欢迎访问酒库网(jiuku365.com)美酒百科频道的《学会对症选用药酒》内容,更多精彩欢迎访问红酒怎么选专题!

1、气血双亏者可选用龙凤酒、山鸡大补酒、益寿补酒、八珍酒、十全大补酒等。2、脾气虚弱者可选用人参酒、当归北芪洒、长寿补酒、参桂养营酒等。3、肝肾阴虚者可选用当归酒、枸杞子酒、蛤蚁酒。构圆酒等。4、肾阳亏损者可选用羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、三鞭酒等。5、风寒湿痹、中风后遗症等病症可选用驰名中外的国公酒、冯了性药酒和其它对症药酒。6、骨肌损伤者可选用跌打损伤酒、跌打药酒等。7、阳痿者可选用多鞭壮阳酒、助阳酒、淫羊藿酒。青松龄药酉、海狗肾酒等。8、神经衰弱者可选用五味子酒、宁心酒、合欢皮酒等。9、月经病者可选用妇女调经酒、当归酒等。10、风湿性类风湿性关节炎或风湿所致的肌肉酸痛者可选用风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。如果风湿症状较陉者可选用药性温和的木瓜酒。养血愈风酒等;如风湿多年,肢体杯木,半身不遂者则可选用药性较猛的蟒蛇药酒、三蛇酒、五蛇酒等。

jiuku365.Com小编推荐

但何时饮用药酒最佳?


药酒是将强身健体的中药与酒"融于一体药酒,不仅配制简单、药性有效。但何时饮用药酒最佳?很多饮用者还是一知半解,那么药酒何时喝最好?药酒最佳饮用时间是在进餐时或餐后饮用,以免刺激胃黏膜,产生不良反应。有些人喜欢在临睡前喝点药酒,建议可以适当添加一些枸杞、天麻、桂圆等安神中药的药酒,有助睡眠。药酒大多数都是度数较高的白酒泡制而成,所以切忌空腹饮酒,易上头,导致心跳加速。就算是那些平时很能喝酒的,也最好不要空腹喝,以防意外。值得提醒的是,不论出于何种原因喝药酒,都要适量,否则将严重影响身体健康。治疗性药酒服法须遵医嘱,药酒也是一种中成药,如饮用不当,对身体反而有害。最佳用量以每天1—2两为宜。一周最好两到三次即可同时,有慢性胃炎及胃溃疡者,肝炎、肝硬化、心功能或肾功能不全者最好别喝。

药酒泡制可选用白酒


药酒包含酒和药物的双重功效,但主要是药用。俗话说“酒乃百药之长”,酒本身也有药的作用。而且,酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出,在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”,酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力,那么在药酒中即可达六到八分。而且酒和药混合后,酒劲会加大,如果平时能喝半杯酒,对于药酒,就只能喝一口。不同的酒对疗效影响不大,一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒,酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒,因为曲酒是由酒曲发酵而成,其内含有的酒曲香会和药物的气味混合,产生怪味,令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒,与药材混合后气味清淡、芳香诱人。白酒的好处是不容易变质,存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒,其酒精含量少,对人体刺激较小。使用果酒制作时,一般采用煮提法,将药材煮好后,把药渣去掉,取适量药液兑入果酒中饮用。

饮用药酒需看体质


滋补类保健药酒一般用于气血亏、肝肾阴虚、脾气虚弱、神经衰弱。但有些人在不了解自己体质的情况下,盲目饮用药酒,不管什么药酒都拿来饮用。中医学着重辨证论治,不是每一种药酒人人皆宜,也不是人人都适合服用药酒。选用药酒应根据自己的体质决定,最好事先与医师咨询,先了解自己的体质。看看自己是偏于阴亏血虚,或是偏于阳衰气虚等。谨慎选择药酒,“对症”饮用药酒,才能达到调整阴阳气血的作用。高血压患者、各种癌病患者不宜饮用药酒。高血压病人饮用后,会有中风的危险;癌症患者饮用药酒后,会促使癌细胞扩散,加重病情。“是药七分毒,好药三分毒”,药酒也不例外。同时,药酒毕竟是以酒浸泡而成,因此,对酒有禁忌者同样不宜服用药酒。

老年人需按体质饮用药酒


老年人千万不要随意饮用药酒。因为,喝药酒和服药是一样的,也需要对症服用,什么样的体质对应哪种类型的药酒都很有讲究。饮用药酒时,一定要分清自己属何种体质,有针对性的饮用。一般认为,阳热体质的人适合喝阴虚的酒,即凉性酒泡凉性药材;阴虚体质的人则适合饮用阳热的酒,即热性酒泡热性药材,只有寒热和谐才能达到补养身体的目的。另外,用药酒治病也有很强的针对性。阳气虚弱者在跌打损伤后,气滞血淤,需使用温性的药物进行治疗。如果是阴虚热盛的病人,比如肺结核患者,经常出现发热、盗汗、咳嗽等阴虚内热的症状,一旦服用药酒,特别是人参、鹿茸酒之类的温补药酒,就会使病情迅速恶化。因此,老年人如有服用药酒的习惯,一定要在医生指导下服用。如果盲目跟风喝药酒,轻者致病,重者则有可能把性命都搭上。

