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葡萄酒知识博大精深，如果对其了解不够充分，就很容易掉入陷阱。今日，小编就与广大葡萄酒爱好者一起来扒一扒那些常见的葡萄酒误区，助你早日晋升葡萄酒达人。
1、红酒配红肉，白酒配白肉
在葡萄酒世界里，流行着这样一条既定的餐酒搭配规则，即红酒配红肉，白酒配白肉，相信广大葡萄酒爱好者对其并不陌生。事实上，小编认为餐酒与个人的口味喜好以及食物风味的浓郁度等因素都有关，所以大可不必拘泥于这一条规则。许多海鲜菜肴能够与酒体轻盈、单宁含量较低的红葡萄酒完美搭配，如黑皮诺(PinotNoir)和博若莱(Beaujolais)红葡萄酒等。同理，一些酒体饱满、口感丰富的白葡萄酒，如法国的灰皮诺(PinotGris)和过桶的霞多丽(Chardonnay)等，也可为牛排、猪肉和羔羊等佐餐。
2、红葡萄酒需在室温下饮用，白葡萄酒需冰镇后饮用
葡萄酒的理想侍酒温度没有精确的标准，而是介于一个大致的范围，因品种的不同而有所差异。这条规则是一个可以遵照的基础，但还需根据葡萄酒的特性来对号入座。一些红葡萄酒，如佳美(Gamay)和年轻的黑皮诺，稍微冰镇后，口感会更为美妙。而对于一些香气馥郁、风味精致的白葡萄酒来说，过度冰镇往往会掩盖住它们原有的香气。
3、葡萄酒中的亚硫酸盐(Sulphites)会导致头痛
就葡萄酒的亚硫酸盐会导致头痛这一说法，目前还没有任何科学依据可以考察。医生和科学家们表示，葡萄酒中的亚硫酸盐并不会引发头痛。实际上，所有的葡萄酒都含有少量的亚硫酸盐，这种成分是葡萄汁发酵的副产品，可以使葡萄酒保存得更为长久。简而言之，如果你在喝酒后感觉到头痛，不要再把锅甩给亚硫酸盐了，可能只是你喝的太多了。
4、葡萄酒越陈越香
对于一些高品质的顶级酒款而言，陈年确实会为其增添更为复杂的香气，同时也会使该酒更为柔顺易饮，其陈年时间可达10年、20年、甚至50年以上。但绝大多数葡萄酒，在购买后的3-5年、甚至是1-2年内就已达到适饮期，如果不及时把它喝掉，酒的风味就会慢慢变淡，失去原有的饮用价值。
5、旧世界的葡萄酒优于新世界的葡萄酒
一般来说，相对于新世界，旧世界国家的相关法规更为严格，酿造方法较为传统。但是近些年来，新旧世界葡萄酒的风格开始相互融合，且新世界国家经过不断的学习和实践，也打造了许多顶级的葡萄酒。1976年的巴黎审判(JudgmentofParis)，以美国鹿跃酒窖(StagsLeapWineCellars)为代表的加州(California)葡萄酒就打败了许多法国名庄酒。因此，单纯以新旧世界来判断葡萄酒的好坏未免太过于片面。
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葡萄酒五大认知误区你知道吗？
自2010年中国葡萄酒产业进入调整后，逐步步入了新常态，使产业遭遇各挑战的同时，也给企业重新审视自我的机会。2016年1月中旬的一天，在王秘书长办公室里，记者有幸与其坐而论道葡萄酒发展，他指出，随着市场面不断扩大，葡萄酒知识的普及等，葡萄酒市场蛋糕还会扩大。尤其是王秘书长发自肺腑的真知灼见让我感受到：葡萄酒要健康前行，企业应看清并走出五大认知误区。
误区之一：好的自然条件=好的葡萄=好的葡萄酒
葡萄酒酿造与当地得天独厚的土壤、气候等自然条件是分不开的。业界普遍在说，葡萄酒七分种植三分酿造，或好葡萄酒是种植出来的，可能在欧洲这种说法能成立。但在中国讲就有问题了，因为，国内有些酿酒师水平并不高，照样将好葡萄做不成好的酒。王祖明表示，随着产业的快速发展，种植、生产技术人才已跟不上产业快速扩张的需要，栽培技术、酿酒水平达不到基本的要求，并不是极个别现象。从长远看，技术层面的这些问题如果不能尽快解决，对产区乃至整个产业的健康、持续发展是非常不利的。
另外一方面讲，本身好葡萄酒就是在好的自然条件下，将葡萄果实本质的地域特色体现出来。王祖明指出，近几年，我国葡萄酒的品质及个性化方面有非常大的提升，但是要有进一步的提升，从全局看，已经或将遇到发展的瓶颈。他说：由于我们现有企业使用的原料，大部分来源于老的基地，即使是新建的酒庄、新建的基地，很多在酿酒葡萄品种选择上没有突破以前的框框、栽培模式(技术)也没有更新、提高。因而，会造成酿酒葡萄缺乏个性与特点，或者酿酒葡萄品质提高受到很大影响。葡萄酒产品没有个性，也就缺乏了核心竞争力，而酿酒葡萄的品质最终会影响产品品质的进一步提升。
误区之二：想种好葡萄、做好酒，请国外的专家、酿酒师就行了
高水平的酿酒师是需要懂葡萄的，要对当地自然条件有所了解。做什么样的酒，在什么时候去采收葡萄，酿酒师必须把控好。葡萄酒的地域特性非常强，如果请国外酿酒师，他若对中国的土壤、气候自然条件没有充分地了解，就不知道如何把控。如果，请的国外酿酒师做了不够好，大部分的情况下，不是国外酿酒师水平不行，是我们请的人对理解葡萄酒的理解不到位。
企业老板应该知道，请了国外酿酒师，企业要有一个团队与他很好地配合，若仅仅是葡萄收下来了就让酿酒师酿酒，酒酿的好不好完全靠撞运气了。王祖明说，酿酒师酿酒技艺不是凭空的，根据当年的自然条件，酿酒师将葡萄发挥到极致，优点充分表达出来，才可以说酿的好，若酿酒师做不了这点，不能说其水平高。
