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倘若你有机会到意大利旅游，碰巧你又是一个葡萄酒爱好者，那么你就是幸福的，因为这是一个集无尽美酒与美景于一处的美丽国度。从雪山的雄奇壮美到海岛的妩媚妖娆，从阿尔卑斯山小镇到海岛古文明遗址，一路品味巴罗洛(Barolo)贵族酒(VinoNobile)，直到火山脚下，试一口别样的西西里。美酒不胜举，美景焉可负?
博尔扎诺(Bolzano)，特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino-AltoAdige)
博尔扎诺是特伦蒂诺-上阿迪杰大区最重要的葡萄酒产区，大区位于意大利最北部与奥地利交界的山区，地势高险，葡萄园位于山谷之中，气温低、昼夜温差大，气候条件相对意大利其他产区较另类。由于当地在历史上受长期受奥匈帝国的统治，无论是文化还是葡萄酒风格，都深受奥地利的影响。
白葡萄酒在这里占了重要比重，海拔较高的区域有品质不俗的雷司令葡萄园，而在地势略低的山坡上，霞多丽、白皮诺及灰皮诺都能表现出清新的水果味。在博尔扎诺市南部不远处是特勒民(Tramin)村是琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄的发源地。特伦蒂诺也是全世界少数杰出的米勒-图高(Muller-Thurgau)的产地。
山谷中的博尔扎诺市及周边，有着与众不同的湖光山色。多罗麦特山脚下湖水平静湛蓝，是休憩心灵、澄净思想的绝好去处。山谷中约有40处城堡，是欧洲城堡最密集的地区，山区内至今保留着多处完好的古城堡或防御攻势，更为其增添了一份童话色彩。
博尔扎诺当地居民多讲德语，也有一些散落在山区里的少数部族，仍保存着自己独有的语言。在中世纪后期至近代，博尔扎诺受巴伐利亚人管理，城中多处哥特式宫殿就是在这段时间所建造。两次世界大战使这块纷争之地多次易主，社会经济和文化呈现动荡。时至今日，历史遗留给这座古城的是文化的多样性和从前讲不完的故事。
阿尔巴(Alba)，皮埃蒙特(Piemonte)
阿尔巴(Alba)和阿斯蒂(Asti)似乎是巴贝拉(Barbera)的真正家园，起伏的丘陵不仅仅是一种养眼景致，它们蕴藏着别处所不能复制的奇妙风土。
小镇西南侧是意大利酒最进取和不羁的一隅巴罗洛(Barolo)，如果来到了皮埃蒙特却不亲身感受到这片传统与创新不断碰擦着火花的产区，恐怕是此行憾事。东侧与之相对的巴巴莱斯科(Barbaresco)，是对同一品种内比奥洛(Nebbiolo)的另一种呈现。
而皮埃蒙特最可爱之处，在于不仅仅有严肃优雅的干红葡萄酒，同时又有甘甜可人的起泡酒Asti(以及MoscatodAsti)，餐前开胃，消除旅行的倦意。
皮埃蒙特堪称美食圣地，这里是意大利最重要的巧克力产区，同时出产高品质的榛果于是诞生了无处不在、居家旅行必备的Nutella巧克力酱和费列罗金沙榛果巧克力。以皮埃蒙特牛制成的生牛肉薄片同样值特一试。当然，最最不能错过的一定是梦幻食材白松露。
阿尔巴附近的小镇是时下倍受关注的慢食运动的发源地，在这里，吃不可以只是一种需求，而必须是一种享受。每年10月初到11月初的四个周末，是阿尔巴的白松露节，镇上的广场会摆设白松露市集，光是看着一辆辆的小货车驶入，装满松露的后备厢陆续打开的情景，都会感到幸福满满。
建在丘陵山顶的阿尔巴小镇，非但自身散发着古老城镇的吸引力，更是欣赏葡萄园的最佳观景台。起伏变换的葡萄梯田才是爱酒人士最无法抗拒的梦幻景致我愿在如此美景之中整日呆坐与游荡。
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去意大利旅游 这些葡萄酒产区一定不要错过
倘若你有机会到意大利旅游，碰巧你又是一个葡萄酒爱好者，那么你就是幸福的，因为这是一个集无尽美酒与美景于一处的美丽国度。从雪山的雄奇壮美到海岛的妩媚妖娆，从阿尔卑斯山小镇到海岛古文明遗址，一路品味巴罗洛(Barolo)贵族酒(VinoNobile)，直到火山脚下，试一口别样的西西里。美酒不胜举，美景焉可负?
