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白酒为何国酒
白酒为何称为“国酒”
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于白酒为何称为国酒专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《白酒为何称为“国酒”》内容就是由小编精心整理而成。白酒作为中国传统的酒类之一,被誉为“国酒”的称号并不是简单的形容词概念,...
中国人为何离不开白酒?
不同的文化背景下,人们的饮酒习惯迥然不同,如日本人喝清酒,韩国人喝烧酒,中国人喝白酒,俄罗斯人喝伏特加,欧洲人喝红酒…… 但随着经济的全球化,西方文化开始不断涌入中国,红酒这一西方国家产物,也慢慢开始...
茅台酒为何被誉为“国酒”?
茅台酒之所以被誉为“国酒”,是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化,以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的...
白酒究竟是如何被称为中国的“国酒”的
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白酒百科:中国人为何离不开白酒?
不同的文化背景下,人们的饮酒习惯迥然不同,如日本人喝清酒,韩国人喝烧酒,中国人喝白酒,俄罗斯人喝伏特加,欧洲人喝红酒……但随着经济的全球化,西方文化开始不断涌入中国,红酒这一西方国家产物,也慢慢开始走...
茅台何以成为国酒?
茅台酒一直自诩为国酒,如同一厢情愿的单相思。吊诡的是,这种欺骗性质的自恋情结,却成为茅台酒魅惑世人的价值支柱。《看历史》杂志曾经有专文介绍到,在1915年的巴拿马国际博览会上,茅台酒不过仅获得一枚普通...
53°中国白酒的秘密,为何中国白酒53°居多?
白酒度数的高低取决于酒中酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈。为什么优质酱香酒大多数都是53°呢?一般优质酱香型白酒酿造工艺需要经过一年生产周期,两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七...
白酒知识:53°中国白酒的秘密,为何中国白酒53°居多?
白酒度数的高低取决于酒中酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈。为什么优质酱香酒大多数都是53°呢?一般优质酱香型白酒酿造工艺需要经过一年生产周期,两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七...
何为白酒
白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。因主要采用烧(蒸)工序,亦...
白酒作为中国的名片在国际间的认知度如何
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白酒的销售量为何在中国持续增长
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为何国外烈酒大多只有40度 中国白酒却是52、53度?
烈酒一直是很多酒友都非常好奇好奇并且非常愿意尝试的,白酒是很多酒友心目中的烈酒,但是在中国市面上白酒的度数大部分是52或者53度,然而在国外烈酒却大部分是40度,这是为什么呢? 1、国外烈酒为啥大部分...
为何全国评酒会只办了五届?
新中国成立之后,中国共举办过五次全国评酒会,在当时时酿酒工业尚处于整顿恢复阶段的艰苦条件下尚能举办五届,如今条件优渥为何不再举办了呢? 从古至今,酒一直是国民经济和国家税收的重要支撑。1949年新中国...
中国关于酒的“神仙”为何不多?
提到酒神,我们立刻能想到古希腊神话中宇宙之神宙斯的儿子酒神狄俄尼索斯.......然而在酒的故乡、博大精深酒文化的发源地中国,却几乎没有出名的酒神形象,至今的白酒酿造都无神可奉,原因何在? 夏禹禁酒...
中国信奉神明 为何没有“酒神”?
提到酒神,我们立刻能想到古希腊神话中宇宙之神宙斯的儿子酒神狄俄尼索斯.......然而在酒的故乡、博大精深酒文化的发源地中国,却几乎没有出名的酒神形象,至今的白酒酿造都无神可奉,原因何在? 夏禹禁酒 ...
为何中国人只喝纯粮白酒?真相你需要知道!
中国白酒是怎么做的? 华夏历史3000年以来,历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮,而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处:它们的酒液都是浑浊的,所以历史上经常把酒称做为浊酒。 到了元...
白酒为何在中国及亚洲市场占有重要地位
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如何让中国白酒走向国际市场?
中国白酒存在四个问题:一是国外缺乏白酒标准;二是白酒没有批量进入国外流通市场;三是缺乏海外认知度;四是中国的白酒文化在国外消费者心目中并没有概念,而不像中国人已经受到几千年白酒文化的熏陶。关于白酒...
白酒中为何有苦味?
苦味产生的主要原因有:1、原辅材料发霉变质;单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的,因此,要求清蒸原辅材料。2、用曲量太大;酵母数量大;配糟蛋白质含量高,在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反...
白酒为何愈久弥香?
白酒为何愈久弥香? 对于白酒很多人都知道越陈越香,但是其中的缘由却很少有人清楚,为何陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?接下来就让我们一起去探讨下这到底是为什么。 要想回答这个问题还需了解酒的酿造。我国的...
