按地域划分这些地方名酒也非常值得珍藏

2020-09-21

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说到老酒收藏，很多人的第一反应便是评酒会上评出来的十七大名酒，虽然这些名酒确实既有名声又有品质，但我们的白酒岂能局限在这十七大名酒中，很多地方名酒也是非常值得收藏的。并且实际上很多地方名酒也获誉无数，也曾在评酒会上获奖，今儿咱们就看看地方名酒有哪些。

1.苏酒里的三沟一河

江苏是我国知名的白酒产区之一，其中特别有名的便是三沟一河：汤沟，双沟，高沟和洋河。洋河、双沟获得金质奖，在十七大名酒之列，不过汤沟、高沟也获得了银质奖。它们属于浓香型白酒里的江淮派，口感芳香浓郁、绵顺醇甜。JiUkU365.CoM

图中从左往右依次为：双洋特曲、高沟特曲、汤沟特曲、汤沟特液。

2.金三角里的川酒序列

在十七大名酒当中，浓香型白酒占了很大比重，而在浓香型白酒当中，川酒首当其冲。五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖等都是川酒的优质代表，在浩浩荡荡的川酒金三角地带，除了以上，还有很多优质产品。

图中从左往右依次为：诗仙太白陈曲、二峨大曲、三苏特曲、叙府大曲、三溪大曲、仙潭大曲、宝莲大曲。

3.贵州不止有茅台

提到贵州，提到酱香型白酒，茅台总是忽视不了的。但我们要知道贵州的酱香酒可不止茅台。

图中从左往右依次为：黔春酒、湄窖酒、安牌安酒、习牌习酒、珍牌珍酒、筑春酒。

4.小曲酒里的代表

小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。

图中从左往右依次为：玉冰烧、浏阳河小曲、湘山酒、桂林三花酒。

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“珍藏葡萄酒＂是否真的值得珍藏？

珍藏(Reserve)一词对不同的人来说联想到的事物也不同。珍藏最本质的含义是指认为某物有价值而妥善地收藏。但对于葡萄酒而言，珍藏一词具有特殊的含义。

1.珍藏葡萄酒的起源

为了更好地理解珍藏一词，我们先来回顾一下历史。最早的时候，如果酿酒师们以自己酿制的某一年份的葡萄酒为傲，就会尽可能地将这些葡萄酒置于酒窖中窖藏起来，珍藏一词由此诞生。这一术语实际上与发酵或混酿过程无关，衍生至今日成为质量的标志。

在理想情况下，酿酒师会将其酿制的高品质葡萄酒或经过一定时间陈年的葡萄酒标上珍藏这一术语。但这是理想情况，也不乏少数酒庄投机取巧。

2.狡猾的营销策略

在了解珍藏葡萄酒时我们需要注意的是：对于珍藏这一术语的使用，世界上许多葡萄酒产区并没有一个统一的标准。珍藏在很多情况下还会被用以葡萄酒命名，这时它就不仅仅用于描述这款酒，而成为了品牌的一部分。这一现象在美国、澳大利亚、新西兰甚至法国和其它一些国家都有出现。

如果一款加利福尼亚州(California)的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒酒标上写有珍藏一词，那么最好的情况是酿酒师将其视为非常醇美、值得一尝的高品质葡萄酒，但最糟糕的是，这很有可能是为了将葡萄酒尽快售出而标上的。

3.两个例外:西班牙和意大利

国际市场上虽然有点滥用珍藏二字，但这并不代表所有情况，西班牙葡萄酒和意大利葡萄酒就是例外。

这两个国家对珍藏(西班牙为Reserva、意大利为Riserva)这一术语的使用有明确的规定。

意大利的每一个地区都对珍藏(Riserva)有严格的定义。比如巴罗洛(Barolo)葡萄酒必须陈年5年以上才能列入珍藏(Riserva)级别，但有些葡萄酒仅需两年即可。

西班牙与意大利有些不同，在对待珍藏这一术语的使用规定上比意大利更为严格。只有在橡木桶中熟化6个月以上、且陈年时间达3年以上的葡萄酒才能将珍藏(Reserva)写在酒标上。如果葡萄酒被标为珍藏却并未过桶，那么严格来说它是不能离开酒窖销往市场的。

这些严格的术语规定在以添普兰尼洛(又称丹魄Tempranillo)葡萄酒最为出名的里奥哈(Rioja)产区尤为普遍，产于这一地区的丹魄葡萄酒经陈年后可以达到非常完美的状态，可谓是名副其实的珍藏葡萄酒。

所以，珍藏葡萄酒是否真的值得珍藏，就需要精明的你擦亮眼睛去辨别了!

老酒档案：江苏省地方名酒！

江苏省地处江淮平原，自古便是富饶之地、鱼米之乡。得天独厚的地理环境孕育出了各具特色的名优地方白酒：三沟一河，沛公，五醍浆，其中有许多是具有不错的收藏价值的。那么江苏省地方名优白酒都有哪些产品呢?今天就让小酒瓶给酒友分享江苏地方名优酒吧!

汤沟大曲

产地：江苏省灌南县汤沟酒厂。

原料：以精选高粱原料。

酿造：高温大曲为糖化发酵剂，采用双轮底发酵，回沙发酵酿制而成。

特点：汤沟特曲属浓香型大曲酒。具有窖香浓郁，醇正柔和，绵甜甘冽等特点。

双沟大曲

产地：江苏省泗洪县双沟酒厂。

原料：高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料。

酿造：采用传统混蒸混烧工艺，以大麦、小麦、豌豆制成的高温曲为糖化发酵剂，以含碱量低的深井水为酿造用水。人工培养老窖，低温慢发酵，经混糟拌料、回沙发酵、缓火蒸馏、分段取酒、分级贮存，精心勾兑酿制而成。

特点：双沟大曲属浓香型大曲白酒，酒液清亮透明，酒香浓郁扑鼻，酒体饱满醇厚，入口绵甜纯正，回香悠长不尽。酒度分54、46、39和33。

高沟特曲

产地：江苏省涟水县高沟酒厂。

原料：选用优质高粱为原料。

酿造：以麦曲为糖化发酵剂，经低温缓慢发酵，分层蒸馏，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑等过程酿制而成。

特点：高沟特曲属浓香型大曲酒。酒液无色透明，窖香浓郁，醇甜爽口，入口绵顺，回味悠长，尾子洁净。酒度分39、55(部优产品)。

洋河大曲

产地：江苏省泗阳县江苏洋河酒厂。

原料：皮薄颗粒饱满、淀粉含量62%以上的优质粘高粱，大麦，小麦，豌豆为配制原料。

酿造：采用传统的酿造工艺，将大麦、小麦、豌豆制成的高温大曲为糖化发酵剂，以水质清亮的美人泉水为酿造用水，经原料破裂、热水润料、蒸煮糊化、窖底壁洒酒、撒稻壳和曲粉、低温入池、老窖发酵、回沙发酵、慢火蒸馏、掐头去尾、量质取酒、分层贮存，最后精心调制而成。

特点：洋河大曲酒属浓香型。酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，酒质醇厚纯正，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。具有甜、绵软、净、香的独特风格。酒度有28、38、48、55及60五种。

