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高月明是浓酱兼香型白酒的，是白酒国际化和科学饮酒、文明饮酒、健康饮酒的较早倡导者之一，他提出的“东北清雅型板块说”成为东北白酒企业践行的目标。
行走酒业60多年的高月明对酒圈恋恋不舍，“因为这里有沈怡方、高景炎、曾祖训、季克良这些一起为白酒业发展打拼的战友，我还想继续干下去。”他风趣地说道：“今年很多企业的销售已经过百亿了，我现在也在‘保八、争九、破百’，我也想‘破百’，那样的话，我就有更多的时间为白酒的发展作贡献。”
今天，80岁的高月明依旧行走于行业，似乎已经忘记了自己年龄。如今，白酒行业的高速发展让高老担忧：“当一个行业开始高速并跳跃发展时，这个行业便开始落寞。太多打着年份、窖藏、洞藏旗号的白酒，充斥着行业。”60多年的行业行走，让他看到这个行业不同的颜色。
“要以科学发展观为指导，充分认识白酒产业健康发展的重要性。维护酒业秩序是保障人民饮酒安全的首要任务，同时，在当前的经济形势下，发展白酒产业是白酒企业扩大内需的一项重要工作。”高月明语重心长地说道。
从1952年首届我国评酒会算起，迄今已有60年。这五届我国评酒会见证和记录了白酒行业的发展历程。名酒的起起落落带动了白酒的技术进步，名酒的沉沉浮浮也引导着行业发展的方向。可以说，名酒为白酒的发展奠定了基础、指导了方向，给白酒留下了丰厚的财富，没有名酒就没有白酒的今天。
进入市场经济时代，不同名酒的个体遭遇也带给了白酒更有价值的思考和警醒。仅仅十几年的光阴，有的老名酒甚至被一些二线名酒盖过了风头，有的甚至已经破产倒闭。
“名酒意味着品质的保证。”高月明说，在计划经济时代评选名酒，对于一个企业乃至一个地区的经济发展和行业发展具有巨大的推动作用和指导作用。在市场经济环境下，部分老名酒处于萎缩状态，其原因就是市场经济检验名酒的标准变了，除了过去对白酒品质进行静态的技术鉴定之外，其动态的市场表现更为重要。
到今年，高月明已经在白酒行业忙碌了63年，如今，他依然以一位从业63年“老兵”的身份伫立在白酒的发展前沿，为白酒的健康发展贡献着自己的力量
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九月九的酒歌词
《九月九的酒》是陈少华演唱的一首歌曲，由陈树，朱德荣填词，陈树，朱德荣谱曲，收录在陈少华1994年发行专辑《九月九的酒》中。
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九月九的酒歌词
又是九月九
重阳夜难聚首
思乡的人儿
飘流在外头
又是九月九
愁更愁情更忧
回家的打算
始终在心头
走走走走走啊走
走到九月九
他乡没有烈酒
没有问候
走走走走走啊走
走到九月九
家中才有自由
才有九月九
又是九月九
重阳夜难聚首
思乡的人儿
飘流在外头
又是九月九
愁更愁情更忧
回家的打算
始终在心头
走走走走走啊走
走到九月九
他乡没有烈酒
没有问候
走走走走走啊走
走到九月九
家中才有自由
才有九月九
亲人和朋友
举起杯倒满酒
饮尽这乡愁
醉倒在家门口
走走走走走啊走
走到九月九
他乡没有烈酒
没有问候
走走走走走啊走
走到九月九
家中才有自由
才有九月九
走走走走走啊走
走到九月九
他乡没有烈酒
没有问候
走走走走走啊走
走到九月九
家中才有自由
才有九月九
从浅显的语言中，将独在异乡的思乡情与漂泊在外的无奈与孤寂酣畅淋漓的描绘出来，曲末回忆此时在家中与亲人聚首，是何光景，与前面对比，使思乡情更表现出来。
郎酒要和茅台争酱酒的地位？
随着近年来酱香白酒的热销，人们越来越喜欢这一独特而古老的酒中佳酿。但同时它的兴起，也让越来越多的酒企甚至是非业内者加入这一块酱香型白酒的竞夺战中。五粮液、洋河等一线酒企均有在此领域布局，业外资本也纷纷加入。一篇《仁怀酱香同仁致郎酒的公开信：中国只有一个正宗酱香不存在两大酱香》，一时间，让酱酒江湖硝烟四起，有关郎酒与茅台的酱香正宗之争，让大家看的是云里雾里。酱香好酒到底是该选茅台还是郎酒呢?今天请所有爱喝酒的朋友一起来看一看。
一、茅台
茅台的酱香更接近于豆酱，酱香中还有一点淡淡的甜味儿和鲜味儿，闻后牙跟发痒，似乎要流口水，食欲受到刺激，想吃东西。由于茅台在老百姓心目中长期稳定的党酒形象，加之茅台酒原料工艺、气候环境等特色造成了茅台的优良口感，
