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啤酒节起源
啤酒节源于德国，它起源于1810年10月，距今已有200多年的历史，为庆祝巴伐利亚的路德维希王子和萨克森国的特蕾瑟公主婚礼而举行盛大庆典，人们聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、观看赛马、畅饮啤酒以示庆贺，后来这个传统延续至今，成为德国巴伐利亚地区最重要的传统节日，也是目前世界上规模最大的狂欢节庆活动。
啤酒节发展
慕尼黑啤酒节(TheMunichOktoberfest)又称十月节，起源于1810年10月12日，因在这个节日期间主要的饮料是啤酒，所以人们习惯性地称其为啤酒节。每年九月末到十月初在德国的慕尼黑举行，持续两周，到十月的第一个星期天为止，是慕尼黑一年中最盛大的活动。从1810年到2014年为止，慕尼黑啤酒节有204年的历史。其间因第一次世界大战停办5年;第二次世界大战停办7年。自1946年以来节日规模越办越大，从而真正成了一个盛大的民间节日。盛装游行与啤酒帐篷是慕尼黑啤酒节的传统特色。
英国伦敦啤酒节于每年的8月1日至5日举行，其始于1978年，英国是除德国之外的另一个啤酒大国，而伦敦西部则是英国啤酒的中心，所以现在它已被喻为是世界最大的酒馆啤酒节上，来自各地的人们相聚于此，以酒会友，开怀畅饮。除了爽口的啤酒，在当天的啤酒节上，穿着传统服装的乐队表演也同样精彩，为啤酒节增添了许多热闹的气氛。
300多年前，一批来自啤酒之乡德国的移民在美国安家落户，创建城市。美国不仅生产出了能与德国同类产品相媲美的淡味啤酒，还创造出新的品种美式黑啤酒。此后，泡啤酒馆成为美国人的主要休闲方式之一，啤酒馆也成为社交和集会的重要场所。丹佛啤酒节为期3天，全美国以及周边国家爱好啤酒的人们会欢聚一堂，除了爽口的啤酒外，喜欢音乐的美国人让音乐和啤酒充分融合，传统的Blues，乡村还有摇滚乐都在啤酒节的各个地方上演，而你需要的就是端起酒杯，跟你的朋友们一起大喊cheers!
青岛啤酒节始创于1991年，最初是由青岛啤酒厂主办，后由青岛市人民政府组建专门的机构主办，该活动是以啤酒为媒介，集融旅游休闲、文化娱乐、经贸展示于一体的大型节庆活动，每年八月的第二个周末在青岛开幕，为期15天，是中国国内规模最大的酒类狂欢活动，在国内外具有较广泛的知名度和影响力，被誉为亚洲最大的啤酒盛会。
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2015啤酒节地图——今夏一起狂欢
夏天来了，又开启了一轮大规模的啤酒节模式!在炎热的天气最受欢迎的就是大口喝啤酒带来的微醺，气泡感充斥舌面搭配着美食时的满足感令人陶醉。啤酒低卡路里低糖的特点让你即使在啤酒节多喝几杯也不用担心发胖，而唇齿间停留的天然小麦香气更让人回味无穷!
对于很多人来说喝啤酒除了追求口感以外，更多的是一种平衡而休闲的生活方式，闲暇时刻简简单单的一杯啤酒缓解身心压力，更加愉悦轻松。快来看看2015年的啤酒节地图，与小伙伴和恋人踏上一场追寻啤酒节之旅吧!
第一站：花样百出的啤酒节
代表城市：哈尔滨、苏州
花样百出的啤酒节除了开幕式之外，期间与啤酒搭配的各类活动层出不穷，如：马车巡游、啤酒文化及专题摄影、游艺嘉年华等观赏性节目，同时还有啤酒节好声音选拔赛、啤酒节摄影大赛等。各式各样的活动精彩纷呈，让人全方位的感受啤酒节带来的狂欢悦动。
哈尔滨 苏州
啤酒节时间：6月26日-7月7日 啤酒节时间：7月3日-8月30日
啤酒节地点：哈尔滨冰雪大世界园区 啤酒节地点：苏州乐园
啤酒节主题：举杯松花江畔，醉美冰城夏都 啤酒节主题：HAPPY20年，释放渴能
第二站：充满美食诱惑的啤酒节
代表城市：大连、贵阳、广州、天津
啤酒从来都和美食是最佳搭配，啤酒与美食双管齐下的经典搭配也是众多啤酒节最常见的吸睛方式之一。陪伴亲密爱人在啤酒节街头畅饮啤酒爽快撸串吃海鲜，来一次舌尖上的啤酒节之约，相信美食美酒的搭配定能让彼此度过一次难忘的美好回忆。
大连 贵阳
啤酒节时间：7月30日-8月10日 啤酒节时间：7月10日7月19日
啤酒节地点：星海广场 啤酒节地点：贵阳国际会展中心
啤酒节主题：激情啤酒节，浪漫在大连 啤酒节主题：外滩七公里干杯世界杯
广州 天津
啤酒节时间：6月中旬-9月下旬 啤酒节时间：6月16日7月15日
啤酒节地点：广州国际服装展贸中心广场 啤酒节地点：建鑫城鑫界前广场
啤酒节主题：以啤酒味主题元素 啤酒节主题：喝啤酒，品美食
第三站：超长待机的啤酒季
代表城市：深圳、北京
有些城市的夏天注定是属于啤酒的，从五月底到九月持续上演着大大小小的啤酒节，任何时候想要狂欢都能到现场感受热烈的氛围。伴随各种热门赛事相继开始：世青赛、女足世界杯、美洲杯等，在啤酒节上，可以随时随地来一场狂欢派对，为自己支持的队伍加油鼓劲!