误区之三：高成本，就要高价;好葡萄酒，就要高价
成本高，认为价格应该高，酒好也认为价格应该高。王祖明秘书长给记者举了个例子，如酒庄投入的成本高，理所当然地认为产品价格就应该高;如一瓶酒尽管是好酒，按市场行情，本来只值500元，却要价1500元一瓶。王祖明表示，很多产品的性价比不合理，产品价格定位，不是从市场、消费者和产品品质出发，而是从经营者，甚至是领导的意愿出发，价格脱离了市场，必然会失去很多消费者。
误区之四：渠道为王
不少葡萄酒厂家仍将注意力都放在了渠道上，忘记真正的终端是消费者，即使新的电商平台，消费者仍是最关键的。王祖明说，渠道是指经销商，渠道固然重要，但毕竟只是一种让消费者接触到酒的一种方法，渠道不会消费酒，最终是消费者消费酒。
中国消费者本身对葡萄酒了解不多，我们还没有想方设法走进消费者，很多厂家认为将产品卖给经销商就完事了，其实不然。王祖明强调，与消费者互动沟通，人们才会了解国产葡萄酒，才有可能尝试，进而有可能去喝它。
推广模式的陈旧，营销人员葡萄酒专业知识的缺乏，已经在不能适应消费市场的细分和变化。王祖明表示，与消费者沟通，企业要专业化，去神秘化。葡萄酒推广人员太不专业，没有将葡萄酒本质的东西告诉给人们，却将葡萄酒说得很神秘，神秘化只会使消费者与葡萄酒产生距离，不敢去消费。他进一步解释道。
误区之五：因为进口酒，国产酒销售受影响
现在大家以为国产葡萄酒比重在下降，进口葡萄酒比重在上升，就认为是进口酒的问题，这样看是不正确的。之所以说这是一种误区，是因为如果没有国外的产区、企业这几年对葡萄酒产品、文化、理念的推广，不会有很多消费者知道葡萄酒。王祖明说，我们不要从进口酒身上找原因，要从自身找原因。也没有必要将国产酒和进口酒进行对比，甚至是对立，让更多消费者喜欢葡萄酒才是正道。
王祖明强调，面对普遍不景气的大环境，中国葡萄酒业的发展，在理念、技术、运作模式等方面应该有所突破，并以客观、冷静、科学的态度，长远的发展眼光来看待、分析产业的调整期及其真实原因，探讨应对策略。同时，要利用这个可能并不是很短的调整期，做实产业、企业的基础，提高自身的竞争实力，使在今后更加激烈的市场竞争中得以健康、持续地发展。
前几年，我们就提出这样的观点，已经在实践中逐步予以证明，如果能够面对问题，在理念、技术、运作模式等方面有所突破的企业，很快适应了市场的变化，取得了不错的效果。但是，很多产区、企业的思维，还没有从以前的模式中跳出来，因此，有必要再强调前几年的观点，现在最重要的是要理念的改变，善于学习、总结别人的经验和教训，使国内的葡萄酒产业尽快全面走出困境，更上一层楼。王祖明告诉记者。
十大常见的葡萄酒误区
葡萄酒知识博大精深，所以各位葡萄酒爱好者如果对其了解不够充分，就很容易被表面现象迷惑，从而陷入一些常见的误区。本文将与各位爱酒人士一起分享葡萄酒界10大常见误区，帮助各位早日晋升为葡萄酒达人。
1.葡萄酒越贵越好
葡萄酒价格在一定程度上确实能反映葡萄酒的品质高低，但品质并非决定葡萄酒价格高低的唯一因素，因为种植葡萄和酿造葡萄酒所耗费的人工成本、陈酿时投入的橡木桶成本、设计酒标和包装葡萄酒的成本以及消费者对酒款的认知等均是影响葡萄酒价格的关键因素。此外，若是葡萄酒所用的酿酒葡萄较为冷门，且产自比较小众的酒庄和产区，那么这款酒也有可能是一款质高价优的佳酿。
2.有机葡萄酒(OrganicWine)不含亚硫酸盐(Sulfites)
亚硫酸盐，即人们常说的二氧化硫，主要有两种类型：天然的与人工添加的。天然亚硫酸盐作为葡萄酒发酵过程中产生的自然成分，它的存在不可避免，所以完全不含亚硫酸盐的葡萄酒是不存在的。同时，亚硫酸盐也是一种防腐剂。因发酵过程中产生的亚硫酸盐远不足以对葡萄酒起到保鲜的作用，所以需要人工添加适量的亚硫酸盐来保证葡萄酒不被氧化，同时隔绝有害的细菌以及酵母。
葡萄酒瓶上所贴的有机认证标签表示这款酒在酿造时并未添加任何化学药剂，包括亚硫酸盐，但葡萄酒中依然含有发酵时产生的天然亚硫酸盐。
3.醒酒只需打开瓶塞即可
打开瓶塞，让葡萄酒在瓶中静置一段时间的方法并不是有效的醒酒方式，因为细窄的瓶颈限制了酒液与空气的接触面积。正确的醒酒方法应该是将酒液倒入醒酒器，倾倒的过程能让葡萄酒和空气充分地接触。醒酒时，根据葡萄酒的年龄、类型以及饮用者的个人喜好来把控好醒酒时间，一般醒酒5分钟到几小时不等。如果想要加速醒酒，可将葡萄酒从一个醒酒器倒入另一个醒酒器，然后重复该动作一到两次，抑或轻轻地摇晃醒酒器，让酒液在晃动的过程中与空气充分接触。
4.老年份的葡萄酒都是好酒
相信有不少朋友都认为老年份是高品质的象征，这一说法虽然对某些酒款而言确有可取之处，但它并不是放之四海皆准的说法，因为所有的葡萄酒都有其适饮期。作为极易被氧化的酒精饮品，大部分葡萄酒最好在1-5年内饮用完。不仅如此，在每年全球生产的葡萄酒中，绝大多数葡萄酒并没有能够窖藏数十年的陈年潜力，而且它们的陈年潜力只有在储存得当时才能发挥到极致。
5.使用螺旋盖封瓶的葡萄酒品质低
在葡萄酒市场上，螺旋盖经常用于封装经济型的廉价葡萄酒，因此很多葡萄酒消费者对其产生了偏见，认为品质一般的葡萄酒才会使用螺旋盖。
