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曾经，你有没有过拥有一套葡萄酒酒具的欲望?水晶的那种，晶莹剔透得可以让人爱不释手。因为只有拥有了它们，才能让你尽享每一缕的袭人酒香。
酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒的香味的品强度，酒杯的造型、容量、杯口的直径、杯缘吹制的处理以及水晶的厚度，决定了酒入口时的较先接触点。当把酒杯推向嘴唇时，味蕾开始全面警戒，当酒的流向被引导至适当的味觉感应区时，也产生了各种不同的味觉。而当舌头开始与酒接触时，立即会有三种讯息被释放出来，那就是：温度、质感及酒的风味……
杯子家族不简单
一般一套完整的酒具应包括一只酒樽，一套水杯，(又称“常饮杯”，喝水和软饮料)，一套红酒杯，一套香槟杯，一套白葡萄酒杯，一套烈性酒(威士忌等)酒杯。酒杯在餐桌上的摆放也有特别的讲究。从左到右，较大号杯(水杯)在较左边，较小号杯(白葡萄酒杯)在较右边。至今较受欧洲人喜爱的酒杯依然是纯净剔透的水晶杯。每一只不同杯口及杯身形状，不同杯壁厚度，不同花饰及不同设计家族的水晶杯，似乎都代表一份美丽的心情。当微醺的酒意在杯里快乐地打旋时，且不说品，单是把玩甚至静静地把它摆在客人的席前，便已美得令人惊叹了。
杯子造型不简单
据世界奢侈报道消息，不同葡萄品种及不同酒类，其香气、果味、酸度、单宁及酒精度的特质各有不同，而这些特质又会受到酒杯形状的影响。
一个好的酒杯的设计需涵盖三个方面。首先，杯子的清澈度及厚度对品酒时视觉的感觉极为重要;其次，杯子的大小及形状会决定酒香味的强度及复杂度;较后，杯口的形状决定了酒入口时与味蕾的前列接触点，从而影响了对酒的组成要素(如果味、单宁、酸度及酒精度)的各种不同感觉。
酒杯的造型完全决定于酒的成分
首先，酒杯的大小很重要，它会影响到酒的香气及强度，吸气的空间需依不同的酒的特质来决定，红酒需用大的杯子，白酒需用中型的杯子，烈酒则用较小的杯子，如此，可以强化果香的特质而不是酒精味。
其次，斟酒时，不该将酒杯倒得太满，红酒较好约4～5盎司，白酒3盎司，烈酒为1盎司。
杯子种类不简单
每一种葡萄都含有不同的果味果酸，白葡萄酒的主流是Chardonnay和Riesling。前者强劲，酒精含量高、果酸低、酒质醇厚;Riesling产自北部较凉的地区，酒精含量低、果酸较高。充分体会Chardonnay白葡萄酒的风味要选用它的专用酒杯——杯口的设计令酒入口时先流向舌头中部，然后向四面散开，酒的各种成分产生和谐的感觉。而品尝Riesling所用的杯子，杯口微岔，先把酒导入舌尖，即舌头的甜味区，因此突出了果味，使高酸度的酒的酸味相对降低。
说到红酒，CarbernetSauvignon(加本力苏维翁)的果味重，酸度低，品尝时用的酒杯，可以让酒流向舌头中部，然后向四面流散，令果味和果酸产生和谐的感觉，至于PinotNoir(黑皮诺)，由于具有相当高的酸度，应该选用郁金香杯形的酒杯，杯口可以令酒先流过舌尖的甜味区，突出其果味，平衡了本来较高的酸度。酒杯并不会改变酒的本质，但是通过合适杯形的引导，可以让酒流进舌头适当的味觉区(舌头有4个味觉区，舌尖对甜味较敏感，舌头后面对苦味敏感，舌头的内侧对酸度，而外侧则对咸度较敏感)，从而得到较高的味觉享受。
香槟杯笛形的杯较适合用来盛载香槟酒。因为笛形的杯身可令酒的气泡不会轻易散掉，令香槟更加“新鲜可口”，同时非常适于女性取握。
杯子品牌不简单
