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美酒的出现比文字的发明要早得多。较初的酒,人们称之为“猿酒”。古代林果实盈野,猿猴以采野果为生,在果实成熟季节,猿猴将吃剩的果实随便扔在岩洞中,这些果实腐烂时糖分自然发酵。变成酒浆，形成天然的果子酒。看来在人类出现之前的类人猿阶段,距今约60万年前就已经有了酒,只不过是自然界的天生之物罢了。
较早的文字骨文和金文都有“酒”字,古文写作“西,”像一个陶罐的模样(古时酒以坛罐存放).由此可见,酒的文化是和人类文化史一道开始的.的造酒始祖一说源于轩辕黄帝,另一说始于禹时仪狄。但长期以来，人们一直认为杜康是较先酿酒的人，酒较初只是帝王贵族的珍贵饮料,供宗庙祭祀和王公大臣享用,到后来就在民间广泛制造,成了人们日常生活中不可缺少的饮品.由酒引伸开来的典故,雅号,酒令更是新颖奇巧,层出不穷.唐代的李（白）杜（甫）,北宋的苏（庭）黄（坚）,明代的朱（耷）唐（寅）都是酒而才思横溢,下笔有神的较突出的代表人物.正是由于酒酣墨畅,他们才科以挥洒出如此动人的诗画.真是验证了清代诗人唐晏“酒为翰墨胆”这名诗文,看来酒对文学艺术的妙用是古今人们所一致公认的。Jiuku365.COm
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白酒中出现浑浊和沉淀现象是怎么引起的？以及要怎么解决
通常酿造出来的白酒都是无色透明的，而且没有任何沉淀和悬浮物以及浑浊的现象。如果有可能是在生产过程中没有注意到细节部分而引起的，那具体原因有哪些呢，下面小编带大家一起来了解下，白酒出现浑浊和沉淀的现象是怎么引起的，以及我们要怎么去解决。
白酒中出现浑浊和沉淀现象是怎么引起的
一、白酒出现浑浊和沉淀是怎么引起的
1、白酒浑浊，一般是因酒度降低后，酒体中醇溶性的香味成分，因酒精度降低导致的溶解度降低析出的原因，主要是由于酒中的高沸点棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯的混合物。另外，也可能是因白酒在酿制的过程中，需要进行加浆调度，如果所用的水硬度比较高，钙镁等离子被带到了酒中，那会导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来，就形成了钙镁盐类的白色物质。
还可能是因蒸馏时，尾酒接的过多导致酒体酒精度偏低，上述高沸点的酯类物质溶解度降低导致的；也可能是因气温的原因，若是放在室外降温后，那瓶中就会出现白色絮状沉淀，若放回室温后又恢复溶解变成澄清，这也是酒中香味成分随温度降低导致其溶解度降低的原因。
2、白酒沉淀，有可能是加浆水硬度(水质中钙镁离子含量过高)过高，其与酒中香味成分发生反应产生白色的沉淀等。另外，是白酒中的某些大分子物质含量稍高而酒精度较低，加上温度比较低，大概在0℃左右时候，就会有浑浊的情况出现了。如果温度还在不断的下降，或是存放了一段时间，出现的就是乳白色絮状沉淀物。但是当温度正常的时候，这种现象也就没有了。
二、怎么解决这现象
1、可以采用一种专用的过滤网来过滤，将那些沉淀物质全部过滤出去，只留下纯净的白酒，使用方法十分简单有效。
2、可能就是乙酯在低温的环境下就会凝聚沉淀，所以将白酒放在低温的环境里进行冷冻处理，然后再将酒里的沉淀过滤出来即可。
3、将有吸附性的活性炭、无机矿物质、硅胶等材料放进低度白酒里，让它们将里面的杂物完全吸附干净即可，这样不但可以去除沉淀还能保持酒的香味。
在生活中有储存过的酒朋友，会知道这种情况的，但对于头次储存的朋友来说，他们可能认为是酒变质了，那这种情况在白酒中发生都是比较常见的，所以不知道是怎么引起浑浊和沉淀现象的，以及不知道怎么解决的，小编在上面已为大家分享了相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
2022相关白酒知识：酒早是谁发明的？
讲法一：酒始于炎。早相合酒起源的史料，是《山海经》的记装：“鼓钟之山，帝台之以是觞百神也”。“以觞百神”指神农炎帝设席请百神饮酒。讲法二：仪狄造酒。仪狄是夏禹的一个属止，《世本》相传“仪狄始作酒醪”。 《战国策·魏策二》讲：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，入之禹，禹饮而甘之，曰："后代必有饮酒而亡国者。 "遂疏仪狄而决琼浆”。讲法三：杜康酿酒。杜康是传说中夏朝的百姓。东汉《讲文解字》中讲亮“酒”字的条款中有：“杜康作秫酒。”路过曹操“何故解忧，唯有杜康”的咏唱，杜康在人们心目中俨然成了酒的。据学术界现在的推段：杜康也许是周秦中央的一个的酿酒家。其余，还有一种讲法：人类不是缔造了酒，而是发现了酒。晋人江统《酒诰》中有推荐：“有饭不齐，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不禁奇方”。意想讲酒是被倒在桑园树洞里的剩饭，经一会儿的食物发酵变量而成，并不是由某个体缔造的。
早酒晚茶五更色是不对的
我们都听过：“早酒晚茶五更色”，但其实对人体而言，是有害的。
早酒。指早上空肚喝酒。空腹喝酒对胃和其它器官刺激太大，不利健康。
在吃早点前后喝酒称之为早酒。在肠胃经过一夜的蠕动消化后需要补充水分时喝酒是对肠胃的一种伤害行为。会对人的身体健康产生很大影响。
晚茶。茶有兴奋作用，临昨前喝浓茶，会使大脑兴奋，难以入睡，即免强入睡，也是乱梦颠倒，睡不安稳。
五更色。即黎明起床前过性生活，因为马上要起床进入白天的紧张工作生活，过性生活后得不到休息，使机体的平衡失调，从而降低身体的抵抗力，影响身体健康。
晨酒：即清晨贪恋杯中物。殊不知一日之饥在于晨，空腹饮酒极易致目眩、头昏，饮酒经吸收后神志恍惚、损害肝脏功能、引发意外事故，甚至危及生命。民谚有莫饮卯时酒，昏昏醉到酉，可见晨酒其害之烈。
可见此句应该加上：“早酒晚茶五更色，劝君千万来不得”。