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现在，葡萄酒已经成为我们餐桌上常见的饮品之一。如何喝葡萄酒已经为很多人所熟悉，但在喝葡萄酒时还是会有一些误区和错误。下面小编为大家纠正饮用葡萄酒的5大误区。
误区1：挂杯的葡萄酒才是好酒。
葡萄酒是否挂杯，只是显示它的浓度高低，跟葡萄酒的品质并没有直接的关系。
误区2：葡萄酒不能倒满，但起码倒一半。
这种概念不对。用酒杯、醒酒器喝葡萄酒，为的是让葡萄酒跟空气充分接触。所以我们倒酒的时候，应该倒到酒杯最宽的位置上，让酒体跟空气有最大的接触面。
误区3：葡萄酒开了以后，酒塞就没用了。
在法国酒庄里，除了罗斯柴尔德集团自制酒塞以外，其他酒庄出产葡萄酒的时候，酒塞都是订购的，成本并不低。从这个酒塞的质量，可以看出酿造者对葡萄酒品质的追求。所以，也有人喜欢把酒塞都保存下来。
葡萄酒打开以后，最好在3天内喝完。喝不完时，可以把酒塞倒过来塞回酒瓶口，有短暂保鲜的作用。未喝完的葡萄酒，不要把它放冰箱，只需要放避光阴凉处。
误区4：葡萄酒的保质期有多久?
这是消费者买酒的时候常问的问题。但这个问题本身就有问题。
葡萄酒不同于白酒，它不是越陈越香，但不同年份、品种、工艺会有不同的适饮期。目前适饮期最长的是1982年的木桐，适饮期是到2065年。好的葡萄酒可以陈酿的时间很长，入瓶以后，用酒塞密封的葡萄酒的味道还会不断变化。通常10年左右，风味会不一样，但并不影响它的质量酒还是可以喝的。对葡萄酒来说，通常适饮期是8-12年。
误区5：新世界的酒没有旧世界的酒好。
旧世界的葡萄酒固然好，但不能一概而论。新世界中也有很多性价比高的葡萄酒，例如来自澳洲的奔富葡萄酒相当受欢迎，其中707是这个品牌品质最好的葡萄酒，398、407的性价比是最高的，100元左右的就能喝到高品质的葡萄酒。
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冬季葡萄酒品饮5大误区
夏天饮酒，凉爽的冰镇葡萄酒最受欢迎。寒冷的冬天来了，又该如何饮用葡萄酒?生活中和朋友聚会饮用葡萄酒时有哪些饮酒误区呢?下面小编为大家搜集整理5大饮酒误区，赶紧来看看吧。
熏制食品搭配葡萄酒
冬季来了，不少地方的居民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各类肉类烟熏或腌制成香肠、腊肉等熏制食品，更喜好将这些食物当做冬季的下酒菜。其实，将这些熏制食品作为下酒菜并不科学，因为它们所含的亚硝胺和色素较高，在与葡萄酒同食后，会与酒精发生作用，不仅会刺激口腔与食道内的黏膜，而且可能导致肝脏受到损害，甚至引发癌症等恶性病变。所以，建议还是以新鲜肉类作为葡萄酒的配偶吧。
猛吃火锅、大肆喝酒
冬季天寒地冻，不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，认为多多食用可以抵御寒冷、暖和身体，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃系统，导致胃溃疡等疾病的突发。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就伤胃，如果再贪食重口味的火锅与烈酒，那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了。所以，为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主。
直接往葡萄酒里加冰块
这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
葡萄酒与浓烈咖啡同饮
一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯浓浓的热咖啡。其实，二者同饮并不利于健康。众所周知，咖啡含有咖啡因这种物质，适量饮用可以带来兴奋和提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此美酒加咖啡是并不科学的饮用方式。如果想美酒和咖啡二者得兼，那还是间隔着饮用吧，二者的间隔时间最好在三小时以上。
豪爽地牛饮
过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。据健康专家研究，过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果;过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，最适宜饮用量为每天1-2杯;当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。总之请记住，葡萄酒虽好，但任何好东西也会过犹不及啊。
选购葡萄酒可能遭遇的5大误区
关于如何判断一瓶葡萄酒是否进口以及质量好坏，市面上流传着众多的说法，包括从酒标、酒瓶、酒封等等方面去分辨。事实上，这里面既有有用的信息，但也存在不少误导人的误区，今天我们就来解读一下其中比较知名的几个。
1.酒标上写英语是假法国酒?
