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夏天人们都喜欢约上三五好友，啤酒小菜嗨起来，直至一醉方休。实际上，你已经掉进了几个避暑误区。
啤酒真的能解暑吗?
其实，啤酒，特别是冰镇啤酒，当人们刚喝进嘴里的时候，的确有一种凉爽的感觉。但是，你如喝上一瓶以上的话，照样能使人口干咽燥、全身发热。因为啤酒毕竟含有酒精，虽然含量少，但是如果一次喝得过多，进入人体的酒精含量也与喝白酒差不多。因而会对人体的胃肠、心脏、肝脏及肾脏造成不良影响，导致一些疾病的发生，且多喝啤酒还潜伏着患痛风的危险。若喝冰镇啤酒危害更大，冰镇啤酒的温度较人体温度低2030℃，大量饮用会使胃肠道的温度急速下降，血流量减少，从而造成生理功能失调，并影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等危及生命的急症。
啤酒对消暑不起什么作用
早在1924年，国外就有人研究过啤酒对人体的影响，每人空腹喝两瓶中等浓度的啤酒，其反应与喝100毫升烈性白酒差不多。受试者心跳骤增，脉搏频率增加了88%，臂反应能力下降了38%，静止站立能力下降了26%，协调能力下降了14%，思维能力下降了5%。可见，啤酒和白酒一样，使身体消耗增加，易于疲乏，且饮啤酒口渴出汗现象更加厉害，不仅达不到解暑的目的，反而使思维能力、工作效率都受到影响，甚至会造成工作中的差错事故。
温馨提醒：炎炎夏日，人体机能处于较弱的状态，食欲差，体重减轻，抵抗力相对差，痛饮啤酒带来的危害可能更大。所以，夏天剧烈运动或重体力劳动后，应当休息一会儿，吃点水果，而不要急于喝啤酒，尤其不要贪图一时的凉爽猛喝冰镇啤酒。最好是适量饮用各种清凉饮料，多喝热茶、绿豆汤以及吃西瓜等水果。
夏季应谨防以下避暑误区：
一是认为天热少穿衣服能凉快些。盛夏，最高气温一般都接近或超过37摄氏度，皮肤散热从外界环境中吸收热量，越是暑热难熬之时，越不应赤膊，女性也不要穿过短的裙子。
二是认为太阳镜颜色越深越能保护眼睛。实际上，镜片颜色过深会严重影响能见度，镜片应能穿过30%的可见光线，以灰色为最佳。
三认为喝啤酒能解暑。夏天人体出汗较多，消耗也大。如果再不断地喝啤酒，由酒精造成的热乎乎之感会不断持续，口渴、出汗现象将更加厉害。因此，饮啤酒应适量。
四是认为冲凉能使人更舒服。大汗淋漓时冲凉会使全身毛孔迅速闭合，使得热量不能散发而滞留体内，从而引起各种疾病。应该选择温水浴，温水浴后，你会感觉通体清爽。
五是把空调保持在恒温状态。不断调节居室温度，可患感冒或其它疾病。居室温度的变化幅度，应控制在3摄氏度到5摄氏度之间。
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白酒鉴别的误区 你被骗了多久？
你在卖酒或者进酒的时候或多或少会有遇到酒上的问题，相信各位店老板在网上也看到过鉴别的白酒技巧的文章如何通过看酒花辨别酒质、识别酒小技巧：酒体微黄黏稠挂杯!、纯粮食酒鉴别：酒中加水看是否变浑浊等小妙招。
但这些技巧并不能100%鉴别出酒的真假，优劣。有些小妙招并不能完全适用!
酒花，制假很容易!
网上说酒花密集且消失的缓慢的就是优质酒。过去酿酒师傅常用看花摘酒，酿出选择最好喝的酒。
现在不一样了，技术发达了，造假都开始用酒花剂，看酒花这一招现在已经不太实用了。
酒黄，挂杯，经验不可靠!
挂杯就是好酒?挂杯是因为酒体较为粘稠，这种现象在陈年老酒上特别明显，因为经过多年的陈贮，水分子与酒精缔合度较好，口感更醇和。
但这种挂杯现象也可以人为模仿，那就是使用增稠剂，甚至是塑化剂!
现在资深酒友都说：过去是一个酒好看挂杯，现在是一个酒坏看挂杯。越挂得变态，越可疑。
酒色微黄的是好酒?
白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是产品有问题。
辨别纯粮，只能做参考!
加水变浑浊的是纯粮酒。原理在于粮食酒中含有高级脂肪酸，当酒体兑水后，溶解度降低会使它析出。酒精酒里则没有这种成分。虽然有一定的道理，却不准确。
纯粮酒确实加水会变浑浊，但有一种固液法勾兑的白酒，是在粮食酒中加入食用酒精，如果掺水也会变浑浊，但不明显。
踩酒瓶，别闹!
真的茅台酒瓶是不容易踩碎的，其实这是个误区。假的也一样不容易踩碎啊，都是圆柱体，受力均匀，没有裂痕，要是没有咯到什么，一般是很难踩碎的，(这就好比生鸡蛋捏不碎一样，完全取决与鸡蛋的受力大小跟受力点或者有没有其他支点)，而且你要知道现在的造假工艺都是真瓶装假酒的。
说白了：关键是看您怎么踩!
白酒还有个误区，不是鉴别而是喝酒的时候，你会感觉跟原来的味道不一样、变了，然后觉得这酒有问题!在这里终端君要解析一下到底是为什么?