博尔扎诺(Bolzano)，特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino-AltoAdige)
博尔扎诺是特伦蒂诺-上阿迪杰大区最重要的葡萄酒产区，大区位于意大利最北部与奥地利交界的山区，地势高险，葡萄园位于山谷之中，气温低、昼夜温差大，气候条件相对意大利其他产区较另类。由于当地在历史上受长期受奥匈帝国的统治，无论是文化还是葡萄酒风格，都深受奥地利的影响。
白葡萄酒在这里占了重要比重，海拔较高的区域有品质不俗的雷司令葡萄园，而在地势略低的山坡上，霞多丽、白皮诺及灰皮诺都能表现出清新的水果味。在博尔扎诺市南部不远处是特勒民(Tramin)村是琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄的发源地。特伦蒂诺也是全世界少数杰出的米勒-图高(Muller-Thurgau)的产地。
山谷中的博尔扎诺市及周边，有着与众不同的湖光山色。多罗麦特山脚下湖水平静湛蓝，是休憩心灵、澄净思想的绝好去处。山谷中约有40处城堡，是欧洲城堡最密集的地区，山区内至今保留着多处完好的古城堡或防御攻势，更为其增添了一份童话色彩。
博尔扎诺当地居民多讲德语，也有一些散落在山区里的少数部族，仍保存着自己独有的语言。在中世纪后期至近代，博尔扎诺受巴伐利亚人管理，城中多处哥特式宫殿就是在这段时间所建造。两次世界大战使这块纷争之地多次易主，社会经济和文化呈现动荡。时至今日，历史遗留给这座古城的是文化的多样性和从前讲不完的故事。
阿尔巴(Alba)，皮埃蒙特(Piemonte)
阿尔巴(Alba)和阿斯蒂(Asti)似乎是巴贝拉(Barbera)的真正家园，起伏的丘陵不仅仅是一种养眼景致，它们蕴藏着别处所不能复制的奇妙风土。
小镇西南侧是意大利酒最进取和不羁的一隅巴罗洛(Barolo)，如果来到了皮埃蒙特却不亲身感受到这片传统与创新不断碰擦着火花的产区，恐怕是此行憾事。东侧与之相对的巴巴莱斯科(Barbaresco)，是对同一品种内比奥洛(Nebbiolo)的另一种呈现。
而皮埃蒙特最可爱之处，在于不仅仅有严肃优雅的干红葡萄酒，同时又有甘甜可人的起泡酒Asti(以及MoscatodAsti)，餐前开胃，消除旅行的倦意。
皮埃蒙特堪称美食圣地，这里是意大利最重要的巧克力产区，同时出产高品质的榛果于是诞生了无处不在、居家旅行必备的Nutella巧克力酱和费列罗金沙榛果巧克力。以皮埃蒙特牛制成的生牛肉薄片同样值特一试。当然，最最不能错过的一定是梦幻食材白松露。
阿尔巴附近的小镇是时下倍受关注的慢食运动的发源地，在这里，吃不可以只是一种需求，而必须是一种享受。每年10月初到11月初的四个周末，是阿尔巴的白松露节，镇上的广场会摆设白松露市集，光是看着一辆辆的小货车驶入，装满松露的后备厢陆续打开的情景，都会感到幸福满满。
建在丘陵山顶的阿尔巴小镇，非但自身散发着古老城镇的吸引力，更是欣赏葡萄园的最佳观景台。起伏变换的葡萄梯田才是爱酒人士最无法抗拒的梦幻景致我愿在如此美景之中整日呆坐与游荡。
蒙特布查诺(Montepulciano)，托斯卡纳(Tuscany)
这座中世纪和文艺复兴风格的山城，海拔605米，位于高高的石灰岩山脊上。城中多处建筑保留着文艺复兴最盛时期的艺术表达。
蒙特布查诺每年八月会举办一次木桶赛跑，参赛者们要把橡木桶一路上坡推到山顶。
可以说，如果没有葡萄酒，蒙特布查诺就失去了生命。贵族酒(VinoNobilediMontepulciano)拥有数百年的悠久历史，在15-16世纪达到鼎盛时期，曾被教皇保罗三世称为最伟大的葡萄酒，是意大利第一个法定DOCG葡萄酒。葡萄酒渗透在蒙特布查诺的文化中，成为与之不可分割的部分。
陶尔米娜(Taormin)，西西里(Sicily)
以火山岩为主要土壤的产区不多，而西西里的陶尔米娜则是最有名的一个，怎能不去尝试生长于这种特殊土壤中的葡萄酒，又怎能不去望一眼至今依然活跃的埃特纳火山?埃特纳火山是欧洲最高的活火山，2015年2月2日，是它最近的一次喷发。
