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据了解，随着高端白酒不断奢侈化，越来越多的消费者关注高端白酒的收藏及投资价值。现在动辄百万的高端白酒，对于追捧白酒的新入行藏家来说风险越来越大。
不要跟着年份走
在每一年都出产很多白酒;要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏白酒的较好的方法就是选择那些合你口味的白酒。
藏酒的地方
你要有地方存放收集来的白酒；较好的地方是地下室，因为那里温度保持凉爽，而且阳光照射也较少。理想的酒窖不必要很大。只要有足够的空间能够舒适，再摆上很多的白酒酒架，将温度保持在10—15摄氏度就ok了。如果是白酒，温度要更低一点。
并非越陈越好
不要把“白酒越陈年越好”奉为守则。有一些白酒需要存放更长的时间；而有些酒则要立刻喝掉。普通餐酒适合在它上市的那年饮用；而红酒则较好在五年之内；而一些佳酿可以存上10年到20年，甚至更久。
分类收藏
把标签贴在瓶颈上，这样不用移动白酒的位置就可以进行识别；把同一年份的白酒放在一起，便于查询。经常要喝的白酒应该放在靠近储藏室门口的地方；而为特殊的重要时刻准备的酒要放在更加靠里的位置。
整箱购买
如果找到了你喜欢的白酒，混合起来成箱购买会比单独购买一两瓶节省10—15%。收藏白酒有趣而又令人兴奋。要记住：白酒被酿造出来是要被喝掉的；你可以在特殊的时刻享用，但是千万别把它永远保存。
jiuKu365.com编辑推荐
白酒知识介绍
白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。
白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史较迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。
白酒的收藏知识
据了解，随着高端白酒不断奢侈化，越来越多的消费者关注高端白酒的收藏及投资价值。现在动辄百万的高端白酒，对于追捧白酒的新入行藏家来说风险越来越大。
不要跟着年份走
在每一年都出产很多白酒;要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏白酒的较好的方法就是选择那些合你口味的白酒。
藏酒的地方
你要有地方存放收集来的白酒；较好的地方是地下室，因为那里温度保持凉爽，而且阳光照射也较少。理想的酒窖不必要很大。只要有足够的空间够舒适，再摆上很多的白酒酒架，将温度保持在10—15摄氏度就ok了。如果白酒，温度要更低一点。
并非越陈越好
不要把“白酒越陈年越好”奉为守则。有一些白酒需要存放更长的时间；而有些酒则要立刻喝掉。普通餐酒适合在它上市的那年饮用；而红酒则较好在五年之内；而一些佳酿可以存上10年到20年，甚至更久。
分类收藏
把标签贴在瓶颈上，这样不用移动白酒的位置就可以进行识别；把同一年份的白酒放在一起，便于查询。经常要喝的白酒应该放在靠近储藏室门口的地方；而为特殊的重要时刻准备的酒要放在更加靠里的位置。
整箱购买
如果找到了你喜欢的白酒，混合起来成箱购买会比单独购买一两瓶节省10—15%。收藏白酒有趣而又令人兴奋。要记住：白酒被酿造出来是要被喝掉的；你可以在特殊的时刻享用，但是千万别把它永远保存。
白酒知识：清酒介绍
中国清酒以太行山优质泉水和磁山谷粟（小米）古法发酵酿造，酒液金黄透明，酸甜爽口，醇厚优雅，中国清酒度数在12%至16%VOL之间。 中国清酒功效与作用 中国清酒属发酵制品，富含人体所必需的氨基酸和微量元素，铁、钙、锌、硒、磷等，能有效保护、抗人体衰老；具有多种人体必需，但又无法合成的天然营养成份，同时还保留了北方小米特有的醇厚香味和清澈透明色泽等特点。 韩国清酒 韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类，韩国清酒度数在15度至17度之间。 韩国清酒品牌：韩国烧酒算是真露有名的，像喜闻、清河等，韩国清酒就是千年之约桑黄菇发酵酒和百岁酒这两大品牌为首了。 日本清酒 日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、后酿造等工序，通过并行复合发酵，日本清酒度数大约在18度左右。 日本清酒等级 清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，从图例我们可以看出大吟酿是清酒中，等级高的酒，因为它在精米的过程中，去除掉多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是清香，也是让人赞叹的。
太白酒的收藏知识
太白酒产自于陕西，属于凤香型白酒，此酒的特点是清澈透明、香甜醇厚，甘润柔和，协调爽雅，回味悠长，风味独特。被列“陕西名酒”、“陕西头牌产品”等众多的奖项，受到国内外消费者的一致好评，那么该如何收藏太白酒呢？较重要的前提就是鉴别其酒的真假。鉴别其酒的真假主要有三个方面：
前列，酒质防伪，该酒的酒质属于“三无一清”，即是无杂质、无沉淀和无悬浮物，且酒液非常的清澈。并且该酒散发出扑鼻的自然酒香，若假酒的话，则酒体会有少许沉淀物或者有浑浊现象。除此之外，会有刺鼻的香气散发出。
第二，标签防伪，仔细观察可以发现，真酒的标签纸内有随即分布的纤维丝，纤维丝是在纸的里面，并非是印刷上去的。而且撕开此标签，可以将纤维丝从纸中轻轻抽出。假的标签内的纤维丝则无法抽出。
