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俗话说，三月不减肥，四月徒伤悲，你现在伤悲吗？趁着四月刚开头，现在动起来也不迟。邀上三两位亲人或好友，出门踏青赏景饮酒，又运动了又享受了，岂不两全？以下，小编为你制定了与春日约会的葡萄酒攻略，你准备好了吗？
1、春天像刚落地的娃娃，出游怎能不带上柔和的白葡萄酒呢？
朱自清先生曾说，春天像刚落地的娃娃，从头到脚都是新的，它生长着。在嫩绿的草地上，铺上餐布，摆好餐具，上果蔬和小吃，搭配以下好酒，就可以开动了！
（1）木桶陈年的长相思（SauvignonBlanc）：浓郁圆润
夏天，大家喜欢喝口感脆爽的长相思，而在春天，口感圆润柔和，风味浓郁的长相思可能会更适合。
比如，法国波尔多（Bordeaux）干白葡萄酒主要是以长相思、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）混酿而成，经过橡木桶陈年的酒体饱满，而未经橡木桶陈年的酒体轻盈，口感清瘦。而以美国加州为代表的长相思一般果味浓郁，口感饱满。相比而言，波尔多干白的果味较为精细，但风格优雅，结构更复杂。
（2）维欧尼（Viognier）：芳香馥郁
春天里，随处可以闻到果味、花香和青草味，那维欧尼就很适合在这个时候饮用了。维欧尼白葡萄酒带有特别的杏子、桃子和花朵香，香味十分浓郁。
如法国北罗讷产区（NorthernRhone）孔德里约（Condrieu）产区的维欧尼甘美可口，充满杏子和花香味，伴有浓郁的蜂蜜味，口感顺滑。
（3）白诗南（CheninBlanc）：变化多端
春天的万物都在变化，而白诗南葡萄也是如此。它就像一条“变色龙”，从口感剧烈到甘美如蜜，来去自如。因此，既可用于酿制一些高品质、长酒龄的甜白葡萄酒，也常用来酿制一些初级的新世界餐酒和起泡酒。
如今，在法国卢瓦尔河谷（LoireValley），由白诗南酿制的安茹（Anjou）葡萄酒、索米尔（Saumer）葡萄酒都有着极为出众的品质。而近年来，南非也出现了一批白诗南生产商，生产优质的白诗南葡萄酒。
2、春天只适合喝白葡萄酒？No！酒体轻盈的红葡萄酒也不赖！
新鲜的浆果、第一朵花、轻柔的蛛丝、开满花的草地、慵懒的午后和愉悦的夜晚，这是春天给你的印象吧。如此，百科君就能给你找到合适的春日红葡萄酒了。
（1）黑皮诺（PinotNoir）：容易入口
带了一些新鲜果蔬，要搭配什么样的红葡萄酒呢？黑皮诺应该不错。黑皮诺的酒体属于轻盈至中等，浆果味芬芳清新，很容易入口。比如，新西兰的优质黑皮诺葡萄酒细腻精致，口感顺滑，结构复杂且不失平衡，果味甜美不腻，富有深度。
（2）博若莱（Beaujolais）葡萄酒：酒体较轻
博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）采用佳美（Gamay）葡萄酿造，酒体轻盈，但每年11月才能尝到。不过，很多村庄级博若莱（BeaujolaisVillage）和等级博若莱（CruBeaujolais）葡萄酒也能诠释博若莱的特点：果味足，复杂度高，结构平衡紧致，但酒体较轻，在春天饮用非常合适。
3、谁说春天不能喝起泡酒？红起泡酒上桌，最是引人注目！