五醍浆大曲

产地：江苏省滨海县五醍浆酒厂。

原料：选用优质糯高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料。

酿造：用大麦、小麦和豌豆制成大曲。酿造时，将传统工艺和现代新工艺相结合，使产品质量不断提高。

特点：五醍浆大曲属浓香型白酒。酒液无色，清亮透明，醇香馥郁、柔和，回香悠长，尾味圆正。酒度为53。

蔷薇大曲

产地：江苏省沭阳县蔷薇酒厂。

原料：选用优质高粱等为配制原料。

酿造：以中温伏曲为糖化发酵剂，经人工老窖发酵，续渣混蒸，蒸馏取酒，陈贮老熟等工序酿成。

特点：蔷薇大曲属浓香型大曲酒。此酒，无色透明，窖香浓郁，酒体醇厚，香味和谐，入口绵甜，回味悠长。酒度为60。

二泉酒

产地：江苏省无锡市酿酒总厂。

原料：选用优质上等糯米为原料。

酿造：酿造工艺采用了绍兴酒中善酿和香雪之长，引用天下第二泉之水为酿造用水，用挂曲添加酶制剂和纯种酵母为糖化发酵剂，并依据当地原料和酿酒体会加以改进。

特点：二泉酒属甜型黄酒。此酒，色如琥珀，橙黄透明，香气芬芳馥郁，香味独特，酒质醇厚，亲切甜润，纯正有余香。酒度为14，糖分为18-20%，总酸在0.45%以下。

宝应大曲

产地：江苏省宝应酒厂。

原料：选用上等高粱为原料。

酿造：用中温麦曲为糖化发酵剂。

特点：宝应大曲属浓香型大曲酒。酒液无色，清亮透明，香浓醇厚，尾甜纯正。酒度分为50和38。

运河曲香

产地：江苏省运河酒厂。

原料：以薯干为原料。

酿造：采用大运河水，液态法、固态法相结合的独特技术酿制而成的。

特点：运河曲香具有突出的芝麻香风格，酒液清亮透明，芳香纯正，入口绵，落口甜，尾子净。

沛公酒

产地：江苏省沛公酒厂。

原料：以优质高粱、麦曲为配制原料。

酿造：采用传统酿造工艺与现代科技相结合，以麦曲为糖化发酵剂、引微山湖之清泉水为酿造用水，经久贮陈酿而成。

特点：沛公酒属其他香型的大曲白酒。。酒液无色透明，气味芳香独特，香介浓酱之间，另有股沁人心神的芝麻香。被评为具有茅头窖香，浓郁悠长，酒体醇厚，绵柔和谐，回味悠长，芝麻香尾的非凡风格，酒度为55、38两种。

丹阳封缸酒

产地：江苏省丹阳酒厂。

原料：以精白糯米为原料。

酿造：用酒药为糖化发酵剂，酿造中当糖分达到高峰时，兑入50以上小曲米酒，立刻密封缸口，故称封缸酒。经一定时间，抽取清液60%，再行压榨、生产周期在100天以上。

特点：丹阳封缸酒属甜型黄酒。此酒，酒液初为竹叶青色，贮存后成棕红色，醇香馥郁，鲜甜突出，风味独特。酒度为14，糖分在28%以上，总酸0.4%。

双沟特液

产地：江苏省泗洪县双沟酒厂。

特点：双沟特液属浓香型大曲白酒，具有色清透明。酒香浓郁饱满，味醇甜甘美，清冽爽口的特点。酒度39

泗阳白酒

产地：江苏省洋河酒厂众兴分厂。

原料：选用优质粉渣。

酿造：配以洋河名优酒糟混合发酵，清蒸清吊酿制而成。

特点：泗阳白酒属浓香型大曲酒具有无色透明，味正醇和，带有洋河大曲酒香，尾较净等特点。

双洋特曲

产地：江苏省泗洪县双洋酒厂。

原料：选用优质高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料。

酿造：采用老五甑操作法，以大麦、小麦和豌豆制成的高温大曲为糖化发酵剂，经低温入窖，老窖双轮底发酵，分层取酒，陈贮勾兑等工序酿成。

特点：双洋特曲属浓香型大曲酒，此酒，无色透明，窖香浓郁，香气和谐，绵甜醇净，回味悠长。酒度为53。

邳州大曲

产地：江苏省邳县运河酒厂。

原料：以优质高粱、小麦高温大曲为配制原料。

酿造：用小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用人工老窖低温发酵，缓火蒸馏，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑而酿成。

特点：邳州大曲属其他香型白酒。酒液无色透明，芳香浓郁，酒度醇厚，入口绵甜，落口爽净，余味悠长，具有浓头酱尾的风格。酒度为53。

低度洋河大曲

产地：江苏省泗阳洋河酒厂。

原料：以国家名酒洋河大曲为基酒。

酿造：经精工勾兑，降低酒度而成的。

特点：洋河大曲酒属浓香型大曲酒，既保持了洋河大曲的风格，又具有低而不浑，低而不深、清亮透明的特色，为酒中新型佳品。酒度为38。

高沟迎宾液

产地：江苏省涟水县高沟酒厂。

原料：以优质食用酒精为酒基。

酿造：经科学处理，增香勾兑，在以非凡方法去除沉淀物质，精心加工而成。

特点：迎宾液属浓香型大曲酒。酒度虽低但口味浓厚，窖香浓郁纯正，后味爽净，有回甜感。酒度38。

汤沟曲酒

产地：江苏省灌南县汤沟酒厂。

原料：以高粱、小麦为配制原料。

酿造：采用传统酿造工艺，小麦制曲为糖化发酵剂，低温缓慢发酵，分层蒸馏，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑而成。

特点：汤沟曲酒属浓香型大曲酒。酒液清亮透明，窖香浓郁，醇甜爽口，入口柔绵，回味悠长，尾子洁净。酒度有53、38二种。

苏洋低度大曲

产地：江苏省泗阳县洋河美酒厂。

原料：选用优质高粱等为配制原料。

酿造：采用洋河大曲酿造技术，以大曲为糖化发酵剂，经老窖低温发酵，蒸馏取酒，贮存陈酿，降度吸附，精心勾兑等工序酿成。

特点：苏洋低度大曲属浓香型白酒。此酒，无色透明，窖香浓郁，酒体绵醇，甜润柔和，爽口舒服。酒度为38。

桃林大曲

产地：江苏省东海县桃林酒厂。

原料：选用优质高粱为原料。

酿造：采用传统工艺及现代酿酒科学技术，以小麦、大麦和豌豆制成大曲为糖化发酵剂，经发酵、蒸馏、降度、勾兑、陈酿等工序而酿成。

特点：桃林大曲属浓香型白酒。此酒无色，透明清亮，浓香醇厚，酒体全面，香味和谐，绵甜适口，风味纯正，余味悠长。酒度为38。

茵陈酒

产地：江苏省海门县颐生酒厂。

原料：选用优质红高粱、大曲酒、茵陈、佛手、陈皮、红花等十多种中药为配制原料。

酿造：以粘籽红高粱和高温大曲酿成的优质大曲酒为基础酒，加入茵陈、佛手、陈皮、红花等十多种中药浸泡，精心配制而成。

特点：此酒，呈杏黄色，清亮透明，芳香醇和，甘甜柔爽，有大曲酒味道，又有药香雅郁，余香不尽，回味悠长。酒度为55。

中国酒文化博大精深，而江苏地区老酒更是众多，以上排列的只是具有代表性的很少一部分江苏地区名优老酒，欢迎酒友们在评论区讨论、交流!

