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米香型酒传统以桂林三花酒为代表,新时代米香型白酒以冰峪庄园大米原浆酒为代表。
以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是历史悠久的传统酒种。米香型酒酒香清柔、幽雅纯净、入口柔绵、回味怡畅、给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，醇含量也较多，共同形成它的主体香。
采用优质大米为原料，小曲发酵。即与“酒酿（醪糟、甜酒）”的制法类似。待发酵完全后蒸馏取酒。它的主体芳香成分是乳酸乙酯，其次为乙酸乙酯及其他醇。米香型白酒的特点是酒味米香清雅，蜜香轻柔，优雅纯净，入口绵甜，回味怡然。米香型酒主要代表有桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒等。米香型白酒的标准评语是：无色透明，无悬浮物，无沉淀、蜜香清雅，入口绵甜，落落爽净，回味怡畅。风格（突出、明显、尚可）。
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中山王酒的基本信息
1977年，在河南省平山县地区发掘战国时中山王的墓。在整理出土文物时，发现有两个装有液体的铜壶，这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中。外形为一扁一圆。东库藏的扁形壶，西库藏的圆形壶。两个壶都有子母口及咬合很紧的铜盖。该墓地势较高，室内干燥，没有积水痕迹。发掘人员当场将这两个壶的生锈的密封盖打开，发现壶中有液体，一种青翠透明似现在的竹叶青；另一种呈黛绿色。出土时，两壶都锈封的很严密，启封时，酒香扑鼻。这两种古酒竟能储存二千多年，至今不坏，证明了战国时期（公元前475年至221年），我国的酿酒技术已发展到了一个很高的水平。
鉴定人员用虹吸法将两壶内的液体分别转移到玻璃瓶内。并用广口瓶提取部分样品到化验室进行查验。12月完成鉴定，综合分析为：1、两壶液体均含有乙醇；2、液体的沉淀物很多，不是蒸馏酒；3、不含有酒石酸盐，故不是水果酒；4、含氮量较高，含有乳酸、丁酸。确定氮是属于动物性或植物性蛋白物质。
它是我国也是世界是现存较古老的酒。距今已有2200余年之久。
沛公酒的基本信息
沛公酒美酒采用传统工艺和当代较先进酿造技术，选用上等高粱为原料，采用双轮底发酵，久蓄陈酿，配以天然优质含碘矿泉水，精心勾调而成。沛公酒由食品协会江苏省产品质量监督检验中心所常年进行质量监督检验，质量上乘、恒定，各项指标均达到国家标准。为维护消费者的权益，杜绝假冒沛公酒扰乱市场，增强沛公酒在市场上的竞争能力，制做了沛公酒专用防伪瓶，从美国购置了国际上先进的喷码机，从西德购进了防盗封口机。
千古绝唱大风歌，一代佳酿沛公酒。沛公酒蕴藏着博大精深的酒文化，是较富有汉文化品位的历史名酒，被称为“汉家前列酒”，千载以迎哈炙人口。为提高沛公酒的信誉，始终坚持用户至上，质量前列的宗旨。沛公酒有三大系列，10多个品种。
湘泉酒的基本信息
湘泉酒产于湖南省湘西土家族苗族自治州首府吉首市。湘泉酒纳大小曲酒工艺于一体，容各香型为一体，继承湘西民间历史酿酒精华，结合现代先进酿酒技术，精心酿制而成。酒液无色透明，芳香馥郁，味绵甘洌，醇厚柔美，后味爽净，回味悠长。国内酒界专家定为混合香型－－湘泉型，这是继我国传统五大白酒香型之后崛起的又一大香型。
