酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于红酒储藏专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《储藏白酒一定要绕开这4个误区》内容就是由小编精心整理而成。
很多朋友都有藏酒储酒的爱好，但是不当的储藏方式，会让人得不偿失。
误解一：土中埋酒
传说古代绍兴一带富家生女，要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒，宴请亲友宾客，名为“女儿红”。
也许是因为故事太美，很多人争先恐后将家中好酒埋进土里，等着将来收获一坛琼浆玉液。
前几天还有一位朋友神秘兮兮地拿出一个满是泥巴的瓶子，说是茅台镇一位朋友埋在地底下好几年的好酒。问我值多少钱，我说你是网上淘的吧。他说你咋知道?我说你上某宝看看就明白了，这样的噱头大家都挺乐此不彼的。
在茅台镇随便问个人都知道，酒埋地底下是毁了。茅五剑泸没有一款酒是埋地下的。相比其他香型，酱香型是讲究年份的酒，不像浓香型讲的是“窖龄”(“酒龄”和“窖龄”是两个概念，混淆不得)。
参观过茅台酒厂的人都会发现，“国酒”的基酒都保存在一楼甚至二楼的大陶缸里，通风透气而且略有采光，与埋在地下完全两个概念。而且茅台酒瓶标签上存储条件上明确写着“通风、干燥、阴凉保存”，跟地下潮湿阴暗的环境形成鲜明的对比。
一位老酒师道出了缘由：“女儿红”的故事讲的是黄酒。真假不知道，但白酒这样埋是肯定不行的。
其实如果在家中存酒只需要一个密封到位的好陶坛就足矣，不要太冷或太热就行。柜子里或床底下都是很好的存酒地方。
误解二：胶布缠酒瓶
不少酒友拿出珍藏多年的老酒后发现酒少了不少，心痛之余四处寻觅封酒之妙招。于是有人想出了用胶布将瓶口缠起来的办法，甚至不少出售老酒的酒商也用这种办法来封酒。
然而通过实验会发现，这种方法并不奏效。瓶口挥发出来的物质在胶布上形成白雾，用不了多久时间胶布就脱落了，而胶布上的胶质残留在瓶口生霉变黑，将瓶口弄得很脏。
现代白酒的包装形式多种多样，瓶口结构也不尽相同，但整体来说酒瓶的密封性能已经非常好了，容易漏酒的铁皮瓶盖也逐渐被淘汰，不必对瓶盖太担心。若实在不放心，老酒师有两招可对瓶盖进行加固：
蜡封
蜡封是古老的封坛方法之一，但该方法只适用于酒坛或者陶瓷头或玻璃头的瓶塞，市面上收藏级的高档酒通常都是采用这种包装形式，像茅台年份酒、邬坛坊定制酒收藏级，密封性本身就非常好。
如果是塑料盖的酒就不适合了，直接变形。蜡封还有一个缺点就是比较费事，而且不能重复使用。
神器生胶带
安装水管水龙头用的白色生胶带化学性质稳定，不带胶质，质地柔软且密封性能好，而且价格非常便宜，用来封酒瓶合适不过。
在酒瓶脖子上缠绕几大圈只需花几毛钱，用上几分钟，关键是效果非常出色。
误解三：溶洞、地洞藏酒
洞藏酒被许多酒友追捧，近年来一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样。
但是，事实的效果比起他们美好的想象有着天壤之别的差距。道理其实很简单，阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟。
这就有朋友出来问了，郎酒的天宝洞藏酒不就是洞藏酒的经典之作吗?这完全不能相提并论，此洞非彼洞。
去过天宝洞的朋友都知道，天宝洞是在峭壁之上，洞内恒温18-22℃，通风干燥，这就相当于在几十层高楼上掏了个房间。
更为重要的，天宝洞内有着稳定的发酵菌群，这得天独厚的环境不是其他一个不同的溶洞地窖能相比拟的。没有这样严苛的条件，洞藏只会让白酒变得更糟。
误解四：酒糟埋酒
有人将白酒用酒糟埋起来储存甚至有商家以此作为噱头来鼓吹自己的产品。一般能相信这种方法的人都是新手。