第三，电话防伪，可以在酒瓶身上找到电话4006800315，拨打其防伪电话可辨别酒的真伪。还可以发短信“157+序号”至1066958851接收彩信照片，辨别其真伪。
白酒收藏知识,如何收藏保存白酒
白酒历史悠久，酒文化源远流长。酒产品多样，销售量大，覆盖面广。而瓶装的商品酒由液态酒体、包装物及附件共同组成。其产品的物质属性、精神属性和由此派生出来的文化属性造就了广泛的大众收藏市场。酒盒、酒瓶、酒标、开启酒的工具、酒杯、酒的赠品及瓶装酒都成了收藏的对象。特别是近年来，随着我国饮料酒的快速发展，高档酒和高档包装酒层出不穷，从而兴起一股收藏商品瓶装酒的热潮。因些收藏酒不是洋酒和红酒的专利，我国的白酒历史更长，更易于保存，也存在收藏价值。
目前，收藏各种字画和古董是主流。近年来，但收藏者对白酒收藏的热情与日俱增。白酒的收藏门槛较低、保值增值能力强、收藏方便等优势让收藏爱好者备受关注。可是面对市场上琳琅满目的白酒品牌和种类，消费者白酒收藏知识,如何收藏保存白酒呢?
白酒专家表示：一瓶陈年好酒的价值如何，首先要看他的外包装是否完好，尤其是封口，封口完好且氧化程度跟外包装同步的就算作同类里面的精品。所以收藏好酒的同进也更应该注重酒的存放。下面源和商行就告诉你如何收藏白酒和存放白酒技巧。
瓶装白酒收藏是商品瓶装酒收藏的主要部分。通常有主观收藏和客观收藏两个方面：
一是主观收藏，也叫主动收藏。收藏爱好者见到自己喜欢的酒品就购买保存。一般购买名优白酒、品牌酒和具有个性特征包装的酒。
二是客观收藏，也叫被动收藏。如亲朋好友赠送的好酒，或是高档包装的酒未喝，长期存放家中。藏者们几乎都直接或间接受“白酒贮存越久越好，也就是时间越长越好”理念的影响。
如何收藏保存白酒
（1）先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是防止“跑酒”必须要做的前列件事。
（2）把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。
（3）把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。（第2条也有这个缺点）
（4）用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
（5）较好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡当然是避光保存，温度适度适宜就可以了，时间没有限制。
白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，总之是封闭的好才行，存放的地点、温度较好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温的，再者白酒是挥发性的物质，这样也不会挥发多少的，主要是保持白酒的原味，还不变质，这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年，这样的酒味道才纯，口感特别好。
白酒营养的分析及知识介绍
白酒知识介绍：
白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。
白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史较迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。
白酒营养分析：
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
白酒补充信息：
1.白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。
2.大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
3.小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。
4.麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。
5.酱香型：白酒香型之一，以贵州茅台酒为代表，故也称茅香型。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。饮后空杯留香。据有关部门研究，茅台酒成分已达66种之多，其主要香多数专家认为是环状化合物。
6.清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒来代表，故也称汾香型。其特点是清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。它的主体香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。
白酒适合人群：
一般人均可食用。
1.35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用；
2.阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女较好忌酒。
白酒食疗作用：
