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今天，好酒网的小编就来跟大家唠唠如何来品味白酒，其实，品味白酒应从以下四个方面入手：
色
众所周知,白酒的行业标准是纯净无色,但也有例外。市酒协常务副秘书长、品酒师高怀昌解释说,上年份的老酒常略带黄色,特别是酱香型和清香型白酒有此表现,而且多为国内的名酒。
香
如何鉴别白酒是否加了香精?专家现场示范:把一滴白酒放入掌心,双手摩擦几下再闻,没加香精的,酒香仍然浓郁,加了香精的则香气一下弱了很多,甚至没什么香味。
味
品白酒的时候,入口白酒依次经过舌尖、舌根、舌头两侧,然后口腔再“咂”几下,让酒体和酒香充满整个口腔,然后慢慢咽下。
格
格是指酒的“格调”,代表各种酒的不同风格,往往也代表一些白酒的独特工艺。因为显得比较专业,并且离消费者也比较远,这次品评会中没有作为重点。
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东北白酒崛起三方面须突破
“东北有好酒，没有名酒”，这句话一直是东北白酒产业的真实写照。近年来，随着“川酒”、“苏酒”等不断的强势崛起，东北白酒却一直趋于平淡，表现不佳。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，市场定位不恰当、产品结构不合理、技术落后是东北白酒难以崛起的关键点。
目前，东北白酒企业迎来新一轮的行业增长，在行业增长的前提下，东北的白酒品牌却没有可以和“川酒”、“苏酒”的五粮液、洋河等品牌媲美。中投顾问产业研究中心的数据显示，2007年，东北白酒企业产销量已经超过60万吨，约占我国市场份额的16%，但是由于在市场定位、产品结构、技术等方面存在不足，东北白酒一直不能做大做强。
时下，与川酒的强势、徽酒的崛起、苏酒的复兴相比，东北白酒的作为表现不佳，虽然整体产能较大，但是年销售额突破亿元的白酒企业凤毛麟角。另外，东北白酒的核心产品缺乏，难以在国内市场获得认可。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，市场定位不恰当、产品结构不合理是东北白酒难以崛起的关键点。
目前，东北白酒的销售区域仍然以东北区域为主，缺乏我国市场的意识，由于销售范围有局限性，这导致了消费群体不能扩大，东北白酒不能做大。想要振兴东北白酒，只能让东北白酒走出东北，扩大东北白酒的影响力和品牌效益。
其次，东北白酒的市场定位不合理，产品结构有待提高。东北白酒大部分品牌还是定位于中低端产品，这对提升东北白酒的价值十分不利。东北很多白酒企业的产品结构极其不合理，同一市场互相弱化现象很是严重，导致东北白酒市场混乱，优势产品难以培养。虽然高端产品这两年也有收获，但是总的来说，东北白酒还有待提升其产品结构。
另外，东北白酒的研发实力有限，白酒质量与“川酒”等相比存在差距。在气候环境和酿酒微生物的分布状况，东北白酒和“川酒”、“苏酒”上存在质量上的差异。而东北白酒在酿造工艺上也比较粗放，远远落后于南方白酒大省。
中投顾问食品行业研究员陈晨认为，虽然东北白酒存在一些问题，但是崛起的机会也是有的。首先，东北有着粮食基地优势，白酒原料丰富;其次，东北白酒有着历史优势，一些白酒产品的历史质量口碑都不错。只有解决好东北白酒在品牌、技术、市场几方面存在的难题，东北白酒的崛起只是时间问题。
挑选白酒要从哪些方面入手，看这四点准没错
许多人在买酒的时候，都不知道买什么好，尤其是买酒送礼的时候，根本不知道对方喜欢什么样的酒水，因此会有些犯难，那我们在不懂白酒的情况下，挑选白酒要从哪些方面入手呢？小编教你看这四点准没错！
一、酒香
酱香型白酒：白酒的香分为很多种，很多的白酒需要加入相关香料才能有酒香，但是酱香型的白酒它不添加任何香味成分，这在白酒中是为独特的！正是因为没有加入任何香料，酱香型白酒的香气不易挥发，以久常酒为代表的酱香型白酒才凭借自身的纯真香气赢得了众多品酒者的喜爱；浓香型白酒：在酿造的过程中加入了很多香料，在长期的收藏过程中这些香味会慢慢减淡，影响酒香。
