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自从1982年“山西杏花村遗址”的小口尖底翁被发掘出土，并被认为是*早的一种酿酒器具和礼器后，酒文化的起源和六至七年的传承史，便得到了考古实证。
的“酒文化”与“人类文明”同时诞生，成为“文化”不可或缺的重要组成部分，渗透到**、政治、经济、文化、生活等各个领域，总结过去，影响未来。
什么是文化？
台湾原文化局局长、**作家龙应台说，“文化是在特定的地理、历史、经济、政治条件中形成的，对‘价值’和‘秩序’有所坚守的东西”。
文化的“价值”和“秩序”是什么？
应该是“真相”和“导向”。
“*早的酒器”、“酒文化起源地”、“六千年传承史”就是真相；对“假恶丑”鞭挞，对“真善美”弘扬，就是“价值和秩序”的导向。
——这正是人需要坚守和传播的“文化”。
什么是“文化名片”
“*早的酒器”是体现“*早的”的一个代表，这种真相探求是一种“文化寻根”，**目的是为了发现“文化”背后的故事、传承和力量。
任何一个**都有引以为豪的历史文化或传统魅力，并有自己独特的“文化名片”向外输送。
一个**的“文化名片”是什么？
有人认为，是那些大气磅礴、如雷贯耳的史诗建筑和名胜古迹；有人认为，是那些历史悠久、独具特色的人文传承或民族产业。
比如，美国文化的“名片”有“可口可乐、牛仔服、快餐、自由女神像、好莱坞”等；法国文化的“名片”有“卢浮宫、埃菲尔铁塔、香水、绘画、葡萄酒、服装、箱包”等；文化的“名片”有“中餐、功夫、瓷器、丝绸、茶叶、中药、白酒、长城”等。
“文化名片”背后的“价值”和“秩序”是什么？
是什么力量支撑走到现在，成为世界上**一个没有断脉的“文明古国”？
“中餐文化”的价值魅力
有机构做过这样的调研：在全世界所有**中，影响**的“文化名片”是中餐，其次是“功夫”。
*牛“名片”为什么是中餐，而不是其他？
这与传承的“国情制度”和“民众信仰”有直接关系。
的信仰是“天为大”，代言人是“天子”。自古有“民以食为天”的说法，吃饭是天大的事，是人生的**件大事，其他都可以往后面放放。
“活下去”才是**位的——这是人的朴素逻辑和基本观念，也是人坚韧求生、务实内敛、自娱自乐、达观向上的人生哲学。
在贫穷节俭时期，人尽管住不上豪宅、骑不上大马，穿不起霓裳，但在吃上并不怕麻烦，山野菜品，创意无限，很是“穷讲究”，尽量让一家人其乐融融。尤其赶上节日、庆典、聚会期间，饮食尽量丰盛，场面尽量热闹，每个人都沉浸在“节庆联欢”的美好之中。
穷时坚韧求生、自娱自乐，对食物“穷讲究”。一旦富裕起来，往往更加食不厌精，讲究品味排场，礼节传承，这是人对“美食”追求的“一贯性”。
的富人会把“饮食”当成一种生活“品质”和“文明”，看作“阶层地位”和“生活品味”的象征。富贵人士对饮食的工艺、道具、场地、食材、规格、礼节、等级、规模等，很是在乎。这种饮食文化《红楼梦》里体现的*为淋漓尽致。
在传统文化中，从家庭到家外，“吃饭上桌”绝不仅仅为了填饱肚子，还是一种重要的“文化渗透”，潜移默化，日积月累。
无论贫穷还是富裕，人对美食的情有独钟，天然嗜好，显示出了一种独特的民族性，一种多元立体的“文化精神表达”。因此，有“美食之国”的称誉，一直**世界。这种“文化精神表达”在《舌尖上的》也被很好地体现出来。
一直以来，民间流传着这样的段子——“吃美食，住美国房子、取日本女人、开德国汽车、穿法国服饰”。
除了戏谑之外，正如德国汽车代表了德国人的严谨，法国服装代表了法国人的浪漫，“美食”也代表了“文化”背后的人文精神和民族力量。
