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湖之酒白酒的介绍：古称酃酒，又名醽醁酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖，湖之酒先作为较佳的祭酒。湖之酒选料精细，工艺严谨，采用当地传统“贡米”、“麻矮糯”为原料，用金鸟井涌出的矿泉水经淘洗，浸泡，蒸煮，冷却，糖化，陶瓷小缸多次发酵、过滤、密封，精制而成。湖之酒金黄透明，浓郁香甜，人称三香，即闻着清香，喝着甜香，斟后余香。老年人饮之则延年益寿，小孩饮之则健全发育。夏天可解热止渴，冬天可驱寒暖身，喝了令人心旷神怡、耳目一新，是理想的烹调酒料，也是酒类之佳品。
湖之酒较初是酃湖附近农民自制的“家作酒”，后逐步进入市场，民国24年上海版《实业杂志》载：清末民初，衡阳城内有酿酒作坊179家，每年产酒达32，600担。故城衡阳酒店遍及大街小巷，有“青草桥头酒百家”之赞。今衡阳四乡，每家每户都会酿制。逢年过节、红白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途广泛，除作饮料酒外，还用来作烹调佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加淀粉冲蛋，甜酒糟煮汤元等美味可口。衡阳湘南酒厂生产的湖之酒系列酒黄龙玉液远销东南亚各国，名驰海外。1988年荣获省、部优产品称号，还荣获首届食品博览会铜牌奖。
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湖之酒的品牌成就
湖之酒白酒的品牌成就：1985年“湖之牌”湖之酒、西渡黄龙玉液酒双双荣获法国巴黎“世界之星”奖，
1986年“湖之牌”湖之酒、西渡黄龙玉液被衡阳市定为招待外宾的专用酒，
1987年商业部我国包装评比二等奖，
1987年西渡黄龙玉液荣获商业部优质产品奖，
1988年荣获首届食品博览会铜奖，
1988年荣获商业部第三届酒类评比“银爵奖”，
1994年荣获湖南省食品卫生质量信得过产品奖，
1999年荣获湖南省优质产品证书的嘉奖，
1999年荣获湖南省首届名优特新农产品博览会金奖，
2003年荣获衡阳市企业管理目标奖，
2005年“湖之牌”湖之酒、西渡黄龙玉液荣获湖南第七届（国际）农博会金奖，
2008年“湖之牌”湖之酒、西渡黄龙玉液荣获湖南第十届（国际）农博会金奖。
湖之酒的发展现状
湖之酒白酒的发展现状：“湖之牌”湖之酒，是千年美酒，工艺已经是上千年的历史，品牌已50多年的历史，为纯发酵型压滤酿造酒。湘南酒厂始建于1951年，是中南地区生产黄酒的国营厂家，生产黄酒、白酒、饮料、矿泉水等六大系列共100多个品种。产品深受消费者的青睐，黄酒系列畅销日本、新加坡、马来西亚等国家及港、澳、台地区；其中“湖之牌”湖之酒、西渡黄龙玉液两个拳头品牌更是屡获省优、部优称号。湘南酒厂于2006年改制为湖南省鼎谷一酒业有限公司，公司位于衡阳县工业园区内，占地100多亩，拥有勾调师3名，中、专业技术人员100多人，员工1000多人。公司实力雄厚，设备齐备，检测手段完善，管理科学，已投资1亿多元新建了现代化生产厂房和高规格办公楼及其相关配套基础设施，拥有国内较先进的自动化生产线和国内先进的检测化验室。
吞之乎白酒文化，吞之乎白酒价值，吞之乎白酒介绍
吞之乎，在继承传统酱香酿造工艺精髓基础上，由酿酒大师，承袭古法遴选陈藏15年以上的上乘基酒调制，集合13项创新工艺和6项专利技术酿制而成，以其独特完美的口感堪称高端酱香白酒的典范，被誉为“酱香圣品”。
吞之乎文化
（一）吞，天圆地方——顶天立地，浑然一体
天——为乾阳之质，九天无际，万物之本源，代表九五，飞龙在天，是为父；
口——一为方正之态，生命之道，众生平等是之为也；二为地为坤，厚德载物，是为母；
“天口合一”为吞，即“天、地、人”合一之理念、之行为——“浑然一体”是也。概言之：吞之学，为“人”之“乾坤”学，即“人之关怀”之学！此乃《周易》之精华矣。
