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“天益老号”酒坊是我国重点文物保护单位、十大考古新发现。酿酒作坊中的数十口清康熙年间酿酒窖池，至今仍在传世运转，生产剑南春美酒。“天益老号”酒坊被誉为白酒的“活化石”。
糯米含有丰富微量元素，能温暖脾胃，补益中气，是酿酒的优质原料，发酵后使酒体优美甜香、味浓醇厚。大米质地纯净，结构疏松，蛋白质、脂肪和纤维含量少，利于糊化，用大米做原料酿出的酒具爽净的特色。大米有较高蛋白质含量，粘着力强，营养丰富，易糊化，出酒率高，酒味柔和，营养丰富，是酿酒的理想原料。糯高粱中含支链淀粉较多，粘性较大，吸水性强，是历史悠久的优质酿酒原料。
剑南春年份酒汲千年冰川渗浸形成的深层地下优质矿泉水，取五谷之精华，经“天益老号”等古窖池发酵，采用千年传承的古法酿制技术，陶坛贮藏，品质至臻至醇。
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白酒科普：古老的“天益老号”酿酒作坊
剑南春“天益老号”酿酒作坊是位于绵竹市棋盘街33号的古代酿酒作坊原址，是剑南春酒坊遗址中的活文物，为剑南春酒厂传统作坊区所在。据资料研究表明，清代康熙初年，朱煜在此开办大曲作坊。此后相继有杨、白、赵三家大曲坊开业，形成城西酿酒作坊集中地带。八十年代中叶曾在此地下发掘出南齐“永明五年”的纪年砖和同时期的酒具实物，这些距今1500多年的遗物，对于绵竹酒文化的考证具有极其重要的作用。清乾隆太史李调元《函海》载：“绵竹清露大曲是也”。足证明乾隆时期绵竹大曲在当时的质量已经很好，名扬巴蜀。从清康熙年间朱煜在绵竹城西所建的大曲作坊便开始生产绵竹大曲酒。至光绪年间，朱氏酿酒作坊已传至其后代朱天益经营，因此更名为“天益老号”。300余年来，其生产所用窖池一直进行着不间断发酵。1911年，朱天益的“绵竹大曲”在四川省劝业会上获得头等奖。1928年又获得四川省国货展览会和奖状。
天号陈—沉劲内敛很符合70、80口味
天号陈是四川水井坊股份有限公司近期推出的一款新品，这款新品在成都的很多地方都开始做活动了，而且，天号陈锁定的消费人群可是70、80后的人群哦。
天号陈的宣传口号是“有志者事竟成”，这个口号非常的符合70、80这个人群，现在的70、80可以说是社会的中坚砥柱，70、80后的人也非常的努力，非常的奋斗，所以说口号非常的符合这个人群的特点。
天号陈不同于传统白酒的浓烈辛辣的口感，天号陈更加沉劲内敛，醇厚绵长，天号陈酒中特有的陈香，只能靠时间的沉淀慢慢累积，而这种陈香回味、窖香幽雅的口感，更加符合70、80后的口味。
所以小编说，天号陈非常符合70、80后人群。
强壮酒补肝肾、益精血
强壮酒
配方枸杞子、甘菊花、熟地黄各60克，肉苁蓉30克，肉桂20克，神曲60克，白酒2500毫升。
制法将前6味共制为粉末，入布袋，置容器中，加入白酒密封．浸泡7天后，过滤去渣，即成。
功用补肝肾、益精血。
主治腰膝软弱、身疲乏力、须发早白等症。
用法口服。每次服10-20毫升，日服3次。
附记引自《药酒汇编》。
二讲本书分《药膳大酒店·春》、《药膳大酒店·夏》、《药膳大酒店·秋》、《药膳大酒店·冬》四个分册。按春、夏、秋、冬四季滋补、保健、的不同特点，整理介绍了适于酒店制作的药膳菜200种，适用于酒店消费的药酒72种，适用于酒店饮用的药茶64种，适用于酒店食用的药膳食品64种。
