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西班牙酒王贝加西西里亚(Vega-Sicilia)名扬四海，它的摇篮杜埃罗河岸(RiberadelDuero)却分外低调。在西班牙，杜埃罗河岸的光芒不及明星产区里奥哈(Rioja)那般耀眼，但是孕育出的美酒已征服业界挑剔的味蕾，潜力无穷。就让我们通过这篇文章，一起了解这个酒王诞生的地方。
一、历史悠久却大器晚成
杜埃罗河岸的酿酒历史可以追溯至2,000多年前的古罗马时期，现在我们依然能够从当地的马赛克酒神画像、教堂中的葡萄图案和遍布各村的地下酒窖中寻得这段历史的痕迹。然而，这一产区真正以精品酒引人注目却只是上个世纪的事。在此之前，大多数酒农酿造的是简单易饮的桃红葡萄酒，或是将葡萄出售给合作社。
1982年，在宝石翠酒庄(TintoPesquera)酿酒师亚力山卓费尔南德斯(AlejandroFernandez)的推动下，杜埃罗河岸才正式成为DO法定产区。当时，产区内仅有24家酒庄。贝加西西里亚和宝石翠的成功鼓舞了当地的其他酒农，他们纷纷转型，改酿红葡萄酒。如今，杜埃罗河岸的酒庄数量已达270家之多。
二、杜埃罗河(Duero)的滋润之地
杜埃罗河岸产区位于伊比利亚半岛(IberianPeninsula)北部的高地，沿杜埃罗河绵延115公里。与法国的吉伦特河(Gironde)、罗讷河(Rhone)和德国的摩泽尔河(Mosel)一样，杜埃罗河也是一条孕育出优质葡萄酒产区的伟大河流。其下游在葡萄牙境内被称为杜罗河(Duoro)，那里正是闻名世界的波特酒(Port)的故乡。在河水的滋润下，两岸的葡萄树能够汲取到充足的水分，满足其生长需求。沿岸的气温也因河流的调节作用趋于温和。
不过，杜埃罗河岸整体的自然条件依然变化多端，有利有弊。当地具有地中海气候的特点，夏季炎热干燥，冬季寒冷。加之地处内陆，有山脉阻隔，春季和秋季的霜冻隐患威胁着葡萄树的健康。然而，夏季的干燥空气却恰好阻止了霉菌的生长。同时，由于昼夜温差较大，葡萄树的生长期被延长，果实在10月甚至11月才会成熟，这使得葡萄能够缓慢地积累丰富的糖分和风味物质。
除了多变的天气，产区内的土壤类型也多种多样。随着地理位置的改变，以及海拔高度在600到900米之间的浮动，土壤的成分囊括了石灰岩、泥灰土、白垩土、泥沙和黏土等，赋予了各地葡萄酒缤纷多彩的风格。
三、丹魄的野性表达
杜埃罗河岸的葡萄酒以西班牙最著名的丹魄(Tempranillo)葡萄为主，其含量须达到75%以上。此外，赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和马尔贝克(Malbec)也可用于混酿，按照法律规定，上述葡萄品种的总含量至少为95%。歌海娜(Garnacha)和阿比洛(Albillo)则仅能够少量使用。
众所周知，西班牙葡萄酒素以陈年时间见长，杜埃罗河岸更是将这一特点发挥到极致，推出格外长的法定陈年时间。培养(Crianza)级别的红葡萄酒需要陈酿至少2年后发售，其中包括至少12个月的桶中熟化时间;珍藏(Reserva)红葡萄酒则需陈年3年以上，桶陈时间超过12个月;特级珍藏(GranReserva)需要陈年长达5年才能发售，桶陈时间至少24个月。jIuKu365.com
缓慢成熟的丹魄葡萄在这里经过长时间浸皮，以及超长时间的熟化，酿成的杜埃罗河岸葡萄酒发展出比里奥哈更野性的风格。其酒液颜色深邃，果香表现为黑色水果和李子等，单宁强劲，颇具结构感，长期陈年更是不在话下。
四、名庄盘点
1.贝加西西里亚酒庄(BodegasVega-Sicilia)
贝加西西里亚无疑是杜埃罗河岸的先驱，酒庄成立于1864年。被称为酒王的是其旗舰酒款尤尼科(Unico)红葡萄酒，是西班牙最贵的葡萄酒之一，屡获国际大奖和专业高分，仅在优秀年份才会生产。尤尼科以其陈酿时间著称，例如，1970年份的这款酒在1995年才发售。熟化时的用桶也十分考究，先是法国桶与美国桶并用，随后转入老桶中继续陈酿。然而，成酒不显干涩，也没有过重的橡木味，这正是令人惊奇之处。
2.宝石翠酒庄
宝石翠酒庄由酿酒师亚力山卓费尔南德斯创立于1970年，是产区内继贝加西西里亚之后又一引发热议的酒庄，其成功甚至促使杜埃罗河岸被评为DO法定产区。酒庄的两面神(Janus)特级珍藏葡萄酒被著名酒评家罗伯特帕克(RobertParker)誉为西班牙的柏图斯(Petrus)。这款酒同样是优秀年份专属，从1982年至今只推出了6个年份。
3.平古斯酒庄(DominiodePingus)
平古斯酒庄虽没有悠久的历史，但是成立伊始就一鸣惊人。庄主皮特西谢克(PeterSisseck)受车库酒(GarageWine)之父让-吕克图内文(Jean-LucThunevin)的影响，决心打造出一款少而精的顶级酒。酒庄的第一个年份1995年的平古斯(Pingus)葡萄酒发布之初，就获得了帕克98-100分的潜在满分评价。这款酒引得各家酒商争相抢购，由于其产量稀少，形成了一瓶难求的局面。
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探访葡萄牙杜罗河谷产区
提到世界上最伟大的葡萄酒产区，很多人脑子里最先想到的一般是法国波尔多、勃艮第和美国纳帕谷这些地方。其实除了这些地方以外，还有很多也是非常伟大的葡萄酒产区，像葡萄牙的杜罗河谷就是一个不能忽视的葡萄酒产区。下面小编为大家介绍葡萄牙的杜罗河谷产区相关情况。
在《葡萄酒观察家》最近发布的2014葡萄酒百强排名中，四强名额里面有三个都是来自葡萄牙杜罗河谷，包括位列第一的辛明顿家族道斯年份波特酒(Dows2011VintagePort)。杜罗河谷有它独特的历史，多样的土壤和独特的葡萄品种，这一切都意味着那里可以出产伟大的葡萄酒。
辛明顿家族酒庄(SymingtonFamilyEstates)的保罗辛明顿说：杜罗河谷有超过300年生产优质波特酒的历史，许多人认为它是世界上最美丽的葡萄酒产区之一。虽然杜罗河谷最出名的仍然是波特酒，但该地区的佐餐酒也逐渐引起了世人的注意。
榜单上位列第三的是由辛明顿家族与法国酿酒师布鲁诺普拉茨(BrunoPrats)合作酿造的普拉茨黄金干红葡萄酒(PratsSymingtonChryseia)。排在第四位的是杜罗河北部的米奥干红葡萄酒(QuintadoValeMeao)，葡萄酒观察家形容这款酒有诱人的红色，充满深色水果香气。
在过去的几年里，很多人已经酿造出了品质非常好的红葡萄酒和白葡萄酒，辛明顿在接受采访时说。能够让世界上最具影响力的葡萄酒杂志之一将焦点放在杜罗河谷及其红葡萄酒和波特酒上是一个了不起的成就。
这三款酒都是2011年份的，2011确实是一个特殊的年份。这一年杜罗河畔梯田山坡上蜿蜒130英里的葡萄园表现优异。
杜罗河谷产区的成功并不是偶然的。虽然该产区是世界上最古老的葡萄酒产区之一，其历史可以追溯到1756年，但其餐酒的国际声誉始于20世纪90年代，从那时起，生产商开始不再依赖于波特酒，开始酿造优质的干红和干白葡萄酒。