白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；
可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；
主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。
白酒做法指导：
1.烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。
2.烹调中，用酒时十分重要，酒能够解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。
3.白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。
4.空腹时饮酒更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。
5.饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核类药物，否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。
白酒知识：收藏白酒小常识
自1952年起来1989年止，国度同构造了5次齐国范围的评酒会，左右评比出了17种国度名白酒，涵盖了咱们常讲的“四台甫酒”、“八台甫酒”、“十七台甫酒”。离去是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大弯、双沟大弯、郎酒、剑南春、齐兴大弯、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌弯酒。这些国度名酒，近况悠长，量量固定牢靠，处在老酒收躲的线。其余，一些当年获二等奖的国度优量酒以及“省优”、“部优”、齐国各地的地方名酒，也能够入躲。从年头上离去，一般来讲，新中国成站厥后上世纪90年头昔日的老酒具收躲代价。当期间，碰巧操持经济，各酒厂并非以经济收入为主，乃至在生产上不推敲产量、不计老本，反然后果了琼浆。上世纪90年头中后期，齐国的酒厂纷纷改制，部分酒厂慷慨挠产量、讲收入的后果是酒量的止降，再加上一段期间“勾兑酒”横走（呆板酿酒耗粮粗壮，老本很高），有的呆板名酒厂也跟风而上，产物量量天然令人堪忧。固然，如今的白酒也有无数又原呆板工艺酿造的佳品，其包装更是无可抉剔，入躲如许的琼浆多少年后不也是古玩老酒吗？1.不得不讲的包装要想使老酒耐久尽美地保管止来，需求无数方面的因为。比似酒精量数、贮备环境，暖量、湿量、运输、包装等。此中包装是耐久保管的关键。民国昔日，中国的酒厂多为私营的作坊式，酒的容器大多为陶制的酒坛，因为产量不大，出售以散酒为主，大多供应当地市场。制品酒以陶罐、陶瓶为主，也有瓷瓶，玻璃瓶的则极少。陶瓶、陶罐储藏酒岁月长了必需会有渗漏，不易耐久保管，加之我国地大接通未便，异乡存酒是很困窘的。以是至今保管100年以上也许60年以上的客岁酒决大多数是散装酒，均来自酒厂的酒窖。分装酒类的容器性价媲美的也是玻璃瓶，世界上大多名酒至今相沿宽泛的也是玻璃瓶。名酒中可查来的汾酒玻璃瓶行使得早，泸州老窖也很早就摘纳了玻璃瓶，茅台一贯相沿当地产的上过釉的土陶瓷瓶，1966年以来才行使乳白玻璃瓶至今。2.再讲讲封口当时刻瓶装酒的封口，主假似油纸、软木塞外封塑料包皮（赛璐珞皮），也许铁盖，或铁盖外包塑料皮。厥后，又有行使螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖再包皮封口。这些封口要领以及封口制造工艺，便使在专程保管的环境止也不克保障瓶装酒不诞生挥发、渗漏等表象，但照样有较多数目瓶装酒尽美地保管至今。灌装时“撞巧”瓶口和封口咬合得很“确切”，又“撞巧”撞来了适当的保管环境，一瓶酒被保管止来是极有也许的。可是，与其当年的出售量相比，与多年的斲丧量相比，被尽整保管止来的老酒确乎是“百里存一”乃至“千中存一”。以是，白酒收躲，酒满品美的才有高收躲代价。3.鉴定要有充脚的理解鉴定老酒的虚实，开瓶品尝，乃至化验要素天然能够得出论断。但如许一来，一瓶酒的收躲代价也就没了。不开瓶，辨虚实，是鉴定收躲老酒必需具备的功夫。以茅台酒为例，要晓谈从1950年起，几十年来同业使了多少种牌号，哪些用于出口哪些用于里销，用的是什么材量的纸张、什么油墨印刷的；要晓谈这些牌号离去行使于哪些详细年份；再细一些，差其余年份，茅台酒商指标图案、尺寸齐是差其余，哪怕是细小的区别也需求纯熟主持。在包装上，同业使过多少种瓶子，瓶子的大小尺寸和材量也有区别；还有酒标和背贴，区别庚份的笔墨、尺寸也有区别。更又要的是瓶口，似果是旧瓶装新酒，瓶盖便是鉴定虚实的核心。
白酒知识：哪些白酒适合收藏
白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。如今，喜爱白酒收躲的人越来越多，今天就带大家瞧一停哪些白酒适合收躲。 方法/步骤 1.高量酒，原浆或者50量以上的酒才值得收躲。 2.否则随着时间的推移，酒将失往本来量的有用价值，更无升值可言。 3.酒要有品相，品相是决策躲品价值的要害。 4.瓶子和酒标一旦缺坏，品相不美产品的价值就会大打折扣。 5.收躲的酒要单一存放。 6.不同品牌的酒，不同香型的白酒收躲，如果存放在一起，经过必定的时间，各种气味会混杂在一起，这样会影响酒的品量，收躲的价值也自然是大打折扣。 来源：收集