蓝布鲁斯科（Lambrusco）是意大利知名的红起泡酒，采用同名葡萄品种酿制而成。它不但酸爽可口，酒体轻盈，酒精度适中，而且性价比很高，在夏天冰着喝也很好，能与各种食物搭配，同时也不会抢过食物本身的风味。
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不同血型，如何选择葡萄酒？
人们常说女人跟葡萄酒一样，有着不一样的性格特点。葡萄酒的性格源自它的酿造工艺和葡萄品种，不同性格的女人喜欢不同的葡萄酒。
今天，小编特别根据不同血型的不同特点，为不同血型的性格挑选一瓶适合的葡萄酒，希望你能喜欢。
【A型血】楼兰小古堡
特点：干练、雷厉风行，是理智的象征。A型血的人很认真、坚强，对于工作也很严格，有很强的责任感。但是她随机应变能力不是很强，容易和他人发生摩擦。
推荐酒款：楼兰小古堡
葡萄品种：赤霞珠、美露
推荐理由：A型血的人士适合酒体厚重、架构感良好，令人久久回味的楼兰小古堡。香醇的酒液在口腔中散发着黑加仑子及桑葚的果香，并带胡椒的香味，在彼此的慢慢接触之中互相融合。
【B型血】楼兰酒庄百轩尼干白葡萄酒
特点：B型血的人往往充满魅力，是开朗活泼的类型。在人群中，她们肯定是众人瞩目的焦点，总会制造轻松的气氛。B型血的人的创造力很强，总会提供出多姿多彩的创意。但是她们的缺点是没有计划性、缺乏现实感。
推荐酒款：楼兰酒庄百轩尼干白葡萄酒
葡萄品种：白诗南
推荐理由：B型血的她手持一杯楼兰酒庄百轩尼干白葡萄酒是最合适不过的了。明亮的淡黄色似她开朗活泼的个性，清新、爽朗，富有热带水果香的口感完全符合家人朋友对她的评价。不得不说这款葡萄酒是她性格的最好体现，不知道B型血的她能否感知个中的奥秘?
【AB型血】楼兰霓裳半甜白葡萄酒
特点：兴趣广泛，也很有才华。纯真无邪，仿佛是涉世未深的少女一般，是个人见人爱的类型。
推荐酒款：楼兰霓裳半甜型白葡萄酒
葡萄品种：贵人香
推荐理由：爱好广泛的AB型血人可以在口感甜美的楼兰霓裳中寻求不同的风格所带来的特别。酒味如奶油般滑腻，清新和浓郁的味道平衡和谐，余味悠长。此外，楼兰霓裳清新脱俗的酒瓶颜色与酒标，对AB型血的朋友来说，也是极具吸引力的哦。
【O型血】楼兰酒庄美露干红葡萄酒
特点：O型血人是浪漫主义者的化身。她们对花、动物都倾注自己的爱心，是充满生活乐趣族群。但同时O型血的人也相当爱恨分明，自己喜欢的人会越来越好，而不喜欢的人则不会接触。
推荐酒款：楼兰酒庄美露干红葡萄酒
葡萄品种：美露
推荐理由：一杯心情脱俗的美露葡萄酒最适合追求浪漫的她，而楼兰酒庄美露干红葡萄酒完全可以满足她对浪漫的追求，甜美、清爽的口感会令她留恋其中。
举办婚礼时如何选择葡萄酒？
婚礼是人生中最重要的庆典仪式之一，如果不出意外，这种仪式一辈子也就一次。这么重要的场合，酒当然是必不可少的。红葡萄酒的颜色鲜艳动人，红色又象征着喜庆，正好符合中国人的喜好，近年来越来越多的新人将它视为婚宴中的宠儿。
简单起见，我们以法国葡萄酒为例来讨论婚礼选酒问题。法国作为葡萄酒酿造大国，葡萄酒文化遍布各个角落、各个阶层，婚礼选酒自然十分讲究。我们不妨参考一下法国人结婚时如何选酒，再结合我们的文化传统，力求把选酒做到最好。
许多明星结婚时在酒单上花了很多精力，有些特别精彩的例子比如威廉王子婚礼用了库克（Krug）香槟，布拉德皮特和安吉丽娜朱莉结婚用了自家米拉瓦尔酒庄ChateauMiraval产的普罗旺斯桃红酒，陈小春和应采儿婚宴用了天堂甘露MontPrat波尔多葡萄酒等等。
