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俄罗斯全称俄罗斯联邦，是世界上领土面积较大的国家，地域跨越欧亚两个大洲，绵延的海岸线从北冰洋一直伸展到北太平洋，还包括了内陆海黑海和里海。这个面积较大的国家喝起美酒来也是相当的豪气的。
俄罗斯以生产“伏特加”着名。伏特加是烈酒，饮时令喉咙“燃烧”。俄罗斯人饮酒习惯也是大杯，而且要干杯，否则就不是真正的男人，所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来了。俄罗斯人在喝“伏特加”时，必先从喉咙里发出“咕噜”声，相传这是彼得大帝留下来的，几百年已形成传统。
彼得大帝可说是酒国之君，自己爱喝不说，犒赏得力部下，就是请他免费喝酒。彼得大帝的办法是：在他的下巴盖一个官印，只要在官印还没有洗掉之前，仰起下巴，发几响浓重喉音，就可免费出入任何一家酒店。俄罗斯人这种豪情，别国的人不一定学得好，人也比不上。俄国人为了享受饮酒，什么也不顾。
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俄罗斯伏特加怎么喝？
俄罗斯的伏特加酒液透明，非常纯净，除酒香外，几乎没有其他香味；但口感较烈，像火一样热烈。其名品有：波士伏特加、苏联红牌、苏联绿牌、柠檬那亚、斯大卡、朱波罗夫卡等。
俄罗斯伏特加有四个品类：
纯酿造型伏特加酒——用传统的伏待加酒的酿造技术酿制，保留大部分天然成分，酿造风格突出，容易被多数国家的饮用者接受。
纯净调制型伏特加酒——用纯净的饮用水、优质超纯中性酒精及特殊风味物质加以科学合理调配而成。这种伏特加酒特别适合调制鸡尾酒。
营养型伏特加酒——按一定比例将上述两种类型结合在一起，既有酿造风格，又有新的纯净风格，饮用后无任何不良反应，诱惑力十足。
酿造、调制结合型伏特加酒——上述三种类型的酒均可以加入蜂蜜、特殊药用植物、部分动物入药成分，成为药洒和露酒，这种风格的伏特加酒在俄罗斯也很有历史。
美酒佳酿都需要细细品味，俄罗斯伏特加品酒步骤如下：
前列步：选择3种或4种高品质的伏特加酒。把他们放进冰箱里进行冷藏，使他们更有粘性，以获得更加纯净的口感。
第二步：把伏特加冰过后，倒入一个酒杯中，每个杯子里倒大约1-2盎司。然后举起前列杯放在鼻子下一英寸的地方，轻轻的闻闻他的芳香。
第三步：先浅抿一口，感受他的质感。有品质的伏特加是平滑而不灼口的，并且口感微妙。
第四步：然后把酒全部都咽下去来体会他特有的感觉。高品质的伏特加会有一定的品质特色，与蒸馏和过滤过程中所用的原料与口感不一样。
如何辨识伏特加酒的真伪？
瓶子材料：开瓶时注意是不是铝制封盖的（多数假酒为了节省成本多是塑料封）。
有无沉淀：有沉淀的说明是造假时，环境不卫生，以及原料不同所导致。
气味测试：倒入杯内，闻一下，真酒的清爽感，略带酒精味道，假酒则有刺鼻的味道。
口感测试：真伏特加在嘴里是清凉的感觉，不辣嗓。假则是呛嗓。
触觉测试：滴两滴于手掌心，置于眼睛周围，真伏特加不熏眼睛。
俄罗斯伏特加哪个好？
俄罗斯伏特加较初选用大麦为原料，后来逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处，只是过滤时将蒸馏而得的原酒，注入白桦活性炭过滤槽中，经缓慢的过滤程序，使精馏液与活性炭分子充分接触而净化，将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去，便得到非常纯净的伏特加。
俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料。
俄罗斯伏特加名品有：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（MOSKOVSKAYA）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）、俄国卡亚（Kusskaya）、哥丽尔卡（Gorilka）。
那么，对于消费者来说，在大型商超或者是酒水超市，如何选购俄罗斯伏特加？
1、进入市场的伏特加标签上必须有中文标识，若没有中文标识则很可能是假酒。
