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一、概述青梅（plum），又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。青梅原产于中国，是我国亚热带特产水果，在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植，后传入日本及东南亚地区。现在世界上主要的产梅地是中国和日本。在浙江绍兴，青梅是传统的名果之一，栽培历史悠久，主要分布在嵊州、上虞、王坛等地。诸如王坛镇就有青梅面积1万多亩，是华东地区联片面积最大的青梅基地，也是浙江省的青梅之乡，有“十里梅海”之称。绍兴王坛大青梅具备颗大肉厚核小，且没有农药残留的优势，是无污染的绿色食品。青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。二、成分分析多数水果以甜取胜，青梅果却以独特的酸味吸引人。其酸的程度由成语“望梅止渴”可见一斑。据分析，青梅果实的含酸量达4.12%左右，软枝大粒的梅含酸高达5.6%。梅果所含的酸主要是柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。此外，成熟果中含有8.5%的碳水化合物，2.84%的脂肪，1.67%的蛋白质，多种维生素，B谷甾醇，油烷酸，蜡酸样物质及齐墩果酸样物质等。据科学家抽样分析，青梅的成分组成具有以下特点：1.低糖高酸（总糖1.3%、总酸6.4%），其T值（糖酸比）仅为0.2，是鸭梨的1/72，杏的1/8，甚至比柠檬的T值还低。因此，青梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能，是青梅的主要功效成分。2.具有合理的钙磷比1：1。与其它几种水果相比，青梅不但钙磷比合理，而且绝对数量较高，是生产儿童食品以及老年食品的好原料。3.青梅含VB高达5.6mg/100g，为其它水果的数百倍，而且VB2处于很稳定的高酸性环境中，这是青梅最突出的优势。三、青梅果及青梅酒对身体的独特功效由于青梅含有特殊成分，因此，其对人体有许多保健作用。1.消除疲劳青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。2.改善碱性体质青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。3.杀菌作用青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。4.青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。因此，它被称为“返老还童”的荷尔蒙。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。由于唾液腺激素的分泌量在20岁以后就逐渐减少，因此，建议您可以借助于青梅干和梅酒来促进唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠药，可帮助迅速入睡。5.减肥功效青梅中含有枸橼酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。此外，青梅具有促进新陈代谢和整肠的作用，不要担心由于过度的减肥而引起皮肤粗糙。净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素，而青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。（来源：网络）JIUku365.com扩展阅读
伏特加饮用的方式
酿酒大师PatCouteaux给我们讲解如何品饮伏特加
较简单的方式帮你品尝你自己的伏特加：前列步：选择3种或4种高品质的伏特加酒。把他们放进冰箱里进行冷藏，使他们更有粘性，以获得更加纯净的口感。
第二步：把伏特加冰过后，倒入一个酒杯中，每个杯子里倒大约1-2盎司。