深圳 北京
啤酒节时间：6月初-9月初 啤酒节时间：5月底-8月底
啤酒节地点：世界园区 啤酒节地点：北京多地
啤酒节主题：音乐啤酒盛典与世界干杯! 啤酒节主题：多主题
第四站：视听盛宴的啤酒节
代表城市：沈阳、黄果树、上海、长沙
借助天时地利举办的啤酒节通常有两大秘宝：自然美景和人造景观。看着瀑布的宏伟、听着流水的潺潺、嗅着丛林的芬芳，在独特的自然环境中举办的啤酒节绝对悠闲雅致。同时，在城市中央公园里一边品尝啤酒，一边看着音乐喷泉和水幕电影也不枉小资浪漫。
沈阳 黄果树
啤酒节时间：6月20日7月4日 啤酒节时间：6月19日7月8日
啤酒节地点：中央公园水秀湖广场 啤酒节地点：黄果树风景名胜区
啤酒节主题：世界啤酒，豪放沈阳 啤酒节主题：瀑花飞扬，激情畅享
上海 长沙
啤酒节时间：7月3日7月13日 啤酒节时间：6月中旬-9月下旬
啤酒节地点：上海博大汽车公园 啤酒节地点：渔人码头
啤酒节主题：梦想中国，上海干杯 啤酒节主题：每周不同主题
中外啤酒节大PK 你会在哪里畅饮一杯？
啤酒节，绝对少不了啤酒，美食，狂欢。
说到啤酒节，人们首先想到的一定是德国，这是个以啤酒而著名的国家，也是啤酒节的发源地。
其实，啤酒节自从德国诞生之日起，就在世界各地都成为了一个标志性的夏季盛会，不同的国家，都会举办自己的特色啤酒节。今天，我们就来盘点一下世界各地的啤酒节。
慕尼黑啤酒节
帐篷里的日耳曼狂欢
慕尼黑啤酒节是德国酒界最盛大的节日。慕尼黑的啤酒厂在节前就会在大广场上搭起巨大的啤酒大篷，比一般的帐篷更大、装修也更豪华。每个帐篷里放有长条木桌和板凳，大篷的一端还有一个临时舞台，由民间乐队演奏欢乐的民间乐曲。
每一个啤酒棚一般都只提供一个酿酒厂的啤酒，为了突出自己产品的与众不同，每个啤酒厂都把自己的啤酒帐篷修建的极富特色而舒适气派。各个帐篷里都有身穿巴伐利亚传统民族服装的女服务员给顾客送酒。
伦敦啤酒节
手工精酿啤酒的天堂
英国是除德国之外的另一个啤酒大国，这里有大不列颠献给世界的礼物手工精酿啤酒。在这个节日里，游客可以尽享麦芽啤酒、梨子酒和苹果酒等酒水饮料，此外还能参与现场音乐会、酒吧问答、飞镖游戏等娱乐环节，不得不说，这里的气氛热闹非凡。
在每届伦敦啤酒节期间，各大啤酒厂商都会用心地把自家展台布置得十分精致典雅，在显眼处张贴着自己的厂徽，放眼望去，宛如万国博览会。
丹佛啤酒节
酒与音乐谁都不能少
豪放、乐观、开放的美国人当然不会错过啤酒这种好东西，富兰克林有句名言：没有好酒，就不算过上好生活。这个喜欢热闹的国家拥有世界三大啤酒节之一的丹佛啤酒节。
在丹佛啤酒节上，全美国以及周边国家爱好啤酒的人们欢聚一堂，在这里，啤酒与音乐是主角，传统的布鲁斯乐、乡村音乐、摇滚乐轮番上演，你所需要做的，就是举起酒杯，与朋友们一起大喊cheers(干杯)!
揭秘农业与中国酒的起源
酿酒起源于农业生产，这是目前最为科学的结论。因为酿酒出现的先决条件是酿酒原料和发酵方式，只有占有了充足的酿酒原料，又学会了让原料转化为酒的酿造技术，才有可能酿出酒来。
人类学会酿酒可能要经过很长时间的摸索，社会发展的地区性不均衡走向，也使得酿酒技术在各个地区不可能同时产生。因此，探讨中国酿酒起源问题，必须首先从酿酒原料和发酵方式着手，并充分考虑人类文化进程和社会发展的制约因素，而后才能得出科学的结论。
从物质本身的结构来看，易于酿酒的原料大体可以分为两类，一类是糖蜜类，一类是淀粉类。糖蜜类包括含糖果实、蜂蜜和含糖植物汁液，淀粉类主要包括谷物和薯类。另外，兽乳也能够酿酒。
从发酵原理上看，酒的酿造也可分为两大类，一类是单发酵酒类，属于天然酵母发酵，像含糖果实、蜂蜜、兽乳以及某些植物汁液这样的原料，可以产生天然酵母菌，从而使原料中的糖直接发酵成酒，不需要人为干预。如果实施人为干预，则是为了让单发酵酒升华到一种更高境界。
另一类是复式发酵酒类，主要使用谷物为原料，这类原料首先要水解为糖，然后才能发酵成酒。要想完成复式发酵，就必须使用酒母，也就是我们通常所说的酒曲。
从考古发现以及文献记载来看，我国古代酿酒主要使用谷物为原料，像糖蜜、兽乳和植物汁液这样可用于单发酵的原料在中原地区并不充足，因此，我国酿酒的始源应从谷物原料的使用开始。
中国古代的农业生产能够提供相对充余的谷物用来酿酒，其谷物品种多为粟(北方生产)和稻(南方生产)，中国发酵酿酒一直使用这两大类谷物为基本原料。
有关我国古代最早使用谷物酿酒的情况，早期文献即有记载。《尚书说命下》就说：若作酒醴，尔惟麴糵。麴，即现代所说的酒曲;糵，指谷芽，或指用谷芽培养而成的酵母。可见周人所云酿酒，均指谷物酿造。甲骨文中出土卜辞，常见酒黍并称，酒与谷物关联甚密。以谷物酿酒，是中国古代模式即定而又源远流长的酿酒体系。
以酿酒原料来区分不同的酿酒类型，并不是现代人才拥有的专利，我国古代已有科学的见解。《法苑珠林》这样说：酒有二种：谷酒、木酒。谷酒者以诸五谷杂米作酒者是，木酒者或用根茎叶果，用种种子果草杂作酒者是。《蠡海集事义类》指出：酒因米曲相反而成，惟椰浆及树汁，独不须酝酿，是自然之性也。可见，古人深知谷物复式发酵酿酒与其它原料的单发酵酿酒有着本质区别。
使用含糖果实、蜂蜜、兽乳和含糖植物汁液进行单发酵或酿酒，在我国史前时代也有可能出现过，但绝不会形成规模，更不会形成一种承传的酿造模式。这是因为，我国史前人口大量聚集的黄河流域和长江流域地区，不出产像葡萄这样易于酿酒的含糖果实;农垦的拓展逐渐压缩畜牧业的空间，兽乳产量及使用范围都很有限;含糖植物汁液多产自亚热带以南地区，中原地区无从寻觅。所以，人们在酿酒时不会首先关注这些原料。
