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随着生活节奏的加快，越来越多的开始重要，就连在白酒的选择上也越来越偏向于类的酒水，近日，小编发现一些酒水爱好者开始喜欢上一种竹筒酒，那么这个竹筒酒是什么酒，它的酿造工艺有哪些呢？
竹筒酒是什么酒
竹筒酒，顾名思义，就是一种以新鲜的竹子做载体，加以优质高粱酒泡制而成的一款露酒，这种酒酒体清澈，富含浓郁的酒香与竹子的清香，具有舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津等多种功效，一经上市就受到了众多酒水爱好者的喜爱，在市面上的呼声还是非常高的。
竹筒酒的酿造工艺
有的人说，正宗的竹筒酒是竹子种出来的，其实这句话也是有一定的依据的，这是因为酿制竹筒酒所选用的竹子都是刚刚成形的幼竹，然后我们将准备好的基酒通过一种先进的技术融入到竹筒中，当然这里所使用的基酒都是选用优质白酒，加以十余种药材泡制两年以上的，当酒与竹子相遇还不够，我们需要给他们时间进行融合，大概一年左右的时间，酒竹相融就可以饮用了。
以上就是关于竹筒酒的相关介绍了，怎么样是不是感觉这种酒很神奇呢，其实正宗的竹筒酒竹香四溢，醇和甘爽，余味悠长，营养价值颇高，非常值得大家品尝。（来源：酒业资讯）
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江小白是不是固态酒？它的酿酒工艺是什么呢？
近几年来，随着江小白小酒的知名度越来越多，人们对它也越来越喜爱。不过随着它的不断火爆，其质疑之声也是越来越强烈。就比如江小白是不是固态酒，它的酿酒工艺是什么呢，这些问题都让很多人不解，那么，江小白是不是固态酒？它的酿酒工艺是什么呢？接下来就让我们一起来了解一下。
江小白酒是不是固态酒？
在回答大家这个问题之前，首先我们需要知道什么是固态酒。固态酒，就是用小麦、高粱、玉米、红薯等粮食作为原料，将这些粮食粉碎过后，进行蒸料。蒸料完成后，再将木糠以及曲粉加入其中，然后将其密封放入酒窖发酵的酒水饮料。而江小白虽然说只是用高粱这一种原料，但是其酿酒工艺确实从固态酒的基础上发展下来的，故而也算是固态酒的一种。
江小白的酿酒工艺
江津烧酒酿造技艺，是重庆市非物质文化遗产名录的一种酿造手法，在酒水市场上占有很高的地位。而江小白在酿制过程中，就是使用了这种手法，并在传承传统高梁酒的酿造工艺的基础上改善革新，以手艺人精神坚守和延续江津烧酒的传统工艺，匠心酿制而成，故而口感非常的独特。
截至目前，关于江小白的相关介绍也已经向大家介绍清楚了，希望小编的介绍能够帮助到你，也能够获得你的喜爱。好了，小编的介绍就先到这里了，更多的酒水信息请继续关注定酒网，进行查看吧！
什么是竹筒酒？
所谓竹筒酒,就是运用独特的技术将上等的高粱酒注入还处在幼苗期的竹笋内,让这些酒随着竹子的生长吸收天然精华,历经三到五年酿制而成的酒。所以也可以说,竹筒酒是“种”出来的。这种酒色泽金黄,香气扑鼻,是真正的***绿色酒,老少均可饮用。
竹筒酒在酿制的过程中吸收了竹子的精华,有竹子汁液的成分,因此竹叶多糖、竹叶抗氧化物以及竹叶黄酮以及钙、铁、锌等矿物质的含量也十分丰富,比白酒更纯更香,饮用之后周身都感到爽快无比。适当的饮用竹筒酒对身体很有益处,不仅能够提高人体免疫力和软化血管,还能抗衰老,延年益寿呢。
竹筒酒用竹筒作为容器,饮用时犹如把人带到了青绿的竹林之中,别有一番风味,是文人雅客的**,还颇有一股风的独特韵味。
浓香型白酒的传统酿造工艺有哪些
白酒，一个跨越了千年的产物，一个深受消费者追捧的酒水饮料，不仅种类众多，就连香型都是五花八门。不过据我了解，在这么多香型中，还是喜欢浓香型白酒的朋友多一点。那么浓香型白酒的传统酿造工艺有哪些，它是怎么制成的呢？
浓香型白酒在配料的时候要加入比较多的母糟（酒醅），其中作用是调节酸度和淀粉浓度，使酸度控制在1.2-1.7的左右，淀粉浓度在16-22%的左右，为了下排的糖化发酵创造适宜的条件。同时，也增加了母糟的发酵轮次，使其中残余淀粉得到充分的利用，并且使母糟有更多的机会和窖泥接触而多产生香味物质。配料时常采用大回醅的方法，粮醅比例可达1：4与1：6左右。
稻壳可以疏松母糟，稀释淀粉，冲淡酸度，吸收酒分，保持浆水，有利于发酵和蒸馏。但是用量过多，会影响酒质。应该适当控制用量，尽量通过“滴窖”和“增醅”来达到所需要求。稻壳用量投料量都为20-22%的左右。
浓香型白酒的配料要做到“稳、准、细、净”。对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格的控制，并根据原料性质、气候条件进行必要的调节，尽量保证发酵的稳定。
为了提高酒味的纯净度，可以将粉碎成4到6瓣的高粱渣预先进行清蒸处理，在配料前泼入原料量18-20%的40度热水进行润料，也可以用适量的冷水拌匀上甑，等圆汽后再蒸l0min左右，立即出甑扬冷，再配料。这样，可以使原料中的杂味预先挥发驱除。
酿制浓香型酒，除了以高粱为主要原料，还要添加其他的粮谷原料同时发酵。多种原料混合使用，充分利用各种粮食的资源，而且能给微生物提供全面的营养成分，原料中有用成分经过微生物的发酵代谢，产生多种副产物质，使酒的香味、口味更协调丰满。“高粱香、玉米甜、大米净、大麦冲”是人们长期实践的总结。
为了达到以窖养醅和以醅养窖，使每个窖池的理化特征和微生物区系相对的稳定，可以采用“原出原入”的操作，某个窖取出的母糟，经过配料蒸粮后仍返回原窖发酵，这样可使酒的风格保持稳定。
出窖配料后，要进行润料。将所投的原料和母糟搅拌均匀并堆积lh左右，表面撒上一层的稻壳，防止酒精的挥发损失。润料的目的是使生料预先吸收水分和酸度，让淀粉膨化，有利蒸煮糊化。要注意拌和均匀，防止挥发，也不能先把稻壳拌入原料粉中，这样会使粮粉进入稻壳内，影响糊化和发酵。
以上就是小编为大家介绍了相关内容了，希望可以帮助到你。总而言之，浓香型白酒的特点是窖香浓郁、香味协调，有着很高的饮用价值。非常值得品鉴哦，喜欢的朋友可一定不要错过了。