其实，不管酒标上标明的是ProductofFrance还是ProduitdeFrance都是原产国标注，不管哪一种写法都很正常，个别酒庄甚至会英法对照的写两遍。
但国内葡萄酒刚热起来那几年，很多人会指着酒标上的ProductofFrance抱怨法国人怎么会用of，法国人写的是de。估计是这种投诉太多，以至于很多葡萄酒进口商在采购的时候，只能要求酒庄把正背标都改成法文。其实法国酒的酒标上出现英语其实没什么不妥，只是为了出口便利。
2.酒瓶上标ML的不是进口酒?
不只是语言，度量上，常有人说酒瓶的容积用cl(厘升)做单位的才是进口酒，ml(毫升)的都是国内灌装，也是没啥根据的。
但这种观念在中国太普及了，不少酒庄都只好要求制瓶厂改为标注cl，如今在超市里翻翻进口酒，可能只有375ml的小瓶还保留着ml的单位。
3.酒瓶底部凹陷得越深越好?
和刻度一样，不少中国消费者在选择葡萄酒时都会特意看下葡萄酒瓶底的凹槽。葡萄酒瓶底越深，越容易收集沉淀，说明这瓶酒品质越好越有陈年的潜力。可惜的是，保存葡萄酒，首先得将葡萄酒横着放，如果竖着放，用不了几个月，瓶塞就会因为接触不到水分干燥漏气，最终导致葡萄酒液被氧化。那么横放的话，瓶底的凹槽怎么收集沉淀?
其实对这个凹槽的解释有很多，诸如可以让瓶底坚固一点，让瓶内的葡萄酒看起来多一点，倒葡萄酒的时候抓手方便一点唯一大家都能同意的解释是因为传统。
4.铅封上有小孔能帮助陈年?
说到凹槽，铅封上的小孔也是一样。店家都说铅封上打孔是为了保证透气，让瓶中葡萄酒继续发展陈年。可惜的是，真正需要陈年的葡萄酒，怕的就是透气。越是高品质的软木塞，塞子其实越长，为的就是让尽可能少的空气透过来。
事实上，不管铅封上有没有小孔，对酒塞的密封能力都没影响。留小孔的本意，只是在封口时避免封套中的空气排不出来，引起密封不严。
5.挂杯越厉害的酒就越好?
当我们在选择葡萄酒时，导购倒一杯葡萄酒让你先品尝一下，你会听到你看，酒杯的杯壁都是酒泪，这叫做挂杯，说明这款葡萄酒还是很不错的。然而，事实真的是这样吗?
