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酒庄酒，就是在葡萄酒酒庄(酒堡或者庄园)里面所酿造出来的葡萄酒。
酒厂酒，就是在跟工厂一样的酒厂里所制造出来的葡萄酒。
酒庄酒和酒厂酒的区别
1.葡萄来源
酒庄酒：酒庄酒的质量是可以得到保证的。每个酒庄的酒农祖辈流传下来的经验以及自己的体验，使他们熟悉自己的土壤，熟悉当地的气候，从而选取最适合自己土地的葡萄。葡萄成长的每一个环节，他们都倍加呵护。在酒农的技术概要中，他们将一年当中什么时节下雨，雨量多少，全年有几天阳光，什么时候捉虫等细节都清楚地记录。而在葡萄采摘的季节，他们更能很好地把握住时机，将成熟度刚好且符合他们预期的葡萄采摘下来。
工厂酒：工厂一般不种植自己的葡萄，只是收购当地农民送来的葡萄。其实在收购的过程当中，葡萄汁的质量已经不能得到保证。因为酒农通常会将上乘的葡萄留着自己酿酒，而将质量较差的葡萄出售。工厂从酒农手中大量收购葡萄后，集中压榨，之后进入大型不锈钢酒槽中发酵。除此之外，有些工厂还收购酒农的葡萄酒原浆。
2.酿造工艺
酒庄酒：更多采用手工采摘葡萄，100%葡萄汁酿造，不加糖、不加香、不调色。每个酒庄都有属于自己的酿酒哲学，酒庄酒更是一件艺术品。不同年份酒质不同。
工厂酒：规模化生产，标准化工艺，不同年份酒质变化不大，口感差别很小。工厂酒更多的是一个大众商品的概念。
3.产量
酒庄酒：酒庄酒产量有限，单品从几百瓶到几万瓶不等，一般来说酒庄酒年产量不会超过几十万瓶。
工厂酒：产量没有上限，每年会根据市场需求量产，有些大的品牌年产量甚至可以达到上亿瓶。
4.价格
酒庄酒：小众化轻奢品，每瓶价格少则上百元，多则几千元及上万元不等。
工厂酒：大众化消费品，价格相对便宜，多在几十元到上百元之间。
5.二氧化硫
酒庄酒：酿酒师在酿制过程中每天都要试酒，以检验酒的发酵程度，并且随着酒的变化来添加或减少二氧化硫。因此，酒庄酒的精细工艺将最大化地降低了二氧化硫的残留，最终达到零的标准。
酒厂酒：一个不锈钢酒槽常常达到几十吨酒浆。工厂的酿酒师会制定一些格式化的调配比例，这样往往忽视了来自于不同土壤葡萄的个性。而对之前所说的重要元素二氧化硫的处理，工厂酒要显得粗糙。
如何区分酒庄酒与酒厂酒?
看价格：酒庄酒一般价格稍高，但也有较为便宜的酒庄酒，不过再便宜也低不过50元。
看酒标：酒庄酒在酒标上一般都会注明XXchateau/domaine/proprit，国产酒中会标注来自某某酒庄，同时酒庄酒会明确表酒精度以及葡萄的采摘年份。
看背面：酒庄酒会在瓶身的背面清楚标明该瓶酒的葡萄品种和比例，同时会有复杂的品酒词来描述这瓶酒的。
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鲜食or酿酒 葡萄的用途你分得清吗？
又到了葡萄上市的季节，路边的水果摊上总有各式各样的新鲜葡萄，巨峰、夏黑、红地球吃货们对这些名称一定不陌生。在超市里，酒架上的葡萄酒也会标注葡萄品种名称，赤霞珠、黑比诺、霞多丽酒鬼们对这些名字一样很熟悉。
那么问题来了为什么没有巨峰酿的葡萄酒?为什么水果摊上买不到赤霞珠和霞多丽?葡萄们的分工表，你看了就明白了~
葡萄个大皮薄，果肉多种子小，果穗较疏松。
葡萄果穗紧凑，果粒小，果皮厚颜色深，果肉少，种子多。
不过，作为一个有志向的吃货，我们并不想知道鲜食和酿酒葡萄有什么区别，只想知道酿酒葡萄好吃么
据曾偷吃过某酒庄酿酒葡萄的业内人士透露，完全成熟后的酿酒葡萄滋味一点不比鲜食差，只不过酿酒葡萄果肉太少了，吐起籽来也很麻烦，好吃但总让人吃的不尽兴。酿酒葡萄的正确吃法应该是像吃玉米一样，对着整串葡萄直接啃，虽然果皮会有涩涩的感觉，但葡萄馥郁的芳香让人根本停不下来呀!
不过，酿酒葡萄虽然能吃好吃，可对于鲜食葡萄，我们却并不建议拿它来自酿葡萄酒。
首先，鲜食葡萄多酚类物质含量不足，酿出的酒口感不佳，并且没有太高保健价值;
其次，葡萄酒的酿造环境、过程不好把控，很容易导致杂菌超标，产生对人体有害的毒素;
最后，家庭酿酒不经农残检测，很容易将农药带入自酿酒中。
先前已有太多喝自酿酒中毒的事例，在这里小编要奉劝大家一句，家庭自酿隐患大，那么好吃的鲜食葡萄怎么舍得拿来酿酒呢?
这些“撞名”的葡萄酒产区 你都分得清吗？
常言道，术业有专攻，隔行如隔山。葡萄酒的世界纷繁复杂，葡萄酒爱好者在从门外汉进阶为资深达人的旅程中，难免会遇到拦路虎，那些名字相差无几、总让人有似曾相识之感的产区便是其中之一。今天，红酒世界就盘点了三对容易混淆的葡萄酒产区，助你早日晋升为葡萄酒达人。
普伊-富赛VS普伊-富美
提到撞名产区，普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)和普伊-富美(PouillyFume)当仁不让。这两个产区的外文名字几乎一模一样，中文译名也仅有一字之差，而且它们都是法国重要的AOC产区。因此，初学者一不小心就会在此处栽跟头，将两个产区的地理位置、代表品种和葡萄酒风格等信息张冠李戴。
●地理概况与风土条件对比
普伊-富赛位于勃艮第(Burgundy)南部的马贡(Maconnais)产区，是马贡最著名的子产区之一。与勃艮第其它产区一样，普伊-富赛属于大陆性气候，但这里同时还会受到地中海的影响，气候比较温暖。产区的土壤类型多样，主要由石灰岩、泥灰岩和黏土组成，土壤内富含动植物化石，可赋予葡萄独特的矿物质风味。
普伊-富美坐落在素有法国后花园之称的卢瓦尔河谷(LoireValley)，是世界上最优质的长相思(SauvignonBlanc)产区之一。与普伊-富赛一样，这里的气候主要受大陆性影响，总体较为温和。此外，这里的土壤类型也十分丰富，有石灰岩、黏土以及燧石等。其中，最主要的土壤为石灰岩和燧石，这二者均能很好地储存并反射热量，因而葡萄在凉爽的生长季也能充分成熟。