婚礼选酒入手其实比并不复杂，首先要确认婚礼宴会的主题形式。是传统的中式婚礼筵席？还是浪漫的西式婚礼西餐宴会。如果是中式筵席，需要选择几款易于搭配各种菜肴的葡萄酒，一桌十几个菜恐怕很难做到都能搭配得好，只能尽量选一些百搭酒款了，另外还得遵从中式的一些传统，比如白葡萄酒可以没有，但千万不能没有红葡萄酒或者桃红葡萄酒。如果是浪漫的法式西餐婚礼的话，需要根据头盘、主菜、甜点的特质来分别搭配。
酒标
婚礼是一出真实的梦幻舞台剧，在选择口感之前，挑选酒标很重要，比如中式婚礼一般是红色主题，选择一款红色或者金色酒标的酒非常搭配主题。法式婚礼以白色为主基调，选择金色或者银色酒标的葡萄酒搭配恰到好处，很多新人都想让自己的婚礼成为最难忘的，有的人开始追求时尚、新意、个性，不喜欢千篇一律的婚宴酒。对于这些追求个性的新人来说，可以考虑个性化定制婚宴葡萄酒。选择将自己与伴侣的婚纱照、名字等等作为个性化、独一无二的酒标。当然还可以将自己私人定制的葡萄酒作为婚宴礼物，赠送给来宾，以此让宾朋同新人一起纪念美好的时刻。
需要准备多少瓶酒呢？
酒的量一定要备齐，一般来说只能多不能少，哪怕最后还剩下有酒没开，也比让客人觉得酒太少主人不爽气要来得好。
如果吃的是西餐，那么在适度饮酒的情况下，按照普通大小的香槟和葡萄酒（75cl）来计算，餐前酒（比如香槟或起泡酒），为每6位客人需要备一瓶；佐餐酒如果讲究的话，每道菜配不同的酒，那么每道菜每4位客人需要一瓶。如果是中餐筵席，那么一般每桌（一般是10-12人），考虑到可能还有其他类型的酒水，每桌准备个4瓶左右的葡萄酒应该差不多。
什么价位的葡萄酒能撑起整个场面
对于什么价位的酒能撑起整个场面，可谓见仁见智。不过，最基本的前提当然就是根据你自己的经济实力而定，并非使用高价酒才能显示自己的高水准。比如拿红葡萄酒为例，一些昂贵的陈酿红葡萄酒口味较重，并不能较好的满足宾朋口感，还不如价格在百元左右的葡萄酒，它有柔顺的酒体，也不乏浓郁的香味，反而更能受到喜爱。另外，在选酒的时候，不要因它是螺旋盖的，就开始犹豫，现在很多葡萄酒是用螺旋盖而不是软木塞来封酒瓶，并不一定意味着是便宜酒，它只是清新年轻的一个象征意义。要知道，一般在100~300元价位的葡萄酒足够能撑起整个场面了。
餐前小型鸡尾酒会
传统法式婚礼中vind'honneur（祝酒会）至关重要的是在入席坐下以前，来个小型祝酒会，大家可以端着起泡酒或者鸡尾酒，互相交流、祝福新人。现在很多中式婚礼也借鉴了这个模式。如果不打算有的话可略过这一段。小型鸡尾酒会可以选择一款可口精致的起泡酒来搭配开胃点心。
由于只需搭配小点心所以餐酒搭配可以不那么严格，再按照性价比，可以选择无年份干型香槟、阿尔萨斯起泡酒（Crmantd'Alsace）、勃艮第起泡酒（CrmantdeBourgogne）等。要选择一款口味柔和、平衡的起泡酒，切忌口感太酸的很难迎合大众口味的酒。而且一定要配合好香槟杯（长笛形杯）。起泡酒（尤其是香槟）是一款象征喜庆和高贵的饮品，婚礼这样的场合可以展现细腻泡沫的漂亮香槟杯当然是首选。
另外我建议，如果条件允许，可以加一些甜酒给不习惯起泡酒口感的客人，推荐阿尔萨斯的琼瑶浆（Gewurztraminer）半甜葡萄酒（Demi-Sec），琼瑶浆具有典型的花香荔枝口感，能营造出甜美浪漫的感觉。