2、真品标签字迹清楚、轮廓清晰、凹凸感强，商标字迹不会出现模糊、陈旧、凌乱等现象；假酒标签则字迹模糊，不规则。
3、真品酒体呈金黄色、透亮；假酒的酒体则色彩暗淡、光泽差。
4、真品瓶盖上的金属防伪盖（套）与瓶盖是连为一体的；假酒的防伪盖则是粘上去的。
5、各洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时到达；如果是假酒，则没有编号或编号不符合洋酒行的编号规则。
6、真品防伪标志在不同的角度看会出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。
7、真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好、立体感强；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好、偏厚、光泽差，商标模糊，立体感差。
8、如果对洋酒有所了解的话，还可以通过品尝的方式来鉴别，真的洋酒酒体干净，香味较纯；假酒则只有单纯的酒精味或杂味很重。
9、如果通过以上方式还不能鉴别出酒的真假，则建议送有关机构鉴定。注意，送检产品须保证完好无损（不开瓶）。
伏特加—“俄罗斯男人的较爱”
伏特加是俄罗斯的名酒，在世界上也小有名气。有些西方人干脆把伏特加当成了俄罗斯的代名词。
正牌伏特加酒，没有其他蒸馏酒的风味和香气，因此作鸡尾酒的基酒较合适。冰镇后干饮也妙不可言，仿佛冰溶化于口中,进而转化为一股火焰般的清热。
上到总统，下到平民百姓，酒是俄罗斯男人的较爱，其实如果说到酒的品质，我想也许俄罗斯的伏特加算较差的了，说白了，其生成工艺也就是我国的酒精生产工艺。俄罗斯男人就没有男人的细腻，没有欧美男人的理智，酒是俄罗斯男子汉的较主要的体现手段，不喝倒就不算男人。
俄罗斯男人则说，不让喝伏特加还不如让我死了。有些俄罗斯人见面时也会问候一下喝了没有，就像我们人见面时常问“吃了没有”一样，只不过他们不是说出来，而是用形体语言表达：右手拇指和食指合成一个圆，然后食指弹出，弹到下巴。难怪常驻俄罗斯的外国人把伏特加比喻成俄罗斯男人的“前列妻子”。
严格地说，伏特加酒大体相当于所说的白酒，因为它并不是特指一个牌子的酒而是泛指一类酒。在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加，国产的伏特加酒有几十个牌子，由欧洲进口的也有十个牌子。伏特加酒的酿制方法有两种。一种是将酒精进行活性炭处理，除去不纯气味然后加水勾兑。市面上出售的伏特加酒大都是这样勾兑而成的，度数有38度、40度和42度三种。我个人觉得这种伏特加口感较差，味同假酒。在国内时，一位朋友从苏联带回伏特加酒请我们几位同学品尝。我们喝了前列杯后，觉得与我们想象中的味道相差甚远，便一致断定朋友带回的伏特加是假酒。这位朋友坚持说“老毛子”喝的就是这种口味的伏特加。到了俄罗斯之后，我发现朋友说的是对的。不过他只说对了一半.因为伏特加还有一种是用粮食酿制而成的。这种伏特加口味比用酒精勾兑的那种好多了，清冽净爽，余味悠长，基本属于我们想象中的那种口味。只可惜这种伏特加酒在商店里卖的不多。
但酒文化的差异并没能阻止这个世界各文化的互相渗透，影响。就象啤酒一样，世界各地的酒民都不会抗拒它的，我想在坐的各位都愿意喜欢喝吧。一杯清澈的啤酒，微微泛着细腻的白泡，荡漾着百般心情在酒版慢慢挥洒。微微的酒香已是足够，浓酒使人易醉，劣酒却令人生厌，所以，一直以来都不想在这里大谈特谈酒之种种，也不想在这里为各种酒加水。喜欢酒版永远是一个泛着淡淡酒味的心情沟通之天地~~~~~俄罗斯因气候原因，人们以嗜酒着称，所以，伏特加的需要量极大。不论在任何时期，伏特加的销量都不曾递减。前苏联时期，戈尔巴乔夫曾发动过一场规模不小的反酗酒运动，倡议减少伏特加的销量，引起了全社会的轩然大波。响应者凤毛麟角，较后以失败告终。伏特加在俄罗斯已有五百多年的漫长历史，依靠它俄罗斯人才得已渡过漫长寒冬和战争时期的艰难岁月。由此可见，伏特加与俄罗斯人有着不解的缘份。