事实上，几乎所有的葡萄酒都会有酒泪，即都会产生挂杯现象。酒精是酒泪形成、也就是导致挂杯现象的主要原因。然而酒液中除了酒精之外，还会有糖、甘油和其他的一些物质，在这些物质中糖能增加酒体的浓稠度，减缓酒液的下流速度，所以说，一杯葡萄酒的挂杯现象明显，挂杯厚且长只能说明该款酒的酒精的相对浓度较高，糖分含量高，跟葡萄酒的质量没有直接关系。
走出饮用葡萄酒三大误区
现如今越来越多的人开始注重饮食健康，因此具有保健功能的葡萄酒就成为了很多人争相追捧的对象。葡萄酒从高档酒店进入了家中餐桌，但是你真的懂葡萄酒吗?今天就来说说我们身边的葡萄酒误区。
误区1
红酒就是葡萄酒
实际上，红酒只是葡萄酒的一种。葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。
不起泡酒中的红葡萄酒是将葡萄的果皮、果肉、种子与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高通常不甜，但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。
相比红葡萄酒的口味浓烈，白葡萄酒口味较清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。白葡萄酒是将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内。另外还有一种同属于不起泡酒的就是玫瑰红酒，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。
葡萄酒中的气泡葡萄酒因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以法国香槟区所产的香槟最负盛名。
误区2
酒与饮料最搭配
不管是在酒吧还是在高档酒店里，喝葡萄酒兑饮料是一种时尚的象征。葡萄酒兑雪碧、啤酒加果汁，各种搭配组合数不胜数。兑了饮料的酒浓度较低，口感相比纯葡萄酒更像饮料，所以很多人对它情有独钟，但这其实也是一种误区。
医学专家认为，这种葡萄酒兑碳酸饮料的做法不仅会导致人在不知不觉中摄入过多酒精，饮料中的二氧化碳还会增强酒精对胃的伤害。兑了饮料的酒口感较好，因此不自主地就会增加摄入量，从而导致酒精摄入过量。而通常用来兑酒的碳酸饮料在胃里释放出的二氧化碳会迫使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，因而对胃的伤害程度就会加大。
最好的做法是如果觉得葡萄酒苦涩，可以换一瓶甜白葡萄酒;如果觉得味道浓烈，可以换一瓶酒精含量低一些的葡萄酒。
误区3
葡萄酒配菜是百搭
我们在吃饭的时候会发现有的人会在一顿饭上连续饮几瓶同样的酒，搭配不同的菜。其实葡萄酒的搭配是有讲究的。白肉配白葡萄酒、红肉配红葡萄酒，桃红葡萄酒可在二者之间灵活掌握。
当然，白肉配白葡萄酒、红肉配红葡萄酒是建立在西餐基础上的，而中餐与西餐的烹调理念有很大出入，我们也不一定完全按照这个原则。
但是我们要注意在用餐时选择的酒品一定要能够补足菜品，让二者实现平衡。甜葡萄酒最好与甜味食物搭配。酒的甜味与食物的甜味可以相互抵消。酸葡萄酒要搭配酸味或者咸味食物，因为酒的酸度会使咸味降低。清淡型葡萄酒要搭配清淡些的食物，浓郁型的则相反，最好搭配口味重些的食物。要了解每一款葡萄酒的口味，阅读酒标和酒瓶背面的酒品说明是非常重要的，但是如果你想获得新的味觉体验，搭配与葡萄酒口味完全相反的食物也不乏是个好做法。
CNN解析国人葡萄酒消费的5大误区
葡萄酒专家们称，一向被认为缺乏葡萄酒生产和消费传统的中国，如今已经成为全世界最大的红葡萄酒消费市场。与此同时，中国人对葡萄酒的鉴赏能力也在不断提高，不断探索新的风格的口味。虽然中国的气候和土壤条件并不理想，但中国的葡萄酒生产商正在尝试生产高品质的葡萄酒。
中国的葡萄酒世界已经今非昔比。CNN特邀四位中国葡萄酒专家，对外国人对中国人葡萄酒消费的误区一一进行了解析。