酿酒技术的提高和相关法律的改善使当地的酿酒商可以充分发掘当地的独特性，酿造充满个性的优质餐酒。杜罗河谷是一个山区的葡萄酒产区，它有着各种具有细微差别的微气候，在同一个葡萄园里，也可以发现两个斜坡具有完全不同的特点，距离河流的远近也会影响不同葡萄品种的表现。杜罗河谷有它独特的历史，多样的土壤和独特的葡萄品种，这一切都意味着那里可以出产伟大的葡萄酒。除了优秀的酿酒条件，该地区还具有美丽的风景。杜罗河在葡萄牙语里的意思是黄金。缓慢流动的杜罗河流过点缀着庄严的白色建筑的酒庄，这些酒庄都具有悠久的酿酒历史。2001年，联合国教科文组织宣布该地区为世界文化遗产。
如今，该产区正在积极发展葡萄酒旅游，已经有数家葡萄酒酒店开张，这些酒店点缀在许多有几个世纪历史的波特酒储藏仓库之间。在这里，大家耳熟能详的如泰勒(Taylor)、格雷厄姆(Graham)和科伯恩(Cockburn)等波特品牌随处可见。
今年，辛明顿家族发布了650瓶130年波特，名为NeOublie，意思是勿忘，以纪念他们的苏格兰祖先。这款波特的零售价约为7,000美元一瓶。这款酒并未进入葡萄酒观察家百强名单。不过获得第一名的道斯年份波特的价格已经翻了一番，超过250美元一瓶。
尽管如此，该地区许多伟大的葡萄酒相对于法国和意大利的葡萄酒仍然非常具有性价比，在百强名单上排名第27位的2011年年份波特可以在网上以15美元购得。
杜罗河谷的酿酒师们相信，目前国际上对该产区葡萄酒的关注仅仅是个开始，他们将持续生产伟大的葡萄酒，提高该产区的声誉。
罗纳河谷产区AOC葡萄酒分级
罗纳河谷产区（RhoneValley）AOC葡萄酒一般分为三个级别：罗纳河谷地区级（CDR）、罗纳河谷村庄级（CtesduRhneVillage）、优良村庄级（Crus），其中村庄级分为普通村庄级（CotesduRhoneVillagesAOC），具体村庄级（CotesduRhonenamedVillagesAOC）。
罗纳河谷地区级（CotesduRhoneAOC，简称CDR）
罗纳河谷地区级葡萄酒占据整个罗纳河谷产量的一半左右，都是入门级葡萄酒。其中，红葡萄酒占据绝大多数，以歌海娜或西拉酿造。这里的葡萄酒生产规格没有其他等级那么严格，但是所有葡萄酒都必须由21个法定葡萄品种酿造，而且酒精含量在11%ABV以上。这些酒都非常易饮，并适合搭配美食，是日产餐酒的首选。
该级别面积覆盖罗纳河谷的6个省171个市镇。葡萄园面积约3.7万公顷，有约5300个葡萄种植户，70个酿酒合作社，20个酒商。这个级别的葡萄酒每年的总产量约为4.19亿瓶。
罗纳河谷村庄级（CtesduRhneVillage）
罗纳河谷村庄级葡萄酒颇为复杂，其产量较罗讷河谷丘级葡萄酒要更低，酒精含量也稍高点，更重要的是这些酒陈年潜力巨大。
该级别面积覆盖95个市镇，共有约3000公顷葡萄园。对土壤和气候条件的要求比较高。这个级别规定：葡萄的平均产量为4200升/公顷，葡萄酒的酒精度不得低于12%。
罗纳河谷具体村庄级（CotesduRhonenamedVillagesAOC）
优质具体村庄级葡萄酒来自18个不同的村庄，分别是：凯拉纳村（Cairanne）、维桑村（Visan）、匹美哈斯村（Puymeras）、赛古埃村（Seguret）、圣热尔韦村（Saint-Gervais）、瓦尔西村（Valreas）、万索布雷（Vinsobres）、罗艾村（Roaix）、萨布莱村（Sablet）、罗谢古德（Rochegude）、许斯克朗村（Chusclan）、鲁塞村（Rousset-les-Vignes）、圣潘塔雷昂村Saint-Pantaleon-les-Vignes、圣莫里斯村（Saint-Maurice-sur-Eygues）、巴尼奥尔村（Bagnols-sur-Ceze）、洛丹村（Laudun）、余少村（Massifd’Uchaux）和普兰德迪村（PlandeDieu）等。
罗纳河谷优良村庄级（Crus）
罗纳河谷产区（RhoneValley）有18个各具特色的优良村庄级产区，其中8个位于北罗讷河谷，10个位于南罗讷河谷，其葡萄酒约占罗讷河谷葡萄酒总产量的20%，是真正的“风土”型葡萄酒。
这18个优良村庄级产区分别是：罗第丘（CoteRotieAOC）、孔德里约（CondrieuAOC）、格里叶堡（Chateau-GrilletAOC）、圣约瑟夫（St.JosephAOC）、科尔纳斯（CornasAOC）、圣佩雷（Saint-PerayAOC）、克罗兹-埃米塔日（Crozes-HermitageAOC）、埃米塔日（HermitageAOC）、迪瓦产区（DioisAOC）、罗讷河谷丘（Cote-du-RhoneAOC）、吉恭达斯（GigondasAOC）、瓦给拉斯（VacqueryrasAOC）、万索布雷（VinsobresAOC）、博姆-威尼斯（BeamesdeVeniseAOC）、拉斯多（RasteauAOC）、利哈克（LiracAOC）、塔维勒（TavelAOC）和教皇新堡（Chateauneuf-du-PapeAOC）。
罗讷河谷葡萄酒产区“五站式”旅游攻略
从第戎(Dijon)驱车半个小时，就来到罗讷河谷产区的北端。罗讷河清澈隽秀，滋润着河畔两岸的葡萄和生活在这里的人们。北罗讷河的葡萄酒产量约为整个产区的5%，河谷狭窄，坡度陡峭，身至此地，才会深深感到葡萄栽培的不易，所以这里出产的葡萄酒产量低，价格贵，也不是没有道理。按照产区的地理分布，由北至南，我们在北罗讷河谷花了大半天的时间，走访了四个主要的产区，依次记录如下，以供分享。
第一站：罗第丘(CoteRotie)
罗第丘(CoteRotie)
爬山锻炼的好去处罗第丘，法国最古老的葡萄园之一，八月初已部分转色，午间气温在30度左右。1940年获得AOC称谓。罗第丘总面积只有253公顷，只种植西拉(Syrah)，横跨三个镇，我们来到的是昂皮镇(Ampuis)。从镇的入口处抬眼望去，一片片葡萄园如梯田般向上盘旋，直插云霄。罗第丘又分为浅色山坡(CoteBlonde)和褐色山坡(CoteBrune，Cote为山坡、山丘之意)，前者因土质含有砂质灰被命名淡色山坡，后者因含有氧化铁和粘土被命名为褐色山坡。
爬坡用了半个小时，走到了山顶，不时有车快速向山顶开去，其中有些是来干活的果农。爬葡萄园时，有些路段比较陡峭，差不多有45度的斜坡，下山时更要小心，最好是侧着身体，否则不小心就会坐滑梯或是前滚到第二站格里叶堡(Chateaux-Grillet)，罗讷河畔的明珠。
第二站：格里叶堡(ChateauGrillet)罗讷河畔的明珠
格里叶堡
这一站是无论如何要去看看的，因为格里叶堡无疑是北罗讷河，乃至整个罗讷河产区的一颗明珠，因为仅有4公顷葡萄园的格里叶堡，不仅是一个酒庄的名字，也是一个单独的AOC称谓。
格里叶毗邻罗帝丘，于1936年被授予地方原产地监控命名(AOC)。100%种植维欧涅(Viognier)，其至少要在橡木桶熟成两年，有浓浓的杏味，口感饱满圆润，好的年份具有陈年能力，价格不菲。格里叶的维欧涅被很多人认为是世界上最好的白葡萄酒，但就如此面积而言，有幸能尝到的品醇客却是寥寥无几。孙得里约(Condrieu)其实是来格里叶的半路，如果时间充足，也当然值得一去，更是要尝尝那里出产的具有浓郁杏味且圆润油滑的维欧涅。