正式婚礼宴会
婚宴选酒需要先了解餐酒搭配原则。如果要细写如何餐酒搭配估计十篇文章也写不完，因为美食搭配美酒和婚姻一样，一定要门当户对才可以有完美体验。分享一下自己的小总结：追求纯粹或追求平衡。
追求纯粹也就是求同：追求食物和葡萄酒之间类似的口味，甜度高的食物搭配甜度高的葡萄酒，香味浓的食物搭配香味浓郁的葡萄酒，这样的搭配把需要凸显的食物风味展现得淋漓尽致。
求异：更通俗来讲就是互相补充，比如说食物缺少酸味，就要搭配一款可以补充其酸味的葡萄酒，食物缺少质感就需要搭配一款很有层次感的葡萄酒。这样就可以让整体口感非常完美。要根据这样的原则来品尝葡萄酒，然后做出最后的选择。
如果是中式婚礼（中餐），百搭绝对是必要的特性，选的酒不管是红肉白肉都要能够搭配，我个人觉得柔和容易入口的清淡型红葡萄酒或者桃红葡萄酒比较合适，清淡型红葡萄酒建议选择梅洛（Merlot）这个品种主导的混酿，更为柔和顺口一些，也可以选择产自卢瓦河安如（Anjou）或者勃艮第（Bourgogne，总体葡萄酒价格相比别的产区会昂贵一些，要根据预算来选择），桃红可以挑选产自法国普罗旺斯（Provence）产区的酒。
如果是传统法式婚礼（法餐），按照传统的法餐原则头盘、主菜、甜点，应该根据食材和烹调方法每道菜搭配不同的葡萄酒，我简单罗列一下基本上不会有错的搭配方法，帮助大家缩小选择范围。
海鲜类：选择干白葡萄酒，比如夏布利产区（Chablis）和卢瓦尔河谷桑赛尔产区（Sancerre）的白葡萄酒。
红肉（比如猪、牛、羊肉等等）：要选择口感较为强劲的红葡萄酒，比如法国隆河谷（valleduRh?ne）、波尔多左岸或者朗格多克-鲁西永（Languedoc-Roussillon）的红葡萄酒。
白肉（比如鸡肉鱼肉等等）：选择一款口味清淡的红葡萄酒，比如博若莱产区（Beaujolas）或者安茹产区（Anjou）等；如果是鱼类和海鲜，请尽量选用干型白葡萄酒，而且不要选择用桶太重的白葡萄酒。
甜点：建议大家按照传统搭配甜酒，波尔多苏玳产区（Sauternes）贵腐甜白酒或者阿尔萨斯产区（Alsace）晚收甜酒（VendangesTarp>
如何选择保健酒
保健酒是好酒，是能够给人带来健康的酒，不过，保健酒又称作药酒，所谓“是药三分毒”，保健酒当然也不例外，关键是怎么喝，什么时候喝，喝哪种?
气血双亏者可选用龙凤酒、山鸡大补酒、益寿补酒、八珍酒、十全大补酒等。
脾气虚弱者可选用人参酒、当归北芪洒、长寿补酒、参桂养营酒等。
肝肾阴虚者可选用当归酒、枸杞子酒、蛤蚁酒。构圆酒等。
肾阳亏损者可选用羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、三鞭酒等。
风寒湿痹、中风后遗症等病症可选用驰名中外的国公酒、冯了性药酒和其它对症药酒。
风湿性类风湿性关节炎或风湿所致的肌肉酸痛者可选用风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。如果风湿症状较陉者可选用药性温和的木瓜酒。养血愈风酒等;如风湿多年，肢体杯木，半身不遂者则可选用药性较猛的蟒蛇药酒、三蛇酒、五蛇酒等。
骨肌损伤者可选用跌打损伤酒、跌打药酒等。
阳痿者可选用多鞭壮阳酒、助阳酒、淫羊藿酒。青松龄药酉、海狗肾酒等。
神经衰弱者可选用五味子酒、宁心酒、合欢皮酒等。