吞之乎——离开“吞”（吞，咽也—《说文》）何以为生命？何以“包容天下，和谐圆融”？唯有一“吞”定天下，“之乎”在于其间——不亦乐乎哉！
（二）吞，和谐包容——生生不息，浑然一体
“吞之乎”在生态酿酒中演绎出了“生生不息，浑然一体”这一厚重的历史文化底蕴之精髓：
生生不息谓之易（简易、不易、变易），是一种崇尚生命的哲学，要达到“与天地合其德、与日月合其明，与四时合其序”（乾卦·《文言传》）的浑然一体境界，是一种人文关怀的目标。
在生态酿造中，演绎“吞之学”之吞，推行“和生、广生、共生、感生”的理论，即天地“和”而“生”万物；万物循环往复、周而复始而形成生态系统；而人与“天、地”相融一体，“人、天”交感——“天人合德”的内在价值与自然价值相统一；人与万物精神生命的感应乃至融合的生态美，彰显出“一种极其完美和谐的生命大境界”。
采用“变、通、中、时”的法则，即人在生态环境的变化中顺应时势，找到新的动态平衡点，创建和谐平衡的“浑然一体”境界。在酿造过程中，遵循自然界客观规律，不断充分发挥“人”的主观能动性去“辅相”自然界的变化规律，做到“先天而天弗违，后天而奉天时”。但“天地人”是一个开放、动态、不断调整的整体，故我们也需对变化中的自然环境进行动态调整，使之形成新的平衡体，即创建独特的生态酿酒环境，建立起植物（生产者）、动物（消费者）、微生物（还原者）、人（调控者）循环生态系统，形成“水、土、气（汽）、生、微”相辅相承缺一不可的生态循环链，使其更适合人们对生存环境和产品品质的需求。
吞之乎价值
（一）天吞地饮，酱香圣品
杯酒之间，慨然发“吞饮天地之志，包藏宇宙之机”，是为吞之乎，是超高端生态健康酱酒，贵胄级奢享，仅为少数顶端人士尊崇私藏。
（二）王侯酱香，宁有种乎？
“王侯将相是生来就有的吗？”——没有天生的王者。吞之乎应用“全生态酿酒”理论，重新定义超高端酱香型白酒。它以神秘之酒坊，运神奇之技法，容“众家之长”，纳“天下之美”，酿“神妙之酒品”。堪作“酱香圣品，至为稀有”，唯“顶天立地”之人方可尊享。
创新出了“酱香幽雅、陈香馨逸，幽雅细腻，醇厚圆润、绵甜净爽、回味悠长、空杯留香持久”独特风格，成就新的标杆；开创了“全生态健康酱酒”的新时代；更是《周易》这一古老而又具有现代内涵的结晶，是以三才（即天、地、人）为道、以“简易、不易、变易”而“生生不息”的生态酿造，采“天之自然精华，地之万物灵气”酿制而成的人间仙浆。
张弓酒的集团介绍
张弓酒的集团介绍：张弓酒业集团现为国家大型一档企业，占地面积31万平方米，年生产曲酒能力为5万余吨，是知名酿酒厂家。荣获我国质量管理先进企业、质量万里行先进单位等荣誉称号几十项。产销量和经济效益数年居河南省同行业之首、我国同行业前列。
张弓酒业集团公司现有各类专业技术人员900多人，其中评酒员1名、省级评酒员8名、市级评酒员12名、配酒技师130多名。拥有一大批诸如气相色谱仪、分光光度计、超净工作台等较先进的白酒科研和检测设备，具有亚洲一流的酿酒生产设备。利用传统生产工艺和现代科学技术相结合，多次承担并完成国家和省白酒重大课题研究，为河南省白酒关键技术的发展和推广作出了突出贡献，多项技术居我国水平。38度张弓酒开创我国低度白酒先河。张弓酒也成为我国浓香型白酒产品的技术质量标准产品。1994年我国使用防伪包装专利技术，使我国白酒包装水平跨上一个新台阶。
青稞酒的介绍
在青海，关于互助县的青稞酒品牌大大小小将近二三十家青稞酒酒厂，为大家简单介绍下互助土乡青稞酒。
互助牌青稞酒是青海互助土族自治县威远镇盛产的头牌烧酒,是土族之乡世代相传的珍宝。因为酒是用土族人自种的青稞酿造的,酒醇味美,清香可口,能与贵州的“茅台”、山西的“汾酒”媲美,多次荣获国际金奖,畅销省内外和海外,作为宴席上的名酒。人们都说这酒好,是用鼓楼旁那口古井水酿制的原因。关于这口古井,还有这样一个神奇的佳话在当地盛传不衰。
“三杯青稞美酒，双手举过心窝，心里的话儿全在里头，请您喝个够。”每当想起《三杯青稞美酒》这首歌，就想起了醇香的青稞酒，想起家乡质朴豪放的乡亲……让我们在歌声中细细品味土乡青稞酒。