后代人在谈及单发酵类型所用的酿酒原料时，大都将其归于中原周边部族或南方邻邦的物产，比如说葡萄酒，就来自于中国境外的西域，马乳酒来自于北方的游牧民族。直到汉唐时代，我国文献仍然没有指明中原地区曾经原产过单发酵酒。至于唐代人所造的荔枝酒、宋人所造的梨酒，都不过是偶然发现。探讨我国酿酒起源问题，恐怕不能沿着单发酵类型所用原料的线索向史前延伸，只能在谷物酿酒方面进行重点研究。
我国史前时代自采集狩猎经济向农业生产转化以来，谷物种植便得到持续发展，谷物成了先民们最主要的食物。只有种植的谷物出现剩余(这种剩余是指用于满足生存必须数量以外的剩余量)，人们才有条件进行酿酒。
由于在不同地区，农业发展进程有先后快慢之分，所以应该是农业最发达的地区首先学会酿酒。但是我们决不能从考古发现的史前时代谷物窑存量来判断酿酒是否产生，只能从考古发现的酿酒器具上深加探究，只有确定了酿酒器的年代，才能推测出酿酒的年代。
橡木桶与葡萄酒的发展史
在大家的认知里，橡木桶是最能和葡萄酒搭边的事物了。不过在历史上，人们为了寻找一个合适的盛酒容器，确实费了不少心思。而橡木桶与葡萄酒的结合，也有一段曲折的历史。
大约在两千年前，好战的古罗马人准备开辟疆土。在长途征战中，除了食物和武器，葡萄酒也是他们的必备之物。当时的科技并不发达，水质得不到好的净化，饮用葡萄酒既安全，又能给疲惫的士兵们提供能量。更重要的是，这些古罗马人都嗜酒如命，即使是打仗也不能没有葡萄酒。
不过，拿什么东西来装酒呢?当时的习惯是采用黏土制成的双耳罐来盛装葡萄酒，这种土罐价钱便宜，且具有很好的密封性。在美索不达米亚地区，也有人用棕榈树做成木桶来装酒，可棕榈树的木质不易变形，很难制成桶的形状。考虑到这些因素，古罗马人还是选择了最传统的双耳罐。
这种习惯一直持续到罗马帝国时期。当罗马人准备向北进军，离开地中海地区时，用双耳罐装酒显得更不方便了。这种酒罐不光笨重，在凉爽、温差大的北方很容易破碎。正当罗马人为装酒容器愁苦时，他们发现高卢人使用一种新的木桶来运输啤酒，那就是我们现在所熟知的橡木桶。
罗马人很快意识到自己的问题得到了解决，橡木或许是最适合盛酒的材料了。首先，跟棕榈树相比，橡木更容易变形，易于制成桶的形状;其次，欧洲的森林中种植了非常多的橡木，使得橡木桶成本非常低;最后，橡木中紧密的颗粒能起到很好的防水效果。很快，欧洲大陆上刮起了橡木桶的风潮，数千万的双耳罐被遗弃。
用橡木桶运输酒一段时间后，人们又惊奇的发现，橡木桶能给葡萄酒带来更多愉悦的风味。这些酒在与橡木接触后，通常变得更加柔顺细腻。如果将橡木桶进行烘烤，根据烘烤程度不同，酒也会散发出丁香、肉桂、甜香料或者椰子、香草和黄油的气息。渐渐地，人们也总结出了一个道理：酒在橡木桶中存放的时间越长，橡木中的风味物质也会更多的浸入酒中。自此之后，橡木桶用于陈酿葡萄酒的传统也就开始了。
如今，已经很少有酒庄单纯的将橡木桶作为盛酒容器了。由于橡木中的风味物质含量有限，用于葡萄酒陈酿的橡木桶消耗速度非常快。当橡木桶完成了它的陈酿使命后，人们却不愿意将它遗弃。在很多酒庄，心灵手巧的庄主们将橡木桶改头换面，从此过上了惬意的橡木生活。
感恩节美食与美酒怎样搭配？
对感恩节搭配什么样的葡萄酒，一般并没有什么强制性的要求。如果你不知道你的宾客喜欢什么类型的葡萄酒，你可以准备一些口感简单、口味清新的葡萄酒。但是，有一点一定要切记，那就是你准备的葡萄酒一定要和准备的食物能够完美搭配。下面，我们就一些美食和美酒的搭配给你一些建议。
一、起泡酒(SparklingWine)或香槟(Champagne)
法国香槟产区出的起泡酒被称为香槟，而法国其他产区和其他国家生产的起泡酒则统称为起泡酒。其实，起泡酒可以任意搭配任何一种美食。如果在感恩节那天，用起泡酒为搭配餐前开胃菜是再完美不过了。因为干型起泡酒糖分相对较少，用来搭配一些多油或者咸味的美食非常合适。当宾客们一到，你可以先为他们倒上一杯起泡酒，然后再配上奶酪、咸饼干、腌制的腊肉和坚果等，都是不错的选择。
二、白葡萄酒
感恩节，用来搭配美食的白葡萄酒可以多样性。这样会有香脆、新鲜、轻盈等多重选择。用白葡萄酒来搭配感恩节的海鲜、家禽和猪肉等，都是相当美味的选择。常见搭配的白葡萄酒和美食如下：
维欧尼(Viognier)：有桃子、杏子的风味，散发着橡木的香气。适合搭配开胃菜或者主菜等。
长相思(SauvignonBlanc)：口感轻盈，有草本植物、橄榄和烟熏的风味。与烤鸡等菜肴搭配是不错的选择。
灰皮诺(PinotGrigio)：散发着桃子、苹果和柠檬的香气。饮用时搭配面食和沙拉等，滋味俱佳。
三、红葡萄酒
黑皮诺(PinotNoir)：一款非常适合搭配感恩节的高品质葡萄酒。有着烟熏、红色果酱的风味，散发着李子、樱桃的香气。非常适合搭配猪肉、牛排和碳烤三文鱼。
西拉(Syrah)：有黑胡椒、浆果和香料的风味。与羊扒、烤鸡和红肉等菜品搭配，是不错的选择。
丹魄(Tempranillo)：散发着李子、樱桃、草莓、皮革和香料的香气。可与任何菜肴完美搭配，是感恩节最好的选择。
仙粉黛(Zinfandel)：有着黑色果酱、樱桃和黑胡椒的风味，口感丰富。作为感恩节的一款餐酒，是上佳选择，可以搭配烤肉和鸡肉等。
一文了解“新工艺白酒”起源和发展史
新工艺白酒是应用现代化酒精工艺生产食用酒精，再进行串香、调香和固液结合法生产的白酒，又称液态法白酒。