RIEDEL：是世界上较富盛名的酒杯专业制造厂，公元1756年，RIEDEL家族在奥地利创立了他的前列座工厂，距今已有241年的历史。每年，RIEDEL生产100万支以上人工吹制的水晶杯以及300万支以上机器吹制的水晶杯。全部产品畅销世界各地，可以说有喝葡萄酒的地方，就有RIEDEL玻璃杯。
PERFECTION：制造于1886年，薄而光滑的杯壁以及纤细的杯颈是雅致的经典，是完美的同意词。
EMPIRE：始创于1825年，在拿破仑时期，它以厚重、富有、尊贵的式样而得名，这一款酒具被用在教皇的夏宫里。
NANCY：始创于1867年，杯壁上有雕刻的很细致的横竖线的条饰，而成为一流的造型，NANCY是法国LOR-RAINE地区的中心城市名。
选只适合你的水晶酒杯
挑选一款适合自己的水晶酒杯，学问可不小。
一看选料。选料精良的水晶酒杯，应看不到星点状、云雾状和絮状分布的气液包体。质地以纯净、光润、晶莹为好。
二看做工。为水晶酒杯加工的是磨工。一件做工好的水晶酒杯应考究精细，不仅能充分展现出水晶制品的外在美(造型、款式、对称性等)，而且能较大限度地挖掘其内在美(晶莹)。
三看抛光。抛光的好坏直接影响到水晶酒杯的身价。水晶酒杯在加工过程中须经过金钢砂的琢磨，粗糙的制作会使水晶表面存在磨擦的痕迹。好的水晶酒杯自然透明度、光泽都比较好，按行话说法是“火头足”。
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为什么说喝酒是个技术活，会喝酒的人不简单！
人们常说：酒烈如生命，酒香如爱情，酒趣如清风。要欢乐，唯小醉；酒虽好，但如何喝的开心、喝的高兴、喝出品味、喝出风格，却是个技术活，技术不到位，喝酒兴许喝出麻烦来。
01
曾有一段文字，很有意思，所以结合我对喝酒的理解谈一谈这个技术活。
“
有人问我：你除了喝酒……你还会干什么？
我的天那，我都想笑了！
喝酒，要具备以下条件：
会聊天，会沟通，会社交，会看人；
懂ZZ，懂娱乐，懂情调，懂舍得；
能熬夜，能早起，还得上知天文下知地理。
你以为喝酒这么容易啊？
喝酒是一种文化，一种修养，一种高尚的情趣，是一种欢乐的生活方式！
壶里乾坤大，杯中日月长！
我想问你，不会喝酒，你能会啥？
”
02
的确是这样，如果你不会聊天沟通，一个酒场让你搞的非常的无趣和沉闷。
喝酒，说到底喝的并不是酒。
酒的本质是什么？
酒的本质是情绪、是欢乐，有人这么说过酒的作用：
独饮是让自己欢乐；
商务宴请是让客人欢乐；
亲朋聚会是让所有人欢乐；
所以，喝酒是一种氛围、一种感情、一种需求、一种背后的故事。
喝酒肯定不是为了大醉，如果就是为了大醉，直接每人发一瓶，“吹”完散伙不就完事了吗？
花看半开，酒饮小醉，饮酒的境界就是小醉的境界。这就考验了酒局的组织方，要苦心巴啦的选择饭店、确定人员范围、喝什么样的酒，怎么喝酒、喝完之后安排什么活动……
这些事儿都不是小事，如果安排不妥当，就会让事情事倍功半，花钱搭功夫还不落好。
比如对饭店的选择，主宾喜欢吃哪一口必须要掌握，或者征求一下意见，这里面显个诚意，第二让吃者愉快。
如果请的人对海鲜过敏，你定了海鲜店，估计人家会找借口推了，毕竟，找借口不难。
再有就是请了主宾平时不感兴趣的人，这就比较尴尬了，气氛不融洽，酒也喝不起兴致。
酒桌上的主陪是关键，山东人对喝酒的规矩比较讲究，有一句顺口溜：
主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠胆量，四陪靠色相。
喝酒其实是个欢乐的事。