各类滋补类药酒选用注意事项


滋补类药酒用于气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者,主要由黄芪、人参、鹿茸等制成。着名的药方有五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。长期服用某些滋补类药酒还能预防疾病,如重阳节饮用菊花酒可抗衰老;夏季饮用杨梅酒可预防中暑;常饮山楂酒可预防高血脂、减少动脉硬化;长期服用五加皮酒、人参酒则可健骨强筋、补益气血、扶正防病等。活血化瘀类药酒用于风寒、中风后遗症者,药方有国公酒、冯了性酒等;用于骨肌损伤者,方剂有跌打损伤酒等;有月经病的患者,可以用调经酒、当归酒等。抗风湿类药酒用于风湿病患者,着名的药酒有风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。其中症状较轻者可选用药性温和的木瓜酒、养血愈风酒等;如果已经风湿多年,可选用药性较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。壮阳类药酒用于肾阳虚、勃起功能障碍者,主要由枸杞、三鞭等制成。着名的方剂有多鞭壮阳酒、淫羊藿酒、青松龄酒、羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、海狗肾酒等。

饮用药酒需要注意哪些?


大量饮酒并服用巴比妥类中枢神经抑制药会引起严重的中枢抑制。当饮用了中等量的酒并同时服用镇静剂量的巴比妥类药物时就引起明显的中枢抑制,使病人的反应能力低下,判断及分析能力下降,出现明显的镇静和催眠效果,如再加大用量可导致昏迷意外。在服用单胺氧化酶抑制剂时,人体内多种酶的活性会因此而受到抑制。此时饮酒会因其分解酒精的酶系统受抑制而使血液中的乙醛浓度增加,导致乙醛中毒,出现恶心、呕吐、头痛、血压下降等反应。酒精还有诱导增加药物分解酶的作用,可使抗凝血药的作用处时间缩短。糖尿病人服药期间宜戒酒,因为少量的酒即可使药酶分泌增多,使降血糖药物胰岛素,优降糖等药物的疗效降低,以致达不到治疗效果。如果大量饮用酒会抑制肝脏中药酶的分泌,使降糖药的作用增强,导致严重的低血糖反应,甚至昏迷死亡。精神安定剂氯丙嗪、异丙嗪、奋乃静、安定、利眠宁和抗过敏药物扑尔敏、赛庚陡、笨海拉明等如与酒同用,对中枢神经亦有协同抑制作用,轻则使人昏昏欲睡;重则使人血压降低,产生昏迷,甚至出现呼吸抑制而死亡。心血管疾病患者服药时宜戒酒,以免出现严重的不良反应。服用硝酸甘油的患者,如果大量饮酒会引起肠胃不适,血压下降,甚至会发生昏厥。酒精的药酶诱导作用可使利福平分解加快,对肝脏的毒性嗜强;还可使苯妥英钠、氨基比林等药物的分解加快,从而降低了药物的作用。酒精对凝血因子有抑制作用,会使末梢血管扩张,所以,酒与抗凝血药不宜同时服用。

服用药酒前须认清功效


药酒一般随所用药物的不同而具有不同的性能。进补类有补血、滋阴、壮阳、益气的不同,治疗类有化痰、燥湿、理气、行血、消积的区别,属凉寒性的中药有灵芝、百合、贝母、龟板、鳖甲等,属温热性的药有附子、干姜、肉桂、人参、鹿茸、虎鞭等。中医认为,酒为百药之长。中药泡酒在我国已有几千年的历史,《内经素问》中已载有“上古圣人作汤液醪醴”的内容,醪醴就是治病的药酒。时下,饮用补酒已成为民间最常见和最常用的一种进补方法。很多人热衷于自制药酒,但在具体操作中误区不少。由于药酒以酒泡制而成,对酒有禁忌的人同样不宜服用药酒,如肝病、高血压、冠心病、中风、骨折、皮肤病患者,以及对酒精过敏的人和孕妇、乳母等。只有正确、适量、合理饮用药酒,才能对身体有所裨益,如若乱服或无剂量限制,极易造成药物或酒精中毒,出现肝硬变、老年痴呆、智力减退、多发性神经炎等病症。服用药酒前须认清功效。通常药酒分为治疗性药酒和滋补养生性药酒两类。前者有特定的医疗作用,主要依据医生的处方或经验方来配制,其服用对象和服用方法均较严格。市场上常见的多为滋补酒,一般都具有养生保健的作用,但也只有一小部分能作为日常服用之品。中医强调,选用药酒应因人而异。一般来说,气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者,应选用滋补类药酒,如五味子酒、十全大补酒、人参酒等;风寒、中风后遗症者应饮活血化瘀类药酒;有月经病的人,可饮用调经酒、当归酒等;风湿病患者可选用风湿药酒、五加皮酒、木瓜酒等祛风湿药酒;肾阳虚、勃起功能障碍者可选用鹿鞭壮阳酒、淫羊藿酒、参茸酒、海狗肾酒等壮阳药酒。古代医家曾明确指出:“药酒补虚损,宜少服,取缓效。”在服用药酒时,要根据个人对酒的耐受力,一般每次服用15~30毫升,早晚各饮1次或每日3次为宜。与过量服用白酒不同,大量服用药酒的后果与过量服用药品相同,将严重影响身体健康。