暑期酒旅攻略来啦最值得去的名酒圣地是这些

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暑期已至，旅游旺季到来，天儿那么热，旅游景点人那么多，门票那么贵，满眼都是全国一个样儿的旅游产品，一不小心还会遇到黑心的商人。怎样才会过一个有趣又好玩的暑假?凤凰网酒业君隆重推荐大陆最值得去的六大名酒圣地，让一趟酒旅来陶醉你的暑期时光。

酒业君推荐酒旅路线，可不是做广告哦，而是因为酿酒必须要好的生态环境，所以酒厂所在，多是环境优美之地。酒的品牌竞争力核心在文化，所以酒厂所在之地又多是文化名胜之处。

更有趣的，酒厂不同于旅游区，你完全可以自助游，到酒厂的酒文化博物馆里去看一看酒文化的发展史，到车间去品一品新酿得的酒与市场上的商品酒究竟有什么区别，然后再到这座城市里去寻找唯有此处才能能吃到的美食，一城一酒之间，深刻领会一座陌生城市的魅力。

(小声说一句，这样的酒旅只适合有品味的游客。)

No.6天山北麓～葡萄酒

(图片来源网络，如有侵权请联系本站)

天山北麓位于准葛尔盆地南缘的新疆昌吉市，是我国十分重要的葡萄酒产区。这里是新疆生态环境最好、经济最发达的地区之一，葡萄酒产业对当地的经济社会发展具有不可替代的的作用。

新疆生产葡萄，最著名的葡萄酒产区有吐鲁番、焉耆和天山北麓，而天山北麓是世界公认的天堂级葡萄酒产区。尽管这里是世界上距离海洋最远的地方，但却酿出了不同于海洋风土特色的葡萄酒。

中国国产葡萄酒未来崛起，这里无疑是最有潜力的产区，当时尚还未流行起来的时候，你不妨做一个抢鲜客，到这里品味中国最有味道的葡萄酒，再搭配上新疆原汁原味的烤肉和拉条子。这里最著名的葡萄酒企业中信国安葡萄酒业有限公司，同时也有张裕等著名葡萄酒企业到这里投资建厂。

No.5巴彦淖尔～河套酒业

在内蒙古西部，有一片水草丰茂的河套平原，这里不仅是塞上江南，中国最有名的有机奶生产基地，而且还有内蒙古最大的酿酒企业、素有北方第一窖之称的河套酒业。

河套平原位于巴彦淖尔南部，从汉武帝时期就是屯边重地，自然也是兵家必争之地。而在巴彦淖尔的北部，就是北连蒙古国的乌拉特草原，策马驰骋的草原文明和英雄文化，构成了河套酒业最核心的品牌元素。骋目远望无际的草原，品着醇美清冽的河套老窖，仿佛百万雄兵在胸中驰骋，岂不快哉!

河套酒业以生产浓香型白酒为主，但同时也有清香酒和芝麻香酒的生产车间，所以酒的风格非常丰富。更为难能可贵的是，河套酒业有世界上最棒的奶酒研发和生产的基地，恐怕只有到这里，你才会喝到最正宗，也是世界上最好的马奶酒。

No.4宝鸡市～西凤酒

宝鸡古称陈仓，是西周的发祥地，东周平王东迁，秦国因为护王有功，被赐封于此，所以，这是也中国农耕文明最重要的发源地，它不仅滋养了中国四大名酒之一的西凤酒，而且人文旅游资源极为丰富。

西凤酒厂位于凤翔县，是宝鸡最有名的企业之一。西凤酒是中国风香型白酒最大的酿造企业，到这里，你可以亲眼目睹凤香型白酒传统酿造技艺，也可以一睹中国酒海的壮观景象。

游完西凤酒厂，你还可以到凤鸣岐山的周公庙去了解中国礼乐文明的原始风貌，还可以到法门寺去膜拜被联合国教科文组织评为世界第九大奇迹的真身宝塔。

No.3洪泽湖湿地～洋河

白酒业内有句行话，叫不同的生态环境，酿出的酒各有不同。如果到了洪泽湖湿地，你自然就会懂得，为什么洋河的美酒与川黔白酒相比，是以绵柔见长，而且富有甜、绵、软、净、香的风味特点。

洪泽湖湿地公园是国家4A级景区，也是国家级自然保护区。景区内不可避免地存在一些过度开发和同质化的旅游项目，但位于洪泽湖畔的洋河酒厂所生产的酒，却是只能在这个地方才能酿成这样的风味。

No.2绍兴～绍兴酒

(图片来源网络，如有侵权请联系本站)

中国最古老的酒，当属黄酒，而人们一提到黄酒，自然会想到绍兴酒。所以，从某种意义上讲，绍兴酒是黄酒的代名词。然而中国的黄酒也是品类丰富、流派纷呈。尤其在明清时期，黄酒分为南北两大分支，其中尤以南酒的绍兴酒最为有名。

袁枚《随园食单》里把烧酒(也就是今天的白酒)比作酷吏，却把绍兴酒比作清官廉吏，可见绍兴酒在中国酒文化中地位之高。不过绍兴酒的第一次兴盛，是起于南宋时期，这里商业发达，为酿酒业的发展提供了肥沃的土壤。

尽管绍兴酒今天的市场地位与历史兴盛时期相去甚远，但绍兴作为东方威尼斯的美誉却一直焕发着它沉静的魅力。电视剧《女儿红》里说，绍兴人好咪酒，人人都是酒仙，或有夸耀之词，但到绍兴来，就着茴香豆，咪着绍兴酒，你才会体味到原汁原味的江南酒文化。

No.1中国白酒金三角～川黔名酒带

内地最值得去的酒旅圣地，当然是川黔名酒带最核心的产区遵义、泸州、宜宾所构成的中国白酒金三角。他们都名列世界十大蒸馏酒产区目录，又彼此相连，以茅台、五粮液、泸州老窖和郎酒驰名中外。但这里也是世界上自然景区和人文景观资源最丰富的地区之一，值得你花上整整一个月的时间来享受此间。

宜宾古称戎州、叙府，自古以来就是长江沿岸的重要商埠和军事重镇，素有万里长江第一城之称，是历史文化名城，也因为以五粮液为代表的酿酒业十分发达，被称作中国酒都。

宜宾地处川黔名酒带的核心地段，生态环境自然绝佳，有著名的蜀南竹海、七洞沟、老君山等自然景观，也有李庄古镇、流杯池公园、南溪古街等人文名胜。

泸州别称酒城，是一个典型的酒以城名，城以酒兴的城市。它位于长江和沱江的交汇处，是长江沿岸重要的商埠古城，也是国家级的历史文化名城。杨慎的《临江仙滚滚长江东逝水》据说就是在泸州创作而成。所以，泸州既是一座酒城、商埠，也是一座文化名城。

泸州老窖的国窖广场是这个城市最有名的景区。这里有世界上连续使用时间最长的国窖1573国宝窖池群，距今已经有445年的历史，所酿出的国窖1573酒，被称作可以品味的历史。每天都会有世界各地的游客接踵而至，来一睹这几口长寿的老窖池。

中国白酒金三角最有名的，当然属于赤水河流域三个最有名的酱香酒生产企业，它们是地处上游的茅台酒，和距离茅台镇50公里下游隔河相望的习酒和郎酒。

赤水河又称美酒河，但它最早被世人所关注，是因为红军四渡赤水就在这一地段发生，所以这里同时也红色旅游的圣地。这里自古就以善酿美酒著称，所以当年红军四渡赤水期间在此休整，用美酒代替酒精疗伤，养护伤员，缓解疲劳。

业内有句名言叫离开茅台镇就酿不出真正的茅台酒。因为只有这里才具有适于酿造优质大曲酱香酒的极限酿酒微生物生态环境，而这微生物生态环境有着自然界最丰富的生物种群所形成的极限生态环境。

当地有句名言，叫到赤水洗肺，到茅台洗胃，这是形容赤水河流域不仅有举世无双的生态环境所形成的天然大氧吧，而且有物产丰富的各种美食。

所以，到这里来可以尽情享受大自然的魅力。

不过，酒业君还是要善意提醒，这里还有许多散酒铺子，以及各种仿冒茅台的酒，如果要品酒、买酒，一定要认准商标，切勿上当。

老酒档案：湖北省地方名酒盘点!