首先可能是同一款酒的贮存时间不同。酒是一年酒爆香刺辣，两年酒稍显柔和，三年酒酒体融合到位并开始出现酱香独有的陈年醇香。拿同一款就茅台来说，出场时间不同，有的可能时间长，有的时间短，这都可能会造成口感上的差异。这并不能说明酒是假酒。
第二那就是喝酒的场景。其实喝酒跟喝茶特别像，场景也非常重要。生意合作、酒桌应酬、朋友小酌、家人欢聚、自斟自饮等等。一万人喝茅台，可能会有9999种感觉，还有一种是没感觉。
为啥喝酒，跟谁喝酒，喝酒时的状态、心情等，这些都能影响到你对酒的感知，场景的变化对一个人喝酒的感觉会有影响。类似于心情好的时候喝一斤白酒都没事，心情不好的时候喝一两都觉得上头。
然而有时候老天爷也喜欢凑热闹。季节对酒的影响也是不可忽视的，因为温度也是会影响到酒的口感，把白酒加热一下会比不加热的酒香更浓，口感更柔和，这也是为什么有些人喜欢把酒烫一下再喝!
酒桌上会有什么?那当然是喝酒吃菜了，所以问题来了!菜品的类型对喝酒的感觉有没有影响?在这里终端君就不多说了，相信您战过的酒桌肯定比在下多，吃川菜喝茅台，吃苏菜喝茅台，自己去体验一下!
这些误区你懂了么?还有什么不懂的请留言，终端君定知无不言，言无不尽!
饮酒的八大误区！你被骗了多久？
俗话说：啤酒两泡尿，白酒一宿觉。真的是喝完酒睡一觉或者方便一下就能醒酒没事了么?关于喝酒，人们有各种误区说法：吃点肉垫底不易醉混着喝容易醉酒量可以练出来经常饮酒之人，你们被这些误区骗了多久?
误区一吃肉垫底，不易醉
虽然先吃点肥腻食物，可以减缓酒精进入身体的速度，但不会减少酒精的吸收量，所以只会迟些醉，并非不易醉。相反，由于醉酒过程推迟，会令人容易多喝几杯，反而醉得更厉害，增加酒精中毒风险。
误区二几种酒掺着喝容易醉
无论喝一种或几种酒，均不会影响身体对酒精的吸收，只要摄入酒精达到一定分量，便会令人产生醉酒感，与酒的种类无关。不过，几种酒掺着喝，对肠胃、肝脏等器官刺激较大，更容易导致肠胃不适。
误区三酒量和身材、性别有关
一般来说，女性体内分解酒精的酶天生就比男性少，因此酒量差一些。体重、身材也是决定酒量的重要因素。摄入同等数量酒精时，胖人和高个儿的人由于体内水分和血量更多，血液中酒精浓度较低，相对不易醉，所以看上去酒量好。但是，由于对酒精的吸收还取决于很多其他因素，包括个人基因、新陈代谢率、正服用的药物等，所以，酒量不能单靠身材、性别来判断。
误区四酒量是可以练出来的
长期喝酒，不断刺激分解酒精的酶，可能会增加其分泌量，提高分解酒精的能力，令人自觉酒量变好，但不会减少酒精对身体的损害。酒精依赖肝脏代谢，长期摄入大量酒精，会令肝脏负荷过重，产生病理变化，导致脂肪肝、肝硬化;也会损害神经系统，降低生育能力，诱发中风、心脏病等多种疾病，更增加致癌风险。
误区五喝酒御寒暖身
饮酒后，血管受酒精刺激扩张变粗，令血液加速流向皮肤，带来暖意，但这只是一时假象：短暂温暖过后，由于血管无法及时收缩，反而会加快身体散热速度，令人感觉更冷。
误区六喝酒能一醉解千愁
酒精其实是压抑剂，会麻痹大脑中枢神经，降低自控能力，令醉酒者做出平时不会做的事，如大吵大闹，所以给人的错觉是兴奋、情绪高涨。不过，随血液酒精浓度升高，身体会逐渐产生各种不适，反而令人更加抑郁沮丧。
误区七平躺睡一觉就能醒酒
醉酒的人常会呕吐，如果平躺，呕吐物会倒流入气道，阻塞气管，引起肺炎，甚至窒息致死，所以必须让醉酒者侧睡，以便使呕吐物流出口腔。另外，也不要让醉酒者单独在陌生环境中休息，如KTV、酒吧等，以免发生意外。
误区八冷水澡、咖啡、浓茶能醒酒
冷水澡及热咖啡，或许会令人短暂恢复清醒，却不能降低血液酒精浓度。而咖啡及浓茶中的咖啡因、茶碱等物质，均有利尿的功效，会刺激身体排出大量水分，不利于肾脏健康，更不利于稀释酒精。
冬天饮酒并不能御寒反而越喝越冷 莫要贪杯
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。白居易的这首诗描述了冬天饮酒的惬意。
天寒地冻中，来一壶小酒，一直是被人们认为既能御寒，又有情调的妙事。然而事实真的是这样吗?喝酒真能御寒吗?