二、酿造
酱香型白酒：大多数酱香型白酒的制造工艺十分复杂，而所有的酱香型白酒都是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，既然是纯粮食制造，也就是“香气纯真的代表”，而因为酱香型白酒是纯粮食制造，所以在储存的过程中能够越陈越香；浓香型白酒：浓香型白酒多为蒸馏酒，可能在收藏的过程中香气也会愈发浓厚，但是肯定无法企及酱香型白酒。
三、品质
酱香型白酒：酱香、清香型会越来越好，很多营养物质也在不断的发酵；浓香型白酒：浓香型会越变越差，浓香型白酒基本都在勾兑过程中采取了非常先进的工艺，加入的配料也很多，收藏过程中产生一些变化，口感口味变化较大，特别是低度的浓香型酒，变化较为明显。
四、价值
酱香型白酒：以茅台为例，时间久的可能已经翻倍几十到几千倍不止，其价值呼之欲出；浓香型白酒：酒类专家易志成提出，如果收藏浓香型白酒，好是选择价位在中档以上的，中、高度名酒或者国优酒。浓香型白酒收藏一般的没有什么价值，远远不及以茅台酒为代表的酱香型白酒。
以上四点便是酒水的综合考量，尤其是在送礼的时候，挑选酒水一定要各方面都必须考虑周到，要是有哪一点没到位的话，无疑会给人不用心、随便的感觉，认为没有重视礼物，便是没有重视双方的交流，所以会产生排斥心理，因此在挑选酒水的时候，需要慎之又慎，考虑到以上四点基本上就可以了。
2022相关白酒知识：三方面品鉴白酒优劣
市场上的白酒如何辨别其优劣呢？目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别：一、酒色是否清澈透亮白酒除了酱香型可以微微发黄以外，都应该为无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地倒置，气泡消失慢的那瓶酒质量好，说明酒浓度高，存放时间长，味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，存放时间越长，酒也就越香。二、是否有悬浮物或沉淀把酒瓶倒置过来，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。三、包装封口是否整洁完好现在不少厂家都用铝皮螺旋型“防伪盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识印刷精美，颜色鲜明并有一定的光泽。四、酒厂和品牌选择品牌，选择名酒，这已成为人们的共识。五、倒入杯中，闻香辨味在对白酒的香气进行感官鉴别时，好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。白酒的香气可分为：溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、酒糟味等不良气味均不应存在。
各方面入手鉴别郎酒真假
1.真郎酒瓶标上写有“名酒”及“获国家金质奖章”字样，假的郎酒一般则不写。
2.真郎酒的全名称是“郎酒”，仅仅两字而已。瓶贴上有一个特大而醒目的“郎”字，右下方有一个小号的篆体“酒”字，假冒者虽然也一般能把“郎”字模仿得十分逼真。
白酒外观辨别！！
商标：郎酒商标属全注册商标(包括字体、色泽、图案等)，有突出醒目的上红逐渐下黑的大“郎”字，“头牌图案”和郎字右下角的篆体“酒”字，这三部分有明显地凹凸感。大“郎”字色彩混色均匀、准确，版面色泽感强，非良好印制设备和技术是不能达此标准的，该特点假冒商标到目前所见，尚不能做到。另外，全注册的目的，是以防仿冒侵权，根据国家工商局(87)商标字第55号“关于处理侵犯郎酒商标专用权案件几点意见的通知”文件，故凡利用大“郎”字类似的商标均系商标侵权行为.