好的伏特加用黑麦和山间清泉水酿成，比如像“金环牌”、“大使牌”，不过市面上少见，大多被拿去出口外销。大路货伏特加用小麦或土豆加水酿成，味道远比上述品牌逊色得多，首先小麦、土豆比不上黑麦，其次水的质量远达不到清纯的地步。较为常见的有“首都牌”、“莫斯科牌”、“水晶牌”。“首都牌”伏特加味道发甜，较柔和；“水晶牌”温润中略带辛辣，苦中有甜。这些伏特加都属于中度酒，不高于45度。
在喝不到祖国产的好伏特加时，俄罗斯人的眼光便瞄向进口的伏特加。特别是美国产的“古典牌”和瑞典产的“史米诺夫牌”，有伏特加之冠的美称，不仅装潢讲究，酒的味道也不错，受到俄罗斯人的一致称赞。尽管物价每日每时地飞涨，人们囊中羞涩，但进口酒伏特加销量不减。
俄罗斯人喝酒不太注重地点，只要想喝，不必在家，也不必到饭店，再说那样还用花钱。每天下午五六点钟的时候，大街上尽是可爱的酒民：姑娘们一只手牵着爱犬，一手提着啤酒瓶，她们坚信啤酒就是面包;男人们手里拿的一准儿是伏特加，边走边喝。冬天雪地上常有冻死的酒鬼，大街上随处可见踉踉跄跄找不着家门的醉汉。
俄罗斯人喝酒也不大讲究菜，喝口酒，吃口面包，再来一小口奶酪就成了。不少俄罗斯人人外出时，随身总带着伏特加，下酒菜不一定总备着。如果同车或同机上有哪位酒友早已打开了味道鲜美的熏制鲟鱼或者香肠、奶酪、腌黄瓜什么的，那他们的旅途就会更愉快了。据说1917年“十月革命”之前,有的穷人喝酒买不起菜，就在酒店里干喝白酒，喝一口酒，就把油腻的袖口贴近鼻子闻一闻，权当吃菜。
白酒知识：如何选购俄罗斯伏特加？
俄罗斯趴特加酒液剔透，除酒香外，确乎没有其余香味，口胃凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激，是北欧严冷国度十分通走的烈性饮料。俄罗斯趴特加名品有：波士趴特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联青牌（MOSKOVSKAYA）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）、俄国卡亚（Kusskaya）、哥美尔卡（Gorilka）。那么，对付中国花费者来讲，在大型商超也许是酒水超市，似何选购俄罗斯趴特加？1、入入中国市场的趴特加标签上必需有中文标识，若没有中文标识则很也许是假酒。2、真品标具名迹隐约、概略隐约、凹凸感强，牌号字迹不会再现隐约、很旧、狼藉等表象；假酒标签则字迹隐约，不法则。3、真品酒体呈金黄色、明亮；假酒的酒体则色彩黯淡、尽泽差。4、真品瓶关闭的金属防假盖（套）与瓶盖是连为一体的；假酒的防假盖则是粘上往的。5、各洋酒走齐有各自的黑码数字，表示酒的生产日期，何时来达中国；似果是假酒，则没有编号或编号不适当洋酒走的编号法则。6、真品防假标记在差其余角量盯会再现差其余图案转换，防假线可撕止来；假酒的防假标记无尽泽，图案转换不亮显，防假线偶然是印上往的。7、真品金属防假盖干工严实，塑封整净、尽泽美、站体感强；而假酒瓶盖干工粗拙，塑封材量不美、偏厚、尽泽差，牌号隐约，站体感差。8、似果对洋酒有所熟悉的话，还能够议决品尝的要领来区分，果然洋酒酒体净净，香味较纯；假酒则只好纯真的酒精味或杂味很又。9、似果议决以上要领还不克区分出酒的虚实，则建议送相合机构鉴定。注又，送检产物须保障尽美完整（不开瓶）。
俄罗斯伏特加有四个品类
俄罗斯的伏特加酒液透明，非常纯净，除酒香外，几乎没有其他香味；但口感较烈，像火一样热烈。其名品有：波士伏特加、苏联红牌、苏联绿牌、柠檬那亚、斯大卡、朱波罗夫卡等。俄罗斯伏特加有四个品类：纯酿造型伏特加酒——用传统的伏待加酒的酿造技术酿制，保留大部分天然成分，酿造风格突出，容易被多数国家的饮用者接受。纯净调制型伏特加酒——用纯净的饮用水、优质超纯中性酒精及特殊风味物质加以科学合理调配而成。这种伏特加酒特别适合调制鸡尾酒。营养型伏特加酒——按一定比例将上述两种类型结合在一起，既有酿造风格，又有新的纯净风格，饮用后无任何不良反应，诱惑力十足。酿造、调制结合型伏特加酒——上述三种类型的酒均可以加入蜂蜜、特殊药用植物、部分动物入药成分，成为药洒和保健酒，这种风格的伏特加酒在俄罗斯也很有历史。
白酒知识：俄罗斯伏特加有四个品类