第三步：举起前列杯放在鼻子下一英寸的地方，轻轻的闻闻他的芳香。这叫做“嗅”香味，里面有很多种伏特加的特色，例如水果的，谷物的或香料的。高品质的伏特加的芳香是很柔和的，而且口感微妙。
第四步：浅抿一口，感受他的质感。有品质的伏特加将是平滑而不灼口的感觉。
第五步：然后把酒全部都咽下去来体会他特有的感觉。高品质的伏特加会有一定的品质特色，这种品质与他蒸馏和过滤过程中所用的原料与口感不一样。
冬天喝白酒，需要加热吗？白酒的正确饮用方式！
夹个包，穿小貂，开个捷达，喝小洮。
这是过去东北的顺口溜，东北的冬天天寒地冻，一些赶大车的，上山打猎的或是砍柴的，甚至大大咧咧的农村老娘们，腰间或手里都会有个用来装酒的家什，冷了累了，都会仰脖子诌上一口小烧。
东北人有事没事都爱整两口，特别是冬天的时候，来点白酒顿时就暖和了，所以对于东北人来说，大冬天自然少不了要喝点酒来暖身了！
再说东北的冬天特别寒冷，人的免疫力会下降，这个时候，喝点白酒对身体是有很多好处的！
冬天喝酒的好处
舒经活血
酒能够促进人体的血液循环，具有舒筋通络、活血化淤的功效。适量饮用，还可减缓风寒湿痹，关节酸痛，屈伸不利。
开胃消食
在进餐的同时，饮用适量的酒，能够增进食欲，促进食物的消化。
消除疲劳，促进睡眠
适量饮酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。有失眠者睡前饮少量酒，有利于睡眠。
预防心血管疾病
适量饮用酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病。
促新陈代谢
酒能够促进人体的血液循环，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。对于全身血液都能有一定的贯通作用。
总之冬季喝点白酒，可以达到暖胃养身的效果。
在冬季，怎样喝白酒更健康？
白酒以其独特的酿造工艺形成特殊的风格，因为其酒精度高，特别适合冬天品饮。
冬季喝白酒的时候一定要记住，喝的时候要把酒用温水汤一下再喝，这样不会因为冷酒而伤到五脏，当然酒也不要汤的过热，影响口感。
冬天喝酒不适合在温度较高的地方饮酒，如果在家喝酒，空调不要调的太高，在外面喝酒也不要选择温度太高的地方，温度适合才是饮酒的最佳场所。
喝酒的时候不要空腹喝酒，要边喝酒边吃菜，为了减少酒精对胃的刺激，喝酒前最好是吃些东西，可以喝些牛奶，吃一些肉和鸡蛋，这些高蛋白的东西可以和酒精结合，减少酒精对身体的不利刺激。
白酒的成分除了乙醇之外，还有甲醇、乙醛、铅等物质，而乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素，过量吸入人体，会出现头晕等醉酒现象，但它的沸点只有21摄氏度，用稍热一点的水加温即可使之挥发。
所以，在冬天温热白酒的过程中，会使大部分的甲醇挥发掉，这样，酒在下肚以后对人体的损害也就减少了，而且热酒喝到肚里容易排泄。
当然，白酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发得太多，再好的酒也没味了。
白酒温到多少度才最适宜饮用呢?
答案是以30℃－40℃为佳，如果白酒的温度过高，酒内的芳香酯会遇热挥发，酒香变淡，影响口感。
至于温酒的方式，其实也很简单，将酒杯在开水中烫一下，或者打开瓶口，把酒瓶在开水中烫一下，再喝均可。
为降低或减少白酒对人体健康的威胁，所以饮酒时要及时补充新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等里面的营养物质。
最后，小编提醒大家，再好的酒都是柄双刃剑，少饮它是健康之友，多饮它就成了罪魁祸首。
漫谈酒局之青梅煮酒论英雄
青梅煮酒论英雄是《三国演义》里较为精彩的内容之一，曹操刘备二人此次双龙会，自然也足以在古代十大酒局中名列三甲。
刘备归附曹操后，每日在许昌的府第里种菜，以为韬晦。用张飞这个粗人的话讲，就是“行小人事”。刘备乃当时豪杰，虽手下将不过关张，兵不过三千（当时大都已被遣返），但一向“信义著于四海”。《三国志》里说刘备“盖有高祖之风，英雄之器焉！”，意思是他与刘邦类似，天生就有气概。刘备和刘邦一样，都不是屈居人下的将兵之才，而是群伦的将将之才。曹操何等人物，遍识天下英雄，当然对刘备有很透彻的了解。他自然也知道，一旦羽翼丰满，刘备将是一位非常可怕的对手。