因为但凡会品酒的人都知道，新酒糟味重，老酒几乎没有糟味。用糟把酒埋起来，时间久了味道想想都让人作呕，而且酒糟会受杂菌感染发霉，甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种。这样埋酒做无异于拿命在傻玩。
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白酒知识：收藏茅台酒,一定要避免这几个误区
如何保留茅台酒一直是爱酒人士关注的重点。
有人深埋地下待庆贺时刻挖出来，结果泥土中的湿气和腥气会进入酒瓶，严峻破坏酒的品质。
有人用蜡封，认为可以防止漏酒，结果喝出一股蜡味。
还有人用晶莹胶带，胶帽信息是看见了，影响鉴定，而且胶带具有很强的粘性，拆封的时候一定会破坏品相。
那么如何正确保留茅台酒呢？
防止跑酒
跑酒漏酒是很多人担忧的问题，对于这一点，四个字：切勿折腾。
1996年8月19日，茅台公司正式启用了从意大利GUALA公司进口的瓶盖，该瓶盖具有防伪、防漏、防再次灌装等功能，极大地改善了跑酒漏酒的问题。
体会证实，跑酒严峻的茅台酒，不管怎样都会跑酒，无法完全规避。不跑的，不用担忧。
茅台酒买回后，定期称重并做好记录，假如发觉跑酒严峻，换到密封性更好到玻璃瓶里，或者叫上三五好友一起喝了。
预防潮湿
据收藏茅台酒多年的杨俊老师的体会，假如是单瓶、比较珍贵的酒，比如说三五十年的老酒，可以用保鲜袋装起来，并放入一包干燥剂，打好死结就行了。
茅台酒的存放位置也需要注重。不要靠墙、不要直接接触地面，整件茅台酒可以用厚纸皮隔离。
假如使用泡沫隔离，则需要注重：泡沫易变形，可能导致箱子翻下来。
注重高温
茅台酒不怕低温，但怕高温，温度过高，酒更轻易挥发，一般储存茅台酒的温度以5摄氏度——30摄氏度为宜，温度20摄氏度左右。
防高温的方式比较简单：装空调或买恒温酒柜都可以。假如装空调，夏天将空调开至环保温度即可。
值得注重的还是放在酒柜中摆柜的茅台酒，尽量少开酒柜灯，长期开灯会带来局部区域的温度变化，对酒体有一定的促进挥发作用。假如是夏天，酒柜里的温度甚至超过40度。假如酒柜是玻璃柜，要尽量减少抽烟，因为长期的烟油环境对茅台酒瓶身有很大的促旧作用，导致瓶身发黄发黑。
除了防止高温，茅台酒的保留注重避光，特别是不可以长期置放于阳光可以照射到的地方，对酒质的影响极大。
饮酒一定要适量
酒精对身心的作用，是由它在血液中的浓度来决定。酒精经由消化系统进入血液，在血液中停留，直到它被肝脏所分解，或是随尿液被排出体外。血液中酒精浓度的下降率是相当稳定的。不管在什么情况下，也不管需要多久你才会受到影响，只要酒精在你血液中达到了一个高峰，它把酒精带离你身体的时间，大约跟酒精离开那些受影响比你慢、或比你快的人是一样的。但是，血液中的酒精浓度增高率却是随情况不同而变化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量过度增高，你在喝酒时就应该想到下面这些因素：
身材大小身材大的人比身材小的人多一些血液，饮酒量相同时，酒精浓度在身材较大的人血液中上升得缓慢一些，而且其总浓度也比较低。
喝酒时进食在胃中及肠中的食物，会使酒精被吸入血液的速度减缓。如果你在喝酒时同时吃东西（或是在参加社交聚会之前先吃点食物“打底”），就可以暂时减缓酒精吸收的速度。当然，你也消耗了更多的热卡。
经常喝酒，会使你逐渐“适应”血液中含大量酒精的状况，脑部会“习惯于”整天浸泡在酒精里。如果你多年来一直在大量喝酒的话，也许在外表上，你可以饮得很正常，行为举止也不失常，可是，如果让酒量比你小的人去喝你的血，他一定会露出醉态来。外表是不可靠的。酗酒的人也许说话很利落，有条有理，但是他们驾车的能力仍然会受到损害，脑部及身体则继续在受到伤害。
