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2007年9月10日,太白酒发展战略高峰论坛在美丽的太白山脚下胜利召开，陕西省太白酒业有限责任公司总经理张智斌在此次论坛所作的题为《太白酒文化与公司发展愿景》的高论，更是引起各位领导、专家和媒体朋友的一致好评。
近年来，“太白牌”太白酒以其历史久长、消费者口碑良好、文化底蕴深厚而发展较快。张智斌总经理总结为主要是四种文化支撑的结果，即：悠久的历史文化，典型的地域文化，厚重的人文文化和鲜明的企业文化。
1983年，考古工作者在太白酒厂三车间所在地出土的新石器时代的酿酒饮酒陶器，经专家鉴定，距今已有6000余年，这是迄今为止我国及世界发现较古老的酒器,它为研究我国乃至世界酒的起源提供了可靠的物证,为探索原始酒找到了较珍贵的标本，将人工谷物酒的历史向前推进了1000多年。因此，太白酒厂所在地眉县也就被史学界和酒文化界称之为较古老的酒乡。2000年，在国际酒文化研讨会上，“太白牌”太白酒荣获“世界历史文化名酒”。
太白酒因太白山而得名。太白山是我国长江、黄河两大水系的分水岭——秦岭的主峰，是我国南北气候的分界线，海拔3767米，“太白积雪六月天”是陕西关中知名的八景之一。太白山被誉为“天然动物园和植物园”、“第四纪冰川地貌地质博物馆”和“天然物种基因库”。太白山水质甘甜，含有丰富的锌、锶等30多种矿物质和人体必须的微量元素，太白酒取太白山纯天然、无污染的大寒之水做酿浆，从水质上就具备了纯生态的药用和保健特点。2005年，太白酒获得了国家地理标志产品，成为太白酒较宝贵的独特资源和核心竞争力。
太白酒因太白山得名，又因唐带大文豪李白而成名，这些赋予了太白酒厚重的人文文化。唐王朝是历史上贡献较大、国力较强、历史较长的王朝之一，富足的经济和繁荣的文化促进了酒业的发展，太白酒在唐代也出现了非凡昌盛的发展景象。李白是盛唐时期较知名的“诗仙”、“酒圣”，在他流传下来的1000多首诗中，与酒有关的就有170多首。唐代以后，长安、汴梁及关中一带大都市所开酒店悬挂“太白遗风”、“太白酒家”者甚多。
作为一个百年品牌，太白酒除了悠久的历史文化，典型的地域文化，厚重的人文文化，还有鲜明的企业文化。较典型的就是“人诚酒醇、传承真情”的宗旨理念，把做人、做企业、做事、做产品、做品质、做营销以及情感产品的属性统统包容在内。“一滴太白酒，十里草木香”、“人诚酒醇，气正业兴”、“让经销商挣钱是工厂发展的硬道理”、“品质成就财富，创新推动发展，服务赢得客户，诚信振兴事业”、“质量信誉就是人格品德”、“一个人的能力是有限的，一个团队的努力是无限的”以及写进ISO9001：2000版质量体系文件中的质量方针“选雪水纯粮，积千古妙法；融现代科技，酿太白美酒；筑质量体系，保顾客需求；随时代俱进，与诗仙同辉”等等宣言，都体现着太白酒的一种企业理念、一种企业精神和一种企业文化。公司编写出版的“太白酒厂志”、“太白酒文化”、“太白酒楹联赏析”三本酒文化著作、“古老的太白酒”画册、“凤型白酒生产工艺技术”和“凤型白酒知识问答”两本技术专著，则充分体现了太白酒的历史传承和鲜明的企业文化。<JiUKU365.COm/p>
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如何实现文化名酒的伟大复兴