喝酒不能暖身反而越喝越冷
喝酒真的会让身体变暖吗?答案是否定的。喝完酒变暖的只是皮肤表层，而身体却会越喝越冷。
解放军总医院第一附属医院主任药师刘皈阳曾表示，酒精在进入身体的时候，会刺激身体表面的毛细血管，使血管扩张变粗。血液循环加快了，毛细血管中的血液变多了，就会使人感觉到皮肤很温暖。但实际上，这种温暖只能停留在皮肤表层，是十分短暂的。
酒精进入体内后，在肝脏很快被氧化成乙醛，乙醛具有扩张血管的作用，体表的血管扩张，促进血液循环，血液循环加快了，人体的热量消耗也会相应增加,大量热量通过皮肤散发，所以喝完酒后只要一小会儿，体温便会下降回原来的水平，甚至更低。
冬季饮酒温一下再喝
尽管喝酒并不能暖身，但对于很多爱酒者来说，冬季喝酒仍是庄美事。由于天气寒冷，温酒便成为冬季常见的一种饮酒方式。
温酒一般分为三种，一种是把酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温;一种是把酒装入耐热器皿，置于火上升温。加热温度以30℃~40℃为佳，温度太低，酒香出不来，太高了，酒精容易过度挥发;第二种是把酒液注入热饮料中升温，这样调出来的酒喝起来也是别有一番风味;第三种温酒方式则是水浴加温，即将酒坐在水中加热，这种方式既能很好地将酒加热，又不容易导致挥发，被很多人视为最好的温酒方式。
一直以来，关于饮酒存在很多争议，尤其是在冬季，由于酒就有很强的刺激性，对人体有麻痹作用，天寒地冻中很容易发生危险。因此，一定要适度饮酒，不要贪杯。
误区！专家称有机葡萄酒并不能有效避免宿醉
有机食品素以比传统食品健康而闻名，许多研究也确实证实了这个结论。然而专家称，当涉及到有机葡萄酒时，其健康功效就没有那么明显了，并且它们也不能帮助你避免宿醉。
有机葡萄酒仍然只占美国葡萄酒市场的一小部分，但是当它们想要在这里销售时，就必须得到美国农业部的批准，就像水果和蔬菜一样。酒瓶上会出现美国农业部的三个层次的有机认证：100%有机，有机和有机葡萄酿造。每个层次都规定了葡萄酒必须达到的有机成分比例标准(分别是100%，95%以上和70%以上)。当然，也有其他一些类目比如生物动力学，它拥有自己的一套规章制度，即将整个葡萄园作为一个活性生态系统，甚至将星象影响纳入考虑范围。
但葡萄酒专家指出，所有这些类别之间的主要差异是亚硫酸盐含量(Sulfites)。
亚硫酸盐防腐剂也许是葡萄酒世界最有争议的成分，人们通常将其添加到葡萄酒里以防止变质、氧化或老化太快。长期以来，它们一直是葡萄酒酿造的一个关键特征，因为酵母在发酵过程中自然产生的亚硫酸盐含量较低水平。有机或100%有机葡萄酒必须没有额外添加的亚硫酸盐，并且其自然含量仅为10ppm(partspermillion)，用有机葡萄或生物动力法酿成的酒为100ppm，而常规处理的葡萄酒可达350ppm。
所以，更少的亚硫酸盐意味着更好吗?答案是不一定。宾夕法尼亚大学食品化学家RyanElias说，没有亚硫酸盐而要使葡萄酒闻起来、看起来或尝起来和大多数消费者平时饮用的那样是很困难的。酿酒者必须把亚硫酸盐的用量标注在酒瓶标签上，因为有极少数人会对亚硫酸盐过敏。但不同于食品包装，酒瓶不需要列出其他很多成分，因此亚硫酸盐这几个字会非常显眼。
虽然人们常常将宿醉归咎于亚硫酸盐，专家却说目前并没有证据支持这一观点。一些研究表明亚硫酸盐确实会导致一小部分人的哮喘反应，然而涉及到宿醉时，研究表明其他葡萄酒成分如组胺、单宁甚至是酒精本身都会造成这一结果。
事实上，大多数人已经习惯了亚硫酸盐。人体内的氨基酸会自然地生成亚硫酸盐作为分解酒精毒素的一部分。亚硫酸盐还广泛应用于其他食物，比如他们可以保持干燥果实的褐变。Elias说，如果你吃杏干不会头疼，恭喜你，你就可以自在地喝葡萄酒而不用担心会因为亚硫酸盐而头疼了。如果这种情况下还头疼的话，就是其他因素在作祟了。
除了亚硫酸盐，酿酒师可以使用许多其他添加剂来改变成品，一些人甚至使用有机认证达到目的。添加剂的范围可以从紫米加(一种添加颜色和甜度的浓缩葡萄汁)到橡木片(增添风味)，再到一些动物产品如明胶、鸡蛋、奶制品、鱼的膀胱甚至皂土一类的粘土用以提炼和澄清葡萄酒。只要这些成分是有机的，或者不包含在国家禁用的名单里，它们都可以用于制造有机葡萄酒。
一些倡导者正在竭力呼吁酒瓶上增添更多成分标签的法案，然而加州大学洛杉矶分校环境和可持续发展协会的环境经济学家MagaliDelmas坦言这仍是件遥遥无期的事。又因为葡萄酒在美国被视为奢侈品，所以关于有机葡萄酒的潜在健康效用研究非常有限。
一些人可能会选择有机葡萄酒以回避农药这个种植葡萄时的大问题，然而必须清楚的是，很多化学物质仍然可以添加到有机葡萄酒里，尽管有一部分是被禁止的，并且葡萄酒标签往往不必列出它们。
如果消费者想要喝到更健康的葡萄酒，那么寻找种植者使用的农药和耕作方法的信息将会是最有效的。一些区域都有本地的认证方案，用以指导葡萄酒酿造者结合当地气候进行可持续化的实践，并且为访问的消费者提供更多的流程信息。弗吉尼亚理工大学助教AmandaStewart说：这并非一个简单的项目，像有机项目那样应用于全国并承诺可以做到上述的所有事情。我宁愿有人聚焦于完整过程而非仅仅去到杂货铺，然后不加认证地说好吧，这酒里没有亚硫酸盐。
白酒的这九大误区 您被骗了多久？