本册《药膳大酒店·春》介绍了适用于春季的药膳菜50种，药酒18种，药茶16种，药膳食品16种。每种药膳菜、药膳食品详细介绍了功效、主料、辅料、制法、名厨秘招、风味特色、保健顾问等内容。每种药酒、药茶详细介绍了功效、配方、制法、保健顾问等内容。全部配彩色照片。同时还简要介绍了中医有关术语与临床表现，以及常用中药的性味、归经、功效、禁忌等内容。
本书所介绍的药膳菜均是适合酒店制作的美味佳珍，所介绍的药酒均是适合酒店消费的琼浆玉液，所介绍的药茶均是适合酒店饮用的上乘饮品，所介绍的药膳食品均是适合酒店食用的精良美食。同时本书也是家庭滋补强身、营养保健、延年益寿、烹饪制作的参考书。
编辑本段目录前言
中医术语与临床表现
目录
药膳菜滋补银耳白鳝补益山参蒸甲鱼滋补杞枣鲫鱼
补肾枸杞肉丝补气黄芪彩珠补气归芪蒸鸡补气参归羊肚健脾参归乌鸡补血菊杞草鱼
润肺贝芷鲢鱼汤
舒肝姜醋木瓜补肾首乌肝片中医一般把药酒分为4类：
1、滋补类药酒
用于气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者，主要由黄芪、人参、鹿茸等制成。知名的药方有五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。
而且，长期服用某些药酒还能预防疾病，如重阳节饮用菊花酒，可抗衰老；夏季饮用杨梅酒，可预防中暑；常饮山植酒，可预防高血脂、减少动脉硬化；长期服用五加皮酒、人参酒则可健骨强筋、补益气血、扶正防病等。
选用滋补药酒时还要考虑到体质问题，形体消瘦的人，多偏于阴虚血亏，容易生火、伤津，宜选用滋阴补血的药酒。形体肥胖的人，多偏于阳衰气虚，容易生痰、怕冷，宜选用补心安神的药酒。
2、活血化淤类药酒
用于风寒、中风后遗症者，药方有国公酒、冯了性酒等；用于骨肌损伤者，方剂有跌打损伤酒等；有月经病的患者，可以用调经酒、当归酒等。
3、抗风湿类药酒
用于风湿病患者，知名的药方有风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。其中症状较轻者可选用药性温和的木瓜酒、养血愈风酒等；如果已经风湿多年，可选用药性较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。
4、壮阳类药酒
用于肾阳虚、勃起功能障碍者，主要由枸杞、三鞭等制成。知名的方剂有多鞭壮阳酒、淫羊藿酒、青松龄酒、羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、海狗肾酒等。
药酒虽好，但并不适合所有人，服用期间应注意以下几个方面：
首先，对酒有禁忌者不能服用，如酒精过敏者，患各种皮肤病、肝肾疾病、手术后、消化道溃疡患者等。
其次，妊娠和哺乳期的妇女不适合用。
再者，发烧患者也应避免。
此外，有出血性疾病、呼吸系统疾病、高血压及各种癌症患者都不宜饮用。(本专稿为酒之园提供)
清眩天麻鸭祛痛白芷鲈鱼汤
猪腱肉
健脑枸杞鲈鱼汤
补虚归参山药猪腰
平肝芪麻鸡
益气参药猪肚
补肾参药鳝丝
润肺冬贝瘦肉汤
强肾杜仲海参鸡腰
滋肾苁蓉杜仲鸽
滋阴黄精蒸猪肘
益精枸杞大虾
滋阴黄精炖鸡块
降糖葛根海参汤
补阳参茸鸡
清眩天麻海参
暖肾丁香鸭
平肝决明烧茄子
润肺百合参耳汤
益肾枸杞松仁鸡丁
润肺川贝鲫鱼汤
活络天麻鲤鱼
熄风天麻芎茯鲤鱼
健脾怀杞鹌鹑
壮阳巴戟牛鞭汤
暖胃拔丝大蒜
益智清汆羊脑
清眩天麻猪脑