2012年，是被白酒行业载入史册的一年，这一年，白酒行业出现了巨大变革，当白酒行业在飞速发展的道路上突然刹车之后，白酒业陷入了深度调整期，白酒的持续发展正面临着严峻挑战。作为酒业的观察者与服务者，同时也是这个行业的一分子，当我们迫切要为之做些什么的时候，首先便想到了“文化”。因为无论从民族历史的纵坐标来看，还是从全球格局演进的横坐标来看，文化之于发展的作用和影响都是决定性的。
从“泰囧”看文化名酒复兴之路
2012年的贺岁档上，名不见经传的《泰囧》成为“黑马”，票房一举超过12亿，在进口大片垄断的电影市场一飞冲天，成为人们津津乐道的焦点。娱乐圈的后进新人导演徐峥、演员黄渤和王宝强以“屌丝逆袭”的姿态受到瞩目，在互联网袭击人们生活各个方面的时候，这部电影的火爆似文章来源华夏酒报乎成为社会互联网化环境下人们价值观被颠覆改变的一个注脚。
在人们如火如荼通过网络进行购物的当下，伴随着《泰囧》的流行，白酒行业也遇到了自1998年以来较大的行业危机：从2012年年底的“塑化剂”风波、“禁酒令”到较近央视曝光的“勾兑门”、网络热议的“下跪门”，白酒行业宛如从2012年的“盛夏”瞬间变成了“深秋”，而我们认为大家都能感受到行业较为悲观的时刻似乎还远未到来。
在这样的环境下，代表白酒行业中坚力量的、拥有深厚历史文化的名酒们将会面临一个怎样的前景？等待它们的将会是一个弯道超车的机会，还是一个举步维艰的洗牌竞争？行业的格局由此将会出现什么样的变化？
笔者认为，要想回答上述问题，必须从历史演变的纵深逻辑中寻找规律，让历史告诉未来。同时，又需结合社会演变过程中出现的、不同以往的时代特点来具体分析，如此，方能对上述问题作出相对中肯的回答。
让文化落地，复兴与创新并行
文化名酒复兴这样一个话题，说到底应该是如何让具有文化基因的名酒在未来的市场竞争中有更加良好的表现。
文化名酒的复兴有三个维度具有思考和实践的价值。
首先，品牌所诉求、传播的酒文化必须是能与当下消费者在物质或精神需求方面产生共鸣的内容。
在目前消费者追求互动、参与、趣味和价值认同的网络时代，品牌文化应通过更加接地气的、落地的方式增强对消费者的黏性。许多酒界人士把酒文化仅仅当成“脂粉膏药”一样使用，拼命用已有的或杜撰的品牌历史文化往自己脸上贴金，似乎每贴上一张文化的“脂粉膏药”就能极大增强自己的自信，就能增强自己的市场竞争力。可现实往往让他们陷入不知道如此做有没有效果的困惑，陷入“人云亦云”的价值误区。
我们酒企思考的往往是“我想有这样的酒文化”、“我要打造这样的酒文化”，而完全忽视消费者需要的是怎样的酒文化。许多酒企业对于酒文化的现实市场价值缺乏深入而系统的思考。其实，不少酒品牌津津乐道的“俺家酒文化”消费者并不认可或毫无兴趣，文化要变为品牌的软实力，其根基是必须与消费者内心产生真正的共鸣。
其次，文化是一个与时俱进的名词。
拥有传统酒文化的名酒有自豪的理由，但这并不意味着你就拥有了足够的现实市场竞争优势；也可以是一种文化，劲酒“可不要贪杯”所体现出对消费者的人文关怀、郎酒所传达出的“神采飞扬·郎”时代群体声音以及“江小白”所体现出的个性化、人性化也成就了具有现实市场价值的酒文化。
再次，我们谈文化名酒的复兴，也应该谈酒文化的创新。
在文化名酒的复兴过程中我们必须贯彻“古为今用”的原则，其中“今用”是文化名酒未来工作的重点。如果我们只从复兴的角度来思考文化名酒未来的发展，就很容易把我们带入品牌历史上过往辉煌的原因分析及特质发扬；即便我们在这方面分析得再科学、再仔细，酒类消费的环境却因时代的更迭发生了巨大的变化，而品牌的现实价值是要与当下的消费者心理产生真正的内心共鸣，因而我们更应该谈创新，创新出能让当下消费者为之动心的品牌内涵和消费方式。唯有这样，我们才能摆脱单向思维的误区，更好地让文化落地，真正挖掘和弘扬品牌文化的价值。