●最大的区别：葡萄品种和葡萄酒风格
普伊-富赛唯一的法定品种为霞多丽(Chardonnay)，其主要种植在朝南或东南的向阳山坡上。因气候温暖且阳光充足，这里出产的霞多丽葡萄酒以饱满的酒体和完美的成熟度著称，一般带有杏仁、桃子、柑橘类水果(如柠檬和葡萄柚)、蜂蜜和矿物质的风味。此外，这里最优质的酒款通常会使用橡木桶进行陈年，成酒具有明显的烘烤气息，并伴有热带水果和核果的芳香。
普伊-富美也只有一种法定酿酒品种，那便是酸度脆爽的长相思。这里出产的葡萄酒风格比较活泼，充满绿色水果(酸橙、青苹果和鹅莓)的香气，并伴有湿羊毛、烟熏和燧石的味道。因长相思天性清新，该产区很多酿酒师会在发酵或熟成阶段使用旧橡木桶，以增加酒液的质地和复杂度。一般来说，这里的长相思葡萄酒应该尽早饮用，不适宜窖藏，但有些出色酒款在瓶陈3-5年后，可以发展出更为复杂的美妙风味。
马尔堡VS马丁堡
近几十年来，随着新西兰葡萄酒在国际上的声望与日俱增，不少酒友都对马尔堡(Marlborough)、马丁堡(Martinborough)和中部奥塔哥(CentralOtago)等新西兰优质产区有所耳闻。其中，马尔堡和马丁堡两个产区因名字大同小异，很容易让人混淆。
●地理概况与风土条件对比
马尔堡位于新西兰南岛(SouthIsland)的东北部，是该国最大的旗舰葡萄酒产区，葡萄酒产量约占全国葡萄酒总产量的3/4。该产区降雨较少，气候比较干燥，光照充足，十分有利于葡萄的成熟。同时，受益于太平洋的凉爽海风，这里的葡萄拥有较长的生长周期，可以在维持酸度的同时积累更多复杂风味。产区的土壤以古老冰川时期形成的砾石和黏土为主，这种土壤可以有效地排除多余的降水，还能储存适当的水分以应对干旱。
马丁堡的面积较小，其位于北岛(NorthIsland)最南端的怀拉拉帕(Wairarapa)产区，与马尔堡隔海相望。马丁堡四周山脉和丘陵环绕，受海洋季风的影响较小，降水稀少，是北岛最干燥的产区之一。同时，因夜间山顶的冷空气会沿着山坡下沉，葡萄园的昼夜温差较大，有助于葡萄缓慢地积累风味物质。产区的土壤主要由砾石与冲积土构成，土质贫瘠且排水性佳，有利于葡萄树扎根深处并汲取更多复杂风味。
●葡萄品种和葡萄酒风格对比
马尔堡的主导品种为长相思，这里约79%的葡萄园都种植着该品种。与法国相比，马尔堡出产的长相思葡萄酒一般拥有更浓郁的草本植物风味，并带有热带水果及矿物质的气息，是新西兰葡萄酒的优质代表。另外，这里也出品口感清新、单宁精细的黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒以及风格纯净的雷司令(Riesling)等芳香型葡萄酒。
因风土条件颇为相似，马丁堡也种植了黑皮诺、长相思等品种，其中种植最广泛且最受赞誉的要数黑皮诺。这里的黑皮诺葡萄酒通常酒体中等至饱满，口感丰富，一入口便尽展黑李子和黑樱桃的成熟果香，夹杂着巧克力和香料的风味，单宁充沛且细腻，陈年潜力可观。
杜埃罗河岸VS杜罗河
与前面两对不同的是，杜埃罗河岸(RiberadelDuero)和杜罗河(Douro)属于不同的国家，前者位于西班牙，后者则坐落在葡萄牙。这两个产区名字相似并不是出于偶然，而是因为它们受到了同一条河流杜埃罗河(DueroRiver，在葡萄牙则名为DouroRiver)的滋养。
●地理概况与风土条件对比
杜埃罗河岸坐落在西班牙中部高原地区，是卡斯蒂利亚-莱昂自治区(CastillayLeon)的著名子产区。该产区属于大陆性气候，冬季寒冷，夏季炎热少雨且昼夜温差大。产区的葡萄园大多分布在河谷两岸，海拔一般介于750-850米之间，园内的土壤主要由石灰岩和沙质黏土组成。这种土壤较为松散，有助于葡萄树向下扎根，获取更多的水分和营养物质。此外，杜埃罗河也可为当地的葡萄园提供重要的灌溉水源。
杜罗河产区则位于葡萄牙东北部的内陆地区。作为世界上最早划定的葡萄酒产区，杜罗河产区拥有近2千年的酿酒历史，并于2001年被联合国教科文组织(UNESCO)列入了世界遗产名录。该产区沿着蜿蜒曲折的杜罗河分布，葡萄园大都呈梯田状散布在在河流两岸陡峭的山坡上，土壤以贫瘠的片岩为主。由于地形和海拔等的差异，产区不同地块的气候不尽相同，但总体而言，因西部的山脉阻挡了大西洋的湿润气流，这里形成了温暖的大陆性气候，夏季炎热干燥，十分有利于葡萄的生长。
●葡萄品种和葡萄酒风格对比
杜埃罗河岸以种植西班牙最具代表性的本地品种丹魄(Tempranillo)为主，常用其酿造单一品种酒，偶尔也会加入少量赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)等品种进行混酿，成酒一般颜色深浓且单宁充沛，带有黑色水果的芬芳，陈年潜力突出。此外，这里也会使用加尔纳恰(Garnacha，即歌海娜)酿造风格清新的桃红葡萄酒。
杜罗河则以出产品质优异的加强型甜酒波特酒(Port)而闻名于世，但这里也会酿造一些高品质的干红葡萄酒。
这些波特酒及干红葡萄酒都主要采用本地品种酿造而成，其中最常使用的5种红葡萄品种为：国产多瑞加(TourigaNacional)、多瑞加弗兰卡(TourigaFranca)、罗丽红(TintoRoriz，即丹魄)、红巴罗卡(TintaBarroca)和猎狗(TintoCao)。这些品种的果皮较厚，成酒往往单宁强劲，带有黑色水果和花朵的芬芳。
葡萄酒的“黑色果香”VS“红色果香” 你分得清吗？
果香是葡萄酒品鉴中判断I类香气时不可或缺的一部分，但很多不常见的红色水果和黑色水果香气，你真的都熟悉吗?