陶尔米娜是西西里岛最热门的旅游胜地之一，身处古城之中，火山与海岸同时在面前的壮美景色，只叹此生不可误。海风、阳光、富石灰的火山岩土壤，共同塑造了西西里葡萄酒浓烈和高酸度的强劲风格。
撒丁岛(Sardinia)
撒丁岛上起伏的内陆地势上生长着玛西叶群落，惬意的海岸线，剔透的海面，独立的礁石，长长的沙滩以及洞穴。
岛上最高的山峰根那根图高1834米，庇佑着这个地区的村子。
在撒丁东北部山势逐渐下降为与斯梅拉达海岸线持平，同时斯梅拉达也是撒丁独一无二的海岸。
来到勃艮第，一定要去伯恩济贫院
伯恩济贫院拍卖会在世界葡萄酒行业中非常著名。每年的拍卖会都是葡萄酒行业的盛会。
真正的葡萄酒发烧友探访勃艮第，除了要去看看罗曼尼康帝的葡萄园以外，另一个很有意义的地方：伯恩济贫院(HospicesdeBeaune)也推荐大家前去参观。
伯恩济贫院位于小城伯恩，说它是小城是因为它的人口只有区区数万人而已，但这里却是勃艮第的酒都，每年接待来自世界各地超过一百万游客，而且伯恩聚集了勃艮第大部分的酒商，许多勃艮第葡萄酒都是经这里卖出去的。
伯恩今天的繁荣，离不开一对夫妇：尼古拉罗兰(NicolasRolin)和妻子萨琳(GuigonedeSalins)。罗兰是15世纪勃艮第公国的首相。看到勃艮第在英法百年战争中生灵涂炭，民不聊生，罗兰首相把一生积累的财富都捐赠出来修建了一座济贫的医院，这就是著名的伯恩济贫院。济贫院从1443年开始建造，并于1452年1月1日开门接收了第一名病人。受罗兰首相的影响和带动，当地的许多贵族、富人纷纷效仿捐献财产，包括葡萄园。最初的一片葡萄园始于1457年，由安贝尔勒威里耶(HumbertLeverrier)的遗孀吉勒梅特(Guillemette)捐赠给伯恩济贫院。1459年，让普兰配(JeanPlampays)向济贫院捐赠了更多的葡萄园。几个世纪以来，遗产捐赠成为济贫院主要的经济来源，而这些捐赠的葡萄园所产的葡萄酒销售所得款项主要用于济贫院医疗开支、老人福利、文物修缮、国际援助及国际重大医学课题研究，如抗癌、艾滋病、心血管疾病、阿兹海默综合症、癫痫等病理研究及疾病防治等。
时至今日，伯恩济贫院拥有的葡萄园已达60多公顷，其中近50公顷种着黑皮诺(PinotNoir)，余下的10多公顷种植霞多丽(Chardonnay)。这些葡萄园绝大部分来自名门望族，葡萄园所在位置极佳，大部分都是伯恩丘的一级园甚至特级园，分布在阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)、波玛(Pommard)、沃尔奈(Volnay)以及默尔索(Meursault)这些著名的村庄里。此外，伯恩济贫院还拥有一些位于夜丘(Cote-de-Nuits)的特级园，如马兹-香贝丹(Mazis-Chambertin)、洛奇(ClosdelaRoche)和依瑟索(Echezeaux)等。
2014年底，伯恩济贫院任命吕萍格里沃(LupineGriveau)为新任酿酒师，接替已经为济贫院服务15年即将退休的罗兰玛斯(RolandMasse)，这可是济贫院创办数百年至今首次聘用女酿酒师。格里沃表示，伯恩济贫院是勃艮第葡萄酒的旗舰，她感到责任重大，但是有信心管理好济贫院名下的葡萄园并酿造出反映各块葡萄园风土特征的佳酿。
几百年来，济贫院名下葡萄酒的销售形式也是历经变化，最初采用非公开发售，到法国大革命后改为投标发售，价高者得。19世纪中期，伯恩济贫院葡萄酒主管约瑟夫贝达斯(JosephPetasse)为了更好地推动葡萄酒的销售，亲自走访了法国及欧洲的各大潜在客户，推荐济贫院的葡萄酒。在约瑟夫贝达斯的大力推动下，济贫院在1859年举办了第一场正式拍卖会。据说当时因为还没有发明电，那时候的拍卖官是举着蜡烛进行拍卖的，直到后来才将举蜡烛改成敲锤子。正是得益于约瑟夫的推动，伯恩济贫院葡萄酒在法国乃至整个欧洲葡萄酒行业享有盛誉。
过去很长一段时间，只有勃艮第本地的酒商才有资格参与竞标，他们购得葡萄酒后，在自己的酒庄内完成陈年和装瓶。为防止造假，所有的酒标都由济贫院按数量制作后分发给各家酒商。拍得这些酒以后，这些酒商会转手再卖给私人收藏家和国外酒商。
