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至于发生在眼下的实际情况是什么样的呢？你走进一家弥漫着爵士音乐的小酒吧，吩咐酒保来三份上好的陈年波本，心里寻思着吧台后面会有三只老式酒杯，里头躺着不多不少刚好6盎司的浅古铜色美妙液体。紧接着，你发现，事情并非如此，因为酒保端来的是一只曲线玲珑的郁金香杯，杯口处竟然盖着一顶镶有球形把手的顶盖，纤薄底座上延伸出优雅无比的握柄。面对这套仿佛是为葡萄酒发烧友度身打造的精致行头，你唯有硬起头皮接受小口啜饮，喝完再添的新时代餐桌礼仪。葡萄酒的酒杯设计，在过去的二十年时间里，经历了一场从遍地荒芜到遍地开花的洗礼，着眼于不同葡萄品种、不同风格的美酒开发出来的专用杯与万能杯，形态各异，不计其数。而威士忌酒杯相较之下，却一直没有大的变化，代表性的杯型数来数去就只有那么几种。
比如说，线条硬朗、结实耐用的老式酒杯，又叫做Rock岩石杯；与前者造型相近，口径更大，方便添入冰块或冰球的Tumbler不倒翁杯；比较适合长饮的高球杯、柯林斯，它们是为威士忌兑水或以威士忌为基酒制作鸡尾酒而准备的；从Copita雪利酒杯发展而来的郁金香杯，适合纯饮，并且有着惊人香气表现力。这些酒杯造型不同，容积也不同，最小的酒杯只能盛放不足2盎司酒液，而大的却可以轻松装下14盎司酒液。值得一提的是，同样的威士忌放入不同的酒杯中，常常会产生陌生化效应，改变不仅表现在视觉与嗅觉方面，还表现为不同的氛围感，进一步来讲，它会让我们意识到威士忌的灵魂也变得截然不同。
老牌水晶杯制造商如Riedel、Zwiesel，近几年纷纷推出了面向烈酒发烧友的酒吧系列，其中的主打杯形即为体型纤瘦、杯缘极薄且有着微妙弧度的郁金香杯，它们适用于各类专业场合，特别是放在单一麦芽威士忌的平行品鉴会上，颇有大杀三方的威力。它能够有效地聚拢香气，同时回馈给饮者更多细致、有层次感的风味。此类郁金香杯，对于葡萄酒爱好者而言，无异于ISO标准杯或是传统雪莉酒杯的进阶版，专业而标准化，并且小巧耐用，杯缘处的特殊处理能够让饮酒者在闻香的同时，鼻腔免于承受高浓度酒精带来的挥发性刺激。
Glencairn梨形杯是为数众多的苏格兰威士忌发烧友的最爱，它诞生于一家位于爱丁堡的家族式经营玻璃工厂，设计者以传统的苏格兰酒杯为蓝本，在广泛听取威士忌酿造者的意见之后，创造了这款酒杯。与全面彰显品质及高级感的郁金香杯截然不同的是，Glencairn梨形杯没有握柄，但有一个笨重、厚度约为一寸的底座，酒肚被设计成浑圆的气球状，杯缘较厚且为直线型设计，没有明显的曲度。很多人觉得，它的体格和握感与老式酒杯相仿，能够传递出苏格兰威士忌特有的粗犷而温厚的质地。另外，结实耐摔、便于清洗是它的优点，即便是放入普通洗碗机内清洗也毫无问题。2006年，Glencairn梨形杯一举拿下英国最具名望的创意奖项Queen'sAwardforInnovation，现已成为众多专业赛事的指定酒杯。
由产品设计师兼葡萄酒发烧友乔治马斯卡（GeorgeF.Manska）自行研创并吹制的NEAT酒杯，在波本威士忌发烧友心目中的地位非同小可。有必要说明的是，其杯形为反传统的痰盂形，底座扁平，酒肚浑圆，杯缘的开口大而夸张，能够生动地诠释出波本威士忌特有的甜美芳香，例如太妃糖、椰子、花卉、蜂蜜、坚果。它还可以用来喝白兰地、朗姆、龙舌兰之类的烈酒，堪称是万能杯。
如今有越来越多的威士忌制造商，因为在意威士忌品质，而走上了酒杯跨界设计的道路。
JohnnieWalker就是一个代表，酒厂与意大利玻璃器皿制造商合作推出的定制酒杯拥有众多款式，与其丰富的产品阵容相互匹配，其中造型宛如圣杯的PeaksChalice，以及使用真金打造的高球杯，是我个人十分喜欢的两款。
在生活中，我经常使用的是Spey查尔斯王子水晶杯，它同样是一款定制酒杯，由Spey酒厂与德国知名水晶杯厂商Rastal合力打造。这款水晶杯看似轻薄，实则坚固耐用，允许饮者以超常的力道碰杯，且绝无损坏的可能性。我偏爱它的声响，清脆干净，此外，由于制造过程中未使用氧化铅的缘故，酒杯的表面一直保持着清澈通透的光泽感，至今没有出现雾化的情况。