新中国成立初期，国内粮食供应十分紧张，而白酒行业又是耗粮大户，按当时的生产水平计算，每生产1吨白酒约需耗粮3.9吨，生产酱香型酒耗粮还要多些。这就产生了粮食供应不足和生产白酒耗很多的矛盾.白酒界巫待解决的突出问题是如何提高原料利用率，少耗粮，多产酒，以满足劳动人民日益增长的饮酒需要。
当时提出的办法有三:
一、以粗粮(高产作物甘薯)代替细粮酿酒。
二、用人工培养的曲霉菌和醉母菌代替酒曲提高原料利用率。
三、参照苏联生产伏特加酒的办法，用液态发酵塔式燕馏，先将原料制成酒精，再稀释改制成白酒。苏联生产伏特加酒的原料利用率比我国固态法的效率高出1倍以上。
上述各种方法，先后在各地酒厂展开使用。白酒生产机械化，一直是酒厂最受重视的举措之一。第一个五年计划中提倡农民多种高产作物甘薯，以补助细粮供应之不足。接着就产生用甘薯干代替高粱、玉米酿酒的热潮.人工培养曲霉菌和酵母菌代替大曲酿酒的办法，是1952年首先在前北京酸酒厂改大曲二锅头为麸曲二锅头开始的。
液态法是在解放初期参照苏联改制伏特加酒的经验提出的，时间最早，起步却较晚。
以地瓜干为原料生产酒精，在国内已经积累了不少经验。如哈尔滨酒精厂、天津酒精厂(当时采用间断式精馏塔设备)，已经可以生产高纯度酒精向国外出口。
优质酒精配制白酒似已不成问题.但是当时就有持有反对意见者，为了仿伏特加法与市场要求相结合，使酒精改制白酒具有香味，五十年代初期曾有一种所谓三精一水的白酒出现。即用酒精、香精和糖精(三精)加水配制而成产品.这种酒的香味类似喷漆用的香蕉水气味，为消费者所厌恶。
所以三精一水酒一进市场就砸了锅，无人过问，留下的只有群众对酒精改制白酒不好的印象。
1956年，白酒界酝酿固态法生产液态化的时节，适逢中央召开知识分子问题大会。在这次会上，周总理代表中央作了报告，报告中提出向科学进军的任务，并在会后成立了国务院科学规划委员会，调集600多位国内科学家并邀请百余位苏联专家参加共同编制《1956至1967年科学技术发展远景规划纲要》。当时轻工业部提出酿酒工业方面的课题是酒精兑制白酒。
其根据是白酒中主要成分酒精加水占总量的98%。生产酒精的方法已经在国内酒精厂达到可以生产高纯度酒精的水平，已经不是主要问题。上升为主要问题的关键在于如何搞好白酒中1-2%呈香呈味成分，并配制成具有白酒风味的产品。
轻工业部提出的课题，经过国家科委专家们审议并通过后，列入12年科技发展远景规划中，这是白酒界采用科技与生产相结合的办法，逐步将古老的固态法大胆地改为液态法。
用酒精改制白酒，既是国家规划项目之一，必然受到白酒界的重视。但是进入具体研究时，又遇到种种困难。既没有先例可资借鉴，又没有技术资料可供参考，全凭摸着石头过河。
屡经碰壁之后，不得不考虑操之过急的问题，改为退一步再前进的方针，即保留一部分固态法生产与液态法生产酒梢相结合，作为过渡形式。这就是新工艺白酒的开端。
酒精兑制白酒
1956年，轻工业部重庆工业试验所列有酒精兑制白酒的年度研究计划，组成了研究小组，熊子书任组长。首先调查消费者喝酒习惯，用酿造白酒与兑制白酒征求意见。通过调查发现，人们爱喝带糟香的白酒，得知喝酒常见有地方性和习惯性。
糟香就是蒸馏时和扔(丢)糟使酒中带有糟香气味，后利用丢糟进行了试验，以串香风味好;浸蒸损耗大，而操作较麻烦，不易推广。后来又采用固液结合法进行试验，用7%优质酒勾兑普通白酒。
1962年，全国遭受自然灾害后，对节约粮食更有迫切感。为了满足人民生活的需要、仍要生产白酒、这是体力劳动群体的劳保福利品，也称为苦力酒。轻工业部部长提出利用酒精配制白酒，由轻工部发酵所与上海香料所合作，发酵所负责生产工艺、上海所提供白酒香料。
轻工部发酵所工程师熊子书负责这个项目，独自一人进行了生产工艺的试验。先以硫酸为催化剂，将酒精与有机酸试制了人造酯，配制白酒并获得成功，后用上海所提供的白酒香精配制白酒，以29号白酒香料为好。将试制样品送部食品局等单位征求意见，同时以市售粮食白酒为对照样，结果试制样品质量得到认可，最后送往在北京召开的第二届全国评酒会进行鉴定，认为可以进行推广了。但有人反对在北京试销，认为这是一步登天，改去东北推广而无结果。
感恩节：美食与美酒怎样搭配
如今，葡萄酒在感恩节是一种非常畅销的产品。因为这一天会有很多美食，有了美食当然少不了美酒的搭配。而此时，如何将美食与美酒进行完美搭配就成为一个重要的问题。
对感恩节搭配什么样的葡萄酒，一般并没有什么强制性的要求。如果你不知道你的宾客喜欢什么类型的葡萄酒，你可以准备一些口感简单、口味清新的葡萄酒。但是，有一点一定要切记，那就是你准备的葡萄酒一定要和准备的食物能够完美搭配。下面，我们就一些美食和美酒的搭配给你一些建议。
一、起泡酒(SparklingWine)或香槟(Champagne)
法国香槟产区出的起泡酒被称为香槟，而法国其他产区和其他国家生产的起泡酒则统称为起泡酒。其实，起泡酒可以任意搭配任何一种美食。如果在感恩节那天，用起泡酒为搭配餐前开胃菜是再完美不过了。因为干型起泡酒糖分相对较少，用来搭配一些多油或者咸味的美食非常合适。当宾客们一到，你可以先为他们倒上一杯起泡酒，然后再配上奶酪、咸饼干、腌制的腊肉和坚果等，都是不错的选择。
二、白葡萄酒
感恩节，用来搭配美食的白葡萄酒可以多样性。这样会有香脆、新鲜、轻盈等多重选择。用白葡萄酒来搭配感恩节的海鲜、家禽和猪肉等，都是相当美味的选择。常见搭配的白葡萄酒和美食如下：
维欧尼(Viognier)：有桃子、杏子的风味，散发着橡木的香气。适合搭配开胃菜或者主菜等。