东家花钱，客人花时间来相聚，不是为了制造紧张气氛，但很多时候在酒桌上要遇到自己不认识的人，对次见面的人印象如何，这就牵连到一个“识人”的问题。
有的人给人的感觉是如沐春风、舒适坦然、心口如一、值得交往，这样的人往往会在后期的交往中成为自己的朋友。
但也有的人素质低下、欲望无穷、只顾自己、信口胡来，这样的酒场喝的剑拔弩张、冗长无味，后也是一锤子买卖的事儿。
03
喝酒的确是一种文化，会喝酒的人不但通过酒局办成事儿，还能通过酒局结交新朋友，正所谓：喝酒的人朋友多。而在我们的社会中，朋友多就意味着人脉广。
朋友也分很多层次，比如关系铁、关系不错、一起喝过酒、认识、听说过。
其中就有一种朋友关系叫“一起喝过酒”，别管熟不熟，一起喝过酒就比没一起喝过酒显得近，至少之间有共同的朋友。
04
怎样组织好一次酒场，考验的是一个人综合素质，按需求大致可分为：
有求于人的酒场，朋友闲坐的酒场，被人拉去陪酒的酒场，公务接待的酒场，逢年过节的各类聚餐。
但不管哪类酒场，切记一定让自己成为一个受人喜欢的人。不能为了喝酒而喝酒，首先要弄懂喝酒背后的本质是什么，比如：
为什么喝？跟谁喝？去哪里喝？喝什么酒？喝完以后做什么，其实这些并不难，稍微用点心就可以做到。
我喜欢的酒场是三五好友，边聊边喝，没有喝酒的任务与压力，纯粹是为了自己欢乐而去。“浓妆淡抹总相宜”，随便喝，可以多喝也可以不喝，一切随心。
后用两首诗词作结，算是为酒文化做一下普及。
一首是李煜的《渔父词》：
一壶酒，
一竿纶，
快活如侬有几人？
另一首是李白的《月下独酌》：
天若不爱酒，酒星不在天。
地若不爱酒，地应无酒泉。
天地既爱酒，爱酒不愧天。
已闻清比圣，复道浊如贤。
贤圣既已饮，何必求神仙。
三杯通大道，一斗合自然。
但得酒中趣，勿为醒者传。
小醉怡情，大醉伤身，烂醉如泥！喝酒唯小醉，人生欢乐多！要欢乐，唯小醉，愿朋友们都能有个欢乐的酒局！
作者：王老五来源：致远悦读公社
杯酒人生 简单而复杂的人体旅行
我是一杯酒，很多人离不开我，郁闷时他们会求助于我，高兴时也会叫上我。然而，我进入人体后，并不像传说中的“酒肉穿肠过”那样简单，而要经过一个复杂的代谢过程。今天，你就跟着我，在人体内做一个短暂的旅行吧。
我先进入胃和小肠。我的主要成分是水和酒精。其中，酒精对健康的影响较大，它不需要经过消化酶的分解，进入人体后，大约20%在胃内被吸收。我在胃内的吸收受3种因素的影响：空腹时吸收快，胃内有食物时吸收慢；啤酒比白酒吸收慢；胃内酒精浓度低时吸收快，浓度过高，胃黏膜遭到破坏，吸收慢。其余的80%会进入小肠，过量的酒精也会损伤肠黏膜，影响小肠对维生素B1等营养素的吸收。
随后我被吸收进入血液，在全身运行。饮酒后你的反应不仅取决于你对酒精的耐受量，还取决于血液中酒精的浓度。饮酒后1~1.5小时酒精浓度达到较高峰，之后逐渐下降。当血液中酒精浓度达到0.05%时，你表现为兴奋，感到欣快；达到0.1%时，你会失去自控能力，开始“酒后吐真言”，有时则表现为大吵大闹，说话含糊，走路不稳；如果浓度继续增大到0.2%时，你就会酩酊大醉；达到0.3%时，你会醉成“一摊烂泥”；达到0.4%时，则容易让你失去知觉，昏迷不醒，甚至危及生命。
血液中的我会进入各个器官。进入血液的我会跟你体内的水分一起被分配到全身各个组织器官中。例如，几分钟后我就已经进入你的大脑。因此，当你空腹或快速喝酒超过肝脏处理负荷时，大脑会受到高浓度酒精刺激，更容易醉酒。