平时，消费者在选购白酒时，总会陷入一些误区，这些误区则被商家夸张宣传，也有自身对白酒知识缺乏，长期以来形成的固定认知。例如：一些消费者对勾兑酒精等词汇避讳得很，只要与之相关就会想到劣质酒，还有不少消费者认为好酒是不需要勾兑的。
误区一：好酒不口干、不上头
很多消费者认为好酒不口干、不上头。薛廷荣认为这种说法是不对的。
了解喝酒为什么会口干、上头，首先须了解酒精作用的原理。含酒精的饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，人更加容易上厕所。同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水暂时渗透到细胞外部，导致体内储存的部分水分被排泄到体外。薛廷荣告诉记者，这种体液减少的状况通过神经反射，会使人产生口渴的感觉，尤其是饮用过量的白酒后，更容易感到口渴。由于喝酒加快了人体的新陈代谢和水份的流失，所以酒喝到一定的程度后必然会口干。
有些人酒下肚后，会产生头痛、头晕的反应，这就是上头。由于酒精的分解需要消耗大量的氧气，会使大脑供氧不足，因此酒喝到一定的程度也必然会有头昏的反应。
误区二：只有山泉古井水才能酿好酒
很明显，说法太绝对。
如今的白酒行业中，品牌技术区隔，就算同一地区采用同样的水生产同一类型的酒，酒质也是参差不齐。而且真正的好水，并不一定是山泉水、古井水、河水，而是干净的软水。
现在的酒厂，大部分采用的是干净的自来水。由于环境的污染，如果采用纯天然、未经处理的泉水、井水，小酒童反倒要为这些酒的酒质担心，毕竟舍得花钱花精力去保护水质的酒厂又有几个?目前不少白酒广告中说采用古井、山泉水酿造，只不过又是一种高明的营销概念罢了
误区三：挂杯就是好酒
在白酒品鉴中，轻轻摇动酒杯，观察白酒液体的透明度，再逆时针转动白酒杯，观察白酒液的挂杯度。白酒的挂杯和红酒挂杯现象一样，都是在重力作用下，酒液缓缓下滴，最后这些小酒滴粘附在酒杯壁上。那么白酒挂杯，是不是真的和酒质有关系吗?
挂杯是因为酒体较为粘稠，这种现象在陈年老酒上特别明显，因为经过多年的陈贮，水分子与酒精缔合度较好，口感更醇和。薛廷荣指出，但这种挂杯现象也可以人为模仿，那就是使用增稠剂。所以，好酒一般挂杯不错，但是挂杯的酒可不一定是好酒。
误区四：酒精勾兑的酒不能喝
虽然喝不死人，但你懂的。
要说清这个问题，就要理解工业酒精与食用酒精两个概念。工业酒精俗称甲醇，其饮用危害家喻户晓。城门失火殃及池鱼，由于众多历史原因，食用酒精也成了工业酒精的替罪羊。
其实国家是允许使用食用酒精勾兑酒的，只是中国白酒成分复杂，在勾兑的过程中商家为了达到某种效果必然使用各类添加剂，勾兑的技术不成熟以及勾兑参假量的问题致使勾兑酒市场鱼龙混杂。至于勾兑酒与古法纯粮酒的区别，打个比方就如传统的手擀面和现代的方便面的关系，两者的本质都是面，但原料不同、工艺不同、一个是新鲜的食材一个则添加了调味料包，消费者可以选择吃原汁原味的手擀面，也可以到超市花上几块钱买一包速食的方便面，选择在于消费者的个人喜好和消费观念，不过小酒童还是建议爱酒之士多多品鉴纯粮酒。
误区五：勾兑是制假手段
在普通人的印象里，提到勾兑，很多人就会联想到劣质酒、掺假等等，总之，只要与勾兑二字有关的，均是不好的。事实并非如此，薛廷荣介绍，勾兑是白酒生产中一个重要的工艺生产过程。
所谓勾兑，主要是使酒中各种微量成分以不同的比例兑加在一起，进行补充、谐调、平衡，烘托出主体香气和形成独自的风格特点。通俗点说，白酒在生产过程中，将新烧出来的酒和不同生产时期、不同口味的酒互相掺和，这个就称为勾兑。薛廷荣告诉记者，勾兑是白酒生产工艺中的一道正常程序，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和理想的香味感觉和风格特点。所以，勾兑并不是一个贬义词，恰恰相反，勾兑是白酒生产技术的进步，是生产优质酒必不可少的环节。
喝酒会“杀精”？原来我们被骗了这么多年
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一项研究表明，每周饮用几杯啤酒，或者一瓶葡萄酒，将有助于提高男性生育能力。
之前传统观念认为，希望成为父亲的男性经常被建议不要喝酒，以免伤害他们的生育能力。但是最新一项研究显示，一周饮用几杯啤酒或者一瓶葡萄酒实际上更能促进男性生育后代。
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意大利研究员对323名饮酒男性进行了调查问询，结果发现适度饮酒男性的精子数量更多一些。这相当于每周喝一瓶或者几小杯葡萄酒，或喝7小杯啤酒，可以达到最佳男性生殖保健效果。
这项研究是由意大利米兰FondazionePoliclinico机构负责进行的，研究人员认为，葡萄酒中的抗氧化剂以及啤酒中一种叫做黄腐酚(Xanthohumol)的物质可以通过保护细胞不受损害，而稍微改善精子质量。
研究负责人埃琳娜里奇(ElenaRicci)博士说：我们发现每周饮用4-7个酒精单位的男性比那些少饮酒的男性的精子数量多，我们推断在男性测试中适度饮酒与精子质量是正比关系。
但是酒精摄入量与男性生殖功能之间的关系仍存在着争议，一些研究显示，过度饮酒对男性生殖能力有害。