长相思(SauvignonBlanc)：口感轻盈，有草本植物、橄榄和烟熏的风味。与烤鸡等菜肴搭配是不错的选择。
灰皮诺(PinotGrigio)：散发着桃子、苹果和柠檬的香气。饮用时搭配面食和沙拉等，滋味俱佳。
三、红葡萄酒
黑皮诺(PinotNoir)：一款非常适合搭配感恩节的高品质葡萄酒。有着烟熏、红色果酱的风味，散发着李子、樱桃的香气。非常适合搭配猪肉、牛排和碳烤三文鱼。
西拉(Syrah)：有黑胡椒、浆果和香料的风味。与羊扒、烤鸡和红肉等菜品搭配，是不错的选择。
丹魄(Tempranillo)：散发着李子、樱桃、草莓、皮革和香料的香气。可与任何菜肴完美搭配，是感恩节最好的选择。
仙粉黛(Zinfandel)：有着黑色果酱、樱桃和黑胡椒的风味，口感丰富。作为感恩节的一款餐酒，是上佳选择，可以搭配烤肉和鸡肉等。
人类酿酒起源故事 中国酒文化的起源
人们往往将酿酒的起源归于一个人，亦或称之为酿酒总是，由于影响非常大，以致成了正统的观点。然则，宋代就曾提出过质疑，《酒谱》中说，皆不足以考据，而多其赘说也。虽然不足于考据，但作为酒文化传说，颇有趣味。
中国人类酿酒的起源
中国是世界上最早酿酒的国家之一，对世界酿酒技术的发展作出过巨大的贡献。酒作为一种独特的物质，其产生和发展与生产力的发展有着密切的关系。在原始社会里，我们的祖先巢栖穴居，主要以野果裹腹。野果中含有能够发酵的糖类，在酵母菌的作用下，可以产生一种具有香甜味的液体，这就是最早出现的天然果酒。猿猴造酒的古代传说正是建立在这种天然果酒的基础之上。江苏淮阴洪泽湖畔下草湾曾经发现了醉猿化石，证明天然果酒是在人员相揖别之前就已产生。猿猴造酒听来近乎荒唐，其实倒很有科学逍理，它们不仅嗜酒，而且还会造酒。《清稗类钞粤西偶记》中记载：粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿酒。《紫桃轩杂缀蓬栊夜话》中也曾记载:黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。当然，这里的酝酿是指自然变化养成，猿猴居深山老林中，完全有可能遇到成熟后坠落发酵而带有酒味的果子，从而使猿猴采花果，酝酿成酒。不过，猿猴造的这种酒，与人类酿的酒是有质的区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。
人类社会进入旧石器时代的后期，虽说当时人类基本上还过着采集和渔猎的生活，但已能打制许多获取自然物的石头工具，在此时，人类就具有野果自然发酵酿酒的知识了。随着社会的发展，人类社会进入新石器时代，畜牧业逐渐产生并发展起来，当猎获到哺乳幼兽的母兽时，人们可能尝到兽乳，含糖的兽奶也可能受到自然界酵母菌等微生物作用发酵成酒。自然发酵而成的果酒和用乳酿制的酒，可以说是最原原始、最古老的酒了。
随着农业文明的出现，谷物酿酒取代了天然果酒。这标志着酒已经开始作为一种人类创造的物质出现在社会生活中，人类已经有了自觉的饮酒需求。农业的发展，生产出来的谷物由于保管等原因而发霉发芽成酒的事必定会多起来。人们尝到了谷物变成的酒后，模仿着干起来，谷物酿酒就问世了。从考古发掘的许多酿酒和饮酒器具中可以推知，大约在5000年前的龙山文化的早期，我们的祖先就已经开始了谷物酿酒的划时代创造。到商代，酿酒技术有了长足的进步，曲蘖开始出现。蘖是用发芽的谷物制成的酿酒发酵剂，用这种糖化剂所酿成的酒叫醴，醴是一种甜酒。曲主要是以含淀粉的谷物为原料的培养微生物的载体，在其中培养着丰富的菌灵曲霉菌、根霉菌、毛霉菌以及酵母菌等。以曲酿酒能同时起到糖化和酒化的作用，从而把谷物酿酒的两个步骤糖化和发酵结合到一起，为我国后来独特的酿酒方法曲酒法和固态发酵法奠定了基础。
酿酒始作人的传说
中国现存的先秦古书中，不涉及酒的书是很少的。中国最古老的文字甲骨文和金文都有酒字。我国作为世界三大酒的王国之一，从古至今人们爱饮酒，对酒的发明人也有着种种传说。从先秦编年史《春秋》起，每个朝代都有正史，记载着政治、经济、文化、风俗的变化沿革，也记载天文地理、礼乐制度、科学技术的重大事件。在这些史籍中，记载着数不清的关于酒的故事，但都没有记载酒是怎么发明的。对于酒的发明人传说甚多，一说酒是夏禹时代一个叫仪狄的人开始造作的;一说发明酿酒的人是杜康;一说神农时代以有酒;还有所谓天有酒星，酒之作也，认为酒是天上酒行酿造的。
仪狄造酒说始载于《世本》。《世本》是秦汉间人辑录古代帝王公卿谱系的书，书中讲：仪狄始作酒醪，变五味;少康作秫酒。认为仪狄是酒的始作人，后来又衍生出西汉人刘向编订的《战国策》记：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。
在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位，而果酒所占的份额很小，因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源。故而传说，也多为谷物酿造居多。
元宵节的汤圆与哪种葡萄酒更搭配？
如今元宵节的汤圆的种类十分繁多，有芝麻、花生等甜味的，还有鲜肉等咸味的，现在口味虽多，可吃了不免腻，其实元宵节的汤圆与葡萄酒搭配有你意想不到的感受!
芝麻馅、花生馅等甜汤圆：
黑芝麻抑或花生的醇香，甘甜，搭配着微酸的白葡萄酒，口感平衡，口中混合着两种的醇香，相互交织，似乎是一场味觉的盛宴!
