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葡萄酒可以加热的喝吗？
可以加热喝的。
热饮葡萄酒的好处：
1.可以帮助女性驻暖御寒、保健美容、舒筋活血，对宫寒体虚的女性尤其有益。
2.对于冬季受感冒困扰的人，喝一杯热气腾腾的葡萄酒，很有利于对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力，对治疗和预防伤风感冒有很好的辅助作用。
3.对于常常失眠的人来说，热饮葡萄酒还有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。
热饮葡萄酒的注意事项：
1.葡萄酒的热饮，最好使用价格较为便宜的酒，因为好酒有其难能可贵的口感，被加热后其原有酒体会遭到一定程度的破坏。
2.加热葡萄酒的时间不宜过长，温度也不宜过高，切忌加热至沸腾，因为这样将致使酒精挥发殆尽，从而使酒完全失去了酒味。
漏液的葡萄酒可以喝吗？
漏液的葡萄酒会影响风味吗？还能喝吗？对于一瓶漏的葡萄酒来说，极有可能发生氧化问题。氧化的葡萄酒往往会出现类似于烂水果和酒精这样不愉悦的气味，酒色暗沉呈褐色。氧化的酒虽对人体无害，但是基本也只能用来烧菜。
轻微漏液的葡萄酒：一般是由于运输途中的颠簸、飞机托运或粗暴的快递引起的，酒的瓶颈或酒帽处往往有或深或浅的酒渍。建议将酒竖直放里，给酒两三个星期的时间让它休息，最好是尽快喝掉。如果是老年份的葡萄酒（装瓶时间在二十年以上），轻微的漏液也是致命的，这样的酒很可能已不适合饮用。
另外一种比较糟糕的情况，漏液伴随着顶塞，如果酒打开之后有很明显的煮水果的味道（或灼烧过的水果味），说明酒已经坏掉了。
总的来说，葡萄酒漏液和木塞污染一样，是一件难以避免的小概率事件。如果你买到一支漏液的葡萄酒，作为消费者我们有非常正当的理由找到葡萄酒的销售商进行退换。
为什么会漏液？
关于葡萄酒为什么会漏液，大致有三种说法：
第一种情况是葡萄酒在运输或存储的过程中受热，由于热胀冷缩的原理，葡萄酒的酒液会出现膨胀，通过瓶塞的缝隙形成漏液。
第二种情况则取决于瓶塞的质量，葡萄酒的瓶塞比瓶口略小，贴合不紧。以及葡萄酒存储在过于干燥的环境里，软木塞变得干涸，也会让葡萄酒产生漏液。
第三种粗暴的运输方式也会成为造成漏液的元凶。“快递公司的粗暴对待，剧烈颠簸都可能让葡萄酒当中的酒液一点点渗出来漏液也就出现了。
睡前喝红酒能减肥吗？
红酒对减肥的作用非常之小喝太多会让你长胖。首先我们要了解一下人为什么会长胖除了疾病性原因，大多数人的肥胖都是因为吃入的热量大于消耗的热量，多余的热量慢慢地在身体里累积成了脂肪。所以，要想减肥应该要同时控制吃入的热量，同时还要增加消耗的热量。想喝红酒减肥的MM如果三餐照旧，又吃了红酒奶酪，那么摄入的热量不仅没有减少，反而增多了;其次，即便是红酒有促进新陈代谢的作用，但是如果不配合运动，这点作用是非常微小的，无法抵消红酒带来的多余热量，更谈不上减肥啦。纯正的红酒所含的热量比较低，少量饮用和肥胖并没有直接关系。但是现在市场上卖的一些红酒不是真正的葡萄酒，而是采用多种原料调配、勾兑成的，这些原料中又通常含有糖分和添加剂成分，热量自然会比较高，也就容易发胖。所以要提醒大家，购买时一定要选正规厂家生产的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄发酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加剂。那种喝起来比较甜的红酒，都加入了很多糖，这样一杯250毫升红酒，与一碗白饭的热量差不多，约240卡路里。
白葡萄酒助减肥？
