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烹饪酒是我们在做菜时常用的调味酒，一般都是黄酒，但并不是只有专门的烹饪酒才能调出好吃好看的美味佳肴哦，平常我们喝的啤酒、葡萄酒等也可以哟。小编就来和大家分享一下如何用酒来调出美味佳肴。
在炒鸡蛋时如果加一点烹饪酒可以使鸡蛋更加的松软芳香。在做鱼、羊肉等含脂肪比较多的肉类时，加一点白酒不仅可以去除油腻或者鱼腥味，还可以将肉炖得更烂、更入味。在处理鱼时如果不小心将苦胆弄破了，也可以用白酒清洗，这样就不会有苦腥味了。如果是煎鱼的话，向锅内喷上半小杯葡萄酒可以有效防止鱼皮粘锅哟。如果醋放多了可以用米酒来减轻酸味，而且米酒还可以快速解冻。煮面条时，如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开哦。
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酒桌中如何用自己的酒桌规矩保全自己
酒桌是人们解决问题、联络感情不可缺少的去处，酒桌上的规矩不可不知，也不可全部照做，学会喝酒很重要，但是要学会在酒桌规矩下寻找适合自己的“规矩”更重要。
规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二，韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
规矩六，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩八，端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒较好按时针顺序，不要厚此薄彼。
规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？
规矩十一，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
规矩十二，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
规矩十四，较后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的~
规矩十五，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
规矩十六，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
规矩十七，领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
规矩十八，花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
白酒可以消肿化瘀吗，如何用白酒消肿
白酒可以消肿，不过要高度数的白酒才有效果，在腿肿痛的地方涂抹搓动使用，不过要搓到发热。
虽说白酒消肿在理论上是可以的，但是在有些病的早期是不能用的。比如一些外伤性疾病在24–48小时之内是不能用的，因为酒可以促进局部的血液循环加重局部的肿胀。
除此之外，白酒的功效还有很多，比如，我们经常可以看到有人在寒冷冬季里面喜欢喝白酒，通常在喝完之后，身体就会变得暖和了。由此可见，白酒是可以帮助我们驱除严寒的。
不仅如此，白酒还有一定的开胃、消食的作用，这对于胃肠功能不好的人来说，是可以利用的。白酒也有着很好的消除疲劳、舒筋活血以及加快新陈代谢的作用。
使用白酒来帮助消肿，一定要注意方法，选用高度白酒。另外，用白酒涂抹只是起到帮助消肿的作用，还要就近就医，彻底消肿。
如何用白酒调制鸡尾酒，中式的鸡尾酒你喝过吗
想喝鸡尾酒，可是用来调制鸡尾酒的洋酒价格太高怎么办？不要急小编今天就来教大家用白酒调制鸡尾酒，那如何用白酒调制鸡尾酒呢？
目前有三种办法，是大家公认比较好喝的。
一：在白酒里直接加入适量雪碧，这个可以根据个人的喜好添加哦，然后可以再加入适量的冰块，上面再放两小片叶子，或者水果装饰。
二：在白酒里加水加碳酸饮料（如百事可乐、可口可乐等），先加白酒，冰块，再缓慢倒入可乐，随后上面可以根据自己的喜好添加一些装饰哦。
三：当前流行的勾调方法，那就是加水、加冰、加话梅。具体勾调法是：先在大杯里放入话梅，接着倒入热开水把话梅泡发开，然后加入冰块把水冷却。如果味要浓些，可用3.5升水兑制一瓶白酒，如果味要淡些，可以兑半瓶白酒。还是要提醒大家，这样会破坏白酒原有的风味，还是建议大家尽量少采用这种方式，品白酒的原汁原味。
好了以上就是白酒调制鸡尾酒的做法，是不是很简单呢？相信大家也都学会了吧，有兴趣的朋友可以亲自动手尝试一下哦，好了小编今天的分享就到这里了，如果想了解更多鸡尾酒的做法，记得继续关注我们哦。
饮酒如驯马，看资深酱粉如何用“333原则”降服酱酒
爱好武侠的男人，心中都曾有这么一个梦想，驯服一匹烈马，仗剑勇闯天涯。随着刀光剑影的远去，男人们远离战场，开始在酒场上驰骋。
一杯酒，就是一辈子，一杯好酱酒，就是一种人生。初识酱酒时，饮用的是茅台迎宾酒，再识酱酒时，饮用的是茅台王子酒，如今群饮酱酒时，多半饮用的是汉酱。
初饮酱酒时，入口很爆，灼伤感很强，就如一匹难以驯服，颇有性格的烈马在喉中奔腾，在胃中驰骋。随着喝酱酒的次数增多，小小一杯酱酒，观色、闻香、尝味、品格，像一位老友，很对自己的胃口，入口优雅细腻，入喉醇厚顺畅，回味酱香绵长。
后来就想，为何初识酱酒到结缘酱香，会有完全不同的感受？一直以为是习惯问题，后来发现是打开方式不对。酱酒就如一匹烈马，想要让自己的喉咙驯服它，必须得用“333原则”。
即“品三口，饮三杯，喝三次”。换句话说就是：
“333”原则
小杯细品三口，三口以后就适应酱香；
小杯豪饮三杯，三杯以后就觉得酒不错；
酱香连喝三次，酱酒粉丝就可能诞生。
品三口：
**小口需快速入口，酱香虽爆不掩其味；
第二小口需中速入口，酱香虽爆不掩其香；
第三小口需慢速入口，酱香虽爆不掩其格。
饮三杯：
**小杯需流过舌尖，酱酒盘旋入喉；
第二小杯需平铺舌中，酱酒回味入喉；
第三小杯需倒入舌根，酱酒一线入喉。
喝三次：
**次小杯慢饮，如男女初恋；
第二次小杯豪饮，如男女热恋；
第三次小杯慢饮，如男女新婚。
“333原则”被民间好酒人士称之为“三三不断”，这就是茅台酱香酒的独特魅力。酱香与浓香、清香不同，就如汗血宝马与蒙古马不同一样，需要不同的对待，才能有意想不到的发现。
酱酒生产周期为一年，酿造需要经过两次投粮，九次蒸煮、八次发酵，七次取酒，后经三年以上的存放陈化，以酒调酒方可灌装出厂。
掌握了“333原则”，就好比掌握了驯马的技巧，不管是茅台王子酒、茅台迎宾酒，还是仁酒、汉酱、亦或是赖茅、贵州大曲等，都能优雅的品鉴，豪爽的畅饮，也能与亲朋好友一起体会茅台酱香酒的独特魅力。（来源：网·酒）
美味猕猴桃酒
猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的别名又称为奇异果，它的含钙量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。
制作方法：
1.原料:选用猕猴桃作原料
2.清洗:用清水加盐漂洗去杂质后晾干。
3.破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎.
4.前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~26℃,时间约5~6天.
5.榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵.
6.后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~50天后,进行分离.
7.调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品.
功效与主治：解热生津，利水通淋。适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏等。