如何成为白酒大师
白酒文化源远流长,白酒大师则自带光环,受国人尊敬。本文是小编极力推荐的专业性的品酒方法,教你如何成为白酒大师。...
白酒为何需要窖藏
贮存是名优白酒生产中一项必不可少的重要工序。贮存过程本身是一个十分复杂的氧化、还原、酯化、分解、聚合等化学和物理反应过程,天然洞藏能使白酒变得更加醇和浓香。 俗话说“酒是陈的香”。新蒸馏出来的白酒,其...
中国关于酒的知名“神仙”为何不多
提到酒神,我们立刻能想到古希腊神话中宇宙之神宙斯的儿子酒神狄俄尼索斯.......然而在酒的故乡、博大精深酒文化的发源地中国,却几乎没有出名的酒神形象,至今的白酒酿造都无神可奉,原因何在? 夏禹禁酒 ...
同为赤霞珠 法国、美国、澳洲和智利有何不同?
一、赤霞珠葡萄的品种特性 赤霞珠是由品丽珠(CabernetFranc)和长相思(SauvignonBlanc)自然杂交而形成的。这个品种发芽晚,春季不易遭受冻害,果皮厚,对霉烂和虫害有抗性,在温暖干...
美国纳帕谷葡萄酒为何如此之贵?
无论是新手还是老手,只要入了葡萄酒这条门,就一定对赤霞珠(CabernetSauvignon)不陌生。不过,你知道全球最贵的赤霞珠葡萄酒来自哪里吗?你肯定要说波尔多(Bordeaux),然而事实上,目...
你知道白酒何时逐渐成为国人的主要饮用酒吗?
明清人士一般通称谷物蒸馏酒为烧酒,或称火酒,即现代人所说的白酒。民间又有烧刀子、老白干等俗语称谓,偶尔还有人唤作阿剌吉酒。 郝懿行《证俗文》把烧酒释为火酒,有云:火酒,秫酒也。秫,今之高粱。酿之成,又...
为什么作为中国名酒的白酒在国外却不受欢迎?
白酒是中国最为知名的烈性酒,不过我国99%的白酒都是内销,只要不到1%的白酒进入了国际商场,各大酒企也一直尝试进入国际市场,不过结果都不如人意,那么在中国大受欢迎的白酒为什么在外国就没人爱了呢?这个问...
白酒科普:为什么外国人不敢喝中国白酒?
为什么外国人不敢喝中国白酒?白酒已经渗透到了我们生活的各个方面。朋友聚会要喝酒,工作外出接待客户要喝酒,家里人过个生日,也要买上一瓶酒来喝。我们国家的人民不只喜欢自己的酒,还热衷于尝试其他国家的酒。可...
茅台酒为什么被誉为我国国酒
茅台酒之所以被称为国酒,是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化,以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在白酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的,是三...
白酒科普:酒:为何越陈越香?为何没有保质期?
喝了这么年的酒,你真的了解酒吗?为什么说“白酒越陈越香”,所有的酒都会“越陈越香”吗?为什么酒可以没有保质期呢?俗话说“酒是陈的香”,主要指白酒,特别是高度白酒。业内专家表示,白酒能否越陈越香,与酒体...
如何成为白酒品酒师?
前段时间给大家讲了一下2分钟了解酱香型白酒,那么就有朋友问我酱香型白酒的品质如何辨别?这个实际上主要就是要从白酒的品评来判定了。下面准备给大家讲一下如何成为白酒品酒师,白酒评委如何产生? 我一直从事白...
为什么外国人不喝白酒
每个国家的人都有不同习惯,比方说在饮酒习惯上,外国人对于葡萄酒,红酒的饮用比较多一点,对于中国的白酒,大多数外国人是不能接受的,因为它的口感和他们国家的酒品口感差太多,而且白酒本身的辛辣也是他们不能接...
白酒科普:国人为何这么喜欢喝白酒?白酒的文化也是很精彩
现在国内很多人都喜欢喝白酒,尤其是老一辈的人,年轻人一旦遇到一起就喝啤酒,而稍微有点见地的人都喝的是白酒而不喜欢喝啤酒和洋酒,这是为何呢?其实主要还是因为被白酒的各种文化所吸引的!喝白酒一、白酒的历史...
酿酒师揭密中国人为何爱喝葡萄酒
在中国,白酒已经不再是一统天下的格局。葡萄酒越来越多的被人所熟知并经常饮用,那到底是什么原因促使着中国消费者饮用葡萄酒?最近,三位中国酿酒师向CNN记者克里斯蒂斯托特(KristieLuStout)分...
你知道白酒为何叫白酒吗?
白酒的名称多种多样,根据原料、产地、香型等不同,也有着不同的命名方式。白酒作为中国文化的一个载体,传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见,但是对于其起源,尤其是白酒名称的由来,却很少有人...