2005年，济贫院对拍卖进行了一次重大革新，世界著名拍卖行佳士得(Christies)全权接管了拍卖工作，成为伯恩济贫院拍卖的操锤者。除了勃艮第酒商之外，其他购买者也可以参与竞标，并且可以在场外通过电话和网络出价，不过根据原产地法律，拍得的酒还是得在勃艮第当地陈年和装瓶，待两年之后才能拿到酒。
如今，每年11月的第三个周末，在伯恩，到处都弥漫着狂欢节的欢乐气氛，可谓高朋满座、酒香四溢。来自世界各地的勃艮第葡萄酒爱好者、收藏家、酒商、美食家、记者和各界名流不仅来此为拍卖会捧场，同时也为参加同期举行的各项品酒盛事、观光活动及社交筵席等，拍卖会也成为了判断勃艮第市场价格的风向标。
作为带有慈善性质的拍卖会，每年都有两桶酒被选为总统特选(CuveePresident)，进行慈善拍卖，所得款项全部捐给慈善机构。这是拍卖会的重头戏，每年济贫院都会邀请名人拍卖这两桶酒。很多名流政要，皇室成员以及演艺明星都义务担当过拍卖师。比如2012及2013拍卖会的主持人就分别是法国前任总统夫人卡拉布吕尼(CarlaBruni-Sarkozy)和意大利王妃克洛蒂寇洛(ClotildeCourau)。
伯恩济贫院拍卖会在世界葡萄酒行业中非常著名，因为是慈善拍卖，所以成交价自然不会低。也正因为是慈善事业，不仅对社会有益，对拍得者而言也是很好的精神回馈。每年的拍卖会期间，馆中还会有相关的葡萄酒知识宣传，如葡萄的种植、酿造、市场营销以及发展历史等，真是葡萄酒行业的盛会。
1971年，为了更好的服务社会，伯恩济贫院将医疗和救济的职能转移到一所新建的现代化医院，原有的济贫院成为了博物馆，对游客开放。济贫院旗下还拥有一家护士学校，为医院提供贮备人才。可以说伯恩济贫院如今已超越了济贫这个最初的范畴，成为一家实力雄厚的集团。
历经数百年的历史沧桑，伯恩济贫院已经成为勃艮第葡萄酒文化的一种精神象征。
去波尔多旅游 这些葡萄酒活动一定要体验
波尔多是一个总是能给我们带来惊喜的城市，说起它，法小旅能瞬间想出很多个标签,比如最宜居的城市，拥有最美广场的城市，葡萄酒之乡
波尔多的葡萄酒里藏着很多大学问呢，今天法小旅就给大家来一个关于波尔多葡萄酒的快问快答，带大家深入了解波尔多的酒文化。
波尔多葡萄酒名片
先做一个产区的简单介绍～波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。(等等!AOC是什么意思?听起来很高端的样子。别着急，等会儿法小旅给大家科普。)吉伦特河(Gironde)和它的两个支流--加龙河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)穿过波尔多，将它分为左岸、右岸和两海之间三个特色不同的葡萄酒产区。
科普小课堂：AOC和AOP是什么?
AOC和AOP这两个标志着葡萄酒品质的法语缩写其实是同一个意思--原产地控制，分别是AppellationdOrigineControle和AppellationdOrigineProtge，只是从2012开始将AOC改为了AOP，这是欧盟为了统一成员国原产地保护标记而推出的。
不是随便一瓶葡萄酒都可以有这样的称号哦，在法国AOC葡萄酒的产量仅占法国葡萄酒总产量的三分之一左右。
法国有对AOC葡萄酒的生产酿造一整套的规定。例如，AOC产区种植酿酒的葡萄品种、种植数量、酿造工艺，甚至连葡萄种植的间距行距都要依据当地的AOC法律规定执行。因此，法国AOC葡萄酒，也叫做法定产区葡萄酒。
如果大家碰到酒标上有标注Appellation+产区名+Controle说明这瓶酒的质量是被认可的保障的，但AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级别，而且产区范围越小，酒就越名贵，AOC的法律规定也越严格。
波尔多产区AOC的葡萄酒品质和口感有差异吗?
当然有啦!而且就算只是隔着一条河，两岸产区的葡萄园受到水和土壤的影响，葡萄酒品质和风味就会有所差异。
波尔多左岸主要以砾石土壤为主，酿出的葡萄酒酒单宁(涩度)含量高，酸度较高，口感比较厚重。而右岸的土壤多为红色黏土，葡萄酒果香比较浓郁，风味丰富。大家可以根据自己口味的偏好选择自己喜欢的葡萄酒。
波尔多葡萄酒的等级是怎么构成的?
