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宝石红色的红酒典雅大气的气息让所有人倾倒,但用什么悲剧才更能凸显红酒的美感,让红酒的香气与酒色优势发挥的酣畅淋漓呢?值得我们深思。
杯属宝石类,无论摆放在哪里都闪烁着独特的魅力色彩。水晶杯是在特殊的条件下,熔点为1713度、硬度为7.0的,经过高压高温汇聚而成。具有洁净透明、耐酸碱度、磨损且含硅较高、不变形的特质。
敲击水晶杯时,会发出清脆的声音。将宝石红的红酒倒入晶莹透彻的水晶杯时,将红酒的美感愈发的显现出。轻轻晃动水晶杯,将红酒的香气充分的扩散开,也使得红酒的香气更好的挥发出。
高脚的水晶杯,不仅可更好的观看红酒的美,也可更好的体味其红酒的浓郁、香醇感等。<JIuku365.COm/p>

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水晶杯盛酒导致铅中毒


水晶的透亮晶莹使人们爱不释手,吃饭喝酒都想用水晶制品,喝白酒时,透过透明的水晶杯看到里面的透亮液体,迎着阳光看到闪亮的光芒,看起来华美绚丽,带给我们一种愉悦的心情。但我们却想象不到,用水晶杯盛酒会使人慢性中毒。
有关专家说,水晶制品是一种颇具威胁的铅污染源。其中的氧化铅含量往往高达20%—30%,用它来盛水,一般还不至于引起铅中毒,但若用来盛酒或酸性饮料,水晶制品中的铅就会被析出并溶于酒或酸性饮料之中。实验表明,盛酒的时间越长,酒中的含铅量就越高。另有国外的实验证明,把1升白兰地酒置于水晶器皿中,5年后,酒中的含铅量可高达2万微克/升,远远超过环保部门关于饮品中含铅量要低于50微克/升的规定。
世界卫生组织规定,如果一个人的血铅水平大于100微克/升就属于铅中毒。血液中的铅蓄积到一定程度后,会使人记忆力、智力下降,出现精神障碍、噩梦、失眠等问题。铅中毒对儿童的危害更大,容易引起儿童智力发育障碍。因此,要尽量避免用水晶制品长期储存酒类、果汁或酸性饮料,以免铅蓄积引起中毒,损害健康。

怎么藏酒让酒香更香醇?


人都有收藏酒的习惯,在古代,一般殷实的家庭儿女出生时都会为自己的子女埋上几坛酒,等子女长大中第或婚嫁时拿出来和亲朋好友一起庆祝,故此,便有了状元红,女儿红等藏酒的词汇。那么怎么藏酒呢?

藏酒一定要选对品种。白酒的香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型(现在白酒有12大香型,都时从这4种原香型基础上演变来的)和其它香型。

酱香型是佳藏酒品种,具有可长期陈藏能力。根据陈藏能力,蒸馏酒的陈藏时间大于发酵酒,即白酒陈藏价值大于红酒、黄酒等酒种;酱香型白酒又大于其它香型。而酒的度数也很重要,低度酒种,长时间陈藏会变质。一些高度酒也只能存两三年,酒质再好,之后也会口味寡淡,香气渐弱。好是优质的55度酱香型原浆酒,这样的酒耐挥发,性价比高。酒的分子结构结合紧密,稳定,酒质好、香。如茅台等优质好酒才会越藏越香。

为什么白酒不能用水晶杯盛装?


有关专家说,水晶制品是一种颇具威胁的铅污染源。其中的氧化铅含量往往高达20%—30%,用它来盛水,一般还不至于引起铅中毒,但若用来盛酒或酸性饮料,水晶制品中的铅就会被析出并溶于酒或酸性饮料之中。实验表明,盛酒的时间越长,酒中的含铅量就越高。另有国外的实验证明,把1升白兰地酒置于水晶器皿中,5年后,酒中的含铅量可高达2万微克/升,远远超过环保部门关于饮品中含铅量要低于50微克/升的规定。世界卫生组织规定,如果一个人的血铅水平大于100微克/升就属于铅中毒。血液中的铅蓄积到一定程度后,会使人记忆力、智力下降,出现精神障碍、噩梦、失眠等问题。铅中毒对儿童的危害更大,容易引起儿童智力发育障碍。因此,要尽量避免用水晶制品长期储存酒类、果汁或酸性饮料,以免铅蓄积引起中毒,损害健康。

