酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于黑啤酒文化专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《都是啤酒，为何黑啤气泡往下走》内容就是由小编精心整理而成。
不知道你有没有注意到，把啤酒倒在杯子里以后气泡会不断上升。也许你会觉得这是当然的啦，气泡当然都会上升。但是世界知名黑啤健力士里的气泡却不是这样。有人观察到这种黑啤产生的气泡不像其他啤酒或可乐等饮料中的气泡那样不断上升，而是不断下降，下降速度还不慢，看上去就像是褐色的岩石上瀑布在飞流。这到底是为什么呢？
这确实是一个有意思的现象，气泡在液体中因浮力作用肯定应该上浮，不可能下降。再说，如果气泡是在下降，那么最终气泡应该会聚集到杯子底层，为什么最终气泡稳定后，又都聚集到杯子上层了呢？
有人认为“黑啤瀑布”现象其实是一种视觉幻觉，可能黑褐色的背景下，明亮的点即使在上升，人眼睛有时也会看成是在下降，就像风扇的扇叶在正转，而眼睛有时会看到扇叶在倒转一样。
但这种解释似是而非，没有把具体过程说清楚。风扇倒转现象与扇叶旋转频率有关，所以扇叶在眼睛看来有时倒转有时正转。黑啤瀑布这种现象并不存在旋转频率的问题，而且气泡的运动速度不论快还是慢，自始至终人看到的都是气泡在下降。有人也试验过在黑褐色的背景下，通过粘在钢珠上的丝线，向上拉动多个明亮的钢珠，但眼睛看到的情况是钢珠在上升，并不是上述理论说的那样会产生钢珠在下降的幻觉。
至此，研究者们困惑了，那么是不是黑啤中的气泡真的在下降呢？如果是，那它们为什么会下降？下降的结果又为什么都聚集到杯子的上层了呢？
一位深谙液体流动之道的研究者断言，黑啤中的气泡，靠近杯子边缘的在下降，杯子中央的气泡则是在上升。为什么这么说？杯子中央的气泡受浮力作用会从杯子底部快速升上来，这是毫无疑问的。但是边缘的气泡由于受到杯子壁的粘附和摩擦，上升速度大大减慢。不过，起关键作用的却是杯子中央的气泡在快速上升时，会带动周围的液体也跟着快速上升，这样就在杯子中形成了较快的对流，液体从中间上升到顶层后会向外扩散，于是推动杯子边缘的液体沿着杯子壁下降，这种下降就会带动本来上升速度就很慢的气泡也跟着液体一起运动，于是杯子边缘的气泡们就不断下降了。
这个解释让人豁然开朗，它合理解释了上述所有看似矛盾的现象。人们曾经很纳闷：为什么我们透过杯子壁看到气泡明明在下降，可是最终气泡们却都聚集到了液面上？原来他们看到的只是其一，还有其二，那就是杯子中央看不到的地方，气泡们在飞快地上升呢。是黑啤的黑褐色遮挡了人们的视线，让人无法看到杯子中央到底发生了什么，而液面又全是气泡们在堆积，通过液面也看不到液面下发生了什么，于是只能看到杯子边缘不断下降的气泡。
jiuku365.COM精选阅读
为何啤酒瓶子都是绿颜色的？
酒吧里的白酒几乎都是用透明的玻璃瓶装的，但是啤酒都是用绿色瓶子或棕色瓶子装的，这是为什么呢?不难发现，有别于装白酒的酒瓶，啤酒瓶的颜色一般都是绿色或棕色的。这是因为绿色或棕色的瓶子可以滤除阳光中的紫外线，消除光线对啤酒质量的影响。这样能够减轻光合作用，从而可以保持啤酒的质量。啤酒对日光非常敏感，长时间暴晒能够产生日光臭。如果将一瓶啤酒在日光下曝晒数小时，再与未经日光曝晒的啤酒作对比，很快就能发现，经过日光曝晒的啤酒会产生所谓日光照射的气味，类似焦味或动物气味，这一气味就是日光臭。之所以会产生日光臭，是由于啤酒里的苦味成分经日光曝晒会进行分解。如果将透明玻璃瓶装的啤酒在日光灯下曝晒半个小时，也会产生日光臭。其实不单单是啤酒，有的水剂型药品或者化学物质也是需要避光保存和密封的，也有很多采用深色玻璃瓶装的，啤酒仅是很多种需要避光保存物品中的一种。