据悉，意大利和英国的酒精单位计算方法不一样，意大利1个酒精单位是12.5克，然而英国1个酒精单位是8克。研究人员将男性适度饮酒划分为每周饮用4-7个酒精单位，这相当于一小酒杯至三分之二瓶葡萄酒的酒精量。对于啤酒饮用量而言，这相当于饮用4-7瓶330毫升啤酒。
结果显示，与每周饮用0-3个酒精单位的男性相比，适度饮酒者的精子总数更多。他们的精子不那么集中，但是能产生更多精子，这意味着他们的伴侣怀孕概率更高。
破解⑨大茅台酒谣言， 别再被骗了！
文章来源：公众号（国酒财经）
茅台酒深受社会各界厚爱，然而许多人都忽略了茅台酒本身的产品价值。有的名牌可以代工，茅台酒却无法复制。特此梳理了朋友圈对茅台酒的9大谣言。正解：
只有贵州茅台酒股份有限公司出品的“贵州茅台酒”才能称为茅台酒，必须含有5个字。贵州茅台酒股份有限公司的其他子品牌，才能享用含有“moutai”的红蓝标识，由于共享茅台酒的科研、技术等资源。
茅台集团子公司产品，有独立的科研、技术、销售体系，有独特的风格特点，独立运作品牌，未经授权不能使用茅台集团名义，也不能称为茅台xx酒。
谣言：茅台镇的酒，也是茅台酒
正解：
茅台镇产区有上千家酒厂，但由于酱酒工艺复杂，30道工序，165个工艺环节，一年生产周期，三年以上贮存，五年出厂，乃至差之毫厘，谬以千里。
赤水河畔的其他酱香产品不乏实惠之选。但对冒充茅台镇的不良商家一定要保持警惕，譬如动不动就发霉洞藏老酒、动不动就三十块包邮，利用人性弱点的营销策略，实无匠人的质朴，离纯正的酱酒相去甚远。
谣言：茅台酒之所以无法复制
是因为有神秘配方
正解：
茅台酒没有神秘配方，只有实实在在的大师匠人。
唯一神秘的是微生物世界，所以茅台匠人们都会端午、重阳两个传统节日祭拜天地，保持着对大自然的敬畏之心。
谣言：茅台酒贵就是因品牌价值
便宜的酒喝起来更顺口
正解：
茅台酒可以作为艺术品，慢慢品鉴享受，微妙的差异就是最大的差异。
一方面是闻香的丰富程度，茅台酒富含果香、花香、酱香、曲香、草香……因为酱香酒香气复杂，很难复制，所以闻香的丰富程度以及舒适程度是最大的区别。
另外一方面是口味的丰满程度，有层次、有回味，相比许多闻香单一的酒类，茅台酒值得热爱。茅台酒已知香味香气物质多达1400种（根据公司技术研究）。
而低成本酿制的酒，闻香单一、口味寡淡，即使新酒，也具有顺口甜腻的特点，初饮者往往以为是好酒，所以仅仅评估入口柔顺而忽略整体风味，则失去品饮之乐趣。
谣言：茅台是原浆酒，没有勾兑
正解：
望文生义的缘故，不少人认为原浆就是不添加的好酒，实际上知名品牌为了确保度数、风格、品质的统一，工艺上都有贮存、勾兑环节（以酒勾酒）。
1965年，季克良先生在全国第一次白酒大会上介绍《我们是如何勾酒的》，首次归纳总结了茅台酒厂技术厂长李兴发的重大发现，区分了茅台酒的酱香、醇甜、窖底三种典型体，首次命名酱香酒。
茅台酒独特的“以酒勾酒”勾兑工艺，不添加其他香味香气物质，天工地造、匠心酿制。
谣言：茅台酒供不应求
原来茅台酒厂搞饥饿营销刺激消费
正解：
由于茅台酒现在的出厂量，由过去的生产量决定，所以每年的总出厂量是基本一定的。
茅台并无意制造饥渴营销，相反，由于一直以来坚持“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量理念！
如今茅台市值成为全球酒类第一，单品销售额全球第一，源于供不应求的品牌效应，这是饥饿营销所不能做的。
谣言：茅台酒只知道坚守传统
也没啥创新
正解：
茅台一直坚持独特的酿造工艺“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，作为百年老店，茅台一直以来也未放弃创新，之所以强调坚守传统，是为了坚守自我，传承历史的既有创新也是创新。
由于茅台酒的微生物环境太繁杂，目前仍有许多神秘的未解之谜。所以，坚守传统和创新发展相辅相成，从生产工艺和产品品质角度看，茅台酒具备十足的创新性和独特性，乃至不可复制。
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谣言：据说X号厂房的茅台酒最好喝
正解：
茅台酒厂目前有25个车间，一般每个车间6个厂房，并无X号厂房的说法。由于茅台酒基酒有7个轮次，在贮存阶段，按每个轮次分型贮存。
在贮存期间，会将每个厂房的相同轮次、相同等级、相同典型体的酒进行“盘勾”，其后还有小勾等程序，直到风格风味达到统一的出厂标准。
谣言：茅台酒之所以香
是秘密添加了神秘物质
正解：
茅台酒有“国色天香”的美誉，据公司科研成果，茅台酒含有香味香气物质1400种，其中361种对“酱香突出、幽雅细腻”风格有明显贡献。
茅台酒独特的酿造工艺造就了香味香气的丰富丰满。
首先是独特的微生物环境。
其次是独特的阴阳发酵工艺，堆积发酵，招揽空气中的微生物进行有氧发酵，入池发酵，封闭窖池进行无氧发酵。
最后是独特的七次取酒工艺，七轮轮基酒的风味都决然不同，根据不同轮次、不同酒龄、不同典型体、不同酒度，最终形成100多种基酒组合。
至今，仍未发现茅台酒的主体香味物质，也就无从添加。
喝酒暖身?你的感觉骗了你
眼看着秋凉,之后将是入冬;元旦、春节等大小欢聚将至,也就是说,喝酒的机会越来越多了。哪怕不好酒、不善饮的人,也会被劝着喝:来两口,喝酒暖身驱寒呢!