月经病者可选用妇女调经酒、当归酒等。
红酒奶酪如何搭配？选择白葡萄酒与奶酪百搭
红酒和奶酪一直都被誉为“天作之合”。红酒轻微的涩味能中和奶酪给人带来的“油腻”感，而奶酪的香醇也能让红酒入口显得更柔和。各自的风味都能通过合理的搭配得到提升。今天小编就来和大家聊聊红酒和奶酪应该如何搭配？
红酒和奶酪搭配的原则是什么？
1、风味相近原则
风味较淡的葡萄酒搭配口味较淡的奶酪，风味浓郁的葡萄酒对应口味浓郁的奶酪，这是颠扑不破的法则。比如桃红葡萄酒适合淡味干酪；切达奶酪风味浓郁，正适合波尔多干红。
2、产地相近原则
产地相同或相近的奶酪和葡萄酒，通常都适合搭配在一起。因为相同的泥土、水质和空气，孕育出的葡萄藤和牧草，通常会让最终制造出的奶酪和葡萄酒“同声同气”，更适合互相搭配，比如赤霞珠就可以和切达干酪相配。
3、如果犹豫不决，选择白葡萄酒
比起红葡萄酒，白葡萄酒更适合搭配奶酪。因为白葡萄酒通常带有水果风味，比如苹果、梨等。这些水果风味更容易和奶酪搭配。
4、担心的话，添加搭配的食物
如果觉得搭配不好，可以用果味的食物来搭配，比如水果干、果酱、蔬果饼干等也很好哦！
应该购买什么样的红酒和奶酪进行搭配？
1、奶酪的选择：市面上质优奶酪品种多样，主要还是要选择蛋白质、脂质和钙质含量高，糖分低、自然发酵和带有烟熏口味的奶酪，最好不要购买添加口味、加工多样的奶酪。
2、红酒的选择：要选择纯正正规的干红，避开不纯的勾兑了葡萄糖、香料果味等成分的红酒。
红酒奶酪减肥应该如何吃？
睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量，再配上一片至两片的奶酪。
全脂高钙奶酪配红酒减肥法，可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分内，吃1－2片奶酪或50g乳酪，再喝1杯50－100c．c．的红酒，3周可瘦7公斤。
材料:奶酪1－2片或50g乳酪，奶酪含脂肪酸、蛋白质及钙质等，能有效促进新陈代谢，提高甲状腺功能，以达到燃烧脂肪效用。
红酒50－100cc，红酒含酒精、酪胺酸等成分，产热效果好，能促进新陈代谢，且热量不会被人体储存。
以上就是红酒奶酪的搭配方法，很多爱美的朋友们都听说过红酒奶酪搭配可以减肥，赶紧按照上面的操作方法试一试吧，说不定就会有惊人效果呢。
冬天如何选择药酒
服用药酒是我国自古以来用治疗疾病的一种方法。由于酒有通血脉、舒筋络、温肠胃、御风寒等作用，所以用酒浸中药可加强药力。药酒用量，便于服用，某些药物易溶于酒中，效果较水溶液好。酒中的药进入人体后吸收论较快，可较好地发挥治疗作用。此外，药酒容易保存，不易发生腐败变质。药酒自古以来就是冬令进补、治疗疾病的佳品。用白酒、黄酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的中药或食物所得的口服酒剂，就是药酒。中药材入酒后，药借酒势，酒助药威，能充分发挥疗效。药酒按其功效，可分为治疗疾病和养生保健两大类，前者常见的蛇酒等；后者既能治病，又能强身，如能治疗风湿骨病的鸿茅药酒。但是后者饮用者必须根据自己的病症和身体状况正确选用，如果盲目跟风，滥用药酒，则对身体有害无益。冬季是饮用药酒的最佳时节，从冬至前后到次年开春，正是人体补阳气的好时机。