关键词：黑色水果
黑莓黑莓(Blackberry)和桑葚很像，但两者有很大的不同。除去植物学上的区别，黑莓味道更佳清淡，糖度酸度都比较低，但气味独特。澳洲西拉子、赤霞珠葡萄酒中比较常见，也是黑色水果中的典型。
桑葚桑葚(Mulberry)是桑树的果实，又叫桑果、桑泡儿。成熟的桑葚质油润，个大、色紫红、肉厚且甘甜，香气并沉郁稍带植物味。它在法国罗纳河谷产区和澳大利亚的西拉葡萄酒中表现显著。多生于丘陵、山坡、田野，世界各地均有栽培。
蓝莓蓝莓(Blueberry)，花青素含量极高的小浆果，粒小、皮微厚但不涩，果肉柔软，果汁充沛，酸甜适人。蓝莓的香气在葡萄酒中并不十分明显，在气候偏暖的葡萄酒产区和果实比较成熟的葡萄酒中比较常见(如：马尔贝克、西拉)，经常和桑椹及醋栗的融合在一起。
黑醋栗黑醋栗(Blackcurrant)，又名黑加仑。含多种维生素、糖类和有机酸等，尤其维生素C含量较高。在波尔多地区，梅多克产区的赤霞珠葡萄酒中经常出现精美的挤碎黑醋栗的香气;玛歌产区的年轻葡萄酒中表现的尤其浓郁，清新和活跃;在波亚克产区的赤霞珠品种葡萄酒中与紫罗兰的香气美妙地融合到一起。在勃艮第产区的利口酒中也经常能闻到。
关键词：红色水果
红醋栗红醋栗(Redcurrant)相对于黑醋栗果实更加香甜，香气更加新鲜活跃，略酸，还稍带青草味，常出现在黑皮诺和梅洛等酒体较轻的葡萄酒中。红醋栗药用价值极高，我国黑龙江、吉林种植面积较广，国外则主要分布在北欧的芬兰和瑞典。
在芬兰，老祖母会热一杯红醋栗汁给感冒的孙儿喝。芬兰人把红醋栗称做扁桃体，认为这种小浆果不仅能治疗感冒、减轻喉痛，还能治疗扁桃体周围脓肿。因为红醋栗里面维生素C的含量是柑橘类水果的三到四倍。
覆盆子覆盆子(Raspberry)，又称作红莓、小红莓。黑皮诺葡萄酒往往带有覆盆子的果香，博若莱陈年能力较强的特级村庄酒也常常带有覆盆子的果香。
蔓越莓蔓越莓(Cranberry)，又称小红莓、蔓越橘、鹤莓，表皮及果肉都是鲜红色。来自凉爽地区如美国俄勒冈、新西兰马尔堡和法国勃艮第产区的黑皮诺葡萄酒，通常带有蔓越莓的果香。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，可以用于防治泌尿系统细菌感染.但由于果实本身味酸，所以做成的果酱、果脯甜味被提高了很多。
不过，想要真正地熟悉这些水果的香气，还是要多加品尝，反复练习，以便记忆它们味道的独特之处。
关于红酒的六对六错！你分得清吗？
A别让葡萄酒和阳光恋爱
对于葡萄酒爱好者而言，最可惜的事，不是买不到好葡萄酒，而是买到了好酒，却因为保存不当而毁了它。
对：阴暗、潮湿、阴冷这些令人感到不适的词语，却是代表了完美的红酒储存环境。
欧美许多葡萄酒爱好者，都喜欢在自家别墅里下面挖一个地窖，来打造这样一种储酒环境。当然，在目前大多数国人都难以拥有这样储酒条件的情况下，选购一台电子酒柜是不错的替代选择。
错：让红酒长时间处于阳光直射、高温之下。如果你真这么做了，那么你基本就毁了这瓶酒。葡萄酒暴露在高温、高光环境下，会引起颜色改变、香气减淡，红葡萄酒的单宁减少，而白葡萄酒则出现浑浊增加的情况。
B别让葡萄酒成水货
红葡萄酒的最佳品尝温度在16至18度之间，所以在夏天品饮葡萄酒的时候，最好提前把葡萄酒拿出来降温，这有利于葡萄酒香味和滋味散发和品尝。
对：将葡萄酒放入冰桶中，搅拌一下，能让您获得最快的冷却速度。如果没有冰桶，也可以将葡萄酒酒瓶套上胶套，然后放入冰箱，同样能实现快速降温。
错：往葡萄酒内加冰。加冰也就相当于加了水在酒里面，这样会冲淡葡萄酒的香味和滋味，严重影响您品尝、欣赏红葡萄酒。
C别让沉淀物扰了兴致
葡萄酒放置久了，可能会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时一定注意。
对：倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀。
错：拿起酒瓶后大幅度摇晃酒瓶，并且让酒瓶竖着将酒抽倒出来。这种做法会让瓶底的沉淀物倾巢而出。伴着沉淀物的葡萄酒，一定不是个好滋味。
D让葡萄酒大口呼吸
葡萄酒醒酒(接触氧气)是另一种非常讲究的饮酒习俗，而且有些时候确实是必要的步骤让葡萄酒在空气中暴露一段时间有助于其散发出应有的味道和芳香。
对：真的想要让葡萄酒呼吸，就应该把它们倒入酒杯或醒酒器中进行。
错：直接打开瓶塞来醒酒。这种方式是无效的，因为葡萄酒的瓶口很细，葡萄酒与空气的接触面积是非常有限的，就算放置了相当一段时间，其氧化反应的程度也比较微弱。
E高脚杯的肚子你别碰
葡萄酒要用高脚杯盛，这个常识大家都懂。但正确的拿杯方式，知道的人并不是很多。
对：第一种正确的持杯姿势是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。这种握杯无论是向外倾斜45度去观察酒色，还是向内倾斜45度来探询酒香，都能控制自如，随心所欲。
另外一种持杯方式是，用手拿着杯子的底座部分，这是一种非常专业优雅的持杯方法，更适合站着喝酒的时候。
错：用拿啤酒的方式握住高脚杯的杯壁。最好不要这样做，因为葡萄酒对温度有严格的要求，用手握住杯壁势必会将手指的温度传递到酒杯中影响酒温，不利于酒的正常发挥。
F别让美酒远离美食
对：葡萄酒最好配合食物一起食用，这样不仅能增进食欲、帮助消化，还可减少对酒精的吸收。
错：空腹饮用葡萄酒。葡萄酒不经过预先消化就可以被人体吸收，特别是空腹饮用时，在饮用后30～60分钟内，人体中游离的酒精含量就达到最大值，会刺激人体肠胃。如果你确实饥肠辘辘，但又很想喝一杯酒，不妨搭配一点小食。
你知道酒庄酒和酒厂酒的区别吗？
酒庄酒，就是在葡萄酒酒庄(酒堡或者庄园)里面所酿造出来的葡萄酒。
酒厂酒，就是在跟工厂一样的酒厂里所制造出来的葡萄酒。
1、酒庄酒和酒厂酒的区别
1.葡萄来源
酒庄酒：酒庄酒的质量是可以得到保证的。每个酒庄的酒农祖辈流传下来的经验以及自己的体验，使他们熟悉自己的土壤，熟悉当地的气候，从而选取最适合自己土地的葡萄。葡萄成长的每一个环节，他们都倍加呵护。在酒农的技术概要中，他们将一年当中什么时节下雨，雨量多少，全年有几天阳光，什么时候捉虫等细节都清楚地记录。而在葡萄采摘的季节，他们更能很好地把握住时机，将成熟度刚好且符合他们预期的葡萄采摘下来。
工厂酒：工厂一般不种植自己的葡萄，只是收购当地农民送来的葡萄。其实在收购的过程当中，葡萄汁的质量已经不能得到保证。因为酒农通常会将上乘的葡萄留着自己酿酒，而将质量较差的葡萄出售。工厂从酒农手中大量收购葡萄后，集中压榨，之后进入大型不锈钢酒槽中发酵。除此之外，有些工厂还收购酒农的葡萄酒原浆。
2.酿造工艺
酒庄酒：更多采用手工采摘葡萄，100%葡萄汁酿造，不加糖、不加香、不调色。每个酒庄都有属于自己的酿酒哲学，酒庄酒更是一件艺术品。不同年份酒质不同。
工厂酒：规模化生产，标准化工艺，不同年份酒质变化不大，口感差别很小。工厂酒更多的是一个大众商品的概念。
3.产量
酒庄酒：酒庄酒产量有限，单品从几百瓶到几万瓶不等，一般来说酒庄酒年产量不会超过几十万瓶。
工厂酒：产量没有上限，每年会根据市场需求量产，有些大的品牌年产量甚至可以达到上亿瓶。
4.价格
酒庄酒：小众化轻奢品，每瓶价格少则上百元，多则几千元及上万元不等。
工厂酒：大众化消费品，价格相对便宜，多在几十元到上百元之间。
5.二氧化硫
酒庄酒：酿酒师在酿制过程中每天都要试酒，以检验酒的发酵程度，并且随着酒的变化来添加或减少二氧化硫。因此，酒庄酒的精细工艺将最大化地降低了二氧化硫的残留，最终达到零的标准。
酒厂酒：一个不锈钢酒槽常常达到几十吨酒浆。工厂的酿酒师会制定一些格式化的调配比例，这样往往忽视了来自于不同土壤葡萄的个性。而对之前所说的重要元素二氧化硫的处理，工厂酒要显得粗糙。
2、如何区分酒庄酒与酒厂酒?
1.看价格：酒庄酒一般价格稍高，但也有较为便宜的酒庄酒，不过再便宜也低不过50元。
2.看酒标：酒庄酒在酒标上一般都会注明XXchateau/domaine/proprit，国产酒中会标注来自某某酒庄，同时酒庄酒会明确表酒精度以及葡萄的采摘年份。
3.看背面：酒庄酒会在瓶身的背面清楚标明该瓶酒的葡萄品种和比例，同时会有复杂的品酒词来描述这瓶酒的。
正牌酒、副牌酒、品牌酒、贴牌酒你分的清吗？
在葡萄酒圈里，有这样一个神奇的存在，它们的名字如此相似，可实质却大相径庭。正牌酒、副牌酒、品牌酒、贴牌酒这些都是啥牌的酒?