酒是人的“餐桌神器”
酒的诞生，是人类社会的一个“魔咒”和“神器”。
人把酒叫“XX春”和“琼浆玉液”，西方人叫“人间魔水”。
自从有了酒，改变了人类“吃饭充饥”的本质目的。人们不再为了吃饭而吃饭，“吃饭”还有别的兴趣、功用和目的。
有个段子说：“喝酒”和“穿衣”是“人与动物区别”的“两大标志”。
动物：吃饭、工作、玩乐、做爱、睡觉、思考。（注：1、牛、马、狗、象等都在为人类工作，很辛苦；2、狗、狼、虎、豹等很会思考，善于斗智斗勇）。
人类：吃饭、工作、玩乐、做爱、睡觉、思考、喝酒、穿衣。
可见，“喝酒”是人区别于动物的主要生活方式。
自古有“无酒不成席”的说法和习俗，酒成为人无可替代的“餐桌神器”。
几千年来，与其说，是人对美食的天生嗜好，酿出了“酒”这种“琼浆玉液”；不如说，是“酒”推动了美食文化的高速发展，没用博大精深的“酒文化”，何来“酒店”“饭店”的密集林立和眼花缭乱？
白酒是真正的“文化名片”
人对酒的理解和应用博大精深、玄妙无穷，全世界****。
“酒文化”体现了人
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白酒科普：你知道中国真正的文化名片吗？
自从1982年“山西杏花村遗址”的小口尖底翁被发掘出土，并被认为是中国早的一种酿酒器具和礼器后，中国酒文化的起源和六至七年的传承史，便得到了考古实证。中国的“酒文化”与“人类文明”同时诞生，成为“中国文化”不可或缺的重要组成部分，渗透到军事、政治、经济、文化、生活等各个领域，总结过去，影响未来。什么是文化？台湾原文化局局长、作家龙应台说，“文化是在特定的地理、历史、经济、政治条件中形成的，对‘价值’和‘秩序’有所坚守的东西”。文化的“价值”和“秩序”是什么？应该是“真相”和“导向”。中国“早的酒器”、“酒文化起源地”、“六千年传承史”就是真相；对“假恶丑”鞭挞，对“真善美”弘扬，就是“价值和秩序”的导向。——这正是中国人需要坚守和传播的“中国文化”。什么是“文化名片”“早的酒器”是体现“早的中国”的一个代表，这种真相探求是一种“文化寻根”，目的是为了发现“中国文化”背后的故事、传承和力量。任何一个国家都有引以为豪的历史文化或传统魅力，并有自己独特的“文化名片”向外输送。一个国家的“文化名片”是什么？有人认为，是那些大气磅礴、如雷贯耳的史诗建筑和名胜古迹；有人认为，是那些历史悠久、独具特色的人文传承或民族产业。比如，美国文化的“名片”有“可口可乐、牛仔服、快餐、自由像、好莱坞”等；法国文化的“名片”有“卢浮宫、埃菲尔铁塔、香水、绘画、葡萄酒、服装、箱包”等；中国文化的“名片”有“中餐、功夫、瓷器、丝绸、茶叶、中药、白酒、长城”等。中国“文化名片”背后的“价值”和“秩序”是什么？是什么力量支撑中国走到现在，成为世界上一个没有断脉的“文明古国”？“中餐文化”的价值魅力有机构做过这样的调研：在全世界所有国家中，影响大的“中国文化名片”是中餐，其次是“中国功夫”。牛“中国名片”为什么是中餐，而不是其他？这与中国传承的“国情制度”和“民众信仰”有直接关系。中国的信仰是“天为大”，代言人是“天子”。中国自古有“民以食为天”的说法，吃饭是天大的事，是人生的件大事，其他都可以往后面放放。“活下去”才是位的——这是中国人的朴素逻辑和基本观念，也是中国人坚韧求生、务实内敛、自娱自乐、达观向上的人生哲学。在贫穷节俭时期，中国人尽管住不上豪宅、骑不上大马，穿不起霓裳，但在吃上并不怕麻烦，山野菜品，创意无限，很是“穷讲究”，尽量让一家人其乐融融。