于是乎，茅台酒成为当之无愧的酱香型白酒的口感标杆。不仅如此，早期酱香型又称茅香型，全国各地均有不少酒厂更是直接将产品命名为茅香酒。
二、郎酒
1904年，四川人邓惠川在二郎滩开设了絮志酒坊，采用回沙工艺，酿回沙郎酒。1980年出版的《中国名酒志》是这样评价郎酒的：酒液色清透明，酱香纯净口感似鲜果之甜润酸爽，回味悠长，回香满口属酱香型酒，但独有的风格极为显著。郎酒集团名下的郎酒包括浓香型、酱香型以及兼香型三种香型的酒。其中酱香型的郎酒又以红花郎最为出名。郎酒是四川名酒的代表之一，也是酱香酒的代表之一，酒色微黄而透明，融酱香、焦香和糊香为一体，香味醇厚，是不可多的的酱香好酒。除去特别的或者年份比较久远的，普通郎酒的价格都不高于五百，普通的酒友如果想尝试一下也是可以的。
茅台酒给我们带来了很多东西，让我们的生活发生了翻天覆地的变化。但是不能说茅台酒才是正宗酱香、其余的酱香酒都是不正宗的酱香酒。茅台酒因为天时、地理、外加历史因素才成就了今天的国酒茅台。郎酒一步一步走过来，走到今天靠的是自身的品质以及广大白酒消费者的支持，而不是借茅台的名气。
综合比较，茅台整体优于郎酒，茅台被尊为国酒，除了政治因素和品牌效应外，它本身的特征起了决定性作用。但考虑到性价比，我认为郎酒应与茅台相当。同样是糖，如果白糖太贵，吃红糖也是一个不错的选择，何况很多人本来就喜欢吃红糖。
其实很多时候也我在思考一个问题，作为一个白酒从业者更是一个白酒爱好者的我，是否有责任和义务向酒友们传达正确的白酒品质观，为消费者还原一杯真实的中国白酒呢?
酱酒知识八问八答!
1、酱香酒的典型口味风格特点是什么？
答：酱香型酒主要以感官鉴评，其口味风格特点是：酱香突出，优雅细腻，回味悠长，空酒留杯持久。
2、感官鉴评有几个基本维度？
答：四个基本维度：色，香，味，格。
3、为什么酱酒会空杯留香？
答：空杯留香：即盛过酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间。并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精，多种含有芳香气味的脂类等挥发的速度慢。但是其他香型的白酒，酒精分子小，具有芳香气味的脂类少，挥发的速度快，并且劣质白酒很会呛人。
4、酱酒的颜色有什么特点？
答：酱酒的颜色为无色或微黄，贮存时间越长的酱酒，会呈现微黄或淡黄色。
5、酱酒品鉴时闻香有什么要求？
答：（1）酒杯置于鼻下，头略低，杯子与鼻子保持25px至75px距离。
（2）只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要一致均匀，不要有忽大忽小，吸气要平稳。
（3）可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。用鼻子进行稳嗅，记录其香气特征。
（4）如有多种酒品鉴，闻香先不尝酒，一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔，以防止杯与杯的影响。
6、酱酒品鉴时品味有什么要求？
答：（1）喝入少量样品（约2ml)于口中（一抿）。
（2）酒液入口后，使酒液接触舌尖，舌边，并平铺于舌面和舌根部，全面接触味蕾，然后咂嘴用舌鼓动口中酒液，使之充分接触上颚，喉膜，颊膜进行全面辨味。以味蕾器官仔细品尝几下口味特征（二砸）。
（3）品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、协调、净爽及刺激性等情况。
（4）2到3秒后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否刺鼻及香气的浓郁，判断酒的回味（三哈气）。
7、为什么酱香的标准酒度是53度？
答：53度是酱香中各种物质成分缔合紧密，融洽的度数。
8、酱香的总酸与其他香型有什么区别？
答：优质酱酒的总酸远远高于其他香型白酒，这也是酱酒成为健康白酒和贵族香型的重要原因，优质酱酒酸的标准值不低于1.4。
白酒百科：“老八大名酒”与“新八大名酒”背后的故事!