正牌酒：本宫不死，你们永远是妃。
副牌酒：姐姐教育的是。
正、副牌酒的概念在波尔多名庄比较常见，一个酒庄的副牌酒是相对于它的正牌酒而言的。酒庄为了保证自家葡萄酒的品质，往往把最好的葡萄用来酿造正牌酒，当成自己的门面担当。而那些质量不太过关的葡萄，或在桶装阶段试饮时，未能达到标准的酒，为了避免浪费，会被拿来酿成或当做副牌酒。譬如拉菲古堡就是我们常见的酒庄正牌酒，而拉菲珍宝，俗称小拉菲，就是拉菲酒庄的副牌酒了。
正、副牌酒除了原料质量不同外，酿造方法基本是一样的，风格也会比较接近。即便是副牌酒，也同样是出产于世界上最好的葡萄园，有最专业和先进的酿酒团队和设备，质量并不逊色。不过，相比于酒庄正牌酒，副牌往往仅需其二分之一到三分之一的价格，如果预算不够，又想感受名庄风土，副牌酒是个不错的选择。
品牌酒：我的家族是我强大的后盾。
经常喝酒的人都知道，传说中大名鼎鼎的拉菲古堡只出产正牌拉菲古堡和副牌拉菲珍宝两种葡萄酒，那么超市和电商上经常见到的拉菲传奇、拉菲传说是怎么回事?
事实上，很多我们所熟知的酒庄，背后都有一个强大的商业集团，譬如拉菲罗斯柴尔德集团(DBR)、富邑集团(TWE)等，而拉菲传奇、拉菲传说之类的酒，便是由集团打造的品牌酒。这些品牌酒的原料大多由集团从外部购买，再统一酿造装瓶，价格也会便宜很多。但毕竟打着大品牌的旗号，品牌酒的质量往往都过关，价格也比较透明，性价比不错。
贴牌酒：假酒的锅我不背。
贴牌酒即OEM(OriginalEquipmentManufacturer)，很多国内消费者认为贴牌即冒牌，这可实在是太冤枉了。贴牌生产只是一个代工形式，由生产厂商按照商标持有者的需求和授权，代为生产产品。换成人话就是，进口商注册一个自己的品牌，联系国外酒庄帮忙酿造装瓶，再贴上自己的酒标，运回国销售。如今在全世界各个知名产区中，都有不少大型酒厂专门从事贴牌生产。只要酒商的订单够诱人，酒庄完全乐意给他们定制一款专属葡萄酒。
贴牌加工为酒商提供了不少便利，他们无需购买酒庄就可享受品牌的控制力，并且可以根据市场变化来调整产品，随时可以根据需求更换生产商。然而，一些奸商却也利用了这一点，反正是自己的品牌，想标什么价就是什么价，品牌做砸了大不了重新注册，继续坑蒙拐骗。
不过近些年来，越来越多的酒商开始认真打造属于自己的品牌，也出现了大量性价比超高的贴牌酒。相信在不久的将来，消费者不会再谈贴牌色变，毕竟决定一款酒命运的永远是它的质量与价格，而不是它的出身。
城堡酒和酒厂酒哪个品质比较好？
城堡酒和酒厂酒，哪个品质比较好?想必这事很多人在选酒时都会思考的问题，不过首先，我们要先从如何从外观上看出这是城堡酒还是酒厂酒说起。
咱们就以法国的波尔多葡萄酒为例，具体来看看城堡酒和酒厂酒的区分方法。
1.什么是城堡酒?
城堡酒，也称酒庄酒、古堡酒，源自法语中Chateau这一单词。其定义为这瓶葡萄酒的生产过程，从葡萄的种植，收成，酿造，陈酿，装瓶，都在该酒庄中进行。
换句话说，如果要酿造城堡酒，咱就必须要有自己的葡萄田，有自己的酿造车间，陈酿设备和装瓶生产线。当然，部分设备是可以租的，但是拥有葡萄田和在酒庄内酿造是必不可少的。由于田地、资金和酿酒设备有限，通常来说酒庄酒每年的葡萄酒出产量都是有限的。
2.什么是酒厂酒?
酒厂酒可以理解为某个酿酒厂内，采用较为先进的酿酒方法，科学的，大规模的生产出的葡萄酒。其葡萄原料主要来自收购或自有土地，可能分散在数个区域内，待葡萄收成后统一在酿酒厂进行酿制、陈年、灌装。
通常来说，为了满足市场的需要，酒厂酒通常拥有数量庞大的产品，甚至可以根据客户需求进行相关的产品定制。
3.城堡酒庄真的有个城堡吗?
众所周知，波尔多的城堡酒庄通常冠以法语Chateau这一单词，那是不是只有拥有城堡的酒庄才能写上Chateau才能称之为城堡酒呢?其实不然。
拥有宏伟城堡的酒庄可以写Chateau，而小到只有一间小平房的亦可以称之为Chateau，而关键点便在于前文所说的，满足葡萄来源、酿造陈年和灌装都在同一地址的皆可以称之为城堡酒。
所以，在波尔多，城堡可以是这样的：
也可以是这样的：
4.城堡酒和酒厂酒哪个好?
城堡酒好还是酒厂酒好呢?就好比小时候问你爸爸好，还是妈妈好。这其中蕴含了许多学问，涉及到若干因素，例如经济实力、市场考量等。万不可一刀切，大言道：酒厂酒都是垃圾，或城堡酒皆是好酒。
上图所示，城堡酒庄有大有小，实力各不相同，上乘酒庄在田间管理、葡萄品质、酿酒设备、新酒橡木桶选择、陈年时间、装瓶和木塞选择上更为下功夫，而经济实力较差的小酒庄可能更多的得小本经营，品质上不一定会达到高水准。城堡酒的优点在于，它能很好的体现当地的风土特点，更多的展现酿酒师的酿酒功力，品质更为多元化，产品更为个性化。缺点在于受外在多个因素的影响品质参差不齐。
而酒厂通常由于较好的经济实力，较为完善、现代化的酿酒设备，所酿制的葡萄酒品质较为稳定，价格通常也比相同等级的城堡酒来得低，酒质中规中矩，更像是一个流水线商品，缺乏特点与个性。当然亦不排除酒厂出于市场因素考量，酿制出品质极高的葡萄酒。
5.在酒标上如何判断?
从酒标上如何判断其是否为城堡酒，其实很简单。以下图为例，在波尔多葡萄酒中，必须标注其灌装地，我们只需记住这句法语：MISENBOUTEILLEAUCHATEAU(城堡内装瓶)，在酒标上找寻这句便可判断。
凡事无绝对，对于这两者来说亦然。但从个人角度来说，更愿意品尝些更为个性化的城堡酒。这好比喜欢尝试吃不同的美食，而不爱于天天吃汉堡般。但萝卜青菜各有所爱，城堡酒好还是酒厂酒好?您说了算。
你知道葡萄酒中酒庄酒的准确含义吗？
一提起酒庄酒，很多人都能有一些下意识的反映，比如：传统、昂贵!但又难以确切的说出他的定义。那么，酒庄酒的准确概念到底是什么?我们从以下几个小问题把它弄明白。
酒庄的概念是什么?
酒庄一个法文单词chteau，Chteau对应的英文词是castle，但castle仅有城堡之义，并没有与酒有关。但这并不代表Chteau一词只出现在旧世界葡萄酒上，新世界酒标上有时也能见到，只不过这些产品背后通常都有法国的影子，要么是法裔业主，要么是法籍酿酒师。
而英文里的winery特指葡萄酒厂，法语里倒没有专用的词汇，只有泛指的ngociant。
酒庄酒的来源是什么?