尤其赶上节日、庆典、聚会期间，饮食尽量丰盛，场面尽量热闹，每个人都沉浸在“节庆联欢”的美好之中。穷时坚韧求生、自娱自乐，对食物“穷讲究”。一旦富裕起来，往往更加食不厌精，讲究品味排场，礼节传承，这是中国人对“美食”追求的“一贯性”。中国的富人会把“饮食”当成一种生活“品质”和“文明”，看作“阶层地位”和“生活品味”的象征。富贵人士对饮食的工艺、道具、场地、食材、规格、礼节、等级、规模等，很是在乎。这种饮食文化《红楼梦》里体现的为。在中国传统文化中，从家庭到家外，“吃饭上桌”绝不仅仅为了填饱肚子，还是一种重要的“文化渗透”，潜移默化，日积月累。无论贫穷还是富裕，中国人对美食的情有独钟，天然嗜好，显示出了一种独特的民族性，一种多元立体的“文化精神表达”。因此，中国有“美食之国”的称誉，一直世界。这种“文化精神表达”在《舌尖上的中国》也被很好地体现出来。一直以来，中国民间流传着这样的段子——“吃中国美食，住美国房子、取日本女人、开德国汽车、穿法国服饰”。除了戏谑之外，正如德国汽车代表了德国人的严谨，法国服装代表了法国人的浪漫，“中国美食”也代表了“中国文化”背后的人文精神和民族力量。酒是中国人的“餐桌神器”酒的诞生，是人类社会的一个“魔咒”和“神器”。中国人把酒叫“XX春”和“琼浆玉液”，西方人叫“人间魔水”。自从有了酒，改变了人类“吃饭充饥”的本质目的。人们不再为了吃饭而吃饭，“吃饭”还有别的兴趣、功用和目的。有个段子说：“喝酒”和“穿衣”是“人与动物区别”的“两大标志”。动物：吃饭、工作、玩乐、做爱、睡觉、思考。（注：1、牛、马、狗、象等都在为人类工作，很辛苦；2、狗、狼、虎、豹等很会思考，善于斗智斗勇）。人类：吃饭、工作、玩乐、做爱、睡觉、思考、喝酒、穿衣。可见，“喝酒”是人区别于动物的主要生活方式。中国自古有“无酒不成席”的说法和习俗，酒成为中国人无可替代的“餐桌神器”。几千年来，与其说，是中国人对美食的天生嗜好，酿出了“酒”这种“琼浆玉液”；不如说，是“中国酒”推动了美食文化的高速发展，没用博大精深的“酒文化”，何来“酒店”“饭店”的密集林立和眼花缭乱？白酒是中国真正的“文化名片”中国人对酒的理解和应用博大精深、玄妙无穷，全世界。“中国酒文化”体现了中国人一种什么样的精神呢？从6000年前山西杏花村发现中国早的酒器——古人两手高举小口尖底翁进行祭祀，敬畏天地，与神明对话；到周代《易经》中，酒被赋予神圣、美德、诚信、正大光明的精神含义；到2800年前周武王的小儿子韩侯在汾水河畔，用百壶清酒举行迎亲宴会的故事；到1500年前北齐选汾清为宫廷御酒，正式开启“国家名酒”的序幕，到1000年前的晋风唐韵，诗酒美学；到唐宋元蒸馏白酒的征战壮行，血性喷张；到明朝时期的酒性心学，知行合一；到大清帝国以汾酒赞美康乾盛世；到民国时期汾酒巴拿马赛会一举夺魁，走向世界，为国争光……一路走来，泱泱6000年，煌煌华夏史，“中国酒文化”告诉了我们什么？用八个字概括了就是：包容、进取、诗性、爱国。用龙应台对“文化”下的定义来解读，这八个字就是“在中国特定的地理、历史、经济、政治条件中形成的，对‘价值’和‘秩序’有所坚守的东西”。这种“有所坚守的东西”就是源远流长的“中国精神”。一句话，“中国酒文化”即“中国文化”，中国酒文化传承的精神，就是“中国精神”。因此，酒作为“中国文化”的重要载体，名正言顺、无可置疑可担当起中国“文化名片”的大任，走向世界，迎接未来。
历史文化名酒——太白酒
2007年9月10日,太白酒发展战略高峰论坛在美丽的太白山脚下胜利召开，陕西省太白酒业有限责任公司总经理张智斌在此次论坛所作的题为《太白酒文化与公司发展愿景》的高论，更是引起各位领导、专家和媒体朋友的一致好评。