背标说明：符合(94)食品标签通用标准，项目(10项)齐全。凡出厂产品必须标注生产日期和批号，从1996年1月1日起印色均为兰色。批号为六位数(从2000年前列批产品起，生产批号均为八位数，批号和生产日期均为阿拉伯数字)，生产日期标注法为xxxx年x月x日上午或下午。
瓶盖：采用铝质良好的银白色一次性断裂防盗盖，顶面有“名酒”和大“郎”字以及“郎酒，名酒”的英文字母。特点是瓶盖光洁度好，盖内纯白色塑料垫子厚、硬、不易撬出。
外包装盒：材质良好，礼盒上仍有与商标一样醒目、特色的大“郎”字和“头牌图案”，篆体“酒”字，这三部分凹凸感突出，郎字混色均匀、准确，无双影，礼盒复膜质量好。
3.酒体风格品评
郎酒主要以酱香显着，醇厚净爽，回味悠长为主要特点，其评语为：外观无色(或微黄)透明，无悬浮物和沉淀；香气具有酱香突出，幽雅细腻，空杯留香；口味醇厚，酱香显着，回味悠长。
4、假冒产品的一般特征与识别方法
采用与郎酒相似的酒瓶，贴上假商标及背贴，灌上劣质酒，套上假冒礼盒。这种假冒商标与假冒礼盒的特点是纸质、印制质量差，混色不准，字体粗细不匀，凹凸感不突出，打拱和套色不稳，移位双影等现象，复膜质量差，印制工艺粗糙。飘带质量差，有的错误地印上“名酒郎酒”和“四川省古蔺郎酒厂”字样，甚至长短不标准。真瓶真商标假酒，是采用回收使用过的酒瓶及礼盒，灌上劣质酒，套上假冒瓶盖而成。此种假酒要仔细识别瓶盖的材质、光洁度和是否属正规压盖机所压。批号和生产日期印戳不规范(包括颜色、数字、位置等)，有的甚至缺印或不印即投放市场销售。
白酒招商代理的销售渠道可以从哪些方面入手
现在的社会时代都是互联网电商时代，人们也随着时代发展也快速的进入许多各样的网络生活中，就比如现在有太多的朋友们都在做淘宝、微商等模式来代理销售产品，而其中代理的产品各种各样，那现在我们就一起来了解做白酒招商代理销售渠道可以从哪些方面入手。
1、做白酒代理销售的渠道可以从销售管理模式的过程改变，如果是在平台系统上，那可以进行对每一个一线销售人员、管理人员每日动态、成果的可视化、即时化追踪。加以销售漏斗模型，系统可以对每个人的每一笔业务进行自动追踪、统计、提醒，甚至绩效考核、核发奖金及工资等。
2、可以从发展伙伴的关系进行，如果企业和代理商之间能够成为合作伙伴关系，那代理商就要把自己当作是企业的一部分，竭尽全力的把品牌做好做大，因此，他们会主动的为白酒招商企业的发展着想，会自觉的维护企业的品牌形象，甚至会为企业的发展目标做出相应的策划，这就是发展成为伙伴原因原因之一。
3、针对相应的政策规划出企业费用管理的模式，可以将过去延时审核的费用管理，变为及时追踪、动态监控、智能分析、自动改善的管理模式，避免不合理的费用。
4、就是将基本销售单元由办事处、区域，一步到位地划分为“区块”，每个区块由1个销售人员、分销商、目标终端组成。这样企业直接管到销售的基本单位，资源配置也随之直接配置与管控，避免管理环节的信息失真与传递缓慢。
5、可以从利益的分配方面进行，因每个代理销售中比较敏感的问题都是利益，而企业和白酒代理比较关心的问题也是销售价格和利益了，所以在分销层次不能改变的条件下，先规划出适合区域市场的分销价格体系，这样才有利于白酒加盟渠道的稳定和发展。
白酒在我国有着非常大的市场，而且也是我国非常传统的一款饮品。也正是因为白酒市场大，所以白酒品牌数不胜数，也因此引来更多的白酒投资者，那这些白酒代理的销售渠道要从哪方面入手呢，上面小编已为大家分享了相关的介绍，希望能帮助到，作为参考。
四个"较佳"让您品味好酒
较佳品种：酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优，法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。
较佳时间：每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的霉（酒精脱氢酶）浓度低，饮酒易使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
较佳饮量：人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
