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年轻人喜欢喝啤酒，一打开啤酒时都会看到有好多的泡沫出现，这主要因为其中啤酒花的原因。那么啤酒花有哪些作用呢，接下来我从啤酒花的食用价值、园林价值、药用价值三个方面为大家介绍一下，希望对大家有帮助。
【啤酒花的食用价值】
1．使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。
2．形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3．有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
【啤酒花的园林价值】
啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，可以用于攀援花架或篱棚。其中，雌花序可制干花。
【啤酒花的药用价值】
啤酒花可以用来治疗麻风病、治疗肺结核、治疗矽肺、治疗淋巴结结核、治疗痢疾。健胃消食，利尿安神。治消化不良，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，失眠。
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啤酒花有什么作用?为何啤酒中离不开啤酒花
啤酒花是什么想必大家都知道，但是知道啤酒花在啤酒中的作用却寥寥无几。今天上午小编也给大家介绍了啤酒花怎么用?那么现在小编就再来为大家介绍一下啤酒花的作用吧!
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图：啤酒
啤酒花是什么
是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5;雌花每两朵生于一苞片腋间;苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状，瘦果扁平，花期秋季。
原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆、四川北部有分布，中国各地多栽培。该种果穗供制啤酒用，雌花药用。
图：啤酒花
啤酒花可以帮助啤酒储存
很少会有啤酒不放啤酒花，啤酒花赋予了酒精饮料啤酒的特质——迷人的苦涩。在没有巴氏消毒法之前，不放啤酒花的啤酒很少能存放超过两周，很容易就腐坏或者变酸了。加了啤酒花之后可以在数年时间保证品质。不过，古代的酿酒者经过很久才确定了这一点，在此之前他们为了提升啤酒的品质会使用大量其他的香料，例如希瑟、海藻、松树、云杉、甜盖尔草、蓍草、野生迷迭香、美味风蛇等等。
图：啤酒
啤酒花为啤酒提供啤酒苦味
我们都知道，平时喝的啤酒大都是苦的，其实这种苦味便是啤酒花带来的。啤酒花中含有一种叫做阿尔法酸的物质，这种物质在高温的作用下就会形成一种非常苦涩的物质，而这种物质便是我们喝啤酒时品味到的那种苦。
不仅是苦味，啤酒花还能为啤酒多种其他的风味。据小编所知，啤酒花能够提供多种口味，其中水果味、松木香味等都可以通过啤酒花产生!
啤酒的酿造过离不开啤酒花，就像是鱼离不开水一样。正是这样的作用，使得啤酒花成为人们口中的啤酒灵魂!
啤酒花是什么？啤酒花的作用
啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是桑科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。今天使用较多的就是啤酒的主要原料。啤酒花的作用下面给大家详细介绍一下！
啤酒花的作用
1、药用价值
治疗麻风病、治疗肺结核、治疗矽肺、治疗淋巴结结核、治疗痢疾。健胃消食，利尿安神。治消化不良，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，失眠。
2、园林价值
用于攀援花架或篱棚。其中，雌花序可制干花。
3、食用价值
啤酒花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用：
1．使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。
2．形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3．有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
4．啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。
啤酒花消炎的作用
1.抗菌作用
啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的生长，如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等；对革兰氏阴性细菌无抑制作用，对结核菌亦能抑制，对致病性及非致病性真菌及放线状菌抑制效力极弱，或无效。蛇麻酮无论对革兰氏阳性细菌或结核菌的抑制效力均较葎草酮强。蛇麻提取液中除去蛇麻酮及葎草酮后的残渣仍有抑菌作用，蛇麻酮具有良好的脂溶性，分布系数较大，较易进入结核秆菌的蜡膜而起特殊的亲和作用，试管内，其抑制结核杆菌的作用与链霉索无协同作用，青霉素略能增强其对金黄色葡萄球菌的抑制，红霉素则可增强4倍。室温下放置10天，抑菌效力降低4倍左右，pH5-6时较pH7-8作用强，曾有报道10%马血清及人血清试管内不影响蛇麻酮的抑制结核菌作用，但另有实验证明血清存在时明显的降低其效力，马血清存在时，蛇麻酮对草分枝杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制作用亦减弱，此影响与血清中所含磷脂有关。蛇麻酮对小鼠感染化脓性链球菌无治疗效果，对小白鼠的实验性结核无论口服或肌肉注射均有效，但有不少报道否定此项效果，而临床则认为有效。将蛇麻酮氢化为六氢蛇麻酮(Hexahydrolupulon)室温中可保持数月不变，试管内对金黄色葡萄球菌及对抗菌素已产生杭药看均有抑制效力，青霉素、红霉素可增强之，而血清则取消其作用。
2.镇静作国
外民间将蛇麻用于癔病、不安、失眠，蛇麻提取液对中枢神经系统小量镇静、中量催眠、大量麻痹，蛇麻酮、葎草酮具镇静作用。亦有称此项作用系由于所含异缬草酸(Isovalericacid)所致。
3.雌性激素样作用
采集蛇麻花的妇女大多于接触蛇麻花2-3日后即月经来潮，并能解除痛经，树脂中的β-酸具有较强的雌性激素样作用，每克为1500O单位(以子宫称重法测定，每单位相当于求偶素0.1μg)，α-酸部分无作用。
4.其他作用
酿造啤酒时加入蛇麻花不仅由于其挥发油具有香味，而且有防腐作用。蛇麻花的乙醇提取液，对离体兔空肠、豚鼠十二指肠、大鼠子宫平滑肌有强大的解痉作用，并能拮抗乙酰胆碱、氯化钡的致痉作用，其解痉作用系直接松弛平滑肌。蛇麻浸剂及挥发油对犬(静脉注射)有较轻及短暂的降压作用，对角叉菜胶(Carrageenin)所致大鼠足跖水肿无预防及治疗作用，蛇麻酮静脉注射可增强呼吸。
啤酒花哪里有卖？啤酒花价格
啤酒花哪里有卖？啤酒花价格是多少？
啤酒花对于酿造啤酒来说有着不可替代、不可或缺的功能。在酿造啤酒的时候，加入啤酒花，可以使啤酒产生洁白、细腻的泡沫，还可使啤酒清澈、透亮、清爽、新鲜，有着的防腐功效，可使啤酒保持新鲜，爽口。
功能如此强大的啤酒花哪里有卖？
啤酒花在新疆地区种植面积较大，产量大，种类多，想要大量购买啤酒花的朋友，不妨到新疆走一圈。如果想要少量购买，自己动手酿制啤酒的朋友，就不必跑那么远去购买啤酒花，只需在网上找一下购买就可以了。啤酒花在网上商城中有很多在线销售，不妨搜索一下！
啤酒花价格是多少？啤酒花的价格，网上商城中都有标价，可以对比一下再选择购买。
此啤酒花非啤酒花
一直以为啤酒花就是啤酒泡沫的称呼，上网问下度娘才知道，还真有啤酒花这种植物，今天也自己给自己上一课了！
啤酒花形态特征：
多年生攀援草本，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶卵形或宽卵形，长约4-11厘米，宽4-8厘米，先端急尖，基部心形或近圆形，不裂或3-5裂，边缘具粗锯齿，表面密生小毛，背面疏生小毛和黄色腺点；叶柄长不超过叶片。
雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。
果穗球果状，直径3-4厘米；宿存苞片干膜质，果实增大，长约1厘米，无毛，具油点。瘦果扁平，每苞腋1-2个，内藏。花期7-8月，果期9-10月。
啤酒花（学名：HumuluslupulusLinn.）是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状，瘦果扁平，花期秋季。
原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆、四川北部有分布，中国各地多栽培。
该种果穗供制啤酒用，雌花药用。
啤酒花产地，啤酒花的功效
啤酒花，又被称之为忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是酿制啤酒的主要原料。
啤酒花产地
啤酒花原产欧洲、美洲和亚洲。新疆维吾尔自治区北部有野生分布。还有一个蛇麻变种为啤酒花的近缘种称“华忽布”，野生于秦岭一带，是啤酒花的代用品。
欧洲栽培较早，远在公元736年就有关于啤酒花的记述。但作为啤酒工业原料始于德国。先后从前苏联和日本引入，于20世纪20年代初在黑龙江省尚志县种植。1949年前仅有少量栽培，现已遍及西北2、华北、东北和华东各地。
啤酒花功效——药用价值
啤酒花能够治疗麻风病、治疗肺结核、治疗矽肺、治疗淋巴结结核、治疗痢疾。健胃消食，利尿安神。治消化不良，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，失眠。
啤酒花功效——食用价值
啤酒花的花是酿造啤酒的原料，具有不可替代的作用。它能够使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力；形成啤酒优良的泡沫；平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。