近年来，“太白牌”太白酒以其历史久长、消费者口碑良好、文化底蕴深厚而发展较快。张智斌总经理总结为主要是四种文化支撑的结果，即：悠久的历史文化，典型的地域文化，厚重的人文文化和鲜明的企业文化。
1983年，考古工作者在太白酒厂三车间所在地出土的新石器时代的酿酒饮酒陶器，经专家鉴定，距今已有6000余年，这是迄今为止我国及世界发现较古老的酒器,它为研究我国乃至世界酒的起源提供了可靠的物证,为探索原始酒找到了较珍贵的标本，将人工谷物酒的历史向前推进了1000多年。因此，太白酒厂所在地眉县也就被史学界和酒文化界称之为较古老的酒乡。2000年，在国际酒文化研讨会上，“太白牌”太白酒荣获“世界历史文化名酒”。
太白酒因太白山而得名。太白山是我国长江、黄河两大水系的分水岭——秦岭的主峰，是我国南北气候的分界线，海拔3767米，“太白积雪六月天”是陕西关中知名的八景之一。太白山被誉为“天然动物园和植物园”、“第四纪冰川地貌地质博物馆”和“天然物种基因库”。太白山水质甘甜，含有丰富的锌、锶等30多种矿物质和人体必须的微量元素，太白酒取太白山纯天然、无污染的大寒之水做酿浆，从水质上就具备了纯生态的药用和保健特点。2005年，太白酒获得了国家地理标志产品，成为太白酒较宝贵的独特资源和核心竞争力。
太白酒因太白山得名，又因唐带大文豪李白而成名，这些赋予了太白酒厚重的人文文化。唐王朝是历史上贡献较大、国力较强、历史较长的王朝之一，富足的经济和繁荣的文化促进了酒业的发展，太白酒在唐代也出现了非凡昌盛的发展景象。李白是盛唐时期较知名的“诗仙”、“酒圣”，在他流传下来的1000多首诗中，与酒有关的就有170多首。唐代以后，长安、汴梁及关中一带大都市所开酒店悬挂“太白遗风”、“太白酒家”者甚多。
作为一个百年品牌，太白酒除了悠久的历史文化，典型的地域文化，厚重的人文文化，还有鲜明的企业文化。较典型的就是“人诚酒醇、传承真情”的宗旨理念，把做人、做企业、做事、做产品、做品质、做营销以及情感产品的属性统统包容在内。“一滴太白酒，十里草木香”、“人诚酒醇，气正业兴”、“让经销商挣钱是工厂发展的硬道理”、“品质成就财富，创新推动发展，服务赢得客户，诚信振兴事业”、“质量信誉就是人格品德”、“一个人的能力是有限的，一个团队的努力是无限的”以及写进ISO9001：2000版质量体系文件中的质量方针“选雪水纯粮，积千古妙法；融现代科技，酿太白美酒；筑质量体系，保顾客需求；随时代俱进，与诗仙同辉”等等宣言，都体现着太白酒的一种企业理念、一种企业精神和一种企业文化。公司编写出版的“太白酒厂志”、“太白酒文化”、“太白酒楹联赏析”三本酒文化著作、“古老的太白酒”画册、“凤型白酒生产工艺技术”和“凤型白酒知识问答”两本技术专著，则充分体现了太白酒的历史传承和鲜明的企业文化。
如何实现文化名酒的伟大复兴
2012年，是被白酒行业载入史册的一年，这一年，白酒行业出现了巨大变革，当白酒行业在飞速发展的道路上突然刹车之后，白酒业陷入了深度调整期，白酒的持续发展正面临着严峻挑战。作为酒业的观察者与服务者，同时也是这个行业的一分子，当我们迫切要为之做些什么的时候，首先便想到了“文化”。因为无论从民族历史的纵坐标来看，还是从全球格局演进的横坐标来看，文化之于发展的作用和影响都是决定性的。
从“泰囧”看文化名酒复兴之路
2012年的贺岁档上，名不见经传的《泰囧》成为“黑马”，票房一举超过12亿，在进口大片垄断的电影市场一飞冲天，成为人们津津乐道的焦点。娱乐圈的后进新人导演徐峥、演员黄渤和王宝强以“屌丝逆袭”的姿态受到瞩目，在互联网袭击人们生活各个方面的时候，这部电影的火爆似文章来源华夏酒报乎成为社会互联网化环境下人们价值观被颠覆改变的一个注脚。