慢着!可别轻易当真,喝酒能暖身其实只是假象,被身体的感受忽悠罢了。
假象:喝酒下肚身体暖洋洋
影视剧里,天气寒冷时,酒在人群里传递着,一人抿一口,镜头展示着他们的身体一下子暖洋洋了,提神又轻松。
事实上,在我国北方的冬天,人们确实喜欢以喝酒御寒,酒一下肚,燥热感升腾,全身感觉轻快起来。很多人说,酒越喝,气氛越热闹,人也越热乎,喝着喝着甚至需要脱了厚衣服接着喝。因此有一种说法流行开来酒的热量很大,暖身驱寒不在话下。
真相:热量从内部散发到体表
喝酒能暖身,这是真的吗?在广东省中医院主任中医师胡世云看来,这不过是来自身体感觉的欺骗,现实里反面的情况更多:高纬度地区与国家,酒后冻死人经常有,酒后尤其是喝多以后容易得感冒或者使感冒加重等。
首先,喝酒后人体感觉到热乎,并不是酒本身热量大,酒的主要成分就是酒精(乙醇)和水,酒精热量非常有限,水就更不用说了。其次,喝酒让人觉得热,其实是热量被酒从内部拱到体表,体表感觉暖而体内在变冷,其实热能总量不变,只是一场身体感觉的欺骗。
原来,酒精的成分乙醇,有扩张血管的作用,因此酒一下肚,血管扩张血液循环与呼吸加快体内(内脏、肌肉等)热量更快从血流散发到体表(皮肤)感觉身体在发热,这才是错觉背后的真相。
最后,还要指出的是,酒精及其代谢产物,对我们的中枢神经系统有一定的麻醉作用,这也让肌肤对外界寒冷敏感度下降,也就觉得酒后没那么冷了。
支招:酒要这样喝
虽然喝酒能暖身是假的,不过,酒不全然是坏东西,关键要正确地喝。胡世云指出,我国酒文化有数千年历史,药用一直伴随在旁。
中医称酒为百药之长,因此医字的繁体字醫,下方部首正是酉,酉者,酒也。说明酒本身是作为一味药,是世界最古老的药品之一。早在《神农本草经》中明确记载用酒制药材以治病;酒最早用作麻醉剂,华佗用的麻沸散,即用酒冲服。
即使是在现代外科医学中,酒也占有重要地位,如碘酒、牙痛水、痱子水、虫咬水等。
那么,如何正确喝酒,最能发挥其药用价值?胡世云指出:
温酒慢喝:中医认为酒温性有小毒,走心窜经,可通络、活瘀、散寒,因此需要每次温着喝,量少且慢慢喝,切忌拼酒、急喝、追求高度酒。
虚寒者加生姜糯米:高度白酒固然喝起来爽,但中医养生更推荐黄酒、米酒,尤其是冬天温着喝,加入生姜、糯米一起煮,健脾、祛湿、温补胃肠,尤其适合体质虚寒者。
酒烹羊禽才真的暖身:阳虚体寒者,可以酒入膳,补充能量。推荐秋冬季将酒与鸡、鹅、鸭、羊肉等热性肉食同烹,发挥百药之长的功效。比如火焰鹅,能去腥味且温通血脉;啤酒鸭,解阴湿燥热;炖羊肉里放点酒,味美又解燥。当然,酒膳里放入附子、肉桂、巴戟天、杜仲等药材,还可助阳补阳。不过,最好请医生辨明体质再定药膳方为妥。
酒后饮茶好不好？浓茶能不能解酒？
有人喜欢酒后饮茶，认为有利解酒，从中医阴阳学来看，酒味辛，先入肺，肺主皮毛，与大肠相表里。饮酒应取其升阳发散之性，使阳气上升，促进血液循环。茶素味苦，属阴，主降。若酒后饮茶必将酒性驱肾，肾主水，水生温，于是形成寒滞则导致小便频浊、阳痿、大便燥结等症状。李时珍在《本草纲目》中就做较详细的记载：“酒后饮茶伤肾脏，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿”。
现代医学研究表明，酒中含有酒精成分，对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用。两者合而为一，双管齐下，更增加了对心脏的刺激。这对于心脏功能欠佳的人来说，其后果是可想而知的。
醉酒后饮浓茶，对肾脏也是不利的。因为酒精的绝大部分，均已在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸，乙酸又可分解成二氧化碳和水，经肾脏排出体外。浓茶中的茶碱，可以迅速地对肾脏发挥利尿作用。这就会促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。由于乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而对肾功能造成损害。严重者可危及生命。
因此，酒后不宜饮茶，尤其是浓茶。为了解酒。可进食些柑桔、梨、苹果之类的水果，有西瓜汁更好。如无水果，冲杯果汁或糖水喝都有助于解酒。中药则可用葛花煎水代茶饮，或以葛根加绿豆熬汁喝，也可解酒。对于酒醉后出现昏睡、呼吸缓慢、脉搏细弱、皮肤湿冷等症状的人，可能有生命危险，则应尽早送医院抢救。
选酒指南之别被外表所欺骗
当我们走进商店或是网上挑选葡萄酒时，总是被货架上的各种包装和价格弄得眼花缭乱。那么，该如何挑选一瓶葡萄酒呢?