其实，螺旋盖可以很好地解决软木塞污染的问题，而且它的密封性非常好，能够阻止空气进入酒瓶，可以很好地保留葡萄酒的果香，所以对于白葡萄酒以及轻酒体的红葡萄酒，使用螺旋盖密封储藏的效果会更好。从2000年开始，很多国外的葡萄酒公司开始大量使用螺旋盖，包括之前排斥螺旋盖的旧世界国家。
澳洲五大著名葡萄酒庄园
1、奔富酒庄（PenfoldsWinery）
奔富酒庄（PenfoldsWinery）位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷（BarossaValley）产区，它是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。在澳洲，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇。150年以来，奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学，因此，直到今天，奔富酒庄仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一。
2、禾富酒庄（WolfBlass）
禾富酒庄（WolfBlass）于1966年成立于澳大利亚巴罗萨谷（BarossaValley），在澳大利亚，禾富先生被称之为葡萄酒业的“金童”，除了是禾富酒庄的创始人和经营者，还头顶着“世界知名酿酒师”的称号。都说澳洲酒很好喝，入口温润，这与禾富等当地酿酒师创新的葡萄酒酿酒技术不无关联。在澳洲葡萄酒风生水起的今天，禾富酒庄酿的酒更是以口感出众屡获大奖。现在禾富酒庄已凭借最大的生产规模和能力成为澳洲最大的酒庄之一。
3、杰卡斯酒庄（Jacob'sCreek）
杰卡斯酒庄（Jacob'sCreek）实际上是澳大利亚著名酒商——奥兰多酒业（OrlandoWines）的葡萄酒品牌之一，从1976年推出第一款葡萄酒后，仅用一年时间就成为了全澳最受欢迎的品牌之一。并在今后的岁月里，最终改变了整个澳洲葡萄酒产业的格局。三十多年来杰卡斯的酿酒师们始终坚持保留葡萄品种的最多原味和果香，保证杰卡斯的最佳口感，从而使它充满个性和活力。由此，杰卡斯才得以以其新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的特质享誉世界。
4、云咸酒庄（WyndhamEstate）
云咸酒庄（WyndhamEstate）是澳大利亚猎人谷产区的著名酒庄之一，酒庄的历史可追溯到1828年，当时英国移民乔治·云咸（GeorgeWyndham）在新南威尔士州猎人谷的达尔伍（Dalwood）开垦了第一个葡萄庄园，翻开了澳洲葡萄酒产业历史的崭新一页，也使澳洲酒第一次登上了葡萄酒的国际大舞台。180年来，云咸酒庄一直是澳大利亚高品质葡萄酒的代名词。
5、黄尾袋鼠酒庄（YellowTail）
黄尾袋鼠酒庄（YellowTail）地处澳大利亚新南威尔士州产区（NewSouthWales），在美国，黄尾袋鼠是价值最高、最受餐馆欢迎的葡萄酒。此外，在加拿大、日本、意大利、台湾、南非以及马耳他等产品丰富多样的市场上，黄尾袋鼠同样当仁不让，成为首屈一指的澳大利亚葡萄酒品牌。黄尾袋鼠酒庄能在全球如此成功，除了其出众的品质外，“黄尾袋鼠”这个生动易记的名字也起了不小的作用。黄尾袋鼠的酒标也十分抢眼，它采用活泼的袋鼠形象，对比鲜明的黑黄色相间而反衬出葡萄酒本身，吸引了众多人的眼球。
关于葡萄酒的五大谬误
近年来越来越多的人喜爱品尝葡萄酒，但发现不少人对于葡萄酒都有以下的误会，因此想要与大家分享一下。
1、酒评家喜爱的葡萄酒必定质优
酒评家会为你推介新品牌及为新年份的葡萄酒评分，毕竟品评葡萄酒是主观的事，每个人的爱好都不同，所以某酒评家所钟爱的味道并不等于你也同样喜欢，酒评亦只能反映他们的个人喜好。举个例，美国著名葡萄酒评家罗伯特帕克(RobertParker)与《葡萄酒鉴赏家》(WineSpectator)中的评论员对同一款酒所作出的评价大相迳庭。当然，他们也有意见一致的时候，但最终评价如何还是取决于你的个人口味。
2、葡萄酒带果味是因用了某种水果酿制
饮用葡萄酒前，大家会先用鼻子分辨酒的果香，如香蕉和苹果等。许多人误以为葡萄酒果香四溢，是因酿酒师在酿制过程中加入不同水果，其实不然。当葡萄成熟时会带有糖分，经过发酵产生酒精时，会形成有机化合物，这些物质会产生香气并被界定为不同的果香。每个品种的葡萄或每款酒都会散发独特的香气和味道，长相思(SauvignonBlanc)和黑比诺(PinotNoir)的香味就完全不同。
3、葡萄酒愈贵愈好
的确，有些昂贵葡萄酒的品质是十分优越的，但这并不是定律。葡萄酒的品质并不是取决于价钱的高低，其实我们在不同的价格中也能找到物超所值的佳酿。由于葡萄酒的价钱取决于许多因素，你很有可能会找到一瓶价钱相宜的顶级好酒。以HahnPinotNoir2009为例，只售，与经典川菜宫保鸡丁被誉为天作之合，于2010年亚洲最大型美酒比赛─香港国际美酒品评大奖中脱颖而出，成为奖杯得主。另外，于同一比赛中荣膺最佳波尔多风格(BestBordeauxStyle)的顶尖葡萄酒HedgesThreeVineyardsCabMerlot亦只售!
