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龙人龙酒属于浓香型白酒。
选料方面：精选高梁、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料。每粒粮食都有固定的产地和较严格的检测标准。
工艺方面：秉承五粮液600年传奇工艺，以陈氏秘方"包包曲"为发酵剂，经过"酿造"、"陈酿"、"勾兑"、"检测"、"包装"而成。
窖池方面：拥有我国较大、较高标准的微生物群落万口窖池。
检测方面：与五粮液同步我国较先进的检测标准检测步骤。
防伪方面：投入五亿元巨资的防伪相关工程，独具特色的招牌式3D防伪装。
香味方面：此酒开瓶香色突出，浓郁朴鼻，满屋生香。
口味方面：该酒入口清冽甘醇，回味悠久，饮后满口留香，回味舒适悠长，饮时沾唇触舌，顿觉酒味醇厚，酒体柔和甘美，落喉净爽。
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夏王龙酒是什么酒，夏王龙酒怎么样，夏王龙酒介绍
夏王龙酒是什么酒，夏王龙酒怎么样，夏王龙酒介绍。夏王龙酒是由山东德州夏洋酒业有限公司出品的。
整个瓶身为酱色釉，扁壶装两侧各有一个鳍形耳装饰，正面双圈内贴有金色圆形商标，红色金边横式行书酒名“夏王龙酒”很醒目，上面为注册“夏王”商标，下面有一“团龙戏珠”线描图案，商标签中线处标有酒精度和净含量，较下部印有“德州夏洋酒业有限公司”字样。背面同样是双圈内贴有圆形标签，中间为烧酒作坊工艺流程图，上半圆印有执行标准、配料等，下半圆印有厂址和电话。
另一种是天津津酒集团有限公司生产的津酒，整个瓶体为米黄色底色，正、反面图案均为三只凤凰黑白花装饰图。正面较下面瓶底墩处标有“专利号：ZL99339942.8”，不知是酒的专利号还是酒瓶设计的专利号？正中部贴有一枚黑底金字商标，竖式上面半圆边，取“天圆地方”之意。
标签下部为行草字体酒名“津酒”，中间为正方形框内“天津”字样，较上面标有“津酒—”及香型、原料、净含量和酒精度等。
白酒的酿造方法介绍，白酒的酿造过程
我们常见的家里的白酒，都是酒精度超高，而且会发现，喝白酒的人都是老一辈的人，似乎白酒的酒精度在年轻人中并不是那么能够驾驭。制作高度数的白酒，有着什么样独特的方法吗？让我们一起到白酒文化了解。
初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的有机物。在自然界中存在着大量的含糖野果，在空气里、尘埃中和果皮上都附着有酵母菌。在适当的水分和温度等条件下，酵母菌就有可能使果汁变成酒浆，自然形成酒。酒的起源可以追溯到史前时期。
人类酿酒的历史约始于距今四万～五万年前的旧石器时代“新人”阶段。当时人类有了足以维持基本生活的食物，从而有条件去模仿大自然生物本能的酿酒过程。人类早的酿酒活动，只是机械地简单重复大自然的自酿过程。
真正称得上有目的的人工酿酒生产活动，是在人类进入新石器时代、出现了农业之后开始的。这时，人类有了比较充裕的粮食，尔后又有了制作精细的陶制器皿，这才使得酿酒生产成为可能。
根据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不达米亚地区已用大麦、小麦、蜂蜜等制作了16种啤酒。公元前3000年，该地区已开始用苦味剂酿造啤酒。
公元前5000年—前3000年，仰韶文化时期已出现耕作农具，即出现了农业，这为谷物酿酒提供了可能。《史稿》认为，仰韶文化时期是谷物酿酒的“萌芽”期。当时是用蘖（发芽的谷粒）造酒。
公元前2800年—前2300年的龙山文化遗址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高脚杯、小壶等酒器，反映出酿酒在当时已进入盛行期。早期酿造的酒多属于黄酒。是早掌握酿酒技术的国家之一。古代在酿酒技术上的一项重要发明，就是用酒曲造酒。（来源：衡酒集团）
白酒的酿造过程介绍
1、原料处理，酿酒的原料来源广泛，高梁、玉米、大麦、小麦、大米、经薯、白薯、豆腐渣、米糠等富含淀粉的作物都可以但是以高梁为主。一般分清洗、晾干、破碎、配料这几大步。2、糖化，就是利用蒸煮或者酶或者其他方法将原料中的淀粉析出，一般也称糊化。3、发酵，就是利用各种微生物的代谢作用将淀粉分解成乙醇等化学物质，有些工艺中糖化与发酵是同时进行的。4、蒸馏，顾名思义就是对糖化后的产物进行蒸馏，蒸馏的目的有二个，一个是去浊，一个是提高度数。5、陈酿，将新酒进行评定分级，封于陶制酒坛贮藏于恒温恒湿避光的地方，主要是为了去除杂味醇化酒质，用作基酒。6、勾兑，由于不同时期，不同窖室，不同位置出来的酒质可能不一样，一般使用调味酒进行勾兑，勾兑能使酒的质量差别缩小，统一标准，从而保证同一级别的酒的质量一致7、贮存，勾兑完的酒质也不是十分稳定，一般贮存15天以上方可装瓶出厂。
茅台成龙酒的龙之路
1、2011年8月4日，华人国际明星成龙先生莅临茅台集团，集团公司袁仁国、刘自力、季克良等领导陪同成龙一行深入到包装生产、制酒生产、酒库库房以及茅台酒文化城，了解茅台酒生产文化设施。成龙先生表示，将在合适的时候，演绎与茅台相关的影视宣传茅台。