法国著名葡萄酒产区罗讷河谷旅游攻略
如果你平时很少锻炼，那么来罗讷河谷(也称隆河，Rhone)之前，一定要储备好体能，因为走访葡萄酒产区，绝对是一个体力活，而走访罗讷河谷，更是对体力的考验。作者将整个罗讷河谷行程从北到南分为了五站，每一站都是一个知名的产区与别样的风貌。
罗讷河谷葡萄酒产区旅游攻略
从第戎(Dijon)驱车半个小时，就来到罗讷河谷产区的北端。罗讷河清澈隽秀，滋润着河畔两岸的葡萄和生活在这里的人们。北罗讷河的葡萄酒产量约为整个产区的5%，河谷狭窄，坡度陡峭，身至此地，才会深深感到葡萄栽培的不易，所以这里出产的葡萄酒产量低，价格贵，也不是没有道理。按照产区的地理分布，由北至南，我们在北罗讷河谷花了大半天的时间，走访了四个主要的产区，依次记录如下，以供分享。
第一站：罗第丘(CoteRotie)
爬山锻炼的好去处罗第丘，法国最古老的葡萄园之一，八月初已部分转色，午间气温在30度左右。1940年获得AOC称谓。罗第丘总面积只有253公顷，只种植西拉(Syrah)，横跨三个镇，我们来到的是昂皮镇(Ampuis)。从镇的入口处抬眼望去，一片片葡萄园如梯田般向上盘旋，直插云霄。罗第丘又分为浅色山坡(CoteBlonde)和褐色山坡(CoteBrune，Cote为山坡、山丘之意)，前者因土质含有砂质灰被命名淡色山坡，后者因含有氧化铁和粘土被命名为褐色山坡。
爬坡用了半个小时，走到了山顶，不时有车快速向山顶开去，其中有些是来干活的果农。爬葡萄园时，有些路段比较陡峭，差不多有45度的斜坡，下山时更要小心，最好是侧着身体，否则不小心就会坐滑梯或是前滚到第二站格里叶堡(Chateaux-Grillet)，罗讷河畔的明珠。
第二站：格里叶堡(ChateauGrillet)罗讷河畔的明珠
这一站是无论如何要去看看的，因为格里叶堡无疑是北罗讷河，乃至整个罗讷河产区的一颗明珠，因为仅有4公顷葡萄园的格里叶堡，不仅是一个酒庄的名字，也是一个单独的AOC称谓。
格里叶毗邻罗帝丘，于1936年被授予地方原产地监控命名(AOC)。100%种植维欧涅(Viognier)，其至少要在橡木桶熟成两年，有浓浓的杏味，口感饱满圆润，好的年份具有陈年能力，价格不菲。格里叶的维欧涅被很多人认为是世界上最好的白葡萄酒，但就如此面积而言，有幸能尝到的品醇客却是寥寥无几。孙得里约(Condrieu)其实是来格里叶的半路，如果时间充足，也当然值得一去，更是要尝尝那里出产的具有浓郁杏味且圆润油滑的维欧涅。
第三站：克罗兹-埃米塔日(CrozeHermitage)满坡尽是大黄杏
无法进入格里叶堡内部不免遗憾，却在他家园子边有额外的收获。维林(Verin)出村口的牌子处，也就是城堡楼下的园子边上，有棵杏树，一串串的黄杏令人垂涎欲滴，停留片刻，信手拈来一颗颗熟透了的杏子，久违的味道，只有在孩提时代的记忆里才能搜寻到。这季节，葡萄没熟，杏已满地。
克罗兹-埃米塔日是个很安静的小镇，1937年被授予AOC称谓，是北罗讷河谷最大的法定产区，有1,497公顷，覆盖罗讷河右岸的11个镇，主要种植的是西拉(Syrah)，白的则是玛珊((Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。给我留下深刻印象的不但是酒，而且是这里的杏树林。
罗讷河谷“五站式”葡萄酒产区旅游攻略
如果你平时很少锻炼，那么来罗讷河谷(也称隆河，Rhone)之前，一定要储备好体能，因为走访葡萄酒产区，绝对是一个体力活，而走访罗讷河谷，更是对体力的考验。作者将整个罗讷河谷行程从北到南分为了五站，每一站都是一个知名的产区与别样的风貌。
从第戎(Dijon)驱车半个小时，就来到罗讷河谷产区的北端。罗讷河清澈隽秀，滋润着河畔两岸的葡萄和生活在这里的人们。北罗讷河的葡萄酒产量约为整个产区的5%，河谷狭窄，坡度陡峭，身至此地，才会深深感到葡萄栽培的不易，所以这里出产的葡萄酒产量低，价格贵，也不是没有道理。按照产区的地理分布，由北至南，我们在北罗讷河谷花了大半天的时间，走访了四个主要的产区，依次记录如下，以供分享。
第一站：罗第丘(CoteRotie)
爬山锻炼的好去处罗第丘，法国最古老的葡萄园之一，八月初已部分转色，午间气温在30度左右。1940年获得AOC称谓。罗第丘总面积只有253公顷，只种植西拉(Syrah)，横跨三个镇，我们来到的是昂皮镇(Ampuis)。从镇的入口处抬眼望去，一片片葡萄园如梯田般向上盘旋，直插云霄。罗第丘又分为浅色山坡(CoteBlonde)和褐色山坡(CoteBrune，Cote为山坡、山丘之意)，前者因土质含有砂质灰被命名淡色山坡，后者因含有氧化铁和粘土被命名为褐色山坡。
爬坡用了半个小时，走到了山顶，不时有车快速向山顶开去，其中有些是来干活的果农。爬葡萄园时，有些路段比较陡峭，差不多有45度的斜坡，下山时更要小心，最好是侧着身体，否则不小心就会坐滑梯或是前滚到第二站格里叶堡(Chateaux-Grillet)，罗讷河畔的明珠。
第二站：格里叶堡(Chateaux-Grillet)罗讷河畔的明珠
这一站是无论如何要去看看的，因为格里叶堡无疑是北罗讷河，乃至整个罗讷河产区的一颗明珠，因为仅有4公顷葡萄园的格里叶堡，不仅是一个酒庄的名字，也是一个单独的AOC称谓。
格里叶毗邻罗帝丘，于1936年被授予地方原产地监控命名(AOC)。100%种植维欧涅(Viognier)，其至少要在橡木桶熟成两年，有浓浓的杏味，口感饱满圆润，好的年份具有陈年能力，价格不菲。格里叶的维欧涅被很多人认为是世界上最好的白葡萄酒，但就如此面积而言，有幸能尝到的品醇客却是寥寥无几。孙得里约(Condrieu)其实是来格里叶的半路，如果时间充足，也当然值得一去，更是要尝尝那里出产的具有浓郁杏味且圆润油滑的维欧涅。
第三站：克罗兹-埃米塔日(CrozeHermitage)满坡尽是大黄杏
无法进入格里叶堡内部不免遗憾，却在他家园子边有额外的收获。维林(Verin)出村口的牌子处，也就是城堡楼下的园子边上，有棵杏树，一串串的黄杏令人垂涎欲滴，停留片刻，信手拈来一颗颗熟透了的杏子，久违的味道，只有在孩提时代的记忆里才能搜寻到。这季节，葡萄没熟，杏已满地。
克罗兹-埃米塔日是个很安静的小镇，1937年被授予AOC称谓，是北罗讷河谷最大的法定产区，有1,497公顷，覆盖罗讷河右岸的11个镇，主要种植的是西拉(Syrah)，白的则是玛珊((Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。给我留下深刻印象的不但是酒，而且是这里的杏树林。
第四站：埃米塔日(Hermitage)不到山顶非好汉
这时已过午后近14：00，本该到了饥肠辘辘的时候，幸好有前面的美味黄杏垫底，但是顶着烈日爬山可不是什么好差事。埃米塔日的葡萄园分布在最好的向阳山坡上，
日照充足，不过此时却是考验。遥望山顶的小教堂，心里默默地喊了一句：不到山顶非好汉，出发!