4、美国葡萄酒定价过高
其实，大部分美国酒的价钱都远低于品质相近的法国酒。以美国俄勒冈州DomaineSerene酒庄的酒为例，在蒙瓶试酒会上，击败来自法国勃艮地世界著名酒庄DomainedelaRomane-Conti(简称DRC)的酒。买一瓶DRC的酒最少要付上万元，但想一试这瓶传奇的DomaineSerene葡萄酒只需要!又例如美国顶级波尔多风格葡萄酒、源自加州纳帕谷的FarNiente，一瓶只需00，然而，相同等级的法国波尔多酒就要十倍的价格!总括而言，美国的葡萄酒是质优且物有所值。
5、只有旧世界的葡萄酒才值得珍藏
葡萄酒陈化的潜力在于适中的酸度、酒精度、味道，而红葡萄酒的话更需要恰到好处的单宁。不论葡萄酒源自什么产地，只要齐备以上的元素都能陈化成为佳酿，因此来自世界各地的酒都有其收藏价值。假如你把葡萄酒视为一项投资，就要小心挑选，确保它是市场上需求高的酒，这才有升值潜力!对我来说，酒是用作品尝而已，我喜欢买一箱同款的酒，然后每年开一至两瓶看看它的味道如何随岁月而改变。
揭秘葡萄酒常见的误区
葡萄酒知识博大精深，如果对其了解不够充分，就很容易掉入陷阱。今日，小编就与广大葡萄酒爱好者一起来扒一扒那些常见的葡萄酒误区，助你早日晋升葡萄酒达人。
1.红酒配红肉，白酒配白肉
在葡萄酒世界里，流行着这样一条既定的餐酒搭配规则，即红酒配红肉，白酒配白肉，相信广大葡萄酒爱好者对其并不陌生。事实上，小编认为餐酒与个人的口味喜好以及食物风味的浓郁度等因素都有关，所以大可不必拘泥于这一条规则。许多海鲜菜肴能够与酒体轻盈、单宁含量较低的红葡萄酒完美搭配，如黑皮诺(PinotNoir)和博若莱(Beaujolais)红葡萄酒等。同理，一些酒体饱满、口感丰富的白葡萄酒，如法国的灰皮诺(PinotGris)和过桶的霞多丽(Chardonnay)等，也可为牛排、猪肉和羔羊等佐餐。
2.红葡萄酒需在室温下饮用，白葡萄酒需冰镇后饮用
葡萄酒的理想侍酒温度没有精确的标准，而是介于一个大致的范围，因品种的不同而有所差异。这条规则是一个可以遵照的基础，但还需根据葡萄酒的特性来对号入座。一些红葡萄酒，如佳美(Gamay)和年轻的黑皮诺，稍微冰镇后，口感会更为美妙。而对于一些香气馥郁、风味精致的白葡萄酒来说，过度冰镇往往会掩盖住它们原有的香气。
3.葡萄酒中的亚硫酸盐(Sulphites)会导致头痛
就葡萄酒的亚硫酸盐会导致头痛这一说法，目前还没有任何科学依据可以考察。医生和科学家们表示，葡萄酒中的亚硫酸盐并不会引发头痛。实际上，所有的葡萄酒都含有少量的亚硫酸盐，这种成分是葡萄汁发酵的副产品，可以使葡萄酒保存得更为长久。简而言之，如果你在喝酒后感觉到头痛，不要再把锅甩给亚硫酸盐了，可能只是你喝的太多了。
4.葡萄酒越陈越香
对于一些高品质的顶级酒款而言，陈年确实会为其增添更为复杂的香气，同时也会使该酒更为柔顺易饮，其陈年时间可达10年、20年、甚至50年以上。但绝大多数葡萄酒，在购买后的3-5年、甚至是1-2年内就已达到适饮期，如果不及时把它喝掉，酒的风味就会慢慢变淡，失去原有的饮用价值。
5.旧世界的葡萄酒优于新世界的葡萄酒
一般来说，相对于新世界，旧世界国家的相关法规更为严格，酿造方法较为传统。但是近些年来，新旧世界葡萄酒的风格开始相互融合，且新世界国家经过不断的学习和实践，也打造了许多顶级的葡萄酒。1976年的巴黎审判(JudgmentofParis)，以美国鹿跃酒窖(StagsLeapWineCellars)为代表的加州(California)葡萄酒就打败了许多法国名庄酒。因此，单纯以新旧世界来判断葡萄酒的好坏未免太过于片面。
盘点常见的五大起泡酒 你知道几个？
作为节日庆典以及亲友聚会的宠儿，起泡酒以其清爽细腻的口感和浪漫轻盈的气泡而广受欢迎。说到起泡酒，可能很多人只知道香槟(Champagne)的存在，甚至误以为香槟就是全部，其实世界上多个国家都出产起泡酒，今天小编就带大家认识几种常见的起泡酒。
一、香槟(Champagne)
很多人喜欢用香槟一词来指代所有的起泡酒，但其实不是所有起泡酒都叫香槟，只有在香槟产区采用传统酿造法(TraditionalMethod)以及特定品种酿制的起泡酒才能被称为香槟。香槟产区有5大子产区，分别是兰斯山(MontagnedeReims)、马恩河谷(ValleedelaMarne)、白丘(CotedeBlancs)、塞扎纳丘(CotedeSezanne)和巴尔丘(CotedesBar)。用于酿造香槟的3个主要葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)。
香槟是采用传统方法酿造的，即在瓶中进行二次发酵。葡萄必须由人工采收，以便在葡萄园中挑选并保留整串的健康葡萄。根据酒庄所要酿造的风格，第一次发酵可以使用不锈钢罐、橡木桶或者将二者结合使用，可以选择是否进行苹果酸-乳酸发酵(MLF)，基酒可以经过橡木桶熟化也可以储存在惰性容器中。由于香槟区每年的气候都会有显著的差异，因此混酿极其重要，小批量发酵可以为混酿提供更多的选择，大型的香槟酒庄可能会使用多达几十种基酒来混合，以便每年都能保持一贯的风格。
酒庄可以酿造无年份香槟(Non-Vintage)和年份香槟(Vintage)。无年份香槟，顾名思义就是指用于酿造香槟的葡萄不是在同一个年份采收的，可以使用多个年份的基酒进行混酿，但调配中必须使用15%以上当年所产葡萄酒作为基酒;而年份香槟则是使用单一年份的葡萄酿造的，而且仅在最好的年份酿造。无年份香槟必须经过至少15个月的熟化，包括至少12个月的酒泥接触;年份香槟必须熟化至少36个月，对于酒泥接触的时间长短没有额外要求。
虽然香槟的质量和风格不尽相同，可以酿造成各种甜度，但它们都拥有高酸度和酵母自溶风味。与年份香槟相比，无年份香槟的酒体通常较为轻盈，带有较清新的水果香气。而年份香槟的浓郁度则往往比无年份香槟更高，而且带有更多因较长时间的酒泥接触而产生的烤面包和饼干香味。
根据酿酒葡萄的不同，香槟又可分为白中白香槟(BlancdeBlancs)、黑中白香槟(BlancdeNoirs)和桃红香槟(RoseChampagne)。白中白香槟完全采用白葡萄品种霞多丽酿造，其酒体轻盈至中等，带有柑橘类水果的香气。黑中白香槟指的是使用红葡萄品种黑皮诺、莫尼耶皮诺或同时使用二者酿造的香槟，其酒体更饱满，具有更多的红色水果香气。而桃红香槟则可以由红葡萄酒和白葡萄酒作为基酒进行混合，或采用红葡萄品种进行短时间浸渍的方法酿制，酒中带有细微的红色浆果的果香。