较佳佐菜：空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
菱角解酒方
菱角解酒方
菱角也叫“水栗子”，生于池塘中，现也有旱种菱角，是我国着名的土特产之一，是人们经常喜吃的食物。其肉厚而味香、皮薄，生食可当水果，熟食可代粮食。古代粮食品种少，菱角多被充当干粮食用，至明代才被视为一种果品，有一种无角菱还成为清代宫内珍品，供皇帝享用。菱角的营养价值较高，富含有蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素B1、B2、C外，还含有与食物一样的淀粉。常食菱角“能不饮轻身、补中延年”，而且还能清暑解热、止渴解酒。正如《本草纲目》所言：“解暑伤寒积热、止消渴、解酒毒。”《滇南本草图经》：“醒脾解酒、缓中”，故菱角也是解酒良药。
解酒方法参考
1、菱角250g、连壳捣碎加白糖60g，水煎后滤汁一次服用，可治饮酒过度。
2、鲜菱草茎120g，糖50g，水煎服，治酒后头晕、恶心之症。
3、菱角粉50g，白糖适量，水煎成糊状食用，有清解酒毒作用，适用酒后口苦烦渴。
4、鲜菱角5-8枚剥壳醋浸两天，加糖适量生食，治酒后胃热心烦。
橄榄解酒方
橄榄也叫青果、谏果，为橄榄科植物的果实，其果色青、味酸涩，嚼之硬脆，但回味无穷，幽香不断，因此被称为“忠言逆耳”、“乱刀思之”的谏果，给人一种苦尽甜来的感受。橄榄性味甘酸涩温、无毒，自古以来就被认为是清热解毒、生津止渴、开胃降气、除烦醒酒之良药。许多古医籍都记载橄榄有解酒功能。如《开宝本草》记载，橄榄“生食煮饮并消酒毒”。《本草备要》载“橄榄，肺胃之果，清咽生津，除烦醒酒，解河豚毒”。《滇南本草》说橄榄“能解湿热、祛湿、生津止渴、解鱼毒酒积滞”。不仅橄榄有解酒功能，橄榄露——橄榄果实的蒸馏品、橄榄仁也具有解酒功能。
解酒方法参考
1、橄榄去皮核、10个切条，煎汤饮汁，食肉，可治酒后昏闷。
2、橄榄仁7g研末，冲服，治酒后口干唇燥。
3、生橄榄20g，打碎用冰糖30g炖，分三次服，可治酒毒湿热、饮食停滞。
4、橄榄4枚、芦根60-100g、水煎服。治酒后胃热心烦、能清热生津、除火除烦。
5、生橄榄60g、酸梅10g、水煎取汁，加糖调味食用，可治酒毒烦渴。
白酒瓶设计方面
俗话说：“人靠衣装，马靠鞍”，白酒瓶的好坏直接影响着消费者对它的前列印象。
对于白酒瓶包装来说，当前发展需要更时代相结合，与时俱进，结合市场需求来不断改进，使得酒瓶不仅仅是一个简单的包装，更为重要的是要让酒瓶成为体现白酒文化，连接白酒和消费者的一个非常重要纽带。真正的白酒瓶是可以为白酒代言的，能传达出品牌白酒自身的特质，我们现在从几个方面来讲讲。
首先，现在白酒的同质化现象越来越明显，白酒瓶要成为白酒的一种标志和特征，需要形成自己独有外观和特色，让人们一看到酒瓶就能迅速知道是什么品牌的酒。比如瓷白色的茅台酒瓶，蓝色的洋河经典，这些都是比较成功的例子。它能让消费者迅速的跟酒的品牌相对应起来，值得称赞。
其次，市场在变化，过去那种高白、精白玻璃酒瓶简单粗矿的包装形式很显然要有所改进。随着80、90后逐渐成为市场的消费主力，应该在酒瓶设计上融入更多的元素，个性化元素来迎合新兴消费者的需求。
较后，我们都说民族的就是世界的，白酒文化中有着很大一部分的传统文化底蕴，酒瓶设计上也应该考虑和使用到这种元素。
从哪几方面挑选白酒
1、消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。知名品牌来源于知名企业，经过国家质量技监、工商、卫生等部门对白酒产品质量的监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。2、建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，如甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标。3、白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常指一年或更久）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。