酒库网jiuku365.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于白酒究竟如何称为国酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒究竟是如何被称为中国的“国酒”的》内容就是由小编精心整理而成。
白酒是中国传统酿酒技艺的代表，自古以来就是中国的“国酒”。它不仅是中国人的饮品之一，更是中国文化和历史的象征。白酒之所以被称为中国的“国酒”，主要源于以下几个方面。
白酒在中国历史长河中扮演着重要的角色。自古以来，中国人就喜欢饮酒，而白酒则是最具代表性的一种酒。早在唐朝时期，白酒就已经开始盛行于各个阶层。宋代文人墨客更是对白酒情有独钟，用诗歌歌颂白酒，将其与自然、人情、文化等结合起来。白酒经历了数百年的发展和传承，成为了中国文化的一部分，每一个喝白酒的人都能感受到酒中流淌着中国古代智慧和历史的强大力量。
白酒的独特酿造工艺也是其被称为中国的“国酒”的重要原因之一。白酒采用的是大曲法发酵工艺，通过高温发酵、高粱酿造等复杂的工序将原料中的淀粉转化为酒精，然后再经过蒸馏、陈化等环节进行处理。这一独特的工艺使得白酒具备了独特的风味和口感，深受消费者的喜爱。同时，白酒还注重自然发酵，不添加任何化学成分，保留了原汁原味，体现了中国人对于纯朴、自然的追求。
再次，白酒在中国社交文化中起到了重要的作用。中国人喜欢以酒会友，通过饮酒来增进感情、交流思想。白酒是中国宴席上的重要饮品，往往寓意着家庭团聚和亲情友爱。在重要的节日或迎宾送客的场合，人们会饮用白酒，并以此表达敬意和祝福。白酒成为了中国社交场合不可或缺的一部分，与中国人深厚的情感和人际关系密不可分。
白酒作为中国酒文化的重要组成部分，在国际上也享有盛誉。白酒以其独特的风味和酿造工艺，吸引了许多国际酒商和消费者的目光。越来越多的中国白酒品牌通过出口扩大了知名度和影响力，使白酒成为了中国的一张名片。同时，白酒也成为了中国文化交流的重要纽带，通过白酒的传播，中国文化得以在世界范围内传承和弘扬。
酒库网小编认为，白酒作为中国传统酒文化的代表，历史悠久、酿造工艺独特、社交和文化价值突出，因此被誉为中国的“国酒”。无论是从历史、文化、还是甜酸苦辣，白酒都具备了与中国人民生活息息相关的特点，成为了中国文化的象征和代表。我们应该珍惜和传承好这一宝贵的酿酒技艺和文化遗产，让白酒继续在世代流传中成为中国酒文化的瑰宝。
jiuKu365.com编辑推荐
白酒科普：被称为中国的四大名酒
白酒起源于何时？何人始创？迄今说法尚不一致。 一种说法，起源于诏代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。 从商代甲骨文中已有“醴”字，淮南子说：“清醴之美，始于耒稆”。《尚书说命》记载：“若作酒醴，尔为麯糵”。早的文献记录是“鞠糵”，发霉的粮食称鞠，发芽的粮食称糵，从字形看都有米字。米者，粟实也。由此得知，早的鞠和糵，都是粟类发霉发芽而成的。《说文解字》说：“糵，芽米也”。“米，粟实也”。以后用麦芽替代了粟芽，糵与麯的生产方式分家以后，用糵生产甜酒（醴）。商、周一千多年到汉朝，糵酒还很盛行。北魏时用榖芽酿酒，所以在《齐民要术》内无糵麯的叙述。1636年宋应星著《天工开物》内说：“古来麯造酒，糵造醴，后世厌醴味薄，逐至失传”。据周朝文献记载，麯糵可作酒母解释，也可解释为“酒”。例如杜甫《归来》诗里有“恁谁给麯糵，细酌老江乾”；陈騊声有“深深麯糵日方长”的诗句，这里“麯糵”也是指“酒”。 再一种说法，是明代学家李明珍（1518—1593年）在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明我国烧酒创始于元代之外，还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法，故人以为可信。 新中国成立以来，白酒行业迅速发展。