湖北酒文化博大精深，酒品繁多，从古代的文人诗句中我们就可以看出，苏东坡官贬黄州，酒醉江边，误认赤壁，恰写下千古绝唱《赤壁赋》;辛弃疾曾官任湖北，在一次出行中夜宵农家作坊，乘酒兴赋词，写下酿成千顷稻花香的美句，湖北的酒真的很吸引人。大家都可以脱口而出几款湖北名酒，那么你记忆中的湖北老酒是哪款?白云边，黄鹤楼，襄江特曲，等等这些耳熟能详的湖北酒是否勾起了您的回忆，下面就跟随小编来复温那些记忆中的经典湖北省老酒吧。

白云边酒(白云边牌)

产地：湖北省松滋县白云边酒厂。

原料：以高粱、小麦为配制原料。

特点

白云边酒属兼香型大曲白酒。诗云：醅回八次酿三年，味厚香浓入口绵。巧夺天工杯未尽，行人独赞白云边。酒液清亮晶莹，酒香酱、浓谐调，芳香细腻幽雅，酒体醇和质厚，入口圆润甜爽，饮后不会上头，嗝噎尚留其香，风味独具匠心。酒液分38、45、53三种。

特制黄鹤楼酒(黄鹤楼牌)

产地：湖北省武汉黄鹤楼酒厂。

原料：以优质高粱、豌豆、大麦、小麦为配制原料。

特点

特制黄鹤楼酒属幽香型大曲白酒。酒液清亮晶莹，酒香清雅纯正，酒质醇厚和谐，入口绵甜爽净，饮后怡悦提神。酒液分39、54、62三种。

贡酒(楚瓶牌)

产地：湖北省宜城县王旗营酒厂。

原料：以优质高粱、小麦大曲为配制原料。

特点

贡酒属其他香型大曲白酒。酒液无色晶莹，芳香清雅，绵甜净爽，酒味醇和，香味和谐，尾净余长，风格特殊。酒度为55。

昭君特曲(仙侣山牌)

产地：湖北省兴山县昭君酒厂。

原料：选用优质红粮、糯米、大米、小麦、玉米、荞麦为配制原料。

特点

昭君特曲属浓香型大曲酒。酒液无色，清亮晶莹，窖香浓郁，进口喷香，酒体饱满，入口醇甜、柔和、爽口，回味悠长。拥有五粮液酒风格典型。酒度为55。

章华宫酒(章华宫牌)

产地：湖北省沙市市酒厂。

原料：选用江汉平原所产的优质高粱、小麦、绿豆、白豌豆为配制原料。

特点

章华宫酒属浓香型大曲白酒。此酒，无色晶莹，芳香浓郁，醇厚绵软，甘冽爽净，香味和谐，余味延长。酒度为38。

涢酒(碧山牌)

产地：湖北省安陆市涢酒厂。

原料：以上等高粱、小麦、稻米、大麦、豌豆为配制原料。

特点

涢酒属兼香型大麦白酒。酒液澄亮晶莹，酒香清逸谐调，入口绵甜柔和，风味甘爽醇永，拥有特殊风格。酒度为55。

襄江特曲(襄江牌)

产地：湖北省襄樊市酒厂。

原料：选用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为配制原料。

特点

襄江特曲属其他香型大曲白酒。酒液无色，清亮晶莹，醇香浓郁，浓香带酱香，入口绵甘、爽净，香味和谐，回味绵长。酒度为55。

文峰特曲(文峰牌)

产地：湖北省钟祥县酒厂。

原料：选用优质高粱、小麦、大麦、豌豆为配制原料。

特点

文峰特曲属浓香型大曲酒。此酒无色，清亮晶莹，窖香浓郁纯正，绵甜柔和，香味和谐，尾净香长。酒度分38、55。

李时珍补酒(东壁牌)

产地：湖北省嶄春县李时珍酒厂。

原料：选用陈年纯谷白酒为基础酒，配以人参、忍冬藤、沉香、枣皮、茯苓等中药材。

特点

李时珍补酒属植物类露酒，色泽橙黄，澄清晶莹，芳香浓郁，药香、酒香和谐，酒体醇和，入口绵甜，柔和爽口，余味香长。酒度30，糖分26%。

桂花蜜酒(浮泉牌)

产地：湖北省咸宁市浮泉酒厂。

原料：选用陈酿糯米酒为基础酒，辅以鲜桂花、蜂蜜。

特点

桂花蜜酒有黄酒风味的特殊花香，属植物类露酒，酒液呈红色晶莹，有光泽，桂花香味馥郁，酒体完整、柔和，味道甘甜、醇绵，饮后舒畅，无明显刺激性。酒度为20，糖分20%，总酸0.5-0.8%。

碧绿酒(长江大桥牌)

产地：湖北省武汉黄鹤楼酒厂。

原料：选用黄鹤楼酒(原汉汾酒)、川芎、全当归等中药材为配制原料。

特点

碧绿酒属植物类露酒。此酒，色泽翠绿，透亮清亮，香气芬芳，药香雅郁，酒香美丽，酒体纯正，酒味和谐，清甜柔和，余味绵长。酒度为40，糖分8%。

园林青酒(园林青牌)

产地：湖北省潜江市园林青酒厂。

原料：以高粱大曲酒(幽香型)为酒基，选用檀香、丁香、当归、砂仁等10余味名贵中药材为原料。

特点

园林青酒属植物类露酒，酒液金黄晶莹，药香浓郁，醇和棉柔，药味和谐，回味芳香悠长。酒度为39，糖分0.7%，总酸0.03%。

三游春(三游春牌)

产地：湖北省宜昌市酒厂。

原料：以多种谷物为原料。

特点

三游春属植物类露酒，色泽自然艳美，清亮晶莹，有特殊的芳香，闻之幽香绵绵，饮之酯香浓郁，醇厚绵甜，诸味和谐，拥有醇、柔、浓、香四大特点。酒度为36-39，糖分7%。

枝江小曲酒(枝江牌)

产地：湖北省枝江县酒厂。

原料：选用优质高粱为配制原料。

特点

枝江小曲酒属米香型小曲白酒。酒液无色，清亮晶莹，米香清雅，入口绵甜，醇厚爽净，回味恰畅。酒度为52。

西陵特曲(西陵牌)

产地：湖北省宜昌市酒厂。

原料：以高粱、小麦为配制原料。

特点

西陵特曲属兼香型大曲白酒。酒液无色晶莹，酒香浓头酱尾，浓郁谐调适中，酒体饱满醇厚，回味悠长。酒度分38、55两种。

桂河春(聚龙山牌)

产地：湖北省保康县酒厂。

原料：以优质高粱、玉米为主要原料。

特点

桂河春属幽香型麸曲白酒。酒液无色晶莹，幽香突出，芬芳纯正，酒体醇和，甜柔绵冽，余味爽净。酒度为55。

龙井液酒(井牌)

产地：湖北省武昌酒厂。

原料：选用优质高粱、大米、包谷、糯米、小麦为配制原料。

特点

龙井液酒属浓香型大曲酒。酒液无色，清亮晶莹，窖香浓郁，芳香宜人，品质纯洁，醇甜爽口，回香悠长。酒度为54。

建始大曲(邺州牌)

产地：湖北省建始县酒厂。

原料：选用优质高粱、小麦等为配制原料。

特点

建始大曲属浓香型白酒。此酒，色清晶莹，窖香浓郁，绵甜甘冽，香味和谐，尾净余长。酒度为53。

楚乡酒(楚乡牌)

产地：湖北省罗田县楚乡酒厂。

原料：选用优质本地稻谷、麸曲、酒母为配制原料。

特点

楚乡酒属幽香型麸曲白酒。酒液无色晶莹，幽香纯正，醇甜适口，诸味和谐，余味爽净。酒度为53。

春秋阁酒(春秋阁牌)