在人们如火如荼通过网络进行购物的当下，伴随着《泰囧》的流行，白酒行业也遇到了自1998年以来较大的行业危机：从2012年年底的“塑化剂”风波、“禁酒令”到较近央视曝光的“勾兑门”、网络热议的“下跪门”，白酒行业宛如从2012年的“盛夏”瞬间变成了“深秋”，而我们认为大家都能感受到行业较为悲观的时刻似乎还远未到来。
在这样的环境下，代表白酒行业中坚力量的、拥有深厚历史文化的名酒们将会面临一个怎样的前景？等待它们的将会是一个弯道超车的机会，还是一个举步维艰的洗牌竞争？行业的格局由此将会出现什么样的变化？
笔者认为，要想回答上述问题，必须从历史演变的纵深逻辑中寻找规律，让历史告诉未来。同时，又需结合社会演变过程中出现的、不同以往的时代特点来具体分析，如此，方能对上述问题作出相对中肯的回答。
让文化落地，复兴与创新并行
文化名酒复兴这样一个话题，说到底应该是如何让具有文化基因的名酒在未来的市场竞争中有更加良好的表现。
文化名酒的复兴有三个维度具有思考和实践的价值。
首先，品牌所诉求、传播的酒文化必须是能与当下消费者在物质或精神需求方面产生共鸣的内容。
在目前消费者追求互动、参与、趣味和价值认同的网络时代，品牌文化应通过更加接地气的、落地的方式增强对消费者的黏性。许多酒界人士把酒文化仅仅当成“脂粉膏药”一样使用，拼命用已有的或杜撰的品牌历史文化往自己脸上贴金，似乎每贴上一张文化的“脂粉膏药”就能极大增强自己的自信，就能增强自己的市场竞争力。可现实往往让他们陷入不知道如此做有没有效果的困惑，陷入“人云亦云”的价值误区。
我们酒企思考的往往是“我想有这样的酒文化”、“我要打造这样的酒文化”，而完全忽视消费者需要的是怎样的酒文化。许多酒企业对于酒文化的现实市场价值缺乏深入而系统的思考。其实，不少酒品牌津津乐道的“俺家酒文化”消费者并不认可或毫无兴趣，文化要变为品牌的软实力，其根基是必须与消费者内心产生真正的共鸣。
其次，文化是一个与时俱进的名词。
拥有传统酒文化的名酒有自豪的理由，但这并不意味着你就拥有了足够的现实市场竞争优势；也可以是一种文化，劲酒“可不要贪杯”所体现出对消费者的人文关怀、郎酒所传达出的“神采飞扬·郎”时代群体声音以及“江小白”所体现出的个性化、人性化也成就了具有现实市场价值的酒文化。
再次，我们谈文化名酒的复兴，也应该谈酒文化的创新。
在文化名酒的复兴过程中我们必须贯彻“古为今用”的原则，其中“今用”是文化名酒未来工作的重点。如果我们只从复兴的角度来思考文化名酒未来的发展，就很容易把我们带入品牌历史上过往辉煌的原因分析及特质发扬；即便我们在这方面分析得再科学、再仔细，酒类消费的环境却因时代的更迭发生了巨大的变化，而品牌的现实价值是要与当下的消费者心理产生真正的内心共鸣，因而我们更应该谈创新，创新出能让当下消费者为之动心的品牌内涵和消费方式。唯有这样，我们才能摆脱单向思维的误区，更好地让文化落地，真正挖掘和弘扬品牌文化的价值。
为什么白酒文化很难取代，原因竟然是这些
酒具有物质形态和精神内涵的双重属性，更是物质财富和精神灵魂的双重合。春天喝酒寻欢，夏天喝酒释闷，秋天喝酒解愁，冬天喝酒取暖，白天喝酒礼节，晚上喝酒爱好。
1、说真话。一句真言能令人暖如春风，为了促进人与人之间的感情交流，人们经常会聚在一起喝酒。喝酒喝到一定程度，就摆脱虚伪的面纱，袒露了真实的自我，有句老话叫做“酒后吐真言”。