为何啤酒瓶子都是绿色玻璃的？
很多朋友这么多年以来一见到制式的绿色玻璃瓶子都会不由自主的想到，这是个啤酒瓶，但是为什啤酒都是用玻璃瓶来装呢？而且还是绝大多数的常见啤酒都是如此？
原来，塑料比玻璃渗透性强（玻璃本身不能渗透氧气和二氧化碳）。也就是说，啤酒（或其他软饮料）在塑料瓶子里比在玻璃瓶子里更容易“没气儿”，变得口味平淡，因为能让啤酒冒泡泡的二氧化碳更容易流失。玻璃还有个好处，它没味道，不会和装在里面的东西发生化学反应。而塑料则充满了化学成分，它极有可能渗入你的饮料里，毁了你的啤酒。比如聚酯塑料容器在制造时，经常使用锑作为催化剂，残留的锑就可能渗入饮料中。
在室温或低于室温的温度下，饮料中的锑含量对人体无害，一旦温度升高，锑含量也会升高。所以，如果在夏天或其他暖和的地方，饮料在不密封的仓库里放了几个月，其中的锑含量就大大超出标准。
易拉罐装啤酒更安全
至于铝制易拉罐，和玻璃一样，铝的渗透性也不强，因此它也成为了储存啤酒的绝佳材料。有趣的是，铝制易拉罐的内部涂了一层特制的聚合物涂层，专门用来抑制铝元素渗透进饮料中，让易拉罐储存变得更加安全；因为体内铝含量超标会导致阿尔兹海默症和帕金森综合征。
不管怎么说，铝制易拉罐可以全面避光储存饮料，比起其他类型包装能更好地保护饮料。实际上，我们用玻璃，确切地说是有色玻璃储存啤酒，是因为它能保护啤酒不受阳光照射。
其实用塑料也能做成一样的颜色，但是有可能会扰乱塑料回收系统的既有秩序。塑料啤酒瓶如果和玻璃瓶一样做成琥珀色，需要再多加一层涂层保护瓶内的啤酒，和软饮料工业青睐的透明塑料瓶相比会更难回收。
塑料瓶包装还有个问题：它们没办法进行巴氏灭菌消毒程序。啤酒在被酿造出来之后，还有很重要的一道程序，就是在包装完成后，它们会被送进一台机器里，用沸水喷射加热，以杀死可能仍然在啤酒中存活的细菌。
这能保证啤酒的质量安全，并延长它们的保质期。玻璃瓶和铝制易拉罐当然是一点问题也没有，而塑料瓶被上百度的开水一烫可就不妙了。棕色玻璃瓶PK绿色玻璃瓶早期并没有专门的啤酒瓶子，使用更多的是世面盛产的绿色葡萄酒瓶。所以，到了19世纪末期，开始有专门的啤酒瓶子的时候，绿色瓶子的传统就保留下来了。棕色瓶子的出现一直到1930年代。有人发现如果把啤酒装在棕色瓶子里面，那么可以使得放置了长时间的啤酒味道更好一些，使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。棕色瓶子因为颜色深，比绿色的瓶子更能防止阳光对啤酒的照射，因而对啤酒的保质起到更好的作用。棕色瓶子也就成为了高品质啤酒的一种象征。所以你可以看到，市面上大多数精酿啤酒都是用棕色啤酒瓶装的，而工业啤酒则多数是用绿色的瓶子来装。
黑啤酒的特点
黑啤酒不同于黄啤酒，其生产工艺较黄啤酒复杂，难度大。在原料上除使用一般淡色麦芽外，又添加一定量的焦香麦芽和黑麦芽。酿制中选用强壮酵母，优质酒花，经科学处理的酿制用水，精工细做，从原料加工，糖化，冷却，前发酵，后发酵，过滤到灌装工序，酿制期达80天左右。黑啤酒不像汽酒和黄啤酒那样清淡，又不像高度酒那样浓烈。它甜而不腻，香味明显，味感浓郁。拥有令人爽快的泡沫与杀口力。黑啤酒还富有营养，含有一定量的低分子糖及蛋白质，并集维生素B族之大成，含维生素C、H、G等十余种维生素，含热量很高，每100毫升啤酒的发热量大约为77大卡。尤其是氨基酸含量较淡色啤酒多3～4倍。因此，饮用后可开胃、健脾、助消化、软化血管及利尿。对老年人和肠胃消化不好的人最为有益。对妇女亦有补血的作用。经常饮用黑啤酒确能滋补强身。
黑啤酒的作用?