从白酒质量看，1952年全国届评酒会评选出全国八大名酒，其中白酒4种，称为中国四大名酒。随后连续举行至第五届全国评酒会，共评出名酒17种，优质酒55种；1979年全国第三届评酒会开始，将评比的酒样分为酱香、清香、浓香、米香和其他香五种，称为全国白酒五大香型，嗣后其他香发展为芝麻香、兼香、凤型、豉香和特型5种，共计称为全国白酒十大香型。从白酒产量看，1949年全国白酒产量仅为10.8万吨，至1996年发展到顶峰为801.3万吨，是建国初期的80倍，近几年来基本稳定在350万吨左右，全国注册企业达3.7万家，从业人员约几十万。从白酒税利看，每年为国家创税利约120亿以上，仅次于烟草行业，其经济效益历来是酒类产品的前茅。从白酒科技看，中央组织全国科技力量进行总结试点工作，如烟台酿酒操作法，四川糯高粱小曲法操作法、贵州茅台酿酒、泸州老窖、山西汾酒和新工艺白酒等总结试点，都取得了的成果。业内人士一致认为总结试点就是科研，科研就是发展发生力。从白酒工艺看，它的生产可分小曲法、大曲法、麸曲法和液态法（新工艺白酒），以传统固态发酵生产名优白酒，新工艺法为普遍白酒，已占全国白酒总产量70%。从白酒发展看，全国酿酒行业的重点，在鼓励低度的黄酒和葡萄酒，控制白酒生产总量，以市场需求为导向，以节粮和满足消费为目标，以认真贯彻“优质、低度、多品种、低消耗、少污染和益”为方向。 白酒是我国世代相传的酒料，通过跟踪研究和总结工作，对传统工艺进行了改进，如从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与创新，提高了生产技术水平和产品质量，一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业，为国家做出了重要的贡献。我们应继承和发展这份宝贵的民族特产，弘扬中华民族的酒文化，使白酒行业发扬光大。
白酒为何称为“国酒”
酒库网jiuku365.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于白酒为何称为国酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒为何称为“国酒”》内容就是由小编精心整理而成。
白酒作为中国传统的酒类之一，被誉为“国酒”的称号并不是简单的形容词概念，而是基于其在中国文化乃至国家特征中的重要地位和影响力。白酒因为其独特的生产工艺和历史传承特点，经过多年的发展和变革，才成为了如今备受中国人喜爱的一种特色酒品。本文将从以下几个方面阐述白酒为何称为“国酒”。
白酒代表着中国传统文化的延续和发展。白酒的产生和发展历史悠久，可以追溯到几千年前的中国古代。白酒的生产工艺、酿造方法、酿酒器具等方面融合了许多古代文化元素，如陶瓷、竹木、青石等。这些传统的酿造工艺和器具充分体现了中国人民对于传统文化的尊重和传承，因此白酒也成为了中国传统文化中不可或缺的一个重要组成部分。
白酒代表了中国人民独特的生活方式和社交文化。白酒在中国人民的日常生活中扮演着非常重要的角色，无论是在庆祝节日、拜访亲友、商务宴请等场合，都少不了白酒的身影。白酒作为一种特色的饮品，通过其独特的风味和香气，可以为人们带来身心的愉悦和交流的机会。在中国人的眼中，品尝白酒更像是一种仪式和表达情感的方式，而这种仪式和表达正是中国人独有的生活方式和社交文化。
再次，白酒作为中国的传统饮品，在国际上也享有很高的声誉和知名度。近年来，随着中国经济的快速发展和国际化进程的加快，中国的白酒开始走向国际舞台，受到了越来越多国家和地区的认可和推崇。在中国雄厚的市场基础和庞大的人口基数支撑下，白酒的销量和出口数量都位居全球前列。白酒不仅仅是一种特色的中国酒品，更是中国文化和中国精神的一种重要代表。在国际上，白酒被认为是中国的象征，也是中国饮食文化的重要组成部分，因此被誉为“国酒”也是实至名归的。