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红酒配什么杯子
喝葡萄酒的时候，不只葡萄酒的选择很重要，酒杯的选择也很重要，一只大方美观的酒杯会让人心情舒畅，并且有利于更好的品尝葡萄酒，那么，葡萄酒杯有哪些种类呢？该如何搭配呢？
该如何选择红酒杯？
原则一
透明。葡萄酒酒杯的材料应该光滑透明，因为品酒的第一步就是察看葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。
原则二
杯肚的大小。杯肚应该足够大，方便摇杯而不至于将酒液洒出来。
原则三
高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。
原则四
杯肚的形状。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。
什么材质的葡萄酒杯比较好？
红酒杯的材质主要有玻璃和水晶两种。水晶杯和玻璃杯带来的香气与口感会有细微差别。相同的一款酒，在不同形状、不同造型的酒杯里会有不同的味道。杯口的角度和线条决定了杯中葡萄酒的挥发方式，还会对葡萄酒接触舌头的方式造成影响，进而影响葡萄酒的味道。
选择酒杯一般以水晶杯为主，无味、无尘、无水印，需要高透光、耐磨性好、有一定硬度，轻碰时有清脆悦耳的声音。不建议购买磨砂和有颜色的酒杯，因为这样会让你看不清葡萄酒的颜色。
葡萄酒杯有哪些类型？
红酒杯型号
1、波尔多杯
波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高，涩味较重，所以要求杯身长而杯壁呈弧线的郁金香杯形，因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外，较宽的杯口则有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香。
2、勃艮第杯
勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融；而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。
3、香槟杯
香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长，给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。
4、甜酒杯
较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。
5、白葡萄酒杯
白葡萄酒的最佳饮用温度较低，所以为了防止杯中葡萄酒的温度快速上升，酒杯大多都较小。而依据不同的葡萄品种，选择不同形状的白葡萄酒杯去品尝，也会带来意想不到的体验。
红酒杯和红酒该如何搭配？
1、红葡萄酒配郁金香型高脚杯
郁金香型高脚杯又分波尔多型高脚杯与勃艮第型高脚杯两种。
理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。
高脚的理由：持杯时，可以用拇指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
2、白葡萄酒配小号的郁金香型高脚杯
郁金香型和高脚的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。
小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。
3、香槟配杯身纤长的直身杯或敞口杯
理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人欣赏和遐想。