这场酒局，远不是那种你好我好大家都好的欢聚，分明是一场政治试探和政治表态的会面。一见面曹操就问刘备：“你在家做的好事！”刘备当时已经暗受衣带诏，当即吓得面如土色。接着曹操拉着着刘备的手走到后院，说：“玄德学圃不易。”刘备才放下心来。曹操的耳目遍布朝野，刘备每天做些什么他当然清清楚楚。这两位，一个暗地里参加了反曹地下组织，另一个则派人每天监视对方行踪，都是权谋机变之辈。
二人以青梅下酒，酒正酣时，天边黑云压城，忽卷忽舒，有若龙隐龙现。曹操说：“龙能大能小，能升能隐；大则兴云吐雾，小则隐介藏形；升则飞腾于宇宙之间，隐则潜伏于波涛之内。方今春深，龙乘时变化，犹人得志而纵横四海。龙之为物，可比世之英雄。玄德久历四方，必知当世英雄。”曹操实乃不世出的绝顶人物，这一番话，看似描述龙之变化，目的是说“人得志而纵横四海”。显然，这是他的一番自我剖白，借物咏志。当然他也下了一个套，试探在刘备眼里，什么人能纵横四海，比得上我曹操。刘备接连指出袁术、袁绍、刘表、孙策和刘璋等地方豪强，都被曹操一一否决。刘备这个回答应该给满分，因为当时是个人都会如此回答。这样曹操也就认为刘备见识一般，和常人无异。接着曹操给出了当世英雄的标准，他说，“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。”刘备继续装傻，问：“谁能当之？”曹操指了指刘备，后指了下自己，说：“今天下英雄，惟使君与操耳！”当时天雨将至，雷声大作。刘备装作受了惊吓的样子，筷子掉到了地上：“一震之威，乃至于此。”曹操笑着说：“丈夫亦畏雷乎？”刘备说：“圣人迅雷风烈必变，安得不畏？”将内心的惊惶，巧妙的掩饰过去了。
此次酒局堪称双龙聚会。从曹操的“说破英雄惊杀人”到刘备“随机应变信如神”，可谓步步玄机。曹操的睥睨群雄之态，雄霸天下之志表露无疑。而刘备随机应变，进退自如，也表现出了一世豪杰所应有的技巧和城府。这一场政治交心，双方都是赢家。
洋酒饮用需谨慎 混搭功能性饮料不健康
大家在聚餐时，免不了点些酒水饮料，酒桌上，不少人的面前会摆着三四个杯子，茶水、红酒、白酒、果汁等等。现在，有好多人都喜欢将洋酒和功能性饮料混着喝，这也是时下不少人士的流行喝法，殊不知，这样的喝法是不健康的。
有些饮料可以兑着喝，而一些功能性饮料却不宜兑酒喝，就像伏特加＋红牛、芝华士＋脉动的搭配就是不合时宜的，因为功能性饮料一般会含有咖啡因、电解质等等，如果兑在洋酒了，电解质中的钠离子和咖啡因会增加心脏负担，诗人感到心慌、气短、胸闷等等。
除了以上的影响外，还有就是红酒、啤酒的酒精浓度较低，不是非常容易燃放人醉，但是如果加入功能性饮料，让人喝了以后感觉不是在喝酒，不知不觉就会喝醉，这时，酒精的摄入量，肯定会超出身体的负荷承载力。
此外，功能性饮料中含有大量的糖和能量，喝酒时如果再兑入饮料无疑会增加身体中糖分和能量的摄入，长期这样饮用，和容易导致肥胖和其他慢性疾病。
所以饮酒是一定要注意健康，不要混搭，酒水饮料与食物一样，也都有着各自的“克星”，随意“混搭”，轻则流失营养，重则身伤害健康。
白酒功能大于葡萄酒
很多人都知道葡萄酒具有保健功能，它能预防心脑血管疾病、抗衰老等功效。对于白酒，很多人都认为对我们的身体有非常多的危害，伤身、伤胃、伤肝等。近期一项新发现，喝白酒对我们的身体有功效，而且保健功能大于葡萄酒。
白酒是特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒成分中98%是水和酒精，2%左右是调味调香的物质。
较近，白酒酿造业核心期刊《酿酒科技》杂志中刊出徐岩教授《科学认识白酒中的生物活性成分》一文引起了业内不小的轰动，这篇由江南大学酿造微生物与应用酶学实验室与食品科学与技术国家重点实验室联合研究发布的报告让我们更加客观、更加科学的认识白酒。
研究报告中明确指出，白酒中的有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物含量非常丰富，其中的一部分生物活性成分(功能成分或健康成分)能够缓解酒精伤害、充分显示人体防御功能、调节生理节奏，预防疾病和促进康复。