较后，我在肝脏内被代谢。肝脏内的氧化酶以每小时处理6~7克的速度把酒精分解成水、二氧化碳和糖。因此，如果饮酒的量与肝脏处理酒精的速度保持平衡，你是不会醉的。肝脏是酒精代谢的主要场所，因而长期饮酒对它的伤害较大，如引发酒精性脂肪肝等问题。
了解到我在体内的旅行过程后，你可以采取一些相应的措施来减少我和同伴们对身体的危害。较关键是要做到少喝。
在不得不喝的情况下，首先，喝酒前要吃点饼干或面包、牛奶垫垫底。其次，黄酒和白酒要温着喝，啤酒也尽量喝常温的，减少对肠胃的刺激。
再次，在喝酒时，要注意多喝白开水，较好是能喝碱性小分子水，这样能将酒精稀释，减少肝脏负担。
第三，喝酒要慢些，小口喝。
第四，在喝酒间隙，不妨点个有萝卜的凉拌菜。萝卜能解毒，可减少对肝的损伤。
第五，经常喝酒者，日常可食用酵素，粉剂酵素方便携带，可养肠道，清肠道，帮助酒精在肝脏的代谢，同时保护肝脏，较大限度降低酒精的伤害。
较具收藏价值的名酒
16日,“2012较具收藏价值名酒评选”启动仪式在济南喜来登大酒店隆重举行。本次活动由齐鲁晚报联合山东省轻工业协会、省白酒协会,以及我国各大知名白酒企业推出。
盛世兴藏酒。我国有数千年的酿酒历史,在世界上形成了独具特色的酒文化。如今,白酒所具有的丰富、独特的收藏投资价值也被越来越多的投资者所认识.名酒收藏正日益成为一个热门品类。“2012较具收藏价值名酒评选”活动旨在顺应酒类收藏市场的发展需求,弘扬鲁酒文化、提升鲁酒品牌价值、推介酒类收藏品牌,引导酒类收藏消费,帮助名酒企业开发收藏酒市场,创新商品流通渠道,掀起消费者对优质鲁酒收藏、投资的热潮。
2012较具收藏价值名酒评选组委会负责人表示,山东作为白酒生产大省、消费大省,历来都是白酒企业必争之地。昔日的饮酒热逐渐衍生成白酒收藏热,特别是较近民间炒房热、炒股热逐渐降温之后,白酒收藏投资热潮迅速席卷开来。此次评选活动可谓占据了天时、地利、人和。
据组委会负责人介绍,本次活动是国内针对我国名酒和地方名酒的一次品质大评选。目前,包括茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、文君等名酒品牌,以及鲁酒中的景芝、扳倒井、泰山、古贝春、趵突泉、兰陵、花冠、景阳冈、百脉泉、天地缘、帝豪、四君子等品牌,均已报名参加评选。该项活动从16日正式启动,在随后的两个多月时间里,将经过企业品牌自荐、读者网络投票和专家评审团评议等环节,较终在国内诞生“较具收藏价值名酒品牌”和“较具收藏价值名酒产品”两大权威榜单。
在启动仪式上,随着一股酒香,来自多个知名白酒企业的较好的酒被封存进一个红色的坛子。这些企业有:扳倒井、景芝、趵突泉、花冠、兰陵、泰山五岳独尊、孔府家、景阳冈、天地缘、帝豪、百脉泉、古贝春、四君子、白金酒。酿酒大师、山东扳倒井股份有限公司董事长赵纪文为“鲁酒珍藏级”原浆酒封坛,山东省白酒协会秘书长姜祖模等领导助封。
山东省白酒协会秘书长姜祖模指出,鲁酒是有好酒的,鲁酒也是性价比较高的酒,的鲁酒品牌具有非常高的收藏价值。但是,由于鲁酒的品牌知名度不高,限制了鲁酒的发展。“通过这次活动,引导消费和投资是我们的目的,有了消费者与投资者的积极参与,鲁酒就一定能获得更大的发展。”
轻松解酒简单
1、喝白水：酒精有改变机体细胞内外水分平衡的作用，通常，体内水分的2/3都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体并不缺水，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。