一般而言，酒庄酒的产量是限定的，不能超过酒庄自有葡萄园的产能。同时，法国的AOC原产地监控命名法对每个产区的产量都有明确规定，以著名的波尔多大区为例，每公顷(等于15亩)葡萄园产酒在5500到7700升之间(因酒种和年份会有差异)，而梅多克medoc次产区则降到5500到6500升。勃艮第的Domiane则不同，可以租用他人的葡萄园，也可以收购同产区的葡萄来酿造，或者直接去购买、拍卖会上拍原酒，这是两者的重大区别之一。只是，勃艮第顶级产区地少量少，常常供不应求。
酒庄酒一定要在酒庄内灌瓶吗?
其实酒庄酒概念中最核心的是葡萄、酿造和陈酿三个环节，非重点环节的灌装并非区别酒庄酒与否的核心条件。实际上，法国酒庄产量普遍不高，酒庄里都没有灌装线，一般都是在灌装时请移动灌装车开进酒庄来完成灌瓶。如果不是在酒庄内完成，那你就不能在酒标上印上在酒庄内灌瓶这句话，仅此而已。从技术层面上来讲，在酒庄内灌瓶，一能保证酒不被偷换，二能避免运输过程中的氧化等对酒质可能产生的不良影响。
副牌、三军能算酒庄酒吗?
不少人把一些名庄的副牌理解成为营销行为，这样说不完全，至少初心是想尊重葡萄生长的自然规律、用年轻葡萄来酿副牌以确保正牌的品质。只是，副牌可以用酒庄的名字，但不能用酒庄一词，就像小拉菲叫CarruadesdeLaifte。
除了副牌，还有一种情况，比如梅多克产区的中级庄ChteauTourPrignac坡立蔓酒庄，它出一款GrandeReservedeTourPrignac，是酒庄里精选优质地块的老藤所酿，比普通款品质更好，但与副牌一样，可用酒庄的名字而不能用酒庄一词。
以上两种情况，用的是与正牌同一葡萄园的葡萄，并由同一酿酒团队在酒庄里酿造、陈酿，所以，它们实际上属于酒庄酒，尽管名称里没有酒庄一词。
而后来又有人出了所谓三军酒，这就与酒庄没有关系了，只是该酒庄上层公司扩展的品牌酒。比如前述拉菲传奇之于拉菲酒庄，又比如小龙船之于佰师桅龙船酒庄(ChteauBeychevelle)，这两者都是品牌酒，除了名字并无任何其他关联。
一个酒庄只能有一个名字?
这个应该是了吧?恰恰又有例外，比如格拉芙产区的斐兰德酒庄ChteauFerrende，是当地不多的既产红葡萄酒又产白葡萄酒的酒庄之一，但它同时还出产纪龙酒庄ChteauGuillon，两款酒的酒质是相同的，并无正副之分。原来现在的酒庄是由两家酒庄合并而成的，像这样历史上真实存在过的酒庄名称可以保留使用，不管原先的城堡是否还存在。
我是壕，我可以造一个酒庄吗?
对不起，在波尔多，即便你富可敌国，你也不可能新造一个酒庄，以你名字命名，或者以你父亲、祖父的名字去命名它!比较可行的路径是先购买一座现存的酒庄，然后改成你想要的名字(通常只是在原来名称里加上一个新主人的姓氏)。
同产区的酒庄酒品质一定优于品牌酒?
没有绝对，但多数时候是对的，尤其是前者更具特色与个性。这个其实很容易理解，好的品牌酒尤其是大品牌，产品一定富有该产区特色并代表该产区中高水平，但它瞄向大众消费者，必须最大限度满足大家的口味。而酒庄酒产量受限，瞄向有更多葡萄酒知识和经验的小众群体，当然要以自己的特色去吸引消费者。品牌酒与酒庄酒一起，体现出葡萄酒的丰富性和多样性。
同产区的酒庄酒一定比品牌酒贵?
当然，酒庄酒通常也会比品牌酒贵一些，但也绝非高高在上、不可企及的。酒庄酒的价格区间非常大，低至百元以下，高至万元以上，多数还是亲民的。对于广大葡萄酒消费者来说，日常消费品牌酒，偶尔探索酒庄酒，这是多数消费者进阶成为葡萄酒爱好者、对葡萄酒了解加深以后，追求个性化消费的自然演化过程。
南非沃悦客酒庄和薇芳酒庄
若说到葡萄园的风土，则可以追溯到18世纪。1771年至1902年，此地被称为望成功农庄;直至1902年布尔战争结束，农庄被来自沃悦客郡的指挥官WilliamAlexanderGordon上校购买，为了纪念那段历史，他以军队所在地沃悦客郡重新命名了此农庄。1964年4月1日，农庄被正在四处寻找开普顿最好土地的、Norma的未来丈夫StanRatcliffe收购。当时农庄并非用来种植葡萄，但不久Stan和Norma夫妇意识到当地的地理条件非常适合种植葡萄：高低不平的地势以及山谷坡地的多样性，再加上两大洋交汇，尤其是大西洋上来自南极洲水域寒冷的班格拉洋流向北流经西海岸，减缓了夏季的暑热。白天有海上吹来凉风习习，晚间则有富含湿气的微风和雾气。适度的光照也发挥了很大作用。这样，地形差异和区域性气候条件创造了葡萄品种和品质的多样性。
于是Stan和Norma夫妇开始在沃悦客酒庄培育赤霞珠，没想到在当地获得巨大成功。自此就开始了沃悦客酒庄的酿酒历史：Norma对葡萄酒酿造产生了浓厚的兴趣，开始研究葡萄种植和葡萄酒酿造。不久她建立了酒窖酿造葡萄酒。1984年，第一批沃悦客酒庄的蓝色夫人(LaFemmeBleu)赤霞珠葡萄酒问世。从1986年起，酒庄所产的波尔多风格三部曲红葡萄酒(Trilogy)开始成为南非葡萄酒工业的代表之作。
2012年是传说中的世界末年，但这流言已不攻自破。沃悦客酒庄这一年份的葡萄酒，将会是怎样的呢?轻轻翻开记录，这里有沃悦客酒庄的酿酒师写的笔记：
2012年的葡萄经历了一个相当干燥的冬天、和风习习的春天，最终迎来了热浪袭击的二月。我很清楚地记得二月第一个周末，当我们测试品乐塔吉(Pinotage)的糖度时，我们的栽培师脸上的怀疑。但热浪过后，在我们迅速采收完品乐塔吉和长相思时，天气就凉下来了
开普的气候变得越来越像波尔多的气候了
二月的热浪导致长相思的酸度较之平常低了点，但在红葡萄品种上，我们却获得了丰富的热带水果气息
这是一项新的技术，发酵之后我们将得到非常优质的葡萄酒。大量层次复杂的橙子和菠萝香气，让人陶醉的酸度贯穿始终
至于红葡萄酒，品丽珠赢得了冠军。这酒甘美芬芳，单宁如丝绸般顺滑细腻而赤霞珠、品乐塔吉和西拉则潜力无限，会在短期内转入至桶中
2012年份的葡萄酒有潜力成为沃悦客酒庄有史以来最伟大的葡萄酒之一。看2012年的三部曲和霞多丽吧，它们将会展示这片土地的无穷魅力
(至于薇芳酒庄，则是Norma夫妇与美国携手合作的一个挑战，由Norma的儿子MikeRatcliffe出席薇芳酒庄的常务董事。Mike与著名的美国女酿酒师ZelmaLong、曾在罗伯特蒙大维酒厂(RobertMondaviWinery)担任葡萄种植副总裁的PhilFreese携手并肩，致力于将薇芳酒庄打造成针对奢侈品和投资市场的顶级酒庄。
作为南非第一家致力于针对奢侈品和投资市场的高端酒庄，薇芳酒庄从一开始就站在品质的最前端，从葡萄园里的泥土到装进瓶中的液体宝石。薇芳的英文单词为Vilafonte，而酒庄这个名字，源自于那40公顷孕育出如此独具特色的葡萄酒的泥土Vilafontes。Vilafontes是世界上有记载以来最古老的泥土类型之一，被科学认定为至少是750,000年以前的泥土类型。泥土的年龄对于葡萄果实有着深远的意义，因为它将深刻影响葡萄的生长和成熟。薇芳酒庄远古以前留传下来的土壤促使葡萄生长为果粒更小、产量更低、却拥有高浓度的优质果实。
走在薇芳酒庄的葡萄园上，谁都有可能会在不经意间邂逅原始人类遗留下来的远古足迹：这片古老大地的表层泥土分布着750,000年以前的切削工具。石器时代，在南非大地上咆哮怒吼的原始人类匠人已掌握了将石器制作成切削工具的技术。在人类漫长的进化史上，他们这些远古先民在南非遗留下来的这些刀削工具，就是一部部活生生的历史，记载着这片大陆的古老;也证明时光之流虽然浩瀚，但这里不曾经历冰河时期，不曾受火山爆发的干扰。在通讯方便、经济发达、工农业繁荣、科学进步的21世纪，忽然接触到远古时代遗留下来的原始工具，那一刹那，是否会让你产生一种穿越时空、架越历史的恍惚之感?站在浩瀚时光面前，自信而创造出无数奇迹的人类的生命，也当如蜉蝣，朝生而夕死已。