白酒香型让人眼花缭乱


白酒业既有的10种香型已让消费者眼花缭乱。日前,老白干香型又成为我国白酒的第11个香型。“香不胜香”的白酒业,如何“香”得让业内外信服,如何找到准确的市场定位,引人关注。
日前,食品工业协会白酒专业委员会准许河北衡水老白干酒使用纯粮固态发酵白酒标志。老白干香型成为我国白酒的第十一个香型。“香不胜香”的白酒业,如何“香”得让业内外信服,如何找到准确定位,成为目前很多业内人士关注的问题。而推出新香型,到底是白酒企业的市场策略,还是有名无实的噱头,也成为业内关注的焦点。
香不香如何定义?
面对白酒业越来越多的香型,知名白酒专家、剑南春集团公司总工程师徐占成一语惊人:“不少所谓的酿酒企业,其实功夫并不到家,他们往往因为哪个香型的酒都不会酿,较后只好为自己的产品自封某种新的香型,再冠以、首创的字眼推向市场,糊弄消费者。”
也许徐占成的话有些偏激,不能以偏概全。毕竟,一个新香型的出炉绝非易事。但各种香型的标准定义,却有许多重叠之处,让人难以明确辨别。拿刚刚成为第十一个香型的老白干型为例,专家对此的判断标准是,以北方一般白酒而言,芳香纯正。另外还有一种说法,清香型白酒的特点可以涵盖老白干香型。
其实,像这样几种香型的特点互相包容的现象,普遍存在于目前的十一种白酒香型中。这从各种香型的判定标准的定义上就能看出。比如,清香型白酒的定义是,酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜;特型白酒的定义是,酒色清亮,酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸味协调,香味悠长。普通消费者大概很难看出其中的区别。尽管描述口感、香型的字眼不可能具体到数字,但如此抽象的描述,的确让消费者很难“跟着感觉走”。
市场策略?
有业内人士认为,白酒企业推出越来越多的细分香型背后,是一场细分市场的争夺战。但徐占成坚持说:“白酒香型不是企业自己想怎么定就怎么定的,白酒香型的类别取决于酿酒的原料、发酵机理、特殊物质的定量及工艺模式四大要素的特殊性。在这四大要素上,没法给出自己与别人明显不同方案的白酒企业,就不应为自己自立香型,否则就是无诚信经营。”
徐占成指出的这一问题,其解决关键在于加快我国白酒标准的修订步伐。据了解,我国现行白酒质量标准是1989年以后陆续形成的,由于严格的香型划分,酱香型等白酒至今尚未形成规范的国家标准。不久前,“芝麻香型白酒国家标准”正式发布,并于7月1日起在我国实施。权威人士称,GB/T20823—2007《芝麻香型白酒》是目前芝麻香型白酒的一部较科学严谨的典范文献。
而把新认定的香型行业标准纳入国标,对各香型的白酒进行规范化的定义,则是一项长期而艰巨的任务。比如,浓香型白酒标准中明确提出陈酿期至少半年;产品执行标准应由行业组织技术专家考察确定,并定期复核等。
香型分流,路在何方?
白酒香型分流开展得可谓如火如荼,但仍有不少业内人士对此表示质疑。据介绍,在确立香型的过程中,企业的科研水平得到提升,产品质量得以稳定和提高,这些对于白酒行业的未来发展都是非常有利的。但即便如此,业界还是有两种声音。反对者认为,白酒分香型,只是为专业的评酒工作提供借鉴,对于消费者没有什么意义。而且白酒香型越分越细,白酒体系变得越来越复杂,这未必是一件好事。

两种方法让白酒更健康


白酒在夏季应该怎么喝?当下健康型白酒非常吃香,消费者对饮酒健康的关注度持续上升,其实,只要掌握到喝白酒的方法,普通白酒也能秒变健康型白酒。

1、白酒+桑葚

白酒中加入桑葚,酸酸甜甜口感鲜美,酒液很快就染成紫红色,果香中荡漾着酒意,如梦如幻,浅酌一口,浪漫在口腔中荡漾开来。

2、白酒+枸杞

枸杞有养肝明目,补肾益精的功效,滋肾,润肺。在白酒中加少量枸杞既满足了饮者对酒的需求,又可,可谓一举两得。

温馨提示:酒后少饮茶

酒后喝茶对身体伤害极大,李时珍说过:“酒后饮茶,伤肾脏,腰脚重坠,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。”现代科学已证实了他们所说的酒后饮茶对肾脏的损害。

白酒+桑葚、白酒+枸杞,非常适合炎热夏季,夏天想要喝白酒,可以试试以上两个方法,桑葚和枸杞的营养全在酒里了。

白酒:让成都人更干烈


国人好酒,自白酒始。白酒文化可谓成都酒文化的开端。由于气候使然,成都人性格温润儒雅。频频举杯间,受到白酒文化“不醉不归”的影响,成都人的性格也更加饱满、干烈。
从消费习惯上讲,在白酒众多的成都,消费习惯自然也有其独特特点。据调查分析显示,成都消费者较关心的是产品的质量、品牌的知名度。作为产酒大省,多数消费者都具有一定的酒知识,指定品牌购买率高,平均占到了31.2%,说明成都市场消费者对畅销品牌具有较高的品牌忠诚度,无特殊原因不会轻易改变品牌。而价格因素仅占8.3%,与品牌相比,价格已不是影响购买的主要因素。这一部分主要是中老年人,他们对一般的促销品不是太热衷,在选购白酒时比较理性。而随意购买、经常变换品牌也占到了相当高的比重,其主要消费者是青年人。从品牌而言,五粮液、茅台、泸州老窖、水井坊、剑南春等高端品牌在成都具有不可撼动的地位,无论商务宴请还是朋友聚会,这些白酒的点击率都相当高。