产地：湖北省沙市春秋阁酒厂。

原料：选用优质高粱、玉米为配制原料。

特点

春秋阁酒属其他香型麸曲白酒。酒液无色，清亮晶莹，芳香雅郁，香味谐调，酒性适中，绵甜爽口，低而不淡，醇和味长。酒度为30。

石花大曲酒(石花牌)

产地：湖北省谷城县石花酒厂。

原料：选用优质高粱、糯米、豌豆、大麦为配制原料。

特点

石花大曲酒属幽香型大曲白酒。酒液无色，清亮晶莹，幽香纯正，芳香流畅，入口柔绵，酒体醇和，余味净爽。酒度为52。

大冶御品酒(皇宫牌)

产地：湖北省大冶御品酒厂。

原料：选用优质小曲大米酒为基础酒，辅以党参、人参、当归、首乌等20余味中药材。

特点

大冶御品酒属植物类露酒，酒液呈棕红色，澄清晶莹，香味清雅和谐，入口甜，落口绵，柔和纯正，回味悠长。酒度18，糖分14%。

皇宫玉液(皇宫牌)

产地：湖北省大冶御品酒厂。

原料：选用陈年小曲纯谷酒，辅以当归、熟地、人参、首乌、砂仁等22味中药材。

特点

皇宫玉液属植物类露酒，酒液呈微黄色，澄清晶莹，芳香突出，药香、酒香和谐，酒质醇绵，甜润柔和，饮后舒畅，回味余长。酒度18，糖分14%。

黄山大曲酒(黄山头牌)

产地：湖北公安县曲酒厂。

原料：以优质高粱为原料，小麦曲为糖化发酵剂，用甘甜爽口，清亮的泉水。

特点

黄山大曲酒，酒液无色晶莹，窖香浓郁，口味醇厚，回甜绵爽，饮后余香持久。

老酒档案：浙江省地方名酒！

浙江省位于中国东南沿海、长江三角洲南翼，素有鱼米之乡之称。浙江省是一个酒文化比较特殊的省份，生产的黄酒远远多于白酒。很多酒友能叫得上名字的黄酒，浙江占了大半江山，而白酒却屈指可数。

浙江省有着不少值得收藏的地方名优老酒：古越龙山、西湖美酒、女儿红、会稽山花雕酒，今天小编就给大家分享几款记忆中浙江老酒。

绍兴酒

产地：浙江省绍兴市酿酒总公司。

原料：选用精白糯米、小麦为原料。

酿造：取鉴湖水为酿造用水，采纳摊饭法，以贮存一至三年的元红酒代水落缸酿成双套酒。

特点：绍兴酒系半甜型黄酒，色泽深黄、澄清光明，芳香馥郁，酒质醇厚，酸甜适口，口味鲜美。酒度为15，拥有特殊风味，鲜甜突出，可与优质甜葡萄酒相比美。

加饭酒

产地：浙江省绍兴东浦酿酒厂。

原料：选用优质精白糯米、小麦和鉴湖水为原料。

酿造：经浸米、蒸饭、摊凉、落缸、开耙、前后发酵、榨酒、澄清加色、煎酒等工序酿成。

特点：加饭酒系半干型绍兴黄酒，酒色为橙黄清亮，晶莹晶莹，香气馥郁芳香，味道甘甜、醇厚、爽口。包装装潢多样，分深色玻璃瓶、陶坛和工艺花雕坛，其中花雕坛外壁雕塑画有古代人物、花鸟、风景山水等，拥有中国民族特色风格。

严东关五加皮酒

产地：浙江省建德县严东关五加皮酒厂。

原料：选用五加皮、薄荷、官枝、独活、广木香、陈皮、甘草、甘松、玉竹、当归、木瓜、黄枝等中草药为配制原料。

酿造：将原料用50-60的白酒浸泡一个月，然后将汁澄清，以1:10的比例，兑入白酒中，再加入特制的糯米蜜酒(用甜酒汁、白糖、苋菜红食用色素及黄枝汁制成)，澄清后，即可装瓶出厂。

特点：严东关五加皮酒属保健植物类露酒。此酒，呈红褐泛黄色，清亮晶莹、挂杯，药香、酒香浓郁调和，味甘甜、醇厚、柔和适口。酒度为39。

双加饭酒

产地：浙江省杭州酒厂。

原料：选用优质精白糯米为原料。

酿造：以小麦制曲，按照南宋曲院传统黄酒工艺，经一下子发酵、陈贮、过滤等工序而酿成。

特点：双加饭酒拥有仿绍半干型黄酒特殊风格，色泽橙黄、清亮晶莹，醇香浓郁，味醇厚、柔和、爽口。酒度为17。

绍兴元红酒

产地：浙江省绍兴市酿酒总公司。

原料：选用优质精白糯米、小麦、鉴湖水为原料。

酿造：用淋饭法酿酒工艺，经浸米、蒸饭、前后发酵、榨酒、煎酒等工序而酿成。

特点：绍兴元红酒属干型绍兴黄酒，酒液呈琥珀色、晶莹发亮，醇香浓郁，口味甘润，鲜美爽口。酒度为17。

绍兴加饭酒(古越龙山牌、塔牌)

产地：浙江省绍兴市酿酒总公司。

原料：以糯米为主要原料。

酿造：取鉴湖湖心净水，用麦曲酒药为糖化发酵剂，用摊饭法传统特殊技艺和加浆水法发酵，再经多道工序精心酿制而成。酿出的酒，还要经煎酒、陈贮等传统工艺处理，方能出厂，保证了酒质和特殊风格。

特点：绍兴加饭酒系干型黄酒，色泽橙黄、光明，醇香浓郁，酒体醇厚，口感鲜美，风味极佳。酒度为18。

宁波大曲(四明山牌)

产地：浙江省慈溪市酒厂。

原料：选用优质糯高粱、大麦、小麦为配制原料。

酿造：以我国传统的老五甑生产法为基础，以大麦、小麦制成高温大曲为糖化发酵剂，引用白洋湖水为酿造用水，经发酵、蒸馏、陈贮等工序而酿成。

特点：宁波大曲属拥有浓香型白酒典型风格。此酒，无色清亮，醇香浓郁，醇和爽口，回味香甜。酒度分38、55两种。

桂花酒(金谷牌)

产地：浙江省杭州酒厂。

原料：选用精白糯米为原料。

酿造：以传统酒药为糖化发酵剂，配用杭州西湖所产鲜桂花，沿用古老工艺，经浸米、蒸饭、发酵、压榨、浸泡、调配、陈酿而成。

特点：桂花酒色泽橙黄清亮，有幽雅的天然桂花幽香和黄酒特有的醇香，酒体和谐，质地醇厚，鲜甜可口。酒度16。

桂花陈酿

产地：浙江省杭州市西湖酒厂。

原料：选用优质精白糯米和杭州西湖特产鲜桂花为原料。

酿造：采纳黄酒特有的传统工艺，经陈酿而成。

特点：桂花陈酿酒液呈琥珀色，清亮晶莹，桂香清雅，酒香浓郁，酒质醇厚，绵柔饱满，诸味和谐，口感鲜美、甜润。酒度为16。

虎跑泉酒

产地：浙江省杭州酒厂。

原料：选用优质高粱、小麦、大麦、豌豆为配制原料。

酿造：以小麦、大麦和豌豆制成的大曲为糖化发酵剂，沿用传统工艺，经老窖长期发酵，木甑蒸馏取酒，陈贮老熟，精心勾兑而成。

特点：虎跑泉酒属浓香型白酒。酒液无色，清亮晶莹，窖香浓郁，入口绵软，醇和甘洌，回味悠长。酒度为53。

杭竹青(塔牌)

产地：浙江省杭州酒厂。

原料：选用优质白酒为基础酒，配入竹叶、砂仁、陈皮、公丁香等中药材。

酿造：经浸泡、调味、过滤等工序制成。

特点：杭竹青属保健植物类露酒，色泽金黄微绿，清亮晶莹，酒香沁人，药香幽雅，酒味鲜甜、清洌、和谐，饮后余香。酒度38。

我们的酒文化历史悠久，浙江省的名优地方就当然不仅仅上面列举的这些，以上排列的只是拥有代表性的很少一部分浙江地区名优老酒，欢迎酒友们在评论区分享、讨论!