误区一：中国人不懂葡萄酒
北京龙凤美酒顾问公司的创始人之一赵凤仪说，她刚开始在中国从事葡萄酒教育的时候，她的学生们只关注那些极少数的顶级葡萄酒。他们谈论的不是波尔多，就是勃艮第。
如今情况已经大不相同，现在刚刚来参加培训的学生就会说，我喜欢普洛赛克，或者说我喜欢在夏天喝新西兰的长相思。赵凤仪说，虽然目前真正热爱葡萄酒的消费者所占的比例仍然不是很高，但是其数量已经相当可观。
误区二：中国不具备生产优质葡萄酒的条件
山西怡园酒庄目前年产量达40万瓶，该酒庄董事长陈芳表示，中国并非种植葡萄的理想之地。夏季多雨，冬季有霜冻，我们需要在11月份将葡萄埋土防寒过冬，来年4月再挖出来，这无疑增加了成本。另外，由于中国的酿酒葡萄种植历史并不长，很难知道哪些葡萄品种适合哪些区域。
尽管面临诸多挑战，陈芳仍然对自己的产品非常自信，她说：经过17年的实验，我相信我们已经可以酿出品质优秀的葡萄酒了。
误区三：买酒不为自己喝
红樽坊创始人周巳晨称，长期以来，许多中国人购买葡萄酒并非为了自己消费，大量价格高达数百、上千美元一瓶的顶级波尔多葡萄酒被当作高档礼品送人，而今，随着政府加大反腐的力度，这一现象已经有所减少。10年前，许多人买葡萄酒用于送礼，如今，礼品市场已经不像以往那样重要。他说，现在的消费者购买葡萄酒大多是为了与朋友共同分享品尝葡萄酒的乐趣。
但他补充说，独自享用一杯葡萄酒，或者夫妻二人在家开瓶酒来喝的情形仍然比较少见。
误区四：中国人喜欢用可乐兑葡萄酒
许多人听说中国人喜欢买波尔多酒兑着可乐喝，是真有其事还是流言传闻?在20年前，这样的事情可能真的发生过，而现在，中国消费者对葡萄酒的鉴别能力越来越高。不过老实说，对于20年前中国的多数葡萄酒而言，我宁可兑着可乐来喝。
误区五：中国永远酿不出世界顶级葡萄酒
金融时报专栏作家杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)曾提到，在她2002年访问中国的时候，中国的葡萄酒产业还处于萌芽阶段，当问及中国的著名葡萄酒品牌时，葡萄酒爱好者只能想到两个品牌。而现在，估计中国已经有多达200个葡萄酒品牌。但杰西斯说，到目前为止，她很少喝到一款能被她称为品质优异的葡萄酒，但她相信这一天迟早会到来。
葡萄酒越放越好？5个常见的葡萄酒误区
品饮美酒不仅是种享受，也是社交场合与人交流的谈资。然而葡萄酒的学问博大精深，如果对此有错误认知，除了无法展现品味，反而还容易闹出笑话。因此，本篇就列出5个大家容易遇到的葡萄酒误区，帮大家逐一破解迷思!
1、葡萄酒一定要冰才好喝
其实因为国内气候炎热，所以经常会在饮用葡萄酒之前放进冰桶里冰镇，但却不宜冰太久，最好喝之前拿出来让温度回升一些;因为红葡萄酒的适饮温度在摄氏14～20度之间，白葡萄酒则在8～13度间，只有在适饮温度下，葡萄酒才能发挥最佳的香气与口感。此外，也不要直接在葡萄酒里加冰块降温，这样会冲淡葡萄酒的香气和风味，反而不利于品尝。
2、葡萄酒都是放越久越好
酒越陈越香是很多人普遍的认知，然而对于葡萄酒来说却是不对的。事实上，90%的红葡萄酒最好在出产后3～5年内饮用完毕，白葡萄酒更只有极少数能够陈放;而少数单宁厚重、品质优良的葡萄酒确实适合陈放，如波尔多列级庄葡萄酒，而且还需要配合相应的保存条件才行。
3、起泡酒都是香槟
把起泡酒(SparklingWine)称作香槟(Champagne)也是常见的误区，虽然香槟确实是起泡酒的一种，但却并非所有的起泡酒都有资格被称作香槟!受到产区制度保护，只有法国香槟地区生产、以特定酿法制成的起泡酒，才能标注Champagne的字样。
4、白葡萄酒一定是白葡萄酿造的
其实除了白葡萄，去皮的红葡萄也能酿造白葡萄酒，如以黑皮诺(PinotNoir)、莫尼耶皮诺(PinotMeunier)等红葡萄品种酿造的香槟。
5、挂杯厚的就是好酒
