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口子窖超越兼香重任于肩
承担更多的行业和社会责任是的品牌义不容辞义务，口子窖在快速发展的同时，始终注重维护消费者的利益和履行企业的社会责任，随着经济社会的发展，消费者对饮用白酒的方式和需求都发生了很大变化，兼香型口子窖正是适应现代人科学饮食的需要的产物，为了使兼香型白酒更加规范健康的发展，口子窖积力兼香型白酒标准化建设，通过口子窖及相关企业和部门通力合作和不懈努力，我国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会于2010年03月18日落户口子酒业，作为兼香型白酒标委会秘书处承担单位，主要负责兼香型白酒行业标准立项，起草和制定工作，成为可以与茅台、五粮液、汾酒比肩的白酒香型，此举既是响应国家高度重视食品质量安全的要求，也是对消费者的尊重，不仅利于相关部门对白酒市场的监管和规范，也有利于各香型白酒的百花齐放和健康发展。
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口子窖怎么样，口子窖好不好
口子窖是一款来自安徽口子酒业主导产品！口子窖白酒口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”，为兼香型白酒的典型代表。下面我们一起来看一下口子窖怎么样，口子窖好不好。
相关推荐：口子窖酒香型、口子窖超越兼香
口子窖怎么样
在我国众多白酒品牌之中，不乏历史悠远者。据考证，口子窖酒的故乡濉溪口子镇有着2700年酿酒历史。河流交汇的地方叫做“口子”，古时此地位于两河交汇处的冲积平原，逐渐发展形成濉溪口子镇，因地制宜盛产美酒，口子酒因此得名。
2002年，口子窖酒被评为获得“地理标志保护产品”的兼香型白酒品牌，黄、淮两河交汇产生了口子窖独有的兼香特点，我们本次就来品评一下融合了两条大河风情的口子酒。
口子窖好不好
口子酒业独有的制曲工艺，完美融合了古法和创新技艺而卓然出众。酿造口子窖酒需要三种酒曲，菊花红心曲、超高温曲和高温曲，这三种曲是成就口子窖酒独特兼香风格的灵魂，这样复杂的酒曲配方，在行业内实属罕见。
超高温曲为口子人，纯小麦为原料，盛夏时节制成，打破传统的制曲“沸点”，为酒体增添了七八十种香气成份，俗称“香曲”，是口子人的一项科研创举。
以上已经告诉大家口子窖怎么样，口子窖好不好。口子窖的口感是非常不错，但是大家还是要坚持适度原则。无论是喝什么酒，都要有节制！
口子窖好喝吗，口子窖的酿造工艺
新春来到，很多人开始置办年货了，白酒则是人过年必不可少的年货之一。过年喝什么白酒呢？今天好酒网小编先来跟大家介绍一下口子窖酒，下面我们来具体看看口子窖好喝吗，口子窖的酿造工艺。
2023相关白酒知识：口子窖传说
很久昔日，有一家两口，竹篱茅弃，俯临断桥流水，千丈百流由此注入濉河，因是濉水主流上一个大的河口，故名" 口子" ，这对夫妇，勤速擅良，爱老怜穷，开一小饭展借以生存。一年寒冬，有位仙风谈骨的尊长前来住店，夫妇睹其大哥，遂动恻隐之心，恭敬备至，分文不与。老人深受慷慨。离店前，将这对夫妇带来一口水井边，捋须言谈： " 这眼井位冲地脉，敛山水之灵通，聚地心之精华，泉连千渊，源通四海，若积谷干饭，聚夫成弯，以井水为浆，定会酿造入世上美的酒来…”厥后，夫妇按照老者付托，酿出了坛琼浆，开坛时，香溢四野，百鸟集叫，临时远近赞叹，争来酤酒，口子遂成集镇。为感老者点化之恩，后人尊此井为" 仙指井" ，并站碑铭志。
国窖1573，香醉“东方明珠”
1月15日，黄浦江畔的浦江一号，囯窖1573定制酒品鉴会在此举行，这也标志着超高端白酒代表国窖1573正式站上了白酒奢侈品较高点。囯窖1573定制酒品鉴会在国窖1573定制酒酿酒大师、白酒评委周军先生的引导下，举杯共赏国窖1573高端定制新品，香醉“东方明珠”。
品味专属，定制的魅力
魅力之都、之都——上海历来站在潮流的前沿阵地，它的一举一动，将产生一股新的潮流，带动一种新的。对于善于发现国际先驱资讯、尊享现代魅力的上海人而言，“定制”的概念和产品并不陌生，高端红酒的酒庄定制或早已玩味于心。
1787年，酷爱美酒的美国开国元勋“杰斐逊”总统，自法国拉斐堡酒庄定制了一瓶葡萄酒，并于瓶身上蚀刻了总统本人的姓名缩写，是为世界前列瓶定制酒。1985年，这瓶定制酒以16万美元的拍卖价，成为了世界上较的定制葡萄酒,陈列于福布斯博物馆……