老酒档案：云南省地方名酒盘点！

云南酿酒有着久远的历史，其凭借着山清水秀的地理条件，云南曾经酿出过不同风味与风格的酒之佳品,如：竹筒酒,、糯米酒、青稞酒、藏秘酒

在老酒收藏圈，能存世至今的云南老酒也是非常少的。在上世纪八九十年代，云南还酿造出了不少优秀的地方名优酒，今天就让小编带大家梳理一停记忆中的那瓶云南老酒。

杨林肥酒

产地：云南省嵩亮县杨林肥酒厂。

原料：选用当地玉米、高粱、小麦、大麦等为原料，酿制成优质小麦酒为基础，复升提纯。精选拐枣、党参、陈皮、公丁香、桂圆、大枣、茴香、肉桂等十余味名贵中药材及蔗糖、蜂蜜等为原料。

特点：杨林肥酒属保健植物类露酒。此酒，色泽碧绿或金黄两种，清亮晶莹，药香幽雅，酒味醇厚，药香与酒香浑然一体，自然谐调，香醇可口，余味绵长，饮后心怡神爽，拥有小曲酒的醇香兼有药香无药味的特殊风味。酒度为38，糖分10%，总酸0.15%。

醉亮月

产地：云南省水富县醉亮月曲酒厂。

原料：选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为配制原料。

特点：醉亮月属浓香型大曲酒。此酒无色，清亮晶莹，浓香馥郁，酒质纯正，绵柔醇甜，入口甘爽，回味悠长。酒度为53。

石林春

产地：云南省曲靖市曲酒厂。

原料：选用优质高山地区所产的高粱、精糯米、小麦为配制原料。

特点：石林春属浓香型大曲酒。酒液无色晶莹，浓香馥郁，醇厚柔和，清洌甘爽，回味悠长，尾净纯正。酒度为55。

龙门大曲

产地：云南省昆亮市酿酒厂。

原料：精选上等高粱、小麦为配制原料。

特点：龙门大曲属浓香型大曲酒。酒液色泽清亮，无色晶莹，醇香浓郁，绵软甘洌，柔和爽口，尾净余畅，色、香、味俱佳。酒度分为53、38两种。

云春酒

产地：云南省曲靖市曲酒厂。

原料：选用优质高粱、小麦、大米、多味中药材等为配制原料。

特点：云春酒属其他香型白酒。此酒无色，澄清晶莹，香气幽雅、细腻，酒体饱满醇和，香味和谐，饮后甘爽味长，风格特殊。酒度为58。

云曲酒

产地：云南省威信县云曲酒厂。

原料：选用优质高粱、小麦为配制原料。

特点：云曲酒属浓香型大曲白酒。此酒无色，清亮晶莹，窖香浓郁，酒体醇和，香味和谐，绵甜爽口，尾子洁净，余香悠长。酒度为60。

晨曦特曲

产地：云南省威信曲酒厂。

原料：选用优质糯高粱等为配制原料。

特点：晨曦特曲属浓香型大曲酒。此酒，酒液无色，晶莹晶莹，窖香浓郁，酒体醇厚，入口绵甜，各位和谐，后味爽净，余味悠长。酒度为54。

精制高粱酒

产地：云南省昆亮市酿酒厂。

原料：以纯洁高粱、小曲为配制原料。

特点：精制高粱酒属幽香型小曲酒。酒液无色晶莹，色泽清亮，幽香纯正，醇甜柔和，余味爽净。酒度为60。

滇曲

产地：云南省昭通地区葡萄井酒厂。

原料：选用优质玉米、高粱、大米、小麦等为配制原料。

特点：滇酒属浓香型大曲酒。酒质清亮晶莹，窖香浓郁，入口喷香，落口放香，回味余香，甘醇爽口，回味悠长。酒度为54。

葡泉大曲

产地：云南省昭通地区葡萄井酒厂。

原料：选用优质小麦、纯洁玉米或高粱为配制原料。

特点：葡泉大曲酒属浓香型大曲酒。此酒，无色晶莹，清亮光亮，芳香浓郁，酒质醇绵，甘甜柔和，尾净爽口，回味深长，饮后使人有舒畅愉快之感。拥有浓香型大曲酒典型风格。酒度为52。

云师青酒

产地：云南省师宗瓶酒厂。

原料：选用以玉米、高粱酿制成的小曲酒为基础酒。

特点：云师青酒属保健植物类露酒。此酒，呈淡黄兼青绿，莹澈晶莹，芳香悦人，酒香清雅，药香幽柔，诸香谐调，入口绵甜醇和，回味幽香爽净。酒度49，糖分7-8%，总酸0.05%。

丽江窨酒

产地：云南省丽江纳西族自治县胜利酒厂。

原料：选用优质大米、小麦、高粱为配制原料。

特点：窨酒属甜型黄酒。此酒，呈琥珀色，清亮晶莹，开封幽香宜人，味似鲜蜜甘醇，饮后舒畅爽口。酒度为20，糖分为20-22%，总酸0.5%。

盈江黄酒

产地：云南省盈江县酒厂。

原料：选用德宏州产的精白香糯米为原料。

特点：盈江黄酒属甜型黄酒。此酒，呈橙黄色，清亮晶莹，芳香清雅细腻，酒味绵甜醇和。拥有边疆景颇族、僳僳族的清雅细腻，余味净爽的水酒风味。酒度为18，糖分15%，总酸0.2%。

上面就是小编给酒友们分享的关于云南地方名酒的盘点，中国地大物博，酒文化博大精深，以上排列的云南地方老酒只是拥有代表性的一部分，欢迎酒友们在评论区补充更多云南地方名酒。

老酒档案：江西省地方名酒盘点！

江西盛产的名酒众多，很多酒友都可以脱口而出几款家喻户晓的江西名酒：四特，章贡，堆花，李渡那么您记忆中的那瓶江西老酒是哪款?耳熟能详的江西酒是否勾起了你的回忆，今天我们就盘点一下那些记忆中的经典江西省老酒吧。

四特酒(四特牌)

产地：江西省清江县樟树四特酒厂。

原料：以肥庞大米、糯米、高粱、小麦为配制原料。

特点：四特酒属其他香型大曲酒。酒液无色晶莹，酒香浓郁强烈，酒体丰厚谐调，入口醇甜绵软，饮后既不干口，亦不轻易上头，而且回香特殊，感觉恰到好处。酒度为54。

赣泉酒(通天岩牌)

产地：江西省赣州市酒厂。

原料：选用优质大米、中温麦曲为配制原料。

特点：赣泉酒属浓香型大曲酒。酒液无色，清亮晶莹，芳香浓郁，醇和清洌，甘绵净爽等特点。酒度为52。

慈禧益寿酒(恒湖牌)

产地：江西省新建县恒湖酒厂。

原料：选用优质糯米、茯苓、白术、当归、人参、等多种中药为配制原料。

特点：此酒，呈琥珀色，澄清晶莹，药香、酒香自然高雅，柔和甜润，酒味醇和，药味较淡，余味香长。酒度为25。饮慈禧益寿酒可增强肌体活动，调整代谢，舒筋活血，益气补脾，强身壮体等功效。

纯粮大曲酒(牛头牌)