活血狮子头
益肾女贞带鱼
疏风菊花里脊
敛肺银杏里脊肉
补益灵芝乳鸽
宁心灵芝鹌鹑
补益虫草鱼翅
补肾蛎鞭汤
壮肾杞子鹿筋药酒参灵滋补酒葆春康福酒杜仲补肾酒参茸补肾酒参茸补血酒海狗肾补酒少林通络酒
十全大补酒苁萸补肾酒苁茸强壮酒参杞补气酒灵仙壮阳酒清宫换春酒桃杜温阳酒卫生清宫大补酒……药茶药膳食品
温温酒再喝 酒香益身体
酒，贯穿了的历史，伴随一个人的一生。有人爱它，有人恨它。但是婚庆嫁娶、好友相聚，必以好酒相待，饮酒已成为人们相互交往中的重要恭品。
在人们日常饮酒中,有的喜爱喝白酒,有的喜欢喝葡萄酒,有人善饮啤酒,还有人每次喝酒几种兼饮之。人们虽然在天天喝酒,但饮酒时要讲究科学的喝,既讲酒温,又要懂得酒精如何尽快排出体内,还要讲究酒礼、氛围和同桌人群的关系,既要使饮酒不伤害身体,又要尊者敬上,同辈互敬。因此说,喝酒也有许多学问。
喝酒要讲科学,不能超量饮酒,超量饮酒甚至喝醉酒有害身体,特别伤肝脾。白酒中特别是高度数白酒,含酒精度较高,酒进入人的体内,主要通过肝脏分解酒精,过量饮酒人的肝脏难以承受,久而久之,易损害肝的功能，为了科学饮酒:在喝酒时要注意饮料的搭配。
一般说一个人在喝白酒时,不要喝含糖量高的饮料，如可口可乐、果汁等,因为糖份进入人的体内后很快进入血液,这样就不便于酒精很快排出体外.有人说喝白酒,同时又喝啤酒容易喝醉,这种说法缺乏科学根椐,实际上,喝白酒,同时又喝一些啤酒,不但不会喝醉,反而使酒精在较短的时间内排出相当一部分，因为啤酒进入人的体内,一般在5-10分钟之内就会变成尿,人在排尿时会将白酒中的一部分酒精排出体外,反而不易醉酒.如果喝白酒的同时、又饮入大量果汁、可乐,反而容易醉酒，因为果汁之类从进入体内变成尿要30分钟以上的时间。
喝酒还要讲究酒的温度,一般讲究喝白酒较好要将酒用热水加一加温,酒的温度较好在46°--50°。在我国农村,不少农民家里都保存着锡或铜酒壶,每当过年过节喝酒时,都要把酒装在酒壶内,放在开水中加温后再喝，农民中有一句谚言“吃凉饭、喝凉酒,早晚都是病”。可见,温度的重要，我们在日本喝他们的清酒(白酒的一个品种),都要喝热酒,温度在60°以上。在我国绍兴喝加饭酒,也要将酒加温,酒的温度一般都在60°左右。白酒加温后喝起别有口感,酒的甘甜醇香味更加浓郁,喝到肚里感到非学舒服。
外国人喝法国的白兰地、或威士忌等洋酒,一般都要在杯子里放上冰块才喝,这样做的目的,一是用冰水把酒淡化,二是降低酒的温度,使酒有较好口感。对于干白葡萄酒,要上宴席时,不仅要经过冰镇,而且在服务过程中还要将瓶中的酒放在冰桶里保温,让酒的温度始终保持在6°左右,这种温度对干白葡萄酒来说是较好的口感。
人们喝酒讲究氛围和礼节,亲朋好友相聚饮酒气氛特别热烈,常说“酒逢之已,千杯少,话不投机,半句多”讲的是喝酒的氛围,说得来的人喝酒有一种特别的感情,为了增强酒场气氛,有不少地方还划拳论输赢,谁输谁喝酒,气氛特别热闹。
水井坊的天号陈欲在少壮派男性获得新市场
近日，由刘烨代言的天号陈酒可以说是比较火的，天号陈酒是水井坊针对70、80后的少壮派男性而推出的一款新品，所以会选择刘烨做代言人。
四川水井坊股份有限公司推出的中高端白酒“天号陈”在成都许多餐饮渠道做起了品鉴活动。由于天号陈本以“有志者事竟成”为品牌口号，将目标消费群主要锁定为70、80后少壮派男性。因而厂家坦言，这样的品鉴活动更愿意找一些年青人来品鉴。据了解，不同于传统白酒浓烈辛辣的口感，天号陈更加沉劲内敛，醇厚绵长。
