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藁城酿酒史可以追溯到距今约到3400年前的商代。当时县内酿酒已广泛兴起，由家庭小烧发展成作坊，据《史记·刺客列传》记载，战国时期刺客荆轲的朋友高渐离就曾"变姓为人庸保（即酒保），匿作于宋子"。宋子即今紧靠藁城县东南界处的宋城。那时酒保设铺、摆摊或肩挑串乡叫卖颇为盛行。高渐离经营的酒店在繁华的宋子县周围数十里名声很好。
至西汉末年，县内已出现佳酿名人------龙宫村马大丑。他在作坊里苦心研制优质白酒，但没能成功。后来他想:村北老滋河下是龙王的宫殿（据传龙宫村由此得名。《藁城地名资料汇编》载），打出龙宫水可能会酿出好酒，便请人在河岸上打了一眼深井。结果水甘甜凉爽，清澈透亮；酿出的酒，香甜可口，回味悠长。加以精制，取名"浓香醴",名震四方。西汉末，传至九代孙马英俊，醴酒质量越来越高，生意越来越兴隆。更始二年春，刘秀征讨王郎过本邑，纳郭庄村郭昌之女郭圣通为妃（《二十五史》卷二东汉史，汉光武、郭皇后条载）。郭家差人到40里外买来两坛名酒"浓香醴",宴席上酒过六巡，刘秀兴致悠然，脱口称赞："嘉礼贵地分飨酣欢宴，浓香酒醴兮绝妙一帜"。郭家陪客的族长郭洛满趁此奉承："天子真龙之相，故买龙宫醴酒助兴。"刘秀微酣作答："称帝日兮孤选香醴。"翌年刘秀获胜称帝，下圣旨，马家所产"浓香醴"皇宫专用，禁止出售。尔后众百姓称马家酒为"宫酒"。后来，县内靠河边几家酒作坊都在河边打深井，汲水造酒，其质量均可与马家酒媲美。后由于灾年战祸等原因，酿酒停业，工艺失传。
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什么是好酒 宫延贵族酒
在的古代帝王将相时期，市场上的酒多数是粮食酒，而国家的盛衰又以粮食的多少来权衡。为了确保粮食的充裕，历代统治者除了对酿酒、卖酒征以重税外，还要根据粮食的收成情况，决定是否禁酒。酒税逐渐成为国家财政收入的主要来源，酒的厚利也成为商贾富豪争夺的肥肉，自此，酒被贴上了奢侈品的标签。
酒成为真正意义上的奢侈品，是从有了“宫廷酒”和“民间酒”的区分之后。宫廷不再满足于地方各有特色、但品质参差不齐的“贡酒”，不惜重金调集能工巧匠、酿酒良方，酿造“宫廷酒”。宫廷酒在宫廷奢侈文化的孕育下，逐渐发展成为一种工艺考究、用料奢侈、美味与营养融为一体的真正意义上的奢侈酒。“民间酒”则顺应了民间大众的消费需求，逐渐发展成了一种工艺简单、批量生产、经济实惠的大众化饮品。到了明代，宫廷的酿酒部门分成了“酒醋面局”和“御酒房”。所酿的宫廷酒也分为了两个档次。《明宫史》记载：“酒醋面局职掌内宫人食用酒；御酒房所酿的大多是滋补酒，总名长春（明代顾清释），皇帝及其家人享用”。
宫廷酿酒可谓有着得天独厚的优势！较好的酒匠、较好的酒曲、较好的粮食、较好的设备、较好的工艺......总之一切都是较好的！并且在历史上“曲”的生产基本上由垄断，民间酿酒也经常被禁止，这就让“宫廷酒”在制曲和酿造工艺上，较之民间酒有了更多的传承和更好的延续。所以宫廷酒同官窑一样，总是代表着该时代的酒业水平。
医说酒的起源
除了仪狄、杜康造酒的创物传说之外，古代医家还把酒的发明与利用归结到更远的伟人身上，这个人就是炎黄子孙共同认宗的黄帝。
由汉朝人较终修纂的《黄帝内经》是目前流传较早的一部医典，这部医典中保存了许多先秦时代的医家见解，其中就有对酒的医学认知。如《黄帝内经?素问汤液醪醴论篇》记述：“帝曰：‘上古圣人之作汤液醪醴为而不用何也？’岐伯曰：4自古圣人之作汤液醪醴者，以为备耳。’”同书《血气形态篇》还列举出用酒治疗疾病的事例：“形数惊恐，经络不通，病生于不仁，治之以按摩醪药。”醪、醴均为古酒之品种。后代医家依据此典以及早期的《神农本草经》，认定酒的始祖应该追寻到黄帝那里。北宋人寇宗奭《本草衍义》卷二〇“酒”条曾指出《吕氏春秋》曰仪狄造酒，《战国策》曰帝女仪狄造酒，进之于禹。
然《本草》中已著酒名，信非仪狄明矣。又读《素问》首言，以妄为常，以酒为浆，如此则酒自黄帝始，非仪狄也。”在我国古代，把黄帝作为酿酒始源的人物定位，一直得到医家共鸣。
且不管黄帝造酒的言传有多少认定价值，把酿酒起源归于医用发明的论点，毕竟成为古酒始源的一家之言，如《说郛》卷九四引宋人窦革《酒谱_酒之源》指出世言酒之所自者，其说有三。其一曰：仪狄始作酒，与禹同时，又曰尧舜千种，则酒作于尧;其二有曰：《神农本草》著酒之性味，《黄帝内经》亦言酒之致病，则非始于仪狄也;其三曰：天有酒星，酒之作也与其天地并矣。予以谓三者，皆不足以考据，而多其赘说也。”
应该说，医学起源甚早。早在远古时期，人们就学会了使用动植物和其他物品来充当药品，用以治疗疾病。当酒出现时，酒本身所具有的活血通脉功效以及有机溶媒作用，很快就被医人所关注。然而，从常理推断，医家用酒应该晚于酒的发明。因为早期医家只采用天然药品，随着医学的进步才开始研制合成药物，酒如果用于医疗途径，应属于合成药物。但可以肯定，从医学范畴流传下来的酒一定能够扩大人们对酿酒和用酒的认知能力。