二、卡瓦(Cava)
卡瓦虽然不及香槟那般知名，但也有自己的独特魅力，而且价格更加实惠，受到不少消费者的青睐。大多数卡瓦起泡酒产自西班牙东北部的加泰罗尼亚(Catalunya)，但在纳瓦拉(Navarra)、里奥哈(Rioja)和瓦伦西亚(Valencia)也有酿造。根据不同的酿酒葡萄，卡瓦可分为桃红卡瓦和白卡瓦，用于酿造白卡瓦的三种葡萄是马家婆〔Macabeo，即维奥娜(Viura)〕、沙雷洛(Xarel-lo)和帕雷亚达(Parellada)，而歌海娜(Garnacha)和慕合怀特(Mourvedre，西班牙人称作Monstrell)则用于生产桃红卡瓦。
卡瓦起泡酒是采用传统方法酿造的，与香槟的酿造相似，而且必须经过9个月的酒泥接触。大多数卡瓦都属于无年份起泡酒，装瓶后即可饮用。虽然卡瓦也可以酿造成不同的甜度，但大部分卡瓦都是干型的，酸度中等，带有一些酵母自溶的特征，比较易饮。
三、阿斯蒂(Asti)
阿斯蒂起泡酒产自意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte)，是一种酒体较轻的甜型白起泡酒。这种起泡酒是使用阿斯蒂法(AstiMethod)酿造的，仅经历一次酒精发酵，采用的酿酒品种是小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)。压榨得到的葡萄汁被置入压力罐中进行发酵，开始时允许二氧化碳从罐中逸出，发酵一段时间后将发酵罐密封，以保存二氧化碳，当酒精度达到约7%、压力达到5-6个大气压时，可通过冷却酒液来中断发酵，过滤酵母后在压力下装瓶。
最好的阿斯蒂起泡酒带有浓郁的桃子、玫瑰和葡萄的香气，并且伴有花香。所有阿斯蒂起泡酒均为甜型，酒精度低，没有酵母自溶特征，以免覆盖了麝香的果味。这类起泡酒应在年轻阶段尽早饮用，不受益于陈酿。
四、普洛赛克(Prosecco)
普洛赛克起泡酒产自意大利东北部，产区包括威尼托(Veneto)和弗留利(Friuli)在内的广泛区域以及品质更高的瓦尔多比亚德尼(Conegliano-Valdobbiadene)产区。这种起泡酒使用歌蕾拉(Glera)酿造，这个品种以前也被称为普洛赛克。
普洛赛克起泡酒采用罐中发酵法酿造，酒液中含有的残留糖分通常略高于大多数香槟和卡瓦，可以酿成极干型(Brut)、特干型(ExtraDry)和干型(Dry)，根据二氧化碳含量的不同，又分为起泡(Spumante)、半起泡(Frizzante)和静止(Tranquillo)三个类型。这类起泡酒酸度中等，带有清新的苹果和甜瓜气息，十分爽口，适合在年轻阶段饮用，不受益于瓶中陈酿。
五、塞克特(Sekt)
德国是起泡酒的巨大市场，这里大多数的起泡酒都是塞克特，主要面向德国国内消费者。塞克特可选用的酿酒葡萄种类很多，较为常见的有雷司令(Riesling)、黑皮诺、灰皮诺(PinotGris)、白皮诺(PinotBlanc)和霞多丽。
几乎所有的塞克特都采用罐中发酵法酿造，基酒通常产自法国、意大利或西班牙，但是标注为德国塞克特(DeutscherSekt)的起泡酒只能使用德国种植的葡萄酿制。塞克特起泡酒可以酿造成天然极干型(Naturherb)、特极干型(ExtraHerb)、极干型(Herb)、特干型(ExtraTrocken)、干型(Trocken)、半干型(Halbtrocken)以及甜型(Mild)，酒体适中，带有花香和果香。
常见10大饮酒误区
不知你是否听说过喝酒红脸不易醉、喝酒后浓茶咖啡可醒酒?其实生活中很多看似正确的常识都未必是正确而科学的。下面小编将为大家揭开日常生活中十大饮酒误区。
谎言一、喝酒红脸不易醉
喝酒脸红的人不容易醉，这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。但事实上，醉酒和脸色并无多大关系。
一些人认为喝了酒面红如关公是好事，认为这代表血液循环好，能迅速将酒精分解掉，因此不容易醉。但专家指出，酒量和脸色没有太大关系，因人而异。事实上，导致很多人认为喝酒脸红的人不容易醉的原因其实是，红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，加上酒后发困，睡上15-30分钟就又精神抖擞了，而白脸的则往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量。
谎言二、浓茶咖啡可醒酒
有些人认为，酒后喝浓茶或咖啡有醒酒作用，事实上这是一种误解。
酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，使肾脏受损。而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用，酒后喝咖啡会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压。
谎言三、喝醉了抠喉咙催吐
日常应酬中，不少人采用的秘诀就是喝多了之后到卫生间抠喉咙催吐，呕吐之后感觉好受一些，甚至可以继续喝酒。但专家指出，这属于危险动作。
抠喉咙催吐一定要在清醒时或医护人员的帮助下进行，因为醉酒者意识不清，很容易吸入呕吐物引起窒息，甚至危及生命。其次，剧烈呕吐会导致腹内压增高，除了容易引起胃出血外，还会使十二指肠内容物逆流，引发急性胰腺炎等急症。
谎言四、酒兑饮料很时尚
时下，喝酒兑饮料成了一种饮酒时尚。红酒加雪碧，威士忌加冰红茶，啤酒加可乐各种混搭组合数不胜数。由于兑了饮料的酒浓度较低，感觉像在喝饮料，所以很多人对它情有独钟。
但专家提醒，通常用来兑酒的碳酸饮料，在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而加大伤害。
另外，兑着饮料喝酒，表面上看是稀释了酒，结果却容易让人越喝越多。因为喝的人一开始觉得像在喝饮料，就使劲喝，一旦察觉到有酒精作用时，就已经喝多了。
谎言五、白酒伤身红酒养人可大喝
很多人认为喝白酒伤身，喝葡萄酒对健康有益，多喝点也没关系。事实上，不管是红酒还是白酒，关键还在于控制饮用量。