四川水井坊股份有限公司品牌经理张科说，天号陈酒中特有的陈香，只能靠时间的沉淀慢慢累积，而这种陈香回味、窖香幽雅的口感，更加符合70、80后的口味。
剑南春酒产地，剑南春酒的度数
剑南春是汉族传统名酒，具有悠远的历史以及厚重的文化底蕴。在经历了现代市场经济的考验与磨砺之后，剑南春以更加蓬勃的姿态，扎根于华夏大地，企业也因此焕发出无限生机。
剑南春酒产地：
产于四川省绵竹市，西蜀文化古城绵竹，素有酒乡之称，这里是名酒剑南春的故乡，也是川酒发源地之一。绵竹酿酒历史悠久，源远流长，酒文化特别丰富。从绵竹的史料和收藏的文物可以出，延续二千四百年的剑南春酒不仅是四川酒史的重要组成部分，也是我国珍的文化遗产，值得令人挖掘、研究。
剑南春酒的度数：52°、46°、38°、42°、28°等；产品规格：500ml、3500ml、750ml、50ml、100ml、450ml、519ml等；目前产品有剑南春系列、年份酒系列、新品系列等。
剑南春的酿酒工艺：
窖
“窖”，就是酿酒的发酵池。一般来说，窖池总是越老越好。
酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。
现代科学研究发现：窖池之优劣，直接影响酒的质量和品味，
“天益老号”窖池中的微生物，千百年来生生不息，形成了别具一格自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。
酿
剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。
藏
贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序，俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香。
贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程，这种过程是复杂的、缓慢的物化反应过程，是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。
贮藏期的长短、贮藏容器材质的优良与否，与白酒储存后的质量密切相关。
陈酿的酒要放在陶罐中，上用棕盖置于阴凉的房内，经过较长时间缓慢的物化反应，其味更醇、其香更浓。
包装
剑南春引进先进的包装生产线，从洗瓶到灌装、压盖都是自动化生产，在这条先进包装生产线上有许多质检员，专门从事包装质量检验，保证了包装生产质量。
丰谷壹号的特点
丰谷壹号的特点：丰谷壹号取丰谷酿酒之精华，采用特殊勾兑技法，延长陈储时间，精选五种上等粮食，运用特殊工艺酿造，较终成为承载企业文化，提升品牌形象，领跑企业形象的代表之作。
丰谷壹号萃取优质红梁、大米、糯米、小麦、玉米等粮食之精华，谷料颗粒饱满、新鲜，集各种优粮之大成，将酒品质感醇厚永续传承；从制曲到发酵，从蒸馏到取酒，丰谷的酿造过程一直沿袭着千年的传统工艺，将地道、正宗的古法坚守至今；再配之精选贮藏时间达六年以上的上等优质基酒，经精心勾调酿制而成。这酒便如同注入了生命，香中蕴浓，柔中遐酱。懂得鉴赏的人才懂得其中的韵味。精髓，就是丰谷一号的灵魂。精品、精良、精致，酒醇、酒香、酒浓。丰谷壹号内在品质卓绝，产量有限，价格自然尊贵，但其价格与价值非常匹配。
剑南春好喝吗，剑南春怎么辨别真伪