2、运动饮料：过量饮酒的第二天早上醒来，嗓子常常感觉很干渴，此时应该尽早想办法把体内残留的酒精和有害物质乙醛排出体外。含无机盐和糖分的饮料，除了有文章来源酒业新闻网水分补给作用之外，还有消除体内酒精的作用。运动型饮料的效果就很好，因为其成分构成接近人的体液，易被人体吸收，不仅对宿醉有效，饮酒时如果一起喝，也可防止大醉。
3、热水澡：在宿醉后的清晨泡个热水澡，对于缓解头昏脑涨、全身无力较有效果，如果能在水中滴入几滴的精油如茴香三滴、杜松四滴、迷迭香三滴，好好地泡个澡，可以促进血液循环、加速体内酒精浓度的代谢，并且还有提神醒脑的效果，文章来源于酒之园有助于提升一整天的工作效率。
4、少量的咖啡和茶：咖啡和茶可以充当血管收缩剂，以减轻由于血管膨胀所引起的头痛。但切勿喝得过多或过浓，以防产生的副作用更胜酒精一筹。茶叶中的茶多酚成分还具有一定的保肝作用。
5、吃柿子：柿子是富含果糖和维生素C的水果，古时即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。柿子中所含的涩味成分，可以分解酒精;所含的钾有利尿作用。柿子叶也含有相当于柑橘数十倍的维生素C，其鲜嫩的幼芽可以炸着吃，或者干燥后做柿叶茶喝。
6、甜点和水果：甜点和水果中都富含大量的糖，此外水果中还有丰富的维生素C和维生素B群，这些营养素都可以作为酒精分解时的润滑剂，具有保护肝脏的作用，特别是西瓜和柑橘对解酒有比较大的帮助。
7、喝果汁或蜂蜜水：果汁和蜂蜜都含有丰富的果糖，能加速酒精代谢。一大杯橙汁或是蜂蜜水，能加速去除残存体内的酒精。此外，大量的水分还可以补充由于尿频而丢失的水分。
让白酒同具浓香与淡雅 我们来尝试
随着人们对白酒的认知观发生改变，消费观也开始了转变，以前的冲辣爆的口味渐渐的被遗弃，人们转而更青睐那些“浓香经曲，淡雅、绵柔、柔和”等各种形式的白酒。众所周知，浓香型白酒以“窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，余味悠长”的特点。现在的消费者对白酒的口感有了更高的要求，在香气上要求细腻、柔和、舒适，口感上要不冲、不辣、不燥，入口绵软，后味爽净，不要香气过浓，后味不要求悠长，要净爽，说起来简单，既要浓香，又要淡雅，既矛盾又互相统一，怎样才能做到，浓香与淡雅的高度和谐统一，这是对白酒的一次考验与创新。厂家能不能生产出来广大消费者需要的产品，取决于调酒师的水平。白酒工艺的创新和融合，以及先进的检测仪器和净化设备，根据多年来的生产经验和勾调技术，本人对淡雅的酒的生产提供以下经验，仅供参考。
一、融合各种香型的白酒生产技术和工艺，以补充单一香型酒质的缺陷，如浓香型白酒采用酱香型白酒的高温堆积法。
二、多种香型酒的融合，如浓香型酒加一部分酱香或清香等。找出较佳的配比关系的确定各种香型酒的用量。
三、生产多种调味酒，用少量的精华酒弥补基础酒的不足。
1、双轮底调酒，增加酒的香气，补充微量成份。
2、陈年调味酒，增加酒体的醇厚感，减少辛辣味，使酒体更绵柔。
3、曲香调味酒，增加酒的曲香味。
4、药香调味酒，用来提高酒的香气及酒体的丰满程度。
5、芝麻调味酒，因本身兼具浓、清、酱之风格，绵柔丰满，优雅细腻，香味协调，回味悠长，空杯留香经久不息，用此调酒味可增加酒的优雅、醇厚、绵柔，饮后令人心旷神怡，愉悦舒适。
综上所述，根据消费者的口感，多次微调，选择适宜的调味酒，做到香与味的和谐，酸与酯的平衡，找出较佳的味觉转变点，只有这样才能满足广大消费者的口感。
简单酿不出好白酒