产地：江西省永修县恒丰酒厂。

原料：选用优质大米、玉米、高粱、荞麦为配制原料。

特点：纯粮大曲酒属其他香型大曲白酒。酒液无色，清亮晶莹，香气浓郁，入口醇厚，回味悠长。酒度分为48、52、54三种。

七宝山老窖(七宝山牌)

产地：江西省上高县酿酒厂。

原料：选用优质大米、小麦、豌豆为配制原料。

特点：七宝山老窖属浓香型大曲酒。此酒无色，清亮晶莹，窖香浓郁纯正，入口醇和绵甜，余味悠长，酒体饱满和谐。酒度为52。

麻姑酒(麻姑牌)

产地：江西省南城县江西酒厂。

原料：选用麻姑山所产优质糯米为原料。

特点：麻姑酒是具有特殊风格的甜型黄酒。此酒，呈琥珀色至棕红色，晶莹光亮，芳香浓郁，味美甘甜，酒性柔和。酒度为16-18，糖分22-24%，总酸0.35-0.40%。

九江陈年封缸酒(长青牌)

产地：江西省九江市封缸酒厂。

原料：选用优质糯米为原料。

特点：九江陈年封缸酒属甜型黄酒。此酒，色泽淡黄，逐年转成琥珀色，其香气浓郁，鲜甜醇厚，酒性平稳，余味绵长。酒度为16-18，糖分为24-26%，总酸为0.3-0.45%。

江西特曲(盱江牌)

产地：江西省南城县江西酒厂。

原料：选用优质糯米、大米为配制原料。

特点：江西特曲属其他香型白酒。酒液无色，清亮晶莹，香气浓郁、清雅，酒质醇绵，口感纯洁、爽适、柔和、甘润、回味悠长，具有四特酒风格。酒度为52、38两种。

堆花特曲酒(鼓楼牌)

产地：江西省吉安市酿酒厂。

原料：选用糯米、大米、高粱为配制原料。

特点：堆花特曲酒属其他香型大曲酒。酒液清亮晶莹，芳香浓郁，微有植物芳香及特殊的药香，酒质醇厚，饮后新鲜，尾子洁净，风味特殊。酒度为50。

上饶大曲酒(信江牌)

产地：江西省上饶地区酒厂。

原料：选用优质大米、麦曲为配制原料。

特点：上饶大曲酒属其他香型白酒。酒液无色，清亮晶莹，醇香浓郁，口味醇和绵甜，香味和谐，后味爽净，回味悠长，具有四特酒风格特点。酒度为55。

李渡高粱酒(李渡牌)

产地：江西省进贤县李渡酒厂。

原料：选用优质大米、高粱、麦麸、面粉为配制原料。

特点：李渡高粱酒属其他香型大曲酒。酒液色清晶莹，香浓馥郁，回味悠长，味纯醇厚，具有特殊风格。酒度为54。

百花洲特曲

产地：江西省南昌酒厂。

原料：选用优质大米、麦曲为配制原料。

特点：特曲酒属其他香型。酒液无色，清亮晶莹，芳香郁馥，醇厚绵柔，酒质纯正，回香悠长，具有特殊风格。酒度为50。

云中酒(云中牌)

产地：江西省九江市庐山酿酒厂。

原料：选用潘阳湖地区的优质大米、麦曲为配制原料。

特点：云中酒属浓香型大曲酒。酒液无色、纯洁，窖香浓郁，醇和甜润，入口清洌，余香绵长。酒度55。

清华大曲酒(鄣公山牌)

产地：江西省婺源县清华婺酒厂。

原料：选用优质大米为配制原料。

特点：清华大曲酒属浓香型大曲酒。此酒，清亮晶莹，窖香浓郁，酒质醇绵，诸味和谐，入口微甜，回味悠长。酒度为52。

天龙液(全南牌)

产地：江西省全南县酿酒厂。

原料：选用纯真糯米、甜曲饼为原料。

特点：此酒，色泽褐红，清亮光明，芳香浓郁，酒质醇和，甜酸适口，余味绵绵。酒度18，糖分18%，总酸0.6%。

白凤乌鸡补酒(白凤牌)

产地：江西省泰和县乌鸡酒厂。

原料：选用优质小曲白酒为基础酒，辅以乌骨鸡、当归、党参、枸杞、黄梔子、川芎、熟地、山奈、小茴香、桂皮等10余味中药材。

特点：白凤乌鸡补酒属动物类露酒。此酒，色泽呈棕红或棕黄，清亮晶莹，酒香纯正，药香和谐、特殊，甘甜绵和，诸味和谐，药味适中，余味悠长。酒度分30、27、24三种，糖分5%，总酸0.09%。

清华婺酒

产地：江西省婺源县国营珍宝山垦殖场酒厂。

原料：选用糯米、粳米为原料。

特点：清华婺酒属高度酒配制露酒。此酒，呈金黄色，清亮晶莹，香气芬芳，药香和酒香和谐，绵甜醇和，余香悠长，饮后令人赏心悦目。酒度为50，糖分10%。

陈年伏酒(通天岩牌)

产地：江西省赣州市酒厂。

原料：选用优质糯米为原料。

特点：陈年伏酒是具有特殊风格的甜型黄酒。此酒，呈红褐色，晶莹晶莹，香醇浓郁，味美醇厚，鲜甜爽口。酒度为18-19，糖分23-25%，总酸0.6%以下。

金樱酒(金樱牌)

产地：江西省全南茅山酒厂。

原料：选用金樱子为原料。

特点：金樱酒属滋补配制露酒。此酒，呈褐红色，晶莹晶莹，芳香醇郁，绵柔甘甜，酒质和谐，饮后舒畅。酒度19，糖分16%，总酸0.03%。

你了解这些极具地域特色的红葡萄品种吗？

目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，它们的生长特性及种植所必需的自然条件，比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择，当然，一些传统和市场因素有时也会被掺杂其中。

下面我们一起走遍全球各大主要葡萄酒产区，一起了解7个不可不知的地域特色红葡萄品种。

西拉，澳大利亚的热情

澳洲西拉(Shiraz)是澳大利亚最具代表性的红葡萄品种，原产于法国，在澳洲的炎热气候下西拉表现得近乎完美，融入了澳大利亚的热情和奔放。

澳大利亚的西拉葡萄酒香气浓郁，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，将澳洲的热情完美地展现出来。澳洲几乎所有产区都种植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴罗萨谷(BarossaValley)所产的西拉葡萄酒最富盛名，那里气候炎热干燥，所产的葡萄酒口感浓厚，最引入注目是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄酒，风格更是独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重。澳洲西拉葡萄酒有时为了增加酸度，会与维欧尼(Viognier)葡萄混酿。

澳大利亚其他优质西拉葡萄酒产区还包括迈拉仑维尔(McLarenVale)、猎人谷(HunterValley)和库拉瓦拉(Coonawarra)。

桑娇维塞，意大利的醋坛子

在意大利，有差不多10%的葡萄园(总面积多于100,000公顷/247,000英亩)种植桑娇维塞(Sangiovese)，而且主要集中在意大利中部，其中包括翁布利亚(Umbria)、马凯(Marcello)和拉齐奥(Lazio)地区。桑娇维赛是酿制托斯卡纳精美红葡萄酒的主要葡萄品种，是酿制布鲁奈罗干红葡萄酒的唯一法定葡萄品种，是酿制基安帝(Chianti)和布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒的主要混酿品种，也是酿制超级托斯卡纳葡萄酒的主要葡萄品种。

由100%的桑娇维塞酿制而成的葡萄酒，因为口感有些生硬，酸味十足，有点像醋坛子，所以桑娇维塞通常与一定比例的波尔多葡萄赤霞珠混酿。基安帝葡萄酒(其中赤霞珠的比例不得超过15%)及物美价廉的日常餐酒都是采用这种混酿方法。这种混酿方法十分成功，这是因为赤霞珠果味浓郁、颜色深浓，能很好地与当地个性十足的桑娇维塞相搭配。

丹魄，西班牙葡萄中的斗牛士

丹魄(Tempranillo)广泛种植于西班牙和葡萄牙，其中又以西班牙的里奥哈(RiojaDOC)最为出名。丹魄是一种早熟、皮厚的红葡萄品种，其酿制的葡萄酒呈红宝石色，香气复杂，由新鲜的草莓果香，到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味，酒体一般比较丰满，酸度适中，单宁含量适中，富有层次，陈年的丹魄还会有少许皮革的味道，称之为斗牛士毫不为过!