茅台、五粮液、剑南春（茅五剑）为多少懂酒之人心目中的高端白酒前三甲，而剑南春更是川酒中的翘楚产品。剑南春好喝吗？剑南春怎么辨别真伪？下面给大家详细介绍。
剑南春好喝吗
首先是酿酒的水。古语有云：水，乃酒之血也，酒品之高下，结穴在水。绵竹河流众多，九顶山上无污染的积雪通过地下河潜流暗涌，天造地设的400眼泉，星罗棋布，水质甘冽，尤其是剑南春酿酒所取“玉妃泉”。冰晶沁谧的玉妃泉，涅槃成浓香的剑南春酒，陈香幽雅，饮之如珠玑在喉，甘润飘逸。闻之似相思刻骨，青出于蓝，自然历久弥新。
其次是粮。剑南春以大米、糯米、小麦、玉米、高粱等五种粮食为原料。甄选的五粮均产自四川千里沃野，饮山泉，沐霜雪。上得四时造化之美，下汲神景地府之精，千年酿酒秘技精工锤炼，荟萃五粮精华，玉液波澜，相思刻骨。
第三是窖。“窖”，就是酿酒的发酵池。一般来说，窖池总是越老越好。酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。现代科学研究发现：窖池之优劣，直接影响酒的质量和品味，“天益老号”窖池中的微生物，千百年来生生不息，形成了别具一格自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。
第四是酿。剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。
第五是藏。贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序，俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香。贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程，这种过程是复杂的、缓慢的物化反应过程，是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。贮藏期的长短、贮藏容器材质的优良与否，与白酒储存后的质量密切相关。陈酿的酒要放在陶罐中，上用棕盖置于阴凉的房内，经过较长时间缓慢的物化反应，其味更醇、其香更浓。
剑南春怎么辨别真伪
剑南春酒产于四川省绵竹县剑南春酒厂，属浓香型白酒，是酒中佳品，历次名酒的评选中均榜上有名。为了防止假冒，剑南春酒厂多年来采取了一系列重要的保护措施，这样更有利于消费者感官鉴别酒的真伪，依法保护自己的正当权益.
(1)瓶盖鉴别：自1987年3月起，500mL装各种瓶型剑南春酒均使用防盗整封口，盖为乳白色金属铝，整面直径2.9cm，分别标有外销用“长江大桥牌”和内销用“剑南春牌”两种注册商标。瓶盖上部标有“四川绵竹剑南春酒厂”红色字样，中部标有“名酒”和“MIANZHUJANNANCHUNWINERY”、“SICHUANCHINA”字样，英文字以下为断裂线，使用时只要旋转盖子，从断裂线处就会自动断掉0.5cm，使瓶盖总高由3.3cm降为2.8cm，作为启开过的标识。
(2)封签鉴别：250mL以下规格剑南春酒，多使用塑料盖和封签封口，封签为淡绿色，印有绿色篆体宇“四川绵竹剑南春酒厂”字样，整齐美观，印刷清晰。
(3)商标质量鉴别：剑南春酒的商标全部实行定点印刷，印刷质量高而稳定，图案、文字均很清晰。目前定点印刷厂是重庆印刷三厂，绵竹县印刷厂和什仿县印刷厂。盗印的商标多是模糊不清，或者套色不准确。