挂杯又称酒腿，是酒液向下流动时，酒精短暂停留在杯壁上形成的现象，形成原因是酒精蒸发作用造成的液体表面张力变化。有些人将挂杯视为衡量葡萄酒好坏的依据，认为挂杯越厚，酒的品质越好。但其实挂杯的表现与酒杯材质、杯面是否清洁有关，但无法衡量葡萄酒的品质，顶多只能作为判断酒精度及含糖量的指标。
优质葡萄酒的5大特征
葡萄酒的品质如何判断?或许经过大量的训练，侍酒师可以准确辨别葡萄品种、产地、年份、品质甚至酿酒师等信息。此外，葡萄酒的价格与品质是成正比的。当然个人喜好将影响其对葡萄酒的品鉴。那么究竟要怎样才能知道一瓶葡萄酒的品质呢?下面小编为大家介绍优质葡萄酒的5大特征。
1.复杂
优质葡萄酒比普通葡萄酒的层次更加复杂。在饮用一瓶廉价的葡萄酒时，您可能只会品尝到一种口味。但饮用优质的葡萄酒时，仅仅喝上一小口，您就能感受到多种不同的气味和味道。
2.均衡
均衡是酿酒师所追求的上乘品质，优质的葡萄酒都应是均衡的。均衡是一种和谐的状态，指葡萄酒中的水果香气、糖分、酸度以及单宁这四个特点能够很好地结合交融。如果其中某个特点(通常情况下是水果的香气)明显突出于其他特点，那么，这款酒的品质就大打折扣了。一瓶价格低廉的葡萄酒几乎没有什么味道特征，或者某种味道过于突出。一瓶完美的葡萄酒，其所具有的标志性味道既不能过于微弱，也不能过于突出。
3.浓郁
一般来说，浓郁且凝练的佳酿充满活力，芳香四溢，富有层次感，口感迷人。葡萄酒的风味更加浓郁，品鉴者可以更加清晰地识别出酒中各层次的风味。
在品鉴葡萄酒时，除了注意以上三点，我们还可以关注另外两个特征，但辨别这两个特征需要经过更多的训练。
4.完整性
葡萄酒的口感、余味和气味应该是一致的。品鉴葡萄酒时，如果您的感受从始至终都是如一的，没有中段口感缺失或收尾略显局促等瑕疵，那么这瓶葡萄酒才具有完整性。
5.代表性
如果一款葡萄酒完美呈现出了葡萄品种与葡萄园的风土，那么这款葡萄酒便算得上一款非常具有代表性的葡萄酒。有的葡萄酒因为未能呈现出葡萄品种的典型特征而让品鉴者失望。
葡萄酒专家建议，在品鉴葡萄酒的时候，品鉴者可以一次品尝多款葡萄酒。例如，您可以一次挑选来自三个不同地区的霞多丽葡萄酒，然后对比分析葡萄酒的酸度、甜度、果味和均衡性，随后辨别这几款酒是否具有代表性。品鉴得越多，您就能更加轻松地分辨不同葡萄品种的主要特征。
警惕：买葡萄酒酒的8大误区
有人说葡萄酒最迷人的时刻就是开瓶的时候，因为不到拔出瓶塞，斟上一杯，浅尝一口，我们都无法真正确定一款酒的风味。不过如果我们一个不慎挑错了酒款，这迷人的时刻也有可能变成最失望的一刻。选酒不是个简单的活儿，即便是入酒圈多年的老手也有可能犯错。下面我们就来看看有哪些误区是我们在挑选酒款时需要小心避免的。
1.仓促选择
如果临时被邀请参加派对或聚餐，大部分人都可能没有时间去熟悉的商店买酒，而是就近找一家店买一瓶。可在陌生的店铺中我们没有了熟悉的店员为我们介绍，或许还无法找到熟悉的酒款，最后可能就在快要迟到的时候挑一瓶看着顺眼的带走。然而这般仓促的决定，往往都不会带来惊喜。所以在买酒时，尽量选择一家口碑好的商店，再多给自己点思考的时间。如果实在是没功夫挑选的话，不如选择别的替代品。就算没有酒也比一瓶让人失望的酒强。
2.不与店员沟通
不少人在选酒时都不喜欢和店员接触，一部分人可能是觉得自己知道得太少，怕露怯，还有一部分则是将葡萄酒销售等同于超市卖场的推销员，怕被忽悠。其实，许多精品葡萄酒商店中的销售人员都是立志走侍酒师职业道路的人，也是其公司悉心培养的对象，他们具备一定的专业知识，也十分乐意和到店的顾客分享自己对酒款的看法。所以我们可以大胆和他们聊聊我们偏爱的风格类型，然后让他们帮忙推荐店中合适的酒款。
3.不考虑配餐
去赴宴总少不了带瓶好酒，如果提前知道了菜单，我们可以参考菜式挑选合适的酒款。不过葡萄酒配餐博大精深，想要为每一道美食找出理想的搭配需要渊博的知识和丰富的实践。好在我们的目标是寻找合适而非完美的搭配，所以，如果拿不准到底该拿什么酒配餐，那就选择经典百搭款，如长相思(SauvignonBlanc)白葡萄酒或者黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒。若是这两者也寻不到，那就来一瓶香槟(Champagne)吧。
