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黄酒是一种中国传统的发酵酒，具有悠久的历史。它最早出现在哪个朝代一直以来都是历史学家和学者们关注的话题。根据现有的历史文献和考古发现，黄酒的起源可以追溯到中国古代的夏、商、周三代。
夏朝是中国历史上第一个有文字记载的朝代，约公元前2070年至公元前1600年。根据《夏小正》和《夏书》中的记载，夏朝人民已经掌握了酿造黄酒的技术。《夏小正》记载了一个叫“黍”（黄米）的食物，而《夏书》中也有关于酿酒的记载，显示夏朝人民已经开始了粮食酿造的实践。有学者认为夏朝是黄酒起源的可能时期。
商朝是中国历史上第二个朝代，约公元前1600年至公元前1046年。根据《金文》和《商周金文集成》，商朝人已经开始使用酿酒工具，如酒罂、酒瓶等。同时，《尚书·殷历》中也有关于酿酒的记载，显示出商朝人民有了更加规范的酿酒技术。根据商代出土的酒器和大量的酒具，可以确认黄酒在商朝已经得到了广泛的发展和应用。
周朝是中国历史上第三个朝代，约公元前1046年至公元前256年。根据《诗经》等文献记载，周朝是黄酒酿造技术的鼎盛时期。《诗经》中有多篇诗歌描写了饮酒的场景，如《东篱》中的“载酒黄娩”，《黄绶》中的“黄酒酣酽”，《尧问》中的“周观太古，以作言纪。酒酣饮逸，乐以天成”，等等。“黄娩”和“黄绶”都是黄酒的别称。《礼记·曲礼上》中也有关于酿酒的规定和仪式，显示出周朝的黄酒文化已经成为了一种社会礼仪。
根据考古发现，在中国其他历史时期的遗址中也曾出土过大量的黄酒相关器具，如酒坛和酒杯等。这些发现进一步证实了黄酒的广泛存在和使用。
酒库网小编认为，根据现有的历史文献和考古发现，中国黄酒的起源可以追溯到夏、商、周三代。其中，夏朝是可能的起源时期，商朝是酿酒技术得到更加规范和发展的时期，而周朝则是黄酒文化达到鼎盛的时期。黄酒作为中国传统的发酵酒，在中国的饮食文化和社交礼仪中都扮演着重要的角色，至今仍然是中国人的重要传统酒品。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。