此时的葡萄大都转色，上山路上还看到野生的黑莓，吃起来也很香甜，获得休息的同时也振奋了精神。山风抚过，空气中飘荡着浓郁的干草的味道，难怪这里的西拉总有一股辛香之气。
中间短暂休息两次，半小时后终于大汗淋漓地爬到山顶。埃米塔日同样于1937年获得AOC称谓，是北罗讷河的另一重要产区，面积仅为134公顷，还不及克罗兹-埃米塔日的10%，出产着举世公认的顶级西拉，此外，这里也擅长酿造耐久存的白葡萄酒。
下山路相对容易，但过后倍感体格虚弱，来到镇里补充水分和能量，镇中心的喷泉广场上，
我们选择了一家位置最靠主路的餐厅，老板是一对父子，儿子会说些英语，点了些吃食，味道还不错。
教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)，南罗讷河(Rhone)地区最著名的产区，位于阿维尼翁(Avignon)以北17公里，相距不到半个小时车程。来教皇新堡，可以选择住在阿维尼翁市里，当然想多逛逛产区，住在教皇新堡镇里是最方便的选择。
第五站，教皇新堡石头也是宝
关于教皇新堡，已经有了太多的记载和传说，那么，如果真的来到这里，你最想感受什么?如果只选两样，我的选择是先看看昔日教皇夏宫的遗址，再则是大名鼎鼎的葡萄园中的石头。在这里，石头与葡萄朝夕相伴，彼此相融。
一进到教皇新堡市镇，到处就能感受到葡萄酒的气息。酒窖随处可见，人们在惬意地品酒，
无论是餐厅、酒店的招牌，还是雕塑，无不含有葡萄酒的元素，在这里，葡萄酒早已渗入了当地生活的一点一滴。这得益于历代教皇都是葡萄酒爱好者的关系，他们还身体力行地在葡萄田中劳作，经过九代教皇，教皇新堡村的葡萄酒在质量上有了很大的提高，并赢得了显赫的国际声望。如今，这个小村庄是罗讷河谷最繁荣的葡萄酒产地，但在早期，平民是没有机会和权力享用从这片土地上出产的美酒的。
停车后的第一件事便是前往镇子的最高处，即教皇新堡的遗址，悠闲地穿行于镇中，不消10分钟，便来到了这座雄伟的建筑脚下。仰望雄伟的城堡遗址，情绪被拉回到600年前，眼前的断壁残垣，饱经风霜，风吹日晒，百孔千疮。踏在教皇新堡的遗址，血脉喷张，似有教皇俯瞰，娓娓道来昔日的辉煌。这是片神奇的土地，葡萄酒一直在续写历史的篇章。山顶有一大片空地，相当于有个停车场，不时有人驱车上来，膜拜古老的遗迹。滞留了半晌，恋恋不舍地辞别了山顶，去往葡萄园。
埃米塔日 罗讷河谷的西拉之光
埃米塔日(Hermitage)有着雕像一般壮丽宏伟的气质，这里的葡萄酒毫无矫情掩饰，它是如此强劲，如此不可战胜!罗讷河谷(RhoneValley)的侍酒师大使克里斯托夫塔桑(ChristopheTassan)如是赞美道。
图片来源：rhonewines
埃米塔日的葡萄酒在古罗马统治时期便已经享有盛誉，彼时被称为维埃纳(Vienne)葡萄酒。现在某些酒农重新开始酿造的稻草酒(VindePaille)其实也是传承自高卢罗马时代的酿酒工艺。这个产区的建立颇有中国古代诗人纷纷吟诵的将臣归隐山林之意：十三世纪时，一位名叫亨利(HenriGasparddeSterimberg)的骑士完成十字军东征后，在这座山丘上隐居避世。很快，其它隐修士也来到这里，他们开始种植葡萄、酿造葡萄酒据闻埃米塔日的产区名就是来源于修士(Ermite)一词。
埃米塔日的地形条件和土壤比较复杂，这里大部分属于丘陵地貌，主要分为三部分：最西面是贝萨尔(Bessards)地带，这里的土壤为花岗岩，地势非常崎岖，被认为是埃米塔日最适合生产红葡萄酒的地方。中部分为上下，上半部分是梅阿勒(Meal)，底下是石灰质和硅质土壤，表面覆盖鹅卵石，是埃米塔日日照最充足的地方;下半部分是格勒费厄(Greffieux)，土壤经过沟蚀因此较为肥沃。东部是穆莱(Murets)和迪奥尼耶(Dionniers)地带，为粘土质土壤，坡度较缓，出产着优质的白葡萄酒，暂且不细说。
图片来源：rhonewines
埃米塔日的葡萄园位于罗讷河左岸，大部分山坡都朝南，不仅阳光明媚，还不受北风的侵袭，可以说拥有极佳的地理位置。这里阳光灼热、临近地中海，属于典型的地中海气候。土壤和日照间的平衡为西拉的生长打造了几近完美的条件。
埃米塔日的西拉在年轻时呈现出深邃的宝石红色，它强劲、厚重而刚烈，散发出浓郁的紫罗兰、辛香料和黑加仑的香气，单宁丰富而细腻，达到绝妙的平衡。随着时间的推移，这位硬汉柔和了情感，显现出令人惊叹的圆润和柔和，这绝不是肚腩赘肉般的松弛，而是时间沉淀了一个熟男的魅力。当然这里也有好坏年份，在极好年份下这里的西拉具有极强的陈年潜力，它们会自我雕刻，变得愈发精致、平衡。我曾一度倾向于相信世界上葡萄酒教科书中关于西拉葡萄酒的美好描写，灵感都来自埃米塔日的西拉。
埃米塔日葡萄酒的爱好者中包括许多名人，有亨利四世(HenriⅣ)，以及他的长子路易十三(LouisXIII)，长孙路易十四(LouisXIV)波旁王朝(BourbonDynasty)几代国王在对葡萄酒的审美上倒是一致。令我印象最为深刻的，是大仲马(AlexandreDumas)对于埃米塔日的描述。大仲马曾与朋友在法国境内的地中海一带旅行，旅行途中他邀请朋友一同向一座俯瞰镇子的山峦致敬，朋友虔诚地照做了，得知这座山就是埃米塔日山时，朋友立马又自愿重复了刚才的动作这一点也不傻，因为他们都认为埃米塔日是法国最好的葡萄酒之一。
罗讷河谷“五站式”葡萄酒产区旅游指南
如果你平时很少锻炼，那么来罗讷河谷(也称隆河，Rhone)之前，一定要储备好体能，因为走访葡萄酒产区，绝对是一个体力活，而走访罗讷河谷，更是对体力的考验。作者将整个罗讷河谷行程从北到南分为了五站，每一站都是一个知名的产区与别样的风貌。
如果你平时很少锻炼，那么来罗讷河谷(也称隆河，Rhone)之前，一定要储备好体能，因为走访葡萄酒产区，绝对是一个体力活，而走访罗讷河谷，更是对体力的考验。作者将整个罗讷河谷行程从北到南分为了五站，每一站都是一个知名的产区与别样的风貌。
从第戎(Dijon)驱车半个小时，就来到罗讷河谷产区的北端。罗讷河清澈隽秀，滋润着河畔两岸的葡萄和生活在这里的人们。北罗讷河的葡萄酒产量约为整个产区的5%，河谷狭窄，坡度陡峭，身至此地，才会深深感到葡萄栽培的不易，所以这里出产的葡萄酒产量低，价格贵，也不是没有道理。按照产区的地理分布，由北至南，我们在北罗讷河谷花了大半天的时间，走访了四个主要的产区，依次记录如下，以供分享。
第一站：罗第丘(CoteRotie)
爬山锻炼的好去处罗第丘，法国最古老的葡萄园之一，八月初已部分转色，午间气温在30度左右。1940年获得AOC称谓。罗第丘总面积只有253公顷，只种植西拉(Syrah)，横跨三个镇，我们来到的是昂皮镇(Ampuis)。从镇的入口处抬眼望去，一片片葡萄园如梯田般向上盘旋，直插云霄。罗第丘又分为浅色山坡(CoteBlonde)和褐色山坡(CoteBrune，Cote为山坡、山丘之意)，前者因土质含有砂质灰被命名淡色山坡，后者因含有氧化铁和粘土被命名为褐色山坡。
爬坡用了半个小时，走到了山顶，不时有车快速向山顶开去，其中有些是来干活的果农。爬葡萄园时，有些路段比较陡峭，差不多有45度的斜坡，下山时更要小心，最好是侧着身体，否则不小心就会坐滑梯或是前滚到第二站格里叶堡(Chateaux-Grillet)，罗讷河畔的明珠。