“习酒”的历史文化
民族的历史文化渊远流长。跟它那“天地涵容百川入”的伟大气象相比，酒文化只是涓涓细流。然而，在漫长的岁月里，这条涓涓细流虽然不免历经种种沧桑巨变，却从来不曾枯竭过。因为有习酒这样的分子源源不断地融入它的怀抱，组成它那令人惊羡的波涛和浪花，在永恒的时空中涌动、奔腾……
悠久的酿酒历史
贵州酿酒历史悠久，源远流长。早在二千多年前的战国时代，贵州的青山绿水间就四处飘散着酒香。据文献记载，当时已经就出现了不经榨取，不经蒸馏的发酵酒“咂酒”。隋唐五代时，又出现一种“女酒”。宋朝时“牂牁酒”和“风曲酒”已颇负盛名。而到北宋时期，贵州酒已闻名于世。此后，贵州酒被人们追捧，为诗人笔下“尤物”。郑咏珍赞美贵州酒，写下“酒冠黔人国，盐登赤虺河”的诗句。陈熙晋的“尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来。”更是将贵州酒推送到了一个新的高度。元明以后，特别在清代三百年间，贵州酿酒的优良传统进一步得到发扬光大。
在赤水河一带，明朝时期的酿酒作坊生产的小曲酒，就有相当的规模，产生了一定影响，那时候这一带就曾有过“酒乡”之称。“酒乡”出好酒，这和它的地理、气候、水质、相对湿度和微生物区系等自然条件有很大的关系。除了源远流长的酿酒历史，得天独厚的地理条件也为“习酒”的诞生创造了必备的条件。
贵州郎酒的诞生
1956年，这里办起“贵州省仁怀县郎庙酒厂”，生产贵州郎酒。有员工30多人，厂长叫周定谦。厂址是仁怀县财政局向三户姓罗的人家购买的。据当时卖房人说：这个地方自他们的远祖时就开始酿酒，且生意一直不错；而在此之前，是一户姓“习”的人家卖出来的，“习”家在此地有子孙六代，世代以酿酒为生，并因此发了家，后来才卖掉作坊迁到外地发展。
1958年，“大跃进”蔓延整个，举国上下投入到轰轰烈烈的大炼钢铁运动中，农业生产的积极性受挫，粮食产量下降。郎庙酒厂也因此停产倒闭，人员就地解散。
随后，当地在这里办起“硫磺厂”，但硫磺厂生存的时间却极其短暂，于1959年初就倒闭了。
三人起家
时隔三年以后，1962年9月，回龙区委区决定在这里重新创办酒厂，烤小曲白酒，用以解决回龙、周家、永兴、瓮坪、郎庙等地老百姓的饮酒问题，酒厂由回龙区供销社管辖。
按照回龙区委区的决定，由当过小学教师和校长的曾前德负责酒厂的筹建工作。作为建厂初期的负责人，一同来的还有肖明清、蔡世昌两位同志。经过一段时间的筹措准备，成立了“仁怀县回龙区供销社郎庙酒厂”。新创建的酒厂没有继续生产贵州郎酒或相同工艺的白酒，而是生产另外的酒种——“小曲白酒”。
创业之初，百废待兴。没有设备、没有技术资料、没有资金，有的，只是三位伙伴的一腔热忱。他们找到原贵州郎酒厂的三间木瓦房，从此便踏上了艰难曲折的创业之路。
经过三年的风吹雨打，木瓦房已是残垣断壁，四面通风，摇摇欲坠。未行操业，伙伴们倒先干起了土木工。垫换基石，添加楔头抓钩，盖房顶，泥墙壁，挖地灶，整地坪，算是维修改造好了车间。打木甑，拼甑盘，编酒篓，买铁锅，凑合起实在简陋的“设备”。接着，又背起背篓，去30多里外的回龙粮站买回粮食，再到四川去买来曲药。一月功夫，七拼八凑，总算“万事俱备”了，可“东风呢？技术资料这东风到哪儿去找呢？曾前德拜访了对河两岸及周围的酒师，向他们请教，并不断在实践中摸索学习……三个人，终于靠勤劳的双手撑起了酒厂的一片天。