白酒作为中国的国酒，在中国的法律法规和政府政策中也享有特殊的地位和保护。中国政府一直高度重视酒类产业的发展，并采取了多项措施来扶持和规范白酒产业。例如，通过提供财政和政策支持，鼓励企业进行技术创新和产品升级，提高产品的品质和竞争力。此外，政府还加强了白酒市场的监管力度，打击假冒伪劣产品和不法经营行为，保障了消费者的合法权益，提升了白酒产业的整体形象和信誉度。
白酒之所以被称为“国酒”，不仅仅是因为其独特的生产工艺和历史传承，更是因为它代表了中国传统文化的延续和发展，代表了中国人民独特的生活方式和社交文化，享有国际上很高的声誉和知名度，并且在中国的法律法规和政府政策中也受到特殊的关照和保护。这些都使得白酒成为了一个具有特殊地位和意义的酒品，实至名归的被誉为“国酒”。
同是蒸馏酒，中国白酒和伏特加的区别究竟在哪？
“战斗民族”俄罗斯人，也特别喜好喝酒，而伏特加便是他们最有代表性的酒，其地位就跟中国的白酒一样。这二者的相同之处在于都是蒸馏酒，但是，为啥喝白酒的人喝不惯伏特加，喝伏特加的也喝不惯白酒呢？这两者究竟有何区别呢？今天小编就来给大家分享一样这两者的区别。
在此之前，我们需要了解一下，蒸馏酒的大致概念。蒸馏酒又称“烈性酒”，是乙醇浓度高出原发酵产物的酒精饮料，度数高、无色透明是蒸馏酒的基本特征，但就算如此，每一款的蒸馏酒也各有区别。
二者生产地不同
我们俗称的烧酒、老白干、烧刀子等，其实就是白酒，其文化底蕴丰厚，历史悠久，中国长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带是我国最具代表性的酒产地，白酒就是我国最具特色的蒸馏酒。
世界上出名的伏特加，多产于俄罗斯、波兰、美国等地，主要受到西方人的追捧与喜爱。
二者酿造原料不同
一般来说，大小麦、玉米和马铃薯等各种谷类粮食作物是伏特加的主要原料，但由于市场的需求不断增加，为了提高产量，而多用玉米和马铃薯作为酿制原料。
白酒与伏特加的原料有很大不同，白酒的原料一般都是采用糖分蛋白质适量、脂肪少以及含有丰富维生素和无机元素的薯类、谷物和水果作为原料。
二者酿造工艺不同
伏特加主要是采用精馏法制作，精馏法也被称作分馏。其大致流程便是，将度数高达96%的酒精液体流经装有适量木炭的容器内，这样的做法便是吸附酒精中多余的杂质，最后再用蒸馏水稀释，大概将酒精度稀释在50%左右而成。
相比伏特加来说，白酒的酿造工艺更为复杂，需要经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾调的多道工序，每一步骤都非常精细，且非常有特色，这是伏特加所不能相比的。根据大致酿造过程，改变其中某一步骤的小细节，最终形成的白酒种类也是各有千秋的，就比如说大曲酒、小曲酒、麸曲酒等，是采用传统固态法酿制，如固态糖化、发酵、蒸馏。
二者口味不同
伏特加的口感重在纯净，白酒细细品味的话，能够尝出更为复杂的口味。
伏特加是采用反复蒸馏、反复过滤的方法，将酒中的各种毒素以及杂物最大限度得清理掉。而这样的做法，就造成了酒精纯度非常高，颜色非常清澈，除了酒精味，几乎没有其他任何的香味。不过，波兰的伏特加会在酒中加入一些用以调香的物质，使得酒的韵味更为丰富一点。简单来说，伏特加的口感便是口感清爽，没有甜、苦、涩的味道，刺激感较强烈，喝过以后会有一种灼热感，很辣。因此相比其他酒类，味道非常原始纯粹，更容易作为基酒，调制出不同风味的鸡尾酒。
白酒是用酒曲酿制而成，而酒曲通俗来说就是使原料自然发酵产生菌丝，会生成许多微生物。也就是说，白酒中不仅仅是含有酒精和水，其实还有许多我们肉眼不易察觉的微生物以及其他大量的化合物。除此之外，白酒中会含有大量的醛（quán）类，当它和酒中的醇类结合，会发生一种叫作“酯化”的反应，这种反应影响了酒最终的口感，因此形成了各种不同的香型，各有特色。就拿酱香酒来说，它的口感细腻，酒味醇厚而持久；浓香型的口感清甜醇厚，香味很协调。
茅台酒为何被誉为“国酒”？