4.偏爱低价酒
用较低的价格买到品质不错的葡萄酒，这对酒迷们来说绝对是人生一大乐事，甚至能带来不少成就感。可我们更要记住一分钱一分货的道理，耗费精力在低价酒款中寻寻觅觅，能得到满意结果的少之又少。当然也不必走极端去寻觅那些天价葡萄酒。一般认为，售价300-400元的葡萄酒就足够惊艳，给人带来愉悦的体验。
5大葡萄酒酒塞的利与弊
1、软木塞(NaturalCork)
软木塞封瓶是目前最盛行的葡萄酒封瓶方式，约80%的葡萄酒都会采用软木塞封瓶，尤其是高品质红葡萄酒更是。有别于人工合成酒塞，软木塞是从天然橡树皮上切割而来，而且这种制作方法已流行数个世纪之久。
利：软木塞能很容易打入酒瓶中，膨胀后能达到完美的封口效果，但其通透性特点却又能令瓶内的葡萄酒通过软木塞自身的细毛孔与外界的空气进行接触，以达到陈酿效果。
弊：软木塞须采用开瓶器开启，而且可能会出现断塞状况。另外，软木塞还存在一大隐患软木塞污染，其会令葡萄酒出现难闻的霉味或湿纸板味。
2、螺旋盖(ScrewCap)
螺旋盖用铝制作，可回收利用，被澳大利亚和新西兰的众多酒商采用，主要用于白葡萄酒和某些高品质红葡萄酒的封瓶。
利：与软木塞相比，螺旋盖的密闭性更好，但也并不是完全密封，只是了隔离了更多的空气罢了，这有助于保护葡萄酒的原本果香。
弊：由于葡萄酒的呼吸不通畅，因此可能会让葡萄酒的香气中夹杂着二氧化硫气息。
3、人工合成软木塞(SyntheticCork)
我们提到的人工制品大多都是由石油制作而成塑料，但人工合成软木塞不是这样。著名的人工合成软木塞制造商Namacorc最近就推出了一款采用甘蔗制成的合成软木塞。而众多人工合成软木塞都是采用橡木屑或用过的软木塞制作。
利：人工合成软木塞不管在外形上还是在功能上都与天然软木塞类似，都能保证葡萄酒的正常呼吸，而且还不存在软木塞污染的风险。
弊：有人说，人工合成软木塞会给葡萄酒带来一股化学制品的味道。
4、玻璃塞(Vinolok)
玻璃塞由玻璃酒塞和一个O型密封垫组成，有点类似旧式水壶盖。这种酒塞已在德国和美国纳帕谷(NapaValley)的数个酒庄使用。
利：玻璃塞对葡萄酒的口感和香气都无任何影响，而且能密封酒瓶，减少氧化的风险，保证葡萄园的原有风味。
弊：玻璃塞必须采用人工手动打塞，因此花费较大，这也就增加了葡萄酒的制作成本。
5、佐克瓶封(ZorkClosures)
这种新型瓶封方式在澳大利亚已有相当的受众。你只要把保护封条撕开，酒塞就自动弹开来了。
利：完全不用担心软木塞污染的问题，而且这种瓶封方式对静态葡萄酒和起泡酒都适用。
弊：这种酒塞仅适用于特制酒瓶，因此无形中增加了葡萄酒的成本价。
冬季葡萄酒养生的5大雷区
冬天寒冷，葡萄酒的饮用也与其他季节有差异，像有的朋友为了追求冰爽的口感，会冰镇葡萄酒或者直接在葡萄酒里加冰等。虽然这样饮用葡萄酒比较爽口，但于健康不利。下面小编为大家推荐冬季葡萄酒养生的5大雷区。
冬季葡萄酒养生的5大雷区：
熏制食品搭配葡萄酒
冬季来了，不少地方的居民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各类肉类烟熏或腌制成香肠、腊肉等熏制食品，更喜好将这些食物当做冬季的下酒菜。其实，将这些熏制食品作为下酒菜并不科学，因为它们所含的亚硝胺和色素较高，在与葡萄酒同食后，会与酒精发生作用，不仅会刺激口腔与食道内的黏膜，而且可能导致肝脏受到损害，甚至引发癌症等恶性病变。所以，建议还是以新鲜肉类作为葡萄酒的配偶吧。
猛吃火锅、大肆喝酒