人们通常习惯性地根据他们所熟悉的产地、葡萄品种和品牌等因素来判断自己的需求。如果你也属于其中一种类型，你会丧失很多的乐趣。若想探索葡萄酒世界，我们的首要任务便是要跨过理解和判断真正意义上的质量这道栏杆。我们来深度分析一下质量，并且记住优质的葡萄酒的价格范围较广，它并不会让你破产。
专家判断葡萄酒的质量一般根据以下4个要素：平衡度、余味长度、浓郁度和复杂度。我们先从平衡度开始。
构成白葡萄酒的三个主干元素是酸度、酒精和甜度，红葡萄酒的则有四个元素，最后一个为单宁。所有这些元素都应该很好地与果味融合在一起，不应该有其中一种凌驾于其他之上。如果在喝一瓶酒时，你立刻就感受到了酒精味，那它已经失去平衡了。类似地，如果你能够立刻品尝到单宁，那它也失去平衡性了。有些人不爱喝德国的雷司令，因为它相对较甜。但是一瓶优质的雷司令也会有足够的酸度来平衡它的甜度，使酒不会过腻。
第二要素，余味长度，是指让人愉快的香气，在咽下葡萄酒后留在你喉咙处的物质，而不是干涩的单宁。你能感受到的余味越长，葡萄酒的质量越好。有些葡萄酒合起来口感很好，但是当你吞咽下去后，便不再感受到任何香气。它的长度较短，质量也相对低一些。
浓郁度可能是最难理解的要素了。它不是指香气的浓郁度，而是指口感的浓郁度。以一款陈年的葡萄酒为例，如巴罗洛(Barolo)。这款酒在年轻时，香气还没有打开，但是你仍然能够品尝和感受到口感的密度和集中度，再加上余味长度和平衡度，可以推断出这款酒具有陈年的潜力。
最后一个要素是复杂度。它指的是你们品尝到的香气群。水果香气包括柑橘、苹果、花香、白果、黄果、热带水果、红果和黑果。这些香气可以被二级香气所补充，如草本、香料、坚果、葡萄干、香草等。你可能会对有些人说的他们能够尝到酒中的黑莓、黑醋栗、蓝莓等味道印象深刻，只要记住，他们所说的这些都是黑果的味道，实际上只是一层香气，所以这瓶酒并不复杂。另一方面，如果你能够感觉到黑果。香料和香草，这已经是三层香气了，那这款葡萄酒肯定是够复杂了。
对小编而言，平衡度是最重要的元素。一瓶酒可能口感很简单，只有一些柑橘和苹果的香气，余味也只有3-5秒，但是若它平衡性极好，并且只花不到150港元，它就是一瓶好酒。一些产自智利卡萨布兰卡(Casablanca)的霞多丽就很适合。相反，一些价值500-600美元一瓶的葡萄酒会展现出四至五层香气，并且余味较长，但是它的橡木味或是酒精味特别明显，就失去了平衡性，小编也不会因为它们的价格而认为这是一瓶好酒。
有了这些小知识装备，你可以放心地挑选自己喜欢的葡萄酒了。其实，你并不用将自己划分为仅一种风格的葡萄酒，因为不同的葡萄酒可以适合不同的场合，并且完美地搭配不同的食物。
“以毒攻毒”未必能解酒
自从人类饮酒以来，人们就开始寻找缓解因饮酒过量带来的疼痛的方法了。没有人会喜欢酩酊大醉虽然有人说这能够很好地警醒你下次喝少点，但总是有人做不到少喝一点。有一种非常古老的解酒方法以毒攻毒法(hairofthedog)。
这种方法起源于阿里斯托芬(Aristophanes，公元前386-446)时期，它的做法是：为了克服你头天晚上的宿醉难受，第二天你得再喝点，这也就是我们通常说的以毒攻毒。以毒攻毒真的有用吗?下面小编为大家来介绍这个以毒攻毒解酒法。
宿醉的首要症状其实是感觉酒精散去了。早上醒来时，其实是非常难受的，尤其是当你走去吃早午餐的时候，你会发现头很疼，这个时候人容易处于脱水状态，基本没有什么胃口。所以，这个时候喝点血腥玛丽(BloodyMary)可能让人好受点。
血腥玛丽能让人好受些是因为这个时候酒精会在大脑里发生一些化学反应，让人产生愉悦感。这也是为什么会有很多人选择第二天醒来再喝点酒来缓解头天晚上宿醉的难受之感，因为酒精在大脑里发生化学反应后能够减轻宿醉的状态至少可以让人自我感觉放松些。如果你需要让自己快速清醒过来，而不是接下来一整天都在沙发上度过的话，以毒攻毒说不定是一个可行的方法。
然而，这种以毒攻毒的方法真的能够达到解酒的效果吗?需要指出的是，你体内的酒精最终是需要代谢掉的。这就意味着如果你用以毒攻毒的方法来解酒的话，那么你将需要更多的时间来将体内的酒精代谢掉。有些人可能会认为，第二天醒来再喝点酒会大大减少头天晚上醉酒的痛苦，让自己感觉焕然一新。暂且不去评论这种想法是合理的，还是会适得其反。有一点是肯定的，如果你要停止喝酒的话，你就要找其他的解酒方法了，否则最后你要解的酒就更多了。
别让这些细节暴露出你其实并不懂葡萄酒！