波尔多葡萄酒有很五种不同的葡萄酒分类方式，其中最有名、最被业界认可的在法国的1855年世界博览会上，拿破仑三世开创的将波尔多葡萄酒分级(Leclassementde1855)，目的是为了更好地向世界各地的人们推广。
它将波尔多产区的葡萄酒酒庄分为了一到五个级别，其中最高等级PremiersCrus的名单里仅有五家，在世界上都享有盛誉。快来看看有哪几个你熟悉的酒庄吧!
侯伯王酒庄
ChteauHaut-Brion,
AOCPessac-Lognan
侯伯王酒庄是五大酒庄中唯一被美国人所拥有的酒庄。很特别的是，侯伯王酒庄的酒瓶形状较类似勃根地酒瓶而非波尔多的传统酒瓶。
拉菲酒庄
ChteauLafite-Rothschild
AOCPauillac
在拉菲酒庄，除了一小部分的一级佳酿以外，三分之一产于拉菲酒庄的葡萄酒为二级佳酿，以小拉菲(CarruadesdeLafite)的品牌出售。
拉图酒庄
ChteauLatour
AOCPauillac
拉图酒庄是五大酒庄中第一个以不锈钢桶发酵取代旧橡木桶，将酿酒过程现代化的酒庄。
玛歌酒庄
ChteauMargaux
AOCMargaux
玛歌酒庄的历史十分悠久，在12世纪时酒庄就已经存在了。
波尔多有一种很特别而且名贵的白葡萄?
波尔多产区最著名的白葡萄酒是滴金酒庄ChateaudYquem酿造出产的一款甜白葡萄酒--苏玳Sauternes，酒体呈清透的金黄色，非常漂亮，而且口感甜润，常带有杏仁、蜂蜜、蜜桃等香气。
它是由三种贵腐(葡萄)混酿而成。苏玳葡萄酒也分为三个等级，分别是顶级庄(PremiercruSuperieur)、一级(Premierscrus)、二级(Deuxiemescrus)，其中唯一的顶级酒庄就是迪襟酒庄。
波尔多有什么值得体验的葡萄酒活动?
乘船漫游葡萄园
想要参观沿岸多个酒庄，饱览葡萄园的风光?漂流在加龙河上的小船可以带你游览岸边最美的风景。
根据你的喜好，这里有多个路线和停靠点可以选择，在旅途中你可以路过波尔多壮丽宏伟的堤岸，沿途的风景由城市归于自然。你可以选择布莱(Blaye)的葡萄酒遗产文化之旅，参观17世纪由军事建筑师沃邦设计建造的城堡和葡萄酒文化中心，
或是踏上梅多克(Medoc)这片繁茂的葡萄园，参观葡萄园、酒庄并享受葡萄酒带给你味蕾盛宴。
波尔多葡萄酒博物馆
laCitduVin
葡萄酒博物馆以红酒醒酒器的曲线和光泽为设计灵感。这座既保留传统葡萄酒文化宣传，又巧妙融合现代科技的博物馆，带你360度全方位体验葡萄酒。
它包含了23个主题场馆，介绍全世界的葡萄酒知识和酿造工艺。而且博物馆内还可以提供多种语言的讲解器，所以大家完全不用担心语言障碍。
了解葡萄酒干货的同时，场馆内还设置了很多围绕着酒开展的有趣的活动，比如为小朋友设计的未来世界影视乐园，你还可以在这里和帕克这样的大牛通过全息投影共同品酒，还有可以全方位感知葡萄酒的模拟五感实验室。
在博物馆中的酒窖里，储存了来自全世界80多个国家14000瓶葡萄酒，大家可以在8楼的体验厅品尝到这些跨越地域和时间的葡萄酒。
说波尔多定义了葡萄酒还真的不为过，它不仅酿造了世界顶级的葡萄酒，还将这种酒文化传承升华。不知道这会不会成为你下一个来法国旅游的理由呢。
葡萄牙旅游一定要体验的5件事
计划一场去葡萄牙的旅游，有令人目不暇接的美食、风景秀丽的自热景观以及独特的美酒，一定能会给你一次难忘的回忆!
1.马德拉葡萄酒(MadeiraWine)
到葡萄牙怎么能不尝尝这里的马德拉葡萄酒呢?甜美的坚果、焦糖和果干的风味在杯中凝聚，酒液入口，活力十足，明快的酸度和复杂的风味在口中持续盘旋，这独特的葡萄酒令人不由得想再来一杯，根本停不下来。如果你有充足的时间，可以将马德拉葡萄酒的起源地马德拉群岛(Madeira)列入行程，这个位于大西洋中部的岛屿不仅风光迷人，还有更多当地美食和葡萄酒等着你去发掘。
图片来源：ILoveSurfing
2.帕雷德斯科拉音乐节(ParedesdeCouraFestival)
如果你是一个音乐迷，那么不妨买一张票去参加帕雷德斯科拉音乐节吧!这个音乐节在葡萄牙已经有25年的历史了。音乐节上不仅有蓝调与爵士乐，还有令人激动的硬核摇滚。这个音乐节最独特的地方就在于它选择的举办地点，一片被树木包围的河堤，离河边只有几步之遥。这片田园般的自然风光将一切都隔之于外，让人能够尽情地享受音乐与自然。音乐节会举办4天，这里不仅提供露营的地点，给大家一个仰望星空的机会，还会供应帕雷德斯科拉村当地的传统食物，一定不能错过!