萜烯类化合物具有抗癌功效
在白酒12种香型中，董香型白酒是较具风格与特色的，董香型酒以董酒为代表，在白酒中只有董酒含有中药成分。董酒“国密工艺”传承“百草入曲”的酿造原理，采用130多味生长于云贵高原的中草药(其中包括虫草、波扣、广香、杜仲等名贵药材)，经过严格筛选取其本草精华经过研碎后拌入稻米或小麦，再由人工踩曲。小曲配以90多味本草入小窖取酒醅，大曲配以40多味本草入大窖取香醅，采用双醅串香工艺再分级陈酿。
徐岩教授的研究报告中指出，萜烯类化合物是我国白酒研究中新发现的一类化合物，这类化合物具有抗癌症、抗病毒以及抗炎症等活性功效，而中药材中含有大量的萜烯类化合物。研究发现，董酒成品酒中的萜烯类物质总量居白酒之首，而葡萄酒的萜烯类物质含量远低于董酒。
为了搞清白酒健康功能有多大，《科学认识白酒中的生物活性成分》的研究中将传统白酒和葡萄酒进行了比较分析，研究结果显示，传统白酒中的萜烯类和吡嗪类化合物含量远高于葡萄酒，葡萄酒中的多酚类物质含量较高。这主要归结于传统白酒是采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，而葡萄酒为酿造酒，更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿，多酚类化合物主要来源于原料成分的差异产生。同时，由于传统白酒在固态蒸馏过程中，将产品中的风味物质进行了选择与纯化，也体现了传统白酒更为洁净、保健的特性。
酒水的功能
酒在现代的城市已经是人们生活中必不可少的一部分，人们用餐、休闲及社交活动中都要遇到它。酒可以增加人们的交流，带动活动气氛。
适度地饮用发酵酒不仅对人体健康无害，还可降低血压，帮助消化。
通过法国科学家的研究，适量饮用葡萄酒可促进人的健康。此外，酒还可以缓解人们的紧张情绪，在宴请时，酒作为一种媒介，起到了不容忽视的交际作用。然而，过量饮酒会引发多种疾病，如急性酒精中毒、胃出血、脑出血、胃溃疡、心脏病、肝病、视力模糊、智力迟钝、判断力下降和记忆力衰退等。|
通常人们饮酒后，酒首先进人人的肠胃，然后迅速进人循环系统，几分钟后，扩散到人体各部位。酒被血液带人肝脏后，经过滤，到达心脏，通过循环系统到达大脑和神经中枢。当人们在短时间内饮用大量的酒时，人体内乙醇浓度会迅速增高，大脑血管开始收缩，致使大脑血流量越来越少，使人的脑组织缺氧，造成神经元功能障碍
玛咖酒的功能
药酒在我国的历史发展可谓源远流长，素有“百药之长”的美誉，是一种非常好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
可是要知道，药酒是药，是以酒为引的药，所以药酒的饮用需要根据自己的体质情况在医师的指导下搭配饮用，不可盲目饮用，选择不当很可能就会出现各种“后遗症”。是一个概念极强的国家，泡药酒虽然常见，但如果饮用药酒过量，不仅药物成分对身体造成伤害，同时酒精的危害也非常大，因为人体代谢酒精的能力十分有限，过量的酒精加重肝肾负担，极易引起肝肾疾病。
对于爱好喝酒又注重的朋友们，不妨关注一下玛咖酒。玛咖酒精选优质玛咖，将传统酿造的纯粮优质白酒配比泡制而成的酒。泡制的玛咖酒口感好，味道纯、回味浓郁久长!而且由于其泡制比例适当，适用于各样的成年人长期服用来达到的目的。不仅如此，玛咖酒属绿色环保饮品，纯天然，不含任何色素、添加剂。
那么关于玛咖酒具体有着怎样的功效呢?今天就让玛咖——百岁坊玛咖小编来说说玛咖酒的功效吧!
前列，喝玛咖酒能够改善睡眠质量。好多人由于平时的生活压力、工作压力，经常失眠，长期如此，对生活质量有很大的影响，工作也会受到一定影响。而喝玛咖酒可以改善人的睡眠质量，玛咖中营养成分比较全，可以均衡膳食营养。玛咖中的独有成分玛咖烯和玛咖酰胺可以调节人体激素分泌，均衡激素分泌，从而达到人体内环境健康的状态，从而促进睡眠质量的提高。
第二，喝玛咖酒有利于增强性欲、提高性功能。好多朋友都应该对玛咖有所了解，玛咖中的玛咖烯和玛咖酰胺主要是通过作用脑下垂体来均衡人体激素分泌，当然对性腺也能调节，性激素分泌增加必然会对增强性欲、性功能有所帮助。长期饮用玛咖酒，可有效改善夫妻生活质量。
