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东浦赏曾是绍兴古代酿酒发祥地。酒的传说也很多，明末清初，这个酿酒村落居然建造“戒定寺”，一尊女性的“酒仙菩萨”，历来受当地酿酒坊主的敬崇，每年七月初三是其生日，举行盛大的民间“酒仙神诞会”，直到清咸丰三年曾有碑石刻于庙内，至今尚存。
这个传说的“酒仙娘娘”说是十几岁的“大姑娘”时，为大户人家作奴。一天出去割草，正值梅雨季节，天气闷热，忽然一阵大雨。把她带去盛饭的竹蓝被淋湿，于是有意识地把割来的一种“辣蓼草”遮在其饭兰上，人在树下避雨，稍息雨过天晴，她打开饭兰，见冷饭已被雨淋湿成浆，并有一股香气扑鼻，并口尝了一口，感觉“味甘鲜”，于是把饭浆全吃了，事后感到脸发红，微有睡意，便在草地上休息，进入梦境，遇“女娲娘娘”说“汝为女酒星，为民造福，此为福水”，并送一颗仙丹于她，嘱咐她如何造酒之法，醒后见仙丹乃白药也。于是她赶紧回家，已面目全非，唯石臼石舂石榨而已，她就在七星潭附近搭建草舍，种稻作酒。从此，这里出现世世代代都是以酿酒为生。这个故事是以绍兴过去山阴地域的民间传说为主，尤为生动。绍兴过去分山阴、会稽二县，在酒行中又以地域不同分东路、西路之分，以山阴县为主的称西路酒，以会稽县为主的称东路酒，按理同是鉴湖之水源的佳酿，而酿酒的传说各有不同。
东路酒的民间传说有二，一说，过去有一位裁缝师傅，又称“女红”，丈夫早死，只剩一女，她们寡母孤女，相依为命，日子过得很清苦。后在大户人家作婢为生，因为人勤劳诚实，深得主人看重。有一天，这家大户忽遭大火，家产烧尽，主人悔不痛生，害了一场大病不起，身边仆人、家奴亦都东离西散，唯有这一对母女仍一如既往尽心服待主人。这对母女在路边结草为庐，一边为别人做“女红”，一边把主人贮藏于地下的“女酒”作为“酒娘”，即“搭酿沽酒”，供养主人养病看医，为其主人儿子读书赶考，数年后其子果中“头名状元”后锦衣还乡，认其母女为“养母义姐”，其酒为“状元红文字”，流传至今。还有一说，即是“朱买臣五十当富贵”的故事了。朱买臣系汉时会稽太守，年轻时因家境贫困，曾有“借月读书”之美谈，也有因饥饿偷喝主人家贮藏的“老酒”而遭欺凌。只因为这样才有了他年过五十岁尚做官发迹的传说了。所谓“老酒”即“女酒”也。
明未清初的文学家张岱曾在《陶庵梦忆》卷八“龙山放灯”一文中记有“女酒星”一来，“万历辛丑年，父叔辈张灯龙山……，相传十五夜灯残人静，当垆者正收盘核，有美妇六、七人买酒、酒尽，有未开瓮者，买大一，可四斗许，出袖中蔬果，顷刻罄而去，疑是女人星，或曰酒星”。
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郎酒传说
美酒必有成因，关于郎酒的来历、成名还有一段动人的传说。相传古时候，在川黔交界的赤水河畔，有一个聪明能干的男青年李二郎，爱上了美丽灵巧的姑娘赤妹子。赤妹子从小失去父母，在她舅舅家长大，而舅舅是个图利贪财的人，见李二郎孤苦一人，家境贫寒，靠帮主家牧羊为生，不同意将赤妹子嫁给李二郎，但又不便于干涉拒绝。于是，他想出一条妙计：“谁要娶赤妹子，必须拿出一百坛美酒作为订婚之礼。”李二郎明知是刁难自己，但由于钟爱心切，便私下对赤妹子说：“你只要真心爱我，就耐心等待着，我一定要招一百坛美酒来接你成亲！”