香槟杯以郁金香型或长笛型为主，杯身比红酒杯要长，杯子较细，在杯口略变窄。杯身长是为了保留香槟的气泡，不让它快速跑掉，方便容观察把玩；杯口细窄是为了聚拢香气，便于闻香、品尝。喝香槟，倒杯子的2/3左右为佳。
4、干邑配郁金香球型矮脚杯
理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。
以上的葡萄酒杯的挑选技巧大家学会了吗？品尝一款美味葡萄酒没有合适的酒杯，酒的魅力将会大打折扣。当然喝酒时美好的心情也很重要哦。
白酒用什么杯子
酒的种类千差万别，用的酒杯则也是数不胜数的。我们一般喝红酒会用到红酒杯，喝啤酒会用到啤酒杯，鸡尾酒会用到呈三角形的鸡尾酒杯。如果喝白酒，顾名思义，我们使用的是白酒杯，但是我们却知道皮毛的东西，不知道它的深层含义，就让小编为大家介绍一下喝白酒的白酒杯吧！
白酒用什么杯子
白酒杯是饮用白酒的一种工具，有很高的历史文化地位。传统白酒杯主要是有两种,一种是二氧化硅烧制而成的,以水晶白酒杯为主。这种白酒的水晶杯是在底部有握柄，上面和鸡尾酒杯的造型大致相似，只是在大小上面会有一点的差别。还有就是中国传统的陶瓷白酒杯,这种杯子是不透明的，但是在杯身上面会有一定的花纹造型。而现在我们酣客“爱的对饮”中握杯和碰杯，既守住了传统白酒杯的精致小巧，又蕴含了“天圆地方”的哲学文化。
葡萄酒杯
葡萄酒杯因其有一个细长的底座而被大众形象的称为高脚杯，但在事实上，高脚杯只是葡萄酒杯中的一种。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一个重要环节，在西方传统观点中，为葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒。
葡萄酒杯大致可以分为三种:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。
红葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较白酒杯更为圆胖宽大。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。布根地红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。
白葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮。主要用于盛载白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比红酒用的稍大，属饱满型。
小编总结：白酒杯作为一种饮用的器具，是一种透明的，采用二氧化硅烧制而成的酒杯，因为白酒的度数相对来说较高，所以他的白酒杯也较小。
喝白酒什么杯子好
说起白酒大家都很了解，而且白酒市场其品牌也是非常的多，都可以让大家去尽情的挑选，每一款白酒都有自己独特的味道和香味，能够让大家感受不一样的白酒风味。有时下班比较闲暇，加上三五好友一起喝上一瓶白酒，也是非常开心的一件事情，但是我们在喝白酒的时候是否注意到杯子的使用，可能很多人都不会注意到这件事情。毕竟只要酒喝到嘴里，感受它独特的味道以及舒爽的享受就可以了，还会注意什么杯子。其实杯子的使用也很重要，使用正确的杯子可以让我们品尝口感最好的白酒，接下来我们就看看喝白酒的时候应该使用什么杯子吧。
喝白酒什么杯子好
（1）玻璃杯
这种杯子在一般的饭店餐厅比较常用，容量有大有小，有一两杯，二两杯，甚至还有啤酒杯，一般来说大杯在北方很常见，衬托出喝酒人的豪爽。用小玻璃杯喝白酒，图的是一个气势，喝白酒的人一饮而尽，但容量却不多。此种酒杯适合豪饮，不管白酒会不会多，反正气势上可与乔峰一拼，玩的就是一个豪气。
（2）陶瓷杯
这种杯子一般是在一些会所或私房菜餐厅有，图的是情调。当然在清朝和民国这种杯子却很普遍，好的瓷杯颜色白皙，杯壁薄，外面有传统图案花纹。年龄大一点的酒友可能有印象，改革开放前和初期，这种杯子也很普遍。此种酒杯适合文饮，不来两句才子佳人，吟风弄月，那都好像对不起这个杯子似的!