冬季天寒地冻，不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，认为多多食用可以抵御寒冷、暖和身体，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃系统，导致胃溃疡等疾病的突发。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就伤胃，如果再贪食重口味的火锅与烈酒，那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了。所以，为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主。
直接往葡萄酒里加冰块
这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
葡萄酒与浓烈咖啡同饮
一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯浓浓的热咖啡。其实，二者同饮并不利于健康。众所周知，咖啡含有咖啡因这种物质，适量饮用可以带来兴奋和提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此美酒加咖啡是并不科学的饮用方式。如果想美酒和咖啡二者得兼，那还是间隔着饮用吧，二者的间隔时间最好在三小时以上。
豪爽地牛饮
过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。据健康专家研究，过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果;过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，最适宜饮用量为每天1-2杯;当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。总之请记住，葡萄酒虽好，但任何好东西也会过犹不及啊。
不宜饮用葡萄酒的四类人群
一、孕妇
一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
二、动脉硬化者
虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
三、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
四、肝病患者
一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝)的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
葡萄酒7大常被忽视的误区
现代社会，虽说葡萄酒已经被很多人所熟悉，但在人们对于葡萄酒的消费观念中，仍然存在很多误区，如果不加以注意仍可能会出错，以至闹了很多笑话。下面小编为大家讲述葡萄酒的常见误区有哪些。
第一误区：年份越久越好
在形容我们的国酒白酒时，人们常用这样一句俗语：酒是陈的香。存放的时间越长，酒的质量就越好，但这条法则对于葡萄酒来说却不适用。
酿造葡萄酒讲究的是天时地利人和，葡萄酒的品质七分看原料，三分在工艺。原料的好坏对于所酿造的葡萄酒的品质有至关重要的影响，而决定葡萄原料优劣的因素在年份。酿造葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好，葡萄酒的质量越高。对于法国波尔多来说，1982年、2000年、2005年等都是公认的满分年份，因此，在这些年份所酿造的葡萄酒的质量当属上乘，葡萄酒的价格也越高。
第二误区：将葡萄酒视作药物
葡萄酒的保健功效众所皆知，它不仅能够降血压、降血脂，预防心脑血管及心脏病等疾病，还能起到美容养颜、延缓衰老的功效。感冒时，一杯热腾腾的、好喝的红酒鸡蛋也能让你快速恢复健康。
尽管葡萄酒与如此多的功效，但却不能将葡萄酒视为药物。葡萄酒只是一种具有保健功效的饮品，长期饮用定会对身体起到保健的作用。切不可当生病时用葡萄酒当做药物来饮用，在这里还需要强调一点，尽管葡萄酒对身体有益，但如果饮用量过大的话势必会给我们的身体造成负担，因此，葡萄酒虽好，可不要贪杯啊!
