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喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，且不可大量饮水。（这是为了留下肚子好喝酒）喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则现场直播。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。醉后最好不能喝浓茶，但可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。睡觉之前请记住在床头放置盛器一个，以免，睡后惊醒欲呕吐在还未到达洗手间之前已然喷将出来。翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效胜微。早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。JIUku365.com扩展阅读
盐帮菜与五粮液
如今，四川自贡的盐文化和宜宾的酒文化都得到了很好的传承。在全国各地，几乎随处都可以品尝到盐帮菜，而五粮液更是将宜宾的酒文化传播到世界各地。可以说，自贡人和宜宾人是幸运的。自贡以“盐帮菜”让食客们尽享美味，宜宾以“五粮液”香满人间，美食与美酒在这两个紧挨着的兄弟城市中是绝对不可错过的。说起盐帮菜，最著名的莫过于我们所熟知的“水煮”系列，如水煮牛肉。历史上，自贡的盐场是以牛为动力推车汲卤，随着盐井的增多，车体增大，牛也越来越多。清光绪时,自贡盐场的牛常年维持在三万头左右。为了使有病的与退役的牛得到有效利用，人们将这些牛宰杀并加工成食品，所以盐帮菜中牛肉食品也就越来越多，越做越有风味。盐帮菜中的“水煮”是一种全新的概念，如水煮牛肉是先用上好豆瓣和辣椒切碎并煸至深红，然后加汤，入料酒、酱油后烧沸，然后再把切得很薄的牛肉片散入汤中，旺火烧沸后，略加翻搅便马上起锅。在起锅前，盆内先用嫩豌豆尖或莴笋叶子垫底，牛肉起锅后，再在牛肉上面撒一层海椒面和一层花椒面，最后用沸油封烫。上桌时，热油还滋滋地响。600多年间从未间断的古窖池，甘美净爽的安乐泉水，长达70天发酵期以及宜宾独有的气侯、水土等自然生态资源使得五粮液开瓶即香溢满庭。五粮液是由高粱、糯米、玉米、小麦、大米五种粮食为原料酿制而成，所以克服了单粮型白酒风味单一的不足，使五粮液恰到好处地融合了各种香味，可谓“集杂成醇”。爱酒的人都喜爱五粮液那浓郁的酒香，称颂五粮液“三杯入腹浑身爽，一滴沾唇满口香”。属于川菜重要支系的盐帮菜，辣自然是其逃不开的特点。而盐帮菜的辣与成都、重庆的麻辣则不同，它突出的是“鲜”。自贡菜的鲜还不仅仅是肉禽自身的鲜，辣有辣鲜、咸有咸鲜、麻有麻鲜，所有的复合味中都要体现本味的鲜。但盐帮菜味浓厚却不油腻，所以当入口甘绵的五粮液从舌尖浸润至喉咙，盐帮菜的“味厚浓香”瞬间化为净爽，而酒尾细腻幽雅、舒适怡人的陈味，更使食客在新鲜刺激之后，倍感舒适怡人。所以，只有亲自品尝过盐帮菜和五粮美酒，才能体会到自贡人和宜宾人的幸福。
适量饮用白酒可活血
白酒是中国人最熟知的酒，酿造白酒的原料以高粱、小麦、玉米为主。中医认为白酒可以温血通脉，祛风散寒，适合中风、关节炎、手脚麻木的文章来源华夏酒报人喝。风寒初起时少量喝酒，可以预防感冒。在现代营养学看来，白酒除了酒精含量较高，能够提供能量外，没有任何营养。少量饮酒可以降低血压，但度数高的白酒却会让血压上升；所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度数越高，对胃的刺激和损害就越大；90%的酒精都在肝脏代谢，酒精还会对肝脏造成损害。过量饮酒会造成转氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外，长期喝酒还会对心脏和血管系统的造成慢性损害。成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。
适量饮酒可促进消化