喝白酒不能用哪些杯子？
有一种杯子千万不能拿来装酒，尤其是白酒等高度蒸馏酒，那就是一次性纸杯。
因为蒸馏酒纯度比较高，会把纸杯外面的环保型油墨进行物理溶解，导致酒的颜色发生改变，影响饮酒体验及品酒口感，更严重对身体健康造成威胁。
综上所述，虽说喝白酒的时候大家一般都会选择杯玻璃杯，可是如果我们使用陶瓷杯也会有不一样的感觉，所以大家在以后喝白酒的时候，也可以用陶瓷杯感受一番。但是尽量不要使用一次性纸杯，那样会非常影响我们喝酒的乐趣。
用什么杯子喝白酒
中国酒文化源远流长，在世界各国中独树一枝。因为酒本身的质量好以外还有酒的饮用方式和场景都有很多讲究今天的小编就来跟大家说一下。饮用白酒是用什么杯子比较好，希望对大家有所帮助。
用什么杯子喝白酒
1、用犀角杯喝酒的话，酒味飘香，入口甘甜，但要提前倒酒进杯，能消除身内与食物的毒素，强身健体。用犀牛角杯盛酒的妙用，估计看过《笑傲江湖》的人都记得，祖千秋说，关外白酒酒味极好，可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀牛角杯盛之而饮，须知玉杯增酒之色。
因犀角有清热解毒、定惊止血的功能，工匠把犀角做成酒杯，希望犀角的药性能溶于酒中，在饮酒的同时，达到治病强身的目的。
2、葡萄美酒夜光杯，将葡萄酒倒入酒杯当中，观察其色泽浓度，从中判断出酒的陈年成熟度，而且好的杯子赏心悦目，配合葡萄酒的优雅大气，更给人一种高贵优雅的表现，水晶杯比玻璃杯好，而夜光杯比水晶杯好，夜光杯的导热性不高，能够更好的维持葡萄酒的原有温度，保持最佳的口感，而且在外观上，更佳的富含美感！
3、小酒杯，小杯聚拢酱香香气。茅台酒属于酱香型白酒，使用小杯可以很好的聚拢酱酒的香气，香气散得慢，便于更好品尝酱香酒。酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香、小杯子能够让舌头和味蕾得到更好的口感体验。
喝白酒后的注意事项
酒精是靠肝消化，立刻睡觉，人体的新陈代谢缓慢，对肝不利，容易得酒精肝。建议酒后用冷水洗把脸，然后坐着休息一会。饮酒过量的，更不要任其自然入睡，如果是重度酒精中毒，很可能一睡不醒，这种情况下家人要陪在身边，每隔两小时叫醒醉酒者，喂一点白开水，直到完全醒酒为止。
酒后不要吃醒酒药
醒酒药可以暂时让人摆脱醉酒症状，但实际上却会将醉酒时间延长。建议大量喝水，另外，还可以喝运动饮料，补充电解质。
酒后别睡电热毯
饮酒过量时，体温调节功能失调，热量散失增多，容易使人浑身发冷。此时应该保暖，但也不要睡电热毯，尤其有高血压、冠心病等疾病的人。酒后血管扩张，心率、新陈代谢就会加快，血压升高，容易诱发心梗、心绞痛等疾病。若感觉冷，可以用羽绒被或者热水袋保暖，多喝一点热水，但温度不要太高，以免烫伤。
酒后不要大量喝咖啡、浓茶和汽水
酒后不要大量喝咖啡，以免缺水加剧;也不要喝浓茶，茶让心脏过于兴奋，并对肾脏不利。不要喝汽水，否则会加快人体对酒精的吸收作用，对肝脏不利，还会诱发急性胃炎等。
由此看来喝白酒时选用杯子还是非常重要的，好的杯子可以提上酒的一个档次，反之呢，一个坏的杯子会是这个酒大大失色的，所以我们以后在饮用白酒的同时，一定要选择一个合适的杯子适合的场景。当然喝白酒的目的只是为了高兴，大家如果没有那么高的要求追求的话也可以不选用。今天小编的分享就到这里希望对大家有所帮助。
喝红酒怎么拿杯子
红酒可以说是属于饮品的一种，不同的原料酿造的红酒它的味道也是截然不同。红酒杯的构成由杯肚、杯梗和杯垫组成。不不论是红酒的放置、喝法都是极其有讲究的。高档的酒需要有品位的人来喝，对于喝红酒的杯子怎么拿也有极大的讲究。下面就和小编一起来详细了解一下喝红酒的杯子应该怎么拿吧！
喝红酒怎么拿杯子
1、盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身，因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。
敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。
盛红酒的酒杯杯脚较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。杯底应该留有少量剩余，不可一饮而尽。
2、一般的中式玻璃酒杯，要注意拿杯子时不要用整只手环绕拿杯子,而应该用拇指和食指捏紧杯身一半高度的地方，将杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。不可以拿的过于靠上，尤其是给别人拿杯子，那样手指的细菌会沾染在杯口，很不卫生。
如果要敬酒给别人，要用右手握杯左手手指轻轻托在杯底，以示敬意。
葡萄酒杯的分类
葡萄酒杯采用大类分法，可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯;
采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第葡萄酒杯、莱茵酒杯、雪利酒杯等。
1。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。
2。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。
3。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型。
4。另一种雪利酒专用的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。
5。享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯，以观赏气泡缓升的情景;或可选用口径广的浅碟型杯。
综上所述：如果您拿红酒杯的方法正确的话，会显得相当高雅，也会给别人留下深刻的好印象。同样如果您拿红酒杯的方式正确，也会给您的味蕾带来不同的体验，可以品尝出酒的香气和甜美，所以关于怎么拿红酒杯，我们也应该学习起来。
喝红酒用什么杯子好
当你品尝一款美味葡萄酒时，倘若没有合适的酒杯，那酒的魅力将会大打折扣。合适的酒杯能提升我们的饮酒体验，今天，小编和大家一起探讨饮用葡萄酒用什么杯子合适？
选购葡萄酒杯的原则是什么？
讲究品味的人，往往坚持以不同的专用杯搭配不同口味的葡萄酒。对于不想大费周章的人来说，只发拥有一个标准的郁金香杯作为万用杯即可，理想的杯体最宽为4.6厘米。
而葡萄酒杯类虽多，在选购时仍有共通的基本原则：
1、无色透明；
2、杯腹最好无装饰，以便于观赏葡萄酒的原色；
3、材质不宜太厚，以免影响品尝时的触感。
喝酒适合用什么酒杯？
按照不同酒杯盛装不同风格葡萄酒的原则，葡萄酒杯可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯；采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、香槟杯、甜酒杯、长相思杯。
1、波尔多酒杯
波尔多红酒杯，顾名思义，适合大多数法国产的波尔多红酒，因为波尔多红酒酸和涩味较重，所以要求杯身要长且杯壁不很垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度可以有效调整酒液在口里的扩散方向，较宽的杯口可以更好地适应波尔多渐变的酒香。
2、勃艮第酒杯
果味很重的勃艮第红酒，需要在口腔里频繁流动来品尝，而大肚子的球形正好可以满足葡萄酒先到舌尖之后扩散的作用，实现果味和酸味的充分交融；另外向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第深奥的酒香；而较大的杯口则更适合于把鼻子伸进去闻香。
3、香槟杯
香槟杯适合所有气泡酒。最主要的特点就是杯身纤细可以让气泡有足够的上升空间，值得注意的是，标准的香槟杯杯底都会有一个尖的点，这样可以让气泡丰富而且漂亮。当然，香槟杯也可以用来品尝冰酒，只不过较小的杯口会收敛香气的散发。
4、甜酒杯