第三，喝玛咖酒可以改善人的精神状态。对于由于生活压力、工作压力造成的亚健康状态，比如像皮肤衰落、烦躁、易怒、注意力不集中等，这些并不是疾病，但是经常困扰着你，那么喝玛咖酒就可以有效改善这些状态。玛咖中富含55种活力营养素、20种氨基酸、16种矿物质、8种维生素、11种次生代谢物质与多种生物活性成分，其中拥有人体必需的16种氨基酸、8种矿物质，对改善人体精神状态有很好的帮助。
第四，提高人体免疫能力、抗病能力、抗疲劳能力。玛咖酒中的牛磺酸被认为可有效提高人体抗疲劳能力，玛咖酒中的芥子油苷及其挥发油成分可有效增强人的免疫能力、抗病能力，玛咖酒中的植物蛋白、矿物质锌可有效提高人体抗压能力。
第五，具有抗癌功效。玛咖酒中膳食纤维、果糖等被认为具有抗癌、调节心脑血管功效，对多种疾病具有抑制预防作用。
效果比较好的玛咖酒有哪些?当数“百岁坊玛咖”系列玛咖酒。百岁坊玛咖完全遵循自然规律坚持土地休耕轮种，坚持全程无人工干预直至果实成熟，较大程度上杜绝一切污染源，从而在源头上保证玛咖产品的绿色有机品质哦。同时“百岁坊玛咖”系列玛咖酒是经过特质的秘方制作而成。
古镇内在魅力源自酒文化的浸润
悠久的历史和神奇的传说固然能给古镇增色，但随着现代交通的发达，新型工商业的兴起，不少在历史上赫赫有名的古镇由于缺乏经济的支撑，都一个个先后衰落。对于当代人来说，当年地位显赫的古代“四大名镇”概念已不复存在，襄樊乃至湖北的许多繁华古镇也早就被历史的尘埃所湮没，唯有石花古镇能够穿越漫长的历史时空，仍保持着往昔的盛名。这个特殊现象曾引起了不少学者的兴趣，不少经济界人士与新闻记者曾为此作了专门探讨，结论大抵都是“石花镇一直站在改革的潮头，与时代同步快速发展”，或是“地方工业的繁荣促进了古镇经济的起飞，从而使石花镇盛名不衰”云云。然而本镇居民和真正了解石花镇发展史的人士却不肯苟同，他们认为：石花历史固然悠久，但是若没有知名的石花大曲酒，石花镇同样摆脱不了被人遗忘的命运。客观分析这个观点，确实令人信服。如果单纯从经济的角度，广东、浙江等工业发达地区崛起的许多新型名镇的光辉早已将石花靠历史交通地位和“宝石开花”之类传说闻名的小镇遮盖。而石花古镇之所以盛名不减当年，经济快速发展固然是重要因素，但较主要的还是因为始终在我国、全省白酒行业占据重要地位的石花大曲系列白酒。如同茅台酒始终维系着茅台镇的知名度一样，石花酒厂出产的上好白酒从民国初年至上世纪末，在长达一个世纪的悠远时空里，始终同山西汾酒等知名清香型白酒平分秋色，保持着稳定的市场份额，而在湖北本省名声更盛，长期与“白云边”并驾齐驱，占据着湖北白酒市场的半壁江山。从北国边陲到椰岛海南，到处可以看到包装简朴、质地优良的石花酒的身影；无论在大饭店的盛宴上还是寻常百姓的餐桌上，都可闻见石花大曲的清醇酒香。
酒对生理功能的影响
所谓酒对生理功能的影响，事实上仍是酒精的作用，而首当其冲受到影响的，则是大脑的中枢神经系统。
大脑的重量只有人体总重量的百分之二，但因其工作繁重——不断的思考，判断、分别、记忆，以及发号司令指挥人体工作，所以它需要大量的血液供给营养。因此人体血液总量的百分之二十，是供给大脑使用的。
由于大脑获得的血液特多，而中枢神经和酒精的亲和力又特别高，所以饮酒的人，中枢神经首先受到酒精的影响。原来中枢神经的某一区域，本来是控制和调节大脑功能的。但当酒精的作用，压抑了中枢神经这一部份功能时，大脑皮质脱离了控制，像一匹脱羁之马，自由驰骋，这就表现出酒精的现象。
由于血液中酒精浓度的高低不同，中枢神经所受的影响也轻重有异。经过科学实验，血液中不同分量的酒精，其影响的后果如下：
一、血液中酒精浓度在百分之○.○三至○.○六时，可以使饮酒者视力减低，体表血管扩张。
二、血液中酒精浓度在百分之○.○六至百分之○.○九时，饮酒者的肌肉不协调，驾车时方向盘把不稳，说话时口齿不清——舌头大了。
三、血液中酒精浓度达到百分之○.一二至○.一五时，饮酒者反应迟钝，走路不稳，注意力和肌肉协调功能都显著降低。
四、血液中酒精浓度达到百分之○.二以上，一般酒量的人都会沉醉;沉醉的人，有的倒头大睡，有的喧闹不已。