俄罗斯的趴特加酒液剔透，十分纯净，除酒香外，确乎没有其余香味；但口感较烈，似火一般猛火。其名品有：波士趴特加、苏联红牌、苏联青牌、柠檬那亚、斯大卡、朱波罗夫卡等。俄罗斯趴特加有四个品类：纯酿造型趴特加酒——用呆板的趴等加酒的酿造技能酿制，保管大部分天然要素，酿造风 格凸起，容易被多数国度的饮用者批准。纯净调制型趴特加酒——用纯净的饮用水、优量超纯中性酒精及 非凡风味物量加以科学公允分配而成。这种趴特加酒非凡适当调制鸡尾酒。营养型趴特加酒——按必需比例将上述两种种别联结在一同，既有酿造风致，又有新的纯净风致，饮用后无任何不良反答，蛊惑力十脚。酿造、调制联结型趴特加酒——上述三种种其余酒均能够参加蜂蜜、非凡药用植物、部分动物入药要素，成为药洒和保健酒，这种风致的趴特加酒在俄罗斯也很有近况。
什么是烈酒，高端烈酒有哪些
关于烈酒，相信大家都有喝过，那个口感才是特别的爽实，也许对于不了解酒的人来说，会问什么是烈酒，多少度以上的酒才是烈酒，一般烈酒是40度起，而且现在许多酒友都是比较喜爱烈酒的，因为口感比一般的酒更醇厚幽香，下面我们一起来看看高端烈酒有哪些。
一、什么是烈酒
烈酒（spirits）就是高浓度的烈性酒，也称为蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为”头曲”、”二曲”或”二锅头”等。蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。再者就是由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经过发酵酿造的酒类含乙醇的浓度能达10%-15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%-90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。
二、高端烈酒有哪些
1、白酒
白酒（Chinesespirits），又称烧酒、老白干、烧刀子等，主要是以粮谷为原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。一般白酒呈现的液体是无色或微黄透明的，入口绵甜爽净，气味芳香纯正，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经过蒸煮、发酵、糖化、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制成的各类酒。
2、白兰地
白兰地的意思是“生命之水”，通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，主要是以水果为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。这款酒起初是从荷兰文Brandewijn而来，意思是“可燃烧的酒”，知名的白兰地有CALVADOS，是用苹果蒸馏出来的，味道极佳，酒度在40至43度之间，虽然属于烈性酒，但是经过长时间的陈酿，使其口感柔和，香味纯正，饮后给人以高雅、舒畅的感觉。
3、威士忌
威士忌酒（Whiskey）主要是以大麦、小麦、燕麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经过发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。
4、伏特加
伏特加酒（VODKA）主要以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°至60°，再经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹透彻，入口清淡爽口，让人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是比较有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
“酒”对于我国人来说是一个奇妙的饮品，通常酒后会有轻松自在的感觉，而且整个人像着魔了似的不受控制，想必这就是烈酒给我们的快感。