鲜肉等咸味汤圆：
鲜肉汤圆当然适合搭配干红了，西拉子红葡萄酒就是不错的选择!也许你会觉得干红不是要搭配红肉才相得益彰吗?有着紫罗兰清香的西拉子红葡萄酒，有着浓郁的果香味，能缓解糯米和肉带来的腻味，让您百吃不厌!回味绵长的酒香，混杂着糯米和肉的清香，让人忍不住大快朵颐。
葡萄酒与汤圆搭配，不仅使得食物更加美味，还有一个作用就是帮助消化，根据馅料的不同，与不同类型的葡萄酒搭配，能使元宵佳节更为美妙别致。
民国酒文化发展 酒坊革新与品牌塑造
民国时期，中国白酒的酿造技艺已然成熟，全国各地涌现出各大名酒的产地，当时白酒著名产区主要有汾阳地区、凤翔地区、洋河地区、泸州地区以及茅台地区。此外，还有牛庄地区、天津地区以及山东地区。
民国期间，为提高酒坊人员工作的积极性，经营者们想尽办法，因此出观了股份制的酒坊，如古蔺郎酒集义糟房、温永盛等。这些股份制酒坊有明确的生产分工，有些员工也有了酒坊的股份。1919年，中国第一批具有现代企业特征的股份制酿酒企业之一晋裕汾酒有限公司宣告成立。这标志着酒坊体制的革新，具有重要的历史意义。
在品牌形象的塑造上，各家酒坊亦是绞尽脑汁。这些酒厂十分注重酒标的传情达意，酒标上通常会有广告性质的描述标语：如回沙郎酒的瓶标刻有惠川老糟坊的厂名，图上是高梁和麦穗，文字上有窖久泉甘，工艺特殊，风格别具等说明。
值得一提的是，在民国之前，许多烧酒坊并不注重瓶器瓶型。如茅台酒，在清代只是使用了一种体积大、质量差、携带极不方便的陶制坛形酒瓶盛酒，而后又改为长方形微扁的陶制酒瓶。民国时期为适应外运需要，才试制一种圆柱形小口短颈的黄色陶制酒瓶，这种型器的酒瓶一直沿用到建国后茅台酒厂成立。
大部分企业塑造形象最好的途径，就是参加国内外各种展会。民国期间，我国先后举办了或参加了数百次国货展览会，较为知名的是1910年南洋劝业会、1915年全国国货展览以及1915年的巴拿马万国博览会。
在这些展会中最常被酒厂提及的是巴拿马万国博览会。该博览会以庆祝巴拿马运河的开展，凿通航以及纪念旧金山震后重建为契机开展，展会面积635亩，参展国共41个，涉及参展项目范围，包括机器、电气、教育、农业、交通、博物、艺术、卫生、经济、日用品等。在历时十个月的博览会里，参观人数达到1800多万，影响极为广泛。这是自民国成立以来，中国首次参展世界性的博览会，因此也格外引人瞩目：首先是中国展馆仿北京太和殿建造，分正馆、东西偏馆、亭、塔、牌楼六部分，在大群的欧式建筑中显得格外与众不同。其次，出于对古老神秘中国的好奇感到达中国馆参观的人络绎不绝，包括美国当时的总统、前总统、各个部门的高级官员。这些名人政要们都品尝了中国的名酒，并赞不绝口。
根据万国博览会中方负责人陈琪编撰的《中国参加巴拿马博览会纪实》记载，中国会后获奖位居各国之冠。如今距离巴拿马展会已近百年，但从当时的盛况足可见，民国政府及白酒厂家对中国亮相国际的重视，这次展会也为中国白酒在全世界的销售开启了窗口，起到了广泛的宣传作用。
在中国酒文化史中，民国期间的中国酒史充满求索、苦难、奋斗与革新，对每位国人都有着非同一般的意义，酒业的发展与革新，品牌的塑造与清代酒业相比，都有了很大跨度的发展。
红酒起源的故事！
红酒，就跟我生命中的一部分一样，它不卑不亢，内涵丰富，高雅又浪漫。红酒，不是富人们喝的酒，也不是任何人能品尝它真理的酒，随着年份的增长会越来越醇厚。
关于红酒的起源有一个有趣的传说，故事的主角是一个嗜爱葡萄的国王与一个失宠的妃子，国王将葡萄贮存起来却遗忘了，失宠的妃子欲寻短见，误将发酵的葡萄汁当毒药喝下，结果当然是死不了，还愈发美艳动人，最后当然是皆大欢喜的团圆结局，妃子再度受宠，葡萄酒也因此产生并广泛流传，受到人们的喜爱。现实中的红酒虽然没有让妃子改变命运的神奇功效，却也成为了现代酒桌上人们愉悦、放松、发泄或醉不更事的理由。那摇晃在杯中的红色液体，用一丝清冽的酸和不张扬的甜，征服了越来越多人的舌尖与喉咙。现实中没有嗜爱葡萄的国王，却有视红酒如妻的优雅男人;没有因葡萄失宠的妃子，却有用红酒来解愁的失意女人。
红酒下没有酒徒，这或许便是它的高贵之处，关于它的哲学便是关于人的哲学，不仅是男人的，也不仅是女人的。红酒是一个有生命力的液体的，它和人一样是有性格。它含有的丹宁酸(TannicAcid)成分，其变化多端能让你在某个时间段里清楚地感觉到，红酒竟能与自己的感觉器官与人生经验达成如此默契，它能检测和更正你虚弱的身躯和低落的人生。甚至有人认为;葡萄酒在夜光杯中折射出来的光泽，可能是和灵魂最接近的一种光泽。每每联系到自己的现实境遇，《杯酒人生》里那个成天想当作家的迈尔斯总是不忘举起那杯红酒，一饮而尽，他认为自己的人生或许能在红酒的引诱下得到升华。在能够改变男人的东西中，酒最厉害，其次是女人，然后是权力，最后才是真理。这是张欣在《深喉》里的一段话。在很多女人的眼里，男人是一群最善于追逐权钱色、为酒而生的动物。只有酒，才能让他们实现所追求各种虚妄的欲望。
对于女人们而言，红酒则是一种让你产生超越尘世感的液体。这之间不难看出男女的对抗。在电影里，它成为了男人迈尔斯的失意符号。现实生活中，它更多时候则充当了女人们妩媚、优雅、性感的道具。酒有性别，白酒归于男人，红酒归于女人。可在历代形成的传统观念里，酒沾染了太多的阳刚之气，惟独红酒例外，它成为了女性的代表。而对于这个中性盛行的时代，其实男男女女都喜欢红酒。公元前6000年，红酒起源于古波斯，最终它变成了欧洲人的传统。
法国人说上帝赐予葡萄，我们用心智把它变成人间佳酿。在法国人眼里，红酒的意义在于享受，而非解渴，每个法国人一年要消耗66升红酒。地球上要是没有了葡萄酒，人的健康和精神都是一片空白。这种空白比任何一种伤害都要严重，因为人生来就是享用葡萄酒的，谁如果从来没有品尝过葡萄酒，不管是主动的还是被动的，他不是笨蛋就是傻瓜。波德莱尔曾说。波德莱尔这句话代表了法国人的红酒结，法国男人宁可不要女人，也要红酒，或者本身这两者就难以分割。相传在古罗马时代，酒神巴克斯发明了葡萄酒，这让平日滴酒不能沾的罗马女人几近疯狂。而每次酒神出游，身边总会有一群载歌载舞、痛饮红酒的仙女为伴。我们女人像男人一样，手拿斟得满满的酒杯，在黑夜里狂喝豪饮。塞内卡(LuciusSeneca)曾这样描述罗马帝国的女人对葡萄酒的热衷。