耐受力增加的不幸后果是，你非要将血液中的酒精浓度维持住。而且，你会逐渐需要更大量的酒精来使你获得饮酒所产生的作用。有些人就是由于这种依赖性，而逐渐恶化成为酒鬼（喝酒成瘾）。
还有一点要记住的是，血液中酒精含量是经过一段时间积累起来的。
喝酒的时候吃点食物，甚至是在参加社交聚会时吃些小点心．就可以减缓酒精吸收的速度，使血液中的酒精量慢慢增加，使其高峰值较空腹饮酒时为低。
购买散装白酒 一定要谨慎
很多人在聚会的时候，为了图个便宜，会选择购买一些散装的白酒，殊不知，散装白酒劣质很多的。据了解，很多劣质散装白酒中搀兑了工业酒精，甲醇超标，而甲醇对视力的伤害是毁灭性的。甲醇是工业酒精的主要成分之一，是一种强烈的神经和血管毒物，甲醇对视神经毒性作用较敏感，急性中毒后，除了头痛、恶心、胃痛，常发生严重的视力障碍，可以看出伪劣散装白酒严重威胁消费者的身体健康和生命安全。
随着天气转凉，市场上白酒的销量也随之大幅上升。由于农村消费者购买力低，价格便宜的散装白酒往往很受青睐。但是目前市场上存在不少的散装劣质白酒，消费者在够买时一定要多加注意。
那么为了避免买到劣质酒，人们在购买时都应该注意哪些方面呢?小编提醒消费者：
一是在购买散装白酒时应尽量在正规的超市购买，如在酿酒作坊购买，要注意查看其食品流通许可证、工商营业执照等相关证照是否齐全，切记慎重购买流动摊贩销售的散装白酒。
二是注意查看散装白酒的标识。在购买散装白酒时，要认真查看盛酒容器上是否标明酒的名称、原料、酒精度、价格、出厂日期、生产企业、厂址等，杜绝饮用没有安全保障的“三无”白酒。
三是提高自我保护意识。消费者购买散装白酒时，要注意保留相关发票或其他销售凭证，如合法权益受损，要及时反映、投诉。
喝酒之前一定要仔细看
当我们打开一瓶好白酒之前，不知道有没有仔细看它的真假？美酒在线提醒你一定要仔细看好了：
一看防伪盖。很多名酒都在瓶盖上做了防伪处理。以五粮液为例，在旋开瓶盖后，瓶的顶端仍有一塑料盖，盖的四圈有细细的缝隙，酒即从此缝隙中流出，但酒一旦流出，就不能再倒回瓶里。
五粮液防伪标
二看防伪标识。五粮液、茅台等名酒的瓶盖上都有防伪标识，如用检测器照射，呈现的是带有MOUTAIMT的图案。
三看生产日期。茅台酒瓶口处不仅有生产日期，同时还有防伪批号、批次。这些数字均是由电脑喷涂而成；假酒上的生产日期则是手工喷制，数字粗细不均。
四看外包装。印于外包装上的“茅台”、“五粮液”等字样有凸凹感。
茅台酒的瓶底
五看瓶底。半公斤装的茅台酒的瓶底有五星标识。
六看防伪电码。消费者拨打电码即可知该酒的真伪。
白酒文化一定要讲求“实际”
历史也好，习惯也好，也好，都可算作白酒文化的特征，但从企业角度讲，这种酒文化一定要讲求“实际”，不要“虚妄”。
酒和文化不可分，品牌文化更是产品的灵魂。文化只是通过酒来表述而已，不能本末倒置。而我们的白酒企业，除了茅台的“国酒文化”、金六福的“福文化”、孔府家的“家文化”等少数文章来源华夏酒报品牌文化可以清晰地与其它品牌区别开来，大多数白酒品牌的所谓酒文化没有多少不同。或许不同的就是广告投入的多少，促销力度的大小，这就是竞争同质化的根源。当酒文化变“虚”时，寄托太多文化，反而受文化之累。
将“牧童遥指杏花村”这个典故注入汾酒的品牌文化，是因为这一典故能增强汾酒的历史感，能使其品牌更加丰满，对品牌有着积极意义。
白酒企业不要试让时代拖着你走，而要融入到这个消费至上的时代，成为时代的推动者。要将酒文化“做实做透”，以务实不务虚的态度融入到品牌文化当中，才能为白酒的营销提供便利。
对于目前白酒营销出现的一些不理性行为，酒企要坚持自己的既定营销法则，依据自己的产品特点，制定市场营销策略。
酿酒为啥一定要用酒曲？
有些朋友，喝了一辈子酒，当问到，什么是大曲酒，什么是小曲酒的时候，仍然一脸茫然。怎样才能让消费者买得明白，喝得实在?