第二站：格里叶堡(Chateaux-Grillet)罗讷河畔的明珠
这一站是无论如何要去看看的，因为格里叶堡无疑是北罗讷河，乃至整个罗讷河产区的一颗明珠，因为仅有4公顷葡萄园的格里叶堡，不仅是一个酒庄的名字，也是一个单独的AOC称谓。
格里叶毗邻罗帝丘，于1936年被授予地方原产地监控命名(AOC)。100%种植维欧涅(Viognier)，其至少要在橡木桶熟成两年，有浓浓的杏味，口感饱满圆润，好的年份具有陈年能力，价格不菲。格里叶的维欧涅被很多人认为是世界上最好的白葡萄酒，但就如此面积而言，有幸能尝到的品醇客却是寥寥无几。孙得里约(Condrieu)其实是来格里叶的半路，如果时间充足，也当然值得一去，更是要尝尝那里出产的具有浓郁杏味且圆润油滑的维欧涅。
第三站：克罗兹-埃米塔日(CrozeHermitage)满坡尽是大黄杏
无法进入格里叶堡内部不免遗憾，却在他家园子边有额外的收获。维林(Verin)出村口的牌子处，也就是城堡楼下的园子边上，有棵杏树，一串串的黄杏令人垂涎欲滴，停留片刻，信手拈来一颗颗熟透了的杏子，久违的味道，只有在孩提时代的记忆里才能搜寻到。这季节，葡萄没熟，杏已满地。
克罗兹-埃米塔日是个很安静的小镇，1937年被授予AOC称谓，是北罗讷河谷最大的法定产区，有1,497公顷，覆盖罗讷河右岸的11个镇，主要种植的是西拉(Syrah)，白的则是玛珊((Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。给我留下深刻印象的不但是酒，而且是这里的杏树林。
第四站：埃米塔日(Hermitage)不到山顶非好汉
这时已过午后近14：00，本该到了饥肠辘辘的时候，幸好有前面的美味黄杏垫底，但是顶着烈日爬山可不是什么好差事。埃米塔日的葡萄园分布在最好的向阳山坡上，
日照充足，不过此时却是考验。遥望山顶的小教堂，心里默默地喊了一句：不到山顶非好汉，出发!
此时的葡萄大都转色，上山路上还看到野生的黑莓，吃起来也很香甜，获得休息的同时也振奋了精神。山风抚过，空气中飘荡着浓郁的干草的味道，难怪这里的西拉总有一股辛香之气。
中间短暂休息两次，半小时后终于大汗淋漓地爬到山顶。埃米塔日同样于1937年获得AOC称谓，是北罗讷河的另一重要产区，面积仅为134公顷，还不及克罗兹-埃米塔日的10%，出产着举世公认的顶级西拉，此外，这里也擅长酿造耐久存的白葡萄酒。
下山路相对容易，但过后倍感体格虚弱，来到镇里补充水分和能量，镇中心的喷泉广场上，
我们选择了一家位置最靠主路的餐厅，老板是一对父子，儿子会说些英语，点了些吃食，味道还不错。
教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)，南罗讷河(Rhone)地区最著名的产区，位于阿维尼翁(Avignon)以北17公里，相距不到半个小时车程。来教皇新堡，可以选择住在阿维尼翁市里，当然想多逛逛产区，住在教皇新堡镇里是最方便的选择。
第五站，教皇新堡石头也是宝
关于教皇新堡，已经有了太多的记载和传说，那么，如果真的来到这里，你最想感受什么?如果只选两样，我的选择是先看看昔日教皇夏宫的遗址，再则是大名鼎鼎的葡萄园中的石头。在这里，石头与葡萄朝夕相伴，彼此相融。
一进到教皇新堡市镇，到处就能感受到葡萄酒的气息。酒窖随处可见，人们在惬意地品酒，
无论是餐厅、酒店的招牌，还是雕塑，无不含有葡萄酒的元素，在这里，葡萄酒早已渗入了当地生活的一点一滴。这得益于历代教皇都是葡萄酒爱好者的关系，他们还身体力行地在葡萄田中劳作，经过九代教皇，教皇新堡村的葡萄酒在质量上有了很大的提高，并赢得了显赫的国际声望。如今，这个小村庄是罗讷河谷最繁荣的葡萄酒产地，但在早期，平民是没有机会和权力享用从这片土地上出产的美酒的。
停车后的第一件事便是前往镇子的最高处，即教皇新堡的遗址，悠闲地穿行于镇中，不消10分钟，便来到了这座雄伟的建筑脚下。仰望雄伟的城堡遗址，情绪被拉回到600年前，眼前的断壁残垣，饱经风霜，风吹日晒，百孔千疮。踏在教皇新堡的遗址，血脉喷张，似有教皇俯瞰，娓娓道来昔日的辉煌。这是片神奇的土地，葡萄酒一直在续写历史的篇章。山顶有一大片空地，相当于有个停车场，不时有人驱车上来，膜拜古老的遗迹。滞留了半晌，恋恋不舍地辞别了山顶，去往葡萄园。
葡萄酒圣地：罗纳河谷
罗纳河谷(RhoneValley)是法国最古老的葡萄酒产区之一，也是法国第二大的葡萄酒产区。
1、地理
罗纳河谷位于法国东南部，产区北端靠近法国第二大城市里昂(Lyon)，南部一直延伸至地中海(MediterraneanSea)附近。产区位于阿尔卑斯山(Alps)和中央高原(MassifCentral)之间，沿罗纳河(RhoneRiver)由北向南呈狭长的条状分布，绵延250公里。
以蒙特利马尔(Montelimar)为界，罗纳河谷又被分为北罗纳(NorthernRhone)和南罗纳(SouthernRhone)两个部分，北罗纳和南罗纳在风土条件上有着很大的差异，酿制出的葡萄酒也各具特色。
其中，北罗纳为温和的大陆性气候，葡萄园多位于陡峭的山丘上，土壤以花岗岩为主，最好的葡萄园一般都朝向罗纳河;南罗纳则为典型的地中海气候，地势平缓，葡萄园多位于缓坡和冲积平原上，葡萄园土壤主要为石灰石、沙土和泥灰土。
2、葡萄品种
由于风土条件不同，北罗纳和南罗纳种植的葡萄品种也不一样。
北罗纳主要的葡萄品种为西拉(Syrah)，白葡萄品种有维欧尼(Viognier)、瑚珊(Roussanne)和玛珊(Marsanne)。
南罗纳地域广阔，使用的葡萄品种也很多元，葡萄酒多为多种葡萄的混酿。主要红葡萄品种为歌海娜(Grenache)，其次还有西拉、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等;主要的白葡萄品种有白歌海娜(GrenacheBlanc)、布布兰克(Bourboulenc)和克莱雷(Clairette)等。
3、产区分级
罗纳河谷葡萄园面积广阔，其中AOC级别葡萄园的种植面积就有68,132公顷(2018年数据)，共分为12个大生产区。其中最大的是罗纳河谷丘(CotesduRhone)，该产区覆盖了罗纳河两岸的大部分优质产酒区。而根据地域风土和葡萄酒品质的不同，罗纳河谷丘产区内的葡萄酒又被分为3个等级：罗纳河谷丘大区级(CotesduRhoneAOC)、罗纳河谷丘村庄级(CotesduRhoneVillagesAOC)和罗纳河谷丘特级村(CotesduRhoneCrusAOC)。
罗纳河谷丘大区级
主要出产入门级酒款，共有171个村庄出产这一等级的葡萄酒。
罗纳河谷丘村庄级
在罗纳河谷丘共有95个村庄出产这一等级的葡萄酒，但只有21个条件最好的村庄拥有将村庄名标注在酒标上的权利，例如维桑(Visan)、洛丹(Laudun)和赛古埃(Seguret)等。
罗纳河谷丘特级村
整个罗纳河谷丘仅有17个特级村，它们出产的葡萄酒被认为是罗纳河谷品质最佳的葡萄酒，酒标上只需标注特级村的名字。