黑啤酒主要能给皮肤保湿、提供养分和收缩毛孔。不仅味道浓郁，口感甘醇，而且还是一份护肤佳品。在德国，很多女性都都用黑啤来滋养肌肤。下面介绍一下黑啤酒的作用。
这是因为，黑啤虽然也是经谷物发酵酿制而成的，含有一些活性酶以及氨基酸、维生素等营养成分，但与其他啤酒相比，其酒花含量更多，更具滋补效用。
一方面能够分解皮肤的油脂和角质，从而起到收缩毛孔的作用；另一方面，啤酒中富含的营养素可以滋养皮肤，并在皮肤表层形成一层黏黏的“保护膜”，减少水分的流失。
另外，黑啤好友一个重大的保健作用，可有效预防老年性白内障。
在加拿大，一项动物和实验室的综合研究显示，适量饮用啤酒，特别是一杯烈性黑啤酒，可能会预防白内障的发生。伦敦西安大略大学生物化学的一位教授说，浓的、黑色淡啤酒或烈性黑啤酒，含有大量的抗氧化剂，而抗氧化剂看来可以防止白内障的发生。
科学家还说，在动物模型中，抗氧化剂可以减少大约50%的白内障发生机会。在老鼠的晶状体试验中，发现抗氧化剂和啤酒中保护晶状体细胞的抗氧化剂作用相似。
黑啤酒历史
酒体厚重的深色上发酵啤酒，在英、德两国十分流行。黑啤酒顾名思义就是要将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑美人，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了。啤酒的颜色取决于麦芽，也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽，黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。一般的黑啤酒的源头可以追溯到明翰啤酒。这种明翰啤酒就是19世纪下半叶在德国的明翰地区发展起来的下层发酵啤酒。其特征是使用3种混合麦芽、减少啤酒花使用量、采用硬度较高的水酿制。明翰啤酒是色浓、味香、有着柔和的麦芽香的黑啤酒的原点。黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。每100毫升黑啤的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉。
为何人们都喜欢黑啤?了解了这些黑啤功效你也会爱上它
啤酒有着“液体面包”的称号，是一种非常有营养的酒水饮料。不过据小编所知，黑啤酒的营养价值更高，喜欢喝黑啤酒的朋友也不少，那么黑啤酒的功效与作用都有哪些呢?今天大家就随着小编一起去看看吧!
黑啤酒有什么好处：
图：黑啤酒
黑啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。
据医学和食品专家们研究，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环;含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感;还能帮助消化，促进食欲。
黑啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒，以增加母体乳汁，使婴儿得到更充分的营养。
适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。
啤酒的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素等营养成分，对解暑、增进食欲均有不同程度的功效。
但是啤酒饮入过量，酒精绝对量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。饮啤酒时同食腌熏食品，可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏，损害肝细胞。
美容作用
图：黑啤酒
黑啤不仅味道浓郁，口感甘醇，而且还是一份护肤佳品，在德国，很多女性都都用黑啤来滋养肌肤。黑啤主要能给皮肤保湿、提供养分和收缩毛孔。这是因为，黑啤虽然也是经谷物发酵酿制而成的，含有一些活性酶以及氨基酸、维生素等营养成分，但与其他啤酒相比，其酒花含量更多，更具滋补效用。一方面能够分解皮肤的油脂和角质，从而起到收缩毛孔的作用;另一方面，啤酒中富含的营养素可以滋养皮肤，并在皮肤表层形成一层黏黏的“保护膜”，减少水分的流失。
保健作用
图：黑啤酒
黑啤可有效预防老年性白内障在加拿大，一项动物和实验室的综合研究显示，适量饮用啤酒，特别是一杯烈性黑啤酒，可能会预防白内障的发生。伦敦西安大略大学生物化学的一位教授说，浓的、黑色淡啤酒或烈性黑啤酒，含有大量的抗氧化剂，而抗氧化剂看来可以防止白内障的发生。
可以看到黑啤酒的功效与作用还是非常多的，喜欢喝啤酒的朋友们不妨尝试一下这种营养价值更高的黑啤酒。不过黑啤酒毕竟是酒精饮料，希望大家还是能够把握好量，千万不可贪杯哟!