茅台酒之所以被誉为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，因而当之无愧。茅台地区有2000多年的酿酒历史，早在司马迁《史记》中就有记载，明清之际，作为重要航运码头，又呈现出“秦商聚茅台，蜀盐走贵州”的盛况。1915年，茅台酒一举夺得巴拿马万国博览会金奖，留下一段“怒掷酒瓶震国威”的传奇，从此跻身世界名酒行业；新中国成立后，更因它在中国政治、外交生活中发挥了特殊作用而佳话不断，当之无愧地被誉为“国酒”。可以说，每一个细小的“侧面”都有着动人的历史故事，有着深厚的文化底蕴、文化积淀与人文价值。建国50周年之际，茅台酒因其淳厚的历史及文化内涵，被中国历史博物馆永久收藏。成为中华“文化酒”的杰出代表。
白酒作为中国的名片在国际间的认知度如何
酒库网jiuku365.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于白酒名片认知度如何专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒作为中国的名片在国际间的认知度如何》内容就是由小编精心整理而成。
白酒作为中国的名片，在国际间的认知度逐渐提升。中国的白酒制作工艺源远流长，历史悠久，技艺精湛，因而成为世界上备受瞩目的酒类之一。白酒是中国传统文化的重要组成部分，自古以来就承载着中国人民的情感和文化，正因如此，白酒得以走出国门，成为中国的酒文化代表。
白酒的制作工艺复杂而繁琐，需要耗费大量时间和精力。从原料选取开始，白酒的制作过程几乎涵盖了每个环节的精细处理。原料的选择对酿造的结果至关重要。优质的大米、小麦、高粱等谷物是制作白酒的基础，而水质的纯净度也对酿酒品质产生重要影响。酿造师需要将谷物制成酒糟或酒曲，经过蒸煮、浸泡等工艺处理，将淀粉转化为糖分。然后，将糖分通过发酵作用转化为酒精，得到原酒后进行蒸馏、陈酿等工艺，最终形成高度纯净、丰富香味的白酒。
中国白酒以其特有的风味和品质在国际间逐渐赢得认可。中国白酒以其独特的酒味和柔和的口感吸引了世界各地的消费者。白酒的香味飘逸、口感醇厚、余味悠长，让人情有独钟。中国白酒制作工艺的独特性也是其在国际间名声鹊起的原因之一。中国白酒制作工艺繁琐复杂，经过多轮蒸馏、陈酿等工序，使得白酒品质得到了极大的保证。中国白酒赖以形成品牌效应的还有其深厚的文化背景。白酒作为中国传统文化的产物，承载了中国悠久的历史和文化，使其在国际间具有独特的文化内涵。
随着中国经济的崛起和国际交流的增加，中国白酒在国际间的认知度不断提升。中国经济腾飞使得越来越多的外国人有机会品尝和了解中国白酒，从而增加了对中国白酒的认知度。同时，中国政府也积极促进白酒的国际推广，通过参加国际酒展、举办主题活动等方式向世界展示中国白酒的独特魅力，提高其在国际市场的知名度。加之，在中国白酒传统市场外，近年来白酒走出国门，进入了许多国家和地区的市场，成功获取了更多的消费者。这些措施和市场行动有助于让更多的人了解和认可中国白酒。
然而，要将白酒作为中国的名片在国际间更加广泛地传播和认知，还需要加强相关方面的努力。中国酿酒工艺应该进一步创新和提升，以适应不同国际市场的需求。加强国际品牌的建设，提高白酒的市场竞争力和知名度。同时，借助新媒体平台，积极推动白酒文化的传播和推广，向国际社会展示白酒的魅力和独特性。
酒库网小编认为，中国白酒作为中国的名片，在国际间的认知度已经有了较大的提高。中国白酒以其独特的风味、优良的品质和深厚的文化底蕴成为世界所瞩目的酒类之一。随着中国经济的发展和国际交流的增加，中国白酒的认知度将进一步提升，成为中国文化的重要组成部分。
白酒科普：同是蒸馏酒，中国白酒和伏特加的区别究竟在哪？