图片来源：paredesdecoura
去意大利旅游不可错过托斯卡纳葡萄酒产区
托斯卡纳不仅享有意大利之灵魂的美誉，更被视为欧洲乃至世界上人杰地灵胜地，曾孕育出不少名人，如但丁、乔托、达芬奇、拉斐尔、米开朗基罗、马基维利、伽利略等皆出自这片沃土。在片钟林毓秀的圣土上，得天独厚的风土气候孕育出闻名遐迩的绝世佳酿托斯卡纳葡萄酒，其品质甚至堪比波尔多和勃艮第的稀世珍酿，如1997年的意大利葡萄酒就远胜于波尔多的。游览托斯卡纳，享受的不仅是味蕾的盛宴，更是视觉的愉悦，心灵的熏陶。
托斯卡纳的美酒不仅因多变的风土(Terroir)独具浪漫品性，一座座古罗马时代的千年古镇还赋予了当地酒庄深厚的文化底蕴。佛罗伦萨西南70公里的蒙塔希诺(Montalcino)便是其中的佼佼之地，单就葡萄酒而言，在过去的10年甚至是20年间，除了巴罗洛(Barolo)之外，没有任何一个意大利葡萄酒产区可以与之相媲美，它把意大利独有的桑娇维赛(Sangiovese)发挥到了极致，更是意大利名酒园辈出的产区。
值得推荐的酒庄如班菲酒庄(CastelloBanfi)，它是蒙塔希诺最美的酒园之一，在意大利是家喻户晓的珍宝，享有艺术酒庄之称。在短短30年内，它一跃成为世界一流酒庄中的一颗耀眼明珠。到目前为止，该酒庄已13次获得意大利葡萄酒协会意大利最佳酒庄的荣誉。该酒庄葡萄园由很多单一葡萄园组成，这里具有优异的气候和土壤条件，种植的葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)和灰皮诺(PinotGris)等。除了种植这些葡萄外，这里还先后进行了多种法国著名葡萄品种的种植实验，如赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、长相思(SauvignonBlanc)等，还是第一个引入桑娇维塞克隆品种的意大利酒庄，所酿制的桑娇维赛葡萄酒也非常有名，值得品尝。在葡萄园管理上，班菲酒庄极其重视生态环境与葡萄种植的和谐相处，它是全世界唯一一个被ISO14001、SA8000和ISO9001同时认证的酒庄。
此外，位于蒙塔希诺的TenutaValdipiatta酒庄也非常值得游览。这个精致的小酒园坐落在蒙特普奇诺的山顶，站在院子里就可以一览Chiana河谷的壮丽景色。更重要的是，该酒庄所产的酒是非常正宗VinoNobilediMontepulciano，受到全世界意大利葡萄酒迷的追捧。
基安帝葡萄酒也是托斯卡纳最富盛名的葡萄酒。在基安帝内，鲁芬诺酒庄是其中不可错过的游览胜地，它位于意大利托斯卡纳(Tuscany)基安帝(Chianti)内，是世界上最著名和最受追捧的意大利酒庄之一。它是第一个将基安蒂葡萄酒(常灌装在稻草缠绕的细颈瓶里)带给世界人民畅饮的酒庄。该酒庄目前拥有8块葡萄园，占地630公顷，是基安帝地区最大的葡萄园拥有者。这些地区阳光充沛，气候温和，十分适合酿酒葡萄的生长。鲁芬诺酒庄出品的经典酒款是鲁芬诺基安帝干红葡萄酒(RuffinoChianti)，此酒在本世纪初便出口到各国，成为托斯卡纳的大使。所出产的葡萄酒芳香四溢，易于入口，口感柔顺怡人，是与亲友们共饮的绝佳珍酿。
在游览上述酒庄，品尝意大利托斯卡纳美酒的同时，还可以品尝到这里的美食。很多托斯卡纳的酒庄都自带农场，同时出产橄榄油、腌橄榄等各色食品，而且对游客相当开放，除了直销葡萄酒，上述食品也以厂价出售，所以游客不愁没地方花钱。托斯卡纳的Chianina牛肉也是一绝，这种白色的巨牛肉质鲜美，配当地的红葡萄酒非常合适。托斯卡纳还出产雪茄，抽雪茄的游客也不妨尝试一下，因为虽然价格低廉，但出口极其有限。游玩了一圈托斯卡纳的美酒名庄后，想要完整领略古罗马文明留给意大利的人文景观，一定要游览前往锡耶纳和卢卡。
品鉴葡萄酒 一定要懂吐酒
葡萄酒品酒会中常有多款葡萄酒要试饮，即使每一种都品尝一口，到了最后绝对无法维持清晰的脑袋，更别说要为品尝的葡萄酒记下客观的评价。所以到最后，你必须把葡萄酒吐掉!