(4)酒质鉴别：剑南春酒有“窖香浓郁”、“余味悠长”、“醇和回甜、清冽净爽”三个特点。因该酒的真品是选用老窖发酵，长时间地用陶罐储存老熟，酒又属于浓香型，所以瓶盖一开，香飘满室。该酒入口和顺，口感纯净爽适，没有强烈刺激，回味香甜，余香长，假酒一般都没有香气或香气不浓，也有加香过度而产生暴香异气的，酒色不正，酒体发混，透明度差。
真品特征：
(1)商标：“剑南春”的商标和瓶贴只委托重庆印刷三厂、绵竹县印刷厂、什邡县印刷厂三家定点印刷，印刷质量稳定，图案清晰。
(2)瓶盖：从1987年3月起，剑南春酒厂生产的500毫升装的各种瓶型“剑南春”已使用防盗盖封口。它为乳白色金属制品，有供内销用的“剑南春”牌和供外销用的“长江大桥”牌两种注册商标。瓶盖上部标有“四川绵竹剑南春酒厂出品”的红色字样，中部标有名酒的英文字样，下部为“JIANNANCHUNINERYSICHUANCHINA”的英文字样。断裂线会自动断掉0.5厘米，成为开启的标志。但瓶盖仍可拧紧。250毫升以下的“剑南春”仍使用塑料盖和封签封口，封签为淡绿色，有绿色篆字“四川绵竹剑南春酒厂”的字样，封签整齐，印刷清晰。
(3)酒质：窖香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，入口和顺，口感纯净、爽适，回味中有甜的感觉，饮后余香长留。
(4)酒液：无色透明，晶莹明亮，无混浊，无悬浮物。
假品特征：
(1)商标：印制图案不清，字体与真品不符，印刷质量差，商标纸质不好，瓶贴有毛边。
(2)瓶盖：瓶盖的设计与真品不符，瓶盖上的图案印制质量差。不同规格没有按真品要求，有的颜色不符。
(3)酒质：一般没有香气或香气不正，酒体发浑，有悬浮物，酒色不正。入口后缺乏真品所具有的甜、绵的感觉。
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剑南春由来
剑南春产于四川绵竹。绵竹位于剑山之南，剑南春酒的前身绵竹大曲，创始于清朝康熙年间，迄今已有300多年的历史。绵竹大曲改为“剑南春”，这要得力于著名诗人庞石帚。20世纪50年代，庞石帚在四川大学任教。庞先生邀请几位忘年交朋友到家里一聚。其中有位朋友在喝绵竹大曲时建议将其改为剑南春，美酒配美名，庞先生听后特别赞赏。三天后，庞先生将写好的“剑南春”三个大字交给了绵竹酒厂。庞石帚说：“‘剑南’二字，点出美酒产自剑门雄关之南的绵竹，令人联想起沃野阡陌的天府平原；一个‘春’字，乃是古为今用，苏东坡曾经说过‘唐人酒多以春名’，此字催入领略美酒的魅力，给人以春天的启示。”诗人娓娓动听的解释，令众人赞不绝口。这样，一个诗情画意的名字便产生了。它是寄生在中国酒文化历史和地名的基础上的，是文人运用的才智而创造出来的结果。
杏花村3号强势来袭
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。就会这么一句千古绝句让我们了解到了杏花村美酒，汾酒集团也是一直将这一传奇演绎下来的，较近，汾酒集团又推新品——杏花村3号。
日前汾酒集团为旗下知名品牌杏花村酒新品——杏花村3号举行了隆重的上市仪式，并以独树一帜的纯净概念和靓丽的包装作为该款新品卖点，倡导““七分醉、十分美”消费主张。汾酒集团董事长李秋喜说：“杏花村3号”的上市，是汾酒集团充分释放品牌潜力、推进“三轮驱动”战略的重要举措，标志着汾酒集团拉开了控股子公司山西杏花村汾酒集团酒业发展区股份有限公司“11135”工程帷幕，即到2016年白酒产量达到10万吨，销售收入达到100亿元，带动酿酒高粱种植面积100万亩，拉动3万人就业，实现利税50亿元。