什么人不适合饮用药酒?


药酒虽然有一定的保健功效,但毕竟也是酒,属于燥热之品,不可过量饮用。消化性溃疡患者、痛风病人、高血压患者、酒精过敏的人不适合饮酒,对药酒最好也退避三舍。没有酒量、一喝就醉的人当然也不能饮药酒。即使有点酒量,喝药酒也得控制,以一天不超过100毫升为宜。由于药酒有一定刺激性,最好不要空腹喝,可配着饭菜饮用。即使是同一种药酒,也有人适合,有人不适合。以最常见的人参酒为例,气虚、怕冷、腰腿疼痛的人喝,就是“对症下酒”;阴虚火旺、有热相的人喝了反而加重病情,适得其反。如果要长期饮用药酒,最好先请医生诊断病情,根据自己的情况,选择适合的药酒,用名贵中药材配制的药酒不一定就能强身健体,喝药酒也得注意其适应症和禁忌症。

鸡尾酒酒杯选用有何讲究?


鸡尾酒对酒杯的选用讲究,严格说应该是特定的酒用特定的酒杯,甚至每一种鸡尾酒用一种酒杯,不能随便乱用。一般家庭应尽可能选用适应的酒杯,以在饮用过程中较好的表现、保持原有的酒品风格,给人一种高雅协调的美德享受。1、配置汽水、香槟或气泡葡萄酒的起泡鸡尾酒,选用郁金香、广口型、高身型的香槟杯或啤酒杯。此类杯展示面积大,便于欣赏连珠上涌的气泡。2、配置原料种类很多,要求有层次的鸡尾酒,选用杯体直径差异显著的三角杯,以防用量小的层次占用杯身高度太少,影响观赏。3、配料中基酒用量大,应选用适合该基酒盛载的杯型。例如白兰地用量大,就要选用口小肚大矮脚的白兰地杯,威士忌用量小则应选用平底矮身直筒的老式杯。4、冷冻程度要求较高的鸡尾酒,尽量选用鸡尾酒杯或其他的高脚酒杯,以防手温传入酒中,使酒温改变风味。5、杯型或体积要和点缀装饰物相适应。

白兰地选用什么酒杯?


白兰地酒杯挑选方法

品尝或饮用白兰地的酒杯,最好是郁金香花形高脚杯。这种杯形,能使白兰地的芳香成分缓缓上升。品尝白兰地时,斟酒不能太多,至多不超过杯容量的1/4,要让杯子留出足够的空间,使白兰地芳香,在此萦绕不散。这样就能使品尝者对白兰地中的长短不同、强弱各异、错落有致的各种芳香成分,进行仔细分析、鉴赏和欣赏。

白兰地杯子的拿法

在白兰地杯中盛香槟酒后,喝的时候应该拿住白兰地杯脚的最下方,手最好不要碰到杯身,因为香槟喝的时候一般都是需要冰冻过的,倒到杯子里后如果碰到可杯身,而手的温度就会使就变得温热起来,从而使得口感不佳。喝红酒的时候由于白兰地杯的杯身比较肥大,我们就能有食指和中指夹住酒杯的杯角,喝的时候拿起杯身,手上的温度可以对红酒的酒香释放旧的香味。

在敬酒的时候与别人碰杯,自己的杯身要比敬酒的对方的杯身要稍微低一点,这样对方能感觉到你对他的尊重。喝酒的时候千万不能对杯中酒吸着喝,因为这样会容易发出难听的声音,而是需要把酒杯倾斜起来,就好像把酒放到舌头上喝一样。喝完一口后轻轻的摇动酒杯中的就让酒与空气接触者能增加杯中酒的醇香,但是不能猛烈的摇晃杯子。每喝完一口后杯底应该有剩余的酒,不能一饮而尽。