啤酒花提取物的作用
《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。
名称：啤酒花提取物
类别：标准提取物
功效：女性保健、抗菌消炎、改善睡眠
规格：黄酮3%UV；黄腐酚5%
英文名：EuropeanHopSpikeExtractHopsP.E
拉丁名：HumulusLupulus
产品规格：黄酮3%UV；黄腐酚5%
包装规格：25kg/纸板桶
产品介绍：为大麻科植物啤酒花HumulusIupulusL.的雌花序的黄棕色粉末状提取物产品。
化学成分：含葎草酮（hunmulone）、异葎草酮A和B、葎草酮（cohmulone）、蛇麻酮（lupulone）、聚蛇麻酮（adlupulone）、香叶烯（myrcene）、葎草烯（humulene）、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣质、胆碱。
啤酒花在酿造啤酒中有什么作用？
你知道啤酒花长什么样吗?你知道啤酒花在酿造啤酒中起的什么作用吗?接下来我们就一起去了解一下啤酒花吧!啤酒花为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。多年生攀援草本，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶卵形或宽卵形，长约4-11厘米，宽4-8厘米，先端急尖，基部心形或近圆形，不裂或3-5裂，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛。古人取为药材。酒花始用于德国，中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，已建有较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经干燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。啤酒花为酿造啤酒的原料之一。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用：1.使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在(www.9918.tv)啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。2.形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。3.有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。
精酿啤酒知识普及：啤酒花的作用。
精酿啤酒知识普及：啤酒花的作用。在人类文明的兴起阶段，啤酒便几乎巧合般地进入了人类发展的历史，但是我们现在日常饮用的啤酒和祖先们酿造的是截然不同的。抛开多种多样的发酵工艺和配方不谈，水、大麦、酵母、啤酒花这啤酒的四大原料中，最晚被加入到酿酒体系中的应当要算是啤酒花了。具体的加入时间已无从考证了。一种流传很广的说法是，早期的啤酒酿造师往啤酒里加入各种香料和药草来增加其风味，啤酒花被加进啤酒后，不仅让啤酒散发出特别的味道，而且还延长了保存时间。啤酒花就这样被载入了啤酒的历史。什么是啤酒花啤酒花学名蛇麻，又名“忽步”。桑科。多年生缠绕草本植物。有雌株与雄株的分别。雌株长成后，会开出“球花”，“球花”所含的黄色小颗粒蛇床草粉，就是赋予啤酒苦味，以及香味的原料。酒花适合生长在海拔高度10米的环境中。原产于欧洲及亚洲西部；我国的新疆北部、四川北部，东北、华北以及山东等地都有种植。选择不同产地的啤酒花，酿出啤酒的苦味及香味也有所不同。欧陆尊贵酒花某些香型酒花的酿造性能特佳，对于酿酒师来说，使用单一品种即可达到赋香与赋苦的风味效果，而且强度适中，风味温和宜人，这些品种被称为尊贵品种(noblehops)。捷克Saaz品种为其代表，风味细腻，呈现多层次的花香、辛香与草本植物气息，香气多元富有层次，苦味含蓄优雅。某些德系酒花也被归入这个群组，包括来自Tettnang、Hallertau，以及Spalt的德系啤酒花，这些品种以产地命名，但是通常加上尾缀er成为隐性形容词，不过仍然当成名词使用。英系酒花与其他欧陆酒花两者皆属于传统阵营，共同特点在于含蓄。英系酒花通常表现木质、茶叶、土壤、干草与薄荷等草本植物、辛香风味；欧陆酒花则带有雏菊般的花香、辛香，以及松脂、淤草调性。某些英系品种与欧陆品种风味相近，通常皆有辛香、木质、花香与草本植物风味。美系酒花可以分为现代美系酒花与传统美系酒花。现代美系酒花通常带有葡萄柚、柳橙、柠檬、柑橘芬芳，以及草本植物、树脂与木质香气。随著啤酒花的研究与发展，有些现代品系甚至出现樱桃、李子、瓜果类香气，或者浓郁的玫瑰花香、热带水果香气。某些早期发迹的美国啤酒类型采用英系酒花酿造，因此，所谓传统美系酒花其实就是英系酒花。但是如今在谈论这些使用英系酒花酿造的传统美系啤酒类型的时候，出于某种情感因素，或者为了语言逻辑的连贯与避免误解，有时依然称之传统美系酒花。