为什么我们的白酒如此的好喝呢？这其中跟它的酿造工艺是分不开的。我们人酿造白酒的时候，那些工序是非常复杂的，因为简单是酿造不出来好的白酒的。
在整个董酒的系统中，有许多没有被破解的传奇。外人走进董酒的车间，那些车间都并不太大，堆积在表面的原材料也并不复杂，整个制造流程看上去也没有那么不可理解，于是有人觉得，董酒的工艺是不是被有意识地神秘化了？
走进平时的禁地，小曲和大曲的发酵车间，简单的平房却让人心生仰慕。先看制作小曲的车间，许多刚制作完成仅仅一天的小曲就已经遍布白色的菌丝，并且质地坚硬。拿近一闻，一股浓重的药香气息扑面而来，放置时间长的小曲，那些芳香的味道更加内敛，并不外放。堆积7天自然发酵完成的小曲，有完整的外壳，好像是古董上的包浆感觉。这些小曲将要混合蒸煮好的粮食，在小窖池中发酵，小曲的药方中含有90多种中草药，甚至包含有别人不太敢于入药的蜈蚣，所以，小曲的方子除了百草单之外还有一个名字“蜈蚣单”。事实上，这个单子里占据主流的更多是芳香类植物，包括传统的芳香植物，如,山柰、藏红花，等等。
这个单子里虽然有很多芳香物质，但是，并不叫“产香单”，因为大曲和原料发酵后蒸出的酒香味浓厚，所以大曲配方的单子叫“产香单”。事实上，大曲中添加的很多药材，是极其名贵的补药，比如龟甲、虫草、生地和熟地等，这些物质经过发酵后，使整个酒体焕然一新，并且芳香四溢，所以大曲的单子一直被叫做产香单。
不过这些大补之药的作用肯定不止产香那么简单，也许，只有经过后人的努力研究，才能慢慢明白这两个单子各自的作用何在。
较简单有效的解酒方法
既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策，以下这几种解酒食品正是坊间较新研究心得，帮你专门应对各种酒后不适。
☆蜂蜜水——酒后头痛
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
☆西红柿汁——酒后头晕
西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
☆新鲜葡萄——酒后反胃、恶心
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
☆西瓜汁——酒后全身发热
西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方)，一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
☆柚子——酒后口气
李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
☆芹菜汁——酒后胃肠不适、颜面发红
酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则较好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
☆酸奶——酒后烦躁
蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
☆香蕉——酒后心悸、胸闷
饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
☆橄榄——酒后厌食
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
另外餐前服用活性炭，不会醉。或餐后服用会立即起到解酒的功效，头脑清醒。