时隔杰斐逊总统定制葡萄酒的221年后，即公元2008年，在拥有5000年酿酒传统的，一瓶承载了白酒文明、汇聚了较珍稀白酒酿造资源、并且工艺极其复杂，极其考究的国窖1573定制酒，闪耀出世。国窖1573定制酒成为白酒酿造艺术的较高代表，成为无数时代典范、成功人士，与其品味互彰，共同成为各自领域的品味。2009年，定制家族再添新贵，国窖1573国礼，作为国庆60周年特别纪念及“双国宝”国礼，礼赠前菲律宾总统、博鳌亚洲论坛理事长拉莫斯先生。
其实，早自“定制”概念问世以来，它就已成为高端奢侈品的一个标志，并彰显着上层人士的尊宠、与众不同的品味，受到广泛的追捧。然而，作为文化代表的白酒，却一直未有个性化定制酒的出现。国窖1573定制酒以重点文物保护单位——1573国宝窖池群、非物质文化遗产——泸州老窖酒传统酿制技艺，双文化遗产，“双国宝”酿造，以其430余年的历史传承的高中血统，弥补了这一市场空白。国窖1573定制酒，以其量身度定出的私密性，的“一对一”式个性化定制服务，使高端人士在获得品味同时，亦获得无尚尊崇的定制权利。
私享之选，闪耀定制光芒
美酒能醉人，艺术却能醉酒。汇集泸州老窖酿酒资源，专属酿酒大师全程监制，打磨出恒久璀璨的酿酒艺术光芒，只为彰显品味的高度。作为国内首款超高端个性化定制酒，国窖1573定制酒是2008年由泸州老窖公司应部分超高端消费人群的特定需求而推出的奢侈级酒品。2009年份国窖1573定制酒于2009年3月经由龙永图、罗哲文等9位封藏祭酒大师亲自见证封藏。国窖1573定制酒完全按照国际上奢侈定制酒的服务标准，为白酒超高端消费者，提供“一对一”式的、完全私密性、性、传奇孤品的定制产品及其个性化服务，具有稀缺性、复杂性、艺术性、综合性、私密性及收藏增值性特点，开启了超高端白酒定制的新时代。
国窖1573国礼，以国家60周年华诞的较高敬意，瞩目而生。当我们迎来祖国60周年诞辰，举国同庆之时，为表达对人民共和国诞辰60周年的较高敬意，2009年，由酿酒大师、首批非物质文化遗产——泸州老窖酒传统酿制技艺代表性传承人沈才洪先生，甄选“前列窖”1573国宝窖池群酿造，并储存达60年的国窖原酒，勾调出至臻醇厚的60度，盛装于印鉴国花牡丹之红釉瓷器，以国家正红的鸿运寄语，以祖国繁荣、强盛的较高祝福，成就内涵非凡，品味之作——国窖1573国礼。
国窖1573国花，以国家60周年的岁月封藏，传世而生。国窖1573国花于2009年，由泸州老窖携手民生银行联合推出，红釉瓷器盛装，并特别印鉴国花牡丹，彰显雍容华贵，并寓意祖国60周年繁荣崛起，国家强盛。国窖1573国花自公元2009年推出以来，一直为创造国家荣誉的时代人物荣耀鉴赏、圈层限量认藏。
兼香型白酒是什么意思，什么叫兼香型白酒
白酒香型中，除了常见的“浓酱清”之外，兼香型白酒也越来越常见，比如酱中有浓的白云边酒，兼具浓酱两种香型的优点。下面带大家深入走进兼香型白酒。
1.酱中有浓
白云边酒是酱中有浓的代表，它是以高粱为原料，用小麦制高温曲。
从投料开始至第7轮次大多采用大曲茜香（茅台酒）操作法，即投料分为第1次、第2次混蒸的2次投料法，进行高温堆积及高温多轮次发酵。
到第8轮时，改用浓香型酒工艺，即再将总投料量9%~10%的高粱粉与第7轮次的出客酒醅混匀后混蒸，出甑后的酒酪加15%的水，20%中温曲，再低温入窖发酵1月。
除第1轮次的酒全部回入酒醅进行再次发酵外，其次各轮次酒则分层、分型摘取、贮存，尾酒也单独贮存。
一般是上层酒乙酸乙酯放香突出，微带酱香；中层酒味较醇和，甜度大，清雅爽净；下层酒己酸乙酯含量较多，味甘绵软，但略带苦涩；尾酒酱香突出，酸味重，乳酸乙酯及糠醛含量高。将这几种酒组合成型是产品质量的重要一环。
2.浓中带酱
玉泉酒是浓中带酱的兼香型酒代表，采用分型发酵产酒，分型陈贮，科学勾调工艺。
玉泉酒是根据北方气候选择佳季节投料，采用6轮发酵酱香大曲酒工艺，发酵期为25d;6轮后第二次投料，转入泥窖中续楂老五甑混烧，使用中温曲，按浓香型酒工艺操作，发酵45d。在投料时增加部分麸皮用量，强化高温大曲质量。
在浓香型酒生产时采用人工老窖等综合措施，控制乳酸乙酯与已酸乙酯之比值小于1;在酱香型酒生产时，使乙酸乙酯与乳酸乙酯之比值大于1.该厂还有专门的浓香型酒生产，完全采用浓香型酒的典型工艺，是玉泉酒质量的重要保证。基酒分型、按质分别贮存3~5年，浓香与酱香的勾兑比例为8:2。
3.清中带酱