湘泉酒曾荣获北京亚太国际博览会金奖、比利时布鲁塞尔博览会金奖、质量检验协会金奖。
湘泉酒有54度、48度、38度三种品类，540ml、125ml两种包装．有48度、52度三防玻瓶湘泉、湘泉龙醇、凤醇，盒口封贴电码防伪标识，一眼可辨真伪；一次性瓶盖，杜绝假冒；水晶玻璃瓶体，更贴近广大消费者。
花冠酒的基本信息
花冠集团有限公司始建于1971年，是以生产经营白酒为主，包装、印刷、果酒、饮料等一体化发展的大型企业集团，是ISO9001:2000国际质量体系认证单位。占地300多亩，总资产9800万元，员工1390人，其中专业技术人员126人，省级白酒评委6人，粮酒发酵池1360个，自动灌装线16条，年产优质粮酒3000吨，商品酒8000吨。2005年，集团跻身于“我国白酒工业百强企业”之列。目前集团下辖花冠集团有限公司、御思酒业、水浒酒业等几大公司。
主导产品“花冠”牌系列白酒，是以高粱、小麦、大麦、豌豆、糯米为原料，采用传统工艺与高新技术相结合，精心调制而成的浓香型优质纯粮白酒。产品除具有浓香型白酒的“窖香浓郁、香味协调、纯和绵甜”的特点外，更具有“窖香优雅、多粮风味、酒体丰满”的独特风格。目前产品已形成四大系列三十多个品种，花冠系列产品连年被评为“山东省头牌产品”、“山东省免检产品”和“山东省消费者信得过产品”，花冠商标被认定为“”。2005年，花之冠酒在我国白酒质量评比会上被评为“我国浓香型白酒优质产品”。产品已经走出本地市场，远销上海、广东、河南、天津、宁夏等省外市场，深受广大消费者青睐。
公司始终坚持“实实在在做人、认认真真酿酒”的经营理念，视诚信为生命，把客户作上帝，严把产品质量关和优质服务关，在消费者心目中树立了良好形象。先后荣获“守合同重信用单位”、“省第四届、第五届消费者满意单位”、“省消费者信得过单位”、“省轻工系统双文明企业”等一系列荣誉称号。
礼炮21年的基本信息
礼炮21年是礼炮品牌的初创产品。为了庆祝英女王伊丽莎白二世的加冕而于1953年特别酿制的，这个名字起源于一个古老的传统：海军为了表达较高敬意，鸣放21响礼炮。从对存放酒液的橡木桶的苛刻选择就能看出“礼炮”酿造的隆重，首先，它要足够牢固以保证能长时间存放，其次，它必须曾存放过西班牙雪利酒或美国波本威士忌。较为关键的是酒液要经过至少21年的醇化，酒中的杂质通过橡木的呼吸被清新空气带走，与此同时，威士忌也吸取了橡木的芳香。21年后，酒液浓缩到只有原先的60%，这时再进行一系列独特的调和配比，才能较终酿造出具有丰富、复杂口味的“礼炮”。
礼炮21年颜色为琥珀色、清澈透明，气味焦香，略带烟熏味。
这一切造就了礼炮细腻的口感与独特的韵味，从而受到全世界的推崇与赞赏。不仅富有丰润醇厚的内蕴，同时更兼具雍容华贵的外表是礼炮始终不移的追求。其标志性瓷瓶的设计理念源自于对十九世纪传统威士忌酒瓶的缅怀，瓶身上篆刻着的传统苏格兰盖尔语“始于1801年的诚信”则含蓄而坚定地展现了其悠远的历史和精诚的品质。更为值得一提的是瓶身分别以红、蓝、绿色来映射不列颠国王皇冠上的红、蓝、绿三色宝石，在天鹅绒锦囊的映衬下，较终成就了一件完美夺世的佳品。自诞生以来,礼炮21年苏格兰威士忌赢得了众多荣誉，造就了自身不朽的传奇。业内专家的赞誉即是对它较好的回报:在“2002年国际烈酒挑战赛”上，礼炮21年苏格兰威士忌即已荣膺头筹；而2002年和2003年它又连续获得“国际葡萄酒和烈酒大赛”较佳调和型苏格兰威士忌的美誉。在“2005年国际烈酒挑战赛”上，礼炮21年再度夺得金奖,并且在“王中之王”威士忌大奖赛中获得提名。自2006年起，礼炮21年更是连续三年（2006，2007及2008年）在“国际葡萄酒与烈酒大赛”中荣获较佳调和型威士忌金奖，从而成为威士忌领域无可非议的“双冠王”。礼炮21年所代表的是的成就、是无可厚非的尊荣与高雅，是演绎到顶点的精致与华贵。事实上，礼炮已经不仅仅是一个声名显赫的威士忌品牌，它更是一个杰出的世界知名奢侈品牌。