葡萄酒的感官分析在酒停留在嘴巴之间就已经完成，是否喝下它完全不影响对一瓶酒的感受，即使把酒吐掉，残余的酒也足够测试酒的余香和余味的表现。
著名葡萄酒大师JancisRobinson表示，在大众面前吐酒是每一个葡萄酒品尝家必须学习的第一件事情。这确实是属于品酒师的一项杂技，虽然在专业的品酒会上大部分的人也一样会因为不同的理由，如酒后驾车等等将品尝过的酒吐掉，但是，不会吐酒，就无法成为品酒师，这是别无选择的，也无关酒量。
吐酒看似容易，但是，从吐酒的方式看得出你是否资深专业的品酒人。如果进行的是桶边试饮，通常是没有吐酒桶的，而是直接吐到橡木桶之间的泥土地板上，品酒师不用低头，翘起嘴，力道适中地吐出葡萄酒，呈现出一道利落的弧线，稳稳地落在目标上。只要用力稍微太猛或撅嘴的角度有些微的偏差，酒就会散开，污脏了储酒用的橡木桶。
除了在酒窖里，一个正式的品酒会，吐酒桶绝对是必备的品酒配件。吐酒技术不佳的人，常会因为脸部离吐酒桶太近而被激起的酒汁喷得满脸都是。
去西班牙卡瓦之旅 这9个酒庄一定要去看看
众所周知，西班牙的出产着全球著名的卡瓦起泡酒(Cavas)，让不少粉丝们为之倾倒。既来之，则拜之。世界著名葡萄酒大师莎拉简伊万(SarahJaneEvansMW)为大家精选了9个卡瓦酒庄，卡瓦之旅，不游不行哦!
1.阿尔塔阿雷亚酒庄(AltaAlella)
这是距离巴塞罗纳(Barcelona)最近的酒庄之选。在这里，你既可以参观具有别样风情的酒窖和葡萄园，还可以品尝到几款卡瓦起泡酒。快来进行一场惊喜之旅吧!
2.雷奥吉古堡(Castellroig)
快来参观一下建于18世纪时期雷奥吉古堡的古老酒窖吧!该酒窖现在已被整装为一座葡萄酒博物馆。在这里，你不仅可以观赏葡萄园，而且可以亲自见证一瓶葡萄酒的诞生史。
3.帕瑞达古堡(CastilloPerelda)
你不仅可以在此观赏酒窖、漫步于葡萄园间、品尝绝世美酒，还可以尽情享受够享受一场葡萄酒SPA，瞬间就让你在旅途中产生的疲惫感烟消云散。
4.科多纽酒庄(Codorniu)
来到科多纽酒庄，你一定能找到最适合自己的一款起泡酒。1872年，约瑟夫拉文图斯(JosepRaventos)将卡瓦(最初叫做Champana)起泡酒的酿造方法从法国引入了西班牙，从而成就了这个国家辉煌的起泡酒酿造历史。
5.菲斯奈特酒庄(Freixenet)
菲斯奈特酒庄位于西班牙的加泰罗尼亚(Catalunya)，距今已有着150多年的历史，生产着全球著名的黑牌起泡酒和金牌起泡酒。从传统的制酒业到家族企业，你在这里都能够一览无余。
6.格拉莫娜酒庄(Gramona)
发展至今，格拉莫娜酒庄已有132年的建庄历史了。在这里，你可以参观著名的巴特列酒厂(CellerBatlle)，并且品评酒庄最知名的年份起泡酒。
7.罗帕特酒庄(Llopart)
来到罗帕特酒庄，你可以尽情地领略这里的历史风情，体验起泡葡萄酒的酿造过程，还能够品尝到酒庄珍藏版卡瓦起泡酒。
8.雷卡雷多(Recaredo)
如果你准备拜访一下雷卡雷多酒庄，那就一定要来学习一下酒庄的生物动力酿酒法，还能看到手工除渣的过程哦!