五、血液中酒精浓度达到百分之○.三或○.四的时候，饮酒者意识模糊，昏迷不醒，更严重的则失去知觉，体温下降。
六、血液中酒精浓度达到百分之○.六以上时，这是酒精中毒的致死量，这时生命中枢的延脑受到麻痹，使呼吸中枢受到抑制，终因呼吸中止而死亡。
酒精可使皮肤血管扩张，饮到中等量的时候，饮者面红耳赤，颈部也会发红，由于体表血管扩张，连带著血流量、血压和脉搏都较正常为高为快。酒精的影响主要在于中枢神经;除非经常酗酒，中等量的酒对于心脏无重大影响，但对心脏和循环系统的疾病，亦没有任何治疗的效益。
对消化道方面，小量的酒，可使胃液增加，刺激食欲，惟常喝烈酒的人，易罹患慢性胃炎。
肝脏是酒精新陈代谢的器官，在急性酒精中毒——大醉时，肝脏会发炎和肿大，惟在酒精氧化完毕后，肝脏也就自行复原。在不断喝酒而又常醉的人，会有肝功能不良的现象，进一步会造成脂肪肝，甚而会演变成肝硬化;酒徒患肝硬化的，较一般人高出八倍。
白酒百科：冬天喝白酒，需要加热吗？白酒的正确饮用方式！
夹个包，穿小貂，开个捷达，喝小洮。这是过去东北的顺口溜，东北的冬天天寒地冻，一些赶大车的，上山打猎的或是砍柴的，甚至大大咧咧的农村老娘们，腰间或手里都会有个用来装酒的家什，冷了累了，都会仰颈项诌上一口小烧。东北人有事没事都爱整两口，特殊是冬天的时候，来点白酒顿时就亲切了，所以对于东北人来说，大冬天自然少不了要喝点酒来暖身了！再说东北的冬天特殊严寒，人的会下降，这个时候，喝点白酒对身体是有许多好处的！冬天饮酒的好处舒经酒能够促进人体的血液循环，具有舒筋通络、化淤的功效。适量饮用，还可减缓风寒湿痹，关节酸痛，屈伸不利。开胃消食在进餐的同时，饮用适量的酒，能够增进食欲，促进食物的消化。疲惫，适量饮酒，能够通过酒精对大脑和的作用，起到疲惫，放松神经的功效。有者睡前饮少量酒，有利于睡眠。预防心血管疾病适量饮用酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，从而便可有用的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病。促新陈代谢酒能够促进人体的血液循环，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。对于全身血液都能有一定的贯穿作用。总之冬季喝点白酒，可以达到暖胃养身的效果。在冬季，怎样喝白酒更健康？白酒以其特殊的酿造工艺形成特殊的风格，因为其酒精度高，特殊适合冬天品饮。冬季喝白酒的时候一定要记住，喝的时候要把酒用温水汤一下再喝，这样不会因为冷酒而伤到五脏，当然酒也不要汤的过热，影响口感。冬天饮酒不适合在温度较高的地方饮酒，假如在家饮酒，空调不要调的太高，在外面饮酒也不要挑选温度太高的地方，温度适合才是饮酒的佳场所。饮酒的时候不要空腹饮酒，要边饮酒边吃菜，为了减少酒精对胃的刺激，饮酒前好是吃些东西，可以喝些牛奶，吃一些肉和鸡蛋，这些高蛋白的东西可以和酒精结合，减少酒精对身体的不利刺激。白酒的成分除了乙醇之外，还有甲醇、乙醛、铅等物质，而乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素，过量吸入人体，会出现头晕等醉酒现象，但它的沸点只有21摄氏度，用稍热一点的水加温即可使之挥发。所以，在冬天温热白酒的过程中，会使大部分的甲醇挥发掉，这样，酒在下肚以后对人体的损害也就减少了，而且热酒喝到肚里轻易排泄。当然，白酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发得太多，再好的酒也没味了。白酒温到多少度才适宜饮用呢?答案是以30℃－40℃为佳，假如白酒的温度过高，酒内的芳香酯会遇热挥发，酒香变淡，影响口感。至于温酒的方式，其实也很简单，将酒杯在开水中烫一下，或者打开瓶口，把酒瓶在开水中烫一下，再喝均可。为降低或减少白酒对人体健康的威逼，所以饮酒时要及时补充新奇蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等里面的营养物质。后，小编提醒大家，再好的酒都是柄双刃剑，少饮它是健康之友，多饮它就成了罪魁祸首。