“战役民族”俄罗斯人，也特殊喜好饮酒，而伏特加便是他们有代表性的酒，其地位就跟中国的白酒一样。这二者的相同之处在于都是蒸馏酒，但是，为啥喝白酒的人喝不惯伏特加，喝伏特加的也喝不惯白酒呢？这两者毕竟有何区别呢？今天小编就来给大家分享一样这两者的区别。在此之前，我们需要了解一下，蒸馏酒的大致概念。蒸馏酒又称“烈性酒”，是乙醇浓度高出原发酵产物的酒料，度数高、无色晶莹是蒸馏酒的基本特点，但就算如此，每一款的蒸馏酒也各有区别。二者生产地不同我们俗称的烧酒、老白干、烧刀子等，其实就是白酒，其文化底蕴丰厚，历史悠久，中国长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带是我国具代表性的酒产地，白酒就是我国具特色的蒸馏酒。世界上出名的伏特加，多产于俄罗斯、波兰、美国等地，主要受到西方人的追捧与喜爱。二者酿造原料不同一般来说，大小麦、玉米和马铃薯等各种谷类粮食作物是伏特加的主要原料，但由于市场的需求不断增加，为了提高产量，而多用玉米和马铃薯作为酿制原料。白酒与伏特加的原料有很大不同，白酒的原料一般都是采纳糖分蛋白质适量、脂肪少以及含有丰富维生素和无机元素的薯类、谷物和水果作为原料。二者酿造工艺不同伏特加主要是采纳精馏法制作，精馏法也被称作分馏。其大致流程便是，将度数高达96%的酒精液体流经装有适量木炭的容器内，这样的做法便是吸附酒精中余外的杂质，后再用蒸馏水稀释，大概将酒精度稀释在50%左右而成。相比伏特加来说，白酒的酿造工艺更为复杂，需要经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾调的多道工序，每一步骤都特别精细，且特别有特色，这是伏特加所不能相比的。依据大致酿造过程，改变其中某一步骤的小细节，终形成的白酒种类也是各有千秋的，就比如说大曲酒、小曲酒、麸曲酒等，是采纳传统固态法酿制，如固态糖化、发酵、蒸馏。二者口味不同伏特加的口感重在纯净，白酒细细品味的话，能够尝出更为复杂的口味。伏特加是采纳反复蒸馏、反复过滤的方法，将酒中的各种毒素以及杂物大限度得清理掉。而这样的做法，就造成了酒精纯度特别高，颜色特别清亮，除了酒精味，几乎没有其他任何的香味。不过，波兰的伏特加会在酒中加入一些用以调香的物质，使得酒的韵味更为丰富一点。简单来说，伏特加的口感便是口感新鲜，没有甜、苦、涩的味道，刺激感较强烈，喝过以后会有一种灼热感，很辣。因此相比其他酒类，味道特别原始纯粹，更轻易作为基酒，调制出不同风味的鸡尾酒。白酒是用酒曲酿制而成，而酒曲通俗来说就是使原料自然发酵产生菌丝，会生成很多微生物。也就是说，白酒中不仅仅是含有酒精和水，其实还有很多我们肉眼不易察觉的微生物以及其他大量的化合物。除此之外，白酒中会含有大量的醛（quán）类，当它和酒中的醇类结合，会发生一种叫作“酯化”的反应，这种反应影响了酒终的口感，因此形成了各种不同的香型，各有特色。就拿酱香酒来说，它的口感细腻，酒味醇厚而持久；浓香型的口感清甜醇厚，香味很和谐。
茅台酒为什么被称为“国酒”！大头带你了解茅台的文化！
茅台历史茅台酒的传奇早在两千多年前已经拉开帷幕，据司马迁《史记》载：建安六年，即公元前135年，汉武帝刘彻出使夜郎，夜郎国敬献美酒枸酱，汉武帝饮后称其“甘美之”！枸酱酒也就是茅台酒的前身。1704年，以茅台命名的白酒品牌开始出现，到了清末，茅台地区白酒的年产量已达170余吨。1915年，在茅台镇有三大著名酿酒作坊“成义”，“荣和”，“恒兴”；不久“成义”“荣和”联名以茅台造酒公司的名誉将茅台酒送到了巴拿马国际博览会；因为不小心酒瓶被摔破，香气四溢，瞬间征服了在场人的心，茅台酒也因此获得博览会最高荣誉。至此茅台酒与法国科涅克白兰地和苏克兰威士忌并称世界三大蒸馏酒品牌，这也成为中国近代工业少有的扬眉之举。1951年，贵州省将三大作坊合并，成立了国营茅台酒厂。茅台酒从此开始了现代商品的生产历史。制作工艺茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。独特的地域环境茅台酒因产于赤水河畔的茅台镇而得名。茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代有关专家曾用与茅台酒相同的原料、窖泥、工艺、人员等进行异地生产，但出产产品均不能达到茅台酒的标准，这充分的证明了茅台酒产地的不可复制性。