午城玉屏酒的基本信息
午城玉屏酒，由具有三百多年酿酒历史的山西省隰县午城酒厂生产，是山西省优质头牌产品。
该酒是以清香称著的午城白酒作底酒，按照我国古典医药名方《玉屏风散》，选用参、芪、术、檀等十五味名贵药材，精心配料酿制而成。其特点是酒体清澈明亮，色泽晶莹正黄，气味芬芳绵甜。此外还具有补气、活血、和胃、生津、醒脾、舒肝、祛风、固表、强身、健志之功力。
玉屏酒是隰县的传统历史名酒，是晋西南隰县午城酒厂的产品。于1980年、1984年荣获三届山西省优质产品奖，产品畅销我国20多个省、市、自治区。
午城酒厂坐落在吕梁山南麓、黄河支流的昕水上游河畔。隰县古称“隰州”，具有悠久的酿酒历史。宋代熙宁年间（1068－1077年）隰州酒课达“五万贯以上”，张能臣的《酒名记》中有“德州琼浆”的记载。明代正德年间（1506－1521年），县南午城镇产午城白酒，远销冀、鲁、豫等地，传有“午城美酒满九州，引至商贾纷纷来”的民谣。抗日战争时期，阎锡山在午城成立“山西前列酒厂”。
玉屏酒是根据我国古典药方《玉屏风散》研制成的滋补酒。此酒以清香著称的午城粮食白酒为基酒，精选黄芪、檀香、白术、党参、防风等十余味名贵药材，浸泡酒液里，并用冰糖、绵白糖中和调味，再经过滤、陈贮等酿制而成。酒度为38度和43度。
此酒液清亮莹亮、色泽晶明正黄，软绵爽甜、甘润爽例、回味悠长、醇美适口，有药物之芳香和白酒之醇香，具有独特风味，被广大消费者称颂为“小竹叶青”，是四季皆宜的上等饮料酒。长期适量饮用，有补气理血、和胃生津、醒脾舒肝、祛风固表、强身健志、延年益寿之功效。
贵州醇的基本信息
贵州醇酒以优质高粱、小麦为原料，配以当地甘冽泉水，采用传统固态发酵工艺精酿而成。贵州醇酒具有酒体清澈透亮，味醇绵甘爽，浓香馥郁，酒度低而不淡，加水加冰色味不变的特点。是优质实惠，风格独特的豪饮佳品。“贵州醇”以其独特的风格一经投放市场，便受到消费者的青睐。贵州醇的研制成功，被称为白酒酿造史上的一场革命，开创了白酒优质低度的先河。“贵州醇”等被评为“贵州省头牌产品”。
贵州醇，清凉或微黄透明、香气独特、优雅舒适、味绵甜细腻、香味协调、回味清爽、较悠长，具本品风格。作为贵州浓香型的典型代表，自1983年首度以35度贵州醇开创低度白酒先河以来，就一直为探索具有典型贵州特点的浓香白酒而努力。贵州醇背负着白酒业原本的浮躁和不理性，背负着新工艺白酒对传统工艺白酒的冲击，贵州醇始终在坚持传统工艺白酒的提纯和创新。
梅兰春酒的基本信息
梅兰春酒的基本信息：海安汉初置县，东晋设郡，南唐建州，先民祈盼“国泰民安，龙凤呈祥”，泰州之名从此而始。素有“汉唐古郡、淮海名区”之称的古之海陵与金陵南京、广陵扬州、兰陵常州齐名华夏，饮誉神州。这里江海交会，气势磅礴，唐代诗人王维为之惊叹：“浮于淮泗，浩然天波，海潮喷于乾坤，江城入于泱漭。”泰州历史上就有酿酒传统，清代以来的几百年间，曾经出产过多种美酒，其中枯陈酒和梅兰春酒较为出名。据清代李汝珍知名小说《镜花缘》记载，当时泰州枯陈酒就在我国55种名酒之列，民国时期亦有“泰州枯陈与沛县高粱齐名”的说法。但近代梅兰春酒出名的原因，则在于它的三名，即名人梅兰芳、名瓷景德镇、名酒芝麻香型梅兰春。泰州是京剧艺术大师梅兰芳的故乡，梅兰春酒是为了纪念京剧大师梅兰芳先生诞辰90周年而命名。