在白酒界中，“新八大名酒”和“老八大名酒”如雷贯耳。老一辈爱饮酒的人几乎无人不晓。为什么被称为“新、老八大名酒”，他们都是哪些酒?很多酒友都好奇为什么在“老八大名酒”中有两款名酒没有显现在“新八大名酒”的名单中，这其中有什么故事呢?今天就让小酒瓶给大家分享“新、老八大名酒”背后的故事吧!第二届评酒会与“老八大”名酒当全国届评酒会终止后，四大名酒的名声通过报纸、广播、收音机不胫而走，在全国引起了强大震动，于是当时的人们都有一个认知：在此后的很多年里，很难有酒厂超越四大名酒。为了掌握酒类的质量情形，促进酿酒工业的进展和提高产品质量，轻工业部于1963年10月在北京召开第二届全国评酒会，终评出八款名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。也就是我们现在所说的老八大。第三届评酒会与“新八大”名酒由于第二届全国评酒会缺少体会，对多种香味白酒进行混评，以致于香气大的酒体占尽上风。于是，组委会决策，在第三次评酒会，提出按香型对酒类进行评选。1979年第三届全国评酒会在大连召开，在这次评酒会上，由22 位评审组成的白酒评酒团按色、香、味、风格四个方面品评名酒，终评出中国八大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒，也就是我们现在常说的“新八大”。“老八大”与“新八大”名酒相信很多细心的酒友已经发觉老八大名酒和新八大名酒的名单是有所不同的，老八大名酒名单中的全兴大曲酒和西凤酒已经被新八大名酒名单中的剑南春和洋河大曲酒替代了，那么这是怎么回事呢?原先这是因为老牌名酒西凤酒在选报香型的时候“投错了娘胎”，上报了“幽香型”组，结果被剔除。而全兴大曲酒，本应上报“馨浓型”，却阴差阳错地也报成了“幽香型”，以至于与名酒称号失之交臂。一向鼎鼎出名的“四大白酒”，竟有两家因为报错了香型而无缘“新八大”，不可谓不是一个遗憾!也许起初这两款名酒没有显现报错香型的“失误”，也许第三届评酒会说不定会显现“十大名酒”呢，酒友们怎么认为呢?欢迎大家在评论区留言、讨论!来源
喝酒应酬少不了 保肝护胃很重要
过量饮酒危害大！一般人都知道这些常识，但有些人还是很无奈呀！他们处于特殊岗位，在特殊场合为应酬不得不喝大量的白酒，日积月累身体就会出问题，像脂肪肝之类的疾病就会找上你。
相信很多人也在苦苦寻觅保肝护胃千杯不醉的喝酒秘方，毕竟身体是革命的本钱。喝酒过程中怎样使我们的肝脏少受伤害呢。
喝酒为什么会醉？是因为酒精一般在胃里就会被血液带进循环系统，当肝脏解酒速度弱于酒精摄入速度的时候，血液酒精浓度增加，人就会醉酒，在另一个方面，肝脏也会受损。
首先在我们喝酒之前就要做好准备，喝一杯牛奶，有条件的话可以喝蛋白粉，总之要吃蛋白含量高的，我们知道蛋白质是修补细胞组织的，吃到胃里就相当于给我们的穿上了防护衣，保护胃不受伤害；大家都知道空腹喝白酒伤害大，容易喝醉，可以多吃一些富含纤维素的食物，或者压缩的纤维素片也可以，吃完喝大量的水，纤维素遇水会回迅速膨胀达到半饱的效果；还有我们肝脏的较爱B组维生素，也可有意识地多吃富含B组维生素的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内B组维生素族含量，所有吃进去的东西都要经过肝脏排毒，白酒也一样；吃点水果蔬菜等富含维生素C的食物，维生素C是软化血管的，增加血管弹性。
其次在喝酒过程中，喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。如果喝白酒超过2个小时，中途可以多补充一些富含维生素C的食物。.喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。
好酒网真心温馨提示：民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，较好不要喝浓茶。