白葡萄酒为何会变色
一般情况下,白葡萄酒呈现浅柠檬黄色至金黄色色泽,但经氧化作用后会变成深黄色甚至棕色。那么,是什么导致白葡萄酒变色的呢? 通常,白葡萄酒呈现浅黄色至金黄色色泽。未开瓶的白葡萄酒若出现棕色或暗沉的颜色,说...
白酒为何会产生甜味?
白酒中的甜味,主要来源于醇类。特别是多元醇,因甜味来自醇基,当物质的羟基增加,其醇的甜味也增加,多元醇都有甜味基团和助甜基团,比一个醇基的醇要甜得多。酒中甜味的主要代表物有:葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖...
白酒为何会产生苦味
白酒产生苦味的原因如下:1、原辅材料发霉变质;单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的,因此,要求清蒸原辅材料。2、用曲量太大;酵母数量大;配糟蛋白质含量高,在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生...
白酒收藏为何这么热
家住郑州市文化宫路的陈先生平时喜欢小酌两杯,近日他看到白酒涨价和各种名酒拍出天价的现象,也开始有意识地收藏白酒,他发表了自己的看法:“现在白酒价格这么高,想必收藏一些名酒定会有回报。” 白酒收藏为何这...
如何品鉴法国白兰地?
白兰地的外文名为“Brandy”,字面意思是“燃烧的葡萄酒”。这种酒以葡萄或其他水果为原料,通过蒸馏方式酿制而成。目前,法国进口白兰地的酒精度均为统一的40%vol,口感醇和,果香浓郁,适合餐后小酌。...
如何了解法国白兰地?
法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGN...
何为期酒?
4月,一年一度的波尔多期酒盛会来了。当各地的葡萄酒评论家和投资者前往法国的麦加波尔多葡萄酒品尝他们的优质葡萄酒时,许多葡萄酒网站和杂志也开始发表大量有关期酒的文章。有些对葡萄酒不太了解的人可能是无知的...
白酒为何叫白酒?快来涨姿势!!
白酒的名称多种多样,根据原料、产地、香型等不同,也有着不同的命名方式。 白酒作为文化的一个载体,传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见,但是对于其起源,尤其是白酒名称的由来,却少有人能细...
视啤酒为“国饮”的国家
比利时是啤酒生产与消费的大国,但是,啤酒在这里却并非以量取胜。真正让当地啤酒名扬四方的,是它别具一格而又丰富多彩的口味。对于到底比利时啤酒有多少种口味,当地人众说纷纭,有说500多种的,还有说数千种的...
中国人为什么离不开白酒?
有人说,中国传统文化能走多远,白酒就能走多远,数千年来,白酒已经深深烙印在国人的骨髓里,成年人爱喝酒爱敬酒,过年过节时更甚至如此。那么,为什么中国人爱喝白酒? 不同的文化背景下,人们的饮酒习惯迥然不同...
身为中国人 你竟然不懂中国白酒文化?
中国酒文化历经数千载而不衰。 原因何在? 因早有以酒代久、有、寿之内涵,不论是喜庆筵席、亲朋往来,还是逢年过节、日常家宴,人们都要举杯畅饮,以增添一些喜庆气氛。同时由于酒有一种微妙的神奇作用,故千百年...
2024关于白酒:如何让中国白酒走向国际市场?
中国白酒存在四个问题:一是国外缺乏白酒标准;二是白酒没有批量进入国外流通市场;三是缺乏海外认知度;四是中国的白酒文化在国外消费者心目中并没有概念,而不像中国人已经受到几千年白酒文化的熏陶。关于白酒标准...
干邑白兰地为何被称为“英雄之酒”?
法国当地流传着一句俗语:男孩喝红酒,男人喝波特,要想当英雄,就喝白兰地。拿破仑一生驰骋疆场,足迹遍及欧洲,每次大战必携干邑犒赏将士,于是在欧洲曾掀起“干邑”之风。干邑白兰地被称为“英雄之酒”,大文豪维...
进口和国产酒为何纷纷争夺“郑州蛋糕”?
郑州位居河南中部,是河南省会、国家重要的交通枢纽,优越的地理位置让郑州成为国内外酒企和酒商争夺的重要市场,在国内白酒企业争夺战白热化的今天,国外葡萄酒企业也纷纷将触角伸到了这里,郑州再次成为进口和国产...
白酒科普:舍得酒意为何?
“舍得”者,实无所舍,亦无所得,是谓“舍得”。故《金刚经》云:应无所著而生其心。“舍得”与酒何干?酒之意,贵在同乐;酒之神,在于境;酒之风,在于兴;酒之佐,在于精;酒之道,在于心。酒之意,贵在同乐:同...
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