第三误区：存放时间越长，葡萄酒的质量越佳
葡萄酒也有保质期，你听说过吗?一般来说，葡萄酒的酒精度在10-13度之间，尽管酒精有一定的杀菌作用，但在这个度数范围内，很多细菌还是可以在这种环境下生长的，因此，开瓶后的葡萄酒要尽快喝完，否则感染细菌后就会变得腐败变质了。
除此之外，葡萄酒一般采用橡木塞进行封瓶。橡木塞中的空隙使酒瓶内外的空气可以相互流通，一方面，进入的适量空气促进了葡萄酒的成熟，另一方面，葡萄酒在呼吸时产生的杂质气体也可以通过橡木塞的空隙排出瓶外。尽管保存良好的葡萄酒不会出现腐败变质的情况，但葡萄酒中的酒精却也在慢慢随着时间的流逝变得越来越少，此时的葡萄酒已经失去了饮用的价值。
第四误区：将葡萄酒放在冰箱中储存
每一个喝过葡萄酒的人都会碰到这样一个难题：买回来的葡萄酒到底该放在那里进行储存呢?葡萄酒对储存环境的要求十分严格，不仅要有稳定适宜的温度、湿度，还要求储存空间干净、无振动、无异味等。放在专业的酒窖和酒柜中是最好的储存方法，但若没有这样的条件，又该如何储存呢?
在家中，我们可以将购买的葡萄酒放到阴凉、避光、不潮湿的角落等。在冰箱中储存对葡萄酒将是一个巨大的损害。冰箱的温度过低，异味太重，又有振动，不管是开瓶后的葡萄酒，还是没有开瓶的，都不适宜放在冰箱中储存。
第五误区：将葡萄酒与碳酸饮料一起饮用
经常看到这样的喝法，将可乐或雪碧倒入葡萄酒当中混合饮用。然而这种方法不仅不够专业，而且会给我们的身体造成负担。
葡萄酒是天作之物，里面的各种成分都处在一个平衡的状态，任何物质的添加都会破坏这种平衡，影响葡萄酒原有的口感。除此之外，可乐或雪碧中的碳酸会对胃造成严重的伤害。
第六误区：挂杯越明显，酒质量越好
在摇晃葡萄酒的时候，会在酒杯内壁上留下一串串的酒泪，我们称这种现象为挂杯。产生这种现象的原因是葡萄酒在沿酒杯下落时，酒液中不同成分的下落速度不一样，因此会出现酒柱或酒泪。挂杯明显是葡萄酒质量好的表现之一，但却不能单单从挂杯情况的好坏来判断葡萄酒品质的优劣。真正判断一瓶酒的好坏还需要自己亲自来断定。
第七误区：所有葡萄酒都可以收藏
并不是所有的葡萄酒都具有收藏价值。葡萄酒有一定的保质期，一般的葡萄酒只能存放10年左右，只有极少数的葡萄酒才具有投资的价值。这些酒不仅质量优秀，而且产量稀少，是最具潜质的投资品，存放几十年仍有出色的品质。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。