就像春临大地，万物复苏，古老的大地也因为葡萄酒这种流动的液体宝石以及人类为之痴迷的葡萄酒盛宴而焕发生机。对于南非，ZelmaLong曾有感而发：薇芳酒庄给予了我们酿制伟大葡萄酒的机会，让我们能够彻底地将过去数十年种植葡萄和酿造葡萄酒所积累的知识和经验投入到这片新兴的土地上。我们选择了南非作为新的栖息地。我想，这里是能够出产伟大的葡萄酒的，事实上，开普省的使命就是为世界酿制伟大的葡萄酒。每当人们问及我们为什么选择在南非酿制葡萄酒时，我们往往都会说：是南非选择了我们。
位于帕尔(Paarl)产区Simonsberg山附近，薇芳酒庄的葡萄园从一开始就致力于种植能够酿制出伟大波尔多的葡萄品种。在薇芳酒庄的葡萄园里，除了栽有赤霞珠、品丽珠、美乐等常见波尔多品种外，竟然还让人兴奋地发现了有潜质酿制伟大葡萄酒的马尔贝克葡萄品种。
而这几大葡萄品种，就注定了薇芳酒庄酿制的葡萄酒刚柔相济，各具特色。早些年，ZelmaLong就注意到这里的葡萄园能够生产出两种风格迥异、但品质同样卓越的葡萄酒。葡萄园的一部分能生产出柔和、圆润、清新、果香扑鼻的葡萄酒，另一部分能生产出强劲、粗旷、有架构的大酒。因此，SeriesM葡萄酒和SeriesC葡萄酒问世了。
SeriesM的名字来源于能够显著显示出该种风格的葡萄品种马尔贝克(Malbec)和美乐(Merlot)。该酒优雅富有美感，陈年过后酒质密实紧致。马尔贝克口感清新，散发出丰富的黑色水果香气;美乐则增添了圆润柔和的口感和美妙的红色果香;赤霞珠又为之增添了架构。
SeriesC的名字来源于能够显著显示出该种风格的葡萄品种赤霞珠(CabernetSauvignon)、品丽珠(CabernetFranc)。该酒密实、强劲、浓郁，果香特别丰富。赤霞珠架构宏大;品丽珠层层展现出紫罗兰花的芳香和优雅;而美乐又给了它天鹅绒般的口感。
加香酒、加强酒、加气酒你能分清吗？
为什么这些酒前面都有一个加字?最近智商不够用，难道都是相同工艺，相同品类吗?正所谓一字之差，谬之千里。
NO.1加香酒
加香酒是开胃酒的一种，开胃酒又称餐前酒,使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。传统的开胃酒品种大多是味美思(Vermouth)、比特酒、茴香酒，这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
加香葡萄酒(AromatizedWine)采用葡萄原酒浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)，再经调配制成。国外著名的加香葡萄酒集中产自于欧洲的意大利及法国，类别上分甜型、干型(半干型);从色泽上分为红、白类型。加香葡萄酒所采用的芳香及药用植物多为苦艾、肉桂、丁香、鸢尾、菖蒲、龙胆、豆蔻、菊花、橙皮、芫荽籽、金鸡纳树皮等。
加香酒的一大功用是调配鸡尾酒。因为它们除了具有加香的特点，还具有加浓的特点，所含固形物较多，比重大，酒体醇浓，是调配鸡尾酒不可缺少的酒种。
NO.2加强酒
加强葡萄酒(利口葡萄酒)(FortifiedWine)是在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等的方法来提高酒精含量。
对葡萄酒进行加强一开始是作为一种延长保存时间的手段。而今天人们仍然生产加强酒则是为了加强葡萄酒的风味和酒精度。加入的烈酒会杀死酵母菌，使发酵过程中止，因而酒中仍有很多天然糖分没有被酵母消耗，最终得到甜度和酒精度都更高的葡萄酒。酒精度在15%～22%的葡萄酒，开瓶后仍可保存，陈年以后酒质会有改良，能适合各种温度，可作烹调之用。
加强型葡萄酒通常被称为餐后甜酒。在法国，法律规定只有酒精度达到17.5度以上的加强型葡萄酒才能被称为餐后甜酒。
NO.3加气酒
在这里我们可以特指加气酒为加气起泡葡萄酒，加气起泡葡萄酒中的二氧化碳气体非自然发酵产生，而是人工充入的。
加气起泡葡萄酒的生产为适应低档起泡酒的要求，将葡萄酒经稳定性处理后，将葡萄酒冷却至-3～4℃，送入气酒混合机与通入的二氧化碳气体进行气酒混合至混合机压力为0.5MP，然后在低温下静置48h，使二氧化碳气充分溶解于葡萄酒中，在低温和加压条件下进行过滤灌装。
加气起泡酒因二氧化碳非酵母自然产生，酒也未与酵母沉淀物接触，其呈香呈味物质较少，二氧化碳的细腻度和持久性都较差，酒的香气和口感显得较为单薄，其售价也低。
加香酒、加强酒、加气酒，你能分清吗
为什么这些酒前面都有一个加字?最近智商不够用，难道都是相同工艺，相同品类吗?正所谓一字之差，谬之千里。
NO.1加香酒
加香酒是开胃酒的一种，开胃酒又称餐前酒,使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。传统的开胃酒品种大多是味美思(Vermouth)、比特酒、茴香酒，这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
加香葡萄酒(AromatizedWine)采用葡萄原酒浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)，再经调配制成。国外著名的加香葡萄酒集中产自于欧洲的意大利及法国，类别上分甜型、干型(半干型);从色泽上分为红、白类型。加香葡萄酒所采用的芳香及药用植物多为苦艾、肉桂、丁香、鸢尾、菖蒲、龙胆、豆蔻、菊花、橙皮、芫荽籽、金鸡纳树皮等。
加香酒的一大功用是调配鸡尾酒。因为它们除了具有加香的特点，还具有加浓的特点，所含固形物较多，比重大，酒体醇浓，是调配鸡尾酒不可缺少的酒种。
NO.2加强酒
加强葡萄酒(利口葡萄酒)(FortifiedWine)是在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等的方法来提高酒精含量。
对葡萄酒进行加强一开始是作为一种延长保存时间的手段。而今天人们仍然生产加强酒则是为了加强葡萄酒的风味和酒精度。加入的烈酒会杀死酵母菌，使发酵过程中止，因而酒中仍有很多天然糖分没有被酵母消耗，最终得到甜度和酒精度都更高的葡萄酒。酒精度在15%～22%的葡萄酒，开瓶后仍可保存，陈年以后酒质会有改良，能适合各种温度，可作烹调之用。
加强型葡萄酒通常被称为餐后甜酒。在法国，法律规定只有酒精度达到17.5度以上的加强型葡萄酒才能被称为餐后甜酒。
NO.3加气酒
在这里我们可以特指加气酒为加气起泡葡萄酒，加气起泡葡萄酒中的二氧化碳气体非自然发酵产生，而是人工充入的。
加气起泡葡萄酒的生产为适应低档起泡酒的要求，将葡萄酒经稳定性处理后，将葡萄酒冷却至-3～4℃，送入气酒混合机与通入的二氧化碳气体进行气酒混合至混合机压力为0.5MP，然后在低温下静置48h，使二氧化碳气充分溶解于葡萄酒中，在低温和加压条件下进行过滤灌装。
加气起泡酒因二氧化碳非酵母自然产生，酒也未与酵母沉淀物接触，其呈香呈味物质较少，二氧化碳的细腻度和持久性都较差，酒的香气和口感显得较为单薄，其售价也低。
葡萄酒泡什么能壮阳 你知道吗？
葡萄酒泡什么能壮阳?许多的人都比较喜欢喝葡萄酒，但是大家对于葡萄酒的另一个功效可能还不是很了解，葡萄酒加上一些东西之后可能会达到壮阳的效果。
葡萄酒一直以来都被人们所热爱着，所以喜欢喝葡萄酒的人也是越来越多，对于葡萄酒泡什么能壮阳这个问题很多的人都想要了解，葡萄酒既然有如此的功效，为什么不好好的利用呢?