2、肝胆相照。酒密切了人与人之间的关系。君不见，多少酒场，面红耳赤，信誓旦旦，胸脯拍得啪啪山响，亲如兄弟姐妹，披肝沥胆，争着买单，抢着付费，坦心露肺的表白，伴着涕泪横流，其场面感人至深，令人动容。
3、延年益寿。少喝，活血化瘀，促进新陈代谢，活力四射，激情飞扬，常常让生命处于年轻状态，当然可以焕发青春，意气风发，满满的激情。
4、可以壮胆。酒精埋藏了懦弱的劣根性，让一个消极懦弱的人突然之间变成英雄好汉。让一段难以启齿的暗恋突然之间告白于天下。
5、调节气氛。天下无酒不成席。“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”。对于人际交往，酒是拉近人们关系的好纽带。
6、激活天才。李太白的辉煌一生，与酒形影不离。他的才情里有很大一部分得益于琼浆玉液。酒像火焰，像闪电，它劈开浓浓的黑暗世界，敲碎了思维的桎梏，让人耳目一新。
7、英雄的试金石。曹孟德当年与刘玄德青梅煮酒论英雄，内藏多少玄机和智慧，考量着一个人的勇气，胆略，智谋。武松醉打蒋门神，潇洒自如；林冲火烧草料场，豪迈万丈；多少热血男儿，借助好酒，彰显英雄本色，播下千古英名。
8、凝聚人心。古人说‘生死之交一碗酒’，刘关张桃园结义，再到竹林七贤，他们并没有文字契约，却以酒为媒，结成知己，酒扮演者何其重要的角色。
9、利于爱情的收获。古话说，酒为色之媒。红粉佳人，玉面含羞，如果有美酒相佐，自然颊上生春，眸内流情，顾盼多姿，风情万种，一如贵妃轻醉，千娇百媚，倾国倾城。此情此景，非常有利于俘获芳心。
10、挥洒激情。生命永远只是一个过程。个性化的燃烧，方可璀璨夺目。酒在这里扮演了一个神奇角色。酒精能让血液沸腾，激情如春潮涌动，催发年轻态，提振精气神。
11、放松心态。提高睡眠质量，也有助于抛开烦恼。许多患有严重失眠症的人，小酌几杯有时就能有助于睡眠，达到身心放松的状态。
12、增进感情。通融情感，办成实事。酒杯一端政策放宽，你所求之事就会在轻描淡写中愉快地完成了。
13、浪漫缔造者。从‘举杯邀明月，对影成三人’，到‘兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光’。喝出情调，唱出浪漫，纵酒高歌，唱出人世繁华，喝出品味，喝出境界。
14、看清世事。苏东坡说过‘我观这世界，不如醉里真。’喝出高水准者，反而会越来越清醒，对万丈红尘，洞若观火。
15、雅俗共赏。‘琴棋书画诗酒花’是古文化人的七大雅事，贩夫走卒，等等也常常视酒为知己。许多时候，酒轻易就能让人放下各种姿态成为朋友。
16、广交朋友。混迹于江湖上的人们谁不明白，多个朋友多条路，多个冤家多堵墙，现在早就不是单打独斗的年代了，要合作，讲共赢，流行团队精神。朋友多多益善，想要活得精彩，或者成就宏图霸业，就必须广交朋友，方可纵横四海，所向披靡。
白酒为什么是酸性的？
很多人都知道，碱性食品对健康有利，可以综合人体产生的酸性物质。那么白酒是酸性还是碱性，白酒为什么是酸性？接下来快跟小编一起来看看吧。粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-6之间。啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。一般黄酒的pH值在3.5～4.5。白酒为什么是酸性的？白酒是属于酸性的物质，而我们生活中所合的一些葡萄酒则是碱性的，因此为了自己的身体健康，我们应该少喝一些白酒，尤其是一些有胃病的患者，更加要减少自己喝酒的次数，酸性的物质在使用过度的时候会对我们人体产生很大的伤害，因此，你在喝酒了之后，可以尽量的多喝一些热水来缓解自己身体内部的胃酸反应，从而减少自己身体可能受到更大的伤害。以上已经详细讲述了“白酒是酸性还是碱性，白酒为什么是酸性”这一问题，希望可以帮助您。大家常说“大口吃肉，大口喝酒（白酒）”伤身，原因在于：肉是酸性食物，白酒也属酸性食物，所以这种豪爽对健康不利。