从此，李二郎放下牧羊鞭，不分昼夜地在赤水河边挖呀、刨呀，寻找泉眼。他挖断99把铁锹，99把锄头，撬断99根木棒，挑断99根扁担……，真诚的心意，艰辛的劳动，终于感动了龙王三太子，使乱石滩中冒出了清澈透明的泉水。李二郎用此泉水酿酒，但酒的香味不浓。一天，龙王三太子为了进一步考验李二郎，就变成一个年老体弱的老头来到李二郎的酒坊，向李讨酒御寒。李二郎爽朗地说：“我酿酒是为了取赤妹子成亲，既然老人要喝，只要不嫌，尽管喝够”。老人见他心地善良，对赤妹子忠心不二，便装醉倒地把喝下的酒吐于泉中。李二郎赶快扶起老人回屋休息。老人似醉非醉地说：”你那泉水犹如酒泉，再刨尺把深，酿出来的酒就更美了。“李二郎听了老人的话，扛锄来到水泉，铡刨几锄，只闻泉水香味扑鼻，李二郎大喜，立刻回去问问老人何故，然而老人已不知去向。
李二郎，从此用这甘醇芬芳酒泉水酿出了琼浆美酒，送到赤妹子舅舅家，招回了赤妹子，使有情人终成眷属。
成婚后，赤妹子帮其夫李二郎精心酿酒，使美酒名扬四方。后来人们为了纪念李二郎，把他挖泉酿酒的地方，取名叫二郎滩；把这酒泉取名郎泉；把他酿造的酒取名郎酒。传说归传说，但如今对岸的贵州地方还有郎酒的遗迹。优美的神话传说，更为名酒添光增色，吸引着中外饮客。但郎酒到底是什么原因成名，人们还得寻究其源！
郎泉水酿琼浆液，天保洞藏酒生香。这就是郎酒成名之处。郎泉在云雾飘渺的普云山麓，泉水穿山过隙，蜿蜒流经几十里，到古蔺郎酒厂门前喷出成泉；泉水清凉爽口，甘美纯净，含有多种微量矿物。天宝洞是普云山上的天然岩洞，有上下两层，共有8000多平方米。洞内常年气温在18。C——22。C，洞口洞内的温差相距甚小。将酒储存在这天然酒库中，可促进酒体柔软、香化、老熟，因而其酒酱香、焦香、酯香、醇香协调，酒液柔和，香味增多。郎酒要放在洞中存放3年以上，才勾兑出厂，故质优而味醇。
酒来历的传说
有个有趣的传说，相传，酒是杜康发明制造的，那他怎么会造出酒，又为什么会给这种饮品起名叫酒呢？故事是这样的：有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。”说完老翁就不见了。杜康醒来就按照老翁说的制作。他在第九天的酉时（5点～7点）到路边寻找三人。不一会来了一个书生，文质彬彬，谦虚有礼，杜康急忙上前说明来意，岂料书生欣然允诺，割破手指滴了一滴血在桶里；书生走后，又来了一队人马，带头的是一位威武英气的将军，杜康上前说明来意，将军也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；这时酉时已经快过了（就是马上到七点了）可杜康还没找到第三个人，他有些着急，转念一想，只要是人不都可以吗，于是他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一会大喊大叫，一会晕头晕脑。有了这三滴血，杜康终于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，这饮品里有三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，怎么念呢？这是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。这就是关于酒来历的传说。
珍酒的传说
1989年，原中共贵州省委书记、省长周林在为《茅台酒厂志》写序时，曾记述了这么一段情景：记得在1958年中共中央召开成都会议期间，我陪同毛主席去杜甫草堂，主席问我：“茅台酒现在情况如何？用的是什么水？”我说：“生产还好，就是用的赤水河的水。”毛主席笑着说：“你搞它一万吨，要保证质量。”