美酒，就像一把双刃剑一样，掌握的好了它就能帮助你的身体，掌握的不好，刀刃就对向了自己。科学家较近的研究表明，适量的饮酒史可以促进消化的，但前提是适量的。
酒能助食、促进食欲，可多吃菜肴，增加营养。一位从事内分泌研究的生理学家曾做过这样的实验；人们在适量饮酒60分钟后，测量其体内胰液素的含量。他发现人体内胰液素的含量比饮酒前明显增多。胰液素是胰脏分泌的消化性激素，它对人们的健康是很有利的。在步入中年以后，人体消化系统的功能开始降低。如果饭前适量饮酒，可以促进胰液素的分泌，胰液素又可促进人体消化系统内各种消化液的分泌，从而增强胃肠道对食物的消化和吸收。因此，中老年人饭前适量地饮酒可以弥补消化功能低这一缺陷。
饮酒过量是非常有害健康的，但是适量的饮酒是可以有助于健康的，就看你如何使用这把双刃剑了。
喝酒之前 吃点什么好？
有不少人因为工作需要，经常喝酒，虽然没有造成太多的健康问题，但也有不少其他病症。喝酒前吃点什么有用呢？水果行吗？喝醋行吗？
这是个相当老生常谈的问题了，但也是不知多少国人为之烦恼的问题。酒精饮料有毒，多饮有害，人人皆知。为什么还非喝不可呢？
法国人之所以长寿，是因为他们从小就受到教育，要爱惜自己的身体，所以他们不会暴饮也不会暴食。他们不会给别人灌酒，也不会因为有所求而勉强自己多喝。反观国人，由于没有从小得到爱身体、护健康的教育，所以经常会为了某种物的欲望而虐己虐人，牺牲健康。或许，只有超越初级阶段之后，大众的理念才会从贫困时代的理念逐渐转变到发达社会的理念。
古人云：预则立，不预则废。曲突徙薪的故事知道吧。与其想喝酒之后吃什么，还不如考虑喝酒之前吃什么。
去喝酒之前吃点东西，一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激；二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收；三则可以摄入酒精代谢所必需的营养物质。可是，具体吃什么才好呢？
这就要想一想，什么东西在胃里停留时间较长；什么东西能够和酒精结合，延缓它的吸收；什么成分是酒精解毒过程中所需要的。如此，可以列出这样一些饮酒前适合吃的东西来。
很多人以为吃肥肉有利于防醉酒，这有一定道理，但不值得提倡。的确，动物脂肪很腻，它们在胃里形成膜之后，对于酒精的吸收有一定的延缓作用。加上蛋白质的保护作用，就更有效一些。有人认为吃同时含有胶原蛋白和脂肪的肘子皮等能防醉酒，就是这样的道理。植物油的作用就比较差一些，因为它们流动性好，形成保护膜的能力较低。不过，由于长期摄入酒精容易导致脂肪肝，而脂肪过量也不利于健康，故而不提倡为了防醉酒多吃肥肉、大油。要想让植物性脂肪延缓酒精吸收也是可以的，但需要让它和酒精混合成乳化状态，把酒精包裹起来。较好吃一些富含卵磷脂的食物，如肝脏、蛋黄等，但它们的胆固醇含量又太高了。
还有人说酸和醇结合形成酯，所以喝醋可以解酒。但这个反应在体温下的速度是非常慢的，起不到明显作用。把酒和醋烹在炒菜锅中，才有快速的酯化反应产生的香气。
无论如何，要尽量避免空腹饮酒，避免饮酒过快过多。酒桌上逞强装豪迈是没有意义的，只能招来更多的健康伤害。尽量慢一点喝，小口咽下，如果可能的话，马上再喝点乳饮料之类稀释酒精。饮酒的同时要正常吃饭菜，不要喝咖啡、可乐、提神饮料等，以免加大肝脏负担。
喝多了酒之后，应及时吐掉，减少对胃的伤害，千万不要为面子而忍着。第二天应当喝粥、吃蔬菜水果，不要再吃高蛋白高脂肪食物，更不要连续饮酒。
酒精伤胃、伤肝、伤心脏、伤大脑，对生殖细胞害处也很大，特别是还没有生育的男人，更要为了健康的下一代而好好保护身体啊！
适宜饮酒前吃的食物
1.奶类和豆浆等蛋白质饮料：特别是酸奶，质黏稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利于稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠剂，也有一定的保护胃黏膜的作用。这些饮料喝起来方便，备起来也方便。喝酒的间隙还可以名正言顺地继续喝。