白酒是酸性还是碱性，白酒为什么是酸性
很多人都知道，碱性食品对健康有利，可以综合人体产生的酸性物质。那么白酒是酸性还是碱性，白酒为什么是酸性？接下来快跟小编一起来看看吧。
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白酒是酸性还是碱性
粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-6之间。啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。一般黄酒的pH值在3.5～4.5
白酒为什么是酸性的
白酒是属于酸性的物质，而我们生活中所合的一些葡萄酒则是碱性的，因此为了自己的身体健康，我们应该少喝一些白酒，尤其是一些有胃病的患者，更加要减少自己喝酒的次数，酸性的物质在使用过度的时候会对我们人体产生很大的伤害，因此，你在喝酒了之后，可以尽量的多喝一些热水来缓解自己身体内部的胃酸反应，从而减少自己身体可能受到更大的伤害。
以上已经详细讲述了“白酒是酸性还是碱性，白酒为什么是酸性”这一问题，希望可以帮助您。大家常说“大口吃肉，大口喝酒（白酒）”伤身，原因在于：肉是酸性食物，白酒也属酸性食物，所以这种豪爽对健康不利。
什么是“国酒文化”
所谓国酒文化，是一个与文化酒互为表里的概念，正因为国酒文化的存在，茅台酒才当之无愧地成为文化酒的杰出代表，而文化酒概念的提出，反过来更加极大地丰富了国酒文化的内涵，提升了其理性高度。
国酒文化的形成，从根本上讲，不是一个纯理论的建树过程，而是在岁月的长河中，一代又一代茅台人创造性的物质实践、精神实践相互发酵、升华积淀的结果。正如茅台酒成为文化酒、国酒的由来一样，国酒文化也是有茅台酒悠久的历史、独特的酿造工艺、神秘的酿造环境，以及在政治、经济、外交等生活中发挥的作用等等诸多文化因子糅合而成的综合体，因为茅台酒本身的丰富，从而也显得博大精深、丰富多彩。
茅台酒在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也让其了解白酒、文化。很大程度，国酒文化既是对茅台酒企业文化的全面概括，有超出了一般性企业文化的范畴，在一个更广泛的层面上，构成了酒文化大树较为挺拔的枝干和景观。翻开一部酒典，茅台酒的故事居多。从汉武帝饮枸酱酒而甘美之到秦商聚茅台的胜景，从风来隔壁三家醉的浪漫到酒冠黔人国的，从怒掷酒瓶振国威的悲壮到融化历史坚冰的豪迈，从捕捉泥土和空气情思的低斟浅吟到醉了，也醉了五大洲的盛世之颂，具有的茅台酒和抽象的国酒文化，仿佛是绝伦的史诗，将酒文化的韵味展现得酣畅淋漓。
自古而今，国酒文化始终是一个不拘泥于饮者的特殊载体--文人骚客纷至沓来，为的是茅台酒的诗情中寻找灵感，去生发更畅美的诗篇；政治家们把酒当风，豪迈痛饮中，彼此间不知不觉架起了诗一样的彩虹；外交家们以之为媒，杯杯香浓，让人体会到的，不仅是民族好客的心地，更是这个严肃的民族诗性的另一面……当然,这本身就体现了国酒文化的生动侧面。在不同的历史阶段，国酒文化可以有不同的理解。今天作为茅台酒股份公司的企业精神，我爱茅台，为国争光所体现出来的珍惜荣誉、勇于奉献的价值取向，无疑堪称这种文化较具时代特征的核心要素。