如今葡萄酒被越来越多的人所喜爱，人们爱上它美妙的味道，更是被它深邃的葡萄酒文化深深吸引，加上现在的人都比较注重养生，葡萄酒又有那么多的保健养生功效。
一、葡萄酒泡什么能壮阳之枸杞
葡萄酒泡质量好的枸杞，有一定的补肾、疏通心血管的作用，枸杞对癌细胞有明显的抑制作用，葡萄酒泡枸杞还可用于防止癌细胞扩散。
二、葡萄酒泡什么能壮阳之人参
人参有明显的补益强壮作用，传统中医养生学运用人参壮阳、治疗肾虚阳痿、性欲低下的例子自古有之。葡萄酒泡人参，效果更佳。男性朋友可以在医生的建议下适当进补人参，或饮用葡萄酒泡人参，通过合理的食疗改善性功能。
三、萄酒泡什么能壮阳之鹿茸
葡萄酒泡鹿茸具有补肾助阳功效。适用于治疗失眠多梦，补肾精，生气血，阳痿、性欲低下。鹿茸酒可养血壮阳之功效可见于历代古籍。
相信不少人都应该知道葡萄酒泡什么能壮阳了，大家了解了葡萄酒有如此的功效之后是不是很想要去尝试一下呢?其实对于大家的饮食人们也应该了解，合理的搭配可以得到非常好的效果的，正如葡萄酒泡鹿茸一样能够壮阳了。
如何区别城堡酒与酒厂酒？
葡萄酒标所传递的信息实在太大，之前我们讲到了酒标，这一期笔者还想聊聊酒标上的一个关键信息当我们拿到一瓶葡萄酒时(以波尔多酒为例)，如何判断它是城堡酒，还是酒厂酒?
关键点一：什么是城堡酒?
城堡酒，也称酒庄酒，古堡酒，源自法语Chateau这一单词，而其定义为这瓶葡萄酒的生产过程，从葡萄的种植，收成，酿造，陈酿，装瓶，都在该酒庄中进行。换句话说，如果要酿造城堡酒，咱就必须要有自己的葡萄田，有自己的酿造车间，陈酿设备和装瓶生产线，当然，部分设备是可以租的，但是拥有葡萄田和在酒庄内酿造是必不可少的。由于田地、资金和酿酒设备有限，通常来说酒庄酒每年的葡萄酒出产量都是有限的。
关键点二：什么是酒厂酒?
同样的，酒厂酒可以理解为某个酿酒厂内，采用较为先进的酿酒方法，科学的，大规模的生产出的葡萄酒，其葡萄原料主要来自收购或自有土地，可能分散在数个区域内，待葡萄收成后统一在酿酒厂进行酿制、陈年、灌装。通常来说，为了满足市场的需要，酒厂酒通常拥有数量庞大的产品，甚至可以根据客户需求进行相关的产品定制。
关键点三：城堡酒庄真的有个城堡吗?
众所周知，波尔多的城堡酒庄通常都冠以法语Chateau这一单词，那是不是只有拥有城堡的酒庄才能写上Chateau才能称之为城堡酒呢?其实不然，拥有宏伟城堡的酒庄可以写Chateau，而小到只有一间小平房的亦可以称之为Chateau，而关键点便在于前文所说的，满足葡萄来源、酿造陈年和灌装都在同一地址的皆可以称之为城堡酒。
关键点四：哪个好?
城堡酒好还是酒厂酒好呢?好比小时候问你爸爸好，还是妈妈好?这其中蕴含了许多学问，涉及到若干因素，例如经济实力、市场考量等。万不可一刀切，大言道：酒厂酒都是垃圾，或城堡酒皆是好酒。上图所示，城堡酒庄有大有小，实力各不相同，上乘酒庄在田间管理、葡萄品质、酿酒设备、新酒橡木桶选择、陈年时间、装瓶和木塞选择上更为下功夫，而经济实力较差的小酒庄可能更多的得小本经营，品质上不一定会达到高水准。城堡酒的优点在于，它能很好的体现当地的风土特点，更多的展现酿酒师的酿酒功力，品质更为多元化，产品更为个性化。缺点在于受外在多个因素的影响品质参差不齐。
而酒厂通常由于较好的经济实力，较为完善、现代化的酿酒设备，所酿制的葡萄酒品质较为稳定，价格通常也比相同等级的城堡酒来得低，酒质中规中矩，更像是一个流水线商品，缺乏特点与个性。当然亦不排除酒厂出于市场因素考量，酿制出品质极高的葡萄酒。
关键点五：在酒标上如何判断?
从酒标上如何判断其是否为城堡酒，其实相当简单，以下图为例，在波尔多葡萄酒中，必须标注其灌装地，而我们只需记住这句法语：MISENBOUTEILLEAUCHATEAU(城堡内装瓶)，在酒标上找寻这句便可判断。
凡事无绝对，对于这两者来说亦然，但从我个人角度来说，我更愿意品尝些更为个性化的城堡酒，这好比喜欢尝试吃不同的美食，而不爱于天天吃汉堡般。但萝卜青菜各有所爱，城堡酒好还是酒厂酒好?您说了算。
这些西班牙顶级酒庄 你喝过几家?