专家指出，每周酒精的进食量男性为140克以下，女性为70克以下，超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。140克酒精就相当于50度白酒的3-4两，也就是说，成年男性每周饮用50度的白酒不能超过3-4两，而红酒则要控制在每天一二两。
谎言六、腊肉香肠做下酒菜
聚餐时千万不要空腹喝酒，如果事先不能先吃点东西垫肚子，最好也是边吃菜边喝酒。同时需要注意的是，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生，喝酒前最好先吃点东西，比如喝一杯牛奶，或者吃点鸡蛋和肉，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。
谎言七、感情深一口闷
有些人喜欢喝快酒，动不动就劝大家感情深一口闷，感情浅舔一舔，走一个。
其实，喝酒的速度宜慢不宜快，饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态，若慢慢喝，体内有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
谎言八、烟酒不分家
一些人认为一支烟、一杯酒，快乐似神仙。尤其是喝酒到了兴头上，边上递过来一支烟，这时哪怕一些平时没有吸烟习惯的人，也会边说难得今天高兴，接过来点上。
但事实上，边喝酒边抽烟，是伤肝又伤肺。因为香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用，相当于被麻醉了，不知不觉中就会大大增加了饮酒量。
谎言九、高度酒才够劲
日常生活中，有些人总觉得低度酒是酒精与纯水勾兑而成的，喝着没劲，而高度酒多为粮食酿造，喝醉不上头，喝着更带劲。
其实，度数越高的酒也意味着酒精含量越高。因为酒精进入体内90%以上是通过肝脏代谢的，大量的酒精加重了肝脏的解毒负担，酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。另外，酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素也就越多。
谎言十、突然戒酒易伤身
很多人因为健康问题被医生建议戒酒，但很大一部分人始终未能成功戒酒，甚至会以突然戒酒反而伤身体为理由，继续自己的美酒生涯。
专家指出，一些人认为突然戒酒反倒伤身其实指的是一种戒断症状。对酒精已经产生了依赖的人，如果突然戒酒，可能会出现手抖、心慌、抽搐发作、呕吐等戒断症状。但此时更应戒酒，而不是认为应该喝一点酒来缓和症状。针对这种戒断症状，临床上有适当的药物能有效控制戒断症状。
读懂葡萄酒酒标五大元素
葡萄酒酒标,对刚接触葡萄酒的朋友来说,是一条一直无法跨越的鸿沟。面对众多完全不知道所以然的名词，再加上不同国家的语言，还未饮酒便已头晕。全英文的酒标都还好，一旦遇到德文、法文、西班牙文，又或者意大利文，便一筹莫展，阅读酒标难道要学八国语言?
我很明白时间就是金钱，其实大家都只想学一招可以快速读懂葡萄酒酒标的秘技。
葡萄酒酒标,winelabel
传授秘技之前，希望大家先记住两点：
1、葡萄酒在饮落口之前，永远都不知道具体味道如何;
2、味道好不好是一个极度主观的感受。有人可能觉得奇怪，学习阅读葡萄酒酒标就是想知道酒的味道或者品质如何。既然要饮过才知道，为何还要阅读酒标?
举个例子，假如你捡到我的护照，清楚知道我的名字、籍贯、出生日期、出生地、照骗，还有我去过什么地方等等。现在我问你，你知道我是一个怎样的人吗?
葡萄酒也一样，阅读葡萄酒酒标只可以对酒有一个大致的了解。但如果妄想还未饮过那瓶酒，单凭酒标判断自己会否喜欢，基本不太可能。而且一张葡萄酒酒标包含的信息有限，如果想深入了解那瓶酒，可能要黏一本书在酒瓶上。大家不要觉得无厘头，还真有人这么做。
所以希望大家阅读酒标的时候，不要先入为主觉得自己肯定读不懂，而且要有就算买了一瓶不喜欢的酒都无怨无悔的觉悟。高手都不一定能次次买中自己的心头好，更何况普通的消费者。
葡萄酒酒标五大元素
1.酒庄/生产商/品牌
阅读酒标第一步要看的当然是品牌，如果你已经很熟悉某品牌，例如奔富(Penfolds),贝尔富特(Barefoot)等等，你对那瓶酒的了解已经完成了一大半。当然我只是建议大家看看你是否已经认识那牌子，而不是比较品牌的知名度。葡萄酒的品牌数之不尽，遇到没听过的品牌也是人之常情。所以其实不必执著于品牌，先看一下自己是否认识，不认识就直接看下一个资讯。
2.产区
产区可能是葡萄酒酒标上最重要的资讯。事实上很多葡萄酒专卖店都根据不同产区将葡萄酒分类陈列。看产区有一个非常实用的诀窍，一般产区越小、越深入，酒会越好，价钱也会越高。
假设香港是一个葡萄酒产区，品质由低至高应该是中国-香港-港岛-中西区-中环。所以如果酒标上面的产区写着中国，那一般就是最普通的餐酒。但如果深入到中环，通常就是比较好的级别。对应波尔多(Bordeaux)，由低至高就是法国(France)-波尔多(Bordeaux)-梅多克(Medoc)-波雅克(Pauillac)，如此类推。
3.葡萄品种
很多人都知道葡萄酒分新世界和旧世界，两种风格在酒标上就能看出。有时你可能觉得奇怪，为什么某些酒标没有标注葡萄品种。这是旧世界传统酿造国家的一贯做法。它们崇尚地域风土，而且很多产区在法律上已经规定只可以种某几款葡萄，也没有标注的必要。
新世界则不同，没有这么多硬性规定。如果酒标不清楚列明葡萄品种，消费者根本很难知道那是什么酒。
4.年份
之后就要看年份，年份对于不同产区有着完全不一样的角色。最看重年份的产区非香槟莫属。香槟区只会在最好的年份才会做年份香槟(VintageChampagne)，平时都是以无年份的混酿为主。
相反，同样是起泡酒(sparklingwine)，年份对于南非、纽西兰等国家就完全是另一回事。因为这些地区每年气候变化不大，再加上高新技术的帮助，几乎年年都是好年份，年年都做vintagesparklingwine，当然就没有年份香槟这么矜贵。
5.分级制度
前面讲了那么多，相信大家最关心的还是葡萄酒的等级，最好一眼就能看穿葡萄酒属于什么级别。
储存葡萄酒的五大原则
很多时候，当你兴致勃勃地打开一瓶存放已久的葡萄酒，却发现葡萄酒早就不在状态，相信你必然痛心不已。这可能是储存不当造成的。所以，学会正确地储存葡萄酒是每一位葡萄酒爱好者的必修课。
通常，短时间储藏葡萄酒只需把葡萄酒放在避光阴凉的地方。但是长时间储存有什么注意事项呢?