要明白白酒，先要知道大曲酒和小曲酒。顾名思义，用大曲酿制的白酒就叫做大曲酒，用小曲酿制的白酒就叫做小曲酒。白酒，是世界六大蒸馏酒之一，其中不同于其他蒸馏酒(比如，威士忌、白兰地)明显的特点就是，白酒在酿制过程中用到曲药。
所谓的曲药，就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。所用的曲药，总的来讲，分为大曲和小曲，当然还有麸曲等等。就传统白酒酿造技术而言，主流使用的酒曲就是大曲和小曲两种。
从实物上看，大曲大，小曲小。大曲成砖样，所以有的人也把大曲叫做砖曲，一般一块砖曲大约2到3公斤，使用时，粉碎，掺进粮食中发酵。相比而言，小曲要小很多，一般是球状，如鹌鹑蛋，或者更大一些，如鸡蛋，一般大。
其次，大曲和小曲在制作原料上是不同的，大曲，是以大麦和小麦以及豌豆为原料，而小曲则是以米粉或者米糠为原料，还添加中草药或者辣蓼粉为辅料，加之少量白土作为填充料。
其中大曲可根据制曲的工艺不同，分为高温大曲和中温大曲，而中温大曲，又可分为清茬曲，后火曲和红心曲。当然，除了以工艺为依据区分，也可根据香型进行区分，比如分为：酱香型大曲，浓香型大曲，清香型大曲。
但无论大曲还是小曲，都是拌好原料后，经过自然微生物发酵而成，这个过程，专业地讲，叫做微生物的富集。成熟的曲药，拌入粮食中发酵的时候，就会将富集的微生物带入，起到酿造的作用。
那么用大曲做的大曲酒和小曲做的小曲酒到底有什么不同，或者哪种好呢?
无所谓好与坏，这是依照个人的口感而定，大曲酒和小曲酒有各自的特点。大曲酒，一般曲香馥郁，口味醇厚，饮后回甜。比如茅台用的就是高温大曲;汾酒用的是中温大曲。而小曲酒，也有自己的特色，那就是酒味醇净，香气优雅，比如桂林三花酒，广西湘山酒，广东长乐烧都是小曲酒中的佳作。（老酒网）
要保护听力，喝酒一定要适量
喝酒伤肝、伤胃、伤肾脏，这似乎是众所周知的情况，喝酒伤耳朵却几乎被大家忽视了，其实经常醉酒却是损伤听力的重要原因。
酒精会对人体咽喉部黏膜表面产生刺激，因此喝酒的人大多容易患上咽炎，从而引起咽鼓管阻塞，产生耳鸣，导致听力下降。如果长期处于炎症状态，还会容易产生卡他性中耳炎，出现中耳腔积液，从而引起耳鸣、堵塞感和重听等症状。
经常喝醉酒的人更容易患耳鸣
长期无节制喝酒还会慢性酒精中毒，导致听力器官衰退。长此以往，听力会逐步下降，到较后可能发展成为神经性耳聋。
要保护听力，喝酒一定要适量。
专家曾推荐了一个酒精摄入量计算公式，即“饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量”。按此推算，低度白酒，每天别喝超过2两，中度白酒不能超过1两，而烈性高度酒较好不要超过25毫升；葡萄酒每天则应控制在5两以内，烈性葡萄酒不要超过3两；啤酒则不要超过两听(约700毫升)。
购买散装白酒一定要多加注意
农村消费者购买力低，价格便宜的散装白酒往往很受青睐。但是目前市场上存在不少的散装劣质白酒，消费者在够买时一定要多加注意。
