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由于现在的社会对健康要求很高，所以以前的烈酒都开始转向于不太烈的低度白酒，因为低度白酒对人体的伤害没有那么大，在低度白酒受到人们欢迎的同时，生态经济也在它的带动下开始发展。首先，用于酿酒的工业生态园区发展迅速。没有酿酒的原料那么酿酒也就无从发展，所以为了使酿酒业能很好的发展，用于培育原料的酿酒生态园也得到发展，这些生态园的建立是保证白酒无公害的关键，而且还有利于改善环境质量。其次，低度白酒在酿制时需要的原料要比以前少很多，而且随着酿酒技术的发展，出酒率也在增加，这样一来用的粮食少了，酿出的酒却多了，对经济发展来说是一种节能降耗的发展形势。此外，适量的饮用低度白酒可以驱寒、活血、消除疲劳还能够促进消化。经常性的适量饮用还能够预防一些疾病，可以说低度白酒的发展对人们的健康生活也有很大的帮助。JIUku365.com扩展阅读
发展低度白酒产业的技术经济效应
低度白酒产业要实现更快、更好的发展，必须立足运用技术经济理论，利用知识进行技术创新。用知识经济的理念和高新技术改造传统白酒产业，解决低度白酒生产过程出现的一系列技术难题，如怎样有效提高低度白酒基酒的质量、提高加浆用水的质量、解决低度白酒除浊问题、提高勾兑与调香技术水平；提高白酒产业的技术含量，由低技术、低附加值的劳动密集型向生产高加工度、高附加值的产品过渡。其有效的途径就是建立产业技术经济体系，将传统工艺与现代生物技术有机结合，促进低度白酒产业健康发展。因此，发展低度白酒产业可以加快酿酒技术发展。
产业生态化，就是依据生态经济学原理，运用生态、经济规律和系统工程的方法来经营和管理传统白酒产业，以实现其社会、经济、生态效益较大化，资源高效利用，生态环境损害较小和废弃物综合利用的目标。其基本要求是综合运用生态经济规律、贯彻循环经济理念，利用一切有利于产业经济、生态环境协调发展的现代科学技术，从宏观上协调整个产业，确保产业系统稳定、有序、协调发展；微观上，通过综合运用清洁生产、绿色制造、产品管理等各种手段，大幅度提高产业资源、能源的利用效率。
低度白酒的健康效应。在低度白酒生产中，经过对原酒的吸附、过滤等处理，可减少白酒中的甲醇、杂醇油等有害成分。饮用低度白酒可减少饮酒后发生意外事故的人员伤亡和经济损失。因此，发展低度白酒产业的生态效应不仅体现在可提高对资源、能源的有效开发和利用，降低物质消耗，而且对于促使国民经济的绿色化和人们生产、消费方式的根本性转变都有着十分重要的意义。低度白酒产业生态化发展的较终目标是实现产业经济效益、环境效益和社会效益的较大化。要实现低度白酒产业的综合效益较大化，必须建立低度白酒产业发展的生态模式。
低度白酒的发展态势
蒸馏酒一般按酒度划分为高度酒、降度酒和低度酒。按酒精含量计：50度以上为高度酒。40—50度为降度酒，40度以下为低度酒。1976年河南张弓酒厂开始试制低度张弓大曲酒，从此推进了低度白酒的新发展。
1987年，国家经委在贵阳召开的酿酒工作会议上，提出必须坚持优质、低度、多品种、低消耗和高效益的发展方针，逐步实现高度酒向低度酒的转变，这次会议起到了指导生产，引导消费的作用，促进了白酒低度化的发展。同时，我国食品工业“十五”规划明确提出酿酒业贯彻“优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益”的方针，实施四个转变“普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变”。2004年底，国家发改委、农业部等部门联合出台了《我国食品标准2004—2005年发展计划》对白酒标准作了重新调整，白酒行业各种香型、低度酒的两个标准合并为一项标准，高度酒上限调整为60度，低度酒的下限则由原来的35度下调到25度，体现了国家提倡白酒低度化的产业政策，有利于与国际市场接轨。
世界上蒸馏酒的酒度一般多在40度左右，与我国相比，酒度低得多。例如，欧美人饮用较多的威士忌和白兰地，酒度有43度、40度、37度三种。日本烧酒与我国白酒相似，以25度的酒度为基础，有20度、25度和30度三种。世界上一些发达国家对进口酒的酒度也作了严格的规定，日本要求进口酒酒度为35度以下；美国要求不超过50度，并规定酒度误差范围为0.3度。
随着健康消费意识的形成和消费水平的提升，国家宏观政策指引及消费者对高度酒、烈性酒的危害认识的加深，导致了白酒消费正向低度化转移。经过几十年发展，白酒的低度化已成为大趋势。据统计，目前低度白酒消费比例已上升到80%以上，高度酒的比例则不足20%，低度、优质、降度白酒已逐渐成为市场主流。
酒都泸州的经济发展
相信很多人认识泸州，都是缘于泸州老窖，这个以泸州命名的酒类无疑为泸州增添了很大的光彩，而除了泸州老窖的影响，泸州的经济发展也是相当迅速的。
投资项目数减少，投资规模扩大。全市施工项目2273个，比上年减少42个，其中本年新开工项目1725个，减少324个。本年已投产项目1656个，比上年减少333个。全市完成全社会固定资产投资460.40亿元，增长31.1％。其中基本建设投资207.33亿元，增长25.9％；更新改造投资168.44亿元，增长49.3％；房地产开发投资54.52亿元，增长29.2％。
投资结构继续优化，重点突出。在“工业强市”战略带动下，工业投资快速增长，全年完成投资229.96亿元，增长46.5%，工业投资占全社会投资的49.9%。其中煤炭开采及洗选业投资36.70亿元，增长47.5%；饮料制造业投资64.95亿元，增长71.9%；化学原料及化学制品制造业投资23.14亿元，增长50.9%。同时，交通、通讯等基础设施建设进一步加强。交通运输仓储及邮政业投资76.53亿元，增长28.7%；水利环境和公共设施管理业投资19.70亿元，增长6.2%；电信和其他信息传输投资3.68亿元，下降30.2%。
房地产开发投资逐步走出困境。2010年，受国家房地产调控政策的影响，上半年房地产开发投资呈低速振荡下行态势，下半年在城镇化建设产生刚性需求的强力推进和政策适应性增强的双重作用下又呈波动上升趋势，并在年底攀升至全年较高点。全市完成房地产开发投资54.52亿元，增长29.2%，商品房施工面积853.93万平方米，增长30.7%，其中住宅742.40万平方米，增长30.8%；竣工面积253.48万平方米，增长14.4%，其中住宅竣工面积226.31万平方米，增长15.9%。
全年商品房销售（含预售）面积344.26万平方米，增长12.4%，商品房销售额98.09亿元，增长46.6%。其中，住宅销售面积达312.84万平方米，增长14.3%；住宅销售额85.92亿元，增长50.3%。商品房待售面积68.80万平方米，下降4.8%。
“十一五”期间，全市累计完成全社会固定资产投资1312.62亿元，是“十五”时期的3.4倍，年均增长36.2%，高于“十五”时期平均增速23.5个百分点。其中，累计完成基础设施投资588.8亿元，是“十五”时期的3.4倍，年均增长34.4%，高于“十五”时期平均增速21.9个百分点；累计完成房地产开发投资177.26亿元，是“十五”时期的2.4倍，年均增长31.5%，高于“十五”时期平均增速13.6个百分点。