1.保持合适、恒定的温度
高温是葡萄酒的头号敌人。它会加速葡萄酒的老化，使得葡萄酒变得像被煮过一样，香气和风味变得寡淡。所以，在储存的时候，需要保持凉爽的条件。55℉(约12.7℃)通常被认为是最理想的温度。另外，要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。否则会发生热胀冷缩的反应，导致软木塞收缩，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中，引起酒质变化。
2.保持适宜的湿度
葡萄酒储存环境的湿度要保持在65%到75%之间。适宜的湿度使酒塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩变形，从而更好地保护葡萄酒防止被氧化。葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里，冰箱干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化。另外，如果湿度太高也可能导致霉菌滋生，造成酒标脱落等问题。
3.防止光线照射
葡萄酒的品质很容易受到光线影响。无论自然光还是灯光，都会加速葡萄酒氧化。这也是大多数葡萄酒都采用深色的瓶子包装的原因。因此，在储存葡萄酒的时候，一定要将葡萄酒放在避光的位置。如果是特别昂贵的名酒，建议购买专门的防紫外线储藏柜。
4.避免摇晃和震动
贮藏过程中，应该避免葡萄酒频繁震动。因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间的反应，从而损坏酒质。另外，频繁的震动会搅浑陈年葡萄酒中的沉淀物质，最终导致入口的葡萄酒出现明显的颗粒感，口感变得粗糙。
5.将酒瓶水平放置
通常，葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。当然，如果你的葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞封瓶，就不需要水平放置了。不过，水平放置始终是比较安全又省空间的保存方式。
下次，当你买了一些葡萄酒，但暂时不打算把它们喝掉的时候，记得学会运用这五个原则来储存你心爱的葡萄酒!
于勃艮第的五大误区 你都中招了吗？
谈起勃艮第(Burgundy)，我们都知道这个面积不大的法国葡萄酒产区，拥有诸多世界顶级名庄，部分名庄酒的价格更是高昂得惊人，成为许多葡萄酒爱好者和收藏家的终极梦想。不过，除了罗曼尼康帝(DRC)等几个赫赫有名的顶级酒庄之外，你对勃艮第还知道些什么呢?实际上，关于勃艮第的误区实在不少，今天我们就来一一探讨。
1.勃艮第红酒黑比诺
提起勃艮第，酒友们的第一反应自然就是黑比诺(PinotNoir)葡萄酒了。就像人们常用波尔多来统称波尔多混酿(以赤霞珠、美乐、品丽珠、小味而多、马尔贝克等葡萄混合酿制)一样，勃艮第三个字几乎就是黑比诺的代名词。不过，在红葡萄酒方面，勃艮第除了出产最好的黑比诺之外，产区内还种植有佳美葡萄(Gamay)。
在勃艮第南部的博若莱，就以出产佳美葡萄酒而闻名。博若莱最特别的地方就是，它是法国境内唯一一个使用佳美葡萄为原料制造葡萄酒的产区，使用特殊的二氧化碳浸泡法(Macrationcarbonique)发酵，并且不经橡木桶陈年或只短暂陈年之后就装瓶发售。
2.勃艮第白酒霞多丽
与黑比诺的情况相似，提起勃艮第的白葡萄酒，人们往往也只会想到霞多丽(Chardonnay)伯恩丘(CotedeBeaune)的蒙哈榭(Montrachet)白葡萄酒被誉为世界干白葡萄酒之王，也可以说是世界上最名贵的霞多丽葡萄酒之一;此外，夏布利(Chablis)的霞多丽也以丰富的矿物味而让许多葡萄酒爱好者趋之若鹜。
但是，事实上勃艮第产区内还有一种白葡萄Aligot，即阿里高特。阿里高特在勃艮第往往用来酿造相对廉价、酸度较高的葡萄酒，也可以与霞多丽混酿，生产酒体轻盈、果味突出的白葡萄酒。
3.勃艮第单一品种
大多数葡萄酒爱好者会将勃艮第与单一品种的黑比诺或者霞多丽划上等号，实际上在勃艮第的产区法规里面，并没有严格限制使用单一品种来酿酒，虽然目前大多数勃艮第酒庄倾向于不使用混酿。
有意思的是，对于勃艮第红葡萄酒来说，产区法规规定可以使用不超过15%的白葡萄进行混酿!也就是说，酿酒师可以使用霞多丽、灰比诺(PinotGris)和白比诺(PinotBlanc)三种白葡萄，与黑比诺、佳美进行混酿。
勃艮第的BourgognePasse-Tout-Grains红葡萄酒，由超过30%的黑比诺、超过15%的佳美以及不超过15%的三种白葡萄混酿而成。
4.勃艮第静止葡萄酒
在勃艮第，黑比诺红葡萄酒和霞多丽白葡萄酒毫无疑问是最常见的品种，不过除了静止葡萄酒之外，勃艮第还生产一种叫做CrmantdeBourgogne(勃艮第克莱芒)的起泡酒，这种起泡酒往往由黑比诺、佳美和霞多丽等品种混酿而成。
除了起泡酒之外，勃艮第还生产极少量的桃红葡萄酒，不过市面上非常罕见。
5.勃艮第价格高昂
虽然勃艮第葡萄酒在世界最贵的葡萄酒排行榜里面一直占据非常大的比例，但是普通的勃艮第酒并不高贵。实际上，最昂贵的特级园(GrandCru)酒总共只占勃艮第酒产量的2%，大部分勃艮第酒在价格上并不会让人望而却步。
男人喝红葡萄酒的五大好处！
其实男性少量的喝葡萄酒能够给身体带来一定的健康功效，比如能降低胆固醇、提高思维能力、降低患上糖尿病及胆结石的几率。
男性适量喝葡萄酒有哪些好处?