矮小的杯体，和较甜的餐后葡萄酒堪称绝配，这之中包括自然发酵的甜白葡萄酒和加强型的波特酒、雪莉酒等。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，果味的甘甜发挥的淋漓尽致。
5、长相思杯
白葡萄酒的“最佳状态”是在低温条件下，所以为了防止温度上升，酒杯的选择大多使用小体型。例如长相思酒的酒体清淡或适中，通常为干性的，而长相思酒杯瘦窄的杯身正可以减少酒与空气地接触，令香气更加持久。
正确的拿红酒杯的姿势是怎样的？
1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。
2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。
3、除非你想要温热杯子里的酒液，那请用手掌托住杯体（盆）吧，否则持杯时，还是使用手持酒杯的杯脚或杯底的方法，如此可避免导温。
以上就是红酒杯的选择以及正确的拿红酒杯的姿势的相关内容。记住不要用手握住杯身，因为你的体温可以通过酒杯传给红酒，影响红酒最好的侍酒温度。
喝红酒摇杯子的作用是什么
通常在喝葡萄酒前都会摇一摇杯子，一个简单的动作会让别人觉得你很专业，很有内涵。但其实摇晃酒杯不仅仅是表面好看这么简单，而是真正的有利于红酒品鉴，但对于很多刚入门的朋友却不知道如何去摇晃，今天小编和大家聊聊摇晃红酒杯的相关内容。
为什么喝红酒摇杯子？
当我们拿到一杯葡萄酒后，首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等，通过外观上的分析获得部分信息。接下来就是闻香和品酒，在此阶段，有时需要摇一摇杯子，摇杯主要有几个目的。
1、醒酒功能
让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”。摇杯可以增大葡萄酒与空气的接触面，因而可以帮助葡萄酒醒酒。
此外，氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯里，从而使得葡萄酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润。此外，摇杯还可以赶走葡萄酒中的不悦气味，使得葡萄酒香气更加复杂。
2、散发酒香
有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。这两种功能都能提升葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。
3、观察厚薄程度及质地
通过摇杯，你可以观察葡萄酒的粘性和挂杯情况，进而推断出葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。如下图一条条的液柱就是酒腿或酒泪。
4、更好地观察葡萄酒
酒液在杯中旋转上升时，会形成一个颜色渐变，这样一来你可以轻松地观察葡萄酒的色调，判断葡萄酒的酿酒葡萄品种、年份和是否进行过橡木桶陈酿等，对杯中的葡萄酒有更加全面的认识和了解。
5、提升形象
摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅，能提升个人的整体素养和气质。
摇晃杯子的正确方法是什么？
1、如果你是站着和他人在交流，则最好采用手持型摇杯法。这时候，你只需手持杯柄，手腕用力，并以一个点为中心进行旋转即可。
当然刚开始时，你可能很容易将葡萄酒洒落在外，因此最好选择清水来进行练习。
当然，杯中液体越少时，摇杯也会越简单。
2、如果你还不习惯旋转杯子，可先将杯子置于桌面，练习旋转，直到熟练自如，就能腾空旋转杯子了。不过说来说去，旋转杯子无非是为了更加享受品饮的过程，当然还是开心最重要！
摇杯要注意什么？
1、摇杯之前，注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多，否则难以摇晃，酒量占据酒杯的三分之一即可。