2、2011年11月8日，成龙先生再次应邀参加“茅台国营60周年”庆典。再一次感受到茅台酒悠久的历史，“茅台人”几十年来艰苦不懈的努力和得天独厚的国酒魅力。他心中酝酿已久的美酒梦在茅台人的面前变得越发真实起来。在惺惺相惜的情感下，成龙先生与茅台集团领导在深切沟通后正式确定了合作计划，推出“茅台成龙酒”。
3、2012年3月9日，在北京举行。贵州茅台集团董事长袁仁国、党委书记陈敏、总经理刘自力、名誉董事长季克良、贵州茅台酒股份有限公司副总经理杜光义等领导及商业、政界、多国驻华大使到现场祝贺。莫文蔚、李玟、尚雯婕、李冰冰等演艺圈好友也前来助阵。来自国内外的上百家媒体聚焦于此，使现场真正成为了一场视觉与美酒的盛宴。
4、2012年3月25日，在成都举办的我国春季糖酒会上，前来咨询茅台成龙酒的客户络绎不绝，茅台成龙酒在品质上得到业内人士和专家的一致好评。
“茅台成龙酒”是贵州茅台股份有限公司和成龙先生联袂打造的高端酱香型白酒。承载着国酒茅台深厚的文化底蕴推向世界的历史使命和华人国际明星成龙先生自强不息的精神品质，是代表国酒茅台走向国际的战略品牌。
介绍白酒的生产工艺和酿造原料
1.白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。
2.大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
3.小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。
4.麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。
5.酱香型：白酒香型之一，以贵州茅台酒为代表，故也称茅香型。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。饮后空杯留香。据有关部门研究，茅台酒成分已达66种之多，其主要香多数专家认为是环状化合物。
6.清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒来代表，故也称汾香型。其特点是清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。它的主体香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。
黄河龙“低度低醉”酒的贮存
32%vol黄河龙老酿坊所用的基酒采取分型分期陶坛土埋法藏于恒温恒湿的地下酒窖。
除了地藏过程中各种物理变化和化学变化使酒体净柔、绵软外，通过地藏试验及系列研究还表明：白酒在储存过程中，微量金属离子和溶解氧的适量存在，是陈酿老熟及酒体“绵柔”的必备条件。
因此，黄河龙集团在贮酒时，采用陶瓶或陶坛贮存，同时，适度控制地藏空间的含氧量及陶坛贮酒的容量，使其在不同状况下都能均匀地“呼吸”。
此外，地藏酒受金属离子微量溶存量的影响，在贮存过程中能对酒体形成分子转移，能进一步稳定酒质，加速对酒体陈味及“绵柔”“低度低醉”风格的体现。陶坛贮存影响的物化性能主要是吸水率及气孔率，黄河龙集团在购进陶坛时，严格进行系列加压防渗漏试验，确保酒体在贮存过程中质量的稳定。
一枝艳丽的奇葩——黄河龙酒
山东黄河龙集团源起于由满清举人王国锡在1922年创办的“强恕堂”酒坊，距今已有近百年历史，是原齐鲁八大名酒厂家之一，白酒协会会员企业，山东酿酒行业明星企业。主导产品有：老乌河、金奖乌河；黄河龙大金装、小金装；老酿坊1922、老酿坊1948；水晶强恕堂、翡翠强恕堂及黑陶强恕堂等。
靠悠久的历史、浓郁的文化底蕴和连续不间断纯粮酿酒，企业于2006年被认定为我国首批“老字号”；被食品工业协会白酒专业委员会授予我国首批纯粮固态发酵白酒标志；被省旅游局认定为全省工业旅游示范点。
黄河龙酒系山东黄河龙集团发挥近百年酿酒历史的优势，在传统老甑生产工艺基础上，采用高梁、小麦、大米、糯米、豌豆多粮发酵工艺，以及高温润糁、低温缓慢发酵使用强化麦曲等新技术而生产的具有浓香型风格的纯粮食酒。
其突出特点是：在半成品生产、存过程中，采用了分子筛净化、微波老熟等现代化科学技术；在勾兑技术上，利用我公司具有十五年、十年、五年以上酒龄的老酒作为调味酒，使黄河龙酒特特具窑香浓郁、绵甜甘洌、酒体醇和、香味协调、尾净幽长的老酒风格。近百年酿酒历史，十五年以上窖藏老酒，铸就了黄河龙酒的内在品质，成为酒文化中一枝艳丽的奇葩。
特酿龙滨酒的基本信息
特酿龙滨酒是龙滨酒的高档产品，1975年试制成功，它是在龙滨酒生产工艺的基础上，吸取了茅台酒酿技之长，结合黑龙江省地区的具体条件而形成的。
产品特点：特酿龙滨酒1978年、1983年连续两年评为我省地方名酒，不仅酒质上好，包装装潢也很别致，系采用棱角方柱形白陶瓷瓶与金字铮亮、色调典雅的酒标衬托，愈显名贵、端重、大方。有位日本朋友尝评此酒后，赋诗称道：“酒浓不刺喉，贪饮不上头，兆茅不虚传，有酒不留篓。”本酒澄清透明，酱香浓郁，柔和甘爽，酒体醇厚，回味绵长。
产品理化指标：酒精度53~570总酸0．145克/100毫升总酯0．371克/100毫升总醛0．0294克/100毫升杂醇油0．045克/100毫升甲醇0．02克/100毫升铅0．13ppm
制作方法：以黑龙江省优质红粮、小麦高温曲为原料，采用六轮发酵的特殊工艺，精心加工而成。其工艺措施包括：热水润粮，堆积发酵，回酒养醅，适温入窖，窖底调香，老醅增香，中温馏酒，降低酒度，分型陈贮和原浆勾兑等。