2.富含果胶的水果和蔬菜：比如山楂、苹果、菜花、南瓜之类。这类食品要多吃一些才行，其中的果胶也有延缓吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题。
3.富含淀粉的食物：淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如豆类食品。这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。
4.富含B族维生素的食物：如不油腻的内脏、粗粮、蛋黄、菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害，酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。这种小药片所有药店有售，3元左右100片，提前吃两片很方便。
适量饮酒可预防中风
酒的主要成分是酒精即乙醇，是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质，能损害大脑细胞、麻醉大脑皮质，使人智力减退，胆固醇增加，促进动脉硬化。长期嗜酒的人，交感神经兴奋，心跳加快，血压增高。过量饮酒者，由于血压突然上升，血管破裂则发生脑出血。饮酒后有的人发生血管舒缩功能障碍，面色苍白、皮肤湿冷、血压降低、脑供血不足，易发生脑梗塞。慢性酒精中毒的病人，由于动脉硬化、脑细胞损害，常过早地发生智能衰退，严重者可成为痴呆。在中风病人中，长期饮酒者，是一般老人的2～3倍。但是，科学研究结果表明，每天喝一两杯酒的人患局部缺血中风的可能性可降低4.5%，但那些每天喝7杯以上的人患中风的可能性将提高3倍。这项研究发表在《美国医学会杂志》上。该研究对纽约从1993年到1997年患过局部缺血中风的677人进行了调查——这种中风是由脑动脉血块引起的。研究人员把这些患者与接受随机电话调查的1139人进行了比较。这份出自哥伦比亚大学的内科外科学院的报告说：“在对心脏病、高血压、糖尿病、吸烟、身体质量指数和教育等因素进行调查后发现，适量饮酒——即每天最多两杯，对局部缺血中风的预防作用非常明显。该报告还说，早先进行的几项研究得出了相互矛盾的结果。最新研究表明，饮茶和适量饮酒可能对脑卒中(中风)有保护作用。一项来自中国医学科学院阜外心血管病医院的研究发现，饮茶可能是脑卒中的一个保护因素，与不饮茶人群相比，饮茶人群的脑卒中危险因素如高血压及其家族史、脑卒中家族史、糖尿病、吸烟、饮酒比例、体重指数等均显著低于不饮茶者，且饮茶剂量与脑卒中危险呈一定关系，饮茶量越大其保护作用越明显。研究同时发现，饮用不同种类的茶叶对于脑卒中的保护作用有所不同，红茶和绿茶似乎对脑卒中的保护更具作用。而另一项来自解放军总医院的研究，则通过分层随机抽样对2000多名60岁以上的老年人进行了调查，研究结果提示适量饮酒对脑卒中有保护作用。
饮白酒可刺激食欲
适量的饮用白酒是可以刺激人的食欲的，对我们身体有好处。
大多是以高粱、大米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。作为我国的传统饮料酒，白酒历史悠久，享誉中外。
白酒按照香型可以分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型、凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型等。各种香型因为采用了不同的原料和酿造工艺而别具风味。
按照生产工艺，白酒可以分为固态法白酒和液态法白酒。固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长，液态法白酒则一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。
饮酒切勿过度。科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋。过量饮酒则会刺激胃黏膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者出现知觉丧失、昏睡等症状。