常饮用葡萄酒对减肥以及降低心脑血管疾病的发病率都有极好的功效，那白葡萄酒呢？其实，多项证据表明，白葡萄酒也有同样的功效，喝适量口感轻盈的白葡萄酒同样也有利于减肥。不过，在准备通过饮用葡萄酒来保持健康之前，建议你还是先咨询一下医生，因为酒精并不是一个很安全的东西。葡萄酒的减肥功效葡萄酒中含有白藜芦醇（resveratrol）、槲皮素（quercitin）以及茶儿素（epicatechin）等多种抗氧化物质，这些物质能降低我们体内的胆固醇含量以及致病的基因因素。同时，这些物质对很多女性梦寐以求的瘦身也是极为有益的。一天一杯或两杯葡萄酒，对身体的健康绝对是有益的。警惕卡路里尽管白葡萄酒中有诸多有利于减肥的抗氧化物质，但是也不可大意，因为葡萄酒中的卡路里含量也不低，平均一杯5盎司的葡萄酒中，卡路里含量高达约121卡路里。这就意味着，如果每天喝两杯的话，那你一周将会增加1700卡路里的热量。所以，如果没有有节制的饮食习惯，同时坚持体育锻炼的话，饮用葡萄酒不仅不能帮助你瘦身，反而会让你每个月增加两磅的体重。警惕白葡萄酒的开胃功效喝白葡萄酒，很容易开胃，这可能导致你比平时吃得还要多。所以，当你想用白葡萄酒减肥的话，那你需要克制一下，严格控制自己每天食物的摄入量，以确保你不会吃得太多。如果你就餐时喝白葡萄酒，那建议你慢慢地吃，这样可以保证你有足够的时间来意识到你已经吃饱了而停下手中的筷子。尽管喝白葡萄酒可以帮助你减肥，不过能否真的进行，这也取决于你所处的环境地位。一般来讲，能经常喝葡萄酒的人都是有着较高社会经济地位的人。为了获得自身更好的健康保健，他们会更关注葡萄酒养生，这让他们更热衷于消费白葡萄酒，以保证更健康的饮食以及保持身体的整体健康。
葡萄酒的“保质期”
我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好葡萄酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期。所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了葡萄酒的特性，就不必冒险饮用了；若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。
葡萄酒的上升期、适饮期和衰退期
葡萄酒是有生命的，其生命期演变过程基本可以分为，上升期（成长期）、适饮期（成熟期）、衰退期（衰竭期）。
所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段。葡萄酒刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得完美顺口。
而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段，其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。而葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路，失去很多香气，口感也慢慢失去平衡，进入衰退期，不适于饮用，甚至酸败成醋。
葡萄酒的生命周期发展与葡萄酒的保存状况、葡萄酒种类、葡萄酒年份、葡萄品种和葡萄产地等多种因素息息相关！
较高级的干红葡萄酒还需要经过一段时间的存放，让其发展进入适饮期。干白葡萄酒一般一上市就在适饮期了，可以开瓶饮用，而且白葡萄酒中没有单宁，能够陈年的时间比较短。甜白葡萄酒多数具有一定的陈年能力。
葡萄酒的保质期与适饮期
大部分人认为葡萄酒的“保质期”就是“适饮期”，觉得与其他的产品是一个原理，其实这是大多数葡萄酒消费者的一个误区。葡萄酒的“保质期”和“适饮期”究竟又怎样的区别呢？以下的内容为大家解答。
1、葡萄酒的保质期
葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。一般的食品如果变质，往往会发生腐败等现象，进入人体内还会对健康造成伤害。当然，葡萄酒作为一种酒精饮品，要达到变质的状态不会像不如其他饮食那样迅速。因此，对于酒瓶后所写的保质期期限，消费者是可以相信的（只要不是很夸张）。
2、葡萄酒的适饮期
对于葡萄酒，人们不仅要求能喝”的要求外，还有“好喝”的期望。因此，这里就有“适饮期”的概念了。
葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升，就好比人类进入学生时代。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升，这好比人类从学校走向社会的成熟过程。
经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。因此，世界上的大部分红葡萄酒都会在装瓶之后的2-3年内被人们消费掉，值得注意的是白葡萄酒的适饮期比红葡萄酒还要短。最后要指出的是，所有葡萄酒（包括红葡萄酒）都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。
3、葡萄酒适饮期比保质期更关键
在葡萄酒较长的保质期中，有些葡萄酒由于比较内敛，因此，在适饮期之前饮用会错过葡萄酒未散发出的味道，口感也不好。如果错过了葡萄酒的适饮期，那么，葡萄酒的口感也不会那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。这时的葡萄酒虽然仍在保质期中，也可以饮用，但就已经失去了葡萄酒“好喝”的意义了。也就是说，如果一定要给葡萄酒定个“保质期”的话，还不如给它定个“适饮期”。
最后值得一提的是，无论什么葡萄酒都需要要妥善储存，如果储存不得当，葡萄酒的各项指标均将无底线下滑，那么理论上的适饮期也会有所变化。
哪些葡萄酒有助于减肥？
研究显示，只有那些富含鞣花酸的红葡萄酒才有助于我们的减肥。而在众多红葡萄品种中，一种名为玛斯克汀(Muscadine)红酿酒葡萄的鞣花酸含量最丰富。该葡萄品种也称斯古佩农(Scuppernong)，是一种原产于美国东南部的品种，最先种植于乔治亚州。目前，该红葡萄品种在全球的总种植面积也不过5,000英亩而已。鞣花酸存在哪些葡萄酒或食物中?1.在常见的欧亚种酿酒葡萄品种如赤霞珠(CabernetSauvignon)和马尔贝克(Malbec)等中，鞣花酸其实并不存在。2.在经过橡木桶陈年的葡萄酒中，鞣花酸以鞣花单宁的形式存在。3.鞣花单宁的含量会随着橡木桶陈年时间的增长而增多。4.发酵过程能增加斯古佩农葡萄汁中的鞣花酸含量。5.鞣花酸也存在于覆盆子、黑莓、绿茶、乌龙茶、榛子以及山核桃中。6.一杯重40毫克的覆盆子汁中所富含的鞣花酸含量能阻止癌细胞的扩散。同理，一杯经过新橡木桶陈酿2年的葡萄酒也能达到同样的效果。综上所述，如果你想要减肥或想拥有一个健康体魄，那么就选择那些富含鞣花酸的、经过橡木桶陈年的红葡萄酒吧!不过，也请你记住“物极必反”的道理，只有适量饮用这些红葡萄酒才对你的身体有益，否则酒精给身体带来的伤害要远远大于鞣花酸带来的益处。
过期的葡萄酒还能喝吗？
“10年、15年”是中国市售葡萄酒保质期的普遍标识，但是，这是中国海关和质检部门对在国内销售食品的规定，酒过不过期，真心不靠他。简而言之，在葡萄酒的世界里，根本没有保质期这回事儿，人家讲究的是适饮期，也就是最佳赏味期。葡萄酒饮用期分三种：1、凑合活着型此类型葡萄酒放两年是极限，买了赶紧喝，价格基本小于二百块，葡萄酒中的90%都是这种类型如果你不会分辨，就用价格看，200块钱以下的，买来就喝，千万别存，否则全白瞎，所以朋友们回家清清箱底儿，别傻屯了。2、尚且有救型这类酒稍微有点陈年潜力，5-10年，名庄和著名产区的会稍微再久一点，但数量不多，不到世界葡萄酒总量的9%，3、可压箱底型这类酒的陈年潜力极大，10年之后才好喝，适饮期从10年开始，直到你临死前，但数量极少，不到世界葡萄酒总量的1%。