不少人在对葡萄酒一知半解的时候都难免会犯一些在内行看起来十分门外汉的低级错误!毕竟即使是如今的酒圈大神也要从葡萄酒小白开始修炼因此在这里奉上一份避雷指南(其中很多甚至是小编亲自掉过的坑)，可以让大家提前做好功课以防掉入雷区
倒酒时不要倒得过满
和国内喝酒要满上不同，在倒葡萄酒时，切忌倒的太满!一般来说，红葡萄酒应倒1/3以内，白葡萄酒可以稍微多倒一些但也不应超过1/2，一个便于记忆的技巧是可以将酒液倒至杯肚最大处，而诸如香槟的起泡酒倒至香槟杯的3/4即可。此外，在停止倒酒时，身体稍微远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免酒液流下。
毕竟，倒酒太多不但容易在揺杯时倾洒，也会让闻香变得十分困难，此外喝葡萄酒更多地是优雅地进行品赏，倒太多也很可能会让别人觉得有负担。
掌握正确的持杯姿势
持杯姿势真的是很多葡萄酒内行人都会犯的一个显得很不专业的问题，其实正确的握杯姿势应该是捏住杯柄或手持杯脚，而非触摸杯壁，这样可以防止指纹留在杯壁上不美观。其次是因为葡萄酒在适饮温度下饮用最佳，手持杯柄或杯脚可以避免手掌温度改变了葡萄酒的温度，最终影响葡萄酒的口感。
不要将葡萄酒统称为红酒
在国内，有很多人会习惯把葡萄酒称为红酒，以便于将多为舶来品的葡萄酒和国内传统的白酒相区分。此外，国内最先接触的多为红葡萄酒，即使到现在，很多普通消费者在提及葡萄酒时的第一反应也是红葡萄酒，红酒逐渐也就成为了葡萄酒的代名词。
但事实上，红酒(RedWine)并不能完全等同于葡萄酒，而只是葡萄酒中的一种，因为按颜色来分类的话，葡萄酒除了红葡萄酒外，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。在葡萄酒中，还有一些特殊种类的绿酒、橙酒等因此千万别再管什么葡萄酒都叫红酒啦~
闻香前不要直接揺杯
很多人在闻香前都会下意识做一个动作，那就是摇杯。虽然摇杯确实能有帮助香气溢出的作用，但闻香的第一个步骤却应该是在静止状态下感受香气。
将酒杯慢慢举起，稍稍倾斜酒杯，将鼻腔探入杯口，深吸一口气感受葡萄酒的静止香气。这时所感受到的香气虽然不浓郁，但它们也是葡萄酒香气的一部分。而晃杯后，宝贵的静止香气可能就很难再感受到了。此后，我们就可以轻轻摇晃酒杯，让酒液与空气进行一定接触，并使葡萄酒中的香气物质聚集在杯口处，这时将鼻子凑到杯子前，轻柔而短促的感受香气即可。
别问这瓶葡萄酒为啥没标品种?
最后，还有一点就是很多葡萄酒是不会标注品种信息的，就拿最为知名的波尔多来说，法定品种是显而易见的(嗯，就是有着全世界都该知道的自信!)，而且多为混酿的酿造风格也不太可能标出一长串的品种占用过多空间
此外，别说标出品种了，很多酒庄甚至连个背标都懒得贴，只要在正标上能看出一款酒的基本信息就能闪亮登场了虽然目前进口酒进入国内时已然被强制要求必须要贴上中文背标，但标不标品种基本就是酒庄自由了，如果你遇到这种情况时千万不要过于惊讶甚至觉得是假酒哦!
这种啤酒千万不能喝
超期酒瓶存安全隐患
夏季是啤酒瓶爆炸伤人的高发季节。造成酒瓶爆炸的原因很多，有酒瓶在剧烈晃动或暴晒后内外压力产生巨大的差别而爆炸，也有因为啤酒瓶超过时间长期使用而导致的爆炸。因此，消费者在购买啤酒时一定要注意B字瓶标识，谨慎购买超期服役的B字瓶啤酒。
据了解，B字瓶在啤酒瓶的瓶身离瓶底约20mm范围内打有专用标记B字及出厂年份的啤酒专用玻璃瓶。国家质检总局从1999年4月1日起不准生产，6月1日起不准销售非B瓶装啤酒。另外，B字瓶使用期为两年。但部分非法商家为了减少成本，超期使用B字啤酒瓶，甚至违法使用非B字瓶。
勿用筷子、牙齿开启啤酒瓶
一般而言，开启啤酒瓶需要专门的开瓶器。但有些人在找不到开瓶器的时候就会使用各种不正确的办法来开启啤酒瓶，例如借助凳子或桌子的边缘开启，用筷子开启，甚至用嘴巴开启等。这些方法本身存在各种安全隐患。
据了解，上述方法开启啤酒瓶极易造成酒瓶剧烈晃动，从而产生巨大的压力导致酒瓶爆炸。长期用嘴巴开启啤酒瓶还会造成牙齿松动，严重的会炸伤嘴。因此，在开瓶时，尽量按照正规的方法使用开瓶器。开瓶过程中不要将瓶口对准自己和他人。另外，不要将啤酒放入冰箱冷冻室速冷。万一出现意外，应尽可能保留酒瓶碎片，作为投诉维权时的证据。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。