饮用药酒期间，应当避免进食生冷、油腻等不易消化及有特殊刺激性的食物。如果遇到感冒、发热等疾病。疗效不同的药酒不宜同时或交叉服用，以免降低疗效或引起不良反应。配制药酒的中药应切成薄片或打成颗粒状，然后浸入酒中，酒的度数以50-60度为宜，太低或过高度的酒均会使药的有效成分不易溶出。如用黄酒、米酒或果酒炮制，浸的时间应延长。 药酒的作用之一是祛风湿、舒筋活络，用于骨、肌肉损伤及风湿疾病，如治腰肌劳损常用川芎、当归、牛膝、乳香、没药、防风浸酒；治增生性脊柱炎常用白芍、威灵仙、牛膝、木瓜浸酒；治关节炎常用羌活、独活、桑寄生、牛膝、当归、延胡索浸酒。药酒另一作用是补虚强壮，如人参酒、十全大补酒、参桂养荣酒、当归黄芪酒等。
泡酒的玻璃瓶如何选择？
我国是拥有五千年文明史的文明古国，在我国劳动人民在几千年与疾病作斗争的进程中，深深体会到酒能将许多植物药、动物药的有效成分溶解于其中，并通过酒的活血行血功能，使药力直达病处，较快地收到疗效，因而创设了众多的药酒，在强身健体、防病治病中发挥了良好的作用。泡酒就需要用到瓶子，用什么瓶子？泡酒用什么玻璃瓶好？泡酒玻璃瓶怎么选择？泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。泡酒用什么玻璃瓶好？泡酒玻璃瓶一定要选择质量好的，并且要密封性好的。泡酒用玻璃瓶比较好的品牌有：1、福耀玻璃（中国名牌，中国驰名商标，福耀玻璃工业集团股份有限公司）2、北玻玻璃（上市公司，国家火炬计划重点高新技术企业，洛阳北方玻璃技术股份有限公司）3、金晶玻璃（中国名牌，中国驰名商标，国家重点高新技术企业，淄博金星玻璃有限公司）泡酒玻璃瓶的选择需要看你制作的量的多少，如果要做少量的就要选择小点的泡酒玻璃瓶了。一般养生酒是要三个月左右才能饮用的，对于泡酒玻璃瓶要特别注意它密封性了，因为酒精是很容易挥发的，如果使用密封性差的泡酒玻璃瓶，估计还没到三个月，所泡的养生酒就已经变质了，那岂不是白费心思了？现在市面上还有一种带有水龙头的泡酒玻璃瓶，这种玻璃瓶相对于传统的泡酒玻璃瓶比较方便，在养生酒可以饮用的时候就能够拧开水龙头直接接酒饮用了，不必像传统泡酒玻璃瓶还需要拧开开口盖用别的器皿舀，而后滴得到处都是，这种泡酒玻璃瓶既方便又卫生。但是有的人会担心玻璃瓶里面的渣滓堵住水龙头出口了，其实大可不必担心，我们可以在水龙头与泡酒玻璃瓶的连接处放一张薄纱布，这样渣滓就不会堵住水龙头出口了。
加州巴旦木搭配红葡萄酒 春季抗氧化必选
一提起抗氧化的饮食，很多人都会自然而然地想到红葡萄酒。春意正浓，不妨携三五好友，在家里或者是咖啡厅里开一瓶红酒，享受春天里的悠闲时光。若想让品酒口感更加丰富，可尝试搭配风味多样的健康零食加州巴旦木。今天，美国加州巴旦木协会邀葡萄酒专家林殿理先生，共同分享加州巴旦木与红葡萄酒闪耀的搭配秘诀。
加州巴旦木搭配红葡萄酒相得益彰。其独特的口味及松脆的口感恰如其分地突显出红葡萄酒的顺滑口感和醇厚风味，丰富品酒体验。巴旦木布满沟壑的表皮纹理使其更易吸附各种不同的味道。此外，红葡萄酒和巴旦木都含有单宁，相互进行搭配，是抗氧化的上佳组合。林殿理说道。