汾酒集团地处驰名中外的酒都杏花村，是我国较大的名优白酒生产基地之一和清香型白酒龙头。集团拥有汾酒、竹叶青和杏花村3大知名品牌。近年来，汾酒集团根据国内白酒产业发展格局，确定了将汾酒打造成世界前列文化名酒、将竹叶青打造成世界前列酒、将杏花村打造成较受大众喜爱的前列名酒的品牌定位，以此形成集团多极驱动、多品牌协调发展的格局。
据悉，杏花村3号以白酒定位，它源于汾酒集团清香型清蒸二次清、一清到底的经典工艺技术加工酿制而成。在此次发布会上，汾酒集团以“纯净度达到惊人的0.01”作为杏花村3号品牌诉求点和品质传播点，打破了传统白酒浓香型、酱香型、清香型的固有3大阵营，以此向国内白酒业输入了全新的安全消费理念。
据介绍，纯净度是衡量白酒产品内相关有害物质含量的重要指标，代表着白酒品质。纯净度往往与酒企自身的工艺、研发实力和质量管理水平有关。酒界泰斗秦含章曾盛赞汾酒工艺：“冰清玉洁，酒体纯净，风格高雅，具有不浓艳、不张扬、高洁秀美形象，是卫生指标较先进、饮用较安全的白酒”，这正是杏花村3号的底气所在。
食品发酵工业研究院副院长张五九强调指出，确保白酒纯净，并不是件容易的事情，需要5大要素支撑，即人要纯净、物料要纯净、制度要纯净、装备要纯净以及环境要纯净。经过多年沉淀的杏花村酒，已具备了这5大要素，而杏花村3号就是其在此基础上的创新之作，值得市场期待。
在产品包装方面，杏花村3号也区别于以往白酒包装给人老成持重的感觉，融入了元素。其瓶体优雅，瓶身上用简约线条构成的蝴蝶形象格外引人注目，表达了汾酒集团对于传统白酒行业蝶变重生的坚定决心。
基于清香口感和高纯净度的支撑，杏花村3号在饮用方式上也大胆创新，消费者甚至可以按照自己的口味需求与其他饮料混搭，不必担心酒与所勾调的饮品发生化学反应而危害身体健康。
在产品定价以及渠道推广方面，汾酒集团为杏花村3号做了细致的考量。率先推出的两个系列产品，价格适中，符合当前社会主流消费能力。在渠道推广上，杏花村3号除了传统的白酒实体渠道经销方式外，还将在电子商务方面有创新举措，未来还将透过更多创新应用，实现产品与消费者之间的零距离接触。
资深营销战略专家路长全认为，杏花村3号的推出，对于汾酒集团来说是一次具有划时代意义的博弈。一直以来，白酒行业都在尊崇复古文化，而随着市场和消费环境的变化，厚重的历史感已经很难与成为社会的年轻一代进行沟通。基于环境变化，及时推出创新举措，才是白酒谋变的出路。
国内着名调研机构——零点指标数据公司日前发布的《白酒消费现状及趋势研究成果》指出，随着人民生活水平的提高和社会文明程度的进步，消费者在饮酒习惯上也更趋于理智，提倡健康化饮酒已成业界共识。同时，“香气淡雅、入口柔和、下喉舒畅，饮后清爽”等关乎饮酒健康的指标，更受70后、80后消费者关注。
从这个角度而言，杏花村3号真正迎合了这一主力消费群体的需求。
得益于准确的品牌和市场定位以及对不断变化的消费需求的把握，近一两年来，当国内不少白酒企业因为“三公消费限制”、“塑化剂风波”、“勾兑门”事件等而陷入销售低谷时，汾酒集团却收获了一份不错的业绩。2012年，集团实现销售收入107亿元，实现利税41亿元，提前3年实现了“十二五”规划的百亿元目标。今年上半年，在行业整体不景气的情况下，集团仍逆市上扬，实现销售收入70.8亿元，同比增长16.76%，实现利税26亿元。