关于女人和葡萄酒，作家ClaudiusAelinus曾说道：女人喝得太多可不好。她们容易神志不清，此外，葡萄酒也会让女人失去男人都喜爱的活泼劲。红酒在这里，又成了向男权社会宣战的工具，它绝对比今天女人们叼着香烟的意义更大，姿态更酷。看来，红酒既是性别符号，又是文化隐喻。相比其它酒类而言，红酒注定从一开始便与美人、身份、品位有关。虽然它现在已从贵族阶层走向了平民社会，但并非意味着它丧失了其贵族品质。比如，传统喝酒讲究痛饮，可这恰恰是品尝红酒的大忌。
品尝红酒，要的就是感觉，要求的是品酒人的内心跟耐心，不要烦躁，更不要过度，要适量而止，不然很难体会到它真正的韵味。红酒下没有酒徒，这或许就是它的高贵地方，对于它的哲学就是关于人的哲学，不但是男人的，也不但是女人的。
细说蒸馏酒的起源
中国白酒与法国的白兰地、俄罗斯的伏特加、英格兰的威士忌、起源于西印度地区的朗姆酒、荷兰的金酒并称为世界六大蒸馏酒。
然而，中国的酿酒和中国的白酒历史最久远，在世界蒸馏酒史上有不可动摇的鼻祖地位。就蒸馏技术而言，早在秦汉时期，随着炼丹技术的不断发展，经过长期的摸索，炼丹术积累了不少物质分离、提炼的方法，创造了包括蒸馏器具在内的各种设备。
因此，中国是世界上第一个发明蒸馏技术和蒸馏酒的国家。
但蒸馏酒究竟起源于何时?其说法不一，现列举如下：
东汉说
1981年，马承源先生撰写了一篇《汉代青铜蒸馏器的考察和实验》文章，介绍了上海市博物馆收藏的一件青铜蒸馏器。
这件蒸馏器由甑和釜两部分组成，通高53.9cm，凝露室容积7500mL，贮料室容积1900mL，釜体下部可容水10500mL。在甑内壁的下部，有一圈穹形的斜隔层，可积累蒸馏液，而且有导流管向外导流。
马先生还用这件蒸馏器做了多次蒸馏实验，所得酒度平均在20%vol左右。经过鉴定，这件青铜器应为东汉初至中期的器物。
在四川彭县、新都等地，还先后两次出土了东汉的酿酒画像砖，其图形为生产蒸馏酒作坊的画像，它与四川传统蒸馏酒设备中的天锅小甑极为相似。
唐代说
明代李时珍《本草纲目》在葡萄酒纲目中写道：葡萄酒有两样：酿成者味佳，有如烧酒法者有大毒。酿者取汁同麴酿酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，红色可爱，古者西域造之，唐时破高昌始得其法。
唐破(攻克)高昌，应该是在贞观14年(公元640年)左右。也就是说，我国新疆地区早在那个时候便会制作蒸馏酒了，所以才有了唐破高昌始得其法之说。换言之，我国在公元七世纪便有了液态法蒸馏酒。
关于这个问题，中国科学院学部委员方心芳先生在《曲蘖酿酒的起源与发展》一文中指出：唐代可能出现蒸馏酒。这个判断不仅与前面所说的唐破高昌始得其法可以相互印证，而且大量的唐代文献也说明了这一点。
唐代大诗人白居易(公元772～公元846年)诗云：荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香;雍陶(公元805年～?)亦有自到成都烧酒熟，不思身更入长安的名句。李肈的《国史补》也记载过剑南之烧春等等。
以上是从蒸馏酒的名称来看。如果从蒸馏工艺来看，唐开元年间(公元713～公元755年)，陈藏器《本草拾遗》中就有了甑(蒸)气水、以器承取的记载。
此外，近些年出土的隋唐文物中，还出现了只有15～20mL的小酒杯，如果没有烧酒，肯定不会制作这么小的酒杯。这些都充分说明，唐代不仅出现了蒸馏酒，而且还比较普及。
从已经发现的文献记载来看，贵州少数民族彝族文献《西南彝志》第十五卷《播勒土司论雄伟的九重宫殿》，在论述隋末唐初的这件事时曾说：酿成醇美酒，如露水下降。这正是简单的蒸馏酒工艺的记载。
因此，唐代出现蒸馏酒应该毋庸置疑。
宋代说
北宋田锡的《麯本草》中记载了一种酒，它是经过2～3次反复蒸馏而得到的美酒，酒度较高，少量饮用便会酒醉。
1975年，河北承德青龙县出土了一套金代铜烧酒锅，它的年代最迟不超过1161年。将现代蒸酒的甑桶与它相比，只是将原来的天锅改为了冷凝器，桶身部分与烧酒锅基本相同。经过有关部门进行蒸馏试验和鉴定，这个烧锅应为蒸馏专用器具。它的制造年代，最迟不晚于金世宗大定年间(公元1161～1189年)，距今已有800多年历史。
河北青龙蒸馏器与唐宋时期有关文献或图录记载的丹药蒸馏器，有一些共同特点：多由金属(主要是金、银、铜、锡等)制成，器内蒸馏的流程路线大多表现为上下垂直走向。这与同时代阿拉伯叙利亚式的玻璃蒸馏器有着很大不同。西亚蒸馏器的流程路线一般都是左翼斜行走向的，这也说明我国的蒸馏酒器，不是从阿拉伯地区传入的。
这些根本性的差别，说明金元时期，我国已经拥有比较完善的自制蒸馏器，蒸馏技术始终沿着传统的路径在发展。
尤其值得一提的是，青龙蒸馏器是一个加篦式的蒸馏器，这是区别于蒸酒用器还是蒸丹药花露用器的重要依据之一。
从青龙蒸馏器遗留的使用痕遗看，甑锅内壁明显地分成3层。下面1层，从锅底高出约6cm，呈浅灰色;从下层到锅口厚应是20cm，蒸酒时，装酒的醅料，蒸熟后沉实下降一半，所以中层厚仅约10cm。这一层呈浅灰色，应是经常接触醅料的缘故;上层中层到锅口，厚约10cm，表壁附上一层薄薄的青铜锈，这是由于这层锅壁经常受蒸汽的蒸发，直接接触空气的机会多而被锈蚀生成的铜绿(碳酸铜)所致。篦的位置应在下层上面，和锅里的水面保持一定距离。这3层痕迹的层位关系，在加篦蒸酒的试验中得到证实。这种加篦蒸酒的技术，仍为今天所采用。而古代文献有关丹药花露蒸馏器的记载中，均未见这种情况。
公元1163年，南宋吴悮大的《丹房须知》中记载了多种类型完美的蒸馏器，同期的张世南在《游宦纪闻》卷五中也记载了蒸馏器在日常生活中应用的情况。
郎酒的历史起源
郎酒以酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长的独特香型和风味而闻名全国，郎酒是中国一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌，郎酒是我国名酒园中的一株新秀;1984年首次荣获全国名酒的桂冠，并获金奖，下面小编为大家介绍郎酒的历史起源。
美酒必有成因，关于郎酒的来历、成名还有一段动人的传说。相传古时候，在川黔交界的赤水河畔，有一个聪明能干的男青年李二郎，爱上了美丽灵巧的姑娘赤妹子。赤妹子从小失去父母，在她舅舅家长大，而舅舅是个图利贪财的人，见李二郎孤苦一人，家境贫寒，靠帮主家牧羊为生，不同意将赤妹子嫁给李二郎，但又不便于干涉拒绝。于是，他想出一条妙计：谁要娶赤妹子，必须拿出一百坛美酒作为订婚之礼。李二郎明知是刁难自己，但由于钟爱心切，便私下对赤妹子说：你只要真心爱我，就耐心等待着，我一定要招一百坛美酒来接你成亲!