1、能预防糖尿病和胆结石
葡萄酒含有少量的酒精，能够激发身体产生大量的胰岛素，防止因为血糖突然升高所引起的二型糖尿病。高胆固醇的食物促进胆结石生成，葡萄酒中含有的抗氧化物质，能够提高胆囊中有益胆固醇的含量，帮助去除有害胆固醇，防止胆结石。
2、能减少有害胆固醇的含量
男性每天喝250毫升左右的葡萄酒，能够减少有害胆固醇含量，防止血栓的形成，降低了患上冠心病的几率。同时也能够加快新陈代谢的速度，帮助控制体重，防止体重增加过快。只要男性每周喝5~7杯红葡萄酒，就能够减少吃宵夜以及零食的次数，减少了高热量食物的摄入。另外，饭前喝一杯红葡萄酒也能够给胃肠道一定的饱腹感，控制人们的食欲。
3、能强化骨骼
葡萄酒里面含有的硅元素，就如同钙元素一般，能提高骨密度，保护了骨骼，防止骨质疏松的产生。另外，里面含有的白藜芦醇具有很强的抗氧化功效，能防止脂肪的堆积，降低了胰岛素的抵抗性。白藜芦醇也能够清除对身体有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长，具有抗癌防癌的效果。
4、激发大脑的智能
因为红葡萄酒能够提高身体中有益胆固醇的含量，让全身血液循环变得更加流畅。适当的喝酒能够扩张大脑的血管，提高大脑的血流量，降低患上老年痴呆症的几率。也会让大脑细胞产生可控性的压力。
5、防便秘
葡萄酒里面含有大量的矿物质糖分及维生素，容易被身体利用和吸收，可达到预防衰老和延年益寿的功效。也能够刺激胃酸，分泌大量的胃液。里面含有的单宁物质能够促进平滑肌纤维的收缩，帮助调整结肠功能，降低患上结肠癌的几率。含有的山梨醇也促进食物消化，防止便秘。
温馨提示
虽然男性喝葡萄酒对身体带来一定的好处，但是对于血糖偏高、肝脏疾病，动脉硬化和胃部疾病人群尽量不要喝葡萄酒，以免加重身体上的症状。
葡萄园主的五大天敌
在酿酒葡萄收获的季节，葡萄园里除了采摘工人之外，还有那些爱吃葡萄的动物。世界各地的酿酒师谈起吃他们葡萄的动物，都有说不尽的头疼故事。
德国的浣熊
浣熊不是德国本地物种。1934年，纳粹空军长官赫尔曼戈林认为德国的野生动物不够多，把浣熊带到了德国。这种适应性极强的动物，在没有天敌的理想地理环境里迅速繁殖，破坏当地的农业，在德国到处翻箱倒柜。
2005年，浣熊灾达到前所未有的程度，在柏林西面的勃兰登堡产区摧毁了所有酿酒葡萄的收成。如今，德国约有一百万只浣熊，政府经常组织猎杀。
托斯卡纳的野猪
托斯卡纳的葡萄园一直与不断壮大的野猪群体抗争，如今该地的野猪数量已经超过15万只。
由于少有天敌，这些80~100公斤的野兽成群结队到处冲撞，狼都不敢接近，他们横行葡萄园，吃葡萄，碾压葡萄藤。托斯卡纳人开始猎杀野猪来保护葡萄园，很多当地的美食都以野猪作为食材，野味十足。
南非的狒狒
随着南非的葡萄酒产业发展，当地的狒狒也发展出了很昂贵的品味它们只吃最好的葡萄。最甜的黑比诺和霞多丽葡萄是狒狒的最爱，它们先品尝，太酸就弃之于地。
有时候，葡萄成长的机会都没有，就被狒狒吃掉嫩枝。在南非，射杀狒狒是违法的。葡萄园的主人只能建围栏，而这对聪明的狒狒效果并不明显
鸟类
无论在哪里，鸟都是葡萄园主的噩梦。在加州索诺玛，一个酒庄庄主用猎鹰来阻止喜爱吃成熟中的葡萄的大群椋鸟。还有的人用保护网和高频噪音来抵御鸟类。
北美的鹿
葡萄是鹿的理想食物，果实甜美，树叶纤细。面对分布如此广泛的物种，葡萄园主想出各种独到的招数来对付它们捕杀、电网、防动物喷雾乃至蒜汁。
葡萄酒在生活中的五大好处
你经历过和朋友整晚坐在一起，一罐接一罐地喝着啤酒，一直到喝得酩酊大醉才回家吗?如今，一切都在快速改变。我们的身体变得无法接受充满大量气泡的啤酒进入体内，更无法接受必须配着啤酒的那些重口味食物了，或许这就是长大吧。如果你这样想，那或许葡萄酒是个好选择，为什么呢?就让小编来告诉你这五大好处：
喝葡萄酒让你变得更加有魅力
人家常说认真的人最有魅力，这其实在品酒的人身上是最完美的体现。若你品酒时总是认真照着品酒的五个步骤，在享受品酒乐趣的同时，品味与气质也会从你的内心散发出来，让你有着与众不同的魅力。
种类繁多的葡萄酒让生活更加多采多姿
葡萄酒之所以是非常好的酒品选择，一个重要原因就是葡萄酒的种类不计其数，只要你说得出一种风格，就会有那么几款葡萄酒是适合你的。如果你还是个葡萄酒新手，就可以先花点时间在酒一搜品酒学院学习一些基础知识。了解了不同类型的葡萄酒后，就可以找出哪种葡萄酒最能抓住你的味蕾。有些葡萄酒的价格很贵(像是Lafite)，但未必合你的胃口，因此建议你先请专家帮你选择价格中等的葡萄酒，找到自己喜欢的风格后，再开始自己的葡萄酒之旅!
葡萄酒拉近人们之间的距离
一旦你了解自己喜欢哪种葡萄酒，就可以在餐馆和朋友一起用餐的时候点上一款。要知道，这一定会让你的朋友或者约会的对象对你另眼相看，至少，葡萄酒会成为这场聚会不错的话题。在西方国家，人们可能很小就开始喝葡萄酒。如果你碰见了一些来自这些国家的人，几乎就可以肯定他们喝过不少葡萄酒，于是你们就拥有了共同话题。如果和你在一起的朋友也了解许多有关葡萄酒的知识，你一样可以跟他们调侃一通，拉近彼此的距离。你不但可以和他们分享一下饮用不同类型葡萄酒的经验，甚至还可以举办一场葡萄酒与美食的聚会，这将是多么有趣啊。
用到葡萄酒的场合最多
当然，葡萄酒也有很多种替代品，但这里为什么不建议你考虑其他酒品呢?这是因为，全世界的多数人口都会用葡萄酒来佐餐，有些人会用葡萄酒来庆祝，其他人也会在教堂礼拜时，在聚餐中饮用葡萄酒。总之，葡萄酒几乎可以用在任何场合，是最安全且最实用的酒品。
葡萄酒有益身体健康
众所周知，葡萄酒有助于预防心脏病，为人体提供许多抗氧化物质，还有助于清理人体的功能系统。当然，所有的前提是你没有过度饮用。摄入过多的酒精一定会损害肝脏，并最终会成为毁坏肝脏的诱因。然而，葡萄酒的酒精含量一般比其他酒精饮料要低!
总之，如果想让生活变得更多采多姿，我想葡萄酒会是个不错的选择!带着好酒美食和好朋友一起享受，让生活变得更精采!!!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。