啤酒界的牛奶——黑啤酒
黑啤酒，也称为浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。
黑啤酒顾名思义就是要将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑美人，接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了。啤酒的颜色取决于麦芽，也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽，黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。
黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。每100毫升黑啤的发热量大约100千卡（比普通啤酒低50千卡，更不易长“啤酒肚”）。因此，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉。
黑啤不仅味道浓郁，口感甘醇，而且还是一份护肤佳品，在德国，很多女性都都用黑啤来滋养肌肤。
黑啤酒的保健作用
黑啤主要能给皮肤保湿、提供养分和收缩毛孔。这是因为，黑啤虽然也是经谷物发酵酿制而成的，含有一些活性酶以及氨基酸、维生素等营养成分，但与其他啤酒相比，其酒花含量更多，更具滋补效用。一方面能够分解皮肤的油脂和角质，从而起到收缩毛孔的作用；另一方面，啤酒中富含的营养素可以滋养皮肤，并在皮肤表层形成一层黏黏的“保护膜”，减少水分的流失。
1、黑啤可有效预防老年性白内障
在加拿大，一项动物和实验室的综合研究显示，适量饮用啤酒，特别是一杯烈性黑啤酒，可能会预防白内障的发生。伦敦西安大略大学生物化学的一位教授说，浓的、黑色淡啤酒或烈性黑啤酒，含有大量的抗氧化剂，而抗氧化剂看来可以防止白内障的发生。
科学家还说，在动物模型中，抗氧化剂可以减少大约50%的白内障发生机会。在老鼠的晶状体试验中，发现抗氧化剂和啤酒中保护晶状体细胞的抗氧化剂作用相似。
晶状体细胞中线粒体的损伤会导致白内障发生几率增加。这种抗氧化剂主要存在于啤酒花中，其实各种啤酒都有类似作用。
2、治冻疮
如果在温水中加入少量的黑啤酒，浸泡20分钟左右，便可缓解因冻疮而带来的痛苦。
3、治脚气病
把黑啤酒倒入盆中，不加水，双脚清洗后放入浸泡20分钟再清洗，每周两次。这主要是因为黑啤酒中含有维生素B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的作用所致。
4.、防治心脏病
黑啤酒可以减少患心脏病的可能性。如果保持一天喝一杯黑啤酒（500毫升），就会使患心脏病的可能性减到较小。有趣的是，黑啤酒的心脏保健功能要严格控制在一天一杯才会有效，一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。看来，黑啤酒虽好也并非多多益善，同样需要节制。
5、美发
洗头发时，在水中加入适量的黑啤酒，洗起来清新舒爽，头屑、油污一洗即净，且洗过之后，头发长时间保持一股淡淡的黑啤酒醇香和啤酒酒花清香，且起到一定的护发效果。
具体方法：
·将适量的黑啤酒均匀涂抹在头发上，具有明显的定型效果，可与摩丝定型发胶媲美。
·黑啤酒与陈醋按2比1混合，每日用毛巾吸湿再涂发一次，连用半月。发质自然变亮。
·用1小杯黑啤酒、1小杯市售的洗发水就行。把啤酒倒进小平底锅里用中火加热至沸腾直到啤酒浓缩到原来的1/4量。再加入市售洗发水搅拌均匀倒进干净的空罐中。黑啤酒能改善发质促进头发发出光泽。
·想头发颜色变浅，也可用黑啤酒洗发，就会变成咖啡色，少量的黑啤酒也能使粗硬的发质变得柔软。
6、润肤养颜
将月见草适量水煎取汁，与一瓶黑啤酒一起倒入温水中洗浴，具有润肤养颜的功效啤酒浴。加几罐黑啤酒到你的浴盆也有这样的作用。因为酵母有益于软化和柔顺肌肤，这将对你的健康有好处。
7、缓解胃痛
只需坐下来，喝口黑啤酒。这类碳酸饮料将缓解你的胃痛，酒精也同样有助于减轻疼痛。
8、黑啤酒漱口可去尘消毒
用黑啤酒漱口可以冲掉喉咙里的微尘，并有消毒作用，可以使喉咙更舒畅。
凯撒狮黑啤酒
凯撒狮黑啤酒，是一款全新面世的优质浓色黑啤，其配方由德国班贝克国际啤酒集团公司资深技术研究人员综合德囯知名品牌及亚洲人习惯性口感潜心研制而成，授权持诚贸易有限公司为中国产品运营商，釆用德国黑啤生产技术与工艺,以淡色麦芽和黑麦芽共同制成黑麦汁，经升温浸出糖化法制备麦汁，再配以黑大米，啤酒花，酵母等原料经14天发酵而成。凯撒狮黑啤酒，泡沫细腻，酒液清亮、暗红透亮，有麦芽焦香味，又如迷人的牛奶咖啡味道，麦芽焦香口味持久，浓郁溢香似麦芽生命气息注入杯中，因二氧化碳气足，泡沫犹如飘在麦田的万千雪花，立即浮起，持久而去，喝入口中，纯净爽润，丰满协调，口味醇厚，令人陶醉。凯撒狮黑啤酒具有低糖、低热值、低酒精，同时具有开胃、健脾、软化血管功效，并能帮助消化及利尿，是一种新型健康饮品，定会赢得广阔的市场.逐渐成为啤酒爱好者，更是成为当代年轻人最喜爱的啤酒。