马尔贝克，探戈王国的翘楚

阿根廷马尔贝克(Malbec)原产于波尔多，在19世纪中期引进阿根廷，目前在阿根廷的大部分产酒区均有种植，总面积超过了20,000公顷/50,000英亩，主要集中在门多萨(Mendoza)产区，是该国种植面积最广的优质葡萄品种。阿根廷的马尔贝克非常适合门多萨的气候条件，不需要同其他葡萄品种混合也可酿成酒体丰满、香气浓郁的红葡萄酒。

阿根廷顶级葡萄酒中，也是以马尔贝克酿造的葡萄酒最为出名，堪称翘楚。采用马尔贝克酿成的红葡萄酒，酒体丰满，单宁含量适中偏高，带有深色水果风味(黑莓、黑李子等)，通常伴有香料味，多使用橡木桶进行陈酿，非常具有陈年潜力。在阿根廷，马尔贝克葡萄经常同赤霞珠、梅洛进行混酿。

佳美娜，智利的波尔多梅洛

19世纪末，智利直接从波尔多引进了佳美娜(Carmenere)，1994年，经证实，在智利大量的被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是佳美娜，如今，智利已经成为了佳美娜的新基地。

佳美娜比赤霞珠(CabernetSauvignon)更晚熟，若产量能得到有效控制，它能酿制出极为优质的集梅洛的魅力和赤霞珠的结构于一体的葡萄酒。佳美娜葡萄酒中，常带有成熟的番茄般的风味，有时还会散发出浓郁而丰富的草本香。到2004年为止，佳美娜在智利的种植面积至少达到了6,000公顷(14,825英亩)。

仙粉黛，加州的阳光

仙粉黛(Zinfandel)是一种起源于克罗地亚(Croatian)地区的红色葡萄品种，现在主要种植在美国加州(California)，是加州极具特色的葡萄品种，纳帕谷和索诺玛县是仙粉黛的两个重要产区。仙粉黛葡萄糖分含量高，酿成的葡萄酒酒精含量也高，单宁柔和，口感甜润，带有浆果香，最适合酿制的葡萄酒是那些口感呈干型、紧实、不太柔顺但却十分强劲的红葡萄酒，是加州阳光温暖的青春热力的完美展现。

皮诺塔吉，南非的创举

皮诺塔吉(Pinotage)是一种耐寒的红葡萄品种，1925年由斯坦陵布什大学(StellenboschUniversity)的葡萄栽培学家阿布拉罕伊扎克贝霍尔德(AbrahamIzakPerold)将黑皮诺(PinotNoir)和神索(Cinsaut)杂交而成。

皮诺塔吉是一种表现出色的葡萄品种，它的果实颜色深浓，很容易成熟，并且酸度适宜稳定，产量颇高。起初该品种的地位较低，因其所酿制出的一些红葡萄酒口感粗糙，稍带甜味，还常有油漆般的刺激味，但如今，它越来越多地被用于酿制口感丰富，风味保持时间长，颜色深浓的葡萄酒。随着在优质橡木桶中陈酿的时间越来越长，这些葡萄酒狂野的果香味会越来越柔顺。

喝酒爽快的人做人也爽快更值得结交！

自古男人与酒就产生了密不可分的关系，在全世界的饮酒人群中，男性的比例占到了90%。男人的情感也都抒发在了酒中，酒成了男人表达情感的方式。

男人最豪情的时候就是喝酒，男人最能表现出质感的时候也是喝酒。这个世界上只有愿不愿喝酒的男人，没有能不能喝酒的男人。曾有不少女性反映，男人在喝酒的时候是最散发魅力的时候，从男人的举杯邀酒，清脆的碰击到酒杯的翻转的整个过程都让她觉得很性感，从中能感受到男性粗狂的原始魅力。

黄永玉说：酒是一种特殊的生活方式。它无孔不入。忧愁要它，欢乐也要它;孤独要它，群体也要它;天气好了要它，风霜雨雪也要它;爱情要它，失恋也要它;诞生要它，死亡也要它;恶人要它，善人也要它;当官的要它，百姓更离不开它;有文化的要它，粗人也爱它。

就男人而言，第一次在酒桌上与陌生人相遇。他们通常喜欢以酒看人，尤其是初次相见的人，更是根据你在酒桌上喝酒的态度和喝酒速度及酒量，来判断你是否值得结交，实不实在，能否交心做朋友。

喝酒爽快的男人更容易结交朋友，也更容易获得成功。

喝酒爽快的人酒量不一定大。

我们在日常闲聊时，经常能听到这样的对话：上次吃饭你们公司那个小张不错啊，敬酒就喝，来者不拒，一看就是爽快人，那个xx公司的不行，什么呀，磨磨唧唧，敬酒一到他那就冷场，没劲!其实喝酒爽快的人，他不是爱逞能，只是不想冷场让在场的人没意思;别人向他敬酒时他很少拒绝，让对方感觉到被尊重、被重视。他总是顾及所有人的感受，豁出自己也要把气氛搞起来，让每一个人都尽兴。

喝酒爽快的人，没有那么多花花肠子，没有那么油滑，他们简单而真实。

跟喝酒爽快的人在一起，你也会觉得舒服，喝酒爽快的男人普遍健谈，他们有更开放的胸襟，接纳众人的心态，相比喝酒推辞的人，喝酒爽快的男人更容易成为朋友。大多数人不喝酒的时候，情感理智，交流都比较客气，说话很难放开，三杯两盏淡酒下去，人人都打开话匣子，大家聚餐，经常是在喝酒前都比较拘束，喝到面红耳热后放开了，水到渠成的找到很多共同话题。

喝酒爽快的人，没有油嘴滑舌的推辞，他们认同你这个人，所以会干了这杯酒，将心扉向你敞开。

一杯酒一分情意，言不在多，词不在华，他们的情义都在酒里。历数豪放派的大诗人，李白、苏轼、辛弃疾，都是喝酒豪爽之人，一饮一斗心浩然，和喝酒豪爽的人交往，他们不会和你絮絮叨叨传播负能量，却会告诉你，人生短短几个秋，不醉不罢休，醉笑陪君三万场，不用诉离殇。

喝酒爽快的人做事也爽快，他们最讨厌磨磨唧唧，不喜欢推三阻四。

他们做事说干就干，紧握刀锋、豪情万丈，就如同他们常说我干了，你随意!单刀直入的性格使得他们更易于被人所接受。如果几个人准备成为合作伙伴，那么一起吃个饭是最好的验证方式，我们会发现，身边那些喝酒豪爽的男人，多是社交圈子的灵魂，他们执行能力强，敢于直面问题，办事果断。

他们不是完美无缺的人，但他们是最值得交往人。

他们没有面具，将真性情毫无保留地展现在你面前，不懂做作，不会说漂亮话，甚至连缺点都不懂掩饰，真诚的与你交往。人无癖不可与交，以其无深情也;人无痴不可与交，以其无真气也。相比那些完人，我们更愿意跟喝酒爽快、有点小缺点的人交往。

路遥知马力，喝酒见人心。