北罗纳共有8个特级村，由北向南分别为罗第丘(Cote-Rotie)、孔得里约(Condrieu)、格里叶堡(ChateauGrillet)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)、埃米塔日(Hermitage)、科尔纳斯(Cornas)和圣佩雷(Saint-Peray)。
其中，孔得里约和格里叶堡仅使用维欧尼酿制白葡萄酒;圣佩雷则仅出产使用玛珊和瑚珊酿制的白葡萄酒和起泡酒;科尔纳斯和罗第丘仅出产西拉红葡萄酒，但罗第丘的红葡萄酒中可加入比例不超过20%的维欧尼进行混酿，以增加成酒的香气复杂度和酒体饱满感。
圣约瑟夫、埃米塔日和克罗兹-埃米塔日以出产西拉红葡萄酒为主，但也出产了一些玛珊和瑚珊白葡萄酒，在埃米塔日和克罗兹-埃米塔日产区，玛珊和瑚珊同样可以加入西拉中进行混酿，但比例不得超过15%。
南罗纳一共有9个特级村，包括万索布尔(Vinsobres)、拉斯多(Rasteau)、给汉(Cairanne)、吉恭达斯(Gigondas)、瓦给拉斯(Vacqueyras)、博姆-德沃尼斯(BeaumesdeVenise)、教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、利哈克(Lirac)和塔维勒(Tavel)。
其中，塔维勒仅出产使用歌海娜、神索、布布兰克和克莱雷等品种酿制的桃红葡萄酒，其中歌海娜的比例不得低于60%;万索布尔、拉斯多和博姆-德沃尼斯产区仅出产红葡萄酒，由歌海娜、西拉、慕合怀特及其他法定品种混酿而成;其他的南罗纳特级村大多以红葡萄酒为主，辅以少量的白葡萄酒或桃红葡萄酒。
南罗纳还有两个天然甜葡萄酒产区位于博姆-德沃尼斯的麝香-博姆-德沃尼斯(MuscatdeBeaumesdeVenise)和位于拉斯多的拉斯多天然甜葡萄酒(RasteauVinDouxNaturel)产区。麝香-博姆-德沃尼斯产区的葡萄酒全部都使用小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)和小粒红麝香(MuscataPetitsGrainsRouge)酿制，主要为甜白葡萄酒。拉斯多天然甜葡萄酒产区主要出产甜型红葡萄酒和桃红葡萄酒，主要葡萄品种为歌海娜。
4、其他产区
在罗纳河谷，罗纳河谷丘之外的另外11个产区并没有罗纳河谷丘内部如此复杂的葡萄酒分级。这些产区分布在罗纳河谷丘周围，由于微气候条件不同，出产的葡萄酒风格十分多样。
其中，德蒂克莱雷特(ClairettedeDie)和德蒂起泡酒(CremantdeDie)出产清爽易饮的起泡酒，贝勒嘉德-克莱雷特(ClairettedeBellegarde)和德蒂丘(CoteauxdeDie)仅出产白葡萄酒，其他产区则同时生产白、桃红和红葡萄酒，其中吕贝龙区(Luberon)、尼姆区(CostieresdeNimes)和旺度区(Ventoux)的桃红十分具有特色。
埃米塔日：罗讷河谷的西拉之光
埃米塔日(Hermitage)有着雕像一般壮丽宏伟的气质，这里的葡萄酒毫无矫情掩饰，它是如此强劲，如此不可战胜!罗讷河谷(RhoneValley)的侍酒师大使克里斯托夫塔桑(ChristopheTassan)如是赞美埃米塔日产区。
埃米塔日的葡萄酒在古罗马统治时期便已经享有盛誉，彼时被称为维埃纳(Vienne)葡萄酒。现在某些酒农重新开始酿造的稻草酒(VindePaille)其实也是传承自高卢罗马时代的酿酒工艺。这个产区的建立颇有中国古代诗人纷纷吟诵的将臣归隐山林之意：十三世纪时，一位名叫亨利(HenriGasparddeSterimberg)的骑士完成十字军东征后，在这座山丘上隐居避世。很快，其它隐修士也来到这里，他们开始种植葡萄、酿造葡萄酒据闻埃米塔日的产区名就是来源于修士(Ermite)一词。
埃米塔日的地形条件和土壤比较复杂，这里大部分属于丘陵地貌，主要分为三部分：最西面是贝萨尔(Bessards)地带，这里的土壤为花岗岩，地势非常崎岖，被认为是埃米塔日最适合生产红葡萄酒的地方。中部分为上下两部分，上半部分是梅阿勒(Meal)，多为石灰质和硅质土壤，表面覆盖鹅卵石，是埃米塔日日照最充足的地方;下半部分是格勒费厄(Greffieux)，此处土壤较为肥沃。东部是穆莱(Murets)和迪奥尼耶(Dionniers)地带，为粘土质土壤，坡度较缓，出产着优质的白葡萄酒。
埃米塔日的葡萄园位于罗讷河左岸，大部分山坡都朝南，不仅阳光明媚，还不受北风的侵袭，可以说拥有极佳的地理位置。这里阳光灼热、临近地中海，属于典型的地中海气候。土壤和日照间的平衡为西拉的生长打造了几近完美的条件。
埃米塔日的西拉在年轻时呈现出深邃的宝石红色，风格强劲、厚重而刚烈，散发出浓郁的紫罗兰、辛香料和黑加仑的香气，单宁丰富而细腻，达到绝妙的平衡。随着时间的推移，这位硬汉逐渐变得柔和，显现出令人惊叹的圆润，这绝不是肚腩赘肉般的松弛，而是时间沉淀出的熟男魅力。当然这里也有好坏年份，在极好年份下这里的西拉具有极强的陈年潜力，它们会自我雕刻，变得愈发精致、平衡。
埃米塔日葡萄酒的爱好者中包括许多名人，有亨利四世(HenriⅣ)以及他的长子路易十三(LouisXIII)和长孙路易十四(LouisXIV)。大仲马(AlexandreDumas)曾与朋友在法国境内的地中海一带旅行，旅行途中他邀请朋友一同向一座俯瞰镇子的山峦致敬，朋友虔诚地照做了，得知这座山就是埃米塔日山时，朋友立马又自愿重复了刚才的动作因为他们都认为埃米塔日是法国最好的葡萄酒之一。
走近北罗讷河谷的克罗兹-埃米塔日产区 领略不一样的葡萄酒
提起北罗讷河谷(NorthernRhoneValley)，大多数葡萄酒爱好者熟悉的也许只有最知名的罗第丘(CoteRotie)与埃米塔日(Hermitage)产区，但这两个产区出产的葡萄酒往往数量有限，且价格高昂，让人望而却步。其实在北罗讷河谷的其他产区，我们也能寻找到一些风格与这两个名产区相似的葡萄酒，例如克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)产区。对于想要探索北罗讷葡萄酒风味的酒友来说，这不失为一个好选择。
克罗兹-埃米塔日于1937年正式成为法定产区，产区面积约为1,238公顷，约占整个北罗讷河谷产区面积的一半，是北罗讷河谷最大的子产区。产区历史可追溯至18世纪70年代，那时，产区内的拉纳吉(Larnage)村庄开始将酿造的葡萄酒经由波尔多(Bordeaux)出口至英国。19世纪初期，克罗兹-埃米塔日的葡萄酒价格已十分高昂，仅次于罗第丘和埃米塔日。20世纪80年代之前，产区大部分的葡萄酒都是由酒商或者当地的酿酒合作社(Co-operative)销售，之后越来越多的葡萄种植者选择自己酿酒、装瓶并销售。
图片来源：thefrenchcellar
克罗兹-埃米塔日产区受2种不同气候的影响，北部是半大陆性气候，冬季寒冷潮湿，且密斯托拉风(Mistral)的影响会从冬季持续到春季;而南部则偏向地中海气候，夏季炎热干燥，最南边的瓦朗斯镇(Valence)年均太阳照射时间可达到2,400小时，年均降雨量适中，但夏末有时会有暴雨袭击。产区土壤类型丰富，北部土壤主要为花岗岩和黄土，东北部的葡萄园则分布在十分陡峭的山坡上，其土壤主要为鹅卵石、黄土或者高岭砂。而南部的丹-埃米塔日(TainlHermitage)则覆盖着层层的鹅卵石和红色黏土。