9.维拉那酒庄(Vilarnau)
维拉那酒庄位于西班牙的佩内德斯(Penedes)，距离地中海海岸仅30公里。得天独厚的风土条件造就了该地区的优质葡萄，你可以在此畅饮品质卓佳的静止葡萄酒和起泡酒。
在这9个必拜酒庄中，哪个才是你的心仪之选呢?不妨都去游历一番，体会不同酒庄的风土人情，品略各种葡萄酒的风味。
喝葡萄酒为何一定要用高脚杯？
我们常说，喝葡萄酒要选择合适的酒杯。如果你是喝来买醉，那么当这句话没说。但是，如果你是想要品鉴甚至享受一杯美酒，那么你一定需要一个合适的杯子。为什么这么说呢?
1、科学释疑:为什么一定要选择合适的酒杯?
葡萄酒是一种能够充分调动感官的酒精饮料:你需要眼观其色、鼻闻其香、舌尝其味且用心感受，方能体验其美妙之处，而这一切都需要高脚杯的帮助。因此，选择适合的酒杯就显得尤为重要了。
(1)利于观色
葡萄酒的颜色往往能透漏其年份/陈年时间、酿酒葡萄种类以及是否变质等信息，因此观色对于葡萄酒而言至关重要。而葡萄酒杯拥有绝好的透明度，非常适合观色。
(2)利于闻香
2015年2月，日本医务研究组发布研究结果:他们利用新研发的特殊相机拍到了乙醇(酒精)在不同敞口杯中的变化。研究过程包括对不同酒杯(鸡尾酒杯、葡萄酒杯和普通钢化杯)的实验，分别如下所示:
由于酒精属于易挥发性物质，因此当酒精从葡萄酒表面挥发后，香气也会随之散发开来，这样能利于饮酒者进行闻香。从图中可以看到，只有葡萄酒杯的杯口形成了环状的红色香气带，因此从闻香的角度来说，葡萄酒杯是最合适的。
(3)利于品鉴
不同酒类所使用的酒杯杯唇厚度不一，不过人们普遍认为，杯唇越薄，酒杯对饮酒体验带来的影响越小，这就是葡萄酒杯杯唇较薄的原因所在。
(4)利于摇杯
通常，葡萄酒杯的杯肚要比杯口宽，这样在摇杯的时候就不致于将葡萄酒洒落出去。
那些葡萄酒饮用时一定要醒酒？
在谈起醒酒(Decanting)时，很多葡萄酒爱好者都会不知所措，并不是说他们不了解醒酒的概念，而是他们并不知道什么时候应该醒酒以及哪些酒需要醒。其实，这个问题的答案很简单，只要记住这条黄金法则就够了醒那些老的或者醇厚的红葡萄酒。
基本上，所有的葡萄酒都适合醒酒。我们醒酒的主要目的是为了除去沉渣以及让葡萄酒与氧气进行接触，从而让它的香气散发出来。但是要注意一点，醒酒的过程不能过久，因为如果葡萄酒和氧气接触的时间过长，其品质反而会遭到破坏。对于需要醒酒的葡萄酒而言，一般半个小时到一个小时的醒酒时间是比较合适的，因为若是醒酒过度了，葡萄酒便会带上一种陈醋的味道，这可不是饮酒者们想看到的。
正如此前所言，老的葡萄酒和醇厚的葡萄酒都能够从醒酒中获得好处，但它们醒酒的原因却是大相径庭。
对于老葡萄酒来说，醒酒主要是为了把酒中的沉渣分离出来。由于在酿酒过程中，酚和单宁会发生化合反应，陈年过的红葡萄酒一般都会含有一定量的沉渣。如果要醒一款陈年过的红葡萄酒，最好的办法就是在喝它的前一天把酒瓶直立放置一整天，这样的话，酒中的沉渣就会沉积至酒瓶底部，从而达到酒、渣分离的目的。之后，只需平稳而缓慢地把葡萄酒倒入醒酒器，并注意在倒出的酒开始浑浊之前停止倒酒就行了。与此同时，因为陈年葡萄酒的香气和风味十分精细，即使是短时间的氧化也会破坏它的品质，所以在把这种酒倒入醒酒器时，一旦酒液与沉渣分离，醒酒过程也就宣告结束了，这时候醒酒器中的酒便是可以直接饮用的。
与此相反，对于醇厚的红葡萄酒来说，醒酒却是为了让葡萄酒与氧气进行接触，因为这样可以进一步打开它的香气和风味，从而增强饮酒者的感官享受。此外，氧化还能够使葡萄酒中的单宁变得更加柔和，即使是一款风格强劲的酒，在与氧气接触一小时后，也会变得可口起来。因此，对大部分年轻的红葡萄酒而言，醒酒都是个必要的过程，特别是采用赤霞珠(CabarnetSauvignon)、西拉(Syrah)、内比奥罗(Nebbiolo)等葡萄品种酿造的葡萄酒，醒酒更是必不可少。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。