巴旦木中的其他营养元素也具有抗氧化功效每30g巴旦木中富含7.7毫克维生素E，维生素E具有抗氧化功效，能帮助皮肤抵御自由基的侵害（有害自由基来源于香烟烟雾，空气污染和紫外线辐射等）。研究显示，红葡萄酒与巴旦木搭配是有效抗氧化组合，每28克巴旦木（量约为一把）含有的黄酮含量相当于半杯绿茶或西兰花的黄酮含量。该研究进一步表明，巴旦木富含具备生物活性的抗氧化剂。值得注意的是，其他研究发现，巴旦木中也含有多酚类成分，它能与维生素E协同发挥抗氧化作用。这些研究证实巴旦木中多种营养素组合的抗氧化效果要高于单独食用维生素E或多酚类成分。
许多人都知道葡萄酒品类繁多，却鲜有人了解巴旦木的多元风味同样令人耳目一新，可完美搭配不同口味的葡萄酒。比如青柠孜然口味的巴旦木与甜果香味的雷司令（Riesling）便是绝妙搭配，而罗勒香草口味的巴旦木搭配清爽的意大利红葡萄酒基安蒂（Chianti），或者冰镇白葡萄酒长相思（SauvignonBlanc），让你的味蕾享受至臻体验。香草糖衣口味的巴旦木则可搭配产自法国的苏特恩白葡萄甜酒（Sauternes），令人回味无穷。巴旦木口感松脆，富含具有抗氧化功能的维生素E等多种营养素，是搭配葡萄酒的不二之选。
美国加利福尼亚州是巴旦木和葡萄酒的世界知名产地。提起加州，人们总是会自然而然地联想到清新健康的饮食习惯和充满活力的生活方式。不妨于午后，来一把健康营养的巴旦木，搭配适量的葡萄酒，尽享加州味十足的闪耀生活。
搭配建议：
考虑到中国人的口味，林殿理先生特意挑选了三种市面上有售的不同口味的加州巴旦木，搭配三款同样源自加州的葡萄酒，是居家赏味的不错选择。
海盐口味巴旦木
推荐酒款：PaulHobbsCrossbarnCabernetSauvignon宝贺斯（宝库）赤霞珠红葡萄酒
理由：赤霞珠是宝贺斯酒庄的入门产品，承继顶级酒庄名庄理念的高性价比产品，备受知名品酒师推崇，可说是加州最重要的红葡萄品种。其颜色深浓，酒体饱满，带馥郁甜美的黑醋栗和黑莓香。除了鲜明浓郁的浆果味之外，还有架构坚实而且具有层次感的单宁，丝丝可可，口感柔滑。用海盐口味的巴旦木来搭配赤霞珠，能平衡口中浓郁的果味，给味蕾带来较为清新的感受，而且微微的咸味也会衬托出酒的甜美，让这个品种特有的厚重单宁也显得不那么涩口了！
芥末酱油口味巴旦木
推荐酒款：JordanChardonnay乔丹酒园霞多丽白葡萄酒
理由：作为美国白宫御用葡萄酒，乔丹酒园霞多丽白葡萄酒被美国（酒）杂志评为50款最爱欢迎的葡萄酒之一。酒庄仿效布根地的酿酒传统和风格，致力于酿造全美最优质的白葡萄酒。芥末酱油口味巴旦木带点呛辣的刺激感，建议用相对清爽的霞多丽干白来中和它。霞多丽鲜明的柑橘和热带水果味能在解开呛辣感的同时，又衬托出草本香料般的独特味道。加州的霞多丽经常在橡木桶里陈酿并且与酒泥浸泡，因此很多会带有奶油味和坚果味，因此当芥末味褪去之后，巴旦木的原味又会与酒形成另一个层次的微妙搭配。
烘烤蜂蜜口味巴旦木
推荐酒款：Wente-BeyerRanchZinfandel威迪酒园仙芬黛红葡萄酒
理由：仙芬黛是加州一款非常具有地方特色的红葡萄品种，而威迪酒园仙芬黛红葡萄酒则被誉为加州仙芬黛之翘楚。此酒在橡木桶中陈放8个月，从而使酒有香草和橡木的口感，其仙粉黛的典型辛香气味又略带桑果和黑胡椒香，果味和单宁则非常平滑柔和。它经常带有甜美而浓郁的红色浆果和莓果味，甚至因为成熟度高而出现果酱般的浓缩感，并在余味里带点香辛料味。烘烤蜂蜜口味巴旦木的甜味与仙芬黛的甜美旗鼓相当，而烘烤的味道则与酒余味里的香辛料味可以达到微妙的融合，交织出更加丰富的口感。