七名精兵
1965年，回龙区划归习水县管辖，江守怀、袁本安、陈长仲、方向凯等4位同志加入郎庙酒厂，算是酒厂的前列次发展壮大。
1966年，曾前德向供销社领导提出试制“浓香型曲酒”请求。得到批准后，四川郎酒厂无偿支持了母糟、曲药、窖泥和工用具。
1970年以前,这里不通自来水、不通电、不通公路。他们酿酒，就是用较原始的方法，酒糟需要冷却的时候，就像《西游记》里的铁扇公主一样，拿着一把大布扇子，不停的扇，劳动强度很大。生活条件也十分艰苦。因为这里是山区，周围的居民主要是靠放木筏来维持生计，很少做农活，根本买不到蔬菜，只能顿顿都是老南瓜。过后多少年，他们听到老南瓜都要打呕。但他们从不怨天尤人，这就是老一辈习酒人吃苦耐劳、艰苦奋斗的敬业精神。
产品在当年试制出来后，曾前德徒步向习水县有关领导和部门送酒样，希望得到上级认可，更盼望得到县里的扶持。曾前德带领伙伴们，通过五年求新求变的艰苦奋斗和积极创业，促使企业命运发生了一次至关重要的改变。县革委财贸办公室1967年10月16日（67）革生财字第13号文件作出了“回龙区供销社郎庙酒厂移交给商业部门经营”的决定。
随即，县供销社、财政局、税务局、糖业烟酒公司等单位派出代表组成工作组，于1967年10月17日到达回龙区，会同区生产办公室和联合造反司令部代表谢贵帮和区社杨启荣等同志共同到郎庙酒厂商谈交接事宜，并于1967年10月23日正式办理移交手续。
新成立的企业叫“糖业烟酒公司贵州省习水县红卫粬酒厂”，产品叫“红卫大曲”。曾前德、肖明清、蔡世昌、江守怀、袁本安、陈长仲、方向凯是企业移交时的全部员工，后来人们把他们称为习酒发展中的七名精兵。1968年，陈长仲辞职，罗淮吉进来又组成了新的七人小组。在这七人中，无一人是在之前的“贵州郎酒厂”和“硫磺厂”工作过的……他们在生产技术和管理经验都很缺乏，只能从实践中不断摸索和总结，完全是白手起家。
十四名干将
浓香型大曲酒试制成功后，质量得到同行和消费者的好评。但他们一致认为一个产品太单调，为企业的发展着想，想再增加一个酱香型酒新产品。1969年7月，陈星国等七名知识青年被招进厂当了工人，企业员工增加到14人，这是酒厂的第二次发展壮大，也开启了一个新“神话”。1974年，“红卫大曲”改名为“习水大曲”。1976年，企业名称改为“贵州省习水曲酒厂”。1976年，正式开始酱香型酒的试制，试制工作由曾前德负责。当时的企业负责人是王德才(转业干部，北京人)，直接参与人员有蔡世昌、袁本安、陈星国、刘超群、肖明清、刘湘莆、张光怀、罗淮吉、古通华、李光荣、李智胜。后来人们把他们称为习酒发展中的十四名干将。
习酒的形成
俗话说，巧妇难为无米之炊。当时，某某名酒厂的生产工艺过程还仅仅只是听说，而没有亲自看到过，大家认为应该去学习一下。但没有正式关系门路，人家根本不接待，怎么办？恰好曾前德有个老表是那个酒厂的一名工人，他每次可带两三人进车间看看，既然不能正面取经，就只好偷师学艺了。那时不通公路，从二郎滩到那个酒厂只有一条沿赤水河而上的山村小路，大概有150多里路程。都是吃了晚饭从酒厂出发，带着手电赶夜路，第二天天亮到达目的地，学完手艺再坐顺河而下的小木船回来。