品尝白兰地

品尝白兰地的第一步:举杯齐眉,察看白兰地的清度和颜色。好的白兰地应该澄清晶亮、有光泽。

品尝白兰地的第二步:闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的,既有优雅的葡萄品种香,又有浓郁的橡木香,还有在蒸馏过程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。由于人的嗅觉器官特别灵敏,所以当鼻子接近玻璃杯时,就能闻到一股优雅的芳香,这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子,这时散发出来的是白兰地特有的醇香,像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草,等等。这种香很细腻,幽雅浓郁,是白兰地的后香。

品尝白兰地的第三步:入口品尝。酒是做给人喝的,酒的好坏,只有尝一尝才能知晓。白兰地的香味成分很复杂。有乙醇的辛辣味,有单糖的微甜味,有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好的白兰地,酸甜苦辣的各种刺激相互协调,相辅相成,一经沾唇,醇美无瑕,品味无穷。舌面上的味蕾,口腔粘膜的感觉,可以鉴定白兰地的质量。品酒者饮一小口白兰地,让它在口腔里扩散回旋,使舌头和口腔广泛地接触、感受它,品尝者可以体察到白兰地的奇妙的酒香、滋味和特性:协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正……所有的这些,都能让您辨别和享用您所钟情的白兰地。

酒糟埋藏酒选用什类型的酒糟


酱香酒分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒。酒糟原料的不同,酱香酒的品质也会大打折扣。所谓的坤沙酒,,就是采用完整的红缨子高粱来酿酒,当然也会存在一定的碎沙现象,这样酿出来的酒酱香会非常的醇厚,缺点是此酒的成本高,出酒率小。以此类推,碎沙的程度越大,酒的品质也就越差。那么问题来了,再考虑到成本的情况下,一般酒企都选择什么类型的酒糟埋藏。是不是采用坤沙酒糟、碎沙酒糟、翻沙糟、窜沙酒糟埋藏会得到不同的酒糟埋藏酒。

答案是肯定的,采用酒糟埋藏就是利用酒糟内丰富的微量元素和微生物群,坤沙酒窖底窖香浓郁、醇和、味干净,同时坤沙酒窖池中会产生种类繁多的微生物和香味物质这样对酒糟埋藏酒的发酵产生深远的影响。碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒的窖藏作用也因为窖池的“香味”程度而大大减少。

黔朝酒糟埋藏酒当然也不可能奢侈到采用坤沙酒来埋藏酒,这样的成本是任何酒企都承受不了的,更何况三个月一转换,酒的成本就远远于大于市场上酒糟埋藏酒价值了。为了做到质量上的保障,黔朝酒糟埋藏酒一般采用碎沙酒糟。作为一款有责任的酒企,我们不生产翻沙酒、窜沙酒,碎沙是黔朝酒企的最低要求。

企业选用定制酒的话,选什么好呢?


定制酒是指酒水企业根据客户的特定需求,从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水,是一种“一对一”式的高品质服务产品。那么企业选用定制酒的话,选什么好呢?今天就一起来了解吧。

一、定制酒三大优势

1酒质好,酒质由客户自己选择

2包装好,根据自己当地的市场定位,需求而设计的包装,符合当下行情

3利润高,成本自己控,零售价批发价都是自己定

二、企业如何选择定制酒

现在酒起多如牛毛,而企业也有需要市场,也有需要定制酒已经成为一种趋势。

企业选择定制酒,无非是想物美价廉,并且有个性化需求,适用于不同场合。那么选择就比较多,主要看企业是为了什么目的,是追求品牌,(酒的品牌),还是主打健康和品质。

如果想追求酒的品牌,那么完全可以去一些比较有名的品牌厂家进行定制,但一般数量都不会太少,至少要1000件,也就是6000瓶才能给起订。

如果为了健康和品质的话,那么可以选择当地的一些小型酒企。主要是看企业酒水质量怎么样?然后可以进行开发,选择适应的度数,相形口感。外包装和瓶子都可以全新设计,但这个也需要一定的起订量,相对而言小型酒企的价格会比较低,主要贵,可能是贵在包装上。

对应于不同的白酒生产工艺,国家有三套国家标准:第一是固态法白酒国家标准(即GB/T10781),第二是固液法白酒国家标准(即GB/T20822),第三是液态法白酒(即GB/T20821)。无论是固态发酵法、液态发酵法、固液结合法生产出来的白酒,只要是符合国家标准的都是安全健康的产品,只是口味和风格有所不同,均可以满足消费者的不同喜好。

相对来说,固液法白酒为最好。价格也相对较高。

相信大家通过本文对于企业如何选择定制酒有所了解了,大家要知道的是,定制酒固液法白酒最好。