据了解，很多劣质散装白酒中搀兑了工业酒精，甲醇超标，而甲醇对视力的伤害是毁灭性的。甲醇是工业酒精的主要成分之一，是一种强烈的神经和血管毒物，甲醇对视神经毒性作用较敏感，急性中毒后，除了头痛、恶心、胃痛，常发生严重的视力障碍，可以看出伪劣散装白酒严重威胁消费者的身体健康和生命安全。
那么为了避免买到劣质酒，人们在购买时都应该注意哪些方面呢？
庆云县消保委提醒广大消费者：
一是在购买散装白酒时应尽量在正规的超市购买，如在酿酒作坊购买，要注意查看其食品流通许可证、工商营业执照等相关证照是否齐全，切记慎重购买流动摊贩销售的散装白酒。
二是注意查看散装白酒的标识。在购买散装白酒时，要认真查看盛酒容器上是否标明酒的名称、原料、酒精度、价格、出厂日期、生产企业、厂址等，杜绝饮用没有安全保障的“三无”白酒。
三是提高自我保护意识。消费者购买散装白酒时，要注意保留相关发票或其他销售凭证，如合法权益受损，要及时反映、投诉。
有哪些患病群体饮酒一定要适量
有哪些患病群体在喝酒的时候一定要适量的呢？很多人都喜欢喝葡萄酒，饮用一定的葡萄酒，对于我们的身体是有帮助作用的，但是却并不是所有人都适合饮用葡萄酒，今天小编为大家介绍的就是一些患病群体，在喝酒的时候一定要注意用量。
一、高血压、心脑血管病患者：适量饮酒有助于血液的循环，但过量则可能诱发心脑血管意外。酒精可使大脑兴奋、情绪激动、血管扩张，诱发血压升高、心律不齐、心跳加速等不良症状，严重的可引起血管痉挛、急性心梗或血管破裂、脑出血甚至猝死。推荐：适量饮酒可降低患老年痴呆症的风险
二、肝脏病患者：饮酒过量伤害的是肝脏。肝脏是人体的化工厂，摄入体内的酒精95%以上通过肝脏代谢。正常人肝脏每天所承受的酒精代谢能力约为每千克体重1克，一个60千克体重的人，每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。有肝病的人肝脏本身代谢功能就比正常人要差，如果再无节制地饮酒，会导致病情加重甚至发生意外。
以上就是小编为大家介绍的患病群体，这些画片全在于酒的时候，一定要注意用量，因为如果饮用过多的话，是会对身体造成伤害的，希望小编以上的介绍能够引起大家的注意，如果大家有更好的介绍，也欢迎你们的留言。
白酒兑红牛，一定要注意控制酒量
不知道什么时候，酒桌上出现了各种混饮酒品的方法。从较早的雪碧兑红酒，到雪碧兑白酒，然后衍生出红牛兑小角楼，现在较流行的喝法又变成了红牛兑二锅头，而且尝过的朋友们说，这样喝有种芝华士的味道。
笔者自己没有如此喝过，也有些兴趣约三两好友一试。但就从朋友间口口相传和网上朋友们的慷慨讲述，不难获得这样一个信息：三瓶不倒，一倒三天。因为兑的红牛比例不同，所以较终的口感可能会不同。有的朋友说两罐红牛兑500毫升的二锅头，还有的朋友说两瓶500毫升的二锅头兑1罐红牛，虽然如此，但可以肯定的一点是，跟红牛勾兑过的白酒，其酒味一定会被掩盖很多，饮用时也不会有刺鼻刺喉等感觉，所以很可能稍不注意就会饮用过量，有此兴趣的朋友饮用时一定要注意控制酒量。
另外，虽然没有科学家出来专业的分析此举是否对身体有碍，但根据笔者的经验，因为红牛也有碳酸的成分，所以混饮会在一定程度上加强对胃粘膜的刺激。总而言之还是一句老话，白酒这种东西，少饮健身，适量增情，过量则就有罪了。