克罗兹-埃米塔日产区出产的葡萄酒中约92%为红葡萄酒，只有大约8%为白葡萄酒。西拉(Syrah)是这个产区最主要的红葡萄品种，但是在酿造西拉红葡萄酒时，产区允许加入最多不超过15%的玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)进行混酿。克罗兹-埃米塔日的红葡萄酒往往风格柔和、优雅，酒体平衡，令人愉悦。酒款常呈深邃的宝石红色，泛着紫色色调，散发着精致的红色花朵、紫色花朵、红色水果和黑色水果的香气。酒中还常带有腊肉和橄榄般的咸鲜感。
产区的白葡萄酒是由玛珊和瑚珊酿制而成，酒款通常呈金黄色调，泛有绿色光泽，香气浓郁度中等，常散发出白花和金银花等香气。玛珊和瑚珊酿造的葡萄酒适宜经过橡木桶陈年，桶陈后的口感会更为圆润，带有奶油和黄油的质感，同时也能展现出坚果和饼干的风味。由于白葡萄酒产量有限，且较为小众，要寻觅一瓶克罗兹-埃米塔日的白葡萄酒并不容易，所以有幸品尝的葡萄酒友可要好好感受其中的风味。
走进西班牙葡萄酒产区
西班牙是旧世界重要的葡萄酒产区。本文简要介绍西班牙的几大葡萄酒产区。
西班牙是旧世界重要的葡萄酒产区。尽管名声和葡萄酒价格不及法国，但西班牙葡萄酒产量大且物美价廉。下面就让我们一起来简要了解西班牙的葡萄酒产区。
里奥哈
里奥哈(Rioja)是西班牙最重要的葡萄酒产区。里奥哈有3个子产区：位于西部的上里奥哈(RiojaAlta)，该地海拔较高，出产高品质、大气魄且平衡度佳的葡萄酒;位于北部的里奥哈阿拉维萨(RiojaAlavesa)这里贫瘠的土壤、较高的海拔可以帮助保持较低的产量，出产酒体饱满、酸度较高的葡萄酒;位于东南部的下里奥哈(RiojaBaja)，这里气候干燥而温暖，更具地中海气候特性，出产成熟而有力量的葡萄酒。
里奥哈最重要的葡萄品种是丹魄(Tempranillo)，除了丹魄，里奥哈还种植歌海娜(Granacha)、格拉西亚诺(Graciano)和马士罗(Mazuelo，又称佳丽酿)。
对于普通消费者来说，里奥哈葡萄酒的分级相比于其他国家其他产区复杂的分级要友好许多。里奥哈出产的葡萄酒根据陈酿时间分为三种：陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(GranReserva)。法律规定Crianza在酒庄陈酿两年，其中有六个月为橡木桶陈酿;Reserva在酒庄至少陈酿三年，在橡木桶中至少陈酿一年;GranReserva陈酿时间更长，在橡木桶中至少陈酿十八个月，在酒庄中要陈酿五年才允许上市。
杜埃罗河岸
除了里奥哈，西班牙的杜埃罗河岸(RiberadelDuero)产区素以高品质的干红葡萄酒最负盛名。这里凉爽的气候能为丹魄提供理想的生长环境，所以这里出产的优质丹魄在世界各地都享有很高的声誉。
佩内德斯
佩内德斯(Penedes)位于加泰罗尼亚自治区的佩内德斯产区是西班牙著名的气泡酒卡瓦(Cava)的最大产区。该产区不仅生产起泡酒，也出产那种在橡木桶中熟成时间较长的红葡萄酒。此外，阳光四射的地中海气候使得这里的葡萄园景色十分美丽。
下海湾
西班牙西北部加利西亚地区靠近海洋的下海湾(RiasBaixas)产区出产极具个性的阿尔巴利诺(Albarino)白葡萄酒。阿尔巴利诺清脆爽口，中等酒体，带有热带水果风味，适合搭配多种美食。
带你走进北罗讷河谷的克罗兹-埃米塔日
克罗兹-埃米塔日产区(CrozesHermitage)位于罗讷河右岸的德龙省(Drome)境内，是北罗讷河谷面积最大的法定产区，覆盖了罗讷河右岸的11个市镇。这里位于北纬45度，属于大陆性气候，主要以生产红葡萄酒为主。
克罗兹-埃米塔日主要采用西拉/Syrah出产红葡萄酒，采用胡珊/Roussane和玛珊/Marsanne出产白葡萄酒。西拉为这里的葡萄酒带来果香与单宁之间的完美平衡。这个产区的红葡萄酒充满了愉悦的花香，尽管有些酒农偏好强壮而醉人的风格。克罗兹-埃米塔日红葡萄酒是一种优雅、平衡、令人愉快的佳酿。
葡萄品种
克罗兹-埃米塔日红葡萄酒采用西拉酿造。口感柔和而美妙，酒裙呈石榴红色，酒香中充满了红色水果和鲜花的芬芳。克罗兹-埃米塔日红葡萄酒的陈年能力较强，同时也可以在年轻时饮用。初期口感新鲜，随着时间的推移会产生辛香料和皮革等动物类的香气。克罗兹-埃米塔日白葡萄酒采用玛珊和胡珊酿造，拥有美丽的金色酒裙，口感滑腻，但是干而平衡。它还会散发出美妙的花香以及干花的气息。
历史
克罗兹-埃米塔日法定产区成立于1937年。当时的区域仅限于同名的一个市镇，名气也来源于邻近的埃米塔日/Hermitage法定产区。直到1952年，相关法令才将附近的另外十个市镇包括进来。这个区域曾经长期被果园(中部和南部)以及荒地(北部)覆盖。直到法定产区的区域扩张之后，葡萄园才得以发展。
地理
克罗兹-埃米塔日产区是北罗讷河谷最大的产区。它位于北纬45度，罗讷河的左岸，覆盖了德龙省内的11个市镇，包围着泰恩-埃米塔日/Tain-lHermitage市的北面、南面和东面。它距离瓦朗斯市/Valence以北20公里，距离泰恩-埃米塔日市以北3公里。
气候
克罗兹-埃米塔日产区非常辽阔，受到两种气候的影响。北部气候温和，常年刮风，使得罗讷河谷沿岸的空气较为干燥。北风会为夏季带来晴朗的天气和清凉的温度，但是会令冬季滴水成冰。南风则通常会带来暴雨，使得天气难以忍受，尤其是在夏季。
从这个纬度开始，地中海式气候的影响渐渐明显。年日照时间很长(瓦朗斯的年日照时间约为2400小时)，夏季炎热干燥，七月的平均气温为20摄氏度。冬季不会过于寒冷，属于减弱的半大陆性气候。年降雨量适中，降雨主要集中在夏末(受到塞文效应或者塞文暴雨以及龙卷风的影响，降雨尤其集中在九月)。
土壤
克罗兹-埃米塔日产区幅员辽阔，土壤比较多样。面积最大的部分位于泰恩-埃米塔日小镇的南面，由各个冰期的圆碎石厚层组成，混合着红色粘土，形成较为平缓的地形，并成为高原或者台地(沙西/Chassis、七道/SeptChemins等等)。
西北面是地势较为陡峭的山坡。在靠近拉纳日/Larnage和克罗兹-埃米塔日这两个偏北小镇的地带(埃罗姆/Erme、塞尔夫/Serves和热尔旺/Gervans)，则是花岗岩土壤，同样覆盖着黄土。
物美价廉的罗讷河谷红葡萄酒
罗讷河谷分为北罗讷河谷和南罗讷河谷，这两个次产区都各有特点。北罗讷河谷夏季温和、冬季寒冷，种植着西拉(Syrah)和维欧尼(Viognier)。南罗讷河谷属地中海气候，最著名的产区是教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)。和波尔多一样，罗讷河谷以出产红葡萄酒为主，也出产少量品质上乘的白葡萄酒。比起价格昂贵的波尔多红葡萄酒，罗讷河谷的葡萄酒可谓物美价廉。