很多人对西班牙的概念都是从它那些平价朴实、口感饱满的红葡萄酒开始的。随着国内葡萄酒市场的进步，如今有越来越多当地的优质酒庄和顶级美酒在不断刷新我们对西班牙的认知。
本文，我们就来说说西班牙的经典产区，以及每个产区中的知名酒庄和顶级酒款，想喝西班牙好酒，只需看这篇，该去喝什么西班牙酒就有数了。
那么，就让我们从北往南，一个个产区数算过来。
与意大利一样，西班牙地势复杂，葡萄酒产区也是散布在各地。
北有大西洋沿岸潮湿凉爽的加利西亚(Galicia)、受比利牛斯山庇护和河流滋润的斗罗河(Duero)与埃布罗河(Ebro)流域，以及东北角地中海沿岸的加泰罗尼亚(Catalunya)大区;
中部则是雄踞于梅萨塔中央高原(MesetaCentral)的卡斯提拉-拉曼恰(Castilla-LaMancha)，以及东部位于漫长海岸线周围的Levante大区;
到了南部，沿海的安达卢西亚(Andalucia)又是另一派景象。另外，西班牙还有群岛产区，比如加那利群岛(CanaryIslands)就是著名的甜酒产地。
北部产区
西班牙北部拥有多个重要的葡萄酒产区，包括西北地区的下海湾(RasBaixas)、比埃尔索(Bierzo)，内陆斗罗河流域的托罗(Toro)、卢埃达(Rueda)、斗罗河岸(RiberadelDuero)和埃布罗河流域的里奥哈(Rioja)、纳瓦拉(Navarra)，以及东北部的普瑞特(Priorat)和佩内德斯(Peneds)等，另外还有索蒙塔诺(Somontano)等产区也，生产优质性价比的酒款，不过知名度稍欠于前者，此处不再多讲。
下海湾
RiasBaixas
受到大西洋影响，这里凉爽而潮湿，出产的白葡萄酒享有盛名。这里的当家品种为Albario，这个品种在全球都十分流行，再加上其海洋性气候带来栽培的困难，使得这里的酒并不便宜。
当地的酒庄规模都非常小，除了马丁歌达仕酒庄(MartinCodax)外，大部分酒农仅有几公顷的葡萄园，产量也大多每年几百箱。不少种植者联合起来，形成具有一定规模的合作社。
而独立的小型生产者亦不乏精品，比如西班牙天才酿酒师RaulPerez的成品作RaulPerezSketchBlanco便出自于此，酒款特立独行的在大西洋海底陈年，加上产量非常有限，是极难买到的佳作。
泰奥斯高达酒庄(TerrasGauda)也是当地的代表酒庄之一，其名取自于拉丁语中的乐土一词。酒庄在致力于酿造顶级白葡萄酒、提高产区声望的同时，也在尽力保护Loureiro和CaioBlanco这些珍稀品种不遭灭绝。
同样值得一提的生产者还有PazoSeorans和AngelSequeiros。
比埃尔索
Bierzo
位于RiasBaixas东面的Bierzo气候温暖许多，主要生产Mencia红葡萄酒。这里也受到一些来自海洋的凉爽影响，风格相比临近产区更加轻盈新鲜，不过长期以来一直被认识质量平平。直到上世纪90年代末，这里像Priorat一样经历变革，并迅速崛起。
如今，这里建立起了许多品质和声誉不俗的新生代酒庄，其中不乏引领Priorat崛起的领军者。比如在Priorat的先锋人物之一AlvaroPalacicos在这里建立了帕拉西奥斯后裔酒庄(DescendientesdeJ.Palacios)，并使用珍贵的老藤葡萄酿造单一园酒款LaFaraona，这支酒的产量非常少，再加上极高的名声和品质，价格也水涨船高。
DescendientesdeJ.PalaciosPetalodelBierzo
由RaulPerez协助埃丝特梵酒庄(BodegasEstefania)酿造的酒款TilenusPieros也是产区佳作，通常Mencia的风格是介于PinotNoir和CabernetFranc之间，这款酒却让人感觉到Mencia还有机会做成Syrah和CabernetSauvignon的风格的能力。
托罗
Toro
Toro有着与RiberadelDuero相似的海拔和气候，两个地方的发展历程也很相近。近年来，这里成为炙手可热的新兴产区，吸引了来自Rioja和RiberadelDuero的公司前来投资。
比如维加西西里亚酒庄(VegaSicilia)便在这里建立了Pintia酒庄，并花费了整整10年的准备时间后才开始酿酒，首年份酒就取得不俗的反响，足以看出酒庄的品质与实力。
这里十足的潜力也吸引了大批法国人前来，比如FrancoisLurton和MichelRolland在这里一同建立的CampoEliseo酒庄，LVMH集团也收购了颇具名望的BodegaNumanthia酒庄。
卢埃达
Rueda
Rueda位于Toro和RiberadelDuero之间，专注于生产白葡萄酒。当地品种为Verdejo，除此之外还有Viura和帕罗米诺(PalominoFino)。尤其值得一提的是，近年来Rueda出产的长相思(SauvignonBlanc)在全球范围内异军突起，出产清新明快，富含矿质风格的作品。
这个产区的复兴源于1972年来自里奥哈的MarqusdeRiscal酒庄来此投资酒庄。随着现代酿造技术的流行，果香清爽而优雅的白葡萄酒在这里开始受到瞩目，一系列价格亲民、品质卓越的长相思生产商也备受瞩目。
斗罗河岸
RiberadelDuero
RiberadelDuero自19世纪起就开始生产出色的葡萄酒，不过在上世纪80年代初还被世人知之甚少，现在却是已经和Rioja比肩的优质葡萄酒产区。与Rioja一样，这里酿造以Tempranillo(在当地称为TintoFino)为主的红葡萄酒，但相比而言，这里的酒款颜色和风味更加浓郁而强劲，并拥有极佳的陈年潜力。
维加西西里亚酒庄(VegaSicilia)、佩斯特拉酒庄(TintoPesquera)都为这里赢得赫赫声名，是产区的代表性酒庄，也是公认的西班牙酒庄。前者的Unico，后者的Janus，都拥有着卓越的品质和陈年潜力。
当地还有许多优质酒庄同样具有竞逐酒王之位的实力，包括摩罗酒庄(EmilioMoro)、平古斯酒庄(DominiodePingus)、佩德罗萨酒庄(PerezPascuas)等。特别是平古斯酒庄，首个年份便得到罗伯特帕克的推崇，2004和2012年份旗舰酒更得到满分，令酒庄在美国市场走红，霸占着西班牙最贵葡萄酒的王座。
里奥哈
Rioja
Rioja的名字来源于埃布罗河的一条支流，RioOja。Rioja有着很长的葡萄栽培历史，在葡萄根瘤蚜发生后，许多法国波尔多的酿酒师，种植者和酒商迁移至此，给这里带来了深远的影响。如今，它与Priorat同属DOCa，是西班牙法定产区中的最高级别。
作为西班牙最重要的产区之一，Rioja的许多酒庄在国际上都有着重要影响力，比如慕佳酒庄(Muga)、阿塔迪酒庄(Artadi)、甘露莎酒庄(BodegasFernandoRemirezdeGanuza)、都获得了罗伯特帕克的青睐，还有由阿塔迪酒庄前任酿酒师创立的康塔多酒庄(BodegaContador)，都是当地的著名酒庄。
在这里，传统名庄有莫瑞塔侯爵酒庄(MarquesDeMurrieta)、橡树河畔酒庄(LaRiojaAlta)等。前者的CastilloYgay，后者的GranReserva904都非常经典。
洛佩兹雷迪亚酒庄(LopezdeHeredia)则是悠久名庄中尤以白葡萄酒见长的。他们所生产的Tondonia，坚持令人匪夷所思的百年前最原始传统的酿酒方式。
新生代酒庄则以阿贝尔酒庄(AbelMendoza)为代表，AbelMendozaSeleccionPersonal是酒庄最出色的酒款，既有新派的浓郁集中，又保持老派的优雅。
除此之外，当地顶级酒庄还有CVNE、MarqusdeRiscal、MartnezBujanda、Allende、BenjaminRomero和Roda等，不胜枚举。兰泽酒庄(BodegaLanzaga)是里奥哈单一园运动的发起人之一，酒庄最高端的酒款是LasBeatas。
纳瓦拉
Navarra
Navarra位于里奥哈东北，这里历史上主要酿造的是Grenache桃红，现在则逐渐转向了高质量的红葡萄酒，Tempranillo也超越Grenache成为种植量最大的品种。产区总体风格依然跟Rioja相近，但展现跟多新世界特色，诸如对CabernetSauvignon、Merlot等国际品种的运用。
尽管合作社依然在出口大量散装葡萄酒，产区内却已不乏富有活力和创新精神的独立生产商。Chivite酒庄是当地的名酒庄之一，其历史可以追溯到1647年，因此是西班牙历史最久远的酒庄之一，Coleccion125是酒庄的高级款。此外，值得一提的名家还有BodegasNekeasVegaSindoa和BodegasOchoa。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。