从此，李二郎放下牧羊鞭，不分昼夜地在赤水河边挖呀、刨呀，寻找泉眼。他挖断99把铁锹，99把锄头，撬断99根木棒，挑断99根扁担，真诚的心意，艰辛的劳动，终于感动了龙王三太子，使乱石滩中冒出了清澈透明的泉水。李二郎用此泉水酿酒，但酒的香味不浓。一天，龙王三太子为了进一步考验李二郎，就变成一个年老体弱的老头来到李二郎的酒坊，向李讨酒御寒。李二郎爽朗地说：我酿酒是为了取赤妹子成亲，既然老人要喝，只要不嫌，尽管喝够。老人见他心地善良，对赤妹子忠心不二，鉴藏郞便装醉倒地把喝下的酒吐于泉中。李二郎赶快扶起老人回屋休息。老人似醉非醉地说：你那泉水犹如酒泉，再刨尺把深，酿出来的酒就更美了。李二郎听了老人的话，扛锄来到水泉，铡刨几锄，只闻泉水香味扑鼻，李二郎大喜，立刻回去问问老人何故，然而老人已不知去向。
李二郎，从此用这甘醇芬芳酒泉水酿出了琼浆美酒，送到赤妹子舅舅家，招回了赤妹子，使有情人终成眷属。
成婚后，赤妹子帮其夫李二郎精心酿酒，使美酒名扬四方。后来人们为了纪念李二郎，把他挖泉酿酒的地方，取名叫二郎滩;把这酒泉取名郎泉;把他酿造的酒取名郎酒。传说归传说，但如今对岸的贵州地方还有郎酒的遗迹。优美的神话传说，更为名酒添光增色，吸引着中外饮客。但郎酒到底是什么原因成名，人们还得寻究其源!
郎泉水酿琼浆液，天保洞藏酒生香。这就是郎酒成名之处。郎泉在云雾飘渺的普云山麓，泉水穿山过隙，蜿蜒流经几十里，到古蔺郎酒厂门前喷出成泉;泉水清凉爽口，甘美纯净，含有多种微量矿物。天宝洞是普云山上的天然岩洞，有上下两层，共有8000多平方米。洞内常年气温在18℃22℃，洞口洞内的温差相距甚小。将酒储存在这天然酒库中，可促进酒体柔软、香化、老熟，因而其酒酱香、焦香、酯香、醇香协调，酒液柔和，香味增多。郎酒要放在洞中存放3年以上，才勾兑出厂，故质优而味醇。
元宵节就该与葡萄酒浪漫相遇
农历正月十五元宵节，又称为上元节。上元，含有新的一年第一次月圆之夜的意思，这个节日的由来众说纷纭，加上中国地域广大，各地风俗也不尽相同，但不管是南方人，还是北方人，中国人都把元宵当成一个很重要的节日。
元宵节不仅是一个团圆喜庆的节日，更是个浪漫的节日。元宵佳节，融和天气，次第岂无风雨。来相召、香车宝马，谢他酒朋诗侣。众里寻它千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。古人描述元宵夜的情境，无一不透着浪漫气息。
有专家认为，传统元宵所承载的节俗还有一个重要的社会学含义，那就是春节是家人团聚的日子，而元宵节的各项活动更具社会性，赏花灯、猜灯谜、舞龙、舞狮都是公众一起参与的活动，热闹而互相接触。所以，这个节日，更多是分享、是交往，是在一起的节日。这样一来，也给未婚男女相识提供了一个机会。众所周知，古代社会的年轻女孩平时是不允许轻易外出的，而过节却可以结伴出来游玩，元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会，未婚男女借着赏花灯也顺便为自己物色个对象，而已有对象的男女也借此机会约约会。
月上柳梢头，人约黄昏后。很多古代爱情故事，也多从像元宵这样的节日中发生。比如传统戏曲的陈三和五娘，便是在元宵节赏花灯时相遇而一见钟情的;北宋著名思想家、文学家王安石，也是在元宵节上对对子而娶得娇妻归。成语破镜重圆和成人之美的典故也是发生在一千多年前元宵节的爱情绝唱。因此，元宵节也被一些人称之为中国情人节。
中国人过节，都少不了喝酒。如果要论浪漫气质，我觉得葡萄酒与元宵节更配。首先，元宵节有着浓浓的文化气息，葡萄酒也有浓厚的文化氛围。再次，不管是影视作品，还是现实生活，在许多浪漫的场景，葡萄酒都充当了不可或缺的道具，往往在孕育爱情的时刻也会有葡萄美酒相伴。可以说，元宵节的特质与葡萄酒的气质有暗通款曲之妙。
从科学的角度出发，其实葡萄酒与高涨的情欲也是有联系的。曾有意大利学者发表过一篇文章，指出葡萄酒与性欲确实有所关联：他们对800个意大利女人进行调查，发现常喝红葡萄酒的女性在性欲方面比不喝酒或者喝其他种类酒精饮料的调查对象更高。
当然，葡萄酒除了其酒精能催情之外，更重要的是在于葡萄酒复杂的香气。到目前为止，已不仅一项调查研究指出了香气对性欲的刺激，其中有许多香气都是葡萄酒里非常常见的。比如麝香、泥土气息、木质气息、甘草味、樱桃味、奶油味、柑橘味、烘烤味、香草味等葡萄酒常见的香气，都容易让人性致勃发。
西方人过情人节,喜欢给心爱的人送巧克力。巧克力除了甜蜜和浓情的特征外，其实还有另一种作用，巧克力含有少量的有机胺类(Amines)物质，这其中的苯乙胺(Phenethylamine)有助于脑内啡分泌，让人产生像谈恋爱般浪漫、愉悦的感觉。而葡萄酒同样含有少量的有机胺类，与巧克力有异曲同工之妙。而葡萄酒的漂亮的颜色和优雅气质，那就比巧克力更胜一筹了。
元宵节既然是浪漫的节日，不管是恋人、爱人之间，还是朋友之间，选择一个浪漫别致的地方共进晚餐，轻啜葡萄美酒，谈谈情说说爱，聊聊彼此对未来的规划，不亦乐乎?
啤酒与养生
啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。
据医学和食品专家们研究，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环；含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感；还能帮助消化，促进食欲。啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿、镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒，以增加母体乳汁，使婴儿得到更充分的营养。适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。
饮啤酒九忌：
饮用啤酒不宜过量；消化系统患者不宜饮用啤酒；不宜以啤酒送服药品；不宜同时吃腌熏食品；不宜与烈性酒同饮；大汗之后不宜饮用啤酒；不宜用热水瓶贮存散装啤酒；不宜饮用超期久存的啤酒；不宜饮用冷冻啤酒。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。