罗讷河谷南北呈现出较大的差异，因此整个罗讷河谷是否应该被认为是一个产区还有所争议。但在这一地区，一些历史悠久、家族经营的酒庄，如莎普蒂尔酒庄(M.Chapoutier)等，在南北罗讷河谷都拥有葡萄园。
虽然罗讷河谷相比波尔多和勃艮第而言，一直较为低调，但是这里的美酒和法国南部的美景一样引人入胜。那些适合年轻时饮用的红葡萄酒，稍微冰镇后配上烧烤饮用极佳。北罗讷河谷中，罗第丘和埃米塔日出产的西拉色泽深厚，孔得里约出产的维欧尼(Viognier)白葡萄酒优雅平衡、芳香四溢。而克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)和圣约瑟夫(SaintJoseph)有不少年轻的酿酒师，不采用更为现代的充分萃取葡萄本身特点的酿酒方法，而是采用传统的方法，注重风土对葡萄酒风味的影响。他们酿制出的这些回归经典的葡萄酒，也越来越受到消费者的欢迎，其中的后起之秀包括翠伊伦酒庄的酿酒师伊夫翠伊伦(YvesCuilleron)。
南罗讷河谷中最负盛名的子产区当属教皇新堡。教皇新堡产区出产的葡萄酒以歌海娜-西拉-慕合怀特(GSM)混酿为主，其他十余种葡萄品种也用于混酿。典型的教皇新堡葡萄酒风味饱满，结构复杂，充满甘美的黑色和红色水果味，还伴有鲜明的熏肉、迷迭香、鼠尾草甚至青橄榄的味道，口感丝滑，余味中还伴有泥土的气息。
除了教皇新堡，一些村庄由于其葡萄酒的高品质而获得了独立的AOC资格，比如瓦给拉斯(Vacqueyras)和吉恭达斯(Gigondas)等，这两个村庄葡萄酒风格与著名的教皇新堡葡萄酒相似，不过价格却要平易近人得多。
一文带你了解罗讷河谷的孔得里约葡萄酒产区
孔得里约(Condrieu)是罗讷河谷(RhoneValley)最北部的白葡萄酒产区，法定栽培品种为白葡萄品种维欧尼(Viognier)，分别与罗第丘(CoteRotie)和圣约瑟夫(Saint-Joseph)产区接壤，跨越罗讷(Rhone)、卢瓦尔(Loire)和阿尔代什(Ardeche)三省。
1.孔得里约产区的历史
孔得里约产区拥有悠久的历史，自古希腊时代便开始种植葡萄。阿维尼翁教皇时期(AvignonPopes，1309~1378)即以生产优质维欧尼葡萄酒而闻名。笔名库农斯基(Curnonsky)的著名美食家和评论家莫里斯爱德蒙赛扬(MauriceEdmondSailland，1872-1956)更是称赞，孔得里约葡萄酒是法国最好的白葡萄酒之一。
1940年，孔得里约通过法国原产地命名委员会(INAO)批准，成为法定产区(Appellationdoriginecontrolee，简称AOC)，成立之初包括孔得里约(Condrieu)，维兰(Verin)和圣米歇尔(SaintMichel)三个村庄，共170公顷土地。随着孔得里约产区的发展，于1967年时，沙瓦奈(Chavanay)、圣保罗公牛(SaintPierredeBoeuf)、马勒瓦(Malleval)和利莫尼(Limony)四个村庄加入，产区面积扩展至387公顷。1986年，孔得里约产区进行最后一次产区面积范围修订，只保留具有充足光照并可使维欧尼葡萄获得最佳成熟度的山坡，共124公顷葡萄园。
2.孔得里约产区的气候与土壤
孔得里约的名字源于法语CoinduRuisseau，即河流的拐角。产区以大陆性气候为主，并受到一些地中海气候的影响。夏季，葡萄园受到阳光曝晒而非常炎热，利于葡萄成熟。产区土壤富含花岗岩，最好的土壤含有阿在勒(arzelle)。阿在勒是由侵蚀后的花岗岩、云母、页岩和粘土组成，非常适合维欧尼葡萄藤的生长。产区最好的葡萄园位于南向陡峭河谷山坡上的梯田，除可以得到最大程度的日照，也可以保护葡萄藤免受寒冷北风密斯托拉风(Mistral)的摧毁。此外，种植维欧尼的梯田可以保护原有的土壤结构，使土壤中富含有机质，并保护土壤免受侵蚀。
3.孔得里约产区法定种植品种维欧尼
法定种植品种维欧尼，相传是由罗马皇帝普罗巴斯(Probus)由达尔马西亚(Dalmatian)于公元300年带入法国，名字来源于凯尔特语vidu。2004年，加州大学戴维斯分校(UniversityofCaliforniaDavis)分析其DNA，认为维欧尼来源于阿尔卑斯(Alps)，与意大利皮埃蒙特(Piedmont)品种弗雷伊萨(Freisa)存在亲缘关系。
优质维欧尼酿造的葡萄酒酒体饱满，充满诱人的异域情调，散发出果香(芒果、梨、桃子、杏子和柑橘)、花香(紫罗兰、鸢尾和刺槐)、香料以及烤坚果等香气。维欧尼葡萄酒在年轻时就可以适饮，同时具有一定陈年潜力。另外，部分酒庄在维欧尼葡萄酒酿造工艺中，会选择使用新橡木桶熟化和苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation)等工艺。孔得里约葡萄酒非常适宜搭配芦笋、寿司、生蚝、法式肉丸、梭子鱼、小龙虾、坚果饼干等。
4.优质孔得里约葡萄酒
酿造优质孔得里约葡萄酒的酒庄中，乔治维尔奈酒庄(DomaineGeorgesVernay)和吉佳乐世家酒庄(E.Guigal)是其中最为知名的两个酒庄。
乔治维尔奈酒庄由前任庄主乔治维尔奈(GeorgesVernay，1925-2017)创建。乔治维尔奈从继承其父亲荒废的葡萄园开始自己的事业，在一生的时间里担任三十年的孔得里约葡萄种植者协会(CondrieuGrowersAssociation)主席。乔治维尔奈作为孔得里约产区复兴的关键人物，为提高孔得里约产区的名誉做出杰出的贡献。乔治维尔奈酒庄酿造的葡萄酒以细腻、优雅和平衡著称，其推出的维欧尼葡萄酒更是具有超一流的水准。
乔治维尔奈酒庄维尔侬丘干白葡萄酒(DomaineGeorgesVernayCoteaudeVernon)是该酒庄出品的维欧尼酒款中最令人称道的，其2009、2011及2012年份葡萄酒在罗伯特帕克(RobertParker)创办的《葡萄酒倡导家》(WineAdvocate)上分别荣获99分、97分和96分的高分好评。
1946年，吉佳乐世家酒庄由艾蒂安吉佳乐(EtienneGuigal)创建于罗第丘的阿布斯村(Ampuis)。吉佳乐世家酒庄的葡萄园管理非常尊重园地的自然与风土，努力降低人为的因素对于葡萄生长的影响。该酒庄最为出色的葡萄园是位于孔得里约的多里安园(LaDoriane)、罗第丘的拉慕林园(LaMouline)、杜克园(LaTurque)和拉兰德园(LaLandonne)、圣约瑟夫的济贫院园(VignesdelHospice)等。其中，多里安园出品的维欧尼葡萄酒吉佳乐世家多里安白葡萄酒(E.GuigalLaDoriane)被誉为罗讷河上的黄色宝石。
吉佳乐世家多里安白葡萄酒作为孔得里约葡萄酒的标杆，其多个年份受到罗伯特帕克、詹姆斯萨克林(JamesSuckling)和杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)等酒评家的高分好评。这款葡萄酒的葡萄原料来自平均藤龄35年的葡萄藤。工艺上，该葡萄酒会在苹果酸-乳酸发酵后使用新橡木桶陈年12个月，使其表现出极致的细腻与新鲜感。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。