失去原始的麦香味。于是聪明的德国人结合酒花的清爽和炭烧的工艺技术，把炭烧啤酒推向了一个新的高峰。纯正的炭烧啤酒，讲究自然，原味。麦芽采自捷克波西米亚皇家农产区，经过木炭高温烘烤，手工焙烧，再精选出焙焦麦芽，进行酿造。为保持炭烧啤酒的精致美味至今依然采用传统的橡木桶发酵和贮酒。虽然采用橡木桶费时费工，但可以为啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他杂味掺入其中。炭烧过程的烘烤焙烧和精选焙焦麦芽会耗费大量的大麦，而酿造师昂贵的手工工艺，也提高了制造成本。在古代农业生产力相对落后的情况下，这是一种相当奢侈的啤酒酿造法。因此炭烧啤酒一般只限于皇室贵族享用。
什么是白啤酒？
14世纪起源于LwuvenTieneu，后来逐渐在欧洲流行。它以大麦芽（60～70%）和小麦芽（25～40%）为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
使用小麦麦芽酿制的啤酒颜色一般偏低，有时外观呈混浊。在德国北部，有许多品种的白啤酒，口味趋于淡爽。柏林生产的Berliner白啤酒是一种很特别的啤酒，生产时在麦汁中促进乳酸菌的生长，也得到一种酸味很强，口味很酸的啤酒。饮用时加入水果糖浆以抵消酸味。
什么是干啤酒?
干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。
上世纪80年代末干啤酒由日本朝日公司率先推出，干啤酒的发酵度高、残糖低、二氧化碳含量高、口味干爽，杀口力强，是低热量啤酒。
干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100B，热值比较低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比较低，多为7-8EBC，苦味也较低，多在10EBC，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。