但是通过调查发现，位于贵州省西北部的茅台镇地处大娄山脉西段北侧，山路崎岖，坡陡弯急，交通极为不便，并且沿河两岸均系滑坡地带，地质条件比较差。以当时情况来看，在原有基础上扩大茅台酒生产不仅投资大，而且有很多实际问题难以解决。
因此，经中央和贵州省有关部门研究决定：在茅台地区尽可能扩大生产的同时进行易地试验，在确实有把握的前提下，进行外地建厂以弥补茅台生产不足。
但茅台酒真的能够易地生产吗？只有经过严密的科学实验，我们才能得到真正的结论。这样，茅台酒易地生产试验的项目得以开展。经过科学院、茅台酒厂及我国部分酿酒专家和贵州省科委、遵义地、市有关部门，对酿造酱香型白酒所必备的条件进行综合考察和科学论证后，较终遵义市北郊十字铺一带从众多候选地中脱颖而出。
这里离茅台镇仅130余公里，又紧靠川黔铁路两大运输动脉，交通运输极为方便。更为难的是，十字铺一带四面环山的地形与贵州茅台酒厂所处的峡谷地带十分相似，水质、土壤等自然环境也与茅台没有明显差异。
1974年12月9日，根据贵州省科委和贵州省轻工厅一九七四年八月二十九日文件精神，遵义市革命委员会下达了《关于新建“茅台酒易地试验厂”的通知》，决定于遵义市北郊十字铺建立“贵州茅台酒易地试验厂”，正式开展“易地茅台”试验工作。
1975年10月，贵州茅台酒易地试验厂正式投料进行探索性生产。同年，科学院科技办公室将“茅台酒易地生产试验”定名为“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”,并列为国家重点科技项目。就此这段源于伟人心中夙愿的酱香传奇正式拉开了序幕。
国公酒的传说
在苏北民间，流传着“国公酒”的故事。“国公酒”，又叫“史国公酒”，此酒因何得名，有何妙用？这里有一个神奇的传说。
相传在明崇祯十七年冬，清兵攻破燕京，其间，福王朱由崧来到南京建立南明王朝。官拜为兵部尚书的史可法，率领大批兵马，开往江北，建起防线，抵御南下清兵。当时，史可法亲临前线，坐镇指挥将士抗敌。
史可法率领人马进驻在古镇洋河时，正是寒冬腊月，天气阴冷，寒风凛冽，雨雪不断，四处潮湿。就在这种条件下，史可法与将士们一样，披着铠甲，眠卧沙场，枕戈待敌，尤其是夜晚，天气更为恶劣。由于阴冷受寒，挨饿受累，不久，史可法就觉得浑身筋骨疼痛，胳膊难抬，原来是患了风湿症。
史可法患病之后，心中十分焦急，个人安危是小事，抗御清兵是大事。于是，就请来军营中的高手名医治病，各种灵丹妙药都用了，仍然不见有效。正在他心急如火之时，这天晚上，史可法卧在铺上闷闷不乐，忽然，他的门吱呀一声被推开了。史可法定眼一看，只见眼前站立一位白发苍苍的老人，他红光满面，精神抖擞，笑盈盈地上前施礼道，“史督师安好！”
史可法此刻莫名其妙，便问：“你是何人啊?”
“我么，是洋河镇上民间老中医，虽然医术不高，但听说忠勇爱国的史督师身患风湿，我这里有个小单方，供你驱风治病。”说着，就从自己的怀中掏出一瓶洋河大曲，然后又拿出几味中草药，让史可法泡成药酒，每天服用，说是喝了定然有效。按照老中医说的方法，史可法就服此药酒，喝了之后，非常有效，不久，他患的风湿症就好了。后来，将士中也有患此症的，史可法就照这个办法，把洋河大曲放在坛子里泡成药酒，治好军中许多患风湿的士兵。从此，兵将士气大振，连打胜仗。
后来，人们为了纪念史可法，把用洋河大曲泡制的药酒称为“史国公酒”，；又叫“国公酒”。这样一来，“国公酒”就成了江淮一带名酒了，它的配方一直传遍我国。凡手足麻木，筋骨疼痛，口歪目斜，风寒湿气、半身不遂等病症，长期服用“国公酒”，就能收到良好的功效。