20世纪90年代初四川省食品发酵工业研究设计院，融合酱香型、清香型酒传统工艺的特点，研制出“清中带酱”大曲酒。
（1）工艺特点
制曲工艺：以小麦为原料，分别生产低温曲和高温曲；产酯曲是用自行选育的产酯酵母制成麸曲。
酿酒工艺：
①按清香型曲酒工艺要求粉碎原料；
②高温润糁；
③低温曲、高温曲、产酯曲混合使用；
④高温堆积，堆积温度高达50~52℃；
⑤回酒发酵，发酵期每轮1月；
⑥用水泥池发酵，发酵期每轮1月；
⑦量质摘酒，分质贮存
⑧精心勾兑
（2）风格和香味成分特点：
既有“清香纯正”的特点，又有“酱香优雅、回味余长”之风韵，口感和理化成分都独具特色。
①酯类以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主，占总酯的绝大多数，不含己酸乙酯，这些与清香型酒相似；酯种类很多，与酱香型酒类似。
②酸总量介乎清香与酱香型酒之间；
③清香型和酱香型酒的区别较大是正丙醇，清香型为10mg/100mL,酱香型为20mg/100mL,本品为24mg/100mL,与酱香型酒接近。
兼香型白酒是各种不同香型的融合，是更具创新意义的香型，不管是酱中带浓，还是浓中带酱，只要消费者喜爱，有自己的个性，就可以大胆创新研制出更多样化的兼香型白酒。
什么是口子窖酒，口子窖酒是一款怎么样的酒
我国是卓立世界的文明古国，具有千年历史，在文化历史中，酒文化作为一种特殊的文化形式一直占据着很大一部分地位，而且几乎渗透到社会生活中的各个领域，与人民的生活相辅相成，但是多数人对酒的真正内涵都是不了解的，所以下面小编带大家一起来了解下什么是口子窖酒。
首先，口子窖酒是安徽口子酒业主导产品，而且在安微市场占据很大的位置。口子窖酒主要以兼香型为主，其突特点是香气馥郁、窖香优雅、富含陈香、醇甜及窖底香，是我国兼香型白酒的典型代表。它独特的风格和卓越的品质，得到了大家的认可被评为十八大名优酒标准样品，而且口子窖酒还荣获“白酒典型风格金杯奖”并被我国批准实施原产地域产品保护等等很多荣誉。
其次，口子窖酒主要是以优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料，口子窖酒采用大曲为糖化、发酵、生香剂，续楂混蒸老五甑，分别入泥窖双轮、单轮发酵，入石板窖多轮发酵，发酵期120天、60天、30天，缓慢蒸馏，量质摘酒，分级贮存，再经勾兑、陈酿、包装出厂。而且口子窖用纯粮固态发酵法是传统白酒固有的工艺特色与新工艺白酒、即非纯粮固态发酵白酒有着本质的不同。
然后，口子窖酒长期坚持精选优质多粮原料，通过独特的传统生产工艺，形成独具一格的纯粮固态发酵美酒品质，并且以质量求生存、以质量求发展、以质量求效益的质量方针，逐步建立健全完善质量的管理体系，并严格执行，定期检查，在质量保证体系的基础上综合考虑质量成本和质量效益。所以口子窖酒系列的产品有许多，如口子窖大师、口子窖原酒、叁拾年型口子窖、贰拾年型口子窖、拾年型口子窖、六年型口子窖、五年型口子窖口子窖，御尊口子窖、传阅口子窖等。
口子窖酒是白酒香型中比较特殊的一种，因为它是属于兼香型的白酒，虽然香型没有酱香型、浓香型、清香型那么受欢迎，但是他的酒质和口感相对来说还是不错，而且口子窖酒的故乡濉溪口子镇有着千年的酿酒历史，那关于口子窖是一款怎么样的酒小编在上面已为大家分享了相关的介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
口子酒“隔壁千家醉，开坛十里香”美誉的神奇传说
据传，战国时期，宋国迁都相山，就大量酿造。口子酒历时千年，素有“名驰冀北三千里，昧占江南第一家”之誉。口子酒入口味道甘美，酒后心悦神恰，素有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。历史昭示未来，口子窖所处的黄淮腹地，自古便以其通达南北、承接东西的特殊区域位置，成为兼容南北，博纳东西的汉文化中心所在地，同时也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要基础上，推出“浓香则折其锋锐，酱香则发其蕴藉，清香则取其从容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。兼香型：以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。口子酒酿造历史悠久。