浓度稳定茅台酒的酒精浓度一般在53%度左右，这是水分子和酒精分子缔合最牢固的浓度，加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少，使之白酒浓度愈加稳定，这在国内外所有蒸馏酒中也是独一无二的。即使一些低度酱香型酒存放若干年后，其酱香依然浓郁，这也是酒精浓度稳定的缘故。资源独特性“国酒”的品牌价值：在“全球市值公司排行榜”中，“茅台”以接近7000亿元人民币的品牌价值成为全球市值最大的白酒品牌，品牌价值比超过了“中石化”，“中石油”；在同类商品中，茅台的品牌价值超过了轩尼诗、酩悦香槟和人头马。（来源：今日头条大头品酒）
53°中国白酒的秘密，为何中国白酒53°居多？
白酒度数的高低取决于酒中酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。为什么优质酱香酒大多数都是53°呢？一般优质酱香型白酒酿造工艺需要经过一年生产周期，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年窖藏等酿造工艺流程，储存期一般三年以上。酒精浓度在53°时，水分子和酒精分子缔合得最为牢固，加上酱香型白酒需要长时间贮存，易挥发物质较少，对人体的刺激也小，适量饮用还有利于人体健康。
53°白酒具有酱香突出、酒体醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯留香等特点且喝时好喝、好吞；喝后不头痛、不口干等特色。除南方少部分省区喝低度酒外，中国大部分以45°以上的高度白酒为主，而60°以上的白酒，除严寒的北方地区外，大部分酒友也是接受不了的。适量饮用53°酱香型白酒有利于人体健康，因为在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，能产生对人体有益的微生物置于酒体中。
如何去辨别53°优质酱香型白酒正宗的53°酱香白酒经过长时间的储存，酒体会呈现出淡黄色，主要原因在于其酿造过程中经过一系列化合反应产生使酒变黄的成分——联酮类化合物。一般来说，酱香储存时间越长，黄色越明显。细嗅香味，慢慢让酒杯靠近鼻子，屏气凝神，然后轻嗅慢吸。在此过程中，还可以轻轻摇晃酒杯，使香气更容易暴露。轻抿一口咂于舌尖，让酒液在口腔内轻柔流淌，细细品味，满口生香；然后缓缓咽下，润其喉、忆其味、忆其余味。好的酱香酒不但入口的时候调动、滋润你的神经，它的余味更让你值得再为它喝第二次、第三次……
酱香型白酒被称为是养生酒？
酱香型白酒也被人们拿来作为养生的一种酒精型的饮料！这其中最主要的原因应该是酱香型白酒是白酒种类中具有保健作用，另一方面是此酱香型白酒对人身的伤害较小。因为酱香型白酒的酿造工艺比较特殊，和浓香型、清香型白酒相比迥然不同。因为一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，然后就是耐心的等待好酒就是等待才能换来的。在这过程中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，使得很多的促进健康的微生物在酒中慢慢的融合。于是，防病治病的可能性也就蕴涵其中了。另一方面酱香型白酒中所含易挥发物质较少。因为，酱香型白酒在高达40°的温度下蒸馏，相比其他白酒蒸馏温度高出一倍。所以，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。因此，酱香型白酒到出厂后，酒水中所含对人体的刺激的物质较少，自然有利于健康。因为酱香型白酒的酸度很高，相比其他白酒是其它酒的3至5倍，并且酱香型白酒主要以乙酸和乳酸为主。从中医理论上讲，酸主脾胃、保肝、能软化血管；从西医方面也说，食酸有利于身体健康。中国传统的道教和佛教对酸的养生功能也是相当重视的。这就能解释为什么有些酱香酒口感后味偏酸了。