氧化的葡萄酒还能喝吗？
氧化的葡萄酒是大多数人眼中的残次品，然而许多人不了解的是，轻微氧化的葡萄酒其实也有其独到之处。在葡萄酒过度氧化之前，有一个微妙而转瞬即逝的过渡阶段，这时的葡萄酒正处于氧化的风口浪尖，氧气刚刚入侵，只对葡萄酒中的酚类物质稍动手脚，此时葡萄酒的果味虽然略有减少，却发展出了独特的坚果风味，酒的整体风味更加复杂。这样的葡萄酒初入口时果香依旧，余味中则增添了坚果和泥土等气息，更加值得品味。
但是，挑选氧化程度恰到好处的葡萄酒绝非易事，如果没有选准时机，葡萄酒就过度氧化。葡萄酒中会产生湿报纸或湿纸板的不悦风味，或是形成口感尖锐的醋酸。此时，过度氧化的葡萄酒就不宜饮用了。
葡萄酒最佳饮用期
每瓶葡萄酒都有巅峰期也就是最佳饮用期，它的决定的条件有：一、取决于葡萄酒的颜色,光、温度和氧气都是花色素的敌人，让她变得不再鲜艳。葡萄酒的颜色随着时间的演变，由紫变红在变黄。所以相比颜色较重的葡萄酒退色就慢。丹宁和颜色的含量一般是同步的，丹宁犹如护花使者，保护花色素不被破坏。取决于葡萄酒的酿造工艺,当然葡萄皮浸泡的时间越长，颜色和丹宁提取越多，前提是要成熟的葡萄，否则她的丹宁是苦味的。二、取决于葡萄酒里各种成分的含量(酸，酒精，单宁),这三者可谓是葡萄酒骨架的三大金刚，也是大自然送给葡萄酒的天然防腐剂，如果他们有足够的含量，就可以使葡萄酒长生不老。三、年份(当年的天气情况),年份是葡萄成熟的关键。天不下雨，没有收成，天天下雨，葡萄全烂。那就谈不上是葡萄酒的好年份了。四、存酒的条件，这是唯一葡萄酒爱好者能够控制的，葡萄酒是有生命的，需要一定的温度，湿度条件确保不会死亡。名庄酒的比较容易判断，她们需要长时间的酝酿，所以变化也非常缓慢，根据一些理论知识容易判断她们的巅峰期，况且我们已经比较了解她们的习性。一些波尔多和澳大利亚的名庄酒，会给我们建议每个年份葡萄酒的最佳饮用时间范围。
有沉淀的葡萄酒还能喝吗？
很多葡萄酒在发酵和熟成过程中都会析出沉淀，但也有些葡萄酒几乎从来不会。葡萄酒中的沉淀物质是无害的，它可以在一定程度上说明葡萄酒的质量;不过，如果葡萄酒带有较多的沉淀物，在饮用之前，一般会进行换瓶或者醒酒，以把沉淀物质除去。红葡萄酒在装瓶后出现的沉淀是由单宁和其他固体物质形成的。这些物质可以让葡萄酒获得一定的复杂度，不过在饮用的时候一般会把它们除掉。因为这些沉淀物会让酒喝起来有苦味，令人不悦;另外，它会影响葡萄酒的外观色泽，给人不好的印象。对此，专家解释说，葡萄酒是以新鲜葡萄为原料，经微生物发酵而成的。葡萄酒中的少量沉淀一般不会影响正常饮用，相反，这恰恰是葡萄酒成熟的标志，因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。在我国新的葡萄酒标准中，对葡萄酒的澄清度有一个明确的规定，装瓶超过1年的葡萄酒允许有少量沉淀。所以，在葡萄酒中发现沉淀时不用担心。为了不影响消费者的体验，很多葡萄酒瓶的底部都有一个凸起，边缘有一圈小深沟，这是为了让沉淀物落在沟里，不易分散。饮用时应该轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物因摇动而浮起来，影响酒的外观。对一般人而言，说起葡萄酒中的沉淀，脑中想到的都是葡萄酒在瓶子中产生的沉淀。不过，由于只有陈酿时间在8年以上的红葡萄酒才会出现沉淀，因此这样的情况在生活中并不常见，很多人其实不需要为这个问题烦恼。如果你要喝一瓶已经陈酿了好几年的葡萄酒，可以先倒一点到杯子里，拿到光源下看看其中是否有沉淀。如果有，最好醒酒后再喝。
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