2、杯脚置于拇指和一只或两只手指中间，轻轻握着。如此可避免手掌导温，也是摇晃酒杯最轻松的持杯方法。
3、若你是右手持杯者，你会发现以逆时针方向旋转杯子，比较轻松；假如你是左撇子，可以尝试以顺时针方向旋转杯子。
4、一开始可以最小、最温柔的动作旋转杯子，让杯里的葡萄酒循环回转，并使酒液向杯子的上方升起。之后，再稍微加力度摇动酒杯，加快杯子内酒液旋转的幅度与速度。
什么酒不能摇杯？
1、起泡酒不易摇杯
摇杯有利于将葡萄酒中的香味充分发展出来，但有的葡萄酒摇杯之后会使其中的果香和花香挥发掉，如：
起泡酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快而导致味道平淡肥腻，会让汽泡快速消失，失去了汽泡酒的最大乐趣。
2、老酒不易摇杯
酒龄较长的葡萄酒一般都不再有浓郁的果香，若再摇杯，这些微弱的果香就会消失殆尽。
至于陈年的旧酒，摇杯的原因是将瓶内闷气驱走，旧酒的香气细腻，很容易挥发，所以要小心，不可跟太大量空气接触；
在享用前30至60分钟将软木塞取出就可以了，无需醒酒。
从本文大家应该掌握了摇杯的方法了，一些人有摇酒习惯，无论手中是什么酒，都会习惯摇一摇，但记着香气是挥发性的，如果过份剧烈地摇，酒与太多空气接触，香气会全都挥发失掉，什么气味有没有。
香槟塔怎么算用多少杯子？
香槟塔已经成为一场时尚婚礼的必备品，可是在婚礼上用香槟塔的时候，必须要采取些措施来避免这些意外。
1、摆放香槟塔的平面基础很重要。一般的香槟塔都摆在桌子上，桌子是否稳固是最重要的问题。对桌子的要求是：桌子面不能高低不平，四腿一定稳固，许多饭店都是临时搭婚礼舞台，用多块的舞台拼凑而成。由于舞台的长期使用，难免会出现不稳固的情况。如果香槟塔的桌子摆在舞台上，新人还要检查两块舞台交接的地方，两块舞台不能由于踩动发生撞击，而桌子也不能摆在两块舞台之间，那样香槟塔会同样不稳。
2、对香槟酒杯也有一定的要求(红酒杯不行)。香槟酒杯的大小、高低非常重要。往往饭店的酒杯不是一次进货，很容易发生两批的酒杯不一样大或不一样高，而香槟塔对酒杯的要求比较高，相差一毫米都不行。摆放酒杯最基本的要求，是要求所有的酒杯必须紧靠在一起，中间不能抽出任何一个酒杯。新人要求饭店选择酒杯的时候，一定要提出此要求。最重要的提示：红酒杯不可以用做摆香槟塔，因为那种酒杯之间的接触面积小，摆出来瘦高瘦高的，不稳固，酒也流不进下面的酒杯里。
3、摆香槟塔的位置也很重要。香槟塔一定要摆在人们不经常走动的舞台的一侧。在婚礼仪式前，一定要防止由于人员来回走动而增加危险，特别是避免小孩子在跑闹中碰倒。在婚礼仪式中，也要防止上台走动的人员，如证婚人、父母等，特别是礼仪小姐(拿托盘)不小心碰倒。如果舞台足够大，最好把香槟塔摆在舞台上面的一侧，这样就减少了一些碰撞的危险。
4、如果你婚礼上，来宾带的小孩子很多，最好事先与他们的父母打好招呼，管好自己的孩子，不要把香槟塔碰倒。在婚礼仪式中，如果不是在倒香槟酒的环节而香槟塔出现意外，不要过分的渲染香宾塔倒塌的事实，可以让酒店服务人员悄悄的重新摆好就可以了。这时有经验的摄像师也不会把镜头对着倒塌的香宾塔的。香槟酒倒完了后，在婚礼仪式中最好先不要再动香槟塔了，其酒可以在婚礼仪式结束后，由饭店的服务员分给来宾，主要是怕在婚礼仪式上出现意外。
5、香槟塔摆放的不要过高，应该以新人的身高为标准。如果太高，新人要抬起手倒香槟，感觉很累，而且过高肯定增加倒塌的危险性。香槟塔4-5层最佳。你的婚礼主持人在事先与你们策划婚礼的时候，他应该会详细地告诉你们倒香槟酒需要注意的事项，尽量避免出现意外。你的婚礼主持人在婚礼仪式开始前1个小时，应该仔细检查香槟塔的稳固情况。发现问题及时有关方面沟通，要求纠正。
香槟塔怎么算用多少杯子
以五层为例
三角形：最上面第一层是1个，向下每一层杯子数=上一层杯子数当前层数。
第一层1
第二层12=3
第三层33=6
第四层64=10
第五层105=15
方形：每一层的杯子数=层数的平方。
第一层1
第二层2*2=4
第三层3*3=9
第四层4*4=16
第五层5*5=25