滴水穿石，不是力量大，而是功夫深。就这样披星载月地往返了很多回，终于大致掌握了从制麯、下沙、糙沙、取酒、储存、勾兑等一系列工艺，并于1977年生产酱香型试制酒5.961吨，但由于原料紧张，试制工作不得不停了下来。历尽千辛万苦，眼看胜利在望，却被一些外在的客观因素影响叫停了，这不啻是一个沉重打击，但他们并没放弃，仍然积极奔走，希望唤起“搁浅”了的项目。作为酱香型酒试制工作的提倡者，同时又是生产、技术和质量负责人的曾前德，年年都亲自跑到省、地、县相关部门向领导请示汇报，并送去试制酒样。
功夫不负有心人。1981年，省科委终于向酒厂下达了“开发酱香型酒的科研课题”任务，并下拔课题经费三万元。课题继续由曾前德负责，陈星国、廖相培、吕相芬、袁本安、姚大明、曾前惠、冯中先、吕良碧、吕相才等直接参与试制工作。经过大家的不懈努力，在攻克了无数技术难关后，试制工作取得突破性进展。1983年，“习酒”终于诞生了，成就了习酒发展史上一座永恒的丰碑。习酒诞生时，产品的命名也是颇费了一番周折才确定下来的，商标上的“习酒”两个字，以前听曾前德讲过，是他硬着头皮拎着一件“习水大曲”酒，去拜会知名书法家陈恒安先生并请他书写的。字迹刚劲有力，笔酣墨饱，厚重健实。
结语
习酒一路走来，风雨兼程，凝结了一代又一代习酒人的心血。回顾历史，令人感慨万千，准确地、客观地站在总结习酒历史的高度，可大致概括为：前德创建了习酒，星国发展了习酒，茅台救活了习酒，自力振兴了习酒，德芹在做大习酒……一串串深深浅浅的脚印，谱写着一首首昂扬向上的酒魂颂歌。
到今天，习酒已经家喻户晓、享誉我国，而那些创造了“习酒”的人，对习酒做出过贡献的人，将会被每
必富达金酒历史文化
必富达金酒被冠以“鸡尾酒的心脏”雅号。饮之提神醒脑，清热解毒，能有效预防感冒，疟疾，瘟疫，改善头疼，畏寒，无力症状，并有一定的健肾作用。以金酒泡制葡萄干，对关节炎有良好的疗效。
必富达金酒呈无色透明。杜松子味道强烈，气味奇异清香。口感醇美爽适，充满活力，浓郁强劲。可以搭配各种美食。
必富达金酒历史文化
必富达金酒拥有悠久的历史，它的起源可以追溯到1820年约翰·泰勒夫妇在伦敦的切尔西地区开办的一家小型酿酒厂。1863年，受过培训的药剂师兼企业家詹姆士·巴洛夫先生买下该酒厂，他在19世纪60年代研制的必富达金酒独特秘方一直被沿用至今，被誉为必富达的无价之宝。巴洛夫希望酒的名称能与伦敦更紧密地结合在一起，较终决定以“Beefeater”为其命名。
“Beefeater”是伦敦塔守卫的昵称，他们守卫伦敦塔已有500多年的历史。这一品牌正是受此启发而得名。“Beefeater”这一名字及伦敦塔守卫标志性的形象，经过悠长岁月，更恰到好处地体现了必富达的独特之处-目前在伦敦酿制的全球金酒。在多年延用巴洛夫的必富达金酒秘密配方后，必富达的蒸馏大师德斯蒙德·佩恩(DesmondPayne)于2008年酿造出其个人的代表作——必富达24高档金酒。
这款必富达24在秉承了必富达一贯的至珍品质与醇美口感的同时，臻选12种天然植物原料，开创性地加入绿茶和日本煎茶原料，呈现独特、清香、顺滑的口感，带来更为丰富的口感表现，从而在必富达金酒家族中独树一帜。近十年，必富达在国际葡萄酒与烈酒大赛中多次当选较佳金酒，夺魁次数超过其它任何品牌。
如今，必富达的蒸馏师和配方保管人是德斯蒙德·佩恩(DesmondPayne)先生，作为一位在制酒业已工作了40多年的资深人士，是世界公认的一流金酒专家。他亲手打造的必富达24金酒：“是一款精心酿造的金酒，它完全采用纯天然原料，一